房山二锅头怎么样，房山二锅头好喝吗，房山二锅头介绍

2020-07-10

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房山二锅头怎么样，房山二锅头好喝吗，房山二锅头介绍。房山区处于华北平原与太行山交界地带。1958年，原河北省房山、良乡县合并为周口店区。1960年周口店区改名房山县，归属北京市。1987年2月，经国家批准，撤销房山县和燕山区，建立房山区。

1979年矮瓶65度“庆丰牌”二锅头酒

“庆丰牌”二锅头酒是房山交道酒厂早期商标，这瓶酒是1979年交道酒厂早期生产的二锅头酒。采用的是当年北京市各酒厂通用的矮玻璃酒瓶，此瓶为褐色，上有“北京”二字。

1980年65度“庆丰牌”二锅头酒

“北京交道酒厂”一度也叫“北京房山酒厂”，时间很短。这瓶酒就是那时候的见证，酒标很漂亮，突出了房山区多山地的特点。

1981年精制65度“丽华牌”二锅头酒

北京房山交道酒厂早期酒的注册商标是“庆丰牌”和“丽华牌”，这瓶酒已经改为“丽华牌”。

1990年代初精制55度“丽华牌”二锅头酒

酒厂名称已经改为北京丽华酿酒公司。原料配方中含水，商标下方增加早期条形码。等级为二级，估计酒质一般。

房山地区的酿酒历史也很早，古书有：“良乡酒，出良乡县”之说。

位于房山窦店火车站附近的北京交道酒厂较早叫“北京房山县交道酒厂”，1976年成立，属于北京酿酒总厂旗下的归口酒厂。1979年被授权开始生产二锅头酒。“北京交道酒厂”一度也叫“北京房山酒厂”、后改名为“北京丽华酿酒公司”，后再改名为“北京长安酿酒公司”至今。（北京老酒珍藏馆）

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二锅头哪种好喝，二锅头较高多少度？

北京是二锅头的生产地，许多名品二锅头都产自北京，我们比较熟悉的二锅头品牌有北京二锅头、牛栏山二锅头、红星二锅头、京都二锅头、华都二锅头和永丰二锅头等等，每一款二锅头都有自己独有的特点。

这么多二锅头很多人都喜欢问那种二锅头好喝，其实不同的人有着不同的感觉，所以喜欢的品牌也不一样，许多北京老人喜欢喝牛栏山和红星二锅头，而年轻人对新品二锅头比较感兴趣。

二锅头不同的喝法也将会带给你不同的口感，下面介绍几种比较好喝的二锅头喝法：
1、二锅头兑水，能够喝出更浓郁的味道和香气。
2、二锅头+冰块，让你喝出一种豪情，喝出一种男人气概。

3、二锅头冰冻——适量的二锅头，姜汤（治疗感冒的那种），蜜枣。加入冰块的杯子里注入二锅头，上面倒入姜汤较后加入蜜枣做为装饰和调味。
4、二锅头古典——女儿红，味精，井水。女儿红浸透味精，注入二锅头。
二锅头度数大全
二锅头根据不同的消费者推出了不同的酒精度，包括36度，42度，52度，53度，56度，62度，其中二锅头较高度数为72度。
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二锅头介绍

以前，我国白酒生产大多是落后的手工操作，生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”，又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。第一次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，口味也冲辣。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，口味也好，故这一阶段所流的酒又称为“二锅头”酒。再往后第三次、第四次换冷却水冷凝的酒液，酒度和口味则越来越差了。以前白酒生产中甑盖上附设的冷却装置称为“天锅”，随着科技的进步，现在早已不用“天锅”蒸酒了，但仍采用当时的原理，在连续生产流酒时，通常取酒身的三分之一至四分之一以后的馏分的的二分之一，即相当于以前的“二锅头”。而目前许多号称“二锅头”的酒，实际上只是一般的“掐头去尾”，与一般的白酒没什么明显的差别。