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在大家的日常生活中。有没有喝过许许多多的酒呢？那么小编相信大家肯定喝过，毕竟人生在世都有和朋友高兴的时候，也有自己一个人悲伤的时候，还有朋友们结婚的时候大家都需要用酒来庆祝，所以说酒这个东西已经和人们的生活必不可分了。那么大家都喝过什么样的酒呢？就像小编呢，喝过许许多多的白酒，还有啤酒以及一些国外的酒类。那么今天呢，就由小编来为大家介绍一款1664啤酒，相信小编一说1664大家都有印象，甚至有可能大家都喝过1664这款啤酒，因为她在法国的销量真的是非常的棒，而且它成立于1664，故名叫1664，所以说是不是很神奇呢。那么通过小编的讲解，大家一定要明白1664他是什么口感的一种酒，他的酒精含量又有什么变化，还有他的类型有几款，以及1664的一些辉煌历史和荣誉，相信大家看了以后肯定会不失所望对1664更加的有好感，相信大家肯定会去买一瓶回来品尝一下，那么闲言少叙，大家可以看文章了。
1664啤酒
1664是法国销量第一的啤酒，它成立于1664年，1664是一种金黄色的淡啤酒，酒精含量为5.00%ABV。啤酒于1664年在法国阿尔萨斯地区由酿酒大师GeronimusHatt首次酿造。1664啤酒目前由喜力在英国生产，1644啤酒含有阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花，在酿造过程中使用，赋予啤酒苦味和芬芳的柑橘味。
1644啤酒的历史
1649年，GeronimusHatt获得了酿酒大师证书。15年后的1664年，他在斯特拉斯堡开了他的第一家啤酒厂，BrasserieduCanon。不到200年后，这家酿酒厂搬迁到了斯特拉斯堡以西的克罗南堡村，原因是其原址一直存在洪水问题。
1885年，Strisselspalt啤酒花首次被用于窖藏啤酒的酿造，这种原产于法国阿尔萨斯地区的原料从那时起就被用于酿造啤酒。
1922年，HattBrewery改名为TigreBrock。在第二次世界大战后，这个名字又一次改为Kronenbourg。
1664啤酒
到1952年，BrasseriesKronenbourg推出了现在被称为1664的啤酒。它在法国出售，并出口到英国，为女王伊丽莎白二世加冕。在英国推出后，它被出口到其他68个国家。
2001年，酿酒公司苏格兰纽卡斯尔以17亿英镑收购了Kronenbourg。
在2004-2005年期间，Kronenbourg1664啤酒首次在国际酿酒奖上获奖，在第2类4.6-6.9%ABV类中排名第一。
2008年，喜力(Heineken)从苏格兰和纽卡斯尔(Scottish&Newcastle)手中购买了1664年在英国生产Kronenbourg1664啤酒的许可证。
综上所述，一六六四啤酒确实是非常优秀的一款啤酒，虽然她在法国人眼中并不是特别的好，但是确实在法国销量第一的啤酒，足可见他的魅力与神奇之处，那么相信大家读完文章以后对一六六四的历史已经有了一个非常深刻的印象，知道他有许许多的荣誉还有许许多多的经历可以称他为啤酒界的国王也不为过，反正小编是这样认为的，那么大家也可以有别的想法，正所谓仁者见仁智者见智，最后呢，小编还是想提醒大家，1664的酒精度数不高，喝多了也会伤害身体，希望大家谨慎一点。
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1664啤酒属于什么档次
啤酒在我们的生活中可以说是司空见惯，极其普遍，无论是大大小小的聚会还是自行小酌，啤酒总会出现在我们的身边，这款1664啤酒是法国销量极其不错的，啤酒之一，它的液体呈金黄色，在酿造过程中更加赋予了啤酒独特的苦味和芬芳的柑橘味道。那么这款1664啤酒属于什么样的档次呢？接下来就让小编给您科普一下吧。
