酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于波尔多红酒专题。这篇关于《阳光正好 这些波尔多右岸酒景千万别错过》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
喜欢波尔多(Bordeaux)的葡萄酒?喜欢旅游?那么你一定不会错过这些美轮美奂的波尔多右岸葡萄酒景点。
1.多米尼克城堡(ChateauLaDominique)
图片来源：ChateauLaDominique
多米尼克城堡坐落于圣埃美隆产区与波美侯(Pomerol)产区的交界处，离白马酒庄(ChateauChevalBlanc)不远，是圣埃美隆列级酒庄。
2015年4月，多米尼克城堡这座现代化的酒庄在法国建筑师吉恩努韦尔(JeanNouvel)的设计之下，开放了一家屋顶餐馆露台酒馆(LaTerrasseRouge)。呼吸着葡萄园和葡萄酒带来的清新甜美的空气，来访者一边悠闲地享受芝士、奶酪等美食，一边慢慢品尝美酒，可谓是人生一大快事。
2.白马酒庄
白马酒庄在圣埃美隆列级酒庄中，属于一级酒庄A级(PremiersGrandsCrusClassesA)，是波尔多八大名庄之一。该酒庄现由伯纳德阿诺特(BernardArnault)(LVMH集团的股东)和阿尔伯特弗雷男爵(BaronAlbertFrere)两人拥有。在现任两位庄主接管白马酒庄之后，他们建造了一系列现代化生态友好的新型建筑物，酒庄现已成为世界上最为先进的酒庄之一。
3.圣埃美隆葡萄酒学院(MaisonduVindeSaint-Emilion)
对于圣埃美隆的游客来说，葡萄酒学院绝对一个不容错过的游览胜地。无论你是一个葡萄酒专家，还是一个葡萄酒爱好者，圣埃美隆葡萄酒学院为你展示的一切都将让你惊艳。学院中展示的有关圣埃美隆葡萄酒的每一个篇章都能让你对这个地方充满兴趣。
4.威乐酒庄(ChateauVillemaurine)
威乐酒庄是圣埃美隆评级中的列级酒庄(GrandCruClasse)，这座酒庄于2006年被贾斯汀奥克兰(JustinOnclin)收购，新东家对酒庄进行了现代化改造，添加了新的酒桶室，里面放有无数个带温控功能的酒桶;并增设了新的品鉴区域。
值得一提的是威乐酒庄的地下矿洞群，这是酒庄的先辈们留下的遗产。这个地下矿洞群坐落在整个村庄的下面，拥有众多的洞穴，在导游的引导下，手提灯光，走过这片超过7公顷的地下洞穴群，绝对会给你带来不一样的感官体验。
jiuku365.Com小编推荐
这些波尔多右岸的车库酒翘楚 你都知道吗？
上世纪90年代，低产价高的车库酒(GarageWine)在波尔多(Bordeaux)右岸横空出世，对拥有丰富历史底蕴的波尔多列级庄(GrandCruClasse)发起了挑战，并以燎原之势席卷了酒圈，一时风头无两。
什么是车库酒呢?顾名思义，这个车库酒是从车库中起家的。上世纪90年代的波尔多，一群酿酒师兴起了致力于打破传统的新潮运动，他们秉承产量越低，酒质越好的理念，一批迷你酒庄由此诞生。由于经费问题，有的酒庄只好选用地窖或车库作为酿酒场地，因而得名车库酒。
除了产量小，这些车库酒的风格也与传统的波尔多葡萄酒不同，会采用成熟度极高的葡萄来酿酒，并在全新的法国橡木桶中陈酿。这样酿出的车库酒一般颜色深浓，酒体饱满，果味馥郁，风格甜美，不需长时间陈放即可饮用，很容易地就博得了消费者的喜爱。
在米歇尔罗兰(MichelRolland)和罗伯特帕克(RobertParker)等葡萄酒大咖的推动下，车库酒的热度居高不下。物以稀为贵，再加上追求者们的好奇心推动，车库酒的价格迅速飙升，有些车库酒价格甚至远超一级庄(FirstGrowth)。没有华丽的城堡，没有悠久的历史底蕴，靠的只有葡萄酒的优秀品质，车库酒的出现可以说是对波尔多列级庄佳酿的一次反叛。这股车库酒的热潮不仅席卷法国，还远渡重洋，受到美国及世界各地葡萄酒爱好者的热捧，一时成为葡萄酒界里的新星贵族。
随着时间，车库酒的热潮已趋于缓和，酒款价格也逐渐回归理性，但敢于挑战波尔多传统的精品车库酒还是以其特有的风格在世界各地受到很多人的喜爱与欢迎。现在，就让我们回到其诞生地波尔多右岸，看看那些出产令人惊艳的精品车库酒的酒庄。
1.车库酒鼻祖里鹏酒庄(LePin)
1979年，雅克蒂安邦(JacquesThienpont)购买了位于波美侯(Pomerol)产区的里鹏酒庄。彼时里鹏还默默无闻，它只有1.5公顷的土地，没有高大的城堡，酒窖的条件也十分有限。雅克将里鹏的面积扩大到约2公顷，效仿邻居帕图斯酒庄(Petrus)的精工细作酿酒理念，依靠手工方式生产出产量极少的顶级美酒。
里鹏佳酿素以奢华闻名，面世不久，就受到了罗伯特帕克等专业酒评家的多方赞赏，帕克还给1982年里鹏打出了100分满分。继82年之后，2009年和2010年的里鹏又相继获得帕克满分评价。柏图斯边上的一个小酒庄出产了顶级波美侯酒这样的说法仿佛插上了翅膀般流传开来，葡萄酒收藏家们也纷纷将目光投向了它，这让里鹏的价格在原本就不低的基础上一飞冲天。时至今日，它出品的葡萄酒仍是最受欢迎的车库酒之一，在市场上一瓶难求，售价极高，被认为是车库酒的先驱。
2.车库酒先锋瓦兰佐酒庄(ChateauValandraud)
1989年，出身于银行业的让-吕克图内文(Jean-LucThunevin)在圣埃美隆(Saint-Emilion)买下了0.6公顷土地，将狭小的车库改造成酿酒车间，建立起瓦兰佐酒庄，开启了属于瓦兰佐和他的传奇。
