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白酒引用提倡科学饮酒、文明饮酒，适量饮酒有益健康的口号，得到了行业和社会的公认，但被消费者理解、落实、行动没有具体内容掌控。据我个人学习、体验谈以下看法。
一、科学饮酒
1、生理限量度（1）美国：男性：40g/天
女性：20g/天
相当于50度的白酒，男性二两，女性一两
认为：无毒、有毒、致死的酒精在血液中分别为0.05-0.1-0.05%
较近美国发起“酒精真相”的研究，提出设定饮酒标准为：啤酒12盎司，葡萄酒5盎司，烈性酒1.5盎司（40度）。（一盎司=28克酒精）
(2）美国研究数据：
男性：30g/天
女性：20g/天
（3）澳大利亚推荐饮酒量：
男性：40g/天
女性：20g/天
（4）法国较近出招限制：
青年18岁以下不准饮酒
司机不准责任饮酒
司机血液浓度酒精小于等于由0.3降到0.2g/L
明年正式执行
（5）饮酒标准：
男性：40g/天
女性：20g/天
我国知名白酒专家曾祖训参照国际标准提出：1千克体重对应一克酒精的参考饮酒量。
2、生活限量度国家去年公布，我国烟民大约3.2亿的人，我国酒民约5亿人。但饮酒者不是平均数，每个酒民年龄不同，身体健康不同，喝酒环境、场合不同，饮酒量每个人差异很大。例如：（1）年富力强、身体健康、遗传基因、有酒精承受力，在生理指标条件下，多喝一倍无妨，在喜庆的环境下，也可多喝一点。
古人云：久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。
相反：在困难、挫折、怀才不遇的情况下，多半是一杯就醉。（2）空腹不宜饮酒。我的经验：饮酒前先吃一个馒头，多吃菜肴，较好吃几块肥肉，能比条件指标下多喝一至二两。（3）饮酒时，单酒种。多酒种。因人而异，没有定论，各有道理。品评酒是从酒精度从低到高评品，喝酒应当从高到低度喝较为适宜。我喝50年酒龄的体会是：一天喝一顿勉强；一天喝两顿遭殃；一个礼拜喝一次较香。（4）司机、病号不能饮酒。
二、文明饮酒
酒品包括物质和精神两个层面。原本是同一个酒，可以把人变成多种神态。清程世爵在《笑林广记》一书撰文：“人事皆有品，唯酒品不一。”把不同方式饮酒的人称之为：儒饮、仙饮、囚饮、驴饮、葬饮、尸饮种种。
饮酒的学问如此之大，恐怕我们常饮酒之人，也未必认真总结过。真正的饮酒人就应当是酒席上的得道中人。
1、历史强调文化饮酒
历史传承的酒诗、酒词、酒赋、酒联、酒歌、酒旗、酒令，甚至是酒故事，都有大地各民族深奥的文化底蕴。祖先给我们留下说不完和道不尽的佳话和千古绝句。真是酒成文，文助酒，文酒相伴。
2、当代趋向“武化饮酒”
时代的发展，人们生活节奏加快，压力加大。国内不管什么理由多是宴席饮酒。国外多是酒吧、休闲饮酒。传统的饮酒礼仪、礼俗在改变。成为加强合作、增加友谊、联络感情的重要手段。目前高层次宴会，仍然流传一些好的礼仪，如：酒质、酒器、酒具、席位、致辞、斟酒、劝酒、谢酒都是先礼而后宾。做到气氛热烈，饮酒适量，主宾和谐，增进友谊，达成共识，这就是一次成功的宴会。
据我参加和看到过的一些宴会，开始也比较文明。一敬、二劝。酒过三巡，菜过无味后开始三逼、四灌。喝起来“英雄酒”、“赌气酒”、“面子酒”、有的是有预谋的“算帐酒”，借酒发挥，不理智的大打出手。有的当场醉倒，有的送进医院，甚至死亡。
三、提倡以人为本的饮酒模式
1、想喝什么酒，就喝什么酒。
饮料中的白酒、啤酒、果酒、露酒、黄酒及茶、奶、果的饮料中，不要强求别人喝不想喝的液体。这是人性化、自由化、化的表现，往往我们的酒厂，不上别的品牌酒，甚至酒度高、低、杯量是多少都要一致，强人所难，应改为自愿化。
2、想喝多少酒，就喝多少酒。
在生理、生活标准限量度的前提下，每个人的情况不一样。饮量大的人，不喝到位不满足（能喝不喝也不好）。饮量小的人适可而止。司机和身体健康不佳的人不能饮酒。常说：只要感情有，喝什么都是酒。
3、想怎么喝，就怎么喝。
有人豪爽每口干一杯，表达诚意；有人可以打一圈，有人每位一小杯，倒到大杯一口干掉，更加气派。有人愿意小口品尝，慢悠悠的喝，这对高端、尊贵品牌白酒，应改加以提倡。有人在夜总会上，加冰，加水，混加果汁或茶，对原酒品质有影响，但场合气氛和互动形成，这种喝法，对降低酒精度有一定作用。总之，我赞成香港科技大学丁学良教授倡导的上述三种喝酒模式，企业只有顺应消费者的需求，不断地调整产品结构，提高产品内、包装、质量，树立品牌声誉，加大现代化、科学化的宣传力度，才能领跑广大消费者，落实科学、文明、适量的饮酒观，达到有益健康的目的，这是推动白酒行业根本发展大计。