1.1664啤酒属于中档啤酒
2.1644啤酒闻起来具有柑橘、桃子、杏以及异域水果的芳香。口感也是充满混合水果的香11甜，更带有橘皮和香料的后味。泡沫丰富细腻持久，酒液浑浊，香气清新，入口顺滑且气泡感多，清新爽口又丰富顺滑，几乎没什么苦味。感觉就像清新版的福佳白啤，挺清爽。
3.凯旋1664在法国的啤酒中可以算是家喻户晓的人物，毕竟经历了二次大战的时间的积累已经拥有了一个长久的发展过程和庞大的用户数量，它的特点来自于法国阿尔萨地区的香料进行调味，调味之后拥有的甜香味道可以喝许多果酒媲美，但是要知道它并不是果酒而是纯粹的啤酒酿造。
1664啤酒口感怎么样
凯旋1664啤酒入口之后，首先体验到的是香味，大量的水果香味，柔和，而不是香料带来的那尖锐的味道，结合酵母的甜味，让凯旋1664啤酒从头到尾散发着一般小麦啤酒普遍在前段体现出来的甜爽味道，而在后段，凯旋1664啤酒结束的很利索，甜味渐去之后没有带出啤酒花苦味或者麦芽到后的酸味，非常爽口。
综上所述，1664啤酒的历史极其悠久它属于中档啤酒。他之所以这样命名，是因为诞生于文艺复兴时期，一直以来有着深厚的历史沉淀，因此带给了人们与众不同的口感和芬芳味道，同样企业也秉承着品质的追求，因此这款啤酒受到了世界各国的青睐和欣赏。喝完这款啤酒之后，首先给您一种水果香味更加柔和细腻接下来会给您淡淡的甜味，会给您味蕾有一种冲击。
1664啤酒度数怎么样
随着我国的快速发展，国家变得空前强劲的起来。我们每个人的收入也有了明显的增长，那么俗话说得好，饭饱思淫欲，那么大家知道吗。大家对生活的品质和质量也有了许多的要求，大家都会追求一些好的，新鲜的事物。就在前几天小编工作附近开了一家店，里面就是卖一些进口的啤酒，其中呢，就有小编非常喜欢喝的1664，那么1664呢，其实在法国就是非常普通常见的一种饮品。但是却是法国销量第一的啤酒，为什么这么说呢？因为确实1664的口感，没有什么特殊的，只有两种口味，一种是原生的啤酒，还有一种是果味的，那天小编跟朋友出去就喝了一瓶国外的1664。确实给人的感觉有一种非常好的体验，那今天呢，就有小编特意来为大家分享一篇关于1664啤酒度数怎么样的文章，希望大家通过小编的文章可以体会到1664的独特魅力，以及它可以销冠法国的原因。那么闲言少叙，大家可以看文章了。
1664啤酒度数怎么样
1664是法国销量第一的啤酒，它成立于1664年，1664是一种金黄色的淡啤酒，酒精含量为5.00%ABV。啤酒于1664年在法国阿尔萨斯地区由酿酒大师GeronimusHatt首次酿造。1664啤酒目前由喜力在英国生产，1644啤酒含有阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花，在酿造过程中使用，赋予啤酒苦味和芬芳的柑橘味。
1664啤酒文化
1664是法国销量第一的啤酒，它成立于1664年，1664是一种金黄色的淡啤酒，酒精含量为5.00%ABV。啤酒于1664年在法国阿尔萨斯地区由酿酒大师GeronimusHatt首次酿造。1664啤酒目前由喜力在英国生产，1644啤酒含有阿尔萨斯特有的Strisselspalt啤酒花，在酿造过程中使用，赋予啤酒苦味和芬芳的柑橘味。
1644啤酒的历史
1649年，GeronimusHatt获得了酿酒大师证书。15年后的1664年，他在斯特拉斯堡开了他的第一家啤酒厂，BrasserieduCanon。不到200年后，这家酿酒厂搬迁到了斯特拉斯堡以西的克罗南堡村，原因是其原址一直存在洪水问题。
