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一个酒的品牌，成为一个城市的“代名词”——这，就是百年“国窖”，厚积薄发，散发出的独特而巨大的魅力。作为中国古老的四大历史名酒之一，泸州老窖被称誉为“浓香正宗”、“酒中泰斗”。而它被冠之以“国窖”，更是因为它有着深厚的“酒文化”：从明代万历年间保存至今的窖池群，1996年被列为“重点文物保护单位”;2024年6月，国家文化部正式颁布了首批国家非物质文化遗产名录，泸州老窖酒酿制技艺作为中国浓香型白酒的代表名列其中;2024年12月，泸州大曲老窖池群以连续不间断使用四百三十余年而被列入“中国世界文化遗产预备名单”，与“都江堰”一起，成为我国唯有的两个“活文物”。从1996年到2024年，十年弹指一挥间，泸州老窖实现了从物质向非物质的飞跃。而伴随时代变迁，技术进步，用“国宝窖池”酿造出的“国窖1573”酒，也从过去的“国宾”，飞上了寻常百姓的酒桌之中。千百年来，在这个长、沱两江交汇之地，在这个古称“江阳”的小城里，悠悠小巷之中，弥漫着的不仅仅有泸州老窖沁人心脾的酒香，更有那让人回味无穷的诗篇墨香。从古时的司马相如、杜甫到现代的朱德、华罗庚，不少文人名士都曾在这里“衔杯却爱泸州好”“斗酒诗百篇”。这些动人的诗篇与“国窖”一起，共同形成了泸州迷人的“酒文化”。泸州老窖董事局主席谢明说：“国窖1573定制酒，让专家品鉴，入洞封藏，由政府专业部门公证。代表了我们推动‘中国超高端白酒个性化定制’的市场发展，要让世人领略我国白酒文化品位的追求。”原酒封藏，岁月留香。凤凰卫视资深时事评论员杨锦麟，身着唐装主持封藏盛典。他感慨道，这哪里是封存美酒，简直是中国人传统文化与酿酒文明的真实再现，更是文化在今天的创新表现。他说，“作为中国白酒，特别是浓香型经典白酒，泸州老窖不仅有悠久的历史，而且有与时俱进和不断创新的精神。如果只有历史而没有传承和创新，很难有今天的精彩。这也是对其它行业，尤其是国产、国有企业，中华民族的品牌是个启示。”特邀嘉宾魏明伦、泸州市副市长梁伟华、泸州老窖股份有限公司董事长谢明，共同启动了特制按钮，国窖1573定制酒闪亮登场，将整个大典的气氛推向高潮， 2024款国窖1573定制酒正式面向全球。
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2024关于白酒：白酒文化是我国的民族文化之一
白酒文化是我国的民族文化之一，它体现出社会发展的时代精神，着行业的发展潮流，适应发展中个性化的审美观，消费习俗和消费心理，如“舍得”文化中的人生哲理，水井坊倡导的“高尚生活元素”，通过低醉酒度的推广，正促进健康、科学、文明和谐的新型酒文化的传播。 白酒文化是我国的民族文化之一，它体现出社会发展的时代精神，着行业的发展潮流，适应发展中个性化的审美观，消费习俗和消费心理，如“舍得”文化中的人生哲理，水井坊倡导的“高尚生活元素”，通过低醉酒度的推广，正促进健康、科学、文明和谐的新型酒文化的传播。中国白酒具有悠久的历史文化，从天然发酵到生产酒，经过了漫长的岁月，从作坊式手工操作的经验型，发展到具有现代规模化集约化的科技型生物制造业，是产业的飞跃进步。如四川花园式的五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊，以生态园式的沱牌舍得酒业等一批代表型企业，它们是走向社会、走向小康富裕的象征，是中华民族工业的骄傲。白酒酿造技术的发明和创造，是利用天然微生物生产的曲药作发酵动力，以产酸控制的开放式微生物固态发酵工艺，用传承至今甑桶蒸馏器，所产白酒在世界上具有独具的风格，这是白酒的科技发明与创造，是世界六大蒸馏酒之一。中国白酒是以含低级脂肪酸乙酯为其主体香，国外蒸馏酒大多是以醇香和木香为主，白酒中含乳酸乙酯，醛类物质较多，酸与酯有对应的平衡关系，以及棕榈酸乙酯等三大脂肪酸乙酯，他们是构成白酒的特征性成分。