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提起白酒,大多数人首先想到的都是贵州茅台酒,它是中国的传统特产酒,极受人们的欢迎。茅台酒也是我国的名酒,享誉国内外,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。那么,贵州茅台酒有浓香型的吗?怎么购买正宗的茅台酒?下面我们就一起来了解看看。

贵州茅台酒有浓香型的吗?

正宗的茅台酒都是属于酱香型,并没有浓香型的。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。

茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”

怎么购买正宗的茅台酒?

1、茅台有五星和飞天两种,两种标识的酒,其酒质完全是一样的,但何时间段生产何种图案的酒,造假分子是无论如何都搞不清的,只要拨打厂家打假电话查询即可。

2、真酒通过专用识别器观察,可见帽套顶部呈亮黄色,上有黑色浮点,可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。

3、特供茅台酒自2006年8月31日之后就不生产了,若发现有在此日期之后生产的,诸如军酒,军区专用,首长专用,中央机关事务管理局专用,政府招待用酒等特殊标识的,100%都是假酒。

4、整箱酒的打包带应为白色,出现其他颜色的打包带应该是不正常的。

5、茅台酒的喷码应该是每瓶一号,不重复,段号应为五位,若出现0737,0747等特殊号段,则是从国外走私回来的。

6、茅台酒瓶的底部有四种标识:小方块,MB,CKK,AHB,若发现整箱酒中底部标识各不相同,你就要小心了,因为假酒使用的大部分为回收瓶,手工装箱,很难做到底部标识的统一。

7、真酒瓶体上的飘带应垂直,笔挺,内飘带上有阿拉伯字母,外带上则没有。怎么购买正宗的茅台酒

茅台酒收藏存放方法

1、恒温:白酒保存的温度在5~20℃为宜,保持恒温,过高和过低都会影响酒质。需要存放的茅台,夏天最好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。

2、恒湿:恒湿也是保存茅台的重要条件。北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。

3、防止串味:许多酒友把茅台放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等这是万万不可取的。衣柜里香料、化妆品、香水、洗衣液的香气,以及樟脑丸的特殊味道,和茅台存放会对茅合的香气串味,严重影响茅台本身酯化反应的香气,大大降低收藏价值。2015年,中国酒业协会和茅台共同举办的70、80年代老茅台开瓶鉴定活动就发现好几瓶老茅台因存放不当混入了樟脑丸的异味,口感极差。

4、防止漏酒:许多陈年茅台都因为工艺不佳,密封不严,挥挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。如果准备长期收藏,防止挥发是一定要注意的。在此分享享两个小技巧,一是避免干燥、少通风风;二是对瓶口进行二次保护。

专业的藏家在收藏老酒的时候,会用恒温恒湿的密封瓶来保护,效果非常好,但相对复杂一些。普通藏友可以用保鲜袋或者密封盒将整瓶茅台都密封起来,效果也很不错。需要注意,不可用胶带纸缠瓶口和瓶身,虽然密封效果好,但当开封的时候会破坏瓶口、酒标,导致收藏价值大打折扣!可以用没有胶水的生胶带密封。

5、直立存放

我们经常看到的红酒柜都是躺着存放,整齐排列非常美观观。因为红酒用软木塞封瓶口,长期储藏时,软木塞会因干瘪收缩漏进空气,会导致红酒氧化变质。所以,长期存放的红酒只能平躺存放。而白酒不存在这样的问题,最好直立存放,避免漏酒。茅台酒收藏存放方法

本文内容就介绍到这里,贵州茅台酒的香型大家有没有了解了呢。贵州茅台酒是知名的白酒,大家选购时要注意挑选,正因为贵州茅台酒知名度高,市面上不免会出现假冒伪劣的产品,所以大家购买贵州茅台酒要仔细的分辨真假,确保买到真正的贵州茅台酒。另外,买回去的贵州茅台酒还需要存放好,无论是收藏还是自己喝都要存储得当,确保酒质不受影响。

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茅台酒是什么香型的?茅台酒是浓香还是酱香


对于喜欢喝酒的人来说,注重酒的品味,其实说白了就是闻其香醇。那么,茅台酒是什么香型的?茅台酒是浓香还是酱香?接下来我们就一起来看一看相关介绍吧!

