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西班牙：
在西班牙，人们在社交场合上喝酒寻欢，但是却很少酗酒。不过，西班牙年轻人(大约大学生的年龄)的午夜饮酒狂欢活动，甚是普遍。通常是，从晚上11点到第二天凌晨3点或更晚的时间，一群年轻人聚在广场上，高举大瓶大瓶的混合啤酒或是盒装的葡萄酒，尽情狂欢。但是他们喝酒有一个特色，那就是站着喝，很少会有人坐下来。
法国：
法国是一个非常绅士的国家，在喝酒方面则没有西班牙的狂野，他们十分注意礼节，尤其是注意倒酒要的礼节，一般倒酒不要超过半杯。因为法国人认为喝酒是为了品酒，而不是狂饮、酗酒，他们认为这样会有失礼节。且要待每个人的酒都倒好了之后再喝酒，而且不要给自己倒酒。
意大利：
意大利是一个嗜酒的国度，几乎每有宴会必定饮酒，且一喝起酒来就不计时间，直到饮痛快了为止，因此很少出现只喝酒不用餐的情况。当他们很少饮用烈性酒，而且一般不怎么欣赏。鸡尾酒也不常见。
葡萄牙：
葡萄牙人非常热情好客，他们平时的饮食，这是每一个家庭必不可少的饮料。葡萄牙人也特别喜欢用酒来招待客人，而男人只有饮酒时才被人认为有男子气概。并且对于不同的食物所搭配的酒的种类也不同，十分讲究。纯铜的葡萄牙人普遍认为喝酒只是为了寻欢，需要适量，而且一定要跳舞，酒一般选择葡萄酒(通常为红葡萄酒，加上甜点。
德国：
德国人喝酒也是世界有名的，但是他们有个规矩，吃饭时应先喝啤酒，再喝葡萄酒，要是反过来就认为是有损健康的，德国人一向严谨，从喝酒的礼仪就可以体现出来。如果有人敬酒时，你要单独和他进行眼神交流。通常，人们在啤酒馆和露天啤酒馆中欢声笑语、跳舞嬉闹、饮酒言欢。因此可以得出，德国人经常饮酒，但这不代表他们不负责。
泰国：
泰国的饮酒习俗是喜欢喝长酒，据说能喝三个小时以上。他们喝酒会用瓶盖量，这是一个非常有趣的现象。在泰国喝酒，文雅舒适，而且让人满足。啤酒和威士忌是最常喝的酒。泰国人喝酒讲究舒适、休闲，而不在量的大小。一般情况下，不要喝完整杯，除非桌上地位最高的人准备离席的时候。另外，如果你要喝完整杯，确认其他所有人已经喝完了整杯。
韩国：
韩国也是一个非常讲究礼节的国家。畅饮在韩国很常见，只是要注意相关的礼仪礼节即可。韩国的酒道和礼节是他们不能自己给自己倒酒而必须别人为你倒酒当然你也得为对方斟酒。韩国人的解释是自己给自己倒酒喝了有害健康。但这只是一种说法而实际上却是通过相互斟酒来表示友谊和尊重。而且如果对方的杯子差不多满了，就千万不要再去加酒了。当你最后喝酒的时候，转过脸不要对着比你级别高的人喝酒，以示尊敬。如果别人给你倒酒，你需要双手端杯，在韩国比较流行的是烧酒。
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国外点酒和喝酒礼仪
要注意酒和菜的配合，所点的菜和酒的性质不配或差距过大，在他们的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全权处理，这和中国国内不太讲究的情形，的确有所不同。
主菜若是肉类应搭配红葡萄酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
当你到餐厅用餐时，向女侍或服务生点好了菜之后，酒保就会走过来问你喝什么酒。假如你对当地酒类缺乏认识时，就把一切交予酒保去调配好了。不过，在此首先应告诉酒保自己所点的是什么菜，然后再请教他那一种酒较适合，对于量的方面亦如此。如：我们三个人应该喝多少较适合?等等，。酒保所调出的酒，必须能配合菜肴，否则便是他的过失。点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。
同时，欧洲人喝酒时，对于酒类的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八年的或一九年的等等。
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握标姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
浅述中国敬酒礼仪的礼节
中国的传统文化包含各种礼仪，它渗透到生活中的每一个角落。餐桌上除了吃要特别注重礼仪之外，更重要的就是喝。酒是餐桌礼仪的必备物品。喝酒是为了活跃气氛，那么敬酒应该注重哪些礼节呢?一起来酒文化里看看吧。
敬酒的礼节就是先称呼对方，说敬对方一杯酒，如果距离在两个手臂距离以外，你应该先站起。双手举杯，以示尊敬。敬酒辞围绕对方展开，一般是酒席开展目的。还有就是围绕他的特点等他爱听的话。
