自酿糯米酒是一种传统的酿酒方式，制作简单，口感独特，受到很多人喜爱。然而，由于自制酒没有添加防腐剂，保存时间一般较短，容易变质。为了让自制糯米酒保存时间更长且不变质，可以采取一些方法进行处理。接下来就让我们一起了解一下如何保存自酿糯米酒，让其能够保存时间长久，不坏。
自酿糯米酒怎么保存时间长不坏
一、选择合适的容器
要保存自酿糯米酒时间长且不坏，首要条件是选择合适的容器。最好选择玻璃瓶或陶瓷瓶作为存储容器，避免使用金属容器，因为金属容易造成化学反应，影响酒质。
二、保持密封
存储糯米酒的容器要保持密封，避免空气和细菌的侵入。密封的容器可以有效防止氧化和腐败，延长糯米酒的保质期。
三、存放在阴凉通风处
为了保持糯米酒的新鲜度和口感，最好将其存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。潮湿的环境也会影响糯米酒的保存，所以要选择干燥通风的地方存放。
四、定期检查和维护
定期检查存放糯米酒的容器和封口是否完好，及时发现问题并进行处理。如果发现有异常味道或者瓶口漏气，应该及时更换容器或重新封口，以免糯米酒受到污染。
自制糯米酒保存长久的方法
一、选择优质原料
制作糯米酒首要的就是要选择优质的原料。优质的糯米能够保证酿造出的酒质量更佳，口感更加细腻。因此，在选择糯米的时候，要选择粒粒饱满，色泽自然的新鲜糯米。同时，还可以根据自己的口味选择不同种类的糯米进行混合使用，以增加口感的层次感。
二、糯米的处理和蒸煮
将选好的糯米清洗干净后，放入大盆中，加入适量的水浸泡2至3个小时，让糯米吸足水分。之后，将糯米倒入蒸锅中，蒸煮至熟透。注意不要蒸得太烂，否则会影响后续的发酵过程。
三、发酵过程
将蒸熟的糯米晾凉后，放入干净的玻璃罐或陶罐中，加入适量的酒曲或者酒酿，搅拌均匀。然后密封罐口，放置在通风干燥处，每天搅拌一次，保持发酵过程顺利进行。
四、装瓶保存
待糯米酒发酵完成后，就可以进行装瓶保存了。首先，准备干净的玻璃瓶或酒坛，将糯米酒过滤倒入瓶中，注意不要留下渣滓。之后，将瓶口密封，放置在阴凉通风处保存。
五、如何让糯米酒保存更久
为了让自制的糯米酒保存更久，可以采取以下措施：
1.保持卫生：瓶子、工具等都要保持清洁干燥，以防霉菌滋生影响酒质。
2.避免阳光直射：糯米酒应避免阳光直射，可以选择深色玻璃瓶或者存放在暗处。
3.定期检查：存放好的糯米酒要定期检查，确保没有异味或者虫子。如发现异常情况，要及时处理。
4.注意温度：糯米酒最适合的保存温度是在10℃至20℃之间，避免高温或寒冷环境。
