红酒酒精度数怎么看

2020-07-10

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近年来，随着我国人民生活的日益提高，大家的生活质量也越来越高，对于外界的一些物质要求也是比较严格的。所以说呢，俗话说得好，饭饱思淫欲，那么大家就会看一些细节。比如说红酒呢，在早些年大家可能都喝不到这样的酒，但是随着我国国力的提升，国家越来越开放。人民都可以有机会或者有经济能力，可以享受到红酒的滋味，那么大家知道吗？红酒的酒精度数怎么看呢？今天就有小编来为大家分享一篇关于红酒酒精度数怎么看的文章，希望大家通过小编的分享可以从生活中发现一些大家平常看不到的细节，正所谓从细节走入生活，反之亦然，这样会对大家以后的生活更有帮助，使大家更加热爱生活，热爱这个世界，那么希望大家可以认真阅读文章。这样的话大家才会知道一些关于红酒很多的一些知识，也不会白看这篇文章了，毕竟搜集这篇文章也是很辛苦的，小编希望大家可以认真地阅读。从中一定要有收获才是最好的，那么大家可以看文章了。

红酒酒精度数怎么看

红酒作为一种酒精饮料，很多人会以酒精度数的高低来评判品质的好坏。其实，酒精度的高低和红酒的好坏没有必然的联系，陈年潜力才是判断一款红酒好坏的重要指标！酒精度就好比是像素，很多手机的像素甚至比单反还高，但是没有哪个手机厂商敢说，自己的拍照效果比单反强！

酒精度的高低是葡萄的含糖量决定的，葡萄的成熟度越高，所含的糖分就越高，酿出的红酒酒精度就高。酿酒的过程，就是酵母菌将葡萄糖转化为酒精的过程。

对于入门级红酒（低端红酒的代名词），酒精度有一定的参考意义。反正大家品质都不怎么样，那就比酒精度呗！至少，酒精度高的红酒，用来酿酒的葡萄成熟度更高。这就好比，说到拍照，各大手机厂商毫无意外的，都会拿像素出来PK。你的2000万，我的3000万！反正大家都是摄影领域的业余产品，你像素还低，那岂不是业余中的业余！

对于低端入门级红酒，别买法国的，智利、澳大利亚产的性价比更高。相同价格买酒精度更高的！

对于中高端红酒，就别老是把酒精度挂在嘴边了。就像单反的厂家，不会拿高像素出来叫嚣一样。有些年份的拉菲，酒精度才12度。而澳大利亚南部的红酒，酒精度轻易就能达到14度以上，但是只能卖到几十元！对于高端红酒，酒精度的高低已经说明不了什么了！

对于中高端红酒，酒精度已经没有参考意义。陈年潜力是判断一瓶红酒好坏的重要指标！俗话说酒越陈越香，往往是时间最能说明一切。这里需要注意的是，陈酿潜力和年份的长短是两码事。很多人觉得红酒年份越长越好，这其实是对陈年潜力的错误理解。一款酒，放的时间越久，相应的年份就越长。但是并不代表它能放这么久！

我们拿相同年份的三款酒，一起放酒窖里，若干年后拿出来。第一款已经发酸不能喝了；第二款虽然没坏，但是口感大不如前；第三款口感更加醇厚，品质大大提升。陈年潜力说的就是，像第三款酒这样，经过陈年之后，品质越来越好！

因此，陈年潜力越强，则酒的品质越好！曾经，一款1787年的拉菲，被拍出15.6万美金的天价！

如何判断一款酒的陈年潜力呢？作为消费者，并不需要亲自判读，因为酒评家们已经给出了答案，并反应在对酒的评分里！市场上500元以上红酒，都会有酒评家的评分，例如罗伯特-帕克、詹姆斯-萨克林等，消费者只需比较得分高低即可！

对于1000元以内的红酒，建议选择智利、澳大利亚等新世界产酒国。这些国家红酒，性价比更高。别的不说，单单是进口综合税率，就比法国低了将近20%。至于高端红酒，那差不多就只能选择法国了。毫不夸张的说，市场价1000元以上的红酒，90%以上产自法国！法国红酒好，其实说的只是法国的高端红酒！

