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已经开瓶的葡萄酒，久放容易走味，如果无法马上喝完，用来入菜也是很好的方式。以下4种葡萄酒入菜的诀窍，不只让料理滋味更有深度，厨艺也能更晋级!接下来我们就一起来看一看吧！
红酒可以做饭吗？
首先要肯定的是，红酒肯定是能做饭时候用的，毕竟红酒主要成分就是酒精与葡萄汁，属于纯天然食材，而且葡萄酒是肉类的最佳腌料，使用葡萄酒腌制过的肉类在烹煮时可以保持住水分从而保证鲜嫩的口感，同时增加其香味。
肉的种类不同，所用的葡萄酒也不同。一般白肉用白葡萄酒，比如鸡肉、鱼肉、贝类包括火腿也适合用白葡萄酒烹饪，一方面可以去除海鲜的腥味，一方面又能让海鲜或是鸡肉保持原色增添美感，增加回味。而在烹饪红肉时多采用红葡萄酒进行腌制，这样可以让红肉保持鲜嫩多汁的口感，同时还可以起到一定的着色作用。
葡萄酒还可以与豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等食物共同制作成风味独特的酱料，或汁或糊，在煎牛排或是煎鸡排时浇上一勺，挂汁后的肉具有独特的风味，让人唇齿留香，回味无穷。特别是对于煎牛排来说，酱汁的味道直接影响到牛排的口感和风味，所以，酱汁的配方是各家餐馆的秘技，绝不外传。
用于做饭的红酒可以使用一些普通餐酒，在这里我推荐使用法国朗格多克产区，布兰维尔庄园的美乐系列红酒，品质比较高比同市面的红酒性价比高很多。
葡萄酒入菜的4种方式
1.煎炒：
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2.腌渍：
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
3.炖煮：
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
4.酱汁：
葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入;待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。
红酒做菜的两种小做法
红酒焖羊肉
主料：羊肉250克、红酒100ml配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
做法：
1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
红酒香菇猪扒
用料：猪扒2块、红酒1杯、、柠檬1/2个、洋葱1个、面粉20g、糖1茶匙（5g）、
生粉1茶匙（5g）。
做法：
1.猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
2.烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3.油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
葡萄酒入菜小知识
开瓶许久的酒也适合入菜：
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢!
先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。
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红酒可以做什么菜
已经开瓶的葡萄酒，久放容易走味，如果无法马上喝完，用来入菜也是很好的方式。但是很多人虽然知道红酒可以做菜，却不知道怎么操作，今天小编来教大家如何用红酒做菜。
用红酒可以做什么菜？
（一）红酒炖牛肉
材料：
牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量.
做法：
1.将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁;
2.锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟;
3.投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香;
4.牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下;
5.倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味.出锅前加入青红椒丁.
小贴士：
1、一小锅牛肉建议放1/5瓶红酒.
2、腌肉时不放盐,只撒黑胡椒粉并加点红酒,待牛肉煮至松软之后再放盐;
3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅,上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅,压阀25分钟至半个小时,再焖上10分钟,再用炒锅加盐收汁,牛肉的口感和慢煮出来的效果一样.
（二）红酒炖鸡
材料：
鸡腿2.25公斤，红葡萄酒500毫升，鸡高汤200毫升，奶油25公克，沙拉油2大匙，培根200公克，小红葱16颗，大蒜2瓣，月桂叶2片，小蘑菇200公克，盐少许，胡椒少许，面粉1大匙
做法：
1.于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出
2.将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟
3.将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐
4.加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟
5.再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟
6.将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中
7.另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状
8.最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。
（三）红酒雪梨
这道菜制作起来非常方便，又十分的养生，方法如下：
材料：
蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量。
做法：
1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒，倒入去皮的梨片中。
2、放入蒸锅中，蒸10-20分钟，凉却。
3、密封，放冰箱冷藏过夜后即食。
（四）红酒玫瑰鸡翅
材料：鸡翅、干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。
做法：
1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
葡萄酒入菜有哪些形式？
1、煎炒：
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2、腌渍：
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
3、炖煮：
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
4、酱汁：
葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入;待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。
葡萄酒做菜的注意事项有哪些？
1、开瓶许久的酒也适合入菜：
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢!
