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北京是二锅头的生产地,许多名品二锅头都产自北京,我们比较熟悉的二锅头品牌有北京二锅头、牛栏山二锅头、红星二锅头、京都二锅头、华都二锅头和永丰二锅头等等,每一款二锅头都有自己独有的特点。

这么多二锅头很多人都喜欢问那种二锅头好喝,其实不同的人有着不同的感觉,所以喜欢的品牌也不一样,许多北京老人喜欢喝牛栏山和红星二锅头,而年轻人对新品二锅头比较感兴趣。

二锅头不同的喝法也将会带给你不同的口感,下面介绍几种比较好喝的二锅头喝法:
1、二锅头兑水,能够喝出更浓郁的味道和香气。
2、二锅头+冰块,让你喝出一种豪情,喝出一种男人气概。


3、二锅头冰冻——适量的二锅头,姜汤(治疗感冒的那种),蜜枣。加入冰块的杯子里注入二锅头,上面倒入姜汤较后加入蜜枣做为装饰和调味。
4、二锅头古典——女儿红,味精,井水。女儿红浸透味精,注入二锅头。
二锅头度数大全
二锅头根据不同的消费者推出了不同的酒精度,包括36度,42度,52度,53度,56度,62度,其中二锅头较高度数为72度。
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红星二锅头都多少度?你见过最高的二锅头多少度


白酒的文化源远流长,但是在白酒酿酒史上,白酒酒精度数也都不尽相同,但是却以52度、53度居多。因为这样的酒精含量正好能够将白酒中的脂香成分保留下来,而且52度和53的也是人类味蕾最容易承受的酒精含量。因此白酒的度数多为52度53度。

但是白酒中却也不乏一些酒精含量高的白酒,二锅头便是这样。很多人都有喝过红星二锅头,那么红星二锅头多少度呢?我们就来一起看看吧!

图:65度红星二锅头

由于人类最大承受的限度在70度左右,因此很少会有白酒的度数会达到70度。红星二锅头也不例外,据小编所致,红星二锅头中酒精含量最高为65%vol。65度的度数在白酒届可以说是很少见了。

当然了,红星二锅头业余自己的低度白酒:36度。为了迎合广大消费者,红星二锅头在酒精度数上还是比较广泛的,三十六度、三十八度、四十二度等。

牛栏山二锅头多少度,牛栏山二锅头哪款好喝


大家都知道二锅头是京酒的代表,牛栏山二锅头拥有良好的地理气候、资源丰富适合酿酒。牛栏山二锅头通过自己独特的酿造工艺及优质的原料打造出别有风味的牛栏山二锅头。那么,现在市场牛栏山二锅头多少度,牛栏山二锅头哪款好喝?

牛栏山二锅头多少度

牛栏山二锅头度数分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等,牛栏山二锅头属清香型、浓香型白酒,也是北京的一大名酒,人们饭桌上时常可见的一大白酒,有单个的,带包装的,各种各样,高低档随您喜欢随您选择,精美的包装,浓郁的清香型白酒,让人回味无穷。

牛栏山二锅头哪款好喝

像36度百年,45度珍品,42度白牛二,52度经典等价位相当,口感纯粹,这都是现在牛栏山二锅头里,也是市场上较常见的几款,想必很多人都喝过,而且大家的反映也是相当不错,可以称之为酒中。

现在不管是送礼吃饭送酒都是较佳礼品,对于喜欢收藏牛栏山二锅头的人越来越多,外观款式独特的它,既能享受美酒,又能做装饰。

一担粮二锅头酒多少度?


自一担粮二锅头在2014年的春季我国糖酒会上崭露头角之后,一担粮二锅头在市场中掀起了一股强烈的“一担粮”之风。
由酿酒大师亲手调制的颠覆性“新二锅头”酒水,从色、香、味、感上让你感受到了清澈透明、杯壁挂醇、清香扑面、醇厚净爽、不辣嘴、不刺喉、小口有品味、大口闷得顺,饮后口不干、头不疼、醉得舒适、醒得快。

产品名称一担粮二锅头酒精度38%vol产品品牌北京二锅头产品含量480ml瓶产品香型清香型产品产地北京市大兴区产品配料高梁、纯净水灌装年份见打码储存条件干凉、通风一担粮二锅头酒多少钱?
一担粮二锅头酒单支¥39元,六瓶装售价:¥169元