如果不大会说，很简单，生意人祝他生意兴隆，老人祝他越活越年轻，年轻人祝他前程似锦，女孩祝她越长越漂亮。人很重要的是聪明，会学。要会看，会听，看别人说什么，学着点。幽默的祝酒辞会获得意想不到的效果。
当别人劝酒的时候，可以反客为主，说怎么能让您敬我酒呢，应该是我向您敬一杯才对。然后起立举杯，说敬全体一杯，这样他们下来就不好意思挨个对你劝酒了，可以少喝很多杯。上厕所，接电话也是很管用的一招。我之前怕喝多，看形势不对，我就偷偷把手机设个闹铃，过几分钟闹铃响，我说我去接电话，出去半天不回，近来后道歉，随便说个什么事。很简单。
其实灵活才是最重要的。灵活掌握，熟练运用。女孩就算会喝也不能喝多，半斤量要让所有人都相信你只能喝3两多。不会喝酒，但是在大家劝说下，抿一下酒杯，这种女孩才是人们所欣赏和喜欢的。保护了自己，又不失风姿，顾全了对方面子，还会让老板赏识。这才是你应该学会的。
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：文敬、武敬、罚敬。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
敬酒礼仪常识,敬酒时需要注意的礼节
我国是礼仪之邦，对礼节非常在意，特别是现在春节，免不了和长辈、领导、亲戚、朋友喝酒，在席间，最多的就是敬酒，以免坏了规矩，还是先看看敬酒时需要注意的礼节吧!
祝酒词：敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由主人向来宾提议，提出困某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词：祝酒词内容越短越好。
敬酒时间：敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式的祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
敬酒手势：在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
敬酒仪态：有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完干杯后，将酒一饮而尽或喝适量：然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束：在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
敬酒顺序：一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次：即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
虽然如今很多麻烦的礼节被摒弃掉，简单的一些还是要注意的，也许这样你可以就此受到领导赏识呢
葡萄酒斟酒礼节概览
葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方，就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从开酒工具的使用，到醒酒、倒酒等环节，都会对我们最终的品酒造成影响。那么，整个倒酒的过程究竟都有哪些需要注意的事项呢?
侍酒温度
葡萄酒在开酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很大程度上影响葡萄酒的风味发挥。在大多数情况下，葡萄酒的侍酒温度都比室温更低，因此略微冰镇一下再开酒是非常必要的。
不同葡萄酒的侍酒温度
-红葡萄酒：约12～20摄氏度(酒体轻盈的黑比诺侍酒温度较低，而厚重的赤霞珠等则相反)
-白葡萄酒：约7～13摄氏度(经过橡木桶陈年的霞多丽侍酒温度稍高)
-起泡酒：约3～7摄氏度(高端的香槟可以参考白葡萄酒的侍酒温度)
开酒
海马刀无疑是最常见的开酒工具，也是侍酒师最喜爱的开瓶器，被称为开瓶器之王。海马刀使用非常简单，也很方便携带，价格低廉，是居家旅行必备的神器。
注意：
-使用海马刀时，要先将封住瓶口的锡箔割开。专业侍酒师会在瓶颈距离瓶口数厘米的地方隔开锡箔，这是为了避免倒酒时葡萄酒与锡箔的接触。
-将开瓶器的螺丝钻插入软木塞时，要注意不要插歪了，否则软木塞容易在拔起时断开。
-螺丝钻不要完全穿过软木塞，否则软木屑会掉落到酒中。
酒杯
很多人对酒杯不够重视，实际上不同葡萄酒对酒杯的要求也不一样。选对酒杯可以更好地展现葡萄酒的香气和风味。
例如，在红葡萄酒中，酒体轻盈的黑比诺和酒体厚重的赤霞珠，它们对酒杯的形状要求有所区别，黑比诺酒杯杯肚更大。
酒文化知识礼节
酒文化知识礼节
