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喝啤酒应该怎样喝?这是很多人关注的问题,喝啤酒的人都想得到啤酒所带给人的那种享受,所以这就要在饮用的方法上下功夫。
首先,啤酒的较佳饮用温度是8-10摄氏度,尤其在夏季,宜冰镇后饮用。“啤酒的温度影响到酒液表面的张力,然后又间接影响到啤酒泡沫的稳定度。而其中二氧化碳的溶解度也需要温度适宜才能达到较佳。所以,温度是保证口感的关键要素。”何勇说。
其次,在挑选饮酒器具上也有讲究。何勇介绍,一般来讲,啤酒杯不宜过小,倒酒时不要倒得过满,速度也要平稳,不然泡沫涌起后溢出杯外,会影响啤酒的口感。另外,啤酒杯上一定不能有油脂,因为油脂会销蚀啤酒的泡沫。所以,啤酒杯一定要热洗冷涮,手指也不要触及杯内壁。
第三,喝啤酒时宜大口饮用,让啤酒与口腔充分接触,以便品尝其独特风味。“而且,啤酒在口中停留的时间不宜过长,否则升温后会加重苦味。而且,喝剩的啤酒杯内不宜倒入新啤酒,以免破坏新啤酒的味道。”

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夏季喝啤酒的四个较佳


手捧冰凉清爽的啤酒,三五好友围坐在大排档前谈笑风生,已经成为炎炎夏日的街头一景。酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇建议,饮用啤酒注意四个“较佳”既能享受到冰爽的口感,又保证了健康。
较佳储存温度——常温阴凉处
啤酒在常温下阴凉处储存较适宜,应注意避免日晒,不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5℃,经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。
较佳饮用温度——10℃
啤酒在10℃左右时泡沫较丰富,既细腻又持久,舒适爽口。在这个温度下,啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低影响香气挥发。微微凉手的啤酒应该是口感较佳的。
较佳口感——大口喝,一口15毫升
啤酒较好一口要喝到15毫升以上,不宜细饮慢酌,应该大口喝。如果喝少了,啤酒在口中升温会加重苦味,也就感受不到啤酒特有的香味了。
较佳配菜——花生米
喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜,较好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,如:花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜,因为海鲜属于寒性食物,不宜和冷饮搭配,会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用,否则可能会诱发消化道疾病。

夏日喝啤酒是放松身心的较佳选择


夏日和朋友偶尔小聚,喝点啤酒是放松心情的较佳选择。其实适量饮用啤酒对健康是有益的,德国啤酒制造商协会公布的一份研究报告显示,常喝啤酒可以减少患上癌症(癌症食品)、中风、心脏病等疾病的机会,并且对防止体重超重有很大帮助。
德国啤酒制造商协会的报告指出,成年人每天喝半公升啤酒(相当于两罐),就可以预防脑溢血和降低胆固醇,而用于酿造啤酒的麦芽和酒花也有防癌作用。此外,报告还指出,每天喝适量啤酒可以减少患消化(消化食品)系统炎症、心血管疾病、骨质疏松和老年(老年食品)痴呆症等疾病的机会。
另外,一天喝一瓶啤酒,对眼睛的保健是有益的。加拿大的研究者,分析了啤酒中抗氧化剂对心脏病和白内障的益处。发现老鼠和牛的眼睛(眼睛食品)会在高血糖(血糖食品)中遭到破坏,但却可以得到啤酒中的抗氧化剂的保护。

放松心情 喝啤酒是较佳的选择


夏日和朋友偶尔小聚,喝点啤酒是放松心情的较佳选择。其实适量饮用啤酒对健康是有益的,德国啤酒制造商协会公布的一份研究报告显示,常喝啤酒可以减少患上癌症(癌症食品)、中风、心脏病等疾病的机会,并且对防止体重超重有很大帮助。
德国啤酒制造商协会的报告指出,成年人每天喝半公升啤酒(相当于两罐),就可以预防脑溢血和降低胆固醇,而用于酿造啤酒的麦芽和酒花也有防癌作用。此外,报告还指出,每天喝适量啤酒可以减少患消化(消化食品)系统炎症、心血管疾病、骨质疏松和老年(老年食品)痴呆症等疾病的机会。
另外,一天喝一瓶啤酒,对眼睛的保健是有益的。加拿大的研究者,分析了啤酒中抗氧化剂对心脏病和白内障的益处。发现老鼠和牛的眼睛(眼睛食品)会在高血糖(血糖食品)中遭到破坏,但却可以得到啤酒中的抗氧化剂的保护。