非葡萄酒世家出身的图内文有着一往无前的气魄，在视传统为生命的波尔多掀起了一场技术革新的风暴。秉持着伟大的作品一定要有更多的想法和激情的信念，图内文进一步压缩葡萄产量，推迟采收时间，加重萃取，并采用全新橡木桶长时间熟化。凭着全新的酿酒理念及大量人力物力的支持，瓦兰佐酒庄红葡萄酒风味浓郁饱满，风格奢华，博得了帕克等专业酒评家及葡萄酒爱好者的喜爱。1991年是瓦兰佐红葡萄酒的首个年份，而1995年的瓦兰佐便已获得了帕克95分的赞誉，被帕克称为波尔多的明日之星，其价格也一举超越1855一级庄木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)的葡萄酒。短短五年时间，图内文就将原本名不见经传的瓦兰佐酒庄的葡萄酒推向世界葡萄酒的前列，不得不说这是个奇迹。
随后，瓦兰佐在波尔多一路高歌猛进，并在业界掀起了车库酒的新风潮，帕克称图内文为圣埃美隆的坏小子(Saint-EmilionsBadBoy)，原因是他颠覆了波尔多传统的酿酒理念，改变了波尔多酒业格局。这股车库酒风暴席卷了全世界，引得世界各地的酿酒师纷纷效仿。风暴虽已褪去，但是图内文和他的瓦兰佐酒庄还是牢牢地被人们记住。在最近的2012年圣埃美隆分级中，瓦兰佐酒庄就以优异的葡萄酒品质成功晋升为圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-EmilionPremierGrandCruClasseB)。
3.车库酒王者拉梦多酒庄(LaMondotte)
年产量不到1,000箱的拉梦多酒庄红葡萄酒(ChateauLaMondotte,Saint-EmilionGrandCruClasse,France)是现在最受推崇的车库酒之一。在2012年圣埃美隆分级中，只有14家酒庄被评为圣埃美隆一级B等酒庄，拉梦多酒庄光荣地位列其中。
酒庄成名背后还有这么一个故事：当时拉梦多酒庄还没有被选入圣埃美隆列级庄(Saint-EmilionGrandCruClasse)中，但是由于酒庄葡萄园风土条件非常好，而且葡萄园面积也只有4.5公顷，所以庄主斯蒂芬尼庞尔格(StephanvonNeipperg)希望将这部分葡萄园归入其家族旗下的另一座名庄卡农嘉芙丽酒庄(ChateauCanonlaGaffeliere)，但是这一要求被官方拒绝了。对此不满的史蒂芬决心提升拉梦多的品质，跳出圣埃美隆的分级系统，将精力放在酿造顶级葡萄酒上，用美酒征服世人。
拉梦多酒庄的葡萄园位于圣埃美隆的黄金地带，拥有该产区极佳的风土环境，是梅洛(Merlot)生长的理想之地。史蒂芬采用有机方式来管理葡萄园，用传统的翻耕来控制病虫害，从而保证葡萄健康生长，从种植到装瓶的过程中投入了很多的人力。精细的人工管控使酿造出来的葡萄酒有着无与伦比的细腻精致度，高达100%的全新橡木桶陈酿更赋予了葡萄酒强劲的风格。就这样，拉梦多酒庄实现了完美蜕变。
当第一次品尝到1996年份的拉梦多时，帕克就打出了95-97分的高分，并预言拉梦多酒庄这个天才酿酒师史蒂芬的理想孩子将成为领头羊之一。随后的拉梦多酒庄佳酿一如既往地表现突出，常驻各大酒评家及专业机构高分榜单之列。而在波尔多2015这个世纪年份里，拉梦多酒庄红葡萄酒获得了詹姆斯萨克林(JamesSuckling)99-100分这一近乎满分的评价。
4.车库酒翘楚罗特波夫酒庄(TertreRoteboeuf)
罗特波夫酒庄是圣埃美隆地区的顶级酒庄之一，成立于上世纪70年代，由弗朗索瓦米佳维勒(FrancoisMitjavile)将农舍改造而成。庄主弗朗索瓦从著名的飞卓酒庄(ChateauFigeac)学成归来，简陋的酒庄建筑和落后的酿酒设备并没有成为他酿制优质葡萄酒的阻碍。面对面积只有5.7公顷的葡萄园，弗朗索瓦采取精耕细作的有机、可持续葡萄栽培方式，严格控制产量，从而保证葡萄酒的浓郁度。此外，弗朗索瓦对成熟的葡萄情有独钟，园内的葡萄几乎是在最后一刻才采摘，这样成熟的葡萄酿出的葡萄酒单宁丝滑，果味浓郁集中。在酿酒方面，弗朗索瓦会将葡萄酒放入100%的新法国橡木桶中熟成，橡木桶的细腻纹理赋予了葡萄酒细腻的单宁和复杂的香气，也为罗特波夫酒庄的葡萄酒加上了一丝勃艮第(Burgundy)佳酿的风格特色。
浓郁集中的特点让罗特波夫酒庄葡萄酒脱颖而出，价格也居高不下，在不少人的心中，其佳酿整体表现已达到圣埃美隆一级庄(PremierGrandCruClasse)标准。但特立独行的罗特波夫酒庄却没有参与圣埃美隆列级庄的评选。弗朗索瓦是一个朴实而赤忱的酿酒人，在他看来，评级需要耗费时间和精力，专注酿酒是更为重要的。当然，罗特波夫酒庄出色的品质足以为自己代言，其特色鲜明的葡萄酒赢得了以帕克为首的知名葡萄酒大咖的喜爱与推崇，让它在圣埃美隆树立了难以撼动的地位。品质非凡的2016年罗特波夫酒庄红葡萄酒就获得了帕克团队(RobertParkerPoints)96-98分的高分评价。
波尔多左岸和右岸究竟有何不同？
波尔多无疑是世界上最有名的葡萄酒产区，拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等顶级名庄更是葡萄酒界天皇巨星一般的存在。这个被誉为世界葡萄酒中心的产区，实际上面积非常广，产区内更有左岸(LeftBank)与右岸(RightBank)之分。那么，波尔多左、右岸究竟有哪些区别呢?
