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有人说，青稞酒是一种满含藏族情怀的酒，是藏族男女老少从小喝到大的酒，深受喜爱。青稞酒怎么会有这么大的魅力呢？今天小编就和大家探讨下青稞酒怎么样，青稞酒好喝吗。
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八坊原浆青稞酒怎么样，好喝吗
八坊原浆青稞酒，青海互助久丰青稞酒酿造有限公司出品。八坊原浆青稞酒是用青藏高原特有的青稞为原料，在继承了古老原浆白酒酿造工艺的基础上，融入了高科技微生物发酵技术，经天然绿色营养型酒曲通过自然发酵酿造成青稞基酒。再采用现代先进的分子筛和生物膜等技术，除去基酒中残存的有害物质。待高效气相色谱仪对酒中成分检测后，结合品酒师的感官品味，利用计算机系统精密控制和调节基酒中各种成分的比例和含量，从而形成的不同风格，不同档次的青稞原浆酒，八坊原浆青稞酒是集营养、健康高雅为一身的高品质健康酒。
1、八坊原浆青稞酒（蓝青花）
净含量：750ml酒精度：42%vol
蓝青花外观精致大方，内包装是一景德镇生产的陶瓷酒瓶。口感纯正，价格实惠，是亲朋好友团员或送礼的佳品。
2、八坊原浆青稞酒（金彩半斤）
净含量：2*250ml酒精度：42%vol
金彩外包装是一黑红镶嵌的精致小盒“八坊原浆”四字由金色亮点向前起来。内包装是一景德镇生产的陶瓷小瓶，陶瓷瓶内装的美酒根式芳香扑鼻、厚味悠长，是招待贵宾喝送礼的较佳选择之一。
3、八坊原浆青稞酒（20年）
净含量：500ml酒精度：46%vol
八坊原浆20年新经典外包装精致大方，呈豆青色。初次看它就给人一种清新爽快的奇妙感觉，内包装是一景德镇生产的陶瓷小瓶。拆开外包装喝瓶子看到澄清头彻的清香型经典美酒更是让人一饱眼福，是礼节拜访和宴请的较佳选择。
4、八坊原浆青稞酒（地字坛）
净含量：760ml酒精度：46%vol
八坊原浆地字坛是760ml红白相间的坛装青稞酒，包装精致大方，口味香醇。饮其让人畅快淋漓、回味无穷。是招待贵宾的较佳选择之一。
5、八坊原浆青稞酒（天字坛）
净含量：1000ml酒精度：50%vol
八坊原浆天字坛是景德镇生产的红色谈装酒。外包装精致大方。美酒更是厚味悠长、沁人心脾，是招待贵宾的不二选择。
6、八坊原浆青稞酒（蓝钻）
净含量：750ml酒精度：43%vol
蓝钻外包装为宝石蓝小盒，精致大方、富有尊贵不俗之气；内包装为750ml透明瓶。脱掉外包装会闻到浓浓的青稞酒酒香味儿，让人流连忘返。一饱眼福。
青稞酒产地，青稞酒的度数
青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民较喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
青稞酒的度数：44°、46°、42°、52°、45°、43°、48°、58°等；产品规格有750ml、500mL、600mL、1500mL等。青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
青稞酒的酿造方法：
首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。
然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。
等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。
撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。
假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。
如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。
如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。
封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。
青稞酒的营养价值：
1．世界上麦类作物中含葡聚糖较高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的防癌、抗癌元素。
互助青稞酒