茅台酒是什么香型的

白酒带给我们众多感官体验,色泽的视觉,香气的嗅觉,口味的味觉,口感的触觉,以及酒文化等带来的品饮乐趣和精神愉悦。这其中,唯有白酒香气成分能突破空间限制,直接作用于嗅觉器官产生嗅觉,加之白酒本身特性,以及嗅觉器官比味觉器官灵敏万倍的人体生理特征,某种程度上意味着香气是认识白酒的第一步,也是最重要的一步。因此,我们要重视香味(即“香气”)的作用,也有必要对白酒香味更深入的认识。白酒香味是粮谷极致转化的体现。

白酒的香味以原料本味、原料转化后组分的香味,以及贮存中各组分相互平衡带来的香味变化为主导,就是说白酒香味在于粮谷,相对封闭却变化多样;其他蒸馏酒的香味则会更多地受浸泡物、贮存容器等粮谷之外的物质香味的影响,相对开放而融会贯通。因此,世界蒸馏酒中唯有白酒的香味是粮谷极致转化的体现。

酱香型:也叫“茅香型”

这个香型的主要代表是贵州茅台酒。

这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过。

酱香白酒的生产工艺

白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因,在于两者酿造工艺的不同,酱香型白酒则属于高温大曲,而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

酱香型白酒:亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种,可达2.0g/L(以乙酸计)以上,有着广大的消费群体,市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池,酒体主体香成分不明确。

酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。

在酱香型白酒的生产工艺中,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月。

1.下沙

于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后,堆积于晾堂甑桶边,将堆积润粮后的高粱拌合,拌合均匀后上甑,蒸粮2h——3h,使粮食有7成熟,在出甑之前,泼上热水(称量水)后出甑。

将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度,撒适量酒尾,加入高温大曲粉,进行发酵。

2.糙沙

取出窖内发酵好的生沙酒醅,与粉碎、润好后的高梁(高梁润粮操作与生沙相同)按照1∶1拌和均匀后装甑,混蒸,蒸粮蒸酒,所得的酒即为生沙酒(生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵)。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾(生沙酒加水配成)、高温大曲粉拌匀,入窖池发酵后开窖蒸酒。

3.七次取酒

将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出,堆于甑桶旁,糟醅不再添加新料,按照窖内糟醅的不同层次,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾。

蒸酒结束后,将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉,拌匀后起堆堆积发酵,高温堆积后入窖发酵,一个月后开窖,按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出,分层蒸酒,高温流酒,掐头去尾,量质摘酒,分等存放。

4.贮存与勾兑

蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同,在这7次取酒中,从原酒的质量看,前2轮次的酒质较差,酱香弱,酒体单薄,呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒,酒质较好,第6次酒带有较好焦香,第7次酒由于出酒率低。

在各轮次的蒸酒过程中,窖内不同层次的酒体风格也不尽相同,一般来说,上层酒酱香较好,中层酒比较醇甜,而下层酒窖底香较好,故在蒸酒时应分层蒸酒。

根据不同轮次,不同类型的原酒要分开贮存于容器中,分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。经贮存三年后的原酒,经精心勾兑而成“酱香浓郁,醇厚净爽,幽雅细腻,回味悠长”的酱香型白酒。

白酒的香型分为多少种

白酒的酒香基础香型为四种:酱、浓、清、米香型大概分为十二种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型,茅台镇的酒大都属于酱香型,比如说百仁酒,茅台酒等。

带你了解贵州茅台酒的价格!贵州茅台的价格


茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为"国酒"。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为"茅香",是中国酱香型风格的典型。今天我们就具体来了解一下吧!

一、贵州茅台酒的了解

茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒"茅五剑"之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是"酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久",其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。

1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将"茅台酒传统酿造工艺"列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日,原国家质检总局批准对"茅台酒"实施原产地域产品保护。2013年3月28日,原国家质检总局批准调整"茅台酒"地理标志产品保护名称和保护范围。

二、贵州茅台酒的价格

贵州茅台富贵万年1998,价格:398元

贵州茅台富贵万年6年珍藏,价格:168元

贵州茅台富贵万年珍品,价格:59元

贵州茅台富贵万年佳品,价格:39.90

贵州茅台富贵万年1997佳品,价格:88元

贵州茅台富贵万年红钻,价格:409元(6瓶)

贵州茅台富贵万年优品6,价格:99元

贵州茅台富贵万年喜宴婚宴白酒,价格:83.50

(此价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒企报价为准)

本文为大家介绍了茅台酒的羁绊信息以及茅台酒的价格,大家要知道茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,是个不错的选择哦!