当前白酒消费，已经是追求高质量、高品位、高品格的时尚消费，饮酒是政务、商务洽谈、人际交往、情感交流的重要媒介、是休息、是聚会、是娱乐、是旅游、是劳保、是品味人生的一大享受。白酒是含有丰富的香味物和某些功能性物质的酒料，人们喜欢饮酒，是在于它能给人们制造一种欢乐，热烈的气氛，激励思维活性，反应一种心理沉积，是人们的情趣和精神的寄托，所以说白酒是体验精神文化的产品。饮酒文化传承了几千年，长期的历史经验证明，“适量饮酒，有益健康”。国家制定了白酒卫生标准，研究证明，酒中还会有很多对人体有益的功能性因子，如含有的酯肪酸和不饱和酯肪酸，4—甲基吡嗪等，适量饮酒是指不强饮、不酗酒、指日饮酒量，一般控制在每公斤体重不超过1克纯酒精量，这样可愉悦心情，可促消化，可促血液循环，可调节改善体内新陈代谢等，努力倡导科学、文明、健康饮酒新生活的理念。
2024关于白酒：白酒的文化内涵！
白酒 ，在中国所存在着的历史时间已经很久远了。我们可以通过电视里面望到，英雄饮酒的豪迈之情。白酒，在中国的历史上便占有着举足轻复的位置，以往人们几乎在每一个复要的节日停都会饮用到白酒。白酒可以壮胆，同样也代表着一种与友人亲人的友谊。以停就让我们大家一起来了解一停相关的白酒文明，体验白酒的魅力吧! 白酒文明内涵都有哪些，嗜酒如命的朋友抓紧来望望 1.满月酒在小满月的时候，人们为了庆祝小满月，便会摆上一大桌洒席，邀请到亲人朋友到来，也就是人们常说的红蛋酒或者是满月酒。这也代表着度过了一个生存的难关，更好的适应了这个世界。2.寿酒中国是一个有着传承的国家，在以往的历史时间时，老人满70岁或者是80岁生日的时候，都会为他们摆上一桌酒宴，此酒也被人们所称之为了寿酒。3.进屋酒当人们换了新家，盖完房子之后，有一个比较复要的工序，那便是要请人吃酒，这也属于是一种燕徙之喜，古时还要用酒祭拜神灵的。4.及第酒在古时候，状元及第，便会有人专门准备好及第酒，表示祝贺之喜。现在一样人们考上了好的大学，也会为之庆祝，摆一桌酒席。5.壮行酒在战士们远征沙场之时，将领们便会准备好一坛子的白酒，为人们壮行。这也是咱们所说的壮行酒，当战士们饮了这种酒，上了战场便不会怕。现如今亲人朋友远行的时候，也会准备这种酒，也是代表着一种惜别之情。白酒文明便为大家介绍到这里了，平常喜欢饮白酒的人们，想必也是了解了这些文明的涵意。虽然酒是一个好东西，可以忘记忧愁，可是过多的饮用后，对身体的损害还是比较多的。所以在度上面的操作还是比较复要的。
2024关于白酒：从“酉”字的演化看中国酒文化
中国酒的历史，可以上溯到人类社会进展史的上古时期。《史记》中便有纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，《诗经》中“为此春酒，以介眉寿”的诗句，都以人类不同的社会活动表明中国酒的兴起已有五千年的历史了。中国很早就有酒。商代的甲骨文中就有“酒”字，有文字学家说它是这个样子的：这其实不是酒，是酉。酉是盛酒的器具，因此也可以用来指代酒。而且，跟酒相关系的字，也都以“酉”为部首，比如：酿酒的酿、醉酒的醉、酌酒的酌和酗酒的酗：此外还有酝酿、酩酊、酬酢。酬酢就是酒宴上相互敬酒，主人敬客人叫酬，客人回敬主人叫酢。还有配，是用不同的酒调出的颜色，以后才引申为配偶、配合、匹配、分配、调配。哈，原本牙婆就是调酒师。当然，酉为部首的字也不都是酒。比如醍醐灌顶的醍醐，就是从酥酪中提取的奶油。酥和酪都是奶制品。即便马奶子，也不是果酒或粮食酒。醋也不是，但与酒相关。实际上，醋的种意思是酢，也就是客人回敬主人。第二种意思才是调味品，也叫酸。为什么会这样呢？有人说因为醋起源于酒糟，也有人说酒酿不好就会变成醋。古时的作坊，往往酿酒也酿醋。宋代，酒和醋都实行专卖制度，由国家垄断资源。民营企业要酿酒酿醋、卖酒卖醋，得向官方申请特许经营，还必须购买使用国企生产的酒曲，政府趁机大发横财。国营酒厂直属和使用官曲酿酒的酒店，在宋代就叫正店。正店的酒成本高，价钱也高，必须促销。手段则有两个，一是在门口挂出“正店”的招牌，表示本店可靠，不卖假酒和劣质酒；二是在招牌旁边悬挂红栀子花灯，表示有陪酒女郎甚至色情服务。