我国酒文化博大精深，酒文化知识礼节源远流长，想要在社交场合如鱼得水游刃有余，就不得不好好了解熟悉中国人的酒文化知识礼节：
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3、语言得当，诙谐幽默
洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6、察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生就这点能力的想法，使大家不敢低估你的实力。
古往今来，在中国的诗酒文化形成的过程中，涌现出许多传诵至今的佳话。多少文人骚客都与酒脱不了干系，因酒而兴致勃发，才思横溢，酒酣墨畅。
中国白酒与国外蒸馏酒的区别？
中国白酒与国外的金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加并称世界六大蒸馏酒，其主要特征都是先对原料进行发酵，然后再对发酵酒醅或者发酵液进行蒸馏冷却，得到酒精度较高的饮料酒，一般还需要经过后期的勾兑调味工序。站在世界蒸馏酒的角度，白酒与其他蒸馏酒主要工艺差异仍然体现在酿酒原料、发酵容器、发酵方式、发酵菌种、蒸馏方式、贮存容器这六大方面。
从上面的对比表中，可以看到国外的蒸馏酒和中国白酒在主要工艺上存在较大的不同，虽然都是在微生物的作用下将糖类或淀粉质原料转化为酒，在辅以蒸馏进行酒精和香味物质的提取，但最终呈现出截然不同的酒体特征。
在酿酒原料选择上，国外的蒸馏酒采用了粮谷、水果、蔗糖等，相对传统的白酒原料显得更为广泛，这意味着其他蒸馏酒原料的选择可以更多样，按原料多样性这个角度看，其他蒸馏酒其实具备生产出滋味丰富、微量成分多的产品。但为何国外的蒸馏酒走了一条追求纯净、口味简单的道路，并且一般还需借助其他香料或者贮存容器获取更多的风味呢?主要原因在于发酵方式和菌种来源。
前面谈到白酒的固态发酵让粮醅间存在空间位阻，带来了发酵过程中微生物的多样和酿酒微生态环境的复杂多样，这让多种微生物能够共存使得产生的代谢物多样。与之相对的是，国外蒸馏酒是液态发酵，连续的水相让发酵液的各个区位趋于一致，使得微生物之间形成竞争，破坏了微生物的多样。加之水的存在稀释了各种酶类和底物的浓度，让一些生成微量成分的代谢反应无法进行，这影响液态发酵中风味物质的产生。除了发酵方式外，国外蒸馏酒以人工接种为主，其优势在于知道具体发酵菌种和产物情况，但弱点是微生物多样性不足，要产生更多风味成分是不可能的。白兰地虽然是自然接种，但由于发酵方式是液态发酵，也无法达到白酒一样的丰富滋味。
既然国外蒸馏酒以液态发酵，蒸馏基本就只能沿用液态方式进行。这两个组合在一起，极大地削弱了进入到酒体中的风味物质，使得国外蒸馏酒比白酒纯净。要丰富国外蒸馏酒的风味物质，则就只能以浸泡香料或者后期贮存渗入贮存容器的味道，比如金酒中的杜松子香味及多数国外蒸馏酒呈现的橡木桶味道。如此看来，中国白酒和其他国外蒸馏酒虽然同属于蒸馏酒，不过二者是完全不同的体系，甚至可以说是两个极端。中国白酒追求至醇，用多种丰富的自然发酵物质使酒体变得醇厚而甘美;国外蒸馏酒追求至纯，利用良好的人工控制减少外源干扰让酒体呈现纯净而简单。但不论是走至醇还是选择至纯的道路，都在丰富着酒的世界，为消费者提供着众多的美好享受。
酒礼：敬酒礼仪
敬酒礼仪
1、宾主敬酒礼仪
有朋自远方来，不亦乐乎。中国历来就有朋友来了有好酒的宾主礼仪。先秦时，开宾主酒礼之先风，一般由主人先向客人敬酒，表达主人的欢迎之情;客人必须回敬主人。另外，多个客人时，主人首先要向第一客人敬酒，然后依次向其他客人敬酒，或向集体敬酒。客人也要向第一主人回敬酒，再依次向其他主人回敬酒。后世的宾主酒礼，基本上按先秦的礼数，主人先干为敬，客人集体起身，共同干杯。所不同的是，如今提倡过电，主人用酒杯敲一下酒桌，客人不必集体起身，用时髦的话叫集体上网。中国少数民族的酒礼更为丰富，有交杯酒、交臂酒、转转酒、杆杆酒等，充分体现了中华民族热情好客的传统酒礼。
少长酒礼：中国饮酒之礼，自古至今，讲究区分长幼、辈份。在一般酒礼场合，对少长饮酒之礼也十分讲究，晚辈应首先向最年长者敬酒，再依次向长者和同辈敬酒。《礼记》规定，少者幼者陪长者饮酒，敬酒时，少者幼者必须起立;长者给少者敬酒，少者必须接受;少者与长者同席，不要距长者太远，必须靠近;长者没有入座，少者不准抢先入座等等。上述酒礼，延续至今，仍在袭用。
向女士敬酒，或女士向客人敬酒，应举止得体，语言得当，不要失礼。在别人正在敬酒、夹菜、吃菜时，不要敬酒
2、单位聚会