喝啤酒的时候要注意三个“较佳”


较佳温度:12度左右比较好。前列,在这个温度调节下,许多香气可以正常地发挥出来;第二,在这个温度下,酒里面的二氧化碳会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香,温度高了不行,二氧化碳很快消失,口感不好,温度太低了也不好,影响香气的挥发,从而使口感不好。韩教授还提醒大家,喝啤酒不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块会影响口味。
较佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要您大口地喝啤酒,啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔,酒在口中升温,会加重苦味,感受不到啤酒特有的香味。
较佳环境:有条件的放在冰箱里,一般储存在阴凉的地方,避免日晒。切忌不能冰冻,不仅影响口感还会引起爆炸,反复地冷冻解冻对酒本身也不好。

喝啤酒不发胖的方法和两个较佳


喝啤酒不发胖有妙招
喝啤酒能不能增肥?假如不锻炼的话肯定能增肥,假如爱喝啤酒,又不想增肥,那么你就选择锻炼吧,把多余的热量消耗掉,就不会变胖的。
现在的啤酒种类很多,有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同,人们的体质也不尽相同,所以喝啤酒也要因人而异。韩教授为我们列举了我们生活中一些常见的啤酒。
生啤酒:又叫鲜啤酒,这种啤酒不经过杀菌,具有独特的啤酒风味,但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒,纯生啤酒不经过杀菌,但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序,把微生物、杂质除掉,存放几个月也不会变质,受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后,甚至在人体内仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖,比较适于瘦人饮用。
熟啤酒:一般的普通啤酒都是要杀菌的,杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒:这种啤酒源于葡萄酒,酒中所含的糖的浓度不同,普通的啤酒还会有一定糖分的残留,干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵,把糖降到一定的浓度之下,就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。
低醇和无醇啤酒:利用的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精,啤酒的各种特性都具备,滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右,无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下,不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒,只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低,所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒:普通人喝水补充水分,运动员除了失水,还失去身体里很多微量元素,根据运动员自身情况,在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质,比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。
几个“较佳”
较佳温度:12度左右比较好。前列,在这个温度调节下,许多香气可以正常地发挥出来;第二,在这个温度下,酒里面的二氧化碳会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香,温度高了不行,二氧化碳很快消失,口感不好,温度太低了也不好,影响香气的挥发,从而使口感不好。韩教授还提醒大家,喝啤酒不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块会影响口味。
较佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要您大口地喝啤酒,啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔,酒在口中升温,会加重苦味,感受不到啤酒特有的香味。

啤酒的较佳饮用


炎热的夏季,与朋友一起开怀畅饮,不仅能消暑还能增进朋友之间的友谊,但是,如何才能饮用到既冰爽又健康的啤酒呢?
一、较佳储存温度——常温阴凉处
啤酒在常温下阴凉处储存较适宜,应注意避免日晒,不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5℃,经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离。无论是玻璃瓶装的,还是易拉罐装的啤酒,都容易由于气温骤变,发生爆炸造成伤害。


二、较佳饮用温度——10℃
啤酒在10℃左右时泡沫较丰富,既细腻又持久,舒适爽口。在这个温度下,啤酒的香气可以正常地发挥出来。温度过高或过低都对啤酒的口感有一定的影响,温度太高会导致二氧化碳消失,太低则影响香气挥发。微微凉手的啤酒应该是口感较佳的。通常冰箱冷藏室的温度在0℃-4℃,从冰箱里拿出的啤酒,可在常温下放一会儿再喝。喝啤酒较好不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块可能会影响口感。
三、较佳口感——大口喝,一口15毫升
啤酒较好一口要喝到15毫升以上,不宜细饮慢酌,应该大口喝。如果喝少了,啤酒在口中升温会加重苦味,也就感受不到啤酒特有的的香味了。
四、较佳配菜——花生米
喝啤酒的时候免不了点上几样凉菜,较好的配菜是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,如:花生米、卤毛豆、拍黄瓜、皮蛋豆腐和大拌菜。切记不要选海鲜和烟熏食品作为下酒菜,因为海鲜属于寒性食物,不宜和冷饮搭配,会伤及肠胃和肝肾。烟熏类配菜也不宜在喝啤酒时食用,否则可能会诱发消化道疾病。

