小米发糕是一种口感松软、香甜可口的传统糕点，制作简单却味道十分美味。想要做一款好吃的小米发糕，关键是选用优质的小米粉和适量的糖，搭配适量的水和鸡蛋进行制作。下面将为大家详细介绍小米发糕的制作方法和步骤，让您轻松学会如何做出美味的小米发糕。
小米发糕的制作方法和步骤
一、准备材料
1. 小麦粉、糯米粉、红糖、食用油、芝麻。
2. 清水。
二、制作糕粉
1. 将小麦粉和糯米粉按照一定比例混合均匀，筛入盆中。
2. 将红糖加入清水中，搅拌至红糖完全融化。
3. 将红糖水慢慢倒入混合好的粉中，用手搅拌均匀，直至变成细腻的糕粉。
三、制作糕皮
1. 取一小碗糕粉，加入适量清水，搅拌成糊状。
2. 将搅拌好的糊倒入锅中，用小火煮成糕皮。
3. 煮熟后将糕皮取出晾凉备用。
四、包入糕馅
1. 将煮好的糕皮放在案板上，将适量糕粉放在中间，包入糕皮中，用手轻轻捏合封口。
五、蒸制小米发糕
1. 将包好的小米发糕放入蒸锅中，加水蒸熟。
2. 大约蒸20分钟左右即可。
六、出锅装盘
1. 将蒸好的小米发糕取出，摆放在盘子中，撒上适量芝麻。
七、小米发糕完成
1. 小米发糕制作完成，可以享用美味的小米发糕了。
小米发糕怎么做好吃又简单
一、准备所需食材
小米发糕的主要食材包括小米、糯米粉、白糖、水。你还可以根据个人口味添加一些干果或坚果，比如葡萄干、核桃等。
二、浸泡小米
将小米用清水浸泡一段时间，让小米变软，有利于煮熟后口感更好。
三、煮小米
将浸泡好的小米放入锅中，加水煮熟。煮小米时注意火候，不要煮得太烂。煮好的小米捞出备用。
四、制作糯米浆
在一碗中加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀成为糯米浆。糯米浆的稠度可以根据个人口感调节。
五、糯米浆煮熟
将糯米浆倒入锅中，小火煮至熟透。糯米浆的稠度会越来越浓稠。
六、加入糖与小米
在熟透的糯米浆中加入适量白糖，根据口味甜度可适量增减。然后加入煮好的小米，搅拌均匀。
七、入模凝固
将搅拌均匀的糯米浆倒入模具中，轻轻拍实。待冷却后，小米发糕即可凝固成型。切块即可食用。