左、右岸的划分
首先，我们需要了解一下波尔多的左岸与右岸到底是怎么划分开来的。波尔多靠近欧洲大西洋海岸，位于法国西南部，阿基坦地区北部。流经波尔多地区的基隆特河，将波尔多分为位于河东的右岸和位于河西的左岸两个部分。
左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Graves)两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)、弗龙萨克(Fronsac)和圣埃米利永(StEmilion)等。
土壤特点
历史上波尔多左岸地区比较发达，因为交通比较方便，酒商大多集中在左岸活动。左岸地势低洼平坦，通常是布满沼泽的平原，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。
而在波尔多右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层(左岸则埋于土壤中)，砾石土壤并不常见。
葡萄品种
波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠(CabernetSauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec)，3个法定白葡萄品种，包括长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。
以红葡萄酒来说，在左岸，赤霞珠是最主要的品种，而在右岸则以美乐为主，品丽珠也种植较多。
葡萄酒风格
由于葡萄品种的不同，左岸和右岸的葡萄酒在风格趋向上也有所不同。以赤霞珠为主的左岸，葡萄酒单宁含量高，酸度也较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。
而在右岸，由于单宁适中的美乐是主要品种，因此其葡萄酒酒体没有左岸葡萄酒那么厚重，口感柔顺，带有复杂的红梅和李子的香气。
酒庄
由于1855列级(仅收录左岸名庄)广为人知，我们熟悉的许多波尔多名庄大多位于左岸，如拉菲、拉图(Latour)、木桐、玛歌(Margaux)等等。一般来说，波尔多左岸的酒庄和葡萄园规模较大，酒庄的产量相对较高。
而在右岸，酒庄的规模则通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多。由于波美侯没有列级制度、圣埃米利永子产区的分级制度也在1855列级发布100年后才正式面世，因此右岸名庄总体来说没有左岸列级庄那么显赫，但是依然拥有帕图斯(Petrus)、里鹏(LePin)、白马(ChevalBlanc)、金钟(Angelus)等等顶级酒庄。
法国波尔多：左岸古典矜持VS右岸浪漫奔放
听说过法国波尔多的人，一定也听说过左岸和右岸这两个关键词。左岸，右岸一词，最早来源于法国巴黎塞纳河的划分。自十四世纪法国国王把皇宫移到塞纳河右岸后，权力中心渐渐也移到右岸，并形成了经济中心，而文化知识界则聚集到左岸，以建立卓尔不群的精神境界为目标。人们常说右岸有钱，左岸有脑。下面小编向大家介绍波尔多产区左岸和右岸的相似与不同。
波尔多左岸的土质以砾石为主，有储热排水之功效，令根系深长，为葡萄带来更多的土地气息。大自然就是如此神奇，它既给了左岸赤霞珠的硬朗，又辅以梅洛的圆润，同样地，它为右岸带来梅洛的丰满奔放，又用品丽珠防止它的过度膨胀。
卡本内-苏维浓(国内又称赤霞珠，应该是取自诗中的描述)是最适合在此种土质上生长的葡萄之一，与其他新世界种植区相比，波尔多是较为清凉的，因而葡萄的成熟周期也较长，但同时也令葡萄的品质有了更大的保障。当然，还要看产量，通常，造酒超过4000升/公顷的产量，做出来的酒能称为优质的都有点勉强了，在3000-3500升/公顷，品质较有保障。
用赤霞珠造出来的酒，年轻时口感硬朗、结实、单宁强劲。另外，由于梅洛这个品种有较强的适应性，在砾石土质同样能种得出色，还能沾染些坚强的习气，但其本质还是圆润、丰富、单宁柔顺，这种特质，刚好填补了赤霞珠的不足。
虽然梅洛在左岸不是唱主调，但却是不可或缺的配角。左岸的配角中，还有一种叫小维铎的品种，它更晚成熟，只能在梅多克地区才能适合，用它做出来的酒颜色紫黑，香味浓烈，单宁超劲，一口下来，舌头都麻半天，很像浓缩过的赤霞珠。
酿酒师在调配优质年份酒时，都喜欢加一定的小比例，增加层次及复杂性，象烧菜时所用的一些特别的调味料，如广东陈皮、孜然、花椒所起的作用。
但要产量非常低，在排水优良的地方才有这效果，所用更不能大面积推广了，只能在梅多克生存。正是因为有赤霞珠为主角，梅洛、小维铎为配角，才成就了左岸酒古典、矜持、含蓄、优雅的个性。
右岸的土质是石灰石、石灰质粘土和砂质地交错存在，石灰质土是赤霞珠的恶梦，因为它在这种土质里难以成熟，根系得不到发展，还有被焖死的风险。
而梅洛就不怕，因为有顽强的生命力，它还蛮喜欢这种土质，对于一些底层还有砾石的土质，更令它出类拔萃。但用纯梅洛酿出来的酒会有过分丰富之嫌，需要有另外的搭配来平衡它。
于是，同样喜欢石灰质土的卡本内-法朗(国内称品丽珠)成了最好的配角手段，它是早熟品种，个性刚好介乎赤霞珠和梅洛之间，能承上启下，以其独到的香气和硬朗的单宁，增加了右岸酒的层次。当然，这仍然是在低产量控制的条件下才有。
大自然就是如此神奇，它既给了左岸赤霞珠的硬朗，又辅以梅洛的圆润，同样地，它为右岸带来梅洛的丰满奔放，又用品丽珠防止它的过度膨胀，造物主始终以和谐有序的心态对待世间万物，反观人类自己，却常以超越自然为傲，以为人定胜天，经常造出一些反自然规律的产品，但始终不能经受时间的考验，到最后落下笑柄一框。
第一次游纳帕谷？这些酒庄千万别错过
相信首次计划去纳帕谷(NapaValley)游玩的旅客都会有这样一个困惑：如何从拥有400多家酒庄的著名产区中挑选出自己要参观的酒庄呢?今天小编将推荐10家纳帕谷最值得参观的酒庄供您参考。
1.史特林酒庄(SterlingVineyards)
图片来源：SterlingVineyards
史特林酒庄由彼得纽顿(PeterNewton)和妻子淑华纽顿(ShuhuaNewton)(原名林淑华，是林则徐的后人，婚后改用夫姓)共同创建。纽顿夫妇俩一手打造了史特林酒庄，将它从无名小卒提升到大财团出资收购的对象。经两次转手后，酒庄现由英国饮料公司迪阿吉奥(Diageo)所有。