浓香型白酒


常喝酒的人一定知道浓香型白酒,浓香型白酒在我国白酒市场份额中占比最大,是我国销量最好的一种香型。浓香型白酒的原料也是粮食中的一种——高粱,白酒的酿造要求高粱籽饱满成熟,这样酿造出的白酒才芳香浓郁、回味悠长。浓香型白酒的口味是人们最喜爱的味道,其中最具有代表性的浓香型白酒是泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡和洋河。下面小编就给大家详细介绍一下浓香型白酒的相关知识。

浓香型白酒

白酒按香型划分,目前中国分为十二种:酱香、浓香、清香、米香、兼香、凤香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白干香、馥郁香。浓香和酱香都是白酒圈里混得比较好的,然而浓香型白酒最早也不叫浓香,而是叫“泸香型”。

白酒香型的确立始于1979年全国名优白酒协作会议及第三界全国评酒会。在此之前,是没有香型这么一说的。第三届全国评酒会总共评选出了八大名酒,其中浓香型白酒就占了五席,分别是泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、洋河。

上世纪80年代,以泸州老窖为代表的浓香型白酒曾红极一时,抢占了中国白酒的头把交椅。哪怕是到了后来即便是当过一哥的汾酒汾老大,还是后来的带头大哥茅台茅大侠上位,仍无法撼动浓香型白酒在白酒江湖中的地位。

白酒酿造中,按原料划分主要分为两类:单粮酿造和多粮酿造。比如酱香型白酒就属于单粮型,只使用高粱一种原料。而浓香型白酒则不同,不仅有单粮型,也有多粮型。单粮型,代表是泸州老窖;多粮类,常见的是五粮类,代表是五粮液。

浓香白酒能稳压其他香型白酒,离不开两大酒企。一是浓香鼻祖泸州老窖,蝉联五届国家名酒,为浓香行业发展贡献技术及人才;二是白酒大王五粮液,以多子多福的方式,在产能、销量上曾多年稳居第一,带出过金六福、浏阳河等金牌小弟。

浓香酿造工艺相对复杂,纯粮固态能细分为川、江淮、北方三大派系,工艺大体有制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖、蒸馏、摘酒等八个环节,然后进行陶坛贮存。

窖池中的粮食上甑蒸馏,在蒸馏取酒过程中,由于乙醇与水的表面张力不同,不同的酒精浓度会呈现不同大小的液珠,这时候根据酒花大小,停留时间长短,掌握取酒时间,这就叫看花摘酒。然而并不是蒸馏出的都是好酒,又分为三段,在白酒酿造工艺中,即掐头、去尾、取中段。在摘酒时摘出的酒质最好的酒就叫做特曲,而后依次是头曲、二曲、三曲,价格也是逐级递减。
正是因为浓香白酒占据市场份额大,酿造方式还能细分为固态法(纯粮酒)、液态法(酒精酒+香精)、固液法(纯粮酒+酒精酒),产品背后均有标准说明。

怎样的浓香酒是好的浓香酒?我们从感官方面品评一下。

用眼睛正视和俯视,然后轻轻摇晃酒杯进行观察。无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为佳,但由于各地制造的工艺,储存方式和时间,有的白酒颜色也呈微黄。将酒杯置于鼻下,头略低,鼻子和酒杯保持1-3厘米距离,对酒吸气,吸气量要一致,酒和酒之间闻香要隔一段时间,好的浓香型白酒香气宜人,令身心愉悦,带有粮食、果实、花朵等自然香。轻啜一口,使酒液接触舌尖、舌边,接触全部味蕾,仔细品尝酒的味道,2-3秒后,将酒咽下,好的浓香酒入口柔、吞咽顺、微甜醇厚、不刺激。

小编总结:以上就是小编整理的关于浓香型白酒的知识,大家是不是对浓香型白酒有了更深入的了解呢?如果有人问你什么是浓香型白酒,你也一定会回答了吧。要是以后不知道喝什么酒,选择浓香型白酒一定没有错。

浓香型白酒的代表品牌有哪些


浓香型白酒大家都不陌生,是我国白酒香型之一,采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。如今,浓香型白酒的品牌很多,大大小小的品牌都有,为消费者提供了丰富多样的选择。那么,浓香型白酒的代表品牌有哪些?浓香型白酒的代表品牌中哪个好喝些?下面一起来了解看看。

浓香型白酒的代表品牌有哪些?