酒精度数的定义

基本定义

酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。

另外，酒精的化学式为C2H5OH。

表示法

标准酒度

标准酒度（Alcohol%byvolume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；

英制酒度

英制酒度（DegreesofproofUK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；

美制酒度

美制酒度（DegreesofproofUS）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

综上所述，红酒酒精度数大家其实直接看红酒的背面一些贴条就可以看得出来，或者看瓶身，尤其是瓶颈位置也有一些烙印。还有一些红酒的话，他们会在包装的盒子上写着这篇瓶酒的生产日期，当然那些红酒都是一些非常低廉的红酒，厂家都无法保证，所以说大家对于那些。红酒小编也不介意大家选购了。最后呢，小编还是要提醒大家一句，美酒佳肴虽然都很好，但是一定不能过量的饮用。否则的话真的会造成自己的身体，有一些不可逆的伤害，大家也不想自己的后半生在病床上度过吧。

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酒精度数是怎么计算的

喝酒的朋友们都知道，任何酒都有专属的酒精度，那么这些酒精度是怎么得来的呢？酒精度影响酒的口感吗？一起来了解清楚酒精度的相关知识哦。

酒的度数

酒精度是怎么来的？

酒精度的发展呈现的是一个由低度向高度发展的过程。

中国酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计只有几度。到了商代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数有进一步提高了，可以达到十多度。北宋时期首创出蒸馏酒。元朝开始蒸馏酒大量发展，更高度数的酒出现。满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒更是情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的高度数蒸馏酒替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。

酒精度是怎么计算的？

酒精度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度数就是10度。但乙醇含量是随着温度高低有所变化。我国规定是在温度20摄氏度时检测为准。也就是：

20摄氏度时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒精度。

1、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml。

2、酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度会加上“Vol.”以表示重量计算之区分。

3、再例如7%，其意思是100单位体积的酒中，含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中，含有7升的乙醇。另外，酒精的化学式为C2H5OH。

酒精度的表示方法是什么？

标准酒度

英制酒度（DegreesofproofUK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；

美制酒度（DegreesofproofUS）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

酒的度数是否影响酒的风味？

衡量白酒风味如何，也就是常说的喝起来入口怎么样，这其实是跟白酒的酒精度没有关系，酒精度的高低不能代表着酒的质量风味的优劣。

啤酒的酒精度一般是多少？

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

葡萄酒的酒精度一般是多少？

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。

酒精度的高低不是衡量酒品质的标准，关于酒的品质，其实有时候主观性很高，每个人能接受的口感是不同的，因此只有了解清楚自己的需求，才能选择合适自己口味的美酒。

雪花啤酒酒精度数

世界上有数不胜数的啤酒种类，就拿雪花啤酒来说，虽制作原料都大相径庭，但产出的不同种类啤酒中，在色香味上都独具特色，对于爱喝酒的我们而言，在喝酒之前总是习惯性的查看啤酒的酒精度数，因此酒精度数就成为了大多数人们关注的问题，下面就跟着小编一起来了解不同种类雪花啤酒的度数吧！通过文章大家不止可以了解到雪花的度数也可以看出咱们伟大的中国正在挥动它强有力的翅膀腾飞着，总有一天。咱们的中国品牌会走出国内走向世界，让世界都知道我们中国制造。让世界都为我们骄傲。

一、纯生：麦芽浓度8度，酒精度数≥2.5vol，属于淡啤酒。

二、勇闯天涯：麦芽浓度8度，酒精度数≥2.5vol，属于淡啤酒。

三、黑啤：麦芽浓度13.5度，酒精度数≥4.5vol，属于淡啤酒。

四、脸谱：麦芽浓度11.5度，酒精度数≥3.3vol，属于淡啤酒。
制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。
麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。
那一般啤酒都是多少度呢？
一般啤酒是11度～12度，成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

由此看来对于中国这个广大的市场而言，喝酒的人数正逐年递增，中国的各类啤酒品牌也是络绎不绝。雪花啤酒作为国内大众普遍熟知且青睐的国内大品牌，经过多年不断的革新和创新，一直为顾客提供着美味的“琼浆”并为中国的酒类行业中做出了不朽的贡献，但小编在这里还是要友情的提示一下爱喝酒的同志们，喝酒是一定要控制着酒量，俗话说小喝怡情，大喝伤身。