1885年，Strisselspalt啤酒花首次被用于窖藏啤酒的酿造，这种原产于法国阿尔萨斯地区的原料从那时起就被用于酿造啤酒。
1922年，HattBrewery改名为TigreBrock。在第二次世界大战后，这个名字又一次改为Kronenbourg。
1664啤酒
到1952年，BrasseriesKronenbourg推出了现在被称为1664的啤酒。它在法国出售，并出口到英国，为女王伊丽莎白二世加冕。在英国推出后，它被出口到其他68个国家。
2001年，酿酒公司苏格兰纽卡斯尔以17亿英镑收购了Kronenbourg。
在2004-2005年期间，Kronenbourg1664啤酒首次在国际酿酒奖上获奖，在第2类4.6-6.9%ABV类中排名第一。
2008年，喜力(Heineken)从苏格兰和纽卡斯尔(Scottish&Newcastle)手中购买了1664年在英国生产Kronenbourg1664啤酒的许可证。
1644啤酒的生产
Kronenbourg在英国、法国和澳大利亚都有啤酒厂，他们的英国啤酒厂总部设在曼彻斯特，最近获得了5000万英镑的投资，以改善其设施和生产。
嘉士伯集团(CarlsbergGroup)在全球正式拥有和酿造Kronenbourg啤酒，但在英国除外，Kronenbourg啤酒由喜力国际(HeinekenInternational)拥有和酿造。
Kronenbourg在英国有桶装和多种包装尺寸，包括275毫升瓶，660毫升瓶和440毫升罐。
综上所述，1664啤酒的度数就是普通啤酒的度数，但是它的口感确实不普通。尤其是小编那天喝的那款果味的口感确实是一级棒，再加上一些冰水，那个滋味不要太美妙，那么如果大家也喜欢的话，可以去一些清吧或者酒吧里面买到这种啤酒，在我国是很常见的，那么虽然说1664的度数不是太高，大家也不能多喝，因为凡事酒，多喝肯定会伤身体的，希望大家可以听听小编的建议，为自己的人生负责。
朝鲜的啤酒啤酒品牌
酒作为世界人民都熟知的一种东西，无论是白酒，啤酒，红酒，洋酒，他们都各有特点，各有各的喝法和文化底蕴。而且每个国家对他们都是有不同的称呼和合法的，今天就有小编来为大家分享一篇文章，叫做朝鲜啤酒品牌，希望大家可以通过小编的这篇文章。明白朝鲜地品牌啤酒有些什么，对以后大家去朝鲜旅游或者说是学习都有一定的帮助，可以使大家通过认识啤酒来认识一些更多对自己有用的人或事物，何乐而不为呢。
朝鲜人也喜欢喝啤酒，近年来也曾举办过一些啤酒节。日常饮用中，可供选择的牌子也有一些。不过相对来说，有一种牌子的啤酒最出名，最为当地人喜欢。什么呢？那就是图片中的大同江啤酒。
大同江啤酒，顾名思义，生产过程和大同江息息相关。自古以来，大同江就是朝鲜一条历史悠久的江河。全长450公里，流域面积达到20000平方公里。虽然是朝鲜第五大河流，流经平壤地位极其重要。历史上哺育了沿途文明，现当代更是诞生了一个出名的啤酒牌子。
大同江啤酒，诞生于21世纪初。所采用的的原料主要来源于三个，一个是两江道的啤酒花，一个是黄海北道的大米和大麦，余下的就是大同江上游的地下水了。因为所占贡献最大，所以得名大同江啤酒。图为大同江啤酒的生产车间，镜头下的啤酒工人一脸自豪的表情。
大同江啤酒厂开业于2002年，环境优美，位于平壤寺洞区的饮料生产基地，负责供应朝鲜大同江啤酒。据说在2009年的时候，所产啤酒还曾以电视广告的形式出现，轰动一时。产品介绍是由稻米酿成，富含蛋白质和维生素B2，品质上乘，营养价值高，能缓解压力。味道究竟如何呢？
首先，大同江水质很好，为啤酒提供了重要的水源保障。加上引进的生产工艺，味道还是不错的。产品系列一共分为七款用阿拉伯数字指代。前五个大麦比例逐级减少，后两个则是黑啤。售价方面不贵，口味香气也没得说，因此深受当地人的喜爱。每到夏季，大杯饮啤酒的场面也不少见。
