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啤酒的种类有很多，而生活中我们经常听到有纯啤酒的说法，而且德国也曾颁布了《德国纯啤酒令》，到底什么是纯啤酒呢？德国纯啤酒令又是什么意思呢？下面好酒网小编来给大家详细介绍一下！
什么是纯啤酒
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大）口感好，营养丰富，可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
德国纯啤酒令什么意思
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了纯正啤酒的代名词。
德国的啤酒酿造者认为，他们仅用《纯净法》中规定的4种原料创造出了40多种啤酒，品牌更是多达5000余个，这在世界上是寥若晨星的。此外，《纯净法》还保护了啤酒消费者，使其免受廉价有害配料的伤害。有专家表示，德国正是在此基础上历经数个世纪才形成了一种世界瞩目的独特酿造文化。德国酿造协会主席埃尔斯（Hans-GeorgEils）博士说：“由于《纯净法》的产生，德国才成为今天世界上毫无争议的啤酒之国。”
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干啤酒是什么意思?
干啤酒是什么？很多人在看到这个问题的时候都表示没听说过，不少网友还表示，你要是说干红我还知道点，但是这干啤酒还真的不知道是意思。那么今天小编就带着大家去了解一下干啤酒是什么意思吧！
干啤酒又称低糖啤酒，或低热值啤酒。20世纪80年代末，日本朝日公司率先推出了干啤酒。该啤酒的发酵度高，糖分低，二氧化碳含量高，口味清爽，杀口力强。
干啤酒生产所用原料与普通啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，库尔巴哈值（麦芽蛋白溶解度）42%以上；麦芽辅助原料可使用大米，也可使用白砂糖，以提高可发酵性糖，增加其发酵度，降低色度。国家标准中规定，干啤酒的真正发酵度必须在72%以上，比普通啤酒高3~5个百分点。
这便是啤酒中的干啤酒了，虽然解释的十分清楚，但是还是有点让人难以理解。其实小编觉得，干啤和普通啤酒差别并不大，只不过是特殊工艺酿造而成的罢了，而且较普通啤酒而言，干啤糖分低，热值低，比普通啤酒更加健康！
ipa啤酒是什么意思？
如果你不喝啤酒，你可能不知道“IPA”代表什么，IndiaPaleAles啤酒（ipa）起源于英国，在世界各地酿造和销售。
“IPA”是印度淡啤酒的初始名称，是淡啤酒类啤酒的啤酒风格。这种风格起源于印度，但是在十九世纪在英国酿造的。“印度淡啤酒，ipa”一词早用于1829年澳大利亚一份报纸上刊登的广告中。
有三种主要的IPA风格：美式IPA，英式IPA，帝国IPA。
IndiaPaleAles在世界各地酿造和销售。
美国的IPA通常是用美国啤酒花酿造的，如Cascade，Centennial，Citra，Columbus，Chinook，Simcoe，Amarillo，Tomahawk，Warrior和Nugget。
根据品牌和酿酒商的不同，IPA采用不同数量的啤酒花，麦芽和酒精含量制成。IPA的标志性消息包括SamuelAdamsIPA，HarpoonIPA，BrooklynEastIndiaPaleAle，RedhookIPA和GooseIslandIPA。
双重投资协定（IPAs）也称为帝国投资协议（IPAs），是一种跳跃式的IPA风格，酒精含量超过7.5％。
lager啤酒什么意思，lager啤酒品牌
我们知道啤酒分为两大类，分别是Ale和Lager，你知道Ale和Lager都是什么意思吗？Lager啤酒品牌有哪些你知道吗？下面小编来详细的给大家介绍一下！
Lager啤酒是什么意思
Lager啤酒是淡味啤酒的意思，俗称“比尔森”型，这是世界上不少国家主要的商业型啤酒种类。lager啤酒酒色金黄，泡沫丰富强烈，口感干爽，炎炎盛夏之时，冰镇饮之，令人神清气爽。推荐：gingerbeer和gingerale有什么区别
ale啤酒是什么意思
ale颜色较深，泡沫细腻，口感比较厚，味道丰富。例如：VB，健力士Guinness，这种啤酒冬夏皆宜，但由于较浓得香味，在潮湿的天气略显尖锐，不宜在下雨天饮用。倒入杯中的时候，速度要缓慢均匀。后味儿很好，喝下之后，酒香会在上颚停留较长时间。
Lager啤酒品牌
CarltonDraught，TooheysExtraDry，Heineken啤酒，青岛，燕京，哈啤，雪花等等都属于Lager啤酒。倒酒是稍微快一些，泡沫可以提升香味。
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为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒
为什么啤酒厂不酿造纯麦芽纯生啤酒呢，根据这几年的调查主要有以下几个原因：1：成本高，麦芽的价格是大米和玉米定粉的一到三倍这是它的价格比，还有就是大米和玉米定粉的出酒率要高于麦芽。加入大米等辅料是啤酒变淡的一个原因，因为大米等辅料没有麦芽香味，所以啤酒厂只会加一定的比例，加多了不是啤酒而变成白酒了。2：就是技术问题，想要把生啤装瓶而且在常温下长期的保存是非常困难的，困难是困难但照目前的科技还是能够做到的，主要的难度无非就是过滤设备,高温杀菌是不能用了，因为用过就不是纯生了，目前国内这样的技术基本没有，主要还是依靠进口，最普通的一套过滤设备也要上千万，后期的设备维修成本也是非常高的，所以笔者正在研究开发此类产品。现在国内啤酒市场竞争的是非常的激烈。所以价格也就很难提高，目前全国各厂的啤酒平均利润在100元/吨左右，可能是中国人民已经习惯了目前的啤酒风味，所以现在很少有啤酒厂愿意花这么大的代价来做纯生，目前市面上的纯生有百分之九十都不正宗。
啤酒的“啤”字是什么意思？
啤酒的“啤”字，是一个专用汉字。德国在青岛设立啤酒厂之前，汉字里并不存在“啤”字。
“啤”字早流行青岛民间，此后逐渐在国内流行、沿用至今。
德国文豪歌德说过一句话：能够称得上伟大的，只有啤酒；因为它能够让我快乐。
歌德在《浮士德》中，也有这样的一句话：啤酒，加上美丽的姑娘，是我此生的行囊。
歌德的同胞们，都嗜好啤酒。
1897年11月青岛被德国人占领。
1903年，德国人和英国人在青岛登州路上创办了第1家啤酒厂“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。
欧洲人对啤酒的称呼中，都含有类似“皮”的发音；如德国的“Bier”、英国的“Beer”、法国的“Biere”、意大利的“Birre”等。
所以，当时就将其翻译为“皮酒”。
为什么他们对啤酒的称呼都有类似发音呢？
有人考证后认为：
啤酒一词起源于法语、意大利语所属的拉丁语族的一个单词“BIBERE”（意为“喝”）；同时，在德语、英语所属的日耳曼语族中，啤酒一词为“BERE”（意为“大麦饮料”）。
各个国家对于啤酒的具体叫法，都是在这两个单词的基础上衍生的，故发音类似。
啤酒刚刚传入国内时，被认为可以养肝益脾，所以青岛人就把“皮酒”称作为“脾酒”。后经过传播，“脾酒”就慢慢地演化为“啤酒”。
1922年出版的《青岛概要》中，早出现了“啤酒”两个字，1928年出版的《胶澳志》也有“麦酒俗称啤酒”的说法。
什么是德国小麦啤酒？
德国小麦啤酒（Hefeweizen），是原始的小麦啤酒，仍然是市场上众多啤酒风格中著名的啤酒之一。它起源于德国，是一种清爽，可饮用的啤酒，在夏季受欢迎。您可以很容易地将其识别为阴天，苍白的啤酒，在空杯中留下大量酵母。
什么是德国小麦啤酒？
德国小麦啤酒在美国人中更受欢迎，因为德国人称之为weissbier或weizenbier。德国小麦啤酒还要比啤酒和淡啤酒早生产。Weissbier，意为“白啤酒”，初时用于描述小麦啤酒，因为它们的颜色比德国酿造的典型啤酒更淡。
Hefe翻译为“酵母”，Weizen意为“小麦”。名称中的酵母是指由于悬浮的酵母，这种未过滤的啤酒仍然是混浊的。酵母还为德国小麦啤酒的香气和风味提供独特的品质。
根据被称为Reinheitsgebot的德国纯度法，小麦啤酒被禁止使用。它成立于1516年，基本上只允许生产没有添加剂或非大麦粒的啤酒。由于白啤酒在皇室中受欢迎，这是一种获得豁免的方式。
制作和简介
这种巴伐利亚小麦啤酒通常含有至少50％的小麦麦芽，但有些可以达到70％的小麦与大麦的比例。发酵风格将德国小麦啤酒指定为啤酒。它通常是一种清爽，可饮用的啤酒，含有低至中等酒精含量。悬浮的酵母使德国小麦啤酒呈现混浊的外观，这是其显着的特征。
虽然许多酿酒商生产小麦啤酒，但可以使用独特的风味来描述这种风格。经典的德国小麦啤酒被认为是甜的和果味的香蕉和丁香的香气。有些甚至会有泡泡糖或香草味。它是一种小麦啤酒，所以它很重，而且它确实有一个相当饱满的身体。
美国的小麦啤酒不受严格的德国生产法的约束。因此，它们的味道会有所不同。一些酿酒商使用的酵母菌株不同于德国食谱所要求的，而其他酿酒商可能会添加柑橘或香料。
喝德国小麦啤酒
德国小麦啤酒适合采用特殊风格的玻璃，称为Weizenbier玻璃。它看起来像一个改良的郁金香，有一个狭窄的底座，通向更宽的中间，然后在边缘再次略微逐渐变细。当啤酒倒出时，形状有助于形成所需的白头。
要倒德国小麦啤酒，将玻璃杯保持一定角度，慢慢倒入啤酒，直到头部到达边缘。等待泡沫沉淀，然后旋转瓶中剩余的啤酒以搅拌酵母并继续倾倒。
德国小麦啤酒品尝好的冷饮，并在用冷水冲洗过的玻璃杯中。
