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啤酒买回来一段时间，突然发现出现了浑浊现象，这是为什么呢?
啤酒是一种透明的胶体溶液，易受微生物和理化作用的影响，使胶体溶液受破坏而失去透明的特性，称之为啤酒的“失光”。失光后再进一步遭受严重破坏，啤酒就会浑浊并出现沉淀。常见的主要是以下几种情况：
酵母浑浊——造成啤酒的酵母浑浊是由于野生酵母混入引起的，或者是酵母再发酵引起的。酵母浑浊的主要表现是酒液失光、浑浊、有沉淀，启盖后气泡很足，常会伴有窜沫现象(啤酒自瓶口喷涌而出);倒酒入杯时酒瓶口处有“冒烟”现象。www.JiuKU365.CoM
受寒浑浊——当啤酒在0℃左右贮存或运输一定的时间后，因为温度低，酒液中常会出现一些较小的悬浮颗粒，使啤酒失光。如果在低温下贮运的时间再延长，酒液中就会出现较大凝聚物而造成沉淀。如在啤酒处于失光阶段时将贮运温度回升到10℃以上，酒液又会恢复到透明状态。这种因受寒冷而造成的浑浊，实际上是蛋白质的凝聚现象。
淀粉浑浊——由于糖化不完全，中还残留有一定量的淀粉而造成浑浊，并逐渐出现白色沉淀。
氧化浑浊——啤酒在装瓶或装桶时，不可避免地要与空气中的氧接触而引起浑浊，空气越多，浑浊越快。因此啤酒在贮存中应量减少摇晃、曝光，应在适宜的温度下存放。
下次如果发现啤酒变浑浊了，自己从这四个方面分析一下原因吧！
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看看啤酒如何让你变胖
1.啤酒的酒精度只有4%，不容易喝醉，所以很多人喝啤酒往往是三瓶五瓶起步，要知道，酒精是纯热能食品，1g酒精能提供7千卡热量，比碳水化合物和蛋白质的功能比例都要高。很多人选择在晚上聚餐饮酒，酒足饭饱之后回家睡觉。夜间是激素合成较旺盛的时间，多余的热量无法及时的被消耗，便转变成为脂肪在体内囤积。
2.啤酒是一种很好的“开胃酒”。脑神经在啤酒的刺激下，会不断发出“进食”指令。因此，经常饮用啤酒能够刺激食欲，使人不知不觉吃得过饱，热量超标。
3.据研究，压力过大会引发腹部脂肪囤积。因为压力之下，人体皮质醇的分泌量增加，而高水平的皮质醇则刺激脂肪在腰腹部囤积增加。耶鲁大学的一项研究显示，压力与腹部脂肪含量呈正相关关系，也就是说，压力越大，腹部的囤积就越多。
4.吃完饭后就坐在电脑前玩游戏，或者躺在沙发上看电视；即便到2楼，也要乘电梯；宁愿多绕圈找停车位，也不愿意把车停远多走几步，是现在很多“啤酒肚”生活的真实写照。
今天早上你喝啤酒了吗？
早餐的时候然喝上一杯啤酒或者是一杯咖啡，你会选择哪个开始自己的一天呢？第一个选择可能看起来有些不怎么着调，不过对于一个啤酒疯子来说未尝不是一个更好的选择。
随着精酿啤酒市场更加的细分化，早餐啤酒的概念近些年来越发的流行，其实这种啤酒诞生也有十多年了，而创造了这种新领域的酒厂也有一个非常符合它创新精神的名字——Founders创始人。
成立于1997年的Founders酒厂可以说是北美最好的几家精酿酒厂之一，这家位于密歇根西部GrandRapids的酒厂与邻近的Bell‘s和ThreeFloyds代表着美国中西部的最强精酿势力，他们的每一款作品几乎都称得上精品，而他们的Porter和Stout更是代表着全美、甚至全世界的最高水准，是每一个酒鬼都会追逐的对象。
“不为普罗大众酿造啤酒，不去酿造那些人们习以为常的口味，酿造只适合少数派份子的啤酒，只有足够叛逆的人才能真正读懂Founders。”提出这句话的DaveEngbers在当初想到早餐啤酒这个创意时完全是一个机缘巧合。
十多年前的一天，DaveEngbers在酒厂的酒吧里值班，当时他在吧台里和客人们交流着各种啤酒心得。其中的一位客人无意中聊到了对咖啡豆的喜爱，并且拿出了自己的咖啡豆和大家分享，虽然Dave本人对咖啡豆不怎么感冒，但他还是礼貌性的吃下了一颗。不对于咖啡豆味道Dave还是不太习惯，他马上拿起了一杯啤酒漱了漱口，这时在他的口腔中产生了微妙的变化，咖啡的醇厚和麦芽的香甜搭配的十分的默契。
2003年Foubders正式推出了BreakfastStout这款DoubleChocolateCoffeeOatmealStout，被冠以了早餐啤酒概念，这款充满咖啡味道的又具有燕麦香甜的世涛，它做到了去酒精味道和啤酒花的苦涩，只突出咖啡的味道和类似麦片的甜香，像极了一杯咖啡带给你的满足感。BreakfastStout在任何评分或评比中都能占有一席之地，不但是Foubders的代表作，也是新世界Stout风格的旗帜和里程碑。
两年后它们又推出了限量版的KentuckyBreakfastStout(KBS)更是每个酒鬼心中的神酒，它是将BreakfastStout放进肯塔基波本木桶陈酿的重口味世涛，每年限量一次进行销售，这款啤酒更是被誉为了全美最好的帝国世涛之一。
到了现在早餐啤酒已经成为了一个新的细分化市场，它的风格也不在只是被Stout所禁锢，新西兰的MOA酒厂就生产过一款加入水果的小麦啤酒来作为它们的早餐啤酒。说不定未来的某一天，写字楼里早间的流行将不再会是人手一杯星巴克而是人手一杯IPA呢。
两瓶啤酒让你变“西施”
古代四大美女大家估计都知道吧，沉鱼落雁，闭月羞花，确实没有更华丽的语言能够形容她们的美丽了。她们的身材也同样让许多少女羡慕，那么，您想成为她吗？
来自英国布里斯托尔大学心理学家马库斯·姆纳弗领导的研究小组较新调查发现，“酒里出西施”的确有道理。“酒里出西施”通常是用来形容，在酒精的作用之下，让原先没有吸引力的异性变得魅力十足。
研究人员认为，他们前列次找到证据证明喝醉酒的男人对女性外貌给出的评价要比清醒状态的男人高得多。
实际上，一升左右的啤酒就足以让原本相貌平平的女子在这个男人眼中变成“西施”，并且这种效果能够持续24个小时。
参与调查者被分成两组，一组喝下伏特加酒或莱姆酒，另一组喝下与其味道相同的非酒精饮料。大约半小时之后，他们分别被要求对20幅男性和20幅女性面孔的吸引力程度进行评价。
喝下含酒精饮料的那一组给这些面孔打出的分数比另一组高出10%。第二天，他们发现那些喝了含酒精饮料的男人给女性面孔打出的分数仍然比那些没有喝酒的男人打出的要高。
专家认为酒精刺激了大脑中的纹状体，该区域在判断吸引力方面起到了十分重要的作用。
夏天喝啤酒，你喝对了吗
在炎热酷暑的夏季，男性朋友大多数都有喝冰镇啤酒解暑的习惯。但是，冰镇啤酒虽然可以解暑，多喝或者喝错都是有害无益的。在这里，不如就来一起了解了解夏天冰镇啤酒究竟应该怎么喝吧。
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夏天喝冰镇啤酒的禁忌
1、忌与白酒混饮：啤酒是一种低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，如与白酒混饮，会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。
2、忌配菜不当：很多人都喜欢吃饭的时候喝啤酒，往往有的时候大鱼大肉之后拿点啤酒漱漱口，其实，这也是不健康的，啤酒较好还是不要跟荤腥的东西一起下肚的好。
3、吃海鲜时忌喝啤酒：亲朋相聚，不免要喝酒助兴。在餐桌上，全都是海鲜美味佳肴，同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。据一项调查表明，海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1，两者混在一起饮用，便会在人体内发生化学作用，使人体血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，从而形成尿路结石。
4、饭前忌喝冰镇啤酒：饭前过量喝冰镇啤酒，易使人体胃肠道温度骤降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调。同时，会导致消化功能紊乱，易诱发腹痛、腹泻等。
5、胖人忌多喝常喝啤酒：啤酒营养丰富，热量较高，夏季经常饮用，会使体内脂肪堆积，身体发胖，出现“啤酒肚”。胖人多喝常喝，必使身体更胖。
夏天喝冰镇啤酒的注意事项
不宜拿啤酒解渴：啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
不宜搭配烧烤：食物很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
酒温不宜过低：烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。专家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成较佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
除此之外，还需要注意的是有些人并不适合喝冰镇啤酒
糖尿病患者：1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。
高血压患者：啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。
慢性胃炎患者：慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。
孕产妇：啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。
泌尿系统结石患者：据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。
肝病患者：其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。
为了我们的健康，夏天少喝冰镇啤酒哦。
超高度数啤酒你能驾驭的了吗？
高度数的白酒我们经常见，但是高度数的啤酒你有见过吗？见过了你敢喝吗？下面我们来看看高度数的啤酒是哪里生产的？到底有多“高”？
苏格兰的Brewmeister啤酒厂较新推出了一款名为“SnakeVenom”的啤酒。此酒酒精度高达67%，堪称有史以来较强劲的啤酒。它所用的酿酒原料包括烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒和一种香槟，售价为50英镑/275毫升。
和所有打破啤酒酒精度界限的啤酒一样，在发酵过程中，SnakeVenom也经历了至关重要的冰冻过程。
酿酒师路易斯•夏德(LewisShand)和约翰•麦肯齐(JohnMcKenzie)花了9个月的时间，才酿制出这款酒精度高达67%的啤酒。其实，在之前他们已经酿制出一款酒精度高达65%的“Armageddon”啤酒，但酒粉们却表示此酒尝起来还不够强劲。
夏德表示：“SnakeVenom毫无疑问在口感上更强劲和更刺激。在酿制Armageddon时，我们已经试图通过赋予它油滑的口感来掩饰其强劲的酒精度。”
“我们认为如果它太强劲了，人们可能不喜欢。然而我们发现人们并不希望我们掩盖酒的强劲感。”
“有些人甚至说他们不相信Armageddon的酒精度有65%，因此这次我们决定毫不掩饰。”
德国啤酒为什么浑浊|浑浊啤酒与一般啤酒的区别
首先我们需要澄清一点的是，并不是所有的德国啤酒都有沉淀，允许出现沉淀的啤酒是德国啤酒，德国白啤酒与一般啤酒不同，德国的白啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的纯正啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。
德国白啤酒因为未经过过滤！不经高温巴氏灭活工序，呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来，必定的会产生一些营养成分的沉淀物（沉淀物：为酵母菌和优质乳酸菌群）！色泽上呈现浑浊现象属于正常！其完全保留了发酵过程中产生的氨基酸，蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中较关键的就是保留大量的活性酵母（即沉淀物），能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了德国原始酿造啤酒较原始、较新鲜的口感，真正啤酒中的高端产品，是现有任何啤酒根本无法比拟的。白啤酒中的酵母优质鲜活，富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，其中氨基酸的含量特别丰富，酸的配比接近联合国粮农组织（FAO）推荐比例，并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白，可以有效改善人类的营养比例。
喝普通啤酒就像是吃“苹果罐头”，而喝白啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
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亲，初雪你吃炸鸡喝啤酒了吗？
前几天，我们迎来了初雪，而由于韩剧《来自星星的你》中女主角心心念念的“初雪这一天，要吃炸鸡喝啤酒”，一下将炸鸡和啤酒的销量拉高。百度“炸鸡和初雪”的搜索量一下子提高了1000%以上，看来韩剧对于年轻人的影响不小。那么到底初雪能不能吃炸鸡和啤酒呢？下面我们一起来看一看！
2月9日凌晨，大雪突袭杭城，刚夜班结束的网友“steven”就接到了女朋友短信，一定要去不打烊的洋快餐店和便利店捎回一份炸鸡和啤酒。“还没弄明白是怎么回事，不久就看到女友的好友圈里，大家都在狂点赞。”
除了微信朋友圈，杭城网友小朱手机上乏人问津许久的社交工具LINE“连我”，也因为此剧一度“满血复活”，当天同样也是满屏刷满了炸鸡啤酒，和男女主角的卡通表情。
炸鸡没吃上，炸猪排凑数；啤酒没存货，大麦茶临时补，这样的“组合”也让2014年初雪这一天、不少没吃上的炸鸡与啤酒的杭城网友，恶搞起下雪天的韩剧模仿秀。
虽然不确定两者之间是不是有直接关系，浙江麦当劳餐厅食品有限公司相关负责人表示，这两天的雨雪天气，的确推高了外送订单及单店营业额。其中顾客喜爱的餐品里，不乏有鸡翅类产品的身影。
正值两款炸鸡类产品的PK推广季，肯德基在杭城多家门店近日也迎来了炸鸡类产品的消费热潮。
炸鸡和啤酒在韩国有多流行？
在韩国首尔求学三年多的浙江姑娘“coffee”表示，在首尔，炸鸡店算是街头巷尾较常见的平价美食店之一。韩国炸鸡品类繁多，常见的有原味的，还有一些皮外面裹酱料的炸鸡，韩式吃法是淋上酱油、大蒜酱、辣酱等酱料。
“一份炸鸡会附赠腌萝卜块，啤酒一般要另点，较普通的炸鸡一般要价在15000韩币左右（约人民币85元）。”“coffee”表示，在韩国售卖炸鸡和生啤的炸鸡店非常多，每个街区都会有，一般都提供外卖，部分炸鸡店只从傍晚开始营业。
“炸鸡和啤酒”除了在韩剧中亮相，上赛季亚冠决赛首回合比赛中，韩国首尔FC队主场门票的销售方案中就有一种“连吃带看”的套餐票。在主席台正中偏右侧，主办方开辟了炸鸡饮食观赛区，每位收费30000韩币（约人民币170元），赠送炸鸡、啤酒和饮料，座位前面提供餐桌。
浑浊小麦啤酒的酿造工艺要点
1、色度的控制：酵母小麦啤酒的颜色区别较大，浅色类在8-14EBC，深色类在25-60E-BC。原麦汁浓度通常在10-12％，也可能升至13-14％。小麦芽的比例一般在50-100％。麦汁的颜色可以通过添加深色麦芽，或深色焦香麦芽，以及小麦着色麦芽来调整。
2、糖化工艺要点：糖化工艺必须有利于加强蛋白质的分解，可采用投料温度为35-37℃的两次煮出糖化法（或一次煮出糖化法）。醪液煮沸时间为20-25分钟。糖化醪的料液比一般为1:2.8-1:3。较终确保发酵度达到78-85％。
糖化工艺条件：35℃→50℃（40分钟）→63℃（40分钟）→68℃（40分钟）→78℃→过滤→煮沸（25-30分钟）。
3、发酵工艺要点
（1）接种：接种温度约12-14℃，酵母泥添加量为0.3-1升/百升，并通入适当量的无菌空气（或氧气）。
（2）主发酵：主发酵十分强烈，在18-21℃下发酵2-4日即可接近较终发酵度。主酵结束后回收酵母（发酵池从上面捞取，锥形罐从锥底抽取）。
（3）后酵：为保证后酵产生足够的二氧化碳，必须重新添加富含浸出物的麦汁。具体方法如下：
添加“头道麦汁”。即准确添加定量（6-7％）的头道麦汁，头道麦汁需预先灭菌。添加量应以距离较终发酵度约12％为准。添加的浸出物经过发酵后即可产生足够的二氧化碳。
添加“打出麦汁”。将主发酵罐内糖度为9-10％的下面发酵高泡酒加入混合罐内，然后带压继续发酵。
前面两种情况均需重新追加后酵用的酵母，一般使用下面发酵酵母。
（4）在主酵后进行混合时，必须尽量避免氧的进入。
（5）小麦啤酒的发酵工艺特点：
a、酵母小麦啤酒（浑浊小麦啤酒）的发酵工艺特点
酵母小麦啤酒发酵工艺的一个特点是瓶内发酵，主要有以下两种形式：
瓶内发酵，无发酵罐中间储酒过程：添加了“SPEISE”和酵母的嫩啤酒被灌装至瓶内，并分两个阶段前列阶段：于12-20℃，3-5日，浸出物在此阶段被发酵至0.1-0.2％，双乙酰下降，瓶内压力上升至150-200千帕。
第二阶段：于5℃，14-21日，压力上升至300千帕。
瓶内发酵，有发酵罐中间储酒过程：采用这种工艺时，啤酒起发后在发酵罐内被发酵至终了（6日热阶段，14日冷阶段1℃），达到成熟，然后在瓶内如上述一样经过两个阶段发酵。
b、晶莹小麦啤酒的酿造工艺要点
晶莹小麦啤酒的原麦汁浓度一般在12.5-13％，色度为8-12EBC，麦芽使用量的50-70％，可为浅色小麦麦芽加上着色特种麦芽。
糖化工艺与酵母小麦啤酒相似。只是当前酵进行到距离较终发酵约12％时，不用冷却，马上下酒至一高温发酵罐内。
高温发酵保压至400-500千帕，3-7日后冷却至8℃左右，添加酵母后下酒到低温发酵罐内。在10日内降温至0℃，500千帕。过滤前一周降温至-2℃，并维持此温度至灌装。
酒精含量的控制。小麦全啤酒中酒精含量的平均值应控制在3.5-4.6％（质量百分数），一般为4.0％左右。
（6）小麦啤酒发酵罐预留空间的控制
由于小麦啤酒在发酵阶段形成很强烈的泡沫，所以发酵罐只能装50％以下的麦汁，泡沫上升的空间至少为40％。锥形贮酒罐只有很小的泡沫上升空间，不过此空间取决于锥形贮酒罐中的具体工艺情况，若仅进行低温贮藏，则空余空间为5-8％；若还要进行双乙酰分解，则空余空间为10-12％；若要添加高泡酒，则空余空间为25％。
一杯啤酒究竟有多少个气泡？你Get到了吗？
一杯啤酒总共能产生多少个气泡?这可能是你从未想过的问题，但总之现在它有答案了。
据外媒报道，科学家得出了一个数字，他们计算出轻轻倒半品脱啤酒会产生的气泡个数--20万到200万个。
美国化学学会在当地时间周三的一份声明中表示：这些气泡是啤酒品尝时重要的感官元素，就像起泡酒一样，因为它们会传递味道和气味化合物。
法国兰斯香槟大学阿登分校的研究人员GerardLiger-Belair在开始讨论啤酒的问题之前先数了一笛香槟里的气泡数量。Liger-Belair是3月底发表在《ACSOmega》上的一篇关于气泡数量的论文的首席作者。
研究人员通过对二氧化碳的测量、对玻璃如何促进气泡形成的计算以及帮助他们跟踪气泡漂浮到顶部的高速摄影得出了气泡的估算值。
这个估计有很大的偏差。啤酒的气泡数量会因啤酒的风格、盛放啤酒的玻璃种类和其他影响气泡数量的因素而有所不同。
啤酒当然不是越凉越好，你喝对温度了吗？
上世纪九十年代，工业啤酒席卷全球，伴随着工业啤酒而来的除了那淡爽的口感，还有就是“冰镇”啤酒。铺天盖地的啤酒广告都在宣扬着冰啤酒，似乎只有低温才是啤酒唯一适饮的温度，然而真的是这样的吗？
答案其实是否定的，温度对我们的味蕾有深远的影响，当我们品尝一款啤酒的时候，无数香气和风味的化合物会根据温度的不同被活化或抑制。温暖通常使风味更容易被察觉，而冰冷往往会抑制味蕾对风味的感知。选择恰当的温度可确保这些香味成分在您享受啤酒时保持平衡。工业拉格之所以需要低温饮用就是为了掩盖其寡淡的口感。
以甜味为例，在2005年的一篇在自然杂质刊载的文章《基于味蕾对甜味的热敏感性研究》中，研究人员发现舌头味觉感受器中的化学途径是随温度而变化的，其结论是，增加食物或饮料的温度可以增强味觉感受器的电信号，从而告诉大脑你在品尝的是什么。但不同味道的反应是不同的，这就是为什么低温下的世涛可能感觉会比较苦，而温和的温度下就能感觉到麦芽甜味和烘烤带来的苦涩。
然而你的直觉会告诉你那种温度是最合适的，就像我们喜欢喝热咖啡，喜欢室温下喝红葡萄酒，低温喝香槟。啤酒也是如此，不同风格的啤酒要选择不同的饮用温度。以下是一些一般的准则：
2-4°C：大众市场的工业啤酒
4-7°C：捷克和德国的皮尔森，慕尼黑清亮，小麦
7-10℃：IPA，美式淡色艾尔，波特，多数世涛
10-13°C：酸啤酒，博克，英式苦啤，英式淡味
13-16°C：大麦酒，比利时烈性，双料博克
通常的经验法则是：轻酒体和低酒精度的啤酒适合低温，而厚重酒体和高酒精度的啤酒适合温度稍高来饮用。无论是瓶装啤酒还是你自酿的桶装啤酒，你都不可能用许多个不同温度的冰箱来存放，所以简单的方法就是倒好一杯酒，等它到了合适的温度后在细细的品尝。讲了这么多关于啤酒适饮温度的问题，其实只是想让你在喝啤酒时能得到最佳的感官体验，但如果你就是喜欢配着大蒜喝冰世涛，那也完全没问题，毕竟喝酒这件事，你开心就好。