浓香型白酒的代表品牌非常的多,主要代表品牌分为以下几种:

1、川派-五粮液、泸州老窖

浓香型白酒中按照酿制区域的不同又分为川派、苏酒派、豫酒派、徽酒派等几大派系,五粮液、泸州老窖是川派中的代表作。其中五粮液是五粮酿酒的开创者,泸州老窖是中国古老的四大名酒之一,也是浓香型大曲酒的典型代表品牌。

2、苏酒派-洋河

洋河大曲已有三百多年历史,产于江苏省泗阳县洋河镇,用当地“美人泉”的水酿制而成的,又称“国公酒”。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的四大特色,同时洋河也是苏酒的代表作。

3、豫酒派-杜康

杜康酒,有“贡酒”、“仙酒”之誉,历史非常悠久,历史名酒之一,作为豫酒的龙头品牌,是当之无愧的豫酒派代表品牌。

4、徽酒派-古井贡酒

古井贡酒,中国老八大名酒之一,在口感和理化指标等方面具有自身特有的风格,在白酒市场占有举足轻重的地位。

浓香型白酒的代表品牌,可以按照以上四大派系做划分,每个区域都有各自的酿酒特色,酿出的本土白酒也都有专属的味道,所以,以上几个品牌都可以称为浓香型白酒的代表品牌。

浓香型白酒的代表品牌有哪些

浓香型白酒的代表品牌中哪个好喝些?

浓香型白酒的每个代表品牌都独具特色,所以要说哪个好喝还真不好定论,关键看个人的喜好。不过,虽然每种浓香型品牌的酒略有差异,但大体上都具备浓香型白酒的特征,其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。其主要成分以乙酯为主体。

所以,要说哪个好喝,不如大家亲自品尝体验一试,选择自己比较喜欢的品牌购买,只有自己体验了才知道浓香型白酒是否好喝。不过,小编提醒大家,选购浓香型白酒一定要选择正规值得信任的商家,确保买到正宗的浓香型白酒,避免上当受骗。浓香型白酒的代表品牌中哪个好喝些

本文内容就给大家介绍到这里,浓香型白酒品牌还是很多的,小编在这里就不全部给大家介绍了,何况篇幅有限,在这里也说不完。总的来说,大家如果要喝浓香白酒一定要选择值得信任的品牌,且通过正规的渠道购买。白酒市场鱼龙混杂,假冒伪劣的产品很多,只有认真仔细的挑选才能买到一款正宗的浓香型白酒!

什么叫浓香型白酒?浓香型白酒怎样


一、浓香型白酒是什么

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。

二、酿造原料

以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型"名扬海内外。

三、浓香型白酒怎样制作

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。

原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来,增加原料表面积,有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化,糖化时增加与酶的接触,为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中,粉碎过粗,蒸煮糊化不易透彻,影响出酒;原料粉碎过细,酒醅容易发腻或起疙瘩,蒸馏时容易压汽,必然会加大填充料用量,影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺,原料要经过多次发酵,所以不必粉碎过细,仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可,一般能通过40目的筛孔,其中粗粉占50%左右。

采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂,要求曲块质硬,内部干燥并富有浓郁的曲香味,不带任何霉臭味和酸臭味,曲块断面整齐,边皮很薄,内呈灰白色或浅褐色,不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触,大曲可加强粉碎,先用锤式粉碎机粗碎,再用钢磨磨成曲粉,粒度如芝麻大小为宜。

在固体白酒发酵中,稻壳是优良的填充剂和疏松剂,一般要求稻壳新鲜干燥,呈金黄色,不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质,要求预先把稻壳清蒸30~40min,直到蒸汽中无怪味为止,然后出甄凉干,使含水量在13%以下,备用。