公司主营业务为青稞酒的研发、生产、销售，主要产品含互助、天佑德、八大作坊、永庆和等系列。公司生产的青稞酒属清香型白酒，被中国酿酒工业协会认定为“中国白酒清香型（青稞原料）代表”。公司是我国青稞酒行业龙头企业，曾被中国食品工业协会评为“2007-2008年度全国食品工业优秀龙头企业”.公司拥有的“互助”、“天佑德”被国家工商总局商标局认定为中国“驰名商标”；2010年6月，公司被国家工商总局确定为“国家商标战略实施示范企业”；2011年2月，我公司注册商标“互助”被中华人民共和国商务部评为“中华老字号”。公司生产的“互助青稞酒”产自特定区域即青海省海东地区互助土族自治县，产品具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于自治县的自然因素和人文因素，故被国家质检总局批准为“地理标志产品”。2007年9月，国家质检总局、中国国家标准化管理委员会发布《地理标志产品互助青稞酒》国家标准，公司系该标准的主要起草单位。公司是中国酿酒工业协会常务理事单位、中国食品工业协会白酒专业委员会会员单位、中国酒类流通协会会员单位。公司持有中国食品工业协会颁发的“企业信用aaa等级证书”、中国食品工业协会颁发的“2005-2006年度中国食品工业质量效益奖”。公司生产的“互助”牌互助头曲酒被中国酿酒工业协会授予“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”称号。
青稞酒是哪个民族的，青稞酒是哪里的特产
青稞酒是什么
说起青稞酒是什么？它是青藏人民的较爱，它是青藏人民的一种生活态度，青稞酒就好像酝酿出来的家乡情，紧紧地融入了当地人民的血液中。每逢过年过节、走访好友、还是迎贵客，都是一杯青稞酒，讲述着关于当地的故事！
青稞酒，其实就是在青藏高原上出产的一种主要粮食——青稞酿成的。青稞酒的产地主要分布在西藏、青海、四川、云南以及甘肃等地方。青稞酒为什么是当地人们较喜欢喝的酒呢？正是因为青稞酒具有喝了不上头、不口干，而且醒酒快，男女都能喝！
说起青稞酒，它的酿制不需要繁杂的过程，在藏区，几乎每家每户都能酿制，并且味道都会因为每户人家的酿制手法不同而有微微的差别。
青稞酒的酿制方法：
首先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来（没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟）。
拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲（注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦），然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
基本信息：
青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。
1．酿酒主料不同：以青稞为主。
2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。
3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。
送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。
青稞酒的营养价值
青稞酒不仅在我国西南、西北地区比较受欢迎，现在不少朋友每到西藏，都必须品尝一杯青稞酒。那么青稞酒的营养价值有哪些呢？在高原上生长的青稞酒原材料——青稞，到底有着怎样神奇魔力？
1、世界上麦类作物中含葡聚糖较高的农作物：在青稞中的葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
2、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
3、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的防癌、抗癌元素。
青稞酒和白酒哪个好喝
青稞是藏族人民的主要粮食作物之一，通过对青稞的加工不仅可以烹饪出各种美食来，而且还可以制作成青稞酒。那么青稞酒好喝吗?青稞酒的口感好吗?
青稞酒的简介
酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，在将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，较后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被我国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。党和、、、邹家华等来青海视察工作时，都曾品评过该公司的酒类产品。
香格里拉县是云南省青稞酒主要产地之一，1984年云南全省名酒品评中青稞酒名列第三。香格里拉现已开发出青稞窖酒，青稞礼品酒，青稞虫草酒，青稞红景天酒，青稞低度酒等一系列产品。
2007年，青稞酒及其酿造技术被评为云南省第二批一类非物质文化遗产。