用柠檬柑橘放在小麦啤酒中一起饮用已经成为一种美国习俗，传统主义者和巴伐利亚人对这种做法不以为然。他们觉得柑橘会损害啤酒的真正味道，并阻碍产生完美的泡沫头。
纯生啤酒特点
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。纯生与熟啤相比，喝生啤酒就象吃新鲜水果一样，享受到原汁原味的新鲜口味。口感更新鲜因为纯生啤酒不经过热杀菌，极大地避免了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化，减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生，而使纯生啤酒口感更新鲜，避免成品啤酒产生过多的老化味。口味更纯正纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法，即无菌酿造和无氧酿造法，使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入，从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物，因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。稳定性更好由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作，避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡，而发生早期混浊或沉淀，保质期与熟啤酒相同，高达120-240d。营养价值更高啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类，而被俗称为液体面包，是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌，而保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此营养价值更高，更利于人体消化吸收这些营养物质。
乌苏啤酒倒过来念是什么意思
提起新疆，除了各类水果，不得不提到的就是乌苏啤酒了，乌苏啤酒别名夺命大乌苏，听这名字大家是不是都很好奇，这啤酒怎么就跟夺命挂钩了呢，这夺命大乌苏究竟有多厉害。传言，这新疆的乌苏啤酒只需要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了，真正的三碗不过岗啊。
先从容量上来说，乌苏啤酒就胜出了其他瓶装啤酒，一瓶的容量就足足有620ml，比普通的啤酒多出了120ml不等，确实称得起大乌苏的名号了。而且，我们都知道德国慕尼黑啤酒蜚声海外，乌苏地区有着与慕尼黑相同的纬度和相近的降水量，日照环境，所以乌苏啤酒喝慕尼黑啤酒的口感很接近，口感极佳、风味醇厚、入口棉柔、麦芽香味突出，好喝到根本停不下来。
正是因为它可口的质感，让无数到新疆的游客竞相为之折腰，一不注意就可能喝多了。不过，它之所以叫夺命大乌苏，夺命就夺命在于它的酒精含量高，后劲十足。我们知道，高纬度产的啤酒酒精度数都偏高，新疆的乌苏啤酒酒精含量就足足有4度，而我们熟悉的雪花啤酒才2.5度，再加上乌苏啤酒容量大，一瓶顶两瓶。
不仅如此，这乌苏啤酒还有着容易上头，醒酒慢的特点，喝完第二天醒来，头疼欲裂，浑身难受，才知道这夺命大乌苏确实名不虚传。为此，有人笑称，乌苏啤酒标签上写的WUSU，倒过来不就是NSNM，弄死你们吗。小酌怡情，大酌伤身，大家喝酒还是应该量力而行，千万不要贪杯哦。
超干啤酒的超干是什么意思？
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100b，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8ebc，苦味也较低，多在10ebc，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
扎啤是什么意思 扎啤和啤酒的区别
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
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扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一是外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
3、销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价；
6、较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。