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麻姑美酒酒液晶莹光亮。呈现琥珀艳色，酒香浓郁馥郁，酒性柔和醇厚，入口味美甘甜，有其特殊风格。民间誉其“麻姑糯质，仙泉灵药，冷霜甘蜜。清脑提神，驱风壮胃，却病延年”。
麻姑酒为江西传统名酒，以香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中而名。此酒选用麻姑山优质糯米和泉水精心酿制，并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材，陈年封缸三年以上而成。
麻姑酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋活血、清脑提神驱风壮骨、祛病延年之功效。近来又开发出“麻姑玉液”系列产品。
麻姑酒是江西省传统名酒，它与“麻姑茶”、“麻姑粉”被人们合称为麻姑山“三宝”。据传，麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史。清朝光绪年间，开始向南洋各国出口。1915年，在南洋国际赛酒会上，荣获银质奖章。麻姑酒是以江西南城县麻姑山特产银珠糯米为主要原料，以麻姑山泉水为酿酒用水，并配入麻姑山芙蓉峰特产何首乌、灵芝等二十多味名贵中药材，经精工酿制而成。此酒酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，陈年封缸三年后自然转色。它香气浓郁，口味甘醇，酒性柔和，醇度适中。适量常饮，有清脑提神，驱风壮胃，舒筋活血，却病延年之功效，素有“寿酒”之美誉。唐代大书法家颜真卿曾撰诗赞称麻姑酒“三杯可却病，久服能益寿”。
麻姑酒能成为美酿佳液是与麻姑山泉水好分不开的。早年，麻姑山有一座麻姑庙，庙旁有一个酒泉。相传，这个酒泉是一只猛虎用爪扒出来的，放取名叫“虎泡泉”。“虎泡泉”的泉水清澈干净，据化验分析，含有多种元素，且无钙质，是酿造美酒较好不过的泉水。曾有人进行过试验，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水酿酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同。
麻姑酒采用麻姑山银珠糯米，汲取麻姑山泉按传统工艺精酿封缸多年而成，被历代王室列为进贡的“寿酒”。作为清脑提神、祛风健胃的麻姑寿酒，更得到了李先念、李富春、王震等国家领导、红军“马背上的书法家”舒同的赞许和青睐，并多次列为庐山会议专用酒。
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素有“寿酒”之美誉的麻姑酒
麻姑酒是江西省传统名酒，它与“麻姑绿茶”、“麻姑米粉”被人们合称为麻姑“三宝”。据有关史料记载，麻姑酒已有两千多年的酿酒历史。清光绪年间，开始向南洋各国出口。
麻姑酒能成为美酿佳液是与麻姑山泉水好分不开的。早年，麻姑山有一座麻姑庙，庙旁有一个酒泉。相传，这个酒泉是一只猛虎用爪扒出来的，放取名叫“虎泡泉”。“虎泡泉”的泉水清澈干净，据化验分析，含有多种元素，且无钙质，是酿造美酒较好不过的泉水。曾有人进行过试验，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水酿酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同。
麻姑酒香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中。被历代王室列为进贡的“寿酒”。素有“寿酒”之美誉。此酒酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋活血、清脑提神驱风壮骨、祛病延年之功效。
现今的麻姑酒可以溯源至六十多年前。那时，南城县有一个“庆乐斋”酒栈，选麻姑山地所产优质糯米为原料，用麻姑山神功泉水，和以小曲，酿制成甜酒娘后，再渗入高度白酒进行培养，然后配以麻姑山间所采药材及上等冰糖，封缸储存三年以上。它聚集了封缸甜酒、大曲酒两者之长处，具“冷霜甘甜，清脑提神，驱风健胃，却病延年”之功效。由于其制作工艺别具一格，配料配方精心独到，五十多年以前，已畅销海外，在南洋国际评酒会上获银牌奖。
景芝白乾是山东传统名酒
的酒文化已有数千年的悠久历史，是民族传统文化光彩夺目的瑰宝，国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩，酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间，从王公贵族到普通百姓的过程，在春秋时期，饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。从自然界果酒诞生以来，酒就和我们人类社会朝夕相伴，密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。