朝鲜最畅销的啤酒——大同江
朝鲜很神秘，它最畅销的啤酒“大同江”同样神秘。据说在2000年的南北峰会上韩国官员抱怨朝鲜啤酒的质量太差，金正日一怒之下从英国买下了一整个啤酒厂，并且将所有设备分拆后运回朝鲜组装。由此大同江啤酒诞生了，并且还破例在朝鲜的电视上为其做过几次广告，最终成为朝鲜最畅销的啤酒。
由此看来，朝鲜的啤酒真的是具有朝鲜当地特色的一种啤酒，深深的包含了朝鲜的文化，而且朝鲜啤酒的喝法也是非常的别致，符合了朝鲜这个民族的文化传统，在这里，小编真的是感觉到了人类真是一种高智慧的生物，可以在不同的环境，不同的地域中发挥自己的所长，制造一种适合自己饮用或者。实用的啤酒在这里为全世界富有智慧的人点一个赞。希望大家可以学习朝鲜人民酿啤酒的精神，和他们热情的民风，好了小编今天的分享到此为止了。
啤酒啤酒面膜怎么做
面膜是每个女人必不可少的护肤品，我们用过很多面膜，但是用啤酒做的面膜你用过吗？今天我们一起来看看啤酒面膜怎么做。
啤酒面膜怎么做？
1、蜂蜜啤酒面膜
方法：将半个柠檬捣碎和蜂蜜、啤酒、面膜粉一起搅拌均匀，取适量敷在脸上。敷20分钟左右，以清水洗净。
2、啤酒酵母粉面膜
方法：选择等量的啤酒酵母粉和麦饭石粉调匀，加入适量的已经跑光气的啤酒，充分搅拌后均匀涂于脸上保持10分钟，再用凉水清洗干净。
3、啤酒醒肤面膜
1、准备一只干净的小碗，把啤酒倒入碗内。
2、准备一个压缩面膜纸(适合自己脸型的，鼻翼两侧都要服帖)浸入啤酒3分钟左右。
3、取出面膜纸，轻轻拧一下，然后敷在脸上，敷大概15分钟，直到脸部肌肤得到彻底放松，在敷面膜之前喷雾，可以用喷雾在脸上均匀地喷一遍，以便于面膜能够被更好地吸收。
4、把面膜纸取下，皮肤变得紧致光滑了，毛孔也缩小了！
注意：
1、啤酒含有碳酸成分，气泡会刺激皮肤的，可以把啤酒打开一会气泡没的时候再做面膜，可以买压缩面膜，把压缩面膜放啤酒里吸收啤酒汁，然后敷脸就可以了。
2、啤酒含有蛇麻子，它不但能预防面疱，而且能够细致毛孔，贴面膜的时候要注意避免贴到眼睛，以免刺激眼睛部位不适。
3、不要贴的时间过长，通常贴半小时左右就可以了；压缩面膜每回只能用一次。
啤酒喝多少合适?啤酒喝多少适宜?
男人虽然都喜欢喝啤酒，但也要注意量力而行，不要喝太多了伤身体。那么啤酒喝多少合适?啤酒喝多少适宜?接下来我们就一起来看一看吧！
啤酒喝多少合适
啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。
这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。
啤酒喝多少适宜
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。成人每次饮用量最好不超过300毫升(约一个易拉罐的量)，一天不超过1000毫升(约2瓶的量)。
喝啤酒最适宜的温度在12℃-15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时最为爽口。
每天喝多少啤酒合适
有人认为，啤酒是“液体面包”，营养价值高而酒精含量低，多喝点不会有什么危害。专家指出，这是许多人的误解。因为啤酒终属酒类，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。
专家认为，成人每次喝啤酒以一二百毫升为宜，一天不要超过500毫升（一瓶）。所饮啤酒最适宜的温度在12－15℃，此时酒和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。冰镇啤酒应适量饮用，不宜与腌熏食品共餐。