一担粮二锅头酒传承老北京二锅头传统酿造技艺,产品选用优质高粱为原料,以麸曲为糖化发酵剂,采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾,长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明,酒体醇厚,绵甜爽净,余味悠长等特点,饮誉我国。

二锅头典故


二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。“二锅头酒”的名称是怎么来的?这还得从北京酿制白酒的历史说起。北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道,“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。1949年,新中国建立,华北酒业专卖总公司北平酒业分公司,即北京市糖业烟酒公司的前身,立即组建厂房,生产二锅头酒。二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的“老五曾瓦”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,缓火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长,因此备受广大消费者的认可,二锅头品牌家族也日渐丰富,其中“鑫星”牌二锅头酒,执行国家一级标准,采取电话、电码防伪,上市两年来,已受到越来越多饮酒者的喜爱。正所谓“京城古酿二锅头,历经沧桑美名传;传统工艺酒清洌,饮用鑫星陶。

牛栏山二锅头哪种好喝


牛栏山二锅头知名的二锅头品牌,也是老百姓较喜爱的二锅头品牌之一。目前市场上的牛栏山二锅头有很多种,哪一种更好喝呢?下面小编给大家总结了一些网友的意见,希望可以给大家参考!

1、自己喝推荐白瓶的牛二,10块钱的那种;
2、牛栏山还选白瓶的;
3、百年牛二,瓷瓶的,8两装,感觉很好;
4、喝牛栏山二锅头地道北京味;
5、牛栏山二锅头有清、爽、醇、净的特点,大众更容易接受;
6、现在很多人喜欢喝白瓶42陈酿,还便宜;
7、正宗的还是要喝北京白牛二;
关于牛栏山二锅头哪种好喝,以上小编给大家总结了几个网友的意见,希望可以给大家参考!想要了解更多关于二锅头知识,请随时关注好酒网百科栏目!

房山二锅头怎么样,房山二锅头好喝吗,房山二锅头介绍


房山二锅头怎么样,房山二锅头好喝吗,房山二锅头介绍。房山区处于华北平原与太行山交界地带。1958年,原河北省房山、良乡县合并为周口店区。1960年周口店区改名房山县,归属北京市。1987年2月,经国家批准,撤销房山县和燕山区,建立房山区。

1979年矮瓶65度“庆丰牌”二锅头酒

“庆丰牌”二锅头酒是房山交道酒厂早期商标,这瓶酒是1979年交道酒厂早期生产的二锅头酒。采用的是当年北京市各酒厂通用的矮玻璃酒瓶,此瓶为褐色,上有“北京”二字。

1980年65度“庆丰牌”二锅头酒

“北京交道酒厂”一度也叫“北京房山酒厂”,时间很短。这瓶酒就是那时候的见证,酒标很漂亮,突出了房山区多山地的特点。

1981年精制65度“丽华牌”二锅头酒

北京房山交道酒厂早期酒的注册商标是“庆丰牌”和“丽华牌”,这瓶酒已经改为“丽华牌”。

1990年代初精制55度“丽华牌”二锅头酒

酒厂名称已经改为北京丽华酿酒公司。原料配方中含水,商标下方增加早期条形码。等级为二级,估计酒质一般。

房山地区的酿酒历史也很早,古书有:“良乡酒,出良乡县”之说。

位于房山窦店火车站附近的北京交道酒厂较早叫“北京房山县交道酒厂”,1976年成立,属于北京酿酒总厂旗下的归口酒厂。1979年被授权开始生产二锅头酒。“北京交道酒厂”一度也叫“北京房山酒厂”、后改名为“北京丽华酿酒公司”,后再改名为“北京长安酿酒公司”至今。(北京老酒珍藏馆)

什么叫做“二锅头”


现在普通白酒中的“二锅头”,实质上只是“量质摘酒”的方法之一。

以前,我国白酒生产大多是落后的手工操作,生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”,又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置,在蒸酒时,由于水温逐渐升高,需要人工更换几次冷却用水。次冷却水所冷凝的酒液,酒度较高,口味也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液,酒度适宜,口味也好,故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次换冷却水冷凝的酒液,酒度和口味则越来越差了。

以前白酒生产中甑盖上附设的冷却装置称为“天锅”,随着科技的进步,现在早已不用“天锅”蒸酒了,但仍采用当时的原理,在连续生产流酒时,通常取酒身的三分之一至四分之一以后的馏分的的二分之一,即相当于以前的“二锅头”。而目前许多号称“二锅头”的酒,实际上只是一般的“掐头去尾”,与一般的白酒没什么明显的差别。(来源:好酒之家)