山东传统名酒有：烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白亁和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。
孔府家酒山东传统名酒之一
的酒文化已有数千年的悠久历史，是民族传统文化光彩夺目的瑰宝，国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩，酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间，从王公贵族到普通百姓的过程，在春秋时期，饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。从自然界果酒诞生以来，酒就和人类社会朝夕相伴，密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。
山东传统名酒有：烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白干和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香、景阳冈酒，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、花之冠、冠群芳、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、一品御、板桥宴酒种种。
江西酒品牌
江西有很多白酒如：四特酒、临川贡酒、“章贡王”牌系列白酒、“百年孤独”酒、陶令酒、清华婺酒、瑞酒、李渡高梁酒、七宝山酒、堆花酒、樟树贡酒。等等
1、四特酒
四特酒，历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个独特品种。在同年4月29日召开的"四特酒风格研讨会"上，专家们较终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是"特型"。同时，专家们还总结了这种香型的风格："整粒大米为原料，大粬面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。"
2、临川贡酒
临川贡酒，系列产品系江西临川酒业有限公司研究开发的富有“才子之乡”地方传统特色的中高档白酒产品。临川有着悠久的酿酒历史，酒文化源远流长，经过多年研究挖掘出来的历史名酒---临川贡酒文化，自古便是临川文化较有特色的一部分。
3、“章贡王”牌系列白酒
章贡酒业贯彻“一切为了消费者”的经营理念，恪守“质量前列、诚信经营”的企业宗旨，坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂”的“三不”原则，加大产品宣传力度，稳步提高产品质量，一个更大规模、更具专业性的现代化白酒企业将强势崛起！
4、“百年孤独”酒
百年孤独酒由小麦、稻米、高梁等纯粮酿制。长期静置贮藏于木楠之中，使口味更加浓郁纯正，它不仅是传统工艺的杰作，也是长时间积累和演化的成果，故取名为“百年孤独”。
5、陶令酒
陶令酒因东晋知名田园诗人陶渊明任彭泽县令喜饮而得名。渊明好酒，曾躬耕种秫以酿之，“舂秫作美酒,酒熟吾自斟”，此其诗也。陶令美酒，名师真传，自古飘香。陶令酒以桃红岭自然保护区内优质矿泉水酿制而成，具有窖香浓郁、清澈甘爽、丰厚醇和之特点，饮后回味无穷。
6、清华婺酒
清华婺酒以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。
7、瑞酒
瑞酒是江西名酒之一，瑞酒选用优质高粱、小麦、大米为主要原料，取优质泉水精心酿制而成。该酒酒液澄清、透明，无悬浮、沉淀物，香气幽雅、入口绵柔、醇甜，香味协调，回味爽净，风格典型。
8、李渡高梁酒
李渡高梁酒为五十六度高度白酒，色泽清澈透明，酒香四溢，酒味甘醇，余味悠长，过量不头晕。李渡高梁酒于1962年获江西名酒称号。李渡高梁酒酿制历史悠久，已有一百多年的历史，是以当地出产的优质糯米为主要原料酿制而成。后来在糯米烧酒的基础上，改用以大米为原料，用大曲为糖化发酵剂，用缸、砖结构的老窖发酵制白酒的新工艺。
传统四大名酒之一——西凤酒
白酒，作为的一种非常流行的蒸馏酒类，在国人心中无疑占着非常重要的位置，而通常人们所说的“茅五剑”更是出名，可是，在白酒中，还有一种酒很多人没有注意到看，它就是西凤酒。