2、先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
3、红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。
以上就是红酒做菜的相关内容，大家如果有没有喝完的红酒，可以用以上方法循环利用哦，还有小编提醒大家，红酒入菜以后酒精并不能完全挥发，所以酒精过敏以及孕妇小孩不要尝试。
红酒面膜可以祛斑吗？红酒做面膜可以直接敷脸吗？
生活中很多人认为红酒只是用来喝的，其实红酒除了味道好喝之外，用来做面膜也是很不错的效果，其中功效最为突出的便是拥有祛斑的效果，但是也不是所有人都适合使用红酒面膜敷脸，下面小编要教大家红酒面膜怎么做及使用注意事项。
红酒面膜可以祛斑吗
红酒面膜是可以祛斑的。红酒中含有较多的抗氧化物质、维生素、矿物质等成分，能够帮助减少色素沉着，并且加快表面肌肤的新陈代谢，有效清退色素，白皙肌肤。
红酒怎么做面膜祛斑
红酒蛋清面膜
材料：红酒30毫升，面粉50克，鸡蛋蛋清1个。
做法：将红酒、面粉混合搅拌成糊状后加入蛋清搅拌，洁面后迅速敷脸待面膜八分干的时候清洗干净。
红酒珍珠粉面膜
材料：红酒60毫升，蜂蜜2匙，珍珠粉少许。
做法：将红酒、蜂蜜、珍珠粉一起混合搅拌均匀，然后直接涂抹在脸上或者是使用面膜浸泡后敷脸，15分钟左右温水冲洗干净即可。
红酒祛痘面膜
材料：红酒1小杯，蜂蜜2匙。
做法：将红酒和蜂蜜混合调成浓稠状，洁面后敷脸至面膜八分干的时候温水冲洗干净。
红酒面膜祛斑要多久
使用红酒面膜祛斑一般需要坚持1~2个月。具体的时间依照个人的肤质以及对于红酒面膜中含有的营养成分的吸收利用情况等存在一定的差异。另外还可以配合使用具有美白祛斑效果的面霜等产品，加快斑点消除。
红酒面膜祛斑多久一次
红酒面膜祛斑一般一周使用2次左右即可。
红酒面膜中含有酒精、单宁酸等成分，过度使用对于肌肤角质层的刺激伤害较大，一般一周2次左右，能够起到很好的作用又给肌肤角质层自我修复的时间。
敏感肌不宜用红酒面膜祛斑
敏感肌肤脸上长斑点是不宜使用红酒面膜祛斑的。红酒中含有的酒精成分对于敏感肌肤的刺激伤害是很大的，很容易造成敏感肌肤出现红肿、疼痛、瘙痒等不适。
红酒做面膜可以直接敷脸吗
红酒做面膜是可以直接敷脸的。红酒中含有的主要成分是葡萄汁、水、果胶、酒石酸等，成分相对来说较为简单，而且对肌肤是有好处的，我们可以利用红酒来做面膜。
红酒做面膜敷脸的好处
抗氧化：红酒中主要成分葡萄中含有大量的抗氧化多酚物质，用红酒做面膜，能够帮助对抗自由基对肌肤细胞的损伤，延缓衰老。
美白祛斑：红酒做面膜，其中含有丰富的维生素C物质能够帮助加快色素分解排出，有效美白肌肤，消退斑点。
清除角质：红酒做面膜能够帮助软化厚旧的角质层，起到很好的去除肌肤表面老化角质的作用。经常使用，肌肤会变得白皙。
红酒面膜敷多长时间好
红酒面膜一般敷脸15~20分钟即可。15~20分钟足够肌肤对红酒面膜中的营养物质进行有效的吸收利用，超过20分钟面膜完全变干，容易反过来吸收肌肤中的水分，反而使肌肤变得紧绷。
红酒面膜什么人不宜用
敏感肌肤是不适合用红酒做面膜敷脸的。敏感肌肤本身肤质敏感，容易受到外界刺激的影响，红酒做面膜其中含有的酒精成分对肌肤的刺激伤害较大，敏感肌肤使用其刺激会更加的明显。
红酒做面膜可以直接敷脸吗？红酒可以直接敷脸吗？
红酒不仅仅是可以用来喝，更有很多美容达人用红酒进行敷脸，当做面膜，对于美容有着意想不到的效果，那么，红酒做面膜可以直接敷脸吗？接下来我们就一起来看一看吧！
红酒做面膜可以直接敷脸吗
红酒做面膜是可以直接敷脸的。
红酒中含有的主要成分是葡萄汁、水、果胶、酒石酸等，成分相对来说较为简单，而且对肌肤是有好处的，我们可以利用红酒来做面膜。
红酒做面膜敷脸的好处
抗氧化
红酒中主要成分葡萄中含有大量的抗氧化多酚物质，用红酒做面膜，能够帮助对抗自由基对肌肤细胞的损伤，延缓衰老。
美白祛斑
红酒做面膜，其中含有丰富的维生素C物质能够帮助加快色素分解排出，有效美白肌肤，消退斑点。
清除角质
红酒做面膜能够帮助软化厚旧的角质层，起到很好的去除肌肤表面老化角质的作用。经常使用，肌肤会变得白皙。
红酒怎么做面膜敷脸
红酒祛痘面膜
材料：红酒1小杯，蜂蜜2匙。
做法：将红酒和蜂蜜混合调成浓稠状，洁面后敷脸至面膜八分干的时候温水冲洗干净。
红酒祛斑面膜
材料：红酒30毫升，面粉50克，鸡蛋蛋清1个。
做法：将红酒、面粉混合搅拌成糊状后加入蛋清搅拌，洁面后迅速敷脸待面膜八分干的时候清洗干净。
红酒面膜敷多长时间好
红酒面膜一般敷脸15~20分钟即可。
15~20分钟足够肌肤对红酒面膜中的营养物质进行有效的吸收利用，超过20分钟面膜完全变干，容易反过来吸收肌肤中的水分，反而使肌肤变得紧绷。
红酒可以做面膜吗，不仅可以而且效果好
在我们的生活中，人们是比较注重保养的，很多人都喜欢敷面膜，那么今天我们来了解一下我们喝不完的红酒我们可不可以用来敷面膜呢？
一、红酒的功效
1、美白润肤
红酒对皮肤有很好的养护作用，女性喝红酒不仅能显示高雅的气质，并且喝红酒对女性还有滋补养颜、美白润肤的功效，女性在每天睡觉之前喝两口红酒对皮肤很有好处，而且还可以安眠助睡。所以作为一个女性，要时常喝一些红酒来滋补。
2、缓解失眠