佳凤啤酒酒精度数

随着社会的发展，经济的稳定。国民对美好生活的向往。使啤酒这一行业在中国迅速发展起来，各类品牌啤酒正逐渐受到广大顾客的青睐。由于佳凤啤酒的精心酿制产生的口感醇正清爽，成为一代人的回忆，下面就由小编给大家讲解一下这个具有青春回忆气息的佳凤啤酒酒精度数。希望在接下来的阅读当中，大家可以认真的去看一下佳凤啤酒的。这些特点能够对大家以后选择啤酒或者品鉴啤酒，有一些实质性的帮助，还有对将来大家的生活方式，还有一些交流模式，都有一些。改善和提高。好了，闲言少叙，大家可以看文章了。

佳凤牌系列啤酒选用优质的东北大米、进口澳麦、新疆颗粒酒花等为主要原料，采用现代工艺和传统啤酒酿造工艺相结合精心酿制。产品口味纯正清爽，泡沫洁白细腻，二氧化碳充足，酒体清亮透明，杀口力强。经过多年的研制与完善，产品由单一的啤酒品牌逐步形成风格多样的啤酒系列，包括特制精品12度啤酒、国优名牌12度啤酒、10.5度干啤王、淡爽型11度、8度、6.6度啤酒及适合女士及不胜酒力者饮用的营养型黑加仑果汁啤酒。拳头产品佳凤12度啤酒是全国啤酒行业优质产品，先后荣获部、省、市级20余项质量大奖，是黑龙江省、佳木斯市名牌产品和著名商标。松花江牌精制11度啤酒也是该公司的名优产品，曾荣获部优、省优、全国啤酒行业优质产品等荣誉称号。
佳凤啤酒的品牌介绍
佳木斯啤酒厂始建于1943年，具有悠久的啤酒生产历史。1997年7月佳木斯啤酒厂与香港粤海集团合资成立佳木斯粤海佳凤啤酒有限公司。2001年6月29日香港粤海集团将所持股权转让给哈尔滨啤酒集团，公司更名为哈尔滨啤酒（佳木斯佳凤）有限公司。2004年哈尔滨啤酒集团整体加盟以生产百威牌啤酒而闻名的美国安海斯-布希公司（AB公司），现拥有13家啤酒生产企业，年啤酒生产能力200万千升。哈尔滨啤酒（佳木斯佳凤）有限公司年啤酒生产能力15万千升，总占地面积13.8万平方米，建筑面积5.1万平方米，拥有固定资产总值1.9亿元，员工总数803人。主要关键设备先后从德国、丹麦以及荷兰等国引进，设备装备已跨入国内同行业先进行列，部分关键设备达到国际水平。主要产品有佳凤牌、松花江牌和哈尔滨牌系列共计12个品种，均以优质东北大米、进口澳麦和新疆颗粒酒花为主要原料酿制。佳凤12度和松花江精制11度啤酒是全国啤酒行业优质产品，连续多年荣获省、市级名牌产品和著名商标。哈尔滨牌系列啤酒是中国八大名牌产品，11度特制清爽啤酒采用“百年哈啤”的传统工艺，满足了不同消费者的需求。

公司始终把抓质量讲究信誉放在首位，以真情承诺赢得了市场信誉。先后荣获黑龙江省用户满意企业、消费者信得过单位和国家、省、市级“重合同、守信用”企业荣誉称号，是黑龙江省非国有经济纳税企业前50强和佳木斯市财政支柱企业。

综上所述佳凤啤酒又称十一度啤酒他以独特的公益发展至今还能受到很多国民的青睐及好评不可忽视的是他企业文化的坚持信仰它秉承着百年哈啤的工艺十分的传统，满足了许多消费者获得的非常多赞誉不愧成为一代人的回忆也是小编非常喜欢的一款产品，那么大家在日后的。饮用或者和别人吃饭的时候希望可以想起佳凤啤酒这个牌子毕竟是一辈传奇的啤酒品牌但是呢小编还是要提醒大家佳凤啤酒虽然很好喝，也很。有年代感，但是大家也不可以多饮，否则会造成身体上的一些不适，好了，今天的分享就到这里。

