剖析:PET瓶应用于啤酒罐装现状

2020-09-21

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继去年10月以塑料瓶（PET）包装啤酒试水啤酒市场后，近日，麦氏啤酒再次推出价格高达6.2元的PET包装的啤酒产品，旨在抢占华南市场。在啤酒行业利润几近见底、竞争惨烈的广东啤酒市场，麦氏啤酒是在寻求市场突围还是自寻死路？?PET包装的啤酒能否在玻璃瓶、铝罐啤酒的为主导的市场中站稳脚跟再度引起业内关注。
广东省酒类行业协会啤酒分会会长郭营新在接受信息时报记者采访时指出，经过多年的研究和开发，PET瓶应用在啤酒的罐装方面已经完全符合要求，但国内啤酒吨酒利润已经跌破百元大关，啤酒商是否愿意花更高的成本在PET瓶上是个严峻的问题，生产成本高是制约PET瓶啤酒发展的主要问题。
现状：PET包装啤酒处在试水阶段
据了解，目前啤酒市场，玻璃瓶装啤酒占据了60%的市场份额，剩下40%的市场蛋糕则被铝罐啤酒所占据，这其中并无PET包装啤酒的市场份额。郭营新介绍，在国外PET瓶啤酒发展速度很快，在南韩啤酒市场，PET瓶的比例已经占到了40%，而在欧美等国家其发展也比较快，但在它的使用仅仅处于开始阶段。
由于PET瓶不易爆瓶、重量轻、运费省、可长途运输、免洗瓶、可回收再制、可再封盖等的安全环保优点，软性饮料行业早已从玻璃瓶包装转换到PET瓶包装。现在运用于啤酒行业，这些优点也成为其叫板玻璃瓶的重要砝码。

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啤酒罐的发展历史

1、早期的啤酒罐造型和设计1931年，美国罐头公司开始尝试用罐子来装啤酒，其生产的克鲁格特别啤酒（Krueger’sSpecialBeer）是首款采用灌装的商业化啤酒产品。到1935年，首批罐装啤酒开始在美国的弗吉尼亚州上市销售。早期的啤酒罐厂商主要关注的是啤酒罐的耐热性和抗压性，以确保在高温杀菌处理过程中不会爆裂，以及出产上架后不会出现泄漏。外观的设计和装饰在此时显得并不重要。美国帕布斯特（Pabst）工时是当时首批啤酒罐生产供应商中规模最大的一家。2、制造商开始推出特别版、限量版啤酒罐在持久耐用的啤酒罐研发成功后，消费者和收藏者开始对于这些丰富多彩的罐子感兴趣起来。啤酒罐制造商开始在外观上下功夫，推出拥有美丽配色和生动图案的特别版新啤酒罐，以吸引消费者。其中一些被收藏并保存良好的早期啤酒罐现在价值可达到数千美元！3、啤酒罐制造工艺技术的大跃进到20世纪60年代时，罐装啤酒开始在全球范围内流行起来。但是消费者不得不忍受罐装啤酒味道不纯正、喝起来有金属味道的痛苦。经过之后多年的技术改进，一种新的啤酒罐诞生——内表采用了特殊水基涂层，可以防止啤酒直接与金属罐接触，保证了啤酒的风味。此外，罐装啤酒与玻璃瓶装啤酒相比，还具有100%回收利用的优势，这使得它在市场中更具吸引力。4、现代啤酒罐设计--品牌Logo的天下在现代的啤酒罐设计中，除了那些特别版和限量版的设计外，大多数都采用明显识别的啤酒厂商Logo作为图案。最受欢迎的啤酒品牌都采用了简单的识别标签设计，以最大程度的吸引眼球宣传品牌。所以与过去各种花色图案的啤酒罐相比，现代的啤酒罐主要都是品牌Logo的宣传图。

