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（一）不可否认酒有镇痛护心作用，酒能通经活络、理气止痛，可防治风寒湿痹和胸痹心痛，减少关节炎、冠心病发作的几率。但观察资料表明，癌症和心脑血管病的死亡率与饮酒量过量呈正相关，且死亡率明显高于健康饮酒及非饮酒人群。
（二）酒有保暖御寒功能少量饮酒会使身体发热，这是酒精引起皮肤毛细血管处于扩张状态所致。过量饮酒后，在酒精代谢后期，很容易造成皮肤散发的热量增多，形成“酒后寒”，以至出现“以酒御寒寒更寒”的局面。
（三）饮酒能解闷消愁有的人在情绪低落、忧愁郁闷时，就会自酌自饮，但酒喝多了，喝过量后会勾起一连串心事，要么自我摧残，要么打人毁物，要么哭闹不休，岂非“以酒浇愁愁更愁”？
（四）饮酒能提高性欲在多数人心目中，酒可助兴提欲，改善性功能，现在研究发现，过量酒精可对睾丸、卵巢造成直接毒害，且可通过对下丘脑、脑垂体的作用，对男女性功能产生相对持久的影响。过量常期饮酒还会对男方的精子，女方的卵子产生不量影响，生下所谓的“酒精婴儿”，其智力弱于正常的婴儿。
（五）酒能催眠，一些人在入睡困难时，会情不自禁地喝上几口酒，帮助入眠。由于酒精对中枢神经系统有一定的镇静作用，可能会有一定效果。但时间一长，随着大脑对酒精耐受性越来越大。酒的镇静作用就会渐次减弱，这使人不得不逐渐增加饮酒量来维持睡眠，从而形成难以摆脱的“酒依赖”，使失眠变得更难解决。若伴有慢性中毒(酒精)出现，病人将会面临更大、更多的痛苦。
（六）有的人认为酒为粮食之精华，饮酒喝酒可代替吃饭、喝水。研究发现，酒的主要成分是乙醇(酒精)，好处是除给人体提供一定能量外，没有任何营养价值，不能补充人体必需的蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素等营养物质。就是那些含有一定营养价值果酒、黄酒和啤酒，其含量也远不能满足人的生理需求。且酒精进入体内还可影响许多营养物质消化吸收。时间长了，会出现严重的营养衰竭而危及生命。这对那些宁可不吃饭菜，光要喝酒的人提出了严重警告。wwW.jIUkU365.COM
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过量的饮酒会导致血压升高
过量致病
因为啤酒的酒精含量虽然不高，但一旦过量，酒精量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。大量饮用啤酒，使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降。由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
过量饮酒还可带来五种“啤酒病”
烈日炎炎，喝上一杯冰镇啤酒，再舒服不过。啤酒中含有的二氧化碳，能带走体内的热量，因此会让人觉得格外清凉舒爽。中医认为，酷热天气里，适量喝些啤酒是不错的选择。因为传统医学讲究夏季多吃“苦”，可以清心去暑、清热解毒。啤酒正是苦味食品的一种。此外，啤酒所含的麦芽、酒花和多酚类物质，能增进胃液分泌，提高消化吸收能力。
虽然夏天喝啤酒好处不少，但它毕竟是种酒精饮品，不能毫无节制地饮用。过量饮酒还可带来五种“啤酒病”。
伤肠胃。喝啤酒过量，容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、腹胀和反酸等症状。另外，如果喝啤酒配咸鱼腊肉等熏腊腌制食品，还容易损伤口腔与食道黏膜。熏制食品所含的亚硝胺在酒精中溶解度很大，会刺激口腔黏膜。
伤肝脏。在美国芝加哥召开的全美肝脏专家会议上，专家指出喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝病。美国6家医院联合调查发现，因酗酒而得肝炎的患者中，有24%是喝啤酒的人。
伤心脏。啤酒虽然酒精含量不是太高，但无节制豪饮，体内的酒精会不断积累，心脏也会受到酒精的持续损害，从而引起心动过速、心律紊乱。
易致癌。美国癌症专家发现，大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险，比饮烈性酒的人还高3倍。
诱发结石和痛风。德国海登堡大学医院的专家研究发现，酿造啤酒的麦芽汁中，不但含钙和草酸，还含有鸟嘌呤核苷酸，它们都能使人体内尿酸量增加，导致结石、诱发痛风。
那么，喝多少啤酒才算适量呢？首先，成人每次饮用量较好不超过300毫升(约一个易拉罐的量)，一天不超过500毫升(约一瓶的量)。其次，喝啤酒较适宜的温度在12℃—15℃，此时酒香和泡沫都处于较佳状态，饮用时较为爽口。较后，不宜与腌熏食品共餐。宜食果蔬等清淡菜肴。
过量饮用啤酒的害处