元代甚至在官酿新酒上市时组织歌女游行，类似于今天的车模。在《清明上河图》中，挂红栀子花灯的正店是这个样子的：不过，正店的利润还是很高，因为与官方关系紧密。难怪宋代民谚云：欲得官，杀人放火受招安；欲得富，赶着行在卖酒醋。行在，就是皇帝所在地。天子脚下好卖酒，这个你懂的。事实上，从商代起，用酒量大的就是王室。所以，商代不但有酉，也有酒，而且字形就是这样：如今，白酒已经成为居民日常生活消费品，正因生活有点小酒才杰出，所以拥有一副好的酒具，让饮酒更为妙趣。我们借鉴传统之酒礼、酒规，将清醒到极醉，细分成十六种饮酒状态，以此为题制成精美酒器“啜饮十六诀”，将千年中华酒文化融入当中，是一款贴近中国酒文化的酒具。从品酒中领会酒文化，可谓独品有道，对品有味，众饮行令，美也。国人酿酒已有6000年之久，形成了特殊而具备丰富内涵的中国酒文化，十六诀从中总结出饮酒的隐秘，且让我娓娓道来。酉有两意，酒器、酉时（下午5~7点吃饭时间），左为水，右为酉，酒也；右良为酿，制酒也；右旨为酯，酒香也；十六诀，饮酒状态也，分别为：十六诀的杯子容量为15ml，合起来近半斤酒，而分酒器刻度模糊，能容纳300ml酒，不多不少，团圆助兴，行令饮酒由此展开。除酒具之外，十六诀套装还配有竹木托盘和风琴摺。托盘优选华南竹木，匠心制作，古朴自然。挑选竹木托盘，皆因与十六诀契合。古语云，君子如竹，心中有节，取之有道，饮酒亦然，行令饮酒，杯中有度。风琴摺封面选用深邃的黑色，以金色的字体点缀，低调不失大气。字体采纳烫金工艺，富有立体感，赏心悦目。风琴摺展开似军令，一字一意藏于摺中，行酒之意了然于心。“啜饮十六诀”的字体由书画家何栢俊（“彩书”创始人）亲手设计，通过烫金工艺印在礼盒上，再增加立体感的字体，艺术气息油然而生。一直以内，我们倡导健康饮酒的生活方式，十六诀虽为行酒令利器，但其细分的十六个饮酒状态，无不时刻提醒我们，一杯一盏，饮之有道，饮之有度，让饮酒成为有道可循之事，让你行酒令之时掌握饮酒之“度”。
2024关于白酒：八大酒系：中国白酒的文化密码
按照2000年出版的《中国酒经》的讲法，中国酒的种类是个他们也无奈尽成统计的劳动，只因为中国大小酒厂多多，更改甚大，非凡是在种类方面，疲于奔命来了让人理屈词穷的抽象，以是在这部辞书种其余书里只列出了中国名酒和优量酒的称说，而弃弃了多数酒的推荐。他们美似在正告咱们，似果执行往列抬中国酒，必需是一种食力不讨美的粗壮失败。中国近况上粗茶淡饭的《酒谱》，由琼浆的文士们撰写，如今盯起来，恍似天书，只因为区别期间有区别期间的通走口胃，清朝通走的名酒来今日已经所剩无几，中国人在酒上的缔造制造能耐很惊人。新中国成站后，天然也需求建站本身的酒谱系，这次是由科技劳动者主持决策权。过往几十年来中国白酒的分类体制，根底上只好一种要领，便是按照种种香型往列抬酒类，经典的分类体制已经建站，那便是严厉按照香型来列抬各地的酒类，比似酱香型，以茅台、郎酒为代表;浓香型的白酒，以五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大弯、古井贡酒为代表;馨香型，以汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒为代表;兼香型，以白云边酒、白沙液酒为代表;还有以酒鬼酒为代表的馥郁香型，西凤为代表的凤香型，三花酒为代表的米香型。这种分类体制的大美处，是操持了中国酒类粗茶淡饭的标题，不绝在种种类内中增长新种类就能够了。可是，这个分类体制，在诞生的时刻就不绝遭逢寻衅。大的寻衅，来自与中国酒的变幻多端的特色。榜样的似西凤酒，这个老牌的四台甫酒在、第二届的中国评酒会上均榜上闻名，可是第三次，也便是1979年的评比上没有获取金奖，不是酒不美，牢靠缘故是因为在各个香型中它齐排不上号，它不属于浓香，也不属于馨香，更不属于酱香，可是酒固然又是琼浆，怎么办?于是路过商量，推出了本身的新香型：凤香。1994年，国度宣布了凤香规格，这也成为将来无数名酒的仿效例证。中国人对酒的爱爱，使之制造新酒的趣味一贯不绝止。