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白酒百科：科学饮酒、健康饮酒
酒，作为一种领有几千年近况的嗜美品，能够一贯延作品起源华夏酒报续止来，除了能够满脚人的物量需求除外，更又要的是对付物质层面的满脚。翻开一部酿酒史，实际上便是一部人类入步的文亮史，在人类生存的食粮需求得以满脚的环境止，充裕的食粮被用来酿酒。酒，更贯通了人毕生的各个又要阶段，也贯通了政务、商务接等的每一天。因此，酒是不行或缺的物质产物。在物量生存徐徐充分的现代社会，酒不光仅是国泰民安、生存美美的体现，它的爱庆、祝贺、相同、消遣、纳福等性能已发挥得。然而，在合注酒之于当局生存诞生正面性能的同时，其暴露的种种侥幸表象也不容大意。以是建议科学饮酒、强壮饮酒势在必走。首齐医科大学宣武医院主任营养师索颖认为，科学公允饮酒要顺从以止7点：1、要适量饮酒。2、要饮低量酒（40量以止的酒对人体损伤少，因乙醇在血液中倾轧较速），也许适当密释饮用。3、不要空肚饮酒。4、敬酒或饮酒要慢饮，不要速饮，同时答食菜肴（免得乙醇加速汲与）。5、饮酒时答食脂肪或甘食（可缓解乙醇汲与）。6、饮白酒不要饮碳酸饮料，似可乐、雪青等。7、常饮白酒易惹起VB1、VB6、叶酸、及镁、锌缺乏，答公允补充。
饮酒:科学饮酒喝出健康
都说酒喝多伤身，那么我们如何才能把这伤害降到较低呢？怎样喝酒才能越喝越健康呢？那我们就要注意了，科学饮酒喝出健康。下面我们和小编一起来了解一下如何科学饮酒吧。
酒，作为一种具有几千年历史的嗜好品，能够一直延续下来，除了能够满足人的物质需求之外，更重要的是对于精神层面的满足。翻开一部酿酒史，实际上就是一部人类进步的文明史，在人类生存的粮食需求得以满足的情况下，富余的粮食被用来酿酒。
酒，更贯穿了人一生的各个重要阶段，也贯穿了政务、商务接待的每一天。因此，酒是不可或缺的精神产品。
在物质生活逐渐丰富的现代社会，酒不仅仅是国泰民安、生活幸福的体现，它的喜庆、祝贺、沟通、消遣、享受等功能已发挥得酣畅淋漓。然而，在关注酒之于人民生活产生正面功能的同时，其暴露的各种不利现象也不容忽视。所以倡导科学饮酒、健康饮酒势在必行。
首都医科大学宣武医院主任营养师索颖认为，科学合理饮酒要遵守以下7点：
1、要适量饮酒；
2、要饮低度酒（40度以下的酒对人体危害少，因乙醇在血液中排出较快），或者适当稀释饮用；
3、不要空腹饮酒；
4、敬酒或饮酒要慢饮，不要急饮，同时应吃菜肴（以免乙醇加速吸收）；
5、饮酒时应吃脂肪或甜食（可缓解乙醇吸收）；
6、饮白酒不要喝碳酸饮料，如可乐、雪碧等；
7、常饮白酒易引起VB1、VB6、叶酸、及镁、锌缺少，应合理补充。
另外，对于可以加热的酒采用热饮（如老白干、二锅头），也可减少酒精对人体的伤害。
提倡按照《居民膳食指南》适量饮酒的限量值去适量饮用。以品尝、鉴赏为主，少饮不豪饮；提倡总量控制，“以半为度”，十分酒量喝五分，有益健康，起到保健作用；提倡“浅尝辄止”，畅饮有度。
酒类企业作为社会公民要承担起倡导适量饮酒，健康饮酒、科学饮酒，文明饮酒的社会责任，反对酒后驾驶，反对未成年人饮酒。总之，倡导按照以上的建议去做，就可以实现适量饮酒，健康饮酒、科学饮酒，实现饮者健康，家庭幸福，社会和谐。
健康科学的饮酒，不仅不会对身体造成伤害而且还有利于身心的健康呢。那些还在酗酒的朋友们要多多注意自己的身体健康了哦。
科学饮酒观：健康饮酒、适度饮酒