啤酒毕竟是种酒精饮品，不能毫无节制地饮用。过量饮酒还可带来“啤酒病”。1、容易伤肠胃。喝啤酒过量，容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、腹胀和反酸等症状。另外，如果喝啤酒配咸鱼腊肉等熏腊腌制食品，还容易损伤口腔与食道黏膜。熏制食品所含的亚硝胺在酒精中溶解度很大，会刺激口腔黏膜。2、伤肝脏。美国6家医院联合调查发现，因酗酒而得肝炎的患者中，有24%是喝啤酒的人。3、伤心脏。啤酒虽然酒精含量不是太高，但无节制豪饮，体内的酒精会不断积累，心脏也会受到酒精的持续损害，从而引起心动过速、心律紊乱。4、易致癌。美国癌症专家发现，大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险，比饮烈性酒的人还高3倍。5、诱发结石和痛风。酿造啤酒的麦芽汁中，不但含钙和草酸，还含有鸟嘌呤核苷酸，它们都能使人体内尿酸量增加，导致结石、诱发痛风。专家建议，成人每次饮用量最好不超过300毫升，一天不超过500毫升。另外，啤酒不宜与腌熏食品共餐，喝啤酒宜食果蔬等清淡菜肴。
喝过量啤酒引发的症状
啤酒心：如果无节制地滥饮啤酒，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
啤酒肚：由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
结石和痛风：有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
胃肠炎：大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和泛酸等症状。
癌症：饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
铅中毒：啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。
世界啤酒尽在掌握
在炎热的夏季，是啤酒较受欢迎的季节，啤酒除解暑开胃之外，就营养成分而言，人们还称它为“液体面包”。在各个国家的不同地区，根据酿造工艺、酿造时间、原料、熟成的方式以及蒸煮和发酵温度的不同，啤酒可以分为2万种。
一、按发酵方式
在啤酒的分类方法中，按发酵方式分类是世界公认的啤酒分类方法。
1、顶部发酵（HighFermentating，又称为Ale）。此类啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫而发酵。这种方式发酵的啤酒适合在温度高的环境下进行，约为20至25摄氏度。发酵后，酒液呈铜红色，风味浓厚，有点酸味，酒精含量为4%至8%。
2、底部发酵（LowFermenting，又称为Lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。大部分啤酒为底部发酵，发酵温度仅为9至14摄氏度。从上个世纪开始，底部发酵啤酒就开始大量生产，着名的有比尔森啤酒（Pilsener）、德国棕色啤酒（Munchener）、维也纳啤酒（Vienna）、多特蒙德啤酒（Dortmund）、艾贝克啤酒（Einbeck）、博克啤酒（Bock）等。
二、按原麦汁浓度分类
1、低浓度啤酒（SmallBeer）：原麦汁浓度在2.5%至9.0%之间、酒精含量0.8%至2.5%之间的啤酒属低浓度啤酒。
2、中浓度啤酒（LightBeer）：原麦汁浓度在11%至l4%之间、酒精含量3.2%至4.2%之间的啤酒属中浓度啤酒。这类啤酒产量较大，较受消费者欢迎。
3、高浓度啤酒（StrongBeer）：原麦汁浓度在14%至20%之间，酒精含量4.2%至5.5%（甚至更高）的啤酒均属高浓度啤酒。
三、按颜色分类
1、淡色啤酒（PaleBeers）：淡色啤酒是各类啤酒中产量较多的一种。按色泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种：
（1）淡黄色啤酒：此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
（2）金黄色啤酒：此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注“Gold”一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
（3）棕黄色啤酒：此类啤酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
2、黑啤（DarkBeer）：黑啤酒的酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
四、按杀菌情况分
1、鲜啤酒（DraughtBeer）：鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美。
2、熟啤酒（PasteurizedBeer）：熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期。