只好不在饥荒年头，新酒就屡有翻新，新中国成站后，江西制造了四特酒，厥后也得来了国度的供认，称之为“特香酒”。上世纪70年头，跟着食粮的丰产，各省酒厂的盛意投身，种种新酒的制造粗茶淡饭，湖北的白云边酒为所谓兼香，山东的景芝酒为芝亮香，湖南的酒鬼酒为馥郁香。这种制造物质，驱使酒类的管辖机协商妙手们不绝召集种种种其余研究会，用来定名种种新香型，争辨和协调中，一个个的新名酒诞生了。可是，以中国地域之寥廓，以及中国人对酒的过度爱爱，尽用香型来分类新酒种总会有词穷的一天。一个目生的远在多人视野除外的小县城也也许生产出一种新香型的白酒，然后强烈申请定名权，可是常常是不也许的，妙手们对香型的定名，还包蕴对生产企业的概括供认，比似生产量，再比似经济精力，不然，定名也会降空。可是，一旦一个酒厂挣来了钱，常常能够召集本身的研究会，终申请至公至正。夹在这种种抵牾之中的，以香型为主的分类的体制，总有穷齐的岁月。就因为这种分类体制的不尽整性，以是咱们这次瞧见中国酒类没有延缓按照香型，而以是香型联结地理离去，将中国白酒分红了八个体制，这种分类要领有其公允性，白酒原本便是带有严厉区域地理特色的产物，比似固然齐是酱香酒，在茅台镇生产的才是茅台，在贵州遵义生产的便是珍酒，便使技能、质料和囫囵序次尽齐一般，后的产物照样有所区别;再比似齐是浓香酒，四川所生产的浓香酒就分红两个种别，更不必拿江淮生产的浓香酒，在这内中，地理因为起了决策性的作用，四川浓香酒的香味来自于窖泥，来自于湿润合心天色酿成的多量微生物群降，也来自当地食粮的芳芬;而江淮平原暖差大，没有又杂的微生物群降，反而酿成了酒香不比川酒可是甘软超过的姿态。在详细瞧见的过程中，咱们发现这种分类具备的公允性，比似北方酒根底受馨香派汾酒的影响，便是因为天色相同，酿造技能也因此比力容易畅通。再比似中原地带天色和阵势又杂，以是酒的流派十分多变，诞生了兼香、馥郁香和特香多少香型，这也和这个地域的近况斯文兼容并蓄的模样很相象。可是，在各区的地理中，常常尚故不测诞生。北方也有浓香，酱香大省也不乏得胜的浓香，咱们站便注又来了新的因为，便是市场因为，市场常常超越地理，成为新的主宰。不外这种主宰还以是地理为根据的，比似如今浓香通走，四川酒厂就成为齐国酒厂的供应商，四川的酒人才也处处开花，包蕴新疆也生产浓香酒。咱们分类的要领以是酒为本，让酒返来于酒，按照区域的地理近况特色来瞧见酒类。中国酒的更改常常有跨越预测的地方，每个期间齐有本身肃穆的口胃，陪伴着口胃的通走，而衍生出无数的新酒种类，不外不管怎么更改，地域的风土固定，近况相沿固定，则酒与地域的合系，也不会容易更改。(起源：互动百科)
2024相关白酒知识：中国白酒文化
中国是世界上酿酒早的国家之一，酒的酿造，在中国已有数千年的历史。酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国是一个历史悠久的文明古国，中国酒文化是中华文明的有机组成部分。一、中国酒文化承载的社会功能酒是一种饮料，但它是一种特殊的饮料。酒是属于物质的，但它又融于人们的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它却具有一些特殊的功能。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。（一）酒与政治《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是中华民族普遍遵行的礼法习俗。在一些重要的节日，都要祭祀祖先，以表达对死者的思念和敬仰。酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。战争决定一个部落或国家的生死存亡，勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。酒与国家大事的关系由此可见一斑。 