如果说去纳帕谷是为了观景，那就一定要去史特林酒庄看看。酒庄坐落在卡利斯托加(Calistoga)地区，拥有一个高达300英尺的空中缆车，乘坐缆车可以观赏到整个葡萄酒产区的全景。参观酒庄无需提前预定。
2.蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)
蒙大维酒庄是美国最重要的酒庄，由罗伯特蒙大维(RobertMondavi)创立于1966年。罗伯特蒙大维先生是美国葡萄酒业的传奇人物，他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄还于20世纪60年代后期生产了赤霞珠(CabernetSauvignon)干红葡萄酒，让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。
对于纳帕谷的游客来说，蒙大维酒庄是一个完美的休息和放松之地，在这里你可以舒服地坐在室外，吹着纳帕谷的晚风，边品酒边欣赏纳帕谷的晚霞。去蒙大维酒庄参观无需预约。
3.贝灵哲酒庄(BeringerVineyards)
贝灵哲酒庄由一对德国兄弟雅各布贝灵哲(JacobBeringer)和弗雷德里克贝灵哲(FrederickBeringer)创建于1876年，是纳帕谷地区最古老的酒庄之一，现已成为了纳帕谷地标式的建筑。著名酒评家罗伯特帕克(RobertParker)曾如此评价贝灵哲：在我的品酒生涯中，我曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒，很多所谓著名酒庄的实质表现让我非常失望，但在贝灵哲这里，我找到了品质非凡、极具代表性的美国葡萄酒。
在贝灵哲酒庄，你可以去莱茵河屋(RhineHouse)的珍藏品鉴吧品酒，你可以在室外享受阳光和清新的空气，酒庄还会为你的品鉴提供一大盘的奶酪和坚果。参观酒庄无需预约。
4.卡内罗斯酒庄(DomaineCarneros)
卡内罗斯酒庄以采用传统法酿制的起泡酒而闻名。酒庄的建筑为一座完工于1989年的法式城堡，它是仿造法国香槟(Champagne)区的历史性建筑德拉马克特瑞城堡(ChateaudelaMarquetterie)所建的。参观卡内罗斯酒庄时还可参观酒庄的制酒区，了解起泡酒的酿制方法。
卡内罗斯酒庄处于地势稍高的坡上，向下可以看到高低起伏的丘陵地，配上密密麻麻的葡萄藤，非常赏心悦目。而在酒庄外面的阳台上，可以坐着边喝酒边看风景边聊天。每年一月到三月的芥末花季也是这一带风景极好的时候，从卡内罗斯酒庄再往山上开一些，就可以看到一片片的芥末花海。参观酒庄一定要先预约，最好也预约一个在梯田上观赏风景的长椅。
5.维沙托酒庄(V.Sattui)
维沙托酒庄是一个意大利风格的酒庄，由意大利移民维托里奥维沙托(VittorioSattui)于1885年在旧金山创立。1975年，酒庄迁至纳帕谷，继续酿制低产高质的葡萄酒。维沙托酒庄出产的葡萄酒绝不在其他任何商店或餐馆出售，仅在酒庄出售。所以想要将维沙托酒庄的佳酿带回家最直接的方法就是去酒庄参观。
维沙托酒庄古老砖石结构的外墙上密密地爬满了常青藤，建筑的外面是绿草如茵的草坪;酒庄内部如同电影中的酒肆：昏黄光线的酒店里，老式的木质天花板、柜台和木地板，几百人的喧闹嘈杂，各式语言的谈论，空气中飘荡着微醺的醉意。店里售卖的酒庄特色酒共超过40种，如果算上各种鸡尾酒(Cocktail)，应该有上百种了。参观酒庄无需预约，但若需要配餐或独立品酒室则需预约。
你了解波尔多葡萄酒左岸和右岸的区别吗？
波尔多无疑是世界上最有名的葡萄酒产区，拉菲(Lafite)、木桐(Mouton)等顶级名庄更是葡萄酒界天皇巨星一般的存在。这个被誉为世界葡萄酒中心的产区，实际上面积非常广，产区内更有左岸(LeftBank)与右岸(RightBank)之分。那么，波尔多左、右岸究竟有哪些区别呢?
左、右岸的划分
首先，我们需要了解一下波尔多的左岸与右岸到底是怎么划分开来的。波尔多靠近欧洲大西洋海岸，位于法国西南部，阿基坦地区北部。流经波尔多地区的基隆特河，将波尔多分为位于河东的右岸和位于河西的左岸两个部分。
左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Graves)两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)、弗龙萨克(Fronsac)和圣埃米利永(StEmilion)等。
土壤特点
历史上波尔多左岸地区比较发达，因为交通比较方便，酒商大多集中在左岸活动。左岸地势低洼平坦，通常是布满沼泽的平原，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。
而在波尔多右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层(左岸则埋于土壤中)，砾石土壤并不常见。
葡萄品种
波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠(CabernetSauvignon)、美乐(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、佳美娜(Carmenere)和马尔贝克(Malbec)，3个法定白葡萄品种，包括长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。
以红葡萄酒来说，在左岸，赤霞珠是最主要的品种，而在右岸则以美乐为主，品丽珠也种植较多。
葡萄酒风格
由于葡萄品种的不同，左岸和右岸的葡萄酒在风格趋向上也有所不同。以赤霞珠为主的左岸，葡萄酒单宁含量高，酸度也较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。
而在右岸，由于单宁适中的美乐是主要品种，因此其葡萄酒酒体没有左岸葡萄酒那么厚重，口感柔顺，带有复杂的红梅和李子的香气。
酒庄
由于1855列级(仅收录左岸名庄)广为人知，我们熟悉的许多波尔多名庄大多位于左岸，如拉菲、拉图(Latour)、木桐、玛歌(Margaux)等等。一般来说，波尔多左岸的酒庄和葡萄园规模较大，酒庄的产量相对较高。