五、世界知名啤酒
1、比尔森啤酒：比尔森啤酒较早是1842年开始生产的，也是世界较负盛名的底部发酵淡色啤酒，因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名，有时也简称比尔斯（Pils）。比尔森啤酒是世界上较知名且消费量较大的啤酒之一。比尔森啤酒风味精细清淡，酒液清澈，酒精含量低（3%至5%）。在巴西，比尔森啤酒消费量占所有啤酒消费量的98%。
2、博克啤酒：博克啤酒也称高浓度啤酒，德国定义为高浓度贮藏啤酒，浓度为16°P。这是全球又一大广受欢迎的底部发酵啤酒。博克啤酒风味浓郁，酒体厚重，颜色深黑。博克啤酒源自德国艾贝克，酒精含量较高。
3、司陶特黑啤：司陶特黑啤酒是一种爱尔兰生产的着名顶部发酵的黑啤。司陶特黑啤是一种颜色很深的啤酒，使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽酿制而成。司陶特黑啤色泽深褐，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，口感偏干而醇，泡沫好，高档司陶特的酒精含量高。
4、冰啤酒：冰啤的酿造原理是，将啤酒置于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后将其滤除，生产出酒液清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3%至4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。青制冰啤色泽特别清亮，口味柔和，醇厚爽口，尤其适合年轻人饮用。
啤酒洗头的好处和坏处
用啤酒洗发的好处是什么？用啤酒洗发不但使头发干得快，而且使发波显得自然亮丽，并促使头发生长，防止头发干枯脱落。必要时可用啤酒洗发。啤酒洗头，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，还可润泽头发。先用啤酒将头发弄湿，保持15～30分钟，并不断揉搓头皮，然后用温水冲洗，最后用普通洗发液洗净。每日1至2次，连用四五次即可除去头屑，止痒。用啤酒洗头后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性也很不错。用啤酒涂搓头发，不仅可以保护头发，而且还能促进头发的生长。在使用时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。啤酒洗头的坏处是什么？啤酒洗头虽好，但是使用切不可太多频繁，因为啤酒中的酒精积累过多，会破坏头发发质。怎样用啤酒洗发？用啤酒洗发的方法是：先把头发用贺氏香波冲洗干净，擦干，然后用1/10瓶温啤酒倒在头发和头皮上，轻揉10分钟，用清水冲洗即可。也可照上法再重复一次。啤酒洗发水用1杯啤酒、1杯普通的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质，让头发变得有光泽。但是，一段时间内，头屑减少，发质保养很长时间内，酒精作用，发质破坏。
过量饮用伤身体
“液体面包”虽好，并非多多益善，贪杯者照样会损害自己的健康。随着气温升高，经常有人在热得口干舌燥之时，拿啤酒当饮料，图一时痛快，大量饮用，丝毫没有考虑对身体健康的不利影响。省会的不少夜市上，也常常可见一些年轻朋友要来成箱成件的啤酒狂喝滥饮，少则三五瓶，多则十几瓶，直喝得烂醉如泥，痛快了、过瘾了之后，也透支了自己的健康。
河南省中医院内一科主任王振涛博士介绍，虽然适量饮用啤酒确实有一些益处，但它终属酒类，如果无节制地过量饮用仍会适得其反，对健康造成严重损害。比如啤酒的营养成分易被人体吸收，长期大量饮用，能使体内脂肪堆积，形成“啤酒肚”、“啤酒心”，且过度饮用啤酒还会造成肝脏疾病，以及对大脑产生影响，引起酒精中毒。因此，“啤酒喝多了绝不仅仅是多跑几趟厕所的问题。”
喝啤酒的坏处及危害
虽然目前大多数人都喜欢饮用啤酒，但是，如果过量的饮用，对身体是有一定的危害性的。
1、喝啤酒过量会引发癌症。美国癌症专家研究表明：经常大量饮用啤酒的人群患有食道癌和口腔癌的几率要比一般喝烈酒的人高三倍。如果过量喝啤酒也会损害到人体的反应机能。
2、胃黏膜会在大量饮用啤酒后受损，出现消化性溃疡和胃炎。常常出现腹胀、反酸、食欲不振、上腹不适等症状。
3、一天中喝入的啤酒过多时，其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。另外，配制啤酒所使用的酒精不纯，喝啤酒时常用的佐菜，如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质，在与酒精的相互作用下，容易损伤口腔与食道的黏膜。
4、铅是啤酒中所含有的元素，喝啤酒的坏处是，在剧烈饮酒后，人体过多饮用含有铅的啤酒致使血液中铅含量超标危害人的智力令人反应迟钝，可大大增加患有老年痴呆症的几率，铅严重超标时会损害人体的生殖能力。