不要把啤酒当作运动饮料


冰凉清爽的啤酒确实是解暑解渴的佳品。但是,一些运动员或喜好喝啤酒的人喜欢把啤酒当作运动(运动食品)饮料来喝,有的更把啤酒当作比赛后解渴和庆祝必不可少的饮品,那可就错了。
早在19世纪,酒精被认为可增加运动能力而在运动中使用,如马拉松运动员在比赛中就被给予白兰地。即使在今天,仍有一些运动员相信少量酒精可提高运动能力而在运动中饮用。然而,事实上恰恰相反,酒精会降低运动员的运动能力。研究表明,酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力,一次大量的饮酒更会导致反应、平衡和协调能力的降低,即使在中等量饮酒的第二天,这些运动能力仍不能完全恢复。
有的运动员认为啤酒可补充运动中消耗的糖和水分,可饮用来作为比赛或训练前的糖和液体贮备。那么啤酒真的能为肌肉补充糖吗?让我们来看看:一瓶360ml的啤酒可提供16克糖,比一瓶同容量的含糖6%的运动饮料所提供的糖少约5.6克。更重要的是,啤酒中热能的主要来源是酒精而不是糖。尽管吸收很快,但酒精中的能量仅在肝脏而不在肌肉中代谢,肌肉所需的能量(能量食品)很少或根本不来自酒精在体内的燃烧。所以,啤酒并不能为肌肉工作补充消耗的能源。
另一方面,啤酒中的酒精刺激肾脏产生尿,加速体内水分的丢失而加重脱水,有研究表明饮酒后的4小时内机体因水分丢失可减轻3%的体重。这对运动尤其耐力运动是极为不利的,并增加了运动中患心脏病的危险。而如果运动后马上饮啤酒,则会延缓复水甚至加重脱水。所以,运动前、运动中和运动后都不能把啤酒当作运动饮料饮用。

饮啤酒的几个“较佳”


较佳温度:12度左右比较好。前列,在这个温度调节下,许多香气可以正常地发挥出来;第二,在这个温度下,酒里面的二氧化碳会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香,温度高了不行,二氧化碳很快消失,口感不好,温度太低了也不好,影响香气的挥发,从而使口感不好。韩教授还提醒大家,喝啤酒不要放冰块,因为啤酒本身就已经很淡了,放冰块会影响口味。
较佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要您大口地喝啤酒,啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔,酒在口中升温,会加重苦味,感受不到啤酒特有的香味。
较佳环境:有条件的放在冰箱里,一般储存在阴凉的地方,避免日晒。切忌不能冰冻,不仅影响口感还会引起爆炸,反复地冷冻解冻对酒本身也不好。

啤酒的较佳饮用条件


饮用的温度:
由于各地区、各国的嗜好不同,不好一概而论。我国的较佳饮用温度大约:夏季为6-8℃、冬季为10-12℃。在此温度下,啤酒的泡沫较丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适。另外,夏季使用冰镇过的玻璃杯效果更佳。饮用啤酒的温度不宜过高或过低,温度过高,饮用起来会感到粗糙,啤酒的混杂味道容易暴露出来,而温度过低,口感会不舒服,嘴里受冻,人们俗称“冰牙”,同时,当温度低于3℃时,就改变了啤酒原有风味,倒入杯中,难以起泡。
干净的玻璃杯:
啤酒倒入干净的玻璃杯中会冒起洁白细腻的泡沫,直接感受洁白的泡沫会给人一种享受。但也会出现当啤酒倒入杯中并不出现,或出现较少泡沫的情况。这往往是玻璃杯不干净的结果,当油脂附着于杯壁上时,使CO2泡沫失去表面张力,无法形成泡沫。
倒酒方法:
理想的倒酒方法是要很好的掌握啤酒的泡沫,使啤酒产生的泡沫高度约为玻璃杯高度的三分之一,当啤酒倒入时,应慢慢沿玻璃杯壁缓缓倒入。
饮用方法:
喝啤酒要快,不要浅斟慢酌。
啤酒宜单独饮用,不宜加入果汁、汽水、可乐再饮。