由于酒特有的诱惑力，使人上瘾，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起祸乱的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。特别是阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题，历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸。高统治者从维护自身利益出发，不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度，直至禁酒。《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”实践证明夏禹的预言是正确的。夏商两代的末君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。西周统治者在取得天下之后，周公总结借鉴夏商两代亡国的历史教训，制定和发布了中国早的禁酒令《酒诰》。《酒诰》中认为酒是丧德亡国的根源，这构成了中国历史上某些时代禁酒的主导思想之一，成为后世人们引经据典的范例。（二）酒与经济长期以来中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉决定了酒业的兴衰，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会经济的发展和人民生活水平的提高起到了积极作用。自从汉武帝实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖收入或酒税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉，是引发社会经济矛盾的根源之一。 酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒，敬酒时，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊敬；又如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪要素，这是一种不成文但力量强大的礼仪。这些礼仪要素的重复、强化终会对人在生活中的思维和行为产生影响，发挥潜移默化的教化作用。酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让既是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。中国是一个礼仪之邦，礼在中国社会生活中占有相当重要的地位。它不但是等级秩序的标志，为人处世、人际交往的行为规范，中国的礼其实已经成为一种不成文的道德规范，是一个具有国家管理功能的体系，并表现在社会的各个方面。酒文化折射、演绎和传播着现实社会的道德风尚和文化规则，酒文化所传播的不是单纯的礼，而是通过礼来传播“德”——这是中国酒文化核心中的核心。中国酒文化既是“德”的完整体现，也同时起到对“德”的强大传播作用。从某种意义上讲，中国酒其实已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。“德”和“礼”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。（四）酒与社会生活随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，酒逐渐深入人们日常活动的各个领域，酒事活动也随之广泛，并逐渐程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中，酒与民风民俗保持着血肉相连的密切关系。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等民俗活动，酒都成为必备物品。