5、很多男人的肚子越来越大，啤酒营养含量较高，同时也是一种高热量的食品。经常饮用较多的啤酒可以使人长瞟，体内脂肪含量急剧上升，堆积在肠道或腹部造成“啤酒肚”。
大量喝啤酒，坏处多多
啤酒是很多人都喜欢喝的饮品，尤其是在炎热的夏季，来上一杯冰镇的啤酒可谓是不错的享受。众所周知，啤酒的营养丰富，有着“液体面包”的美称，说到啤酒，你知道吗，大量的饮用啤酒对身体的伤害也是巨大的。大量喝啤酒的直接危害我们都知道，过量饮酒有害健康，同样啤酒也是酒，过量饮用啤酒，对身体也会造成巨大伤害。尤其是喜欢喝啤酒的人，他们都是整瓶整瓶的喝，其实，大量的喝啤酒是有很多的危害的，比如啤酒心，啤酒肚，胃肠炎，癌症等等。虽然啤酒的酒精含量最少，但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
过量饮用啤酒有什么危害
1.大量饮酒致癌风险高。前不久,美国癌症专家们发出了令人震惊的警告:大量喝啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比喝烈性酒者高3倍。美国治癌专家阿瑟在研究了大量喝啤酒者的健康档案后发现,每天喝6瓶以上啤酒者,患上述癌症的可能性极大。澳大利亚学者在进行了大量的调查后也发现,每日喝10瓶以上啤酒的人,较容易患直肠癌。这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高。
2.大量饮用啤酒,对肝脏的损害也很大。在美国芝加哥召开的全美肝脏专家会议上,专家告诫人们,喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝病。有人在美国6家医院进行了调查,发现因酗酒而得肝炎只存活5年者,有24%是喝啤酒的人。辛辛那提医疗中心的门登霍大夫与其同事们对因酗酒而患肝炎的370名病人进行追踪观察,发现其中65人是长期只喝啤酒者。
3.多喝啤酒可引发肾结石。这是较近德国海登堡大学医院的崔伯医生通过研究得出的结论。因为酿造啤酒的大麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且含有大量的鸟嘌吟核苷酸,它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石的发生。
4.一天中喝入的啤酒过多时,其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。另外,配制啤酒所使用的酒精不纯,喝啤酒时常用的佐菜,如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质,在与酒精的相互作用下,容易损伤口腔与食道的黏膜。
5.经常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。
既然过量喝啤酒有如上危险,那么饮用啤酒时应注意适时、适量、适度,一般以每次1至2杯为宜。下酒菜以新鲜蔬菜、鲜鱼以及肉蛋为佳,尽量少用卤腊制品。总之,饮啤酒不宜过量,若一连几瓶地喝,那就不起“面包”的作用,而起“慢性毒剂”的作用了。
过量饮用啤酒会引发的几种疾病
烈日炎炎，喝上一杯冰镇啤酒，再舒服不过。啤酒中含有的二氧化碳，能带走体内的热量，因此会让人觉得格外清凉舒爽。中医认为，酷热天气里，适量喝些啤酒是不错的选择。因为传统医学讲究夏季多吃“苦”，可以清心去暑、清热解毒。啤酒正是苦味食品的一种。此外，啤酒所含的麦芽、酒花和多酚类物质，能增进胃液分泌，提高消化吸收能力。虽然夏天喝啤酒好处不少，但它毕竟是种酒精饮品，不能毫无节制地饮用。过量饮酒还可带来五种“啤酒病”。1、伤肠胃。喝啤酒过量，容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、腹胀和反酸等症状。另外，如果喝啤酒配咸鱼腊肉等熏腊腌制食品，还容易损伤口腔与食道黏膜。熏制食品所含的亚硝胺在酒精中溶解度很大，会刺激口腔黏膜。2、伤肝脏。在美国芝加哥召开的全美肝脏专家会议上，专家指出喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝病。美国6家医院联合调查发现，因酗酒而得肝炎的患者中，有24%是喝啤酒的人。3、伤心脏。啤酒虽然酒精含量不是太高，但无节制豪饮，体内的酒精会不断积累，心脏也会受到酒精的持续损害，从而引起心动过速、心律紊乱。4、易致癌。美国癌症专家发现，大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险，比饮烈性酒的人还高3倍。5、诱发结石和痛风。德国海登堡大学医院的专家研究发现，酿造啤酒的麦芽汁中，不但含钙和草酸，还含有鸟嘌呤核苷酸，它们都能使人体内尿酸量增加，导致结石、诱发痛风。那么，喝多少啤酒才算适量呢？成人每次饮用量最好不超过300毫升(约一个易拉罐的量)，一天不超过500毫升(约一瓶的量)。