古代人为了保存酒的品质和延长其寿命，常常会添加一些其他物质进入酒中，以增加酒的稳定性和味道。这些物质可以是植物、动物或矿物的提取物，或是通过特殊的加工方法得到的。以下是一些古代人常用的添加物及其作用。
1. 女儿红：女儿红是一种以红曲菌为主要原料，配以糯米酿造而成的浓香型黄酒。女儿红酒具有良好的保健作用，因为红曲菌中富含分解胆固醇的物质，可以调节血脂、降低血压，并有助于防治心血管疾病。
2. 麝香：麝香是一种由麝香鹿的肉腺体分泌物所提取的香料，是一种具有独特气味的物质。古代人常将麝香添加到酒中，以增加酒的香气和口感。麝香也有助于活血、理气、暖身，被视为一种药物材料。
3. 陈皮：陈皮是晒干的橙或柚子皮，具有独特的香气和药用价值。古代人经常将陈皮添加到酒中，陈皮酒因其香气浓郁、口感醇和而备受喜爱。陈皮还具有化痰止咳、健脾开胃的作用，被用来治疗消化不良和呼吸道疾病。
4. 人参：人参是一种传统的中药材，具有滋补强身、养心安神的功效。古代人常将人参加入酒中进行酿造，以增加酒的药用价值。人参酒具有滋补强身、暖胃健脾的作用，常被用来调理体质和提高免疫力。
5. 珍珠：珍珠是一种矿物质，其主要成分是碳酸钙。古代人相信珍珠具有养精蓄锐、安神定魄的作用。因此，他们常将珍珠粉加入酒中进行酿造，以提高酒的药用价值。珍珠酒被认为是一种滋补酒，常用来治疗疲劳、失眠和贫血等问题。
古代人在制作和保存酒的过程中经常添加各种其他物质，以增加酒的稳定性和药用价值。这些添加物不仅有助于提高酒的口感和香气，还能够滋补身体、治疗疾病。不过，随着科学技术的进步，现代人在酿造和保存酒的过程中很少使用这些传统的添加物，更多地依靠现代技术和设备来保证酒的质量和口感。