虽然茅五剑中没有西凤酒，但这并不代表西凤酒的名气底，事实上，西凤酒名气仅次于茅台，被列为我国传统的四大名酒之一。若按白酒的香型排座次，它却是独树一帜，乃东方酒之瑰宝。西凤酒产于陕西省凤翔县灵山脚下的柳林镇。自古至今，民间就流传着：“柳林的酒，姑娘的手”的赞誉。意思是柳林的酒好，妇女的手巧(编织)。“柳林酒”即指酉凤酒。“佳酿西凤誉满天，香飘万里醉半山”。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤香型)。曾四次被评为国家名酒。清宣统二年(1910年)，西凤酒代表名产，参加南洋国际全业赛酒会，荣获银质奖，名扬海外；1915年，在巴拿马万国博展会上，获国际金奖殊荣，进入世界名酒之列；1928年获国货展览会银奖；1952年，我国前列次评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲齐名，被评为我国四大名白酒；1963年，我国第二次评酒会，又被评为我国八大名酒之一；1984年，我国第四次评酒会上，西凤酒重登国家名酒金榜，同年又获国家优质食品金质奖；1989年，在我国第五次评酒会上，新推出的55°、39°与原65°西凤酒，均被评为国家名酒，一举夺得3枚头牌，被誉为“三凤齐飞”；1991年11月，在北京展览会上，一乘威震海内外的仿“秦始皇铜车马”，驮着一坛容积为500毫升，醇香四溢，陈酿30年以上的黑釉刻花吐鲁瓶装特珍先秦古西凤酒，售价高达数千元，震惊了京华。这是酒苑之林中的一株佳丽，它为炎黄的酒文化竖起了不朽的艺术丰碑。
江西白酒有哪些？江西十大白酒品牌
虽说江西人不太爱喝酒，不管是白酒，啤酒，红酒，江西似乎都不盛产，那么对于部分爱喝白酒的江西人来说，江西有哪些比较知名的本地白酒品牌？
江西十大白酒品牌
1.清华婺酒
清华婺是江西婺源县清华酒业旗下产品，始于1952年，至今已有60多年的历史。由优质大米和山泉水经传统工艺酿造而成，具有色泽金黄透明，香气浓郁，口感醇厚，入口香甜顺滑等特点。
2.堆花酒
堆花酒产自江西吉安，至今已有千年的历史，堆花酒原为庐陵谷烧，享誉四方，堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口。堆花酒是江西四大名酒之一，以大米和古清泉用人工老窖发酵精酿而成。
3.婺缘红酒
婺缘红产自江西婺源县，始于1992年，婺缘红酒具有酒窖香气浓郁、醇厚、柔和，酒体饱满醇厚，不口干，入口柔顺，回味悠长等特点。
4.四特酒
四特酒产自江西樟树，始于1952年，四特酒是特香型白酒的典型代表，旗下有四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等多品种。四特酒具有酒质明亮，清香，柔和等特点。
5.章贡酒
章贡酒是江西赣州特产，始于1952年，据说章贡酒的酒名源自上古传说“缢颈卢王”的典故。章贡酒具有香气舒适，滋味醇香甘甜，香气和谐，尾味干净等特点。
6.临川贡酒
临川贡酒产自江西临川，临川贡酒产于2500年前战国时期，盛名于北宋时期，距今已有900多年历史。临川贡酒以大米为原料，采用传统酿酒工艺酿造而成，具有纯正，香气高雅，口感醇厚，甘甜洁净，低味不淡等特点。
7.李渡酒
李渡酒产自江西进贤，李渡酒用大米为原料，采用固态发酵酿造而成，李渡酒具有色泽清亮，滋味纯正醇厚，香气浓郁，余味悠长等特点。
8.七宝山
七宝山产自江西赣西北部，是江西七宝山酒业旗下同名产品，始于1957年，七宝山老窖酒”已成为江西浓香型白酒一窖，并于1983年填补了江西无浓香型工艺白酒的空白。
9.全良液
全良液产自江西上饶，是江西全良液酒业旗下同名产品，始于1958年，旗下有以93沉窖、老字号、印象上饶等多个系列。具有高雅、醇厚、细腻、浓郁、顺滑，回味悠长等特点。
10.南城麻姑酒
南城麻姑酒是江西抚州特产，用麻姑山糯米和泉水精心酿制，并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材，陈年封缸三年以上酿造而成。南城麻姑酒具有香气浓郁，口感香甜，酒质柔和，酒精度适中等特点。
江西白酒品牌大全
很多人都说江西白酒品牌不出众，很多人都不知道江西白酒，而四特酒确实我国闻名，深受许多消费者的喜爱，他就是知名的江西白酒品牌之一，除此之外，李渡、赣州、堆花、临川贡、七宝山、全良液等也都有一定的名气，下面将一一介绍各个江西白酒品牌。
四特酒
四特酒是江苏知名白酒品牌，旗下包括多款产品，口感独特，以独有的“特香型”畅销我国。
李渡酒
李渡酒厂有着光辉的历史，建厂初期，有职工250人，年产酒100吨，到1985年职工达2221人，生产白酒达2150吨，年产值达3093006元，利润525000元。
堆花酒
江西堆花酒业有限责任公司系江西省重点酿酒厂家，国家中型企业，位于赣中名城吉安市。“堆花”酒名出自南宋丞相文天祥之口。以“清亮透明，浓香寓药香，入口绵甜，回味悠长，尾净”而饮誉省内外。
临川贡