香型白酒的大曲,着重于堆,覆盖严密,以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分,阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲,主要依赖翻曲操作,只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时,才进行翻曲,放潮降温。控制热曲顶点温度较高,一般在50℃以上,红至禧52℃,个别者高达60℃以上,如全兴大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次数较少,不象清香型白酒大曲翻曲频繁,属于中温曲和高温曲,工艺特点为多热少晾。因此,断面茬口不清亮.曲香味浓,以黄色曲居多。浓香型白酒因大曲用火的不同,主要是热曲温度顶点不同,分为中火曲和大火曲,实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大,白酒的曲香味浓;中温曲用曲量小,白酒的曲香味稍淡。实际测定,中温曲的糖化力、液化力、发酵力,都比高温曲大。为了互相补充,发挥各自的优异性能,有些白酒厂,常把高温曲和中温曲配合使用,从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。

中国浓香型白酒有哪些


白酒是中国特有的一种蒸馏酒,且酿酒历史悠久,包括的品种很多,有不同的香型之分。如市面上常见的酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型等等,每种香型下又许多不同的代表酒。今天,我们酒拿浓香型白酒来说,大家知道中国浓香型白酒有哪些吗?中国浓香型白酒是很多的,下面小编主要给大家介绍下中国十大浓香型白酒。

中国十大浓香型白酒介绍

1、五粮液

四川省宜宾五粮液集团有限公司是一家以酒业为核心主业,大机械、大包装、大物流、大金融、大健康五大产业多元发展的特大型国有企业集团,有“中国酒王”之称。五粮液原名为“杂粮酒”,1929年定名为“五粮液”,是我国的著名白酒之一。旱在1915年巴拿马国际博览会上,五粮液就获得名酒金奖。

作为中国浓香型白酒的代表,五粮液酒液清澈透明,酒味醇厚甘美,柔和净爽,诸味谐调,具有“香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处”的特点和风格。目前,市场上行销的五粮液有60度、52度、39度等多种类型。

2、稻花香

稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧,水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。稻花香酒是吸取传统五粮酿造工艺之精髓,选用优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料,以独特的“包包曲”为糖化发酵剂,取“龙眼”优质矿泉水,采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造,长期贮存,精心勾调,精心包装而成的浓香型白酒。

3、泸州老窖

四川泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,中国大型白酒上市公司。泸州老窖作为大曲酒的发源地、中国最古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表,尊为“酒中泰斗、浓香正宗”,浓香型大曲酒亦称泸型酒,其1573国宝窖池作为行业唯一的“活文物”,于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”,“国窖1573”酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品。

4、水井坊

“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表,水井坊酒酒体晶莹剔透,窖香浓郁,陈香优雅,幽香绵绵,醇厚协调,绵甜净爽,回味悠长,余香不断。水井坊有600年延续不断的酿酒历史,被誉为“中国白酒第一坊”。

5、洋河大曲

洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒,酒液澄澈透明,酒香浓郁清雅,入口鲜爽甘甜,口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒,曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

6、剑南春

剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。剑南春酒的前身剑南烧春,是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》,成为载入正史的当代中国名酒。

7、老村长酒

老村长酒产自中国东北黑龙江,为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和,甘甜顺畅,饮后头不痛,口不干,有一种极为舒服的感觉,实属纯粮上乘佳品,被中国食品工业协会评为中国优质白酒产品。浓香型白酒

8、舍得

舍得酒的前身是一千多年前的射洪春酒,射洪为巴蜀腹心,是中国高端白酒的核心产区之一。舍得酒入杯后,晶莹、明亮、清澈,置于光亮处,有“酒清欺玉露”之感。乍看去,空无一物;轻摇来,波光涟漪,实为上等珍酿之光色。舍得酒的产品品种包括38度、52度和68度产品,上市的产品包括:38度100ml、250ml、500ml陶瓶盒装产品;52度100ml、250ml、500ml陶瓶盒装产品;52度500ml洒金陶瓶酒具礼盒装产品;68度3000ml至尊舍得陶坛装礼盒。