给领导敬酒时应当把握三个要点，即敬酒三原则：一是要有充分的观众;二是要有恰当的理由;三是要在领导高兴时。除非特别的原因，不要躲在角落里给领导敬酒，要创造一定的氛围，让同桌的其他人，至少是多数人看到你给领导敬酒，这到不是要使自己成为焦点，而是要让领导成为焦点，要让所有人看到领导受到尊重，当然也展示你尊重领导;给领导敬酒不能没有理由，之所以加引号，是因为酒桌上的理由都是只要在酒桌上成立就可以了，比如感谢的意思啊、道歉的意思呀、表态的意思呀，都可以，但不可太矫情，太肉麻，引起与自己同等地位的人不舒服：第三个原则很好懂，领导不高兴千万别惹事，与领导地位不匹配也千万别贸然充当劝说者的角色。注意要在领导坐在自己的座位上时去敬酒，领导到另一桌给下属敬酒，在回来的路上你去敬酒，敬在路上，是不礼貌的。
自己职位卑微，记得多给领导添酒。自己给领导敬酒时，不可计较领导杯中是否是酒，也不可计较领导是否干杯，更不可怀疑领导的酒，甚至要换掉领导的酒后再敬那就太失礼了。给领导敬酒后要征得领导的同意，为领导添酒，不要添得太满，除非这个领导酒量大且尚未到量。给领导敬酒，自己必须干杯!一句话，我喝完，您随意。
自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
注：在别人正在敬酒、夹菜、吃菜时，不要敬酒。其实，各地的情况、风俗不一样，要因地制宜。
酒文化：敬酒时需要注意的礼节
中国是礼仪之邦，对一些礼节非常在意，特别是现在春节临近，免不了和长辈、领导、亲戚、朋友喝酒，在席间，最多的就是敬酒，以免坏了规矩，还是先看看敬酒时需要注意的礼节吧!
祝酒词敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由主人向来宾提议，提出困某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词：祝酒词内容越短越好。
敬酒时间敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式的祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
敬酒手势在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
敬酒仪态有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完干杯后，将酒一饮而尽或喝适量：然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束：在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
敬酒顺序一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次：即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。
虽然如今很多麻烦的礼节被摒弃掉，简单的一些还是要注意的，也许这样你可以就此受到领导赏识呢?
酒礼仪：各种场合的酒桌座次礼仪
1、家庭聚会座次安排
家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。
如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位置，负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位置。
2、朋友聚会座次安排
朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置，也叫坐东或庄主，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。
3、接待客人座次安排
接待客人属于外交范畴，酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。
客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。副陪坐在主陪的对面，坐在副陪右面的叫三宾，左面的叫四宾。
葡萄酒餐桌礼仪
有关红酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用，并根据各国的具体文化和风俗习惯，形成了各国独具特色的红酒餐桌礼仪。在全球化的今天,随着我们的生意人国际交往的逐渐增多，生活品质的提高，以往作为西方传统饮品的红酒，越来越多的上到中国人的餐桌上，我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我们的必修课程，因为它如今已经成了社交礼仪中关键的一种，公认为这是餐桌礼仪。.