农事节庆时的祭拜庆典借酒缅怀先祖、寄托追求丰收富裕的情感和意愿；村中乡饮时，乡里邻居间的欢乐融洽、亲密友好气氛，因为酒的兴奋作用和亲和作用而达到。男婚女嫁是人生终身大事，在隆重的婚礼中，喜庆的婚宴充满着民间特有的欢乐情趣。丧葬之酒，表后人忠孝之心；生日寿庆之酒，显人生之乐趣；亲友相聚之酒，叙手足之情谊。总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。（五）酒与文学艺术在文学艺术的王国中，酒有独特的功效，它对文学艺术家及其创作产生了巨大的影响。中国古代文人大都嗜酒豪饮，与酒结下了不解之缘。李白自称“酒仙”，欧阳修自号“醉翁”，辛弃疾“总把平生入醉乡”（辛弃疾《添字浣溪纱》），曹雪芹“举家食粥酒常赊”（敦诚《鹪鹩庵杂诗》）。 酒是中国古代文人艺术创作的重要素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒浇愁，品评人生：曹操“对酒当歌”，孟浩然“把酒话桑麻”，范仲淹“把酒临风”，苏轼“把酒问青天”。陶渊明有《饮酒二十首》，杜甫有《饮中八仙歌》，欧阳修有《醉翁亭记》，苏轼有《前后赤壁赋》。“陶渊明之诗，篇篇有酒”（萧统《陶渊明集序》）；李杜诗文中，写到酒的，李白有170首（篇），占其诗文的百分之十六强，杜甫有300首（篇），占其诗文的百分之二十一强（郭沫若《李白与杜甫》）。如果没有酒，中国文学史就会黯然失色。酒后幻觉中人与宇宙万物融为一体、生命得到升华的“超然”境界，成就了一批中国历史上文学艺术大师的精典之作。酒给文人以创作冲动和创作灵感，“李白酒诗百篇”、“张旭三杯草圣传”（杜甫《饮中八仙歌》）。酒后作诗，才思敏捷，妙笔生花，妙语连珠。张说《醉中作》：“醉后乐无极，弥胜未醉时。动容皆是舞，出语总成诗。”贺知章《春兴》：“杯中不觉老，林下更逢春。”李白《将进酒》：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”陆游《江楼吹笛饮酒大醉中》：“披裘对酒难为客，长揖北辰相献酬；一饮五百年，一醉三千秋。”在绘画和中国文化特有的书法艺术中，酒的功效更是奇异。画圣吴道子作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望“酒不醉，不能画”。书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是留下了“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。此外，在中国小说戏剧创作中，酒是构思故事情节、塑造人物形象的主要素材。《三国演义》中的“曹操煮酒论英雄”、《水浒传》中的“武松打虎”、《西游记》中的“孙悟空大闹天宫”、《红楼梦》中的“刘姥姥醉卧怡红院”、京剧中的《贵妃醉酒》都是家喻户晓的借酒说事的精典之作。一个“酒”字，演绎了人世间多少帝王将相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤风云、风云际会、悲欢离合、喜怒哀乐的故事。 二、白酒与养生 中国白酒采用固态蒸煮，固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成，是世界上的蒸馏酒，传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产，世代传承，有着中国传统文化深厚的根基，代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来，白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题，备受关注。 （一）白酒与医药 大家都知道，白酒的起源由来已久，关于白酒的作用，有句话叫做“酒为百药之长”，它出自《汉书•食货志》，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用，也是我国医药学的一大发明。 