而在右岸，酒庄的规模则通常较小，乡间别墅型的小酒庄较多。由于波美侯没有列级制度、圣埃米利永子产区的分级制度也在1855列级发布100年后才正式面世，因此右岸名庄总体来说没有左岸列级庄那么显赫，但是依然拥有帕图斯(Petrus)、里鹏(LePin)、白马(ChevalBlanc)、金钟(Angelus)等等顶级酒庄。
波尔多旅游不可错过的9大活动
波尔多(Bordeaux)被誉为世界葡萄酒之都，出产了许多世界顶级的葡萄酒佳酿，是许多葡萄酒爱好者心中的葡萄酒圣地。同时，波尔多旅游资源丰富，拥有许多风景优美且保存完好的中世纪城堡，吸引了大批旅游爱好者来此观光。如果有机会去波尔多旅游，以下这些活动一定不要错过。
1.游览葡萄酒之城(CiteduVin)博物馆
图片来源：BordeauxTourism
葡萄酒之城博物馆坐落在加龙河(Garonne)河畔的圣埃美隆(St-Emilion)产区。馆内应用了众多现代科学技术，能让参观者身临其境、直观立体地感受世界各地葡萄酒文化的演变。来到这儿，参观者既可以欣赏到世界各地葡萄园的航拍镜头，也能见证葡萄酒发展历史上10个重要的时刻，还能了解托马斯杰斐逊(ThomasJefferson)、温斯顿丘吉尔(WinstonChurchill)等知名的葡萄酒行家对葡萄酒的理解和看法。当然，这里还有酒吧、葡萄酒商店和全景餐厅，能给人以全方位的享受。
2.参加波尔多葡萄酒节(BordeauxFeteLeVin)
波尔多葡萄酒节始于1998年，每两年举办一次，现已成为欧洲最大的葡萄酒盛事。活动会场是一个长达2千米的品鉴长廊(TastingPass)，长廊一侧是风景秀丽的加龙河，另一侧是古老的18世纪建筑。来自波尔多80个子产区以及阿基坦大区(Aquitaine)的葡萄酒在这里汇聚，等待着游客们从中感受波尔多葡萄酒的魅力。白天，你可以尽情在这里享受各式各样的波尔多美酒。夜晚，这里也会有灯光展、烟花秀等盛大演出。至今，波尔多葡萄酒节已成功举办了20届，第21届波尔多文化节将会在2018年6月14日至18日举行。
3.乘坐当代艺术巴士(BusofContemporaryArt)
波尔多的空气中浸润的不仅是美酒的醇香，还有浪漫的艺术和文化气息。为了促进人们对波尔多艺术和文化的认识，当局专门开设了当代艺术巴士，乘坐这个巴士可以游览波尔多的博物馆、画廊、各类机构大楼以及其他拥有各式艺术特色的角落。在乘坐巴士环游的过程中，还会有专门人员进行解说，以帮助游客更好地了解当代艺术和文化。此外，乘坐巴士的票据由不同的艺术家设计，每个月更换一次，极具收藏价值。
4.参观波尔多葡萄酒学校(BordeauxWineSchool/EcoleduVin)
波尔多葡萄酒学校由法国波尔多葡萄酒行业协会(ConseilInterprofessionnelduVindeBordeaux，简称CIVB)创建于1989年，经过30多年的发展，它已经成为了法国甚至是世界领先的葡萄酒学校。来这儿参观，学校将提供波尔多葡萄酒产区旅游和2个小时的专业品酒课程。对于喜欢波尔多葡萄酒朋友来说，这里绝对是提升自己对波尔多产区和葡萄酒认识的必去之地。
除了纳帕谷、波尔多 这些葡萄酒旅游产区也不要错过
对于爱酒之人来说，喝酒根本不用刻意找理由，无论春夏秋冬，只要有一个喝酒的好心情，其他的一切都不成问题。如今除了在家饮用美酒外，还可以直接去国外产区游览品尝。深入产区不仅可以了解更多的风土及酿造知识，还能品尝到许多不常见的美酒。下文将为您介绍7个游客较少的葡萄酒产区，让你在旅游的过程中美酒美景两不误。
1.克罗地亚赫瓦尔岛(Hvar)
赫瓦尔岛的酿酒历史十分悠久，甚至可追溯至古希腊时期。这里的气候为地中海气候，典型的地中海崖壁围绕着小岛，所有的景观就像电影里的画面一般让人赞叹。该岛是仙粉黛(Zinfandel)的起源地，找一座临海的酒庄便可一边品尝美酒一边欣赏海景。
2.巴塔哥尼亚(Patagonia)拉帕玛(LaPampa)
提到巴塔哥尼亚，人们首先想到的就是当地优美的风景与古老的文化，但其实该地也出产葡萄酒，而且很多葡萄酒都是南美洲最好的葡萄酒。这个美丽的地方出产的葡萄酒浓郁奔放、酸度爽脆、果味十足且风味丰富，最著名的葡萄品种是马尔贝克(Malbec)。在当地的拉帕玛省，葡萄园的种植面积达4,500公顷，你可以细细去探索这里的每一个酒庄和每一寸土地。
3.加利福尼亚州(California)帕索罗布尔斯(PasoRobles)
众所周知，加利福尼亚州葡萄酒因纳帕谷(NapaValley)和索诺玛(Sonoma)而著名，但相比之下，没有经过大肆宣传的帕索罗布尔斯葡萄酒似乎更值得探索。帕索罗布尔斯的酒庄众多，出产的葡萄酒也十分多样，不少葡萄酒都拥有令人惊叹的品质。
4.希腊圣托里尼(Santorini)
长久以来，葡萄酒文化已成为这座地中海小岛的一部分。当地最著名的白葡萄酒就是圣酒(Vinsanto)，该酒采用阿斯提可(Assyrtiko)酿制，酿造前葡萄会被风干15日，所酿造的葡萄酒呈甜型，口感十分可人。圣托里尼也出产一些品质不错的红葡萄酒，该岛的气候和富含矿物的土壤赋予了葡萄酒浓郁的风味和复杂度。在这里，品酒的同时欣赏小岛的风光是最美好不过的事。
5.新西兰霍克斯湾(HawkesBay)
霍克斯湾的阳光以及连绵起伏直入大海的山丘是很多人向往的度假环境，这里的葡萄酒大都具有不错的品质。由于拥有良好的气候条件，霍克斯湾出产了不少酒体饱满的红葡萄酒，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)等。游览这里最好的方式是骑自行车到酒庄游览。
6.南非康斯坦提亚(Constantia)
康斯坦提亚位于开普敦(CapeTown)，因其酿造的甜酒而著名。相较于很多人去的弗兰谷(FranschhoekValley)和斯特兰德(Stellenbosch)而言，康斯坦提亚的交通便利，消费相对较低，是一个不错的选择。
7.俄勒冈州(Oregon)阿普尔盖特谷(ApplegateValley)
阿普尔盖特谷被锡斯基尤山脉(SiskiyouMountains)环绕，景观多样。该地的土壤为花岗岩土壤，出产的葡萄酒品质非常高。当地消费不高，整体给人的感觉十分友好，氛围轻松。
冬日存酒千万别踩这些雷区