啤酒的度数一般是多少
很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。
成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。
喜力啤酒好喝吗？喜力啤酒什么味道
喜力啤酒是啤酒的一种，不同的啤酒口感不同，但是喜力啤酒是国外最受喜爱的啤酒之一。那么，喜力啤酒好喝吗？喜力啤酒什么味道？
喜力啤酒好喝吗
喜力在市面上的啤酒品牌中口感是偏浓的，而且一直坚持自己的风格。真正会喝啤酒的人都会喜欢喝喜力的（就像民间流传的喝白酒要喝高度一样），现在市面上很多产品为了适应大多数年轻的口感，已经把口味调淡许多。
喜力啤酒什么味道
喜力啤酒不同于其他啤酒有一种苦涩刺激的味道，相反喝起来平顺甘畅、麦香浓郁，滴滴入唇，味道清冽净爽。实在是逢年过节、朋友聚会调节气氛的上上之选。若要用“好不好喝”这一简单笼统的问题对喜力啤酒一概评之，那真真就是浪费了喜力啤酒这么多年苦心经营的业界口碑。
喜力啤酒好不好
“好不好喝”这一问题过于简单，我们不应只停留在“好不好喝”这一简单问题上，而是要用心去品味其滋味，相信到那时你已不会再发出此疑问，而是能说出喜力啤酒其口感上的精髓与深刻的品牌文化带给你的不一样感受。
健康提示
如果长期过量饮用啤酒，将导致脂肪堆积，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。另外，不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病，损害健康。
泰山啤酒
相信大家小时候都看过一个电影，叫做人猿泰山吧，那个时候呢。讲述的是一只人猿，她在丛林里面救了一个男人，也就是我们的男主角，从此以后呢，男人教会了人猿许许多多的方法与技巧。那么人猿与男人的感情也越来越深，最后呢，因为男人被强制性的带回了城市里，人猿伤心不已，决定去寻找她，在摩天大楼上与非常多的人类作战的一个故事，非常的感动。那么在说完这个故事之后，大家想没想到今天小编要为大家分享什么酒类呢。不错，就是泰山啤酒，希望大家通过小编的分享，也可以把泰山啤酒当成人猿泰山一样那么有气势，有魄力。敢爱敢恨。从中呢，大家也要了解一些泰山啤酒的历史进程以及公司的一些简介，对于大家以后的发展有所帮助。还可以对大家今后的生活多一些提示和建议，毕竟这些都是宝贵的知识，那么大家可以看文章了。
泰山啤酒
公司技术力量雄厚，常年聘请德国著名啤酒专家卢特.哈德先生为技术顾问，公司开发生产的"泰山"、"克利策"两大系列产品，泰山啤酒采用泰山山脉地下280米深的天然泉水，以进口优质大麦和德国纯正酵母为主要原料，采用德国先进生产工艺，精心酿制而成。
泰山啤酒崇尚人性化管理，秉承"以人为本、互惠互利、开拓创新"的经营理念，公司采用ISO9000质量体系、MRPⅡ、OTB目标管理、OA办公自动化、平衡计分卡战略管理等国际先进的企业管理系统和科学管理方法。现公司正处于健康、快速的成长和扩张期，年均增长速度保持在30%以上，05年5月并购莱芜广寒宫啤酒厂，成立泰山啤酒（莱芜）有限公司；并计划斥资5.8亿人民币于泰安新建一座年生产能力40万吨具有国际水准的现代化生态工业旅游型啤酒企业，现公司提出8年规划，到2012年将实现生产能力140万吨，销售收入42.2亿元人民币。
泰山啤酒的历史进程
2000年2月，泰安市啤酒厂进行公司制改造，由泰山生力源集团作为国有股代表与泰安市啤酒厂职工持股者协会重组泰安市啤酒厂，企业名称正式变更为泰山生力源集团啤酒有限公司。