当前社会以及生活压力较大，人们每天都被各种各样的事情所困扰，所以很多人常常会出现失眠的情况。睡觉之前可以喝一杯红酒，来安定我们的情绪，让我们甜美的入睡，一夜安眠。
3、抗氧化，延缓衰老
当前我们都是很注重保养自己的身体的，尤其是女性，会经常购买一些保养品，想要使得自己看起来年轻美丽。但是很多人不知道的是，红酒也具有滋补养颜，延缓衰老的。
4、改善血液循环
红酒中有一种叫单宁的物质，该物质对于改善人体血液循环有很好的作用，可以加快血液的流动，并且促进了我们身体的新陈代谢，帮助我们代谢掉体内多余的垃圾，使其尽快排出我们的体外，而且，还可以紧实我们松掉的皮肤，让我们看上去年轻很多。红酒的功效
二、红酒可以做面膜吗？
红酒可以做面膜。
“红酒面膜”自从被美容大王大S载入书中后，顿时名声大噪。其实远在中国的唐代美女杨贵妃经常用葡萄酒浴美肤健体，紧缩肌肤，净化体内。肤如凝脂的她，在甘醇美酒的浸润下，愈发显得出众。
红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红葡萄酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高的多。
而女性最大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松驰、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关，这个现象与活性氧脱不了关系。红酒面膜
三、红酒做面膜的好处
1、美白滋润100%
含丰富的葡萄多酚能刺激肌肤的暗沉素减退和代谢美白效果一流。
2、收敛毛孔80%
红酒含有SOD素及水油平衡功能能出色收敛毛孔令皮肤纹理柔滑细嫩。
3、防绉纹衰老70%
用过红酒面膜的都会立刻觉得有皮肤拉伸的感觉抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍能迅速抵抗自由基。
4、去斑去痘30%
红酒除了主要的美白防皱功能外还能抑制斑点和痘痘的再生。
红酒是可以做面膜的，但是大家要注意红酒打开四天之内是可以用，打开四天以后就不可以用来做面膜。
红酒可以做什么菜？红酒做菜：煎、腌、炖、酱
红酒不仅仅可以用来喝，还可以用来煮。特别是家里在来客人之后，都会剩下一些没有喝完的红酒，要存放又会比较麻烦，这时候就可以用这些红酒来做一些自己喜欢的菜。今天小编教教大家怎么用红酒做菜。
葡萄酒入菜最常见的方法是什么？
1、煎炒
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2、腌渍
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
3、炖煮
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
4、酱汁
葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入;待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。
红酒可以做什么菜？
1、红酒鸡翅
用料
主料：鸡翅
辅料：红葡萄酒、胡萝卜
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。
做法步骤
将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
将胡萝卜洗净去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用；
坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
2、红酒牛肉｜这样的牛肉会很嫩
还是挺喜欢这道菜的，用西式的香草炖煮和用八角桂皮炖的味道完全不同。牛肉在红酒的浸润下甘香无比，香草去腥增香，整个菜肴香气浓郁，口味独特。在冬日里为家人炖上一锅红酒牛肉，整个厨房都弥散着浓浓的香气，感觉很温暖。
用料
原料：牛肉（肩部肉）600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法步骤
牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用
洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用
荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用
煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟
将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味
再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用
红酒入菜有什么注意事项呢？
1、开瓶许久的酒也适合入菜：
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢!