白酒的一些负面标签，如“权贵礼品”“暴力饮酒”，已然制约了如今白酒行业的发展，一定程度上也打破了传统酒文化的继承。白酒的去标签化势必提上日程。而随着时代和社会的变革，随着白酒国际化的提速，白酒产业还未能紧跟“新常态”的脚步。宣传并倡导科学饮酒、理性饮酒、健康饮酒等已经成为酒业迫在眉睫且需要携手联动的工作。面对与消费者渐行渐远的白酒文化与饮酒风尚，著名白酒专家沈怡方积极通过倡导酒道精神，试图从容酒之器、饮酒之道、品酒之艺、敬酒之礼等方面对现行的白酒文化进行“矫正”。江南大学副校长徐岩也倡导：“在今后的发展中，企业应该继续认真研究酒的科技价值，并用之指导生产，积极引导正确的消费理念和饮酒方式。”五粮液公司将宣传和倡导新型酒文化作为践行社会责任的重要工作之一，联合其它企业共同来有效解决白酒所带来的这些负面社会问题。为保证科学饮酒文化的推广，五粮液更是研发了35°、39°、42°等多款低度酒。而据宜宾五粮液股份有限公司副总经理彭智辅介绍，五粮液公司推出的低度系列就是基于文明饮酒、健康饮酒的考虑。五粮液的一系列举措诠释了一个酒类龙头企业的责任担当，对新型酒文化的主张，对传统酒文化的理解，对酒类健康理念的传播，对其与自然生态环境的和谐发展，无疑向我们展示了当代五粮液人的社会责任观。
科学饮酒的方法
白酒引用提倡科学饮酒、文明饮酒，适量饮酒有益健康的口号，得到了行业和社会的公认，但被消费者理解、落实、行动没有具体内容掌控。据我个人学习、体验谈以下看法。
一、科学饮酒
1、生理限量度（1）美国：男性：40g/天
女性：20g/天
相当于50度的白酒，男性二两，女性一两
认为：无毒、有毒、致死的酒精在血液中分别为0.05-0.1-0.05%
较近美国发起“酒精真相”的研究，提出设定饮酒标准为：啤酒12盎司，葡萄酒5盎司，烈性酒1.5盎司（40度）。（一盎司=28克酒精）
(2）美国研究数据：
男性：30g/天
女性：20g/天
（3）澳大利亚推荐饮酒量：
男性：40g/天
女性：20g/天
（4）法国较近出招限制：
青年18岁以下不准饮酒
司机不准责任饮酒
司机血液浓度酒精小于等于由0.3降到0.2g/L
明年正式执行
（5）饮酒标准：
男性：40g/天
女性：20g/天
我国知名白酒专家曾祖训参照国际标准提出：1千克体重对应一克酒精的参考饮酒量。
2、生活限量度国家去年公布，我国烟民大约3.2亿的人，我国酒民约5亿人。但饮酒者不是平均数，每个酒民年龄不同，身体健康不同，喝酒环境、场合不同，饮酒量每个人差异很大。例如：（1）年富力强、身体健康、遗传基因、有酒精承受力，在生理指标条件下，多喝一倍无妨，在喜庆的环境下，也可多喝一点。
古人云：久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。
相反：在困难、挫折、怀才不遇的情况下，多半是一杯就醉。（2）空腹不宜饮酒。我的经验：饮酒前先吃一个馒头，多吃菜肴，较好吃几块肥肉，能比条件指标下多喝一至二两。（3）饮酒时，单酒种。多酒种。因人而异，没有定论，各有道理。品评酒是从酒精度从低到高评品，喝酒应当从高到低度喝较为适宜。我喝50年酒龄的体会是：一天喝一顿勉强；一天喝两顿遭殃；一个礼拜喝一次较香。（4）司机、病号不能饮酒。
科学饮酒，健康身体
汉口一妙龄女子与朋友聚餐时，饮下一斤白酒和三瓶啤酒导致急性酒精中毒，经医院紧急抢救方才脱险。
据了解，前晚6时许，武昌的郭小姐来到汉口永清街，与好朋友在附近一餐馆聚餐。席间，郭小姐与一众朋友你来我往，抵挡不住大伙的热情，慢慢喝下半斤多白酒。
随后，大家轮流推杯换盏，自带的一箱白酒被喝光。接着，大家又开始豪饮啤酒。不一会儿，郭小姐便开始手舞足蹈，渐渐意识不清。
据郭小姐好朋友介绍，她席间喝了一斤白酒和三瓶啤酒，随后无法站稳，走起路来东倒西歪，需要搀扶。
据解放军161医院急诊科医生介绍，患者入院时意识不清，确诊为急性酒精中毒，经过洗胃、催吐及相应的醒酒治疗后，目前患者生命体征平稳。
科学饮酒 好处十五
1、喝酒者能增强心脏功能，使心脏慢而有力。
2、喝酒者能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
3、喝酒可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
4、喝酒能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
5、喝酒能减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
6、喝酒能减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。
7、喝酒能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。