新年将至，许多酒友都想提前准备一些美酒来迎接大大小小的聚会。我们都知道，葡萄酒是十分精致娇贵的，过冷或过热都会影响其风味的展现，所以我们在储存的时候需格外小心。那么，在寒冷的冬季，我们应该如何恰当地保存心爱之酒呢?今天，小编就为大家扫扫雷区，快来看看吧。
北方
1.室外是大忌
北方冬季的温度基本都在零下，而葡萄酒的冰点在零下6℃，所以储存在室外的葡萄酒极易被冻住，甚至发生爆塞的情况。爆塞后的葡萄酒会与涌入的空气发生接触，造成氧化。这时葡萄酒的风味会大打折扣。除此之外，当温度达到葡萄酒的冰点时，一些酒石酸和单宁等物质会聚集成沉淀析出，这些晶体虽不会影响葡萄酒的风味，但却对口感有一定影响。
2.远离暖气和地热
对于寒冷的北方而言，暖气和地热可谓是过冬神器。但对于葡萄酒来说，两者都是潜在的杀手。葡萄酒的最佳储存温度在10-15℃左右，而北方供暖后的室内温度可以达到20℃以上。过高的温度会影响葡萄酒的风味、破坏其原有的品质。同时，地热取暖会导致室内空气变得干燥，而长时间的空气干燥会导致软木塞收缩、让空气进入酒瓶，进而出现氧化的情况。
3.地窖可不是万能的
作为土生土长的北方人，小编见识过地窖的神奇。存放青菜的地窖有很好的保温功能，但却也不是一个储存葡萄酒的理想环境。这是因为地窖中存放的青菜种类繁杂，有些气味会通过瓶塞的缝隙渗透到葡萄酒中，从而影响葡萄酒的风味。
南方
1.忽冷忽热易感冒
对于南方而言，冬天的保暖神器大多是空调。但值得注意的是，如果葡萄酒存放在频繁开关空调的环境中，其瓶塞很可能会因为热胀冷缩而发生漏气的情况。除此之外，也不要将葡萄酒放在空调直对的风口处取暖，这与北方地暖所带来的影响是一样的。
2.阳台和窗口需谨慎
南方的冬季温度变化不定、昼夜温差较大，早上还穿着羽绒服出门的你，中午可能就想换上短袖了，而家中最能体现这种温度变化的地方往往就是阳台和窗口。很多人喜欢随手把酒瓶放在窗台上，殊不知这里是个很大的雷区。一旦温度骤降，极易出现爆瓶的危险。
综上所述，葡萄酒最好储存在昼夜温差尽可能小的隔热、避光、静止和免受干扰(包括震动和气味)的环境中，当然，如果条件允许的话，最好储存在恒温以及湿度可调的葡萄酒柜里。
你了解波尔多这些顶级名庄吗？
在这世上，没有任何一个产区能够像波尔多(Bordeaux)这样，拥有如此多的顶级名庄。它们所酿造的奢华美酒，是全球葡萄酒爱好者们共同的追求。下面，小编就分别通过几句话，为大家介绍波尔多的10座顶级名庄。
一、欧颂酒庄(ChateauAusone)
图片来源：Forbes
1.酒庄名来自于拉丁诗人奥索尼乌斯(Ausonius)
2.被认为拥有波尔多最为古老的酒庄城堡
3.目前由伍迪埃家族(VauthierFamily)私有
4.在圣埃美隆(Saint-Emilion)列级庄(GrandCruClasse)评级中位列一级A等酒庄(PremiereGrandCruClasseA)
5.葡萄酒典型的混酿比例为：45%梅洛(Merlot)和55%品丽珠(CabernetFranc)
6.副牌酒叫作欧颂小教堂(ChapelledAusone)
二、白马酒庄(ChateauChevalBlanc)
1.在圣埃美隆列级庄评级中位列一级A等酒庄
2.出产的葡萄酒被认为是圣埃美隆最为出名的葡萄酒
3.其葡萄园被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界遗产地(WorldHeritageSite)
4.由酩悦轩尼诗-路易威登集团(LVMH)董事长贝尔纳阿诺特(BernardArnault)和他的商业伙伴共同拥有
5.酒庄葡萄酒由品丽珠和梅洛混酿，不同年份的比例不同
6.副牌酒叫作小白马(LePetitCheval)
三、侯伯王庄园(ChateauHaut-Brion)
1.波尔多一级庄(FirstGrowth)，位于左岸的格拉夫(Graves)
2.在左岸所有一级庄中规模最小
3.1935年被美国金融家克兰斯帝龙(ClarenceDillon)收购，并一直由他本人及其后人所拥有
4.同时酿造红葡萄酒和白葡萄酒
5.相较于左岸的其它一级庄，侯伯王庄园的葡萄酒风格更加紧涩，不过品质也更加稳定
6.红葡萄酒典型的混酿比例为：47%的赤霞珠(CabernetSauvignon)、43%的梅洛和10%的品丽珠
7.白葡萄酒由赛美蓉(Semillon)和长相思(SauvignonBlanc)混酿而成，年份不同比例也不同
8.副牌酒叫作小侯伯王(LeClarencedeHaut-Brion，以前是Bahans-Haut-Brion)
9.姊妹酒庄为美讯酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)，因为两座酒庄同属克兰斯帝龙酒业集团(DomaineClarenceDillon)旗下，且仅有一路之隔
四、拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)
1.波尔多一级庄，位于左岸的波亚克(Pauillac)产区
2.由罗斯柴尔德(Rothschild)家族拥有
3.中国市场最受欢迎的一级庄
4.葡萄酒中赤霞珠的比例为80%到95%，剩下的大部分是梅洛，每个年份都稍有变化
5.副牌酒叫作拉菲珍宝(LesCarruadesdeLafite-Rothschild)
五、拉图城堡(ChateauLatour)
1.波尔多一级庄，位于左岸的波亚克产区
2.全球最昂贵且最受欢迎的葡萄酒之一
3.由法国商人弗朗索瓦皮诺特(FrancoisPinault)拥有
4.2012年，拉图城堡决定退出期酒(EnPrimeur)市场
5.葡萄酒典型的混酿比例为：89%的赤霞珠、10%的梅洛和一点点的味而多(PetitVerdot)
6.每个年份的葡萄酒风格都非常稳定
7.副牌酒叫作拉图堡垒(LesFortsdeLatour)
8.三牌酒叫作拉图波亚克(PauillacdeChateauLatour)，从1989年开始发售，主要供应给餐厅
陆江：相随波尔多
波尔多葡萄酒学校已创立逾20年，全球共有40家合作授权学校，国内外近200位国际认证讲师。在这里，无论是初学者还是专业人士都能找到合适的课程，内容丰富有趣且形式多样，每年都有近80000人在全球各地的波尔多葡萄酒学校接受专业培训。