2、先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
3、红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。
以上就是葡萄酒入菜的相关内容，大家可以根据葡萄酒的特性选择对应的葡萄酒烹饪方法，当然葡萄酒的价格不用过高，普通即可。
红酒烤猪排怎么做？什么红酒可以用来烹饪？
烤猪排是一道让人听了就情不自禁流口水的美食，今天小编就来教大家如何把红酒和猪排做成一道美食，另外小编和大家聊聊红酒做菜的大概方法都有哪些，帮助大家融会贯通。
红酒烤猪排怎么做？
材料：
1kg切成4cm厚的无骨猪排
115g白糖
250g蔓越莓干
2茶匙橄榄油
750ml红葡萄酒
步骤：
1.在平底锅里倒入干红葡萄酒、蔓越莓干以及115g白糖，用中火加热，待汤汁变浓稠时关火；
2.在煎锅里放入橄榄油并用中火煎猪排，煎至金黄后放入烤箱烤熟；
3.将切好的无骨猪排装盘，最后浇上一层香浓的红酒蔓越莓汁即可。
葡萄酒入菜有哪些形式？
1、煎炒：
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2、腌渍：
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
3、炖煮：
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
4、酱汁：
葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入;待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。
葡萄酒做菜的注意事项有哪些？
1、开瓶许久的酒也适合入菜：
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢!
2、先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
3、红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。
以上就是红酒烤猪排的做法，大家是不是已经跃跃欲试了呢？希望大家学会的不仅仅是这一道菜，而是可以融会贯通，大胆的做各种红酒美食哦。
红酒做面膜可以直接敷脸吗
红酒不仅仅是可以用来喝，更有很多美容达人用红酒进行敷脸，当做面膜，对于美容有着意想不到的效果，那么，红酒做面膜可以直接敷脸吗？接下来我们就一起来看一看吧！
红酒做面膜可以直接敷脸吗
红酒做面膜是可以直接敷脸的。
红酒中含有的主要成分是葡萄汁、水、果胶、酒石酸等，成分相对来说较为简单，而且对肌肤是有好处的，我们可以利用红酒来做面膜。
红酒做面膜敷脸的好处
抗氧化
红酒中主要成分葡萄中含有大量的抗氧化多酚物质，用红酒做面膜，能够帮助对抗自由基对肌肤细胞的损伤，延缓衰老。
美白祛斑
红酒做面膜，其中含有丰富的维生素C物质能够帮助加快色素分解排出，有效美白肌肤，消退斑点。
清除角质
红酒做面膜能够帮助软化厚旧的角质层，起到很好的去除肌肤表面老化角质的作用。经常使用，肌肤会变得白皙。
红酒怎么做面膜敷脸
红酒祛痘面膜
材料：红酒1小杯，蜂蜜2匙。
做法：将红酒和蜂蜜混合调成浓稠状，洁面后敷脸至面膜八分干的时候温水冲洗干净。
红酒祛斑面膜
材料：红酒30毫升，面粉50克，鸡蛋蛋清1个。
做法：将红酒、面粉混合搅拌成糊状后加入蛋清搅拌，洁面后迅速敷脸待面膜八分干的时候清洗干净。
红酒面膜敷多长时间好
红酒面膜一般敷脸15~20分钟即可。
15~20分钟足够肌肤对红酒面膜中的营养物质进行有效的吸收利用，超过20分钟面膜完全变干，容易反过来吸收肌肤中的水分，反而使肌肤变得紧绷。