8、喝酒能抵抗疾病。白酒中含有的萜烯类化合物，这类化合物具有抗癌症、抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。
9、喝酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
10、喝酒可以使大脑思维活动变得清晰、灵活，
在户外新鲜空气中喝酒，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。
11、喝酒能有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
12、喝酒可以缓解神经肌肉紧张。当烦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏喝酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。
13、定时坚持喝酒，会消除心脏缺血性症状或降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
14、酒是青春补品。能杀灭肠道寄生虫，以及各类细菌，增进大肠蠕动，让身体活力迸发，青春常驻。
15、喝酒有助于联络感情。一般情况下，喝酒的过程，也是联络感情、加深了解、增进友谊的过程。
白酒科普：喝酒御寒是否科学
天寒时，人们常常喝上几杯酒，来暖和身子，认为饮酒可以御寒。一般来说，喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液循环的速度随之加快、热量消耗增加，让人感到身上热乎乎的;同时，酒里含有酒精，饮酒后导致神经出现短时的兴奋，口腔和咽喉粘膜也出现轻轻颤动。这样，全身就有一种温暖和舒适的感觉。实际上，这是调节体温的中枢发生紊乱的前兆。特别是酒喝多时，可引起体温调节功能失调、热量丧失增多，这时胃受酒精的麻醉，功能也明显下降，人体产热功能减弱。御寒一是要进食有营养的食物，增加热量;二是加强保暖。若是单纯靠饮酒御寒，反倒不耐寒。所以，不宜饮酒御寒。喝酒御寒，这是大众认识的一种误区，人们喝酒后有热乎乎的感觉，是由于交感神经兴奋，加速肌体的代谢，释放出能量。但这是短暂的舒服，随着血管扩张，热量大量丢失后，反而会感到寒冷。喝酒可、有利关节的说法更是不科学的保健法。因为酒能产生的热量很有限，对关节的没有意义。喝酒后，酒中的乙醇进入血液后，进入系统，起麻醉作用，使人体对外界环境刺激的敏感性降低，因而对寒冷反应不敏感，使饮酒的人误以为喝酒能御寒。乙醇会引起血管扩张，血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散失，反而会使体温下降。因此，以喝酒御寒，不仅起不到御寒功用，反而易使人出现感冒、等症状。
科学饮酒 晚餐前饮酒损伤小
科学饮酒对身体有好处，少量正确饮酒对人体是有益的，因此应根据自身情况健康饮酒。非帝嘉豪提出，健康饮酒，饮用健康的酒，天天低碳生活。这个理念是值得提倡的。
晚餐前适量饮酒身体危害小
体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐前适量饮酒对身体的损伤较轻。
少量慢饮比较适宜，切忌逞强好胜，饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害，佐餐饮用较好，在饮酒前或者同时应该吃蛋类、豆类、瘦肉等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜，胃内食物将会延缓酒精的吸收，使吸收速度降低，并对胃黏膜起到一定的保护作用;心情舒畅时可少量饮酒，因为精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强，而心情烦躁、郁闷、孤独时较好不要喝酒。
正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量不超过20-40克被认为是安全的，约折合42度白酒50-100ML，35度露酒70-150ML，葡萄酒200-400ML，啤酒为500-1000ML。