本期的波尔多认证讲师是MaximeLU陆江老师，他是随时随意波尔多葡萄酒盲选大赛的专家评委，葡萄酒在线、万欧兰葡萄酒学校以及品酒中国的创始人，资深葡萄酒收藏顾问以及美食美酒旅游类自媒体KOL。陆江老师与波尔多葡萄酒又有着怎样的缘分呢？本期名师堂我们听陆江老师慢慢道来。
相随波尔多
1999年我因为学习法语，机缘巧合开始对葡萄酒产生兴趣。也许因为是理工男的缘故，那种欲知其所以然的性格使自己投入了很多时间到葡萄酒学习中。
葡萄酒初体验
所幸那时已有Internet，我不仅可以在部分论坛里找到少量的中文葡萄酒资料，还可以从国外网站获取更多的信息。除理论知识外，我还四处寻找品鉴葡萄酒的机会。当时的葡萄酒进口综合税率很高，以我当时的财力无法支撑我的兴趣探索。幸运的是，在当时的法语圈有从事葡萄酒行业的朋友，时不时会有些法国机构的酒会介绍给我，再加上北京当时最好的葡萄酒卖场-家乐福离我不算太远，所以总能有机会试到以法国产区为主的葡萄酒，当然最常见的还是波尔多产区的葡萄酒。如此想来，波尔多应该是我接触时间最长的产区之一了。
成为认证讲师之路
逐渐地，随着我对葡萄酒的研究深入，以及对葡萄酒行业的了解加深，我自己开始创业，成为葡萄酒行业的从业者。那时我主要从事讲课以及策划酒会晚宴的工作，偶尔还会为媒体写点稿。2007年我应邀参加了波尔多葡萄酒学校在大陆第一次开课的课程，成功地通过了笔试和面试之后，2008年初参加了波尔多的强化培训，在此之后便正式成为了波尔多葡萄酒学校的认证讲师。
我自己通过参与波尔多葡萄酒推广过程，也在不断成长。除了在不同城市讲授波尔多葡萄酒课程之外，也有面向媒体的培训发布会，参与过对政府部门关于波尔多葡萄酒打假的知识培训，也作为评委参与随时随意波尔多的评选。
波尔多葡萄酒，未来会更好
不知不觉间，我作为波尔多葡萄酒学校认证讲师已7年之久。看着波尔多无论从各类推介活动，到系统的认证课程，其在中国市场的推广一直是其他产区学习的榜样。随着市场的变化，波尔多也在不断推陈出新，市场自然也给予了波尔多葡萄酒应得的回报，近几年中国也一直蝉联波尔多葡萄酒的首要市场地位。
然而自2012年下半年开始，中国的葡萄酒市场开始向以个人消费为主体的方向转变，市场竞争更为激烈。波尔多葡萄酒也在积极应对，尝试新的推广方式，对课程的改革至今也还在进行。今年下半年推出的新教学体系，也是听取了各方意见，结合现实状况，将成为更为灵活，可以更好地适应不同消费者的领先体系。我也在期待中，希望波尔多葡萄酒能继续保持冲劲，在未来走得更好。
王者波尔多的烦恼
称波尔多为葡萄酒世界的王者一直是不争的事实，然而王者波尔多也有许多烦恼。
一、不接地气
进入21世纪，80后逐渐成为中国葡萄酒市场的主力军，紧接着是一拨90后小鲜肉大军齐头并进，给葡萄酒市场增添了强劲的消费力量。
一项专门针对年轻消费群体的市场调查结果发现：年轻的消费者希望葡萄酒有一个年轻的形象，揭开传统葡萄酒文化的神秘面纱，变得更平易近人。不同国家的年轻人均表示，更喜欢酒体轻盈，带有果香、清新爽口的葡萄酒。最能体现年轻人特色的还是他们对传统葡萄酒包装的不满足感，大部分的受访者更期待有新奇卖点的产品：一、既希望酒瓶形状和颜色与众不同，又不失葡萄酒高、大、上的贵族气息;二、希望酒瓶可以从适合几十号人聚会饮用的巨大容量转变为适合个人单次饮用的小容量。
80、90后对葡萄酒的新需求，给王者波尔多带来不少烦恼。不接地气的王者波尔多一直以来奋力保持自己传统的贵族形象，无疑为勇于创新、花样百出的新世界葡萄酒带来了极大的突破空间，年轻一代会成为王者波尔多的软肋吗？如何提高葡萄酒的形象来吸引年轻消费者是值得王者波尔多思考的。
二、气候不可控
法国西南部的港口城市处于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，有着最适合葡萄生长的气候。但是也有不尽人意的时候，遇到降雨量过多或气候较差的年份，波尔多产区的葡萄品质就会受到极大的影响，气候不稳定给王者波尔多带来了不少无奈。每一个气候不稳定的年份，都是一个需要耐心的年份，降雨量稍多、气温稍冷，就导致葡萄放慢生长，葡萄糖含量不足等情况，所以庄主们也需要在采收和筛选时保持耐心。
另外，娇气的葡萄也容不得气候变暖。有葡萄酒专业人士表示，气温太高，葡萄内的糖分上升得很快，容易达到糖分成熟的状态，但是酸度不够，酚类等其他化学成分来不及成熟。也就是说，光照和热量过多时，葡萄会迅速成熟，而此时葡萄内含有的单宁或花青素等其他一些决定葡萄酒风味的物质还尚未成熟。这样酿出来的葡萄酒酒精度数比较高，但酸度不够，口感简单粗糙。
而气候正在给王者波尔多抛出难题：据预测，2000年至2049年，葡萄生长期的平均气温将上升2.04℃，南半球气温变化最大，上升2.85℃，南非气温变化最小，上升0.88℃。对于许多酒厂来讲，这是灾难性的变化。气候的变化对勃艮第、波尔多这些高质量的产区影响巨大。
为应对气候变暖所带来的一系列变化，王者波尔多也在努力想办法，比如在酒中加酸或者加糖。波尔多的一些葡萄种植者正着手准备种植耐热型的葡萄品种以防万一。
气候变暖还会加剧气象灾害的发生，使气候变得更加不可预测。葡萄园可能会在反常的时间被冰雹、霜冻或雨水摧毁。王者波尔多，你的烦恼这么多，大家都造吗？
三、被寄予过多赞美与希冀
最后，所谓成也萧何，败也萧何。一直以来王者波尔多被寄予太多赞美与希冀了，无论你是专业人士，还是业余爱好者，波尔多这个字眼如同葡萄酒的代名词雄踞在饮者的心中，为了不让世人失望，波尔多背上了不败王者的责任感。它每一个年份、每一个月的天气都牵动着酒商和酒农的心，就如过去几年不尽如人意的年份，以及备受争议的期酒系统。
例如2012年，以种植晚熟品种赤霞珠为主的波尔多产区，9月底这个品种还没有成熟。9月24日到26日连降三天暴雨;十月不仅干燥日很少，中旬甚至又来了一场倾盆大雨。全世界各大媒体顿时议论纷纷，王者波尔多有多少天愁得合不上眼了呢？王者波尔多，操碎了心的你，一定要顶住!
去波尔多旅游不容错过的9大传奇名庄
在1855年的巴黎万国博览会(ExpositionUniverselledeParis)期间，拿破仑三世想借助这个机会向世界各国推广波尔多葡萄酒，波尔多葡萄酒的分级制度应运而生。本文主要介绍了波尔多最顶级的9个名庄，无论是其历史还是出产的葡萄酒，这9大酒庄都充满了传奇的色彩，大家千万不要错过!