9、金六福

金六福酒:五粮液酒厂系列品牌,六福酒融汇了中国传统的民族特色和精湛的酿造工艺。与五粮液酒同工艺、同原料,具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉爽静、酒体丰满谐调的独特风格。六福酒融汇了中国传统的民族特色和精湛的酿造工艺。与五粮液酒同工艺、同原料,具有香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉爽静、酒体丰满谐调的独特风格。

10、糊涂酒

糊涂酒是糊涂酒业有限公司一家被贵州省仁怀市人民政府授予:“中国酒都十强民营企业”的白酒生产企业,中国白酒工业协会的会员单位,位于贵州省北部赤水河畔,名扬天下的国酒之都——仁怀市茅台镇。得天独厚的生态酿造环境,生产出酱香型和浓香型高品质白酒。系列产品品种达50多个,酒体窖香浓郁、口感绵甜柔和、回味悠长、留香持久,享有:“风来叩户三家醉,雨过开瓶十里香”之美誉,堪称:“茅台镇之精制佳酿”。

中国浓香型白酒有三大派系分类

1、川派浓香型白酒

代表产品:泸州老窖、五粮液、剑南春、舍得、水井坊等

川派浓香型白酒,在口感特征上“浓中带有陈味或酱味”。这类白酒的感官评语为:窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚、香味协调、余味悠长。这些特点跟川派浓香的”原窖分层堆糟法“生产工艺有关。

2、江淮派浓香型白酒

代表产品:洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液等

这个流派,又被称为“纯浓派”或“淡雅浓香派”。江淮派浓香,不像川派浓香那样带有“酱味”或“陈味”,其窖香、曲香、粮香不如川派,但油陈(豌豆发酵味)比较突出。它们的感官评语为:窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调、爽净。这些特点与江淮派浓香”混烧老五甑法“生产工艺有关。

3、北方派浓香型白酒

代表产品:河套王酒、伊力特酒、蚝哥·大连蚝酒

北方派浓香的特点介于“川派”和“江淮派”之间。它的窖香味强于江淮派,弱于川派。它们的感官评语为:窖香幽雅、绵甜爽净、酒体丰满、后味余长。北方派浓香型酒在窖香幽雅的共性基础上,更能体现绵甜爽净、酒体丰满、后味余长的特点。中国浓香型白酒有三大派系分类

本文内容就介绍到这里,中国浓香型白酒是非常多的,小编在这里只是简单给大家介绍了几种,而且不同地区所产的浓香型白酒特点还略有不同。如川派、江淮派、北方派三大具有代表性的浓香型白酒特点都是不一样的。大家如果想喝浓香型白酒的话,可以参考小编文中介绍都的品牌,也可以自行去了解更多的浓香型白酒品牌选购。

浓香型白酒排行


很多人都喜欢喝浓香型的白酒,那么什么样的浓香型白酒才是最好的呢?大家有了解吗?不了解就一起来看看吧。

一、唐朝老窖有着千年历史

在浓香型白酒排行的过程当中,你会发现唐朝老窖的这个品牌将有着千年的历史,他们拥有着自身的组装公司,而且公司有着400多亩的占地面积,拥有着原酒生产较低的1000多口,拥有自动化的生产流水线,每年都有这2000多吨的瓶装酒,更有着中高级的科技管理人才,公司在生产产品的过程当中能够达到国家级的标准管理体系的认证,还有着全国基础管理企业的认证,甚至将能够诚实守信通过了国际质量管理体系的认证,公司的主打品牌已经能够获得四川著名商标。

二、用心酿造的结果

唐朝老窖在酿造的过程当中将才有更多较为古老的酿造方法,结合着现代的科学技术来进行不断的总结,并且采用多种不同的生产工艺来进行酿造,整个瓶装酒在酿造的时候将有着较为优雅和柔和的条纹理念,而且还能够营造一种甘甜的风味,有着浓香型大曲酒的浓郁,甚至能够带来更多爽口的风格,还有着不一样的优雅,饭后不口干,不上头,醒酒快。

三、睿智的选择

唐朝老窖凝聚了大唐盛世的繁荣的文化精华,从整个酒文化的外形设计一直到最终的酿造工艺,在浓香型白酒排行当中,绝对算得上是非常受欢迎的,而且从整个口感的引用一直到最终的定位,都是当今时代的精英人士完美配合的结果,甚至还有着很多人成为了唐朝老窖的代表,唐朝老窖同样也可以给中国人创造一个奇迹,而且中国人可以共同举杯,能够酿造出最受欢迎的白酒。