2000年8月1日，由泰山生力源集团啤酒有限公司与香港恒捷印务有限公司共同出资设立的泰安泰山啤酒有限公司正式挂牌成立。公司注册资本6500万元，其中中方股东泰山生力源集团啤酒有限公司持有2500万元，占38.46%；港方股东香港恒捷印务有限公司持有4000万元，占61.54%。
2002年12月7日，经泰安市对外经济贸易合作局、山东省人民政府、泰安市工商局批准，东莞虎彩印刷有限公司收购泰山生力源集团啤酒有限公司在泰安泰山啤酒有限公司1468.19万元的股份。公司资本由三方出资组成，其中香港恒捷印务有限公司持有61.54%的股份，东莞虎彩印刷有限公司持有22.59%的股份，泰山生力源集团啤酒有限公司持有15.87%的股份。
2002年底，泰安泰山啤酒有限公司经过两年的过渡期经营，实现扭亏目标，当年实现利润130余万元。
2002年，泰安泰山啤酒有限公司生产的克利策啤酒获山东省免检产品称号。
2003年5月30日，泰安泰山啤酒有限公司港方股东香港恒捷印务有限公司变更为香港虎彩集团有限公司。
2003年6月23日，泰安泰山啤酒有限公司用在啤酒上的"克利策"商标，被山东省工商行政管理局认定为山东省著名商标。
2003年12月，泰安泰山啤酒有限公司生产的克利策啤酒被山东省经贸委授予"山东名牌产品"荣誉称号。
2004年2月，泰安泰山啤酒有限公司正式更名为山东泰山啤酒有限公司。
2005年10月，成功重组莱芜广寒宫啤酒厂成立泰山啤酒（莱芜）有限公司，年产能由12万吨迅速提升至30万吨以上，使得泰啤快速做大做强，步入全国啤酒行业第二军团。
2005年12月，山东泰山啤酒有限公司增加注册资本3232万元，使公司注册资本达到9732万元，总投资达到19232万元。
2006年初，《齐鲁晚报》报道：重组后的泰啤发展势头强劲，现在吨酒酒利润800多元，在全省啤酒行业名位前茅。
2007年，公司投资5.1亿元，建设集生产和旅游为一体的“现代化复合型啤酒工业园区”，项目位于旅游胜地泰山脚下，总占地500亩，计划于2008年下半年建成投产，年产优质啤酒20万吨。
2008年9月27日，泰山啤酒工业园一期项目建成投产，投资3.2亿元，年生产能力20万吨。
由此看来，泰山啤酒确实是一款非常精致，而且质量十分高的啤酒了，大家可以通过小编的文章看出泰山啤酒的公司实力十分雄厚，技术也十分强大。以及它的销量和物资储备都是世界顶尖的，所以说小编是很看好泰山啤酒的，尤其是今日今天泰山原浆啤酒卖的火热的一塌糊涂，有许许多多的人都喜欢他，热爱他，甚至已经对它爱不释手了，那么小编也要提醒这些人包括大家，泰山啤酒的度数也很高，希望大家可以酌情而饮，做一个有控制力的人。
拉格啤酒和艾尔啤酒
大家知道吗？在我们的生活中，有许多，大家所没有喝过或者尝试过的酒，那么今天呢，就有小编来为大家分享一篇文章叫做拉格啤酒和艾尔啤酒，小编要为大家详细的，讲一讲这两种啤酒的酿造过程，以及一些品牌历史，还有人们对，他们两种啤酒的一些误解，希望大家通过小编的文章，可以，把这些问题都吃透，等以后和朋友坐下来聊天，或者说是与领导交谈的时候，自己也有一些谈资，可以与他们讲讲，这样可能会对自己的事业和生活有一些帮助，希望小编的文章大家能够认真的看一看。
拉格啤酒喝艾尔啤酒
艾尔（Ale）啤酒的酿造流程：
麦芽粉碎→糖化→麦汁过滤→麦汁煮沸→回旋沉淀→麦汁冷却→发酵→降温冷贮→成品酒。
艾尔啤酒在发酵时形成泡沫状的酵母层。它可以产生大量的酯类物质，形成多种风味和香气。
例如德国小麦啤酒的成熟香蕉和丁香味，以及英国艾尔的水果香气。比利时人还会在一款酒的不同阶段使用三种以上的酵母，让其带来更多水果风味。
由于温度较高，所有化学变化的速度更快，艾尔酵母的发酵时间较短，只需三至五天。发酵后的成熟阶段也比较短，在10～20摄氏度的环境中数天就可以完成。
