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扎啤酒是将较优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
以上是专业制取扎啤的方法，如果感兴趣的话，自己也可以动手制作。
扎啤跟大多数啤酒一样都是谷物经过发酵做成的，但是扎啤是没有兑水的而且是没有添加任何的东西完全纯天然的一种啤酒，使啤酒中较好的一种啤酒。喝扎啤对胃液的分泌有极大的帮助还能够提高人的食欲。扎啤的制作也很方便只要准备好小麦和工具就可以。首先把小麦碾碎后加入热水搅拌之后倒入一个不锈钢的桶内煮沸，然后再倒到另一个桶里之后把泡沫什么的捞走再重新煮1-3个小时，冷却之后就可以喝到清爽可口的扎啤了。
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乐蔓水果啤酒制作方法
乐蔓啤酒（Liefmans）产自比利时督威摩盖特集团（DuvelMoortgat）旗下的乐蔓酒厂，是一款独特的鲜啤，至今已有420多年的历史。自1679年以来，乐蔓啤酒（Liefmans）就一直是比利时啤酒王国里较受欢迎的啤酒之一。
乐蔓系列啤酒分为乐蔓水果（LiefmansFruitesse）和乐蔓樱桃（LiefmansCuvèe-Brut）两款。
乐蔓水果（LiefamansFruitesse）
类型：比利时水果啤酒
色泽：红色
口味：清爽、微甜的口感伴随着红色水果的迷人香调樱桃，树梅，草莓，山森子，接骨木浆果
酒精度：4.2%
适合酒杯：红酒杯和威士忌酒杯（瓶装需要冰镇或加冰块饮用）
规格：250ml/瓶装20L/桶装生啤
保质期：18个月/瓶装12个月/桶装生啤
乐蔓樱桃（LiefamansCuvèe-Brut）
类型：比利时樱桃啤酒
色泽：深红色
口味：泡沫丰富，散发着新鲜的樱桃香，清新、酸甜的口感全部溶于这深红色的酒体之中
酒精度：6%
适合酒杯：红酒杯和威士忌酒杯（瓶装需要冰镇或加冰块饮用）
规格：375ml
保质期：10年
啤酒酵母粉酸奶面膜制作方法
啤酒酵母粉亦含有丰富的膳食纤维，有助于便秘的舒缓。还含有丰富的维B，不仅是一种好的产品更是一种效果极好的美容产品。今天小编给大家介绍一下啤酒酵母粉酸奶面膜的制作方法！
啤酒酵母粉酸奶面膜
将100ml原味酸奶加上啤酒酵母粉5克和一小匙蜂蜜，混合搅拌均匀敷在脸上，盖上面膜纸，大约等15分钟后用清水洗净即可。定期使用，深沉清洁，肌肤水嫩。
豆腐啤酒酵母美白去斑面膜
材料：豆腐1小块、啤酒酵母粉一勺、橄榄油3ml（油性肌肤可省略）
制作方法：将豆腐碾碎，加入啤酒酵母粉调匀即可。干性皮肤可再加上橄榄油搅拌均匀使用。
使用方法：避开眼唇部位，将面膜敷于脸上，15-20分钟后温水洗净。
功效：嫩白柔细肌肤，改善肌肤暗沉和斑点，加强肌肤抗氧化能力。适用于各种肤质的姐妹美白祛斑。
嫩白柔细肌肤，改善肌肤暗沉、加强肌肤抗氧化(此种方法适合各种肌肤)
啤酒酵母粉食用制作方式：
1、温开水直接冲饮，放置2-3分钟后饮用更佳；
2、可加入其他饮料一起饮用，如西红柿汁、牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜、橙汁等软饮料；
3、可撒在水果上或凉拌蔬菜上一起食用，如番茄、橙子、苹果等；
4、可搅拌在西红柿汤内食用。
啤酒酵母粉食用时间：
1、餐前服用：每日3次，每次5-10克。
2、代餐：代早餐--食用啤酒酵母粉5-10克+酸奶、牛奶、豆浆
代晚餐--食用啤酒酵母粉5-10克+水果或饮料等（如：西红柿汁、牛奶、酸奶、豆浆、蜂蜜、橙汁等），感觉饿时可加服5克啤酒酵母粉代全餐--代餐同时应吃些水果、蔬菜等低热量的食物
3、推荐：
早餐：1杯咖啡（或茶、果汁等）5-10克啤酒酵母+酸奶
午餐：1杯咖啡（或茶、果汁等）5克啤酒酵母，用水冲饮，配以适当减少的日常饮食或1~2个鸡蛋+1份沙律（以水果、蔬菜、鸡蛋、牛肉为主），选择性：梅干、紫菜、水果等
晚餐：5-10克啤酒酵母，用水冲饮，无或减少日常饮食，选择性：梅干、紫菜、水果等
注意事项：
1、水温控制：温开水（饮水机热水）即可
2、痛风病人慎用
“啤酒酵母粉酸奶面膜的制作方法一”已经给大家详细介绍了，希望可以帮助大家更好制作啤酒酵母粉酸奶面膜。
什么是甜啤啤酒？甜啤酒制作方法有哪些？