浓香型白酒排行的同时,更多的人也会进行全部的白酒定制,在唐朝老窖进行白酒定制的时候,将有着更多的定制方案,而且浓香型白酒在定制的过程当中会给我们带来不一样的定制特色,这里有着用心酿造的智慧,能够凝聚更多人的核心力量,在浓香型白酒进行实际生产的同时,也有着不一样的酒文化体现,每一个白酒的定制都能带来更好的定制标准,这也将满足我们多方面的定制需求。

贵州茅台可以存放几年?贵州茅台有收藏价值吗


喝酒的人都知道好酒需要藏,越是年份久越是香味醇厚。那么,贵州茅台可以存放几年?贵州茅台有收藏价值吗?

贵州茅台可以存放几年

茅台是纯固体酿造,五星和飞天都是最少五年陈酿后出厂的。可以存放,但最好不要太长。茅台内有机菌群对人体最有益是5-10年。

只要把瓶口封好,不跑酒,酒立着放在阴凉处,避免高温,酒也一定会升值。建议买53度500ML飞天或五星茅台酒。

贵州茅台有收藏价值吗

贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的国酒,拥有悠久的历史。茅台酒,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声,因而当之无愧。

号称“酒王”的“精装汉帝茅台酒”存世量仅10瓶,此次拍卖的是其中一瓶,产于1992年,盛装的酒盒包装上,龙口内含金珠属纯金制造。起拍价260万元,终以890万元被一位茅台酒收藏家购得。

除“酒王”天价成交外,1985年生产的一整件(12瓶)地方国营五星商标茅台酒,其中一瓶已挥发,起拍价仍高达40万元,终以51万元成交;同是1985年生产的一瓶带有*的茅台酒,则出人意料地以10万元成交;惟一一瓶上世纪50年代生产的茅台酒拍出了60万元。

近两年,陈年茅台酒拍卖价格屡创新高。去年底,杭州西泠印社秋季拍卖会上,一瓶1958年产土陶瓶茅台酒以145.6万元价格成交;短短几天后,嘉德四季第24期拍卖会上,一瓶1958年出厂的茅台酒以91万元的价格成交。今年3月初,上海国际拍卖公司连续举办两届“陈年茅台酒拍卖会”,一瓶1960年产茅台酒拍出73.36万元。

一位收藏者说,用于收藏的茅台酒是古董酒,不同于普通年份酒,它们有实实在在的历史,收藏的是一段历史、一种文化。竞买“精装汉帝茅台酒”是看重它的惟一性和稀缺性,如果有此类藏品再现,会继续参加竞拍。

茅台酒和茅台镇酒有什么区别

茅台镇酒是指在贵州茅台镇生产的优质白酒,茅台镇酱香酒,是利用茅台的特殊环境气候,以当地优质高梁、小麦为原料,经多次发酵、多次取酒等独特工艺酿制而成的酱香型窖酒,和茅台酒一脉相承。其酒体晶莹透明,略带微黄,丰满醇厚,绵软柔和;酒质幽雅细腻,和谐醇香,酱香突出,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,空杯留香,持久不散,回味悠长,茅香不绝,具有茅台酒特有的典型风格,属有机、绿色健康食品。据有关医学专家实验证明,适量饮食茅台酱香酒,有益身体健康,饮后不上头、口不干、舌不燥、不伤肝,所以,深受广大消费者青睐。

茅台镇酱香酒,生产周期长,产量低,需要一年时间的酿酒周期才能出酒,酿造工艺复杂,端午采曲、重阳投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历时整整一年,一般都要窖藏3年以上才上市销售,成本价格较高,几十元一斤的只算中档。茅台镇酱香酒,不等于茅台酒,但真正茅台镇地产的酱香型白酒,并不比茅台酒逊色,品质不相上下,更甚者亦有之。

但因为没有品牌,人人都可以生产,所以,质量参差不齐,无法得以保证。

茅台酒也是茅台镇酒,只是它采用了注册商标,有完善的质量保证体系,所以,质量有所保证。

浓香型白酒代理


咱们平常所喝的白酒大都是纯粮食酿造的,是世界蒸馏酒中特色鲜明的一种,酒液无色透明。中国的白酒发展到今天,已经产生了近12种香型,主要的是其中七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。但占有白酒市场最大比重的还是浓香型白酒,销量对比起其他香型是最多的。今天我们就来了解一下浓香型白酒代理是怎么样的。

浓香型白酒代理

四川派浓香型白酒以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表;纯浓派浓香型白酒以洋河、双沟、古井、宋河粮液和百年皖酒为代表。我们来分别了解一下!