临川贡酒，系列产品系江西临川酒业有限公司研究开发的富有“才子之乡”地方传统特色的中高档白酒产品。临川有着悠久的酿酒历史，酒文化源远流长，经过多年研究挖掘出来的历史名酒---临川贡酒文化，自古便是临川文化较有特色的一部分。
七宝山
江西七宝山酒业有限责任公司创建于1957年，在一代名臣刘伯温“醉酒识天书”的酒坊上建成，经过近半个世纪的风风雨雨和几代人的奋力拼搏，企业取得快速稳健的发展。
除了以上几款知名江西白酒品牌之外，江西白酒还有青花婺、饶州、婺缘红、瑞田、龙珠阁、潭花、井冈牌、九岭、白凤。
高山族独特的姑待酒
姑待酒是高山族的传统饮料，在台湾西南沿海比较流行。有古考记载：“捣米成粉。番女嚼米置地，越宿以为曲，调粉以酿。沃以水，色白。曰姑待酒。”姑待酒平常盛于葫芦中，和以泉水饮用，是为外出劳动时解渴解馋佳酿。
姑待酒也叫“嚼酒”，做酒的原理是利用人类唾液发酵的原理，是做酒的方法里面较原始的一种。在古代，只有南北朝时期，当时的台湾岛的原住民才使用这种比较独特的造酒术。
在高山族中，女子的主要工作的其中一项就是酿酒。毕竟在高山族的传统中，判断女子贤惠的三个标准分别是，会织布，会养家畜，会酿美酒。
姑待酒只是高山族的其中一种酒，高山族的酒还有米酒，粟酒，薯酒，黍酒，山药酒等等。平常高山族在酿酒的时候，对时间要求很严格，必须是在他们传统意义上的吉日。酿酒时，他们会采用糯米，山药等不同的原料，把生米放入口中慢慢嚼烂作为酒曲来发酵，然后把原料和做好的酒曲混合起来，用棒子搅拌均匀，再放入缸中，缸口放上稻穗，放置于阴凉处等待发酵，要不了几天就可以酿成美酒了。虽然说这种制作方法看起来不是太卫生，但是这种方法简便易行，而且在当时的条件下也是一个不错的方法了。
另外，高山族酿酒还有一个习惯，那就是制曲的人必须是未出嫁的本族少女。她们制曲过后，会把原料放置三天，作为酒曲。然后再把酒曲和糯米等混合放入缸中。待缸中发出酒气后，取出接上冷水可直接当酒，所以称之为“姑待”。
以上是高山族中泰雅人的酿酒习惯。
而高山族中阿美人酿酒的方法就比较先进了。他们用的是蒸馏酿酒法。步骤是，把糯米等原料蒸熟后煮熟成酒糟，变凉后和酵母放在一起搅拌，之后放入桶中发酵。大概三天左右，就可以舀起来尝尝了，当然这个时候还没有做好，如果尝尝变甜了以后，就在发酵个两三天，变成酒浆。然后会用一下工具来用蒸馏法取酒，工序麻烦，复杂。但是此酒的纯度高，而且工艺达到了一定的技术水平，相当复杂，而且比原来的酿酒方法科学卫生许多。
而在中原大陆上的高山族人酿酒用的酒曲就方便多了，他们可以从汉人或者其他各族同胞那里购买，不需要再用口制作也不用再发酵很长时间了。
江西四特酒是特香型白酒的典范
四特酒有限责任公司坐落在江西省中部的樟树市。这里四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，水质清冽，粮源丰富，酿酒条件得天独厚，荣膺“”的四特酒便是这块福地的结晶。
“四特酒”是以整粒大米为原料，面粉、麦麸、酒糟制作的中、高温大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存和勾兑等多道工序，精工酿造而成，具有“幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长”的特点。原国家轻工部食品发酵工业研究所在对四特酒香味组分进行剖析研究后，确认四特酒的香味组成成分特征明显：一是富含奇数碳脂肪酸乙酯（包括丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯和壬酸乙酯），其量为各类白酒之冠；二是含有多量的正丙醇，其含量与丙酸乙酯和丙酸之间有极好的相关性；三是脂肪酸乙酯的含量超过其他白酒近一倍，相应脂肪酸含量也较高。经着名白酒专家周恒刚、沈怡方等考察、论证、品评、题词，精概四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大鞠面粉加酒糟，红楮调试垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、清香、浓香），并认定四特酒为“特香型”，是我国白酒香型中新诞生的一个独特品种。1997年3月，经国家轻工总会审查并推荐，我国标准化委员会审定批准，四特酒香型（特香型）做为一个独立的香型正式得到国家认可，从而奠定了四特酒在白酒行业中独特而重要的地位。
目前，四特酒有限责任公司已发展成了一个占地面积600多亩，拥有职工1500多人，年生产白酒能力3万余吨，融科研、生产、经营、旅游为一体的大型中外合资企业。2006年公司实现工业总产值15.86亿元，上交税利1.5亿余元，综合经济实力以优势居全省白酒行业之首，并跻身于我国白酒企业前列。其主导产品珍藏版四特酒、15年、10年、5年陈酿四特酒、仿古四特、三星四特、四特老窖等，由于品质卓绝、口感独特，深受消费者喜爱，畅销我国20多个省市自治区，并远销韩国、澳大利亚、新加坡、加拿大等国家，被群众誉为“名酒”。