汾酒和西凤酒是中国的两大名酒品牌，也是世界上最为有名的白酒之一。它们都在酿造过程中经过长时间的陈化发酵，因此都具有优异的陈年潜力，可以长时间存放。从久放效果来看，汾酒和西凤酒又有一些区别。
从酿造原料来看，汾酒采用的是高粱为主要原料，而西凤酒则以麦子为主要原料。高粱酿造出来的汾酒含有丰富的糖分，这使得汾酒具有更好的陈年潜力。高糖酒液可以更好地被酵母发酵，产生更多的香味和口感。而麦子酿造的西凤酒则相对含糖量较低，陈年的时间相对较短。
从酿造工艺来看，汾酒和西凤酒在发酵和陈化过程中也有所不同。汾酒采用的是窖池发酵工艺，采用自然天然的发酵方式，具有更长的陈年潜力。窖池发酵不仅可以促进汾酒中有益微生物的生成，还可以强化酒液的活性，使得酒液更易于陈化。而西凤酒采用的是大缸发酵工艺，速发酵程度更高，不如汾酒那样适合长时间陈存。
从酒液特点上来看，汾酒和西凤酒在陈年后的口感和香气也有所不同。汾酒在经过长时间的陈化后，除了保留原有的醇厚口感外，还会增加一些复杂的香气和风味，且酒液颜色会变得更加金黄。而西凤酒虽然也具有香气浓郁等特点，但由于酿造原料和工艺的不同，陈年后味道和香气相对会有所减弱。
从市场价值来看，汾酒的久放效果更好一些。汾酒久放多年，其价格和收藏价值相对更高。汾酒长时间陈年后，其香气复杂且持久，酒液更具浓郁的口感和口齿留香，深受鉴赏家和收藏家的喜爱。而西凤酒虽然也具有一定的陈年潜力，但相较于汾酒而言，在久放方面的市场价值相对较低。
汾酒的久放效果更好。从酿造原料、工艺、酒液特点和市场价值等方面来看，汾酒在长时间陈年后更能保持其原有的醇厚口感、增添复杂的香气和风味，并且具有更高的收藏价值。而西凤酒虽然也具有一定的陈年潜力，但陈年后的口感和香气相对会有所减弱，市场价值也相对较低。对于喜爱久放的消费者和收藏爱好者来说，选择汾酒更加合适。