啤酒罐的起源与发展

1931年，美国罐头公司开始尝试用罐子来装啤酒，其生产的克鲁格特别啤酒(Krueger’sSpecialBeer)是首款采用灌装的商业化啤酒产品。到1935年，首批罐装啤酒开始在美国的弗吉尼亚州上市销售。早期的啤酒罐厂商主要关注的是啤酒罐的耐热性和抗压性，以确保在高温杀菌处理过程中不会爆裂，以及出产上架后不会出现泄漏。外观的设计和装饰在此时显得并不重要。美国帕布斯特(Pabst)工时是当时首批啤酒罐生产供应商中规模最大的一家。到20世纪60年代时，罐装啤酒开始在全球范围内流行起来。但是消费者不得不忍受罐装啤酒味道不纯正、喝起来有金属味道的痛苦。经过之后多年的技术改进，一种新的啤酒罐诞生——内表采用了特殊水基涂层，可以防止啤酒直接与金属罐接触，保证了啤酒的风味。此外，罐装啤酒与玻璃瓶装啤酒相比，还具有100%回收利用的优势，这使得它在市场中更具吸引力。老式啤酒罐常见的三个类型有：平顶，锥顶和上拉式顶。最早设计的啤酒罐是平顶的(这有点像我们现在在超市熟食罐头架上还能看到那种铁皮罐)，消费者需要用尖刺形状的工具来刺穿顶部以打开这一类型的罐子。1938年，锥顶的啤酒罐诞生，但是早期厚重的罐子对于消费者特别是家庭妇女来说搬运和开启都太不方便，到1960年，金属啤酒罐的锥顶部分改为采用更轻便也更容易打开的铝材料。1962年，第一个拉扣式顶设计的啤酒投放市场。1965年扣环拉式罐顶的啤酒罐诞生。1974年，一些品牌啤酒尝试使用按式顶设计的啤酒罐，但很快放弃了。现在市面上的大多数啤酒罐都继续沿用了扣环拉式罐顶的样式。

物有所用谈空啤酒罐的用途

朋友们，当你爽快地喝干了一罐啤酒后，你如何处理你手中剩下的所谓“垃圾”的啤酒罐子？扔掉是多数人的选择，可是，你考虑过吗？这些空啤酒罐子也有其很好的用途。
英国南安普顿大学的光电子学教授格雷格·帕克近日发现了啤酒罐的新用途：让人们看到更深、更远的天空——利用一个啤酒罐，帕克教授做出了一个针孔摄像机，并用6个月时间记录下了太阳每天在天空走过的轨迹。
帕克说，在这6个月的超长曝光时间里，太阳光从小孔中投射进易拉罐，在相纸上“烙”下影像，所以，这张相片不需要再经过显影工序了，只要把相纸拿出来，迅速用扫描仪器“提取”出图像就大功告成了。
除了啤酒罐，帕克还用两个茶叶罐制作了两个针孔摄像机，眼下也正对准南部地平线，进行拍摄呢。据报道，在啤酒罐中，相纸只能弯曲地放置，而在茶叶罐里则能够完全平展开来，这意味着此次拍到的太阳轨迹将不会有任何“扭曲”。（张晨）
DIY啤酒摄像机
帕克把一张12.7厘米×17.8厘米的相机感光纸放入啤酒罐，将啤酒罐的顶部换成不透光的盖子，用黑色胶带封好。罐中的这张感光纸直冲着南方的地平线，记录了从2010年夏至（6月21日）到冬至（12月21日）这段时间内，太阳每天留下的“足迹”。

pet啤酒瓶

pet是啤酒包装开发中较为热门的，它具有卓绝的阻隔屏障co2、o2、水及芳香味性能，高抗冲击性，高强度，高抗压强度，高透明度、高洁净度，良好的加工性、成型性、稳定性，物理及化学稳定性，耐高温性、抗吸湿性、抗表面刮损性，抗裂性，轻量性等优点，还有可回收利用、运输方便等长处，已在许多国家上市流通，潜力巨大。
在国际上开发出的pet啤酒瓶品种多、功能各异。美国开发有硬质碳膜涂层pet啤酒容器，pet瓶身原料为碳化氢，膜成分中有60%-90%的非结晶碳元素，10%~40%为氢元素，膜厚200-400a，其阻隔能力提高10倍以上，材料弹性灵活，拉伸时膜不会破损。硬质碳膜可吸收微臭和阻隔香味，化学稳定性优，耐酸耐碱，耐高温(300℃)，透明空高，使用安全，符合美国fda安全标准。
美国开发用真空等离子增强化学气相沉积法技术将类金刚石碳素(dlc)镀覆在pet塑料瓶内表面，起啤酒与瓶间的阻隔层效果，提高pet气体沮隔性5-10倍。镀覆dlc膜的pet瓶异味小，对啤酒香气吸附小，可回收重新灌装啤酒。
德国开发低成本费用的表面涂布sio2的pet啤酒瓶，透明、光泽度好，可回收利用，用于灌装啤酒，货架期远超过6个月。
法国西得乐公司开发高氢化非结晶碳涂布的pet啤酒瓶，其阻氧性提高10倍，阻co2性提高7倍，产品货架期长达一年，可全部回收利用，被fda批准使用，已在法、英、意等国应用。
意大利西帕公司开发一次性pet啤酒瓶生产线，从pet颗粒到成瓶流水线生产，pet瓶含氧量很低，在刚生产出的瓶子外部立即涂层与着色，在线灌装和压盖，能防止瓶壁附氧气，释放到产品中去，瓶子达超洁净度，还节省瓶子安放场地、杀菌等工艺。而且瓶子颜色、涂层除去后可再循环，干净瓶再涂层使用，用该瓶装的啤酒确保质量，降低成本。
瑞典推出的pet啤酒瓶是用内侧涂有玻璃似的氧化硅薄层的50(hnlgrasrcin独特技术吹塑而成。氧化硅涂层内侧透明，阻隔性非常优异，能延长啤酒保鲜期。
澳大利亚开发表面喷涂环氨胺的冰啤酒pet瓶，在非冷藏条件下的啤酒货架期达100~120天，还开发pet(90%)／evoh()啤酒瓶，货架期达25-40个星期。
美国schmalbachlubeca公司生产pet／n／pet3层啤酒瓶，瓶盖是日本growncork公司的附pk拉环铝质王冠盖，盖重仅25g，能保持啤酒货架寿命6个月。还开发pet／evoh／pet3层结构啤酒瓶及以除氧材料作为屏蔽层的3层结构的pet啤酒瓶，符合环保要求，均可回收再利用。
美国miller公司开发出聚酰胺屏蔽层5层结构(pet／屏蔽层／pet／屏蔽层／pet)的pet啤酒瓶，采用2层塑料树脂，即pet与屏蔽性树脂材料制成，芯层pet与屏蔽性树脂材料制成，芯层pet可采用消费后回收再利用的材料。制瓶采用cpt专利技术，该瓶采用巴氏杀菌，不会变形、破裂与软化，物理性能及强度稳定，啤酒货架期超过4个月，基本上与玻璃瓶、金属罐包装啤酒的货架期相同。

啤酒不宜用于解渴

啤酒毕竟是含酒精的低度酒，不同于果汁饮料，不宜用于解渴。啤酒有发酵作用，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹。1、温度适宜，最佳温度在10-15度之间。2、剧烈运动者保持血液的弱碱性是人体健康之本。剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，大量饮用可增加血液的酸度，不利于疲劳恢复。3、大口饮用。喝啤酒的口小，酒业进入口腔马上升温，使苦味加重；大口地将泡沫一起喝，减少啤酒与空气的接触，避免氧化，口味柔和。4、心功能不佳患者饮啤酒会增加心脏负担，使心脏组织出现脂肪细胞，引起心肌肥厚，可加重心力衰竭。5、澳大利亚的学者调查发现，每天饮用10听以上啤酒者易患直肠癌。每日饮啤酒超过1.5升，血铅浓度增高会引起人们铅中毒，对健康危害甚大。经常饮用啤酒的人，应多食熟菜和水果，少吃烟熏食品。6、慢性胃炎者啤酒入胃，可使胃壁减少分泌能保护胃黏膜的前列腺素E2，造成胃黏膜损害，引起食欲减退，上腹胀满，加重胃炎症状。啤酒对萎缩性胃炎患者尤为不宜。

罐装啤酒历史

别以为只有红酒、白酒有文化，罐装啤酒也是有历史的。这9个罐子告诉你属于它们的故事，而你也能从这些啤酒罐子中看见世界正在发生的变化。钢罐时代(1935-1958)克鲁格奶油爱尔啤酒，1935克鲁格倍有面子地在1933年9月就开始了啤酒灌装业务，可是这个公司却把所有的2000罐啤酒全都给了当地的克鲁格啤酒饮用者（也真的是太任性），而这样做的目的只有一个，就是通过这个方式来搞清楚人们到底喜不喜欢罐装啤酒（还好最后91%的饮用者选择了“YES”）。克鲁格公司在美国弗吉尼亚州的里士满卖出去了自己的第一听罐装啤酒，这支啤酒叫做克鲁格奶油爱尔啤酒。蓝带出口型啤酒，19351935年年底，已经有18家啤酒厂开始进行啤酒罐装业务，但当时规模最大的还是位于密尔沃基的蓝带啤酒厂（这也是当时美国最大的啤酒厂）。标志性的蓝带啤酒仍旧使用瓶装，而罐装销售的则被称为“出口啤酒”。估摸一下，蓝带啤酒厂之所以选择一早就进入罐装啤酒市场，或许也是为了抢占市场高地。军装啤酒，1942-1947当第二次世界大战开打的时候，原来被用作罐头原料的镀锡板成了军用产品。不过对啤酒厂来说，这尚算不上一个大问题——军队至少买了1千8百万个罐头，并将它们运至海外。40家酿酒厂使用着同一个配方酿造啤酒，并将它们装入那些褐色的有着黑色标志的橄榄罐头里，也正是因此，这些啤酒厂们并没有受到太多战争的影响，也没有流失掉自己在士兵们心中的位置。军装啤酒百威啤酒，19501950年，百威公司第一次把他们生产的啤酒进行了罐装销售，并且给罐头配上了鲜明的红白二色，以及充满标示性的商标——这个商标大概也是如今世界上最广为认知的标志了。当时的人们甚至猜想，在不久以后，吸引了人们视线的金黄色，就要为那个惹眼的白色让路了。铝罐时代(1958-)第一啤酒，19581898年，第一啤酒公司在夏威夷的火奴鲁鲁成立，1958年，他们推出的以铝为罐体材质的11盎司罐装啤酒投入市场。虽说钢制罐头到1984年仍在生产，但对它们来说，第一啤酒公司推出的这种罐头无疑是敲响了钢制罐头退市的丧钟。1963年，汉姆斯啤酒公司第一个推出了12盎司的全铝罐头啤酒（顺嘴一说，现在第一啤酒仍旧在考艾岛上进行生产，并且始终使用最原始的含有甘蔗在内的配方。不过，就算到了如今，我们也还是弄不明白，到底所谓的“缓慢全发酵”到底是什么意思。）舒立兹啤酒，1963整个罐装啤酒行业在1963年的时候迎来了一次革命性的飞跃。当时，舒立兹啤酒公司首创了如今被我们叫做“易拉罐”的啤酒罐，并且借助这个特殊的设计——在啤酒罐顶部加上拉环而广受瞩目。虽然这个设计并不能称之为完美，但事实上，在1963年之后的20年里，它已经成为了啤酒罐的标配。考虑到环保和垃圾处理问题，俄勒冈州于1972年禁止了此类易拉罐的使用，不过就算这样，上世纪80年代早期，还是有一种替代品出现了，和原来的易拉罐相比，这种新产品的特点在于拉环不落地（基本上就是现在市场上的易拉罐样子）。奥什科什首席啤酒，1991虽说到底哪家酒厂是第一个罐装精酿啤酒的厂家至今尚未有定论，但许多人认为来自威斯康星州奥什科什的中海岸啤酒厂是第一个吃螃蟹的人。为了宣传罐装啤酒的优势，奥什科什首席啤酒还特地做了不少广告，可实际上，所有的这一切都是为了经济利益而服务的——相比瓶装啤酒，罐装啤酒的模式能让酒厂省下不少钱（据说每盎司啤酒就能节约好几美分）。1992年，这家啤酒厂开始了自己的灌装业务，在啤酒罐装浪潮风靡的今天来看，这一决定很明智。蓝调淡啤酒,2002戴尔·凯特克斯超级热爱罐装啤酒，2002年，这位罐装啤酒狂热者甚至宣布蓝调啤酒公司出产的所有啤酒都会以罐装形式销售。凯特克斯在啤酒灌装方面遥遥领先，并且引领了一股风潮：2013年5月，285家啤酒厂罐装了956种不同的啤酒（数字来源craftcans.com），而到了2015年2月，493家啤酒厂罐装了1873种啤酒。为什么会出现这样的增长数据？新鲜、便携和可回收是相当重要的原因，这也是大部分啤酒厂决定选择销售罐装啤酒的理由，但有一家啤酒公司却提出了不同的声音，这就是Lagunitas。这间全美第六大的啤酒公司质疑了啤酒罐回收对于环境保护有益的论调，并且还特别提到了整个产业链。福克斯黄金啤酒,2013这大概是啤酒罐技术的最新革命了。宾夕法尼亚州的福克斯啤酒公司携手金属包装产品供应商皇冠控股有限公司，创造了一个完全封闭的啤酒罐，最棒的是，这个啤酒罐可以保存住啤酒的全部香气，直到你打开罐子倒入杯中。

啤酒酵母保健应用

啤酒酵母是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麦芽精华后，通过运用现代生物技术把酵母加工成纯天然的营养食品，可以直接食用。

啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有绝佳的蛋白质、完整的B族维生素、多种生物态矿物质及优质膳食纤维。“三低四优”是对其营养特点的高度概括：低脂、低糖、低热量（不含胆固醇），优质完全蛋白质（含人体必需的8种氨基酸）、完整的B族维生素群、14种生命结合态的优质矿物质、优质功能性膳食纤维。营养酵母的特点是均衡营养，其营养成分的构成特别适合人体的需求，能够平衡由于饮食结构不合理而带来的营养失衡和消除缓解由此而引发的健康问题。

啤酒酵母现广泛应用于瘦身、糖尿病、脂肪肝、维生素b缺乏等保健领域[2]。

瘦身

啤酒酵母中含有很多营养素，在它所含有的众多营养要素当中，其中有一样是能让你瘦下来的关键。啤酒酵母因为很均衡的含有人体内无法制造的必需氨基酸，所以能加速新陈代谢，自然而然就能帮助你顺利的瘦下来。啤酒酵母中也含有能释放食物中热量的维他命B群，所以能加速身体和头脑的运作；而酵母菌所含有的大量矿物质－天然碳酸钠，能够使体内保持适当的盐份，所以能预防高血压。不仅如此，啤酒酵母所含的主要成份还能够降低胆固醇；啤酒酵母也含有大量的蛋白质。因为所含的脂肪量很少，所以能排除中性脂肪，当中性脂肪被排除后，体内多余的脂肪也去除了，所以，就可以达到成功瘦身的功效。

美容

美丽的肌肤来自营养的“培育”，否则会过早衰败。正如专家所言，“70%内调，30%的外服”。只有从改善营养，改良肌肤赖以生长发育的内环境着手，才能彻底地美化肌肤，焕发青春的活力。营养与美容，息息相关。

蛋白质是生命的物质基础，其中胶原蛋白是构成人体的皮肤的主要成份，弹性蛋白决定人体肌肉的弹性，体内的各种激素没有蛋白质就无法生成，因此，摄入足量的蛋白质将有助于增加脸部肌肉的弹性，减缓脸型变形（衰老的特征之一），增加皮肤的光泽，维护皮肤的健康。

矿物质与美容也有密切的关系，比如：硒是抗氧化剂，它与维生素E相辅相成，维护青春维护美；铁是构成血红素、肌红素的成分，能使皮肤恢复“美丽的红润”。

B族维生素，可以维持血管的弹性，进而协助血液循环正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。

营养成分

1、优质膳食纤维（约占25%）

抑制食欲、加速脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素

2、富含完整的B族维生素

加速脂肪代谢、快速消耗热量、促使毛发、皮肤更健康

3、酵母铬150微克以上

降低中性脂肪、协助胰岛素加速糖的代谢、增加重要的抗衰老荷尔蒙DHEA（脱氢表雄酮）来遏制衰老