甜啤酒其风味和色泽与啤酒对照基本接近，透明度比麦精露和格瓦斯好，具有浓度低、味道甜、色泽浅、苦味小、酒精含量较低等特点。很适合于妇女，特别是不习惯于啤酒的苦味和酒精含量多的人饮用。原料配方100％的麦芽或40％的麦芽，60％的米大麦。若米大麦用量较多，则需加入0.25％的大麦a-淀粉酶和0.2％大麦中性蛋白酶，以促进糖化。先在糖化锅中加满水，再升温达到要求后，将酶制剂（干粉）徐徐加入水中搅拌数分钟，然后再下料。制作方法以麦芽、大麦为原料，通过保温浸出，进行液化和糖化，过滤后煮沸，麦汁澄清，冷却，加酵母，静置，发酵，过滤冷冻，充入二氧化碳气体，装瓶，即为成品。1.麦芽与米大麦的预处理，麦芽粉碎应尽量做到麦皮少粉碎，皮内无大粉粒。粉碎后麦皮20＃筛以上的应占20％，粗粉40＃筛以上50％。中粉80＃筛以上占15％，细粉80＃筛以下占10％，米大麦粉碎的越碎越好，细粉应占40％以上。2.配比。麦芽100％，水500％，乳酸每100公斤100毫升，酒花0.2％，白糖20％。3.糖化方法（100％麦芽）。将麦芽加入5倍量水，并加入乳酸（或盐酸）调pH至5.5~5.6，升温至50℃保持90分钟，再升温至65℃40分钟，再升温至78℃20分钟，糖化结束过滤，残料水洗过滤，滤液合并，加入白酒，加糖后浓度最好在8％（锤度，BX）。洗槽水75~80℃，用量为料重的4倍。在麦汁中加入占混合汁总量0.02~0.05％的酒花浸提液（用80~90°热水浸提）。然后将麦汁煮沸90分钟。4.发酵。煮沸后的麦芽汁送到沉淀地，冷却至50~60℃_左右，沉淀1~1.5小时。经过澄清的麦芽汁再冷至10℃左右。将冷麦芽汁放到酵母添加缸，加入0.5%的酵母或酵母泥，再转入发酵罐，先通入无菌空气10分钟，使酵母繁殖，然后在不高于13℃_的条件下进行前发酵98小时。发酵结束后，发酵液可用单式棉饼过滤器进行两次压滤（过滤压力为0.8~1.0公斤/厘米2），至酒液清沏透明。过滤后的酒液冷却至2~4℃(利用冷冻设备，冬季在北方可自然冷却)，用二氧化碳混合机以4.0~4.5公斤/厘米2压力，使酒液与二氧化碳混合。混合后灌装、压盖、灭菌、经检查合格贴标装箱，即可出厂。灭菌时，水温不要忽高忽低，在65~75℃热水中灭菌15~20分钟即可。
扎啤名称由来，扎啤价高的原因
扎啤被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。
扎啤名称由来
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：
一.是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）。是有外文音译而来；
二.是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
扎啤价高的原因
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
其三，销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。
因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
什么样的啤酒叫扎啤 扎啤是怎么造的
扎啤其实是一种纯天然啤酒，在啤酒界中它既不同于杀菌消毒的瓶装啤酒，也不同于散装啤酒。下面小编就给大家介绍一下什么样的啤酒叫扎啤吧。
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒。普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。
被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）是有外文音译而来；
二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒
扎啤口感怎么样，为何扎啤的价格这么贵
即将迎来盛夏，夜市也要开始热闹起来了，夏天的主角当然是啤酒与烧烤咯！说到啤酒，你喜欢喝什么啤酒呢？小编有一个朋友别的不喝，只喝扎啤！对于这个朋友，小编只能送他一个字，“壕”！为什么呢？啤酒迷都知道，扎啤可是比普通啤酒贵哦！贵自然有贵的价值，下面我们就来看看扎啤口感怎么样，为何扎啤的价格这么贵？
真正认识扎啤
多彩扎啤都属于生啤,但和别的普通鲜啤酒又有很多不同的地方，扎啤的酿造工艺是通过使用专业加工设备及特殊的方法除菌以达到啤酒的生物稳定性。而且在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。
啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤.