百威啤酒的历史_中国酒文化的历史

百威啤酒的历史

2020-06-24

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多年来，百威啤酒一直是无可争议的美国啤酒之王，被认为是美国的国家标志之一。它也是经验丰富的啤酒厂Anheuser-BuschInBev的旗舰产品，百威啤酒的发展和成功追溯到19世纪，在密苏里州的圣路易斯，德国移民阿道夫布什建立了自己的酿酒厂。他与EberhardAnheuser合作，共同组建了Anheuser-Busch公司。

1876年，Busch将百威啤酒引入美国。安海斯–布希公司开发了多种酿造技术，包括巴氏杀菌，使啤酒具有更长的储存寿命和质量。该公司还推出了浅色啤酒，当时深色啤酒主导了许多美国饮用者的偏好。

Anheuser-Busch的酿造部门在禁酒时代（1920-1933）暂停，在此期间，该公司生产并销售一系列非酒精饮料。当禁酒令被取消后，它使百威啤酒重新回到了啤酒行业的前沿，并重新获得了成功。

到1941年，美国人每年消耗300万桶啤酒。战后，安海斯–布希和百威正在全面展开，见证了他们的业务快速增长。从那时起，百威啤酒已成为美国畅销的啤酒。2008年，安海斯–布希被另一家酿酒巨头英博收购，这两家公司一起合作成为世界上大的酿酒商。

关于“百威”名称的争议

所以现在你想知道为什么叫“百威”这个名字？在Anheuser-Busch公司的早期阶段，AdolphBusch在欧洲各地旅行，研究先进和具开创性的酿造方法和技术。Busch前往捷克共和国的CeskeBudejovice镇，该镇以其啤酒和啤酒厂而闻名。就在这里，他的啤酒初是在酿造的。

捷克酿酒商的传统是在他们初制作的小镇之后命名他们的啤酒。由于CeskeBudejovice用德语翻译成Budweis，Busch将他的啤酒命名为百威啤酒。

尽管Anheuser-Busch公司迅速注册了百威啤酒的名称，但欧洲啤酒厂仍使用相同的名称来销售自己的啤酒。这造成了一些法律问题，但在1907年达成了一项协议。Anheuser-Busch被允许在北美使用“百威”这个名字，而捷克啤酒制造商被允许在欧洲使用相同的名称。

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百威啤酒酿造品质

始终如一的卓越品质是百威啤酒的标志。无论在世界任何地方酿制的百威啤酒都能保证同样清澈、清醇、清爽的绝佳口感。为了确保品质的统一，百威始终不计成本地选用最优质的全天然原料，包括麦芽、啤酒花、大米、酵母和水。酿制百威的后成熟工序是公司独一无二的山毛榉木陈酿工艺，这种传统技术确保了百威啤酒清澈、清醇、清爽的天然口味。上佳的口感加上特有的菱形包装，使百威啤酒成为了广大啤酒爱好者的首选。水占啤酒重量超过90%。百威啤酒使用的酿造水采用深层地下井水，经过严格净化处理过程以达到百威酿造水的质量标准，优质的酿造水是酿造百威啤酒的源泉！大麦是啤酒酿造的主要原材料，被誉为啤酒的灵魂。大麦的皮壳可作过滤层淀粉，蛋白质含量合适酶系统丰富全面生长遍及全球，适应性强。武汉百威啤酒选用优质的加拿大进口大麦，在国内由经过AB严格认证的麦芽厂加工麦芽。大米使啤酒的口感比较清淡，赋予啤酒醇和爽口的特点，衬托出酒花的香味。百威啤酒选用的大米部分来自美国，部分是从国内最好的大米基地精选出来的。酒花是一种常年生的攀缘植物，具有苦味、香味、防腐力和澄清麦汁的能力。在武汉生产百威啤酒所用的酒花全部是从美国和德国最好的产地，由安海斯-布希经验丰富的酿造师精选出来的，再加工成颗粒和酒花浸膏。

假啤酒一眼看穿，百威、青岛…进货、买酒别大意

买到假酒真的是“闹心”，不仅消费者，很多烟酒店老板也常常“气的骂娘”，那么，到底怎么辨别真假货呢？今天就和大家来聊聊各个啤酒的真假的判断方法。1百威啤酒真的百威啤酒商品标签图案比较清晰，颜色比较鲜艳，摸上去表面有凹凸感，冒牌的百威啤酒商品标签则比较模糊、颜色比较浅。假冒啤酒的瓶盖是重新压上去的，因此会比较松。由于假冒啤酒的瓶盖是重新压上去的，极易存在密封不严的情况，容易导致挥发，啤酒缺少酒香。不会冒气泡或气泡很少。真的百威啤酒打开盖后，闻起来有很浓的酒香味，打开后气泡较多。饮用假冒啤酒时，会感到味道比较淡，没有什么啤酒味。而真的百威啤酒味道则比较重，酒味也比较浓。2燕京啤酒真品燕京啤酒标志用纸、印刷、色彩规范。“燕京啤酒”用凹版印制，外表光溜，有凸出感，字体清楚，边缘不毛，字体线条无断开，群体色彩达到最高限度，套版印刷正确，印刷精巧标志上的净含量，乙醇密度、原料、厂名、厂址等铅版印刷局部的各小字十分清楚。而假“燕京啤酒”标志印刷不细腻，“燕京啤酒”笔画有断开。印刷用油墨粗糙度非常不好，群体色彩不丰满，不平均，字体边缘依稀，粗糙。酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或平常的白料制成，造型典雅，玻璃白而洁净、透明、群体平均精巧无、无气泡儿、无褶皱，瓶上字体清楚周正。假酒酒瓶不细腻，有褶痕、气泡儿，瓶上的字也不清楚。“燕京啤酒”瓶盖子的接口外（即锁口）相连的是否平整、光溜。燕京啤酒瓶盖使用金属扭断盖，色彩为金色或白色，粗糙度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清楚周正，锁口平整光溜。假冒燕京啤酒酒瓶盖，图案、书契不正派正，制造不细腻，运用铝材较薄，色彩灰暗，粗糙度差。一部分假冒燕京啤酒酒瓶盖上也有仿造的防止伪造标识，但假冒光刻图案多为硬器挤压而成，图案及线条呈白的颜色，线条依稀、有断开，有的可用湿布擦掉，有稀少数假冒喷码图案，有的线条之间连署非常不好而显依稀。3青岛啤酒青岛啤酒商标标识其文字、图形、纸质、套色、金边等明快、光洁、细腻、纯正、均匀，商标外沿无毛边，经磨擦不掉色。有的批号在瓶盖上喷码，有的批号在商标外沿切口。假冒青啤商标标识，印刷技术低劣，纸质较软，商标外观质量粗糙，套色往往有重影、歪斜，色彩不均，不正，麦穗模糊不清，暗淡无光，无明快光滑之感，商标边沿易出现毛边。另外，还有一种明显区别，青岛啤酒商标上的“啤”字用的是规范汉字，而许多假冒商标用的不规范汉字“啤”字。瓶盖的真假主要从油墨的印刷质量来鉴别。青岛啤酒瓶盖主要有蓝色、红色、绿色、棕紫色、灰色、黑色。蓝色用于内销酒，红色用于出口酒、金标酒，绿色用于出口酒，棕紫色用于棕色啤酒，灰色用于淡啤酒，黑色用于黑啤酒。青岛啤酒所使用的瓶盖视觉清晰、细腻、光滑，盖面“青岛啤酒”字样与栈桥图形、英文字母清楚，瓶盖裙边的“青岛啤酒”小字样非常清晰，瓶盖内是PVC模压胶垫，内有字码，胶垫与瓶盖不易分离。假冒青啤瓶盖，油墨印刷质量粗糙、歪斜，盖面油墨印刷直观感觉不好，颜色暗淡不正，瓶盖裙边的“青岛啤酒”字样模糊不清，有的假冒盖裙边没有这四个字，手感不润滑，瓶盖胶垫有的是橡胶垫，有的是滴塑垫，很容易使其与瓶盖分离。听装青岛啤酒自1995年1月起全部采用206型斜肩式，罐的高度为122.55mm(+0.38mm)。罐体清新平整、光滑、干净、无皱折，村盖密封，容量足，手捏不动，生产日期均用激光射码机在罐底喷码，字码清晰，不易抹掉。真品酒液清澄透明，浅金黄色，泡沫丰富、细腻、洁白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。（来源：凤凰网酒业）

金威啤酒品牌的价值

金威啤酒品牌乃由金威啤酒集团有限公司（前称粤海啤酒集团有限公司）所拥有。金威啤酒集团有限公司为香港上市公司（股票代码124），是广东省政府在香港最大企业粤海控股集团有限公司的旗下控股企业。采用德国传统工艺酿造啤酒，金威啤酒在保持醇厚、清爽风味的基础上创新，具有独特的国际清醇口味。金威啤酒产品包括老金威、金威纯生、金威金纯、金威2008、绿金威等十几个系列，主要广东省销售，同时销往天津、四川、西安、广西、福建、湖南、江西、江苏、安徽、陕西、黑龙江等20多个省市及自治区，亦于香港、澳门，及东南亚、加拿大及巴拿马等海外市场出售。金威共雇用超过2，000名雇员并且着重强调高效率及生产力。公司既设有员工培训课程，并鼓励员工参加外间课程以进修彼等之专业资格。本集团亦设有一个工作表现评价机制及酌情花红发放制度以表扬个别雇员之表现。该雇员工作表现评价机制乃为本公司内部提升制度的一部份。全部员工均鼓励选择从事一个专业化区域。金威的管理层及生产团队均是从事工业生产最优质的专家。管理层员工有超过百分之八十为大专毕业，而生产团队之员工则有超过百分之七十来自工业学校毕业生。金威啤酒于竞赛中以质量领先。为确保一致可靠的质量，本集团作为信誉超着的优质麦芽、白米及啤酒花的供应商建立战略性同盟，以取得最优质的原材料生产啤酒。因为我们的管理层相信，原材料是决定啤酒味道、口味和芳香最重要的原素，所以本集团视采购优质原材料的工作为最优先的考虑。

威格啤酒怎么样，西班牙威格啤酒

说到西班牙，会有很多人想到西班牙斗牛，不错，西班牙斗牛可以说是西班牙的一个代表性的标志。今天小编跟大家说一款西班牙啤酒——威格啤酒。下面快来看看威格啤酒怎么样，西班牙威格啤酒。

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威格啤酒倒进杯里，有非常漂亮和饱满的泡沫生成，厚重，能持续一分钟以上，慢慢形成细腻的泡沫在顶部，加上金黄色的酒液，非常漂亮。

威格啤酒嗅觉：淡淡的啤酒花和麦芽味道之外，有一些玉米的香味，感觉和皮尔森型啤酒很近似。

威格啤酒味觉：入口的味道有些淡，淡淡的麦芽和玉米味道，在后段会有一些啤酒花的苦味出现，逐渐取代香甜的味道，较后在口腔中留下淡淡的清苦味。

威格啤酒体验：干爽、清透是它的优点，但进嘴之后没有感受到太多的感受，并不是很厚重的酒体。

以上就是“威格啤酒怎么样，西班牙威格啤酒”的相关介绍。威格啤酒是一款中规中矩的啤酒，味道淡雅、清爽！啤酒花和麦芽的味道很平衡，是一款在任何场合都能拿起来喝的啤酒。

金威啤酒的认证和称号

金威是国内获得ISO9000质量保证体系（BSI）国际认证的啤酒生产企业，以「让每瓶啤酒都得100分」为企业的质量方针，建立起了以顾客为导向的品质保证体系，产品以健康、安全、的形象深受广大消费者的青睐。2005年4月金威啤酒通过HACCP、ISO14001、OHSAS18001三项认证，是我国啤酒行业中一次性通过该三项认证的企业。
金威啤酒集团在业界享有「科技金威」的美誉。2003年3月金威啤酒绿色工艺应用研究正式通过权威专家鉴定，并于2004年6月成为科技部国家科技成果重点推广专桉。
金威成为国内「不添加甲醛酿造」的绿色啤酒首倡者。其下属各生产基地均选用目前国内乃至世界上较先进的现代化啤酒生产技术和设备，均采用「绿色工艺」及全程质量监控以保证产品风味的一致。
金威啤酒在2002年获得「头牌产品」称号、2004年获得「绿色食品」称号，以及2005年获得「」称号。这些认证极大地提升了金威品牌，为金威啤酒实现从区域品牌向我国品牌飞跃起到积极的推进作用。
金威积极回应「建设节约型社会」的号召，大力推行及坚持以环境保护为生产的原则，于各项综合能量损耗指标，金威均位于国内同行前列，并于2006年7月被深圳市选定为企业典型在全市范围内加以推广。
金威坚持以「酿造老百姓较喜爱的啤酒」为企业的追求，以确保食品健康安全为天职，坚持「让每一瓶啤酒都得100分」的质量方针，致力推进以「不添加甲醛酿造」为核心的金威啤酒绿色工艺，严格对从原材料采购到啤酒生产销售的全过程进行质量控制，保证不合格的产品决不流入下一道工序，为广大消费者提供较高品质的啤酒。
金威在贯彻「业绩至上、效益至上」的新粤海文化基础上，建立了「诚信、廉洁、和谐、效率」为核心价值观的企业文化体系。于2005年11月，金威更获取由企业联合会授予「2005年度我国企业文化奖」的奖项。
金威拥有一个团结奋进的经营管理团队。董事局主席叶旭全曾被评为我国劳动模范、广东省劳动模范、广东省十大杰出青年、2003年度营销大奖十大营销人物、2005年度广东省十大经济风云人物、我国酿酒行业百名先进个人。他同时也是知名的词作家，音乐文学学会副主席。他创作的《春天的故事》、《永远跟你走》等歌词作品曾多次荣获我国「五个一工程奖」、音乐较高奖项「金钟奖」等。

金威啤酒的品牌简介

金威啤酒品牌乃由金威啤酒集团有限公司（前称粤海啤酒集团有限公司）所拥有。金威啤酒集团有限公司为香港上市公司（股票代码124），是广东省在香港较大企业粤海控股集团有限公司的旗下控股企业。
采用德国传统工艺酿造啤酒，金威啤酒在保持醇厚、清爽风味的基础上创新，具有独特的国际清醇口味。金威啤酒产品包括老金威、金威纯生、金威金纯、金威2008、绿金威等十几个系列，主要广东省销售，同时销往天津、四川、西安、广西、福建、湖南、江西、江苏、安徽、陕西、黑龙江等20多个省市及自治区，亦于香港、澳门，及东南亚、加拿大及巴拿马等海外市场出售。
金威啤酒集团专业从事啤酒酿造和销售，下辖七个年产能20万吨的全资现代化啤酒生产企业：深圳金威啤酒有限公司、深圳金威啤酒酿造有限公司、金威啤酒（汕头）有限公司、金威啤酒（东莞）有限公司、金威啤酒（天津）有限公司、金威啤酒（西安）有限公司、金威啤酒集团（成都）有限公司等全资附属公司。
2004年1月国际知名企业喜力集团通过喜力亚太酿酒（）私人有限公司加盟金威，持有金威啤酒集团约21%的股份，成为金威啤酒的战略合作伙伴。
在金威佛山啤酒厂于2008年1月份正式营运后，本集团拥有8家现代化的啤酒生产基地，年产能合共170万吨，为本集团未来的发展和盈利打好基础。
金威的长期发展目标是：从现在起到2014年，发展成为一间年产能超过250万吨、年销量超过200万吨的啤酒企业。

啤酒百科：人类最早的酿酒历史谁发明了啤酒

你也许会问，谁发明了啤酒呢？考古学家发现证明，大约在一万年以前，人类逐渐脱离了游牧生活，开始定居下来从事农业活动，谷物逐渐从野生状态过渡到适合农耕作业。人类最早的酿酒记载出现在六千年前，记录这一活动的是苏美尔人。苏美尔位于底格里斯河和幼发拉底河流域，包括南美索布达米娅和古巴比伦城，也就是现在的伊拉克地区。那么我们是否可以据此认定是苏美尔人认识了发酵现象呢？今天没有人知道这个过程是如何发生的，但据信这是由于面包被浸湿后自然发酵产生了能致人迷醉的浆液而引起古人关注的。这是因为唾液中的酶把淀粉转化成了糖，而空气中的酵母菌又把这些糖分解成酒精和二氧化碳。考古学家曾发现了一个苏美尔人在四千年前使用的印章，上面描述了对酒神的赞美，这个赞美诗同时也是一个酿造啤酒的配方。在这个古代篆刻上面有用苏美尔语描述大麦的象形文字，包括了大麦是如何焙烤、弄碎、加水成浆，最终制成一种可以让人兴奋的，感觉幸福的饮料。焙烤过的面包显然更容易储存和运输，可见那时的苏美尔人已经熟练掌握这个酿造过程了。我们据此可以认为苏美尔是第一个懂得啤酒酿造工艺的文明。他们发明的这种“圣酒”当然可以看作是上帝的馈赠了。从公元前三千年的Gilgamesh（吉尔伽美什，传说中的苏美尔国王，半人半神的君主）史诗中，我们可以知道那个时期面包和啤酒同样是非常重要的东西。这部史诗是世界文学史上的一部很伟大的著作，人类历史第一次以叙事诗形式被记录下来。史诗中是这样描述人类如何从未开化的人变成文明人的：有一个野性凶蛮的人叫Enkidu，以草为食，与野兽为伴，却想要与Gilgamesh比试力量。Gilgamesh于是派一个妓女到Enkidu那里。妓女与Endiku相伴了一个星期，告诉他一些文明人的事。于是Enkidu知道了什么是面包，也学会了如何吃面包，但是他还没有学会喝啤酒。于是，妓女又撬开他的嘴巴说：“把啤酒喝下去，这是神的赏赐。”Enkidu一连喝下七杯啤酒，他感觉心脏都要出来了。最后他臣服了，接受了洗礼，变成了一个开化的文明人。公元前2000年前，在苏美尔帝国消亡之后，巴比伦人成了这里的新统治者。巴比伦文明是从苏美尔文明中衍生出来的，巴比伦人对啤酒也是非常推崇。历史学家考证后认为巴比伦人曾经酿造过二十种以上的啤酒。在古代，啤酒是一种苦涩的、混浊的、不过滤的酒精饮料。那时人们为了避免喝到啤酒中的沉淀，还要使用吸管。后来，巴比伦人还把啤酒出口到了埃及。巴比伦汉莫拉比（Hammurabi）法典是古代人类最杰出的法律典籍之一，其中就规定了按照等级制度建立的啤酒配给制度。普通阶层允许每天两升啤酒，公仆可以允许三升啤酒，而僧侣和特权阶层则可以允许五升啤酒。在古巴比伦时期，啤酒还不是商品，通常要易物交换才能获得。再后来，古埃及人延续了啤酒酿造的传统。他们采用未经焙烤的面包来酿造啤酒，并加入了红枣来提高口味。这一时期的啤酒酿造工艺也都通过象形文字记录了下来。现在我们知道了啤酒起源于美索布达米娅（Mesopotamia），其实世界上很多地方也都有早期的发酵酒。比如，我国西藏就有用青稞酿造的发酵酒，甚至在中东一些地区还有用骆驼奶酿造的酒。啤酒（beer）一词来源于拉丁语bibere，就是“喝”的意思。在埃及人之后学会酿造啤酒的是希腊和罗马人，且在葡萄酒没有成气候之前，啤酒一直是地中海地区最受欢迎的酒精饮料。但到了罗马帝国时期，葡萄酒成为了酒神巴克斯的饮料，而啤酒只能在葡萄不能种植的偏远地区才能酿造，古罗马人把啤酒看作是野蛮人的酒。　德国是对啤酒酿造有突出贡献的国家，德国人酿造啤酒的最早记录出现在公元前800年的“铁器时代”（HallstattPeriod），在今天的Kulmbach地区发现的盛放啤酒用的双耳罐就出自这个时期。古罗马的历史学家Tacitus曾经写道：“日耳曼人喝一种用大麦酿造的酒，与葡萄酒相比非常不一样。”啤酒在这个时期是无法储存的，酒质混浊，也没有什么泡沫。早期文明认为啤酒具有一种超自然的力量，那种陶醉的感觉被认为是有神灵的，而喝下啤酒的人也就拥有了这种魔力。当然，古代德国人不仅仅把啤酒看作是上帝的赏赐，他们也像古埃及人一样出于享乐而酿造啤酒。比如，在芬兰叙事诗歌Kalewala中，有大约四百行用来赞美啤酒，而只有两百行来描述世界的起源。按照日耳曼史诗的说法，葡萄酒是给上帝喝的，啤酒是给凡人享用的，而蜂蜜酒（Mead）是给死人喝的。但是无论如何，啤酒曾经在人类历史上扮演了非常重要的角色，它使得人类从游牧生活过渡到农耕。在那个时期啤酒还被认为是非常有价值的食物，而且工人们还可能得到用啤酒支付的工资。欧洲和美国的啤酒虽然在口味和原料使用上有很大的不同，但是酿造方法还是很接近的。啤酒（beer）一词都代表了一种lager（这种啤酒在饮用或销售前要先储存一段时间），这种啤酒包含了90%的水分、3.5%的酒精、0.5%的二氧化碳气、6%的营养精华包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等；这种啤酒使用一种低温酵母，发酵过程比较缓慢。啤酒花（Hops）是直到公元九世纪才被引入德国的。而在此之前，啤酒被称作Ale，早期的啤酒酿造者曾一度抵制使用啤酒花。最终，啤酒花成为了啤酒酿造不可缺少的部分，也是啤酒酿造的重要属性。由于地理和文化差异，啤酒在历史上有很多名字。那个时期，啤酒在家里或者在寺院里酿造。啤酒在欧洲成为商品还是中世纪的事。今天，世界上几乎所有工业国家都生产啤酒，尤其是英国、德国、捷克和美国等国家。在历史上，啤酒的酿造可谓是水到渠成。古罗马皇帝查尔斯五世就曾经非常支持啤酒酿造业；精通医术的鲁道夫二世也认为啤酒是一种有益于健康的饮料。从那时期起，啤酒的酿造工艺就开始大步向前发展了。在中世纪，僧侣们对啤酒的酿造更是煞费苦心，因为他们希望有一种味道好、营养丰富的饮料来佐餐。在斋月里饮用啤酒对于崇尚简朴的僧侣们来说更为重要。僧侣们是允许饮用啤酒的，这在当时并不违反戒律。僧侣们通常把啤酒销售给寺院的酒馆，然后用卖啤酒的钱把寺院建得规模宏大。当时的啤酒工艺基本都是僧侣们在黑暗中摸索提高的。随着时间的流逝，啤酒出口成了大产业，出现了一些啤酒酿造中心。十四世纪汉堡成为辐射荷兰、英国和德国的啤酒酿造中心，那里有大约1500家啤酒厂。德国的啤酒行会（Hansa）甚至把啤酒销售到了印度。在哥伦布发现美洲大陆之前，啤酒的酿造工艺是由当地的印地安土著人来探索的。欧洲人建造的第一家啤酒厂始于1587年，当时的殖民地法律也鼓励销售啤酒而限制蒸馏酒消费。为了保证啤酒的质量和信誉，德国巴伐利亚公爵维尔逊五世在1516年颁布了《德国啤酒纯净法》（GermanBeerPurityLaw）。这是有史以来第一部食品法规，在这个法案中规定啤酒的酿造只能使用大麦、啤酒花和纯净水。法国的化学家巴斯特（LouisPasteur）是微生物科学的创始人。他出生于法国的多尔（Dole），巴斯特在巴黎接受的科学教育，从1854年开始担任两所大学的化学教授。巴斯特认为不同种群的微生物可以根据不同的营养要求和易感染程度通过特殊的技术加以分离。他发明了一种低温消毒方法，即巴氏消毒法。采用这种方法可以在短时间内对一些不耐高温的液体食品以不太高的温度进行杀菌，这种方法只针对于无芽孢的肠道细菌。它的主要依据是无芽孢细菌在60到65摄氏度的情况下只需15到30分钟就可以灭活。这种方法广泛应用于牛奶、啤酒和葡萄酒的杀菌。啤酒在这个温度下可以杀灭细菌而营养不会被破坏，采用这种方法生产的啤酒又叫做“熟”啤酒。可以说巴斯特对于欧洲的啤酒酿造产生了巨大的影响和贡献。另外，对啤酒酿造起到革命性作用的还有两项发明，即瓦特（JamesWatt）的蒸汽机和卡尔（CarlvonLinde）的人工降温。在当时就有科学家证明了要想酿造好啤酒就必须很好地控制温度，而有些温度只有在冬天才产生，但自从卡尔的发明以后，啤酒也可以在夏天酿造了。总之，啤酒作为一种发酵酒在人类发展史上扮演了非常重要的作用，啤酒的多样性是其最具魅力的地方。从美国和欧洲的啤酒发展史来看，啤酒作为低酒精发酵酒将与葡萄酒一样重新回到人们的生活中并占有前所未有的重要位置。在中国，啤酒厂的小型化或者说啤酒品种的多样化是非常重要的发展方向。

金威啤酒公司简介

金威啤酒集团有限公司位于深圳罗湖区的深圳金威啤酒有限公司规划年产20万千升，1990年7月投产。位于深圳宝安区的深圳金威啤酒酿造有限公司规划年产40万千升，首期20万千升，1997年3月投产。位于广东省汕头市金园工业城的金威啤酒（汕头）有限公司规划年产40万千升，首期20万千升，2004年12月投产。位于广东省东莞市松山湖科技产业园区的金威啤酒（东莞）有限公司规划年产40万千升，首期20万千升，2005年11月投产。位于天津空港物流加工区的金威啤酒（天津）有限公司规划年产40万千升，首期20万千升，预计2006年2月投产，是天津市目前较大的啤酒投资项目。位于西安开发区的金威啤酒（西安）有限公司规划年产40万千升，首期20万千升，预计2006年底投产。位于成都高新科技开发区的金威啤酒（成都）有限公司规划年产40万千升，首期20万千升，预计2007年投产。目前，金威已拥有百万吨产能，成为国内大型啤酒集团之一，是粤啤我国战略扩张的前列品牌。
金威啤酒拥有目前国内乃至世界上较先进的现代化啤酒生产技术和设备，享有“科技金威”的美誉。2003年3月金威啤酒绿色工艺应用研究正式通过权威专家鉴定，并于2004年6月成为科技部国家科技成果重点推广项目。金威成为国内“不添加甲醛酿造”的绿色啤酒首倡者。
金威啤酒是国内获得ISO9000质量保证体系（BSI）国际认证的啤酒生产企业，以“让每瓶啤酒都得100分”为企业的质量方针，建立起了以顾客为导向的品质保证体系，产品以健康、安全、的形象深受广大消费者的青睐。2005年4月金威通过HACCP、ISO14001、OHSAS18001三项认证，是我国啤酒行业中一次性通过该三项认证的企业。
金威啤酒产品主要销售广东，同时销往广西、福建、湖南、江西、江苏、安徽、陕西、黑龙江等20多个省市自治区及香港、澳门、东南亚等地区，在香港市场上居国产啤酒销量前列位。
金威啤酒集团建立了以“诚信、廉洁、和谐、效率”为核心价值理念的企业文化体系，内部形成了“人人爱岗敬业，人人全情投入，人人全情创新，人人身心愉悦”的优良的企业人文生态环境。金威啤酒关注民生，以“酿造老百姓较喜欢的啤酒”为企业的追求。金威以诚信为纽带，与广大供应商、经销商建立起了全新的战略合作伙伴关系，公开承诺不索拿供应商、经销商一分钱，不拖欠供应商、经销商一分钱。金威啤酒集团拥有一个团结奋进、开拓进取的经营管理团队。董事局主席叶旭全曾被评为我国劳动模范、广东省劳动模范、广东省十大杰出青年、广东省十大经济风云人物、营销大奖十大营销人物、我国酿酒行业百名先进个人，并两次被评为广东省“共产党员”。他同时也是知名的词作家，音乐文学学会副主席，他创作的《春天的故事》、《永远跟你走》等歌词作品曾多次荣获我国“五个一工程奖”、音乐较高奖“金钟奖”。
金威啤酒的中期发展目标是：到2009年达到年产能135万千升，年销量120万千升，进入国内啤酒企业前列，并从技术、管理、品牌、质量、效益、企业文化等各方面将金威打造成行业领跑者。
金威的长期发展目标是：从现在起到2014年，经过十年发展，达到年产能250万千升以上、年销量200万千升以上，利税超10亿元的大型啤酒集团公司，成为啤酒行业标杆企业。

金威啤酒的公司产品线

啤酒产品系列包括口感浓郁的11°金威啤酒、12°金威啤酒及13°金威啤酒，口感清爽而不澹的12°纯生啤酒及10°金威清醇生啤，以上全部均备有大装及标准的樽装、罐装及桶装。
金威的酿酒设备结合了现代化生产和包装技术。该等技术包括使糖化及发酵的机器设备均由德国进口。整个生产过程乃全部自动化。其他由德国进口的设备包括入樽生产线、入罐生产线、自动检查及控制系统、自动量度及清洗系统、纸板箱包装线、生啤酒桶生产线、重油锅炉、工业用雪柜、空气压缩机、酿造水处理设备、二氧化碳及废酵母收集设备等。
这些先进生产技术的引入使金威啤酒的保质期，由包装起计，延长至360日（生啤除外）。这是根据标准生产啤酒保质期限的三倍。

啤酒的历史

啤酒产于五千年前的古巴比伦，是苏美尔人敬献神灵的圣品。19世纪初经过埃及传到欧洲，逐渐成为大众饮料，现在则是世界上最受欢迎的饮品之一。1900年啤酒由欧洲传入中国，由俄国人建立了中国最早的啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂。但过去的半个多世纪里，由于历史的原因和生产工艺装备水平的落后，直到新中国成立时中国啤酒的生产销量仍不足1万千升。当改革开放的春风吹遍了祖国的大地，中国啤酒行业获得了前所未有的大发展。1979年后我国的啤酒工业每年以30%的高速度增长，到1988年总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三；1993年超越德国，产量跃居世界第二位；2002年啤酒总产量实现2386.83万吨，结束了自1993年以来连续九年的世界第二，超过了美国，成为世界第一位。