艾尔啤酒的一些特性并不符合工业化大规模生产的要求，它不太容易保存，质量不容易控制得十分稳定、生产成本高。
艾尔在工业上的这些弱点到了精酿领域反而成了优点，它可以让酿酒师有更大的创意空间，风格多变，没有拘束，最终可以获得各种口味的啤酒。另外，对于生产设备和制冷设备的要求也没那么高。
拉格（Lager）是指底部发酵啤酒，发酵时酵母沉降到酒液底部，温度低，所以需要更长的发酵时间。常见的有皮尔森、美国拉格、博克啤酒等。
拉格（Lager）啤酒的酿造流程：
粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品。
拉格啤酒有着自己独特的酵母品种。艾尔酵母无法在低于13摄氏度的环境下发酵，但严谨的德国人会记录下每一次啤酒生产的过程。19世纪时，他们发现曾经出现过低温发酵的情况，并以此为基础对这种能够低温发酵的酵母加以培养。这个过程有点类似人工育种，通过不断的努力，最终获得了可以在低温下（7～13摄氏度）表现出最佳活性的拉格酵母。
拉格啤酒也并非只有金色，从浅柠檬色、金色到琥珀色、黑色都有，有的淡如水，有的烈如火。拉格啤酒适合工业化大规模生产，品质稳定，容易保存，可以长途运输。
如果打开一罐高品质的拉格倒在杯中，过了1小时这杯拉格啤酒的味道会依然与开始一样。如果换成艾尔，那么味道早已发生了较大变化。这也体现了拉格更加稳定，不容易快速氧化的特点。
有关艾尔啤酒和拉格啤酒的误解
误解一：艾尔啤酒采用上层发酵型酵母；拉格啤酒采用下层发酵型酵母。
认真观察任何一个发酵过程，很容易发现整个发酵过程中酵母是完全融在酒液中的。发酵过程中，数以亿计的酵母“分食”现有的糖分并不断繁殖，使得发酵用的麦芽汁变得浑浊。同时，发酵产生的二氧化碳从底部往上冒，不断的“搅拌”着酒液。发酵完成之后，酵母被过滤掉，酒液重回清澈。
所以从某种程度上来说，不管是艾尔啤酒还是拉格啤酒，多数的酵母最终都是落在发酵桶底部的。
上层发酵酵母和下层发酵酵母的说法可能源自啤酒发酵时顶部的泡沫区别。拉格啤酒发酵时也会产生泡沫，只是数量少一点、体积小一点。但是泡沫的区别和酵母发酵的位置并没有什么关系，主要是低温发酵和高温发酵的影响，因为酵母在低温下反应会慢些。
误解二：艾尔啤酒绝对高温发酵；拉格啤酒绝对低温发酵。
拉格啤酒低温发酵的原因有二。其一为历史发源。阿尔布雷希特五世公爵（DukeAlbrechtV）颁布的1553法令禁止夏天发酵啤酒，自此之后，酿酒师逐渐选用耐低温的酵母来发酵。其二为发酵工艺。低温发酵能最大限度的抑制发酵产生过多不需要的“副产品”，让最后的啤酒有更多的麦芽味，保留更多的泡沫。
但也有特殊的情况。部分拉格啤酒的酵母在稍微高点的温度也能很好的发酵，比如加州蒸汽啤酒，威伊斯特实验室（Wyeast）的2112号啤酒和怀特实验室（WhiteLabs）的WLP810号啤酒，就是和拉格啤酒一样在18°C左右发酵的。部分艾尔啤酒在低温下发酵只不过产生的酒花更少。部分德国艾尔啤酒，比如科隆啤酒（Klsch）和老啤酒（Altbier）在13-16°C的低温下也能很好的发酵。
由此可见，拉格啤酒和艾尔啤酒其实是一种发酵型的啤酒，而且他们两个人采用的发酵类型是完全相反的，大家可以从发酵过程中体验出它们的口感就是不一样的，有人说他们很像，其实对于一些专攻于品酒鉴酒的人来说，他们一点儿都不像，一下就可以分辨出来。但是他们的口感都是非常好的，最后呢，小编还要跟大家强调一下，无论大家以后想喝什么样的啤酒，大家都要记住，一定要量力而为适可而止，千万不可以把自己灌得酩酊大醉，要不然。会发生一些大家不可预料的后果，好了，今天的分享到此结束。