白酒怎么降低酒精度

关于白酒降度这个问题是个老生常谈的话题，很多人不喜欢白酒，太过辛辣刺激的感觉，任何度数太高的白酒会引起对胃的伤害，有时会买一些读书机的酒进行品尝，但是当别人送的话就不能进行退换，因此只可以用自己的方法进行降度，那我们该如何降低酒精度呢，接下来由小编告诉你吧。

白酒怎么降低酒精度

使用蒸馏水，蒸馏水是没有杂质的，酿出来的酒也可以说是蒸馏产物。适量的添加蒸馏水来降低酒精浓度，其次下降酒精浓度,加入其他液体,比如水,或者果汁。

例如大多数鸡尾酒酒精度都没有它们的基酒高。缺点是,对于某些酒,比如茅台,加水会让其中的非极性物质(各种酯类,好的白酒里含有丰富的酯类,它们是香味的来源)析出产生白色浑浊样东西(勾兑的白酒没有此现象)

白酒因为时代的变化而变化，将低度白酒的路线走到底，一般40度是蒸馏酒的通用酒精度数，为了与国际接轨，白酒的降度趋势也是必然的。白酒的降度技术，历经几十年的发展，已经演变出多种方式，但归结来说，都是针对于上面所提到的在降度后口感和视觉上的两个问题对症下药的。对于浑浊失光的问题，具体的方法有吸附、过滤、离子交换、膜分离等等，虽然这些方法在原理上不同，但从这些方法的名称上可以看出，处理的目的同归于一处，就是尽量将这些析出的沉淀类物质除掉。降度所需加浆数的计算即添加水的数量的计算：例如65度原酒100斤，产品标准酒度46度；折算率1.476%，其加浆数=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加浆数=（1.476-1）*100斤=47.6斤
为什么白酒需要降度数
1.现如今，喝酒的群体都建立了自我保护意识，由喝高度酒转变为喝低度酒。饮用低度酒容易让饮用者控制酒量，可以使血液中的酒精含量不是那么高。所以白酒行业也因此而转变，走低度酒的路线。而且世界蒸馏酒通用酒度数在40°，我国为了与国际接轨，白酒降度也势不可挡。
2.白酒降度并不是现在才开始倡导，早在上世纪70年代，我国就开始倡导白酒降度。有资料记载，在1987年，多个部委为我国酿酒工业的发展就确定了四个方针，其中有一条就是由高度酒向低度酒转变。在当时情况下，不仅考虑了饮食习惯和健康的问题，还考虑了节约粮食的问题。

综上所述，关于白酒降低酒精度的方法还是很简单的，一般情况想在家里进行降低酒精度的话就使用蒸馏水。各位小伙伴有没有学会呢？如果学会了快去给白酒降度吧。

啤酒的度数怎么看

啤酒作为大家日常消费的一种饮品，她有着非常好麦香口味。尤其是在夏天的时候放在冰箱里冷冻一阵子拿出来和家人们一起分享一下，简直是太快活了，在晚上坐在烧烤摊子上要上一杯啤酒，吃着美味的烧烤，简直就是人生赢家啊，那么大家喝了这么多年的啤酒，不知道有没有看过啤酒的度数呢，那么今天小编就来为大家介绍一下啤酒的度数，怎么看，希望大家通过小编的分享以后可以明白啤酒的度数在哪里写着而且啤酒的度数越高，啤酒会越好喝吗。

啤酒瓶上11.0°P代表什么？相信绝大多数人在第一次都会脱口而出：酒精度11度啊。那么，恭喜你，回答错误！
对于这个问题，不管是喝没喝过啤酒的人都很少在意，很多人都想当然的认为是酒精度。啤酒也是酒啊，虽然度数低，差不多有酒精度是八九度的样子。难道啤酒上面标的度数不是指的酒精度数吗其实呢，只要稍加留意一下酒瓶上文字就会发现：白酒酒瓶上有关度数的标识是酒精度：53%vol，啤酒酒瓶上原麦汁浓度：11.0°P。
啤酒
那么二者有何不同呢？
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成。啤酒的度数是以麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比来表示的原麦汁浓度，用°P标示。如每千克麦芽汁含有110克糖类，该啤酒就是11.0°P。
酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的体积百分比，用%标注，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后会加“vol”。如100ml酒中，含有乙醇53ml，该白酒就是53%vol。
那么二者有联系吗？
当然有。啤酒中所含的酒精是由麦芽汁中的麦芽糖转化而来，因此某种程度上意味着，初始麦芽汁浓度越高，最后发酵得到的啤酒酒精度便越高。一般而言，麦芽汁浓度是和酒精度成正比的。