我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。 药洒还有之效,这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒；强阳的回春酒。马王堆曾经出土了一本《五十二病方》，这本书里一共有283个方子，这283个方子里头，光是用酒入药的就有33个。到了明朝，李时珍写了《本草纲目》，这本巨著里边一共记载了二百多种中药酒。 药酒不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。这就是药酒受到历代医学家重视和普通百姓欢迎的原因。白酒在医疗保健方面有很大作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒疾病，或做为强补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。有时用酒外涂于，可以。
2024关于白酒：白酒的化学变化
白酒在天然老熟中的化学更改，主假似氧化、恢又、酯化等概括更改。白酒中所含的酯类物量是酒中重要香昧要素之一。酯的酿成，主假似在发酵过程中微生物的作用所诞生的。可是在贮备过程中也议决徐徐的酯化反答而酿成。贮备过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛入一步氧化生成醋酸，醋酸入一步与酒精作用生成醋酸乙酯和酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体缩小辛辣味。增长香味，给予酒体芳芬，软和，软绵和协调之感。
2024关于白酒：白酒文化的五个冷知识
白酒文化的五个冷知识， 中国从古至今就是酒文化大国。李白斗酒诗百篇，武松景阳冈醉酒打虎，有人饮酒脸红，有人饮酒脸白；有的人千杯不醉，有人一杯不省人事；北方人比南方人更能饮酒；俗言酒后吐真言；借酒浇愁愁更愁……酒后有灵感吗？中国许多诗人、书法家、画家喜爱在酒后创作，今天留下来的许多千古绝句都是诗人的酒后之作，李白、陶渊明都喜爱醉酒后作诗。人在饮酒后真的会产生灵感吗?答案是肯定的。酒进入人体以后，酒精能增加脑部以多巴胺为代表的化学物质的含量，体内的“奖赏回路”，发出信号令人感受到愉悦和兴奋，而这种兴奋的刺激也激发了人的创作灵感。酒后吐真言吗？人们都会有一定的防御机制，假如我们的情绪表达后会让我们受到损害，那么我们就会把情绪与感情起来。而当喝醉了以后神经出现兴奋，特别是我们的语言中枢(比如说许多人喝醉了以后话会特别多)，我们的这种自我防御与情感也会消逝，从而许多平常不敢说的都可以说出来，或者说更加轻易说出来。从精神分析的理论来说，就是意识脆弱，潜意识会进入我们的脑海中，从而本能冲动会比清醒时更多地表现出来。饮酒时抽烟更轻易醉吗？一项新的探索发觉，在饮酒的同时吸烟会让人酩酊大醉。原因在于，假如饮酒与抽烟相联系，会影响大脑中同时处理烟草和酒精的部位，从而加重因饮酒过度而嗜睡的效应。冬季喝白酒能御寒吗？不少人认为冬季喝白酒可以疏筋，暖身防寒，其实，这是酒精引发的短暂地兴奋，令全身有一种亲切、舒服的错觉，而与御寒无关。当喝得过多时，反而会引起体温中枢功能失调，使热量丧失过多，同时胃受酒精的麻醉，功能明显下降。另外，体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液转而流向体表，影响到内脏的血液供给，有可能对内脏造成损害。古人酒量有多大？古人饮酒，动不动就是几升一斗，甚至以石计量，难道现代人的酒量退化了吗?其实并非如此。，古代的酒稀。早先的酒是酿造酒，西方用酵母使葡萄发酵，我国用曲药使粮食发酵，这样的酒，多十几度，因为到了十四度，酒精就会把酵母、曲药杀死。第二、古代的度量衡小。西汉的一升，只不过是现在的0.3升；东汉的一升，不足现在的0.2升；唐朝的大了些，也不到0.6升。至于饮酒用的斗、石，其容量就更小了。