如果能做到以下几点,也算得上东、西方不败的餐桌社交高手：
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先干后甜、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。
不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白红酒，而红肉则适合喝红酒。
藏族饮酒礼仪与禁忌
藏族是一个十分讲究礼仪的民族，在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。
民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺是藏族自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中，在记述吐蕃历史上第一代赞普从天而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风：在天之中央，大地之中心，世界之心脏，雪山一切河流之源头，山高土洁，地域美好，人知为善，心生英勇，风俗纯良以弯腰表致敬，以顶足为礼，对上等人用敬语说话。敦煌古藏文文献中，有一份专门论述待上接物、处事修养的长篇伦理学文献《礼仪问答写卷》，提出了为人之道、为政之道、为友之道、为子之道的广泛伦理关系。如在阐述为人之道时，《写卷》云：
弟问：何为做人之道?何为非做人之道?
兄云：做人之道为公证、孝敬、和蔼、温顺、怜悯、不怒报恩 、知耻、谨慎勤奋。
虽不聪慧机智，如有这些，一切人皆能中意，亲属亦安泰。非做人之道是偏袒、暴戾、轻浮、无耻、忘恩、无同情心、易怒、骄傲、懒惰。身上若有这些毛病，一切人皆不会中意。
松赞干布制定的《十六净法》中，把孝敬父母、恭敬有德、尊长敬老、诚爱亲友、正直无欺等作为重要内容，对藏族的伦理礼仪习俗的形成产生了深远的影响。
藏族的饮食礼仪深刻地反映着藏族的伦理精神。平时，家人和邻里和睦相处，尊老爱幼，诚信待人。家中酿了好酒，头道酒羌批(酒新chang--phud)敬献神灵后，首先由老人品尝。每年收割新粮食，尝新也是老人们的专利。日常家庭就餐，由主妇掌勺分发食物时，首先是为长者盛，然后全家围聚火塘旁进餐，其乐融融。藏族人十分好客，待客热情周道，若有宾朋登门，定会倾其所有，拿出好酒好茶好菜盛情款待。
藏族饮茶和饮酒礼俗很多。平时在家喝茶各自用自己的茶碗，不能随便用他人的碗。喝茶时，碗中的茶不能随便喝干，而是喝一半或一大半，斟满后再喝，最后结束喝茶时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完，财富充足，寓意颇深。若客人到来，女主人会取出珍藏的擦拭得光亮照人的瓷碗摆放于客人面前，端起茶壶轻轻摇晃数次(壶底须低于桌面)，斟满酥油茶后双手端碗躬身献给客人。客人接茶后不能急匆匆张口就饮，而是缓缓吹开浮油，饮啜数次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满，客人不能立刻端起就饮，而是在主人一次次敦请下边同主人拉话边慢慢啜饮。客人每次饮茶后主人会很快添满，使茶碗保持盈满状态。客人至，一般需饮茶3碗，只喝一碗就不吉利，藏谚道：一碗成仇!喝茶时不能必出唏、唏的声音，更不能将碗里的茶部喝光，否则会被视为没有教养。
藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富。每酿新酒，必先以酒新敬神，然后依循长幼有序的古训首先向家中的长才敬酒，其后家人才能畅饮。在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时外方向依次敬酒。敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，有的人口中还要轻声念出扎西德勒平松措等吉样的祝词，然后再饮。弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。
饮酒时不能一饮而尽，而要遵循松珍夏达的三口一杯制。在弹酒敬神后，受酒者应先饮一口，敬酒者续满酒杯，受酒者第三次饮一口斟满后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，才是最有诚意的。聚会饮酒时酒器是大家共用的，能在一起饮酒者，其关第可视为一家人，亲同手足，因此饮酒时不能分用酒具，否则被视为外或瞧不起。在过去，屠夫、铁匠、天葬师等所谓从事下层职业者一般不与大家共用酒杯，他们总是自带碗杯，各自单独饮用。