啤酒的度数差异对口感的影响会像白酒那么大吗
不会。喝啤酒，喝的就是麦香和发酵产生的奇妙滋味，几度偏差的麦芽汁度从口感上难以察觉。如果非要比较的差异的话，按照原麦浓度可划分为：低浓度啤酒，原麦汁浓度在2.5°P~9.0°P，酒精含量0.8%vol~3.3%vol；中浓度啤酒，原麦汁浓度在11.0°P~14.0°P，酒精含量4.0%vol~6.0%vol；高浓度啤酒，原麦汁浓度在14°P~24°P，酒精含量在6.0%vol~16.0%vol。可以看出，换算成酒精度差异是并不算太大，所以度数的差异对啤酒口感来说并不会像白酒那么大。
不过值得注意的是麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味柔和，储存期也较长。

综上所述啤酒的度数一般是在写在瓶子的背后有一个标签，大家成和的啤酒，度数一般在八度左右，那么随着啤酒度数增高啤酒的味道，没有特别的变化，但是啤酒的酒精度数却是越来越高，大家一定要注意这个问题，因为酒精度越高，大家也会醉的越快。而且喝的越多也会造成机能的一些紊乱甚至会发生生命危险，今天小编的分享就到这里希望大家可以明白不同啤酒度数差异，对口感的影响。希望在以后的路上大家可以学会品鉴啤酒。

红酒的酒精度对红酒品质有什么影响？红酒酒精度越高越好吗？

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习惯了喝烈酒的童鞋也许会觉得葡萄酒全都属于“低酒精度”饮料，但是实际上葡萄酒的品种繁多，酒精度跨度也很大，葡萄酒的酒精度与其品质有没有直接的关系呢？

葡萄酒的酒精从何而来？

葡萄酒中的酒精是由葡萄自有的糖分通过酵母发酵转化而来的，所以葡萄中糖分含量的多少与成酒酒精度的高低密切相关。

影响葡萄酒酒精度高低的因素是什么？

葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等都会影响葡萄酒的酒精度。

不同的葡萄品种，自身的含糖量就不一样，酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。气候炎热的地区葡萄糖分积累比较多，一般而言葡萄酒的酒精度比较高。而不一样的年份就会有不一样的天气状况，也会影响葡萄的成熟过程中的糖分积累，所以同一个酒款不同的年份之间也可能会有不同的酒精度。酿酒工艺中的延迟采摘葡萄、发酵前加糖以及终止发酵等，以及酿酒师自身对葡萄酒风格的选择也会影响到葡萄酒成酒时的酒精度。

酒精含量如何影响葡萄酒品质？

对于葡萄酒来说，酒精度的高低带来的最直接的影响，就是葡萄酒的“酒体”。所谓“酒体”，其实指的是人们对葡萄酒在口中的“重量”或者“厚度”的感觉的描述。葡萄酒入口之后，人们需要用舌头的中间偏后的部位去感受它的“重量”。

简单而言，葡萄酒的酒精度与酒体基本上呈正比关系：酒精度越高，酒体越厚重。这是因为酒精可以为葡萄酒带来“粘稠”的口感，而粘稠度会影响我们在品酒时感受到的酒液的重量。

一般情况下，酒体越厚重的葡萄酒，越容易拥有浓郁的风味。高酒精度可以带来更饱满的风味，以及更醇厚的口感。

酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高。不过，如果一款葡萄酒的酒精度过高，则会失去口感上的平衡——酒精味会盖过葡萄酒的风味，显得寡淡无味。

因此，葡萄酒的酒精度并不能决定酒的品质。一瓶优秀的葡萄酒，是酒中的单宁、酸度、甜度、酒精度、香气等多个元素取得完美平衡下的产物，单纯将酒精度作为判断葡萄酒优劣的标准显然并不可取。