1.滴金酒庄(ChateauDYquem)
天价葡萄酒：2011年，滴金酒庄的一瓶葡萄酒在伦敦的丽兹酒店以117,000美元的价格售出，是史上售价最高的白葡萄酒。
成名原因：滴金酒庄的甜白葡萄酒是唯一一款获得法国波尔多1855分级荣誉的甜白葡萄酒。美国前总统托马斯杰裴逊深爱这款葡萄酒，并订购了250瓶。据说是他在撰写宪法和《独立宣言》的时候忙里偷闲，小酌一番。
2.欧颂酒庄(ChateauAusone)
天价葡萄酒：2005年，欧颂酒庄的一瓶2005年份的葡萄酒大概5,000美元，但这只是10年前的价格，毫无疑问，如今这款酒的价格必定更高。
成名原因：欧颂酒庄的历史可以追溯到11世纪，在建立欧颂酒庄之前，这里曾是一座别墅，欧颂酒庄的命名据说是来源于这座别墅的拥有者。这里的风土据说能出产最好的波尔多葡萄酒，因为这里的石灰岩土壤能够赋予葡萄酒精细的矿物质风味。
3.玛歌酒庄(ChateauMargaux)
天价葡萄酒：1787年份玛歌酒庄葡萄酒在1989年以500,000美元的天价出售，在那之前并没有人尝过这款酒，直到有一天，四季酒店的一个服务生在接待晚餐期间不小心将这瓶酒打破，保险公司因此赔偿了225,000美元。
成名原因：18世纪玛歌酒庄的酿酒师柏龙(Berlon)彻底改变了玛歌酒庄的酿酒方法。他是第一个将红葡萄与白葡萄分开酿酒的酿酒师。他同时也是第一个坚持不在早晨采摘葡萄的人，因为他认为，早晨的葡萄上挂满了露水，如果那时采摘，葡萄的颜色和味道都会被稀释。
4.柏翠佳雅酒庄(ChateauPetrusGaia)
天价葡萄酒：柏翠佳雅酒庄的两瓶葡萄酒在2012年以17,000美元的高价售出。
成名原因：柏翠佳雅酒庄位于波美侯产区(波美侯是波尔多四大产区中至今仍拒绝创建自己的分级制度的产区)，波美侯产区出产的葡萄酒是肯尼迪总统最喜欢的葡萄酒之一。
5.拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)
天价葡萄酒：一瓶1787年份拉菲古堡葡萄酒在1985年的售价达到了156,000美元。
成名原因：拉菲古堡由罗斯柴尔德家族拥有，罗斯柴尔德家族的银行业务曾使得其成为现代世界最富有的家族。
葡萄酒投资 左岸or右岸？
几年前，我和一群葡萄酒爱好者在西雅图的一家餐厅参加了一场波尔多品酒活动。在我们品尝了几款葡萄酒之后，举办此次活动的侍酒师开始提问。我们小组中的一位女士问道：您喜欢来自左岸还是右岸的葡萄酒呢?侍酒师回答说：我都喜欢，可供选择的太多了，这真的取决于我的心情和我正在吃的食物。
侍酒师继续解释说，左岸和右岸的葡萄酒具有不条的风格：右岸葡萄酒以均衡、柔和见长，而左岸的葡萄酒以其强劲的单宁特征而闻名。有些人认为波尔多左岸与右岸产区之间存在竞争，但实际上，左岸和右岸的葡萄酒都可以收藏，值得投资。你只需要考虑酒龄、年份和生产等因素，以便做出最佳投资决策。
气候和土壤带来风味差异
在你确定投资左岸或右岸葡萄酒之前，需要先了解他们的主要差异。例如，虽然两者都酿造了具有陈年价值的可收藏葡萄酒，但与大多数右岸的葡萄酒相比，左岸的葡萄酒总体具有更好的陈年潜力，这就是为什么许多收藏家认为左岸更具收藏价值的原因。此外，左岸也是波尔多五大一级庄的所在地。然而，当谈到波尔多左岸与右岸时，其差异并不仅限于可收藏性，两者还出产了风格各异的葡萄酒。以下是左岸和右岸葡萄酒在风味特征、气候和酿酒风格方面的一些主要差异。
▼右岸葡萄酒
葡萄品种：美乐(Merlot)是右岸的主要品种，大多数红葡萄酒含有较小比例的品丽珠，有时采用赤霞珠和不太常见的马尔贝克(Malbec)和小维铎(PetitVerdot)。
土壤：右岸的土壤富含粘土和石灰石。石灰岩表土迅速从地表排出水，而下面较重的粘土有助于将一些水分保留在地下深处，在炎热的夏季或少雨期间为葡萄藤提供水分。
气候：由于右岸避开了海风，因此夏季通常比左岸更温暖。这里的葡萄味道非常成熟，酸度低于左岸。然而，右岸在早春也更容易经历霜冻，这可能会对产量产生影响。
风味：右岸的葡萄酒一般都柔和饱满，并且在年轻时适合饮用。葡萄通常在温暖的夏季条件下完全成熟，因此其中一些葡萄酒果味突出。但是，这并不意味着它们缺乏复杂性，虽然一些右岸混酿结构简单，但也有一些酒款非常芳香，随着年份的增长会形成复杂、成熟的味道。酿制最复杂的右岸葡萄酒的酒庄包括柏图斯(Ptrus)、白马(ChevalBlanc)和里鹏(LePin)等。
▼左岸葡萄酒
葡萄品种：赤霞珠(CabernetSauvignon)在左岸占主导地位。大多数混酿以赤霞珠为主，美乐(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)的比例较小。一些生产商还包括一些小维铎、马尔贝克或佳美娜(Carmnre)，如奥比昂(Haut-Brion)、玛歌(Margaux)、宝马(Palmer)、靓茨伯(Lynch-Bages)和木桐(Mouton-Rothschild)等酒庄也出产混酿白葡萄酒，尽管与混酿红葡萄酒相比，并不太常见。
土壤：土壤中富含砾石意味着葡萄根必须进一步延伸才能进入地下水位，这给葡萄藤带来了相当大的压力。然而，这种压力导致更小、更浓缩、更复杂的葡萄风味。
气候：左岸气温略低于右岸，使葡萄产生大量的酸度，这也提高了葡萄酒的陈年潜力。
风味：由于葡萄风味浓缩，酸度和单宁都很高，左岸的葡萄酒味道复杂而强劲。由于它们的单宁特性，在年轻时可能不易入口，但经过几年的窖藏，葡萄酒的单宁软化并变得更加圆润。
简而言之，温暖、粘土丰富的右岸生产出平易近人的葡萄酒，在某些情况下可以陈化数十年，但许多酒款最好在发布后的几年内享用。相比之下，左岸较冷的气候和花岗岩土壤产生的葡萄酒可能具有侵略性的单宁特征，并且在年轻时有些并不讨喜，但经历较长的时期会达到完美的成熟。投资左岸或右岸葡萄酒进行投资，取决于你是否打算饮用或出售你喜欢的葡萄酒，以及你愿意或希望葡萄酒陈年多久。
投资，左岸or右岸?
投资左岸还是右岸葡萄酒，取决于个人偏好以及收藏的目标。例如，我的一个朋友喜欢喝新世界的葡萄酒，这就是为什么他倾向于享用右岸而不是左岸的酒款。柔顺、丰富的口味让他想起自己最喜欢的加州膜拜葡萄酒。因此，他的波尔多系列主要包括来自波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Emilion)的葡萄酒，他只拥有来自碧尚拉龙(PichonLalande)和玛歌(Margaux)等少数顶级生产商的左岸葡萄酒。因为他有强烈的喜好并打算用于自饮，他不仅仅是购买市场上评价最高的酒款，而是根据混酿品种和年份进行仔细选择。
但是，通常来说，购买右岸葡萄酒可以为你的收藏提供更多选择。许多右岸葡萄酒在发布的最初几年内就十分易饮。如果你刚刚开始涉足波尔多酒并且想要尝试而不是将它们窖藏多年，那么右岸可能是一个不错的选择。另一方面，如果你正在寻找更美味且只会随着时间提升的葡萄酒，请选择左岸酒庄。对于那些为了获利而转售波尔多葡萄酒的人来说，来自左岸(特别是来自一级或二级酒庄)的酒款也是明智的选择，不过也有一些非常有收藏价值的右岸酒庄，比如柏图斯(Ptrus)。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。