2011年11月，青稞酒及其酿造技术被评为三类非物质文化遗产。
青稞酒的介绍
在青海，关于互助县的青稞酒品牌大大小小将近二三十家青稞酒酒厂，为大家简单介绍下互助土乡青稞酒。
互助牌青稞酒是青海互助土族自治县威远镇盛产的头牌烧酒,是土族之乡世代相传的珍宝。因为酒是用土族人自种的青稞酿造的,酒醇味美,清香可口,能与贵州的“茅台”、山西的“汾酒”媲美,多次荣获国际金奖,畅销省内外和海外,作为宴席上的名酒。人们都说这酒好,是用鼓楼旁那口古井水酿制的原因。关于这口古井,还有这样一个神奇的佳话在当地盛传不衰。
“三杯青稞美酒，双手举过心窝，心里的话儿全在里头，请您喝个够。”每当想起《三杯青稞美酒》这首歌，就想起了醇香的青稞酒，想起家乡质朴豪放的乡亲……让我们在歌声中细细品味土乡青稞酒。
藏族青稞酒文化
青裸酒是藏族人民普遍喜爱的传统饮料，传说青稞酒的酿制技术是唐文成公主传授的。青稞酒的酿制法较简单，先将青稞洗净煮熟，捞出来摊在干净的麻布上降温，拌入酒曲，装进陶罐或木桶中密封发酵，酿成醪糟，二、三日后，加入清水，盖上盖，再过一两天即可饮用。酒色黄绿清淡，酒味甘酸微甜，度数较低，有人称之为青稞啤酒，但无泡沫。头道酒约15-20度，二道10度左右，三道仅5至6度。饮之难醉，醉则难醒。常饮的青稞酒，一般是10度左右。另有青稞白酒，酿制法较复杂，必须将醪糟装入大陶罐，加入少量水。罐中以术棍架起一铜锅，锅沿与罐沿齐平。锅上架一钝锥形铛子，口径略大于罐口，罐沿与铛间用草术灰泥封严。陶罐底部以温火加热，不断将铛中升温的热水换成温水，使罐中蒸汽凝为水珠滴到铜锅里，七八小时后，取出铜锅中的液体，即是青稞白酒，度数可达60度以上，酒香四溢，略带青味。青海土族农民也酿制和饮用青稞酒，土族语叫「斯拜.都拉斯」。其制作法是先将青稞做成醪糟，然后入锅加水蒸馏出酒。酒精度一般在三四十度间，最高亦可达60度。为使酒色味更佳，人们常把酒装在能容20公斤的黑瓷坛中，密封坛口，深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下，过一年半载挖出，添满酒再埋，如是两三次，坛中酒色如黄蜜，浓如稀，醇香扑鼻，入口绵滑，小酌数杯，即可使人酒酣神怡，若再多饮，沉醉难醒。以上为传统人工制法，现在在藏区也有酒厂以机械化方式量产青稞酒，用做商业用途。
青稞酒的海马泉传说
青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民较喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。下面是关于青稞酒的一个传说。
相传有一位姑娘，婀娜多姿、美丽善良。一日路过南塑山，被山中恶神相中，欲娶为妾，姑娘不从，并怒斥恶神。该神大怒，私封天雨，并化为巨龟，喝干泉水，至数月无滴雨，天大旱，眼见饿凫遍野，姑娘悲愤交加，纵身跃入山涧，变成一红色海马，腾空而起，化做汩汩泉水，滋润万物，后驾云而去。上界感会村姑的义举，派天兵将恶神用巨石压于泉底，成为镇泉之龟。当地百姓为感会姑娘的壮举，将此泉唤作海
马泉以示纪念。泉水干洌清甜，远近闻名。
清初，康熙派特使张廷玉入藏册封达赖、班禅，路过此地，途听海马泉传说，前往观游。并以青稞为原料，配以海马泉水，精心酿制成酒。册封之后告知达赖、班禅，帝喜酒。是年由达赖、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽，酒味醇厚，馨洌绵甜，自然爽品，回味怡畅，喝至酣处，帝问廷玉：“此为何酒？”廷玉答曰：“此乃藏传金塔脚下的青稞酒。”帝曰：“难怪这么爽口、悦心！”从此，金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。
青稞酒和白酒比较下来 哪个好喝
青稞是藏族人民的主要粮食作物之一，通过对青稞的加工不仅可以烹饪出各种美食来，而且还可以制作成青稞酒。那么青稞酒好喝吗?青稞酒的口感好吗?至于青稞酒好喝吗，是要根据个人口味而定的，对于西藏的人民来说，就特别爱喝青稞酒，而不喜欢喝其它类型的酒，而外地人尤其是南方人就不喜欢青稞酒这种口味，所以不能统一而论，具体还是需要看个人的喜好。青稞酒是我国西北地区广为流行的一种谷物酒，采用绿色青稞为原料，酿制方法简单，同南方流行的甜酒类似，以七分熟的谷物在酒曲的作用下发酵，室温发酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香，青稞酒清甜可口，度数较低、不上头、醒酒快，男女老少皆宜。青稞酒的成分不同于白酒，特有的成分主要是β-葡聚糖(平均含量6.25%),生产于青藏高原地区的青稞的β-葡聚糖含量更高，可达6.5%以上，青稞酒的营养价值还包括生育酚和类黄酮。青稞酒比白酒好喝吗，不同的人对于青稞酒有着不同的感受。藏族人民喜欢喝青稞酒，咱们大多数地区还是喜欢白酒。