有酒就有歌，聚会饮酒时，歌是必不可少的。向他人敬酒时，敬酒人一般要唱酒歌。若不唱，受酒者可以拒绝饮用。敬酒人献上酒，受酒者接过酒杯，即可要求敬酒人唱酒歌。有时敬酒者斟满杯中酒，走到宾客前即开始唱酒歌，唱到一半时，再将酒杯敬上，唱完酒歌再履行弹酒仪式及饮酒。在许多地区还流行罚酒制度，一般分角羌(mgyogs--chang)、过羌(vgor--chang)，替羌(thigs--chang)等形式。所谓角羌意为快酒，即在敬酒者尚未唱完酒歌之前，饮酒人提前将杯中酒过快饮干。唱酒歌时，杯中没酒认为是不礼貌的，故而需罚酒一坏。所谓过羌意为慢酒，即在敬酒人已唱完歌之后，饮酒人还未饮完杯中之酒，被视为反应迟钝，也要罚酒。替羌意为滴酒，即在敬酒者唱完酒歌时，饮酒人也正好将杯中酒饮掉，但在杯底还剩有少许酒，哪怕是几滴，也要罚酒。人们认为杯中剩酒，是对敬酒者的不尊重或是无诚意，对这样的人要给予惩罚。不会饮酒的人，可以说理由，一般不会强迫饮酒，而藏族社会上很少有不会饮酒之人。如果敬酒者唱过洒歌后，有人偷偷地将酒倒掉，将被视为极端无礼的行为，会招致来历的处罚。以上罚酒是对饮酒者而言的。若敬酒人唱酒歌时将歌词唱错或是忘记歌词等，也要罚酒一杯。有时，敬酒者唱的酒歌极其出色，饮酒人可以接过酒杯，反过来向敬酒者献酒，这杯酒则称为勒羌(legs--chang)，意为好酒，表示对敬酒者歌唱的赞赏，在座者会一致要求唱歌者饮下这杯好酒。饮酒接近尾声时，若将酒器中的酒倒在酒杯中，正好满了，则为大吉大利的征兆。酒器中往往还能空出几滴酒，则将其倒入手中，抹到自己的头顶上，认为会给自己带来福分与吉祥。饮酒给欢聚的人们带来无穷的乐趣。人们会想方设法制造各种机会使对方陷入圈套，让他多喝酒，或是多唱酒歌。
藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福，赞美之辞。敬酒人有时边唱边舞，声情并茂，也有即举演唱的，诙谐幽默。
在西藏各地都能听到酒歌。酒歌歌词简朴却饱含深情，表现了人们对欢聚的祈盼与珍视，并表达了人们对无病无灾美好生活的向往与深深祝福。
活在世界屋脊上的藏族同胞，生性豪放、乐天、热情，长期的佛教思想的影响，使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。因此，藏族人普遍爱饮酒，但绝不酗酒,饮起来却总要酣畅尽兴方休;酒对藏族是喜庆的饮料，绝无消愁解闷的用途。
怎么辨别“进口酒”是国内灌装还是国外进口？
红酒正受到越来越多人的青睐。但是很多人对红酒知识了解的不多，比如在挑选红酒的时候，经常会听到促销员向你介绍说这是原装进口的、这是原瓶进口，那个是原酒进口的，让人看得眼花缭乱。那么这原装、原瓶、原酒进口的葡萄酒区别何在呢?
如果按葡萄酒的生产流程来说，原瓶进口就是说此款葡萄酒是在国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到中国的葡萄酒。我们常听到的原装进口和进口葡萄酒在这个层面上与原瓶进口是一样的。
那么，商家用原瓶或原装来标榜自己的原因是什么呢?
原来，有些酒商从国外进口的是原桶或原袋葡萄酒，当大批量的葡萄酒运到国内后，他们再进行加工灌装，而这些酒瓶是国内生产的，同时酒标也是灌装后现贴的。这种成本较低的进口葡萄酒叫做国内分装、灌装进口葡萄酒。由于产品在国内已被动过手脚，因此，很多消费者便开始担心这类葡萄酒的安全和真实问题了。
那么，如何来识别一瓶进口葡萄酒是原装进口还是国内灌装的呢?
看进口葡萄酒条形码特征。
通常来说，国产葡萄酒条形码前三位为690693，3037代表法国葡萄酒，0009则代表美国葡萄酒和加拿大葡萄酒。不过在中国境内具有合法资质的外国企业，同样可以在中国申请以690至695为开头的厂商识别代码。各国对于条形码的管理办法，同中国的做法也是大同小异。比如一家澳大利亚贸易商从中国进口葡萄酒，在进口葡萄酒上的条形码以93开头是完全有可能的，虽然这些葡萄酒是中国产的。
另外，必须指出的是，虽然你不能保证标有原酒庄装瓶标识的葡萄酒就一定是原装原瓶进口葡萄酒，但标有原酒进口的葡萄酒基本就是只能蹭上初级进口葡萄酒边儿的产品。如果你想再刨根问底地追究此酒，还可以让厂商出示进口报关单，看上面的规格是如何标识的。总之对声称原酒进口的葡萄酒在购买时要多留个心眼。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。