1、泸州特曲
泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

2、五粮液
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

3、剑南春
剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。

剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非假以数十上百年时日,不能达此境界。

4、全兴大曲
成都全兴大曲的前身是成都府大曲,据史料记载:全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有二百多年的历史。当时就以酒香醇甜、爽口尾净而远近传闻,畅销各地。全兴老字号作坊正式建于清道光四年(公元1824年),迄今已有160多年的历史了。

5、沱牌曲酒
沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂,老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。

沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的独特风格,属浓香型大曲酒。酒度为38度、54度。

6、洋河
洋河,中国江苏洋河酒厂股份有限公司商标。洋河酒历史悠久,起源于隋唐,隆盛于明清,曾入选皇室贡酒,素有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美誉。

2003年,洋河以味为主的绵柔型白酒质量新风格,成为白酒行业争相跟随的时尚风向标。

洋河酒属于浓香型大曲酒,以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成;洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。
7、双沟
双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。

8、古井
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。

古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。

古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖,荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。

9、宋河粮液
宋河粮液产于古宋河(今大沙河)之滨枣集镇(今鹿邑县宋河镇),具有悠久的历史。相传始于南北朝,隋唐颇负盛名,唐高祖李渊,太宗李世民诸帝王,每年清明祭祖,所用琼浆即枣集酿造。故枣集有“皇王祭酒”之称,名传天下。

10、百年皖酒
百年皖酒是皖酒旗下著名品牌之一,酒体绵甜净爽、口味醇和、窑香浓郁、回味悠长,享誉全国。

白酒代理的注意事项
1、选择合适的代理品牌
2、进行酒水品牌的科学经营规划
3、拥有自营专卖店或样板店
4、适时宣传自己
5、灵活调整经营策略

小编总结:若大家想要做白酒生意,代理浓香型白酒品牌从小编写的文章中的品牌挑选就可以,这些白酒品牌都经过了历史文化的沉淀,不仅文化底蕴浓厚,而且被大众所知悉的程度也更高,所以消费者购买这些浓香型白酒品牌的概率更大。大家一定要看好品牌资质,不要上当受骗哦。

贵州茅台酒怎么样


茅台酒是一种较出名的白酒,目前已经家喻户晓,茅台酒被称之为是我国的国酒。它具有悠久的历史是中华酒文化的典型代表,曾多次获得奖项和荣誉。茅台酒具有透明的颜色,入口绵柔,采用优质的糯高粱酿造而成,不会添加任何香气和物质,喝起来口感较好留香持久。那么贵州茅台酒怎么样呢?接下来就让小编给您详细介绍一下吧!

贵州茅台酒怎么样
茅台酒历史悠久,是中华文化酒的典型代表。1915年获巴拿马万国博览会金奖后,多次获得国际金奖,蝉联历届中国名酒称号。

酒可以分为酱香型和浓香型,简单地说,以小麦为主制曲的酒叫酱香型的,其他的是浓香型的。中国的白酒中几乎只有茅台是酱香型的,其他的大部分都是浓香型

茅台酒已通过“绿色食品”、“有机食品”认证,并列为国家原产地域产品。

茅台酒,被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型。
茅台品鉴
茅台酒主要是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是:酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。而假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。

茅台酒一开,先给人一种莫名的激动,随之便是奇香溢满室,异芳举座惊。闻香之后,再荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。

综上所述:茅台酒是一种绿色食品,对人体的健康不会产生任何的危害,是中国最高档的白酒之一。喝完之后杯子里面还有一股淡淡的香气,吸入肺腑,仿佛进入了一种新的境界,经久不散。