常见葡萄酒的酒精含量是多少？

一般来说，常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%之间；加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%之间外，一般都在40%左右。此外，还有一些天然低酒精含量的葡萄酒，比如德国雷司令（Riesling）仅有8%左右，而阿斯蒂（Asti）起泡酒的酒精含量更低，仅5-6.5%，目前甚至还有一些脱醇葡萄酒。

其实葡萄酒并不是酒精度越高越好，葡萄酒的风味是由单宁、酸度、甜度、酒精度、香气共同组成的，只有这五个因素得到完美平衡，才能称得上是优异。

红酒年份怎么看

不管爱不爱喝酒，“来一瓶82年拉菲”，这句台词，很多人都听过，为什么只有1982年的拉菲那么火？年份是什么？年份对葡萄酒有什么意义？它真的有那么重要吗？本期小编带大家了解红酒年份的相关知识。

怎么看葡萄酒年份？

1990年份葡萄酒

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。

年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用，因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制，不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。

什么是葡萄酒的适饮期？

适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。那么，一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢？这还是要依据不同的葡萄酒而定。

葡萄酒的保质期是多少？

葡萄酒保质期

葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。

根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。

什么是葡萄酒灌装日期？

葡萄酒灌装日期

葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。

如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志“某年某月某日”的形式，如：“灌装日期：2014年11月11日”。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为“L513511:28”这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。

对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，“酒是老的香”这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。

根据中国《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）、《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。

为什么葡萄酒的年份如此重要？

我们总是习惯谈论风土和酿造工艺对葡萄酒的影响有多么重要，然而，无论是风土还是酿造工艺，都可以在一定程度上进行预知和把控，因为，气候变化是无常的，气候特征与酿酒葡萄的质量和风格紧密相关...

酿酒葡萄生长中的天气状况，需要关注的是它一年四季的变化，冬天的休眠期没有极端寒冷，春天的发芽期没有病虫害，夏天的结果期雨水稀少，秋天的收获期阳光充足，一年四季中，任一季节的天气变化，都会对葡萄树产生影响...

如果每年都在同一时间、同一地点，拍摄一张照片，对比之后你会发现，照片中的天气并不是每一年的同一时间都相同，就像你每一年同一时间穿的衣服都不同是一样的道理...

事实上，没有哪两个葡萄生长季节或收获季节是完全一样的，温度高低、降雨量多少、晴朗和阴雨的天数、风速大小或者山麓的霜雪等等，树的行距，剪枝状况，都会有所差异，而所有这些因素加起来，就很大程度地影响到酿酒葡萄的质量，任何极端的天气都不利于葡萄果实的健康生长，比如，在收获季节来临前后，如果天气湿度过高，葡萄就容易滋长霉菌，如果天气过于干燥，葡萄就会缺少水分，失去新鲜感和爽脆的特质...

值得注意的是，对于那些大批量生产的中低价位的葡萄酒，并不需要花过多精力去关注它们的年份，这类葡萄酒本身的陈年潜力和收藏价值都不高，且大部分生产商在生产这类葡萄酒时，会着重保持其品质和风格的一致性，年份差异在这类酒中的体现并不明显，这类葡萄酒在市场上占有80%或更高的份额，不同年份的酒，喝起来的品质都不会受年份很大的影响，

所以，需要关注年份的仅限于高端葡萄酒，对于收藏家而言，好年份的高端葡萄酒，往往在陈年之后会有很大的升值空间，而普通的年份酒，品质和陈年潜力都会稍逊一筹，口感上差异不大，但在收藏价值上则大相径庭。所以作为葡萄消费者来说，年份对于我们来说其实不是那么重要的啦。

白酒度数小常识：你知道酒精度数是怎么算的吗？

白酒在我国的历史悠久，许多朋友也喝了许多年酒了，可以说对酒也很了解了，但是有一点您就不一定知道了，那就是酒的度数是怎么算出来的，为什么酒度数有那么多种？不知道没关系，下面咱们就从多个方面去了解一下吧。

一、酒精度是怎么界定的

酒精度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。但乙醇含量是随温度高低有所变化。我国规定是在温度20℃时检测为准。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒精度。

二、现有的白酒度数有哪些

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

三、度数与质量风味没关系

衡量白酒风味如何，也就是常说的喝起来入口怎么样，这其实是跟白酒的酒精度数没有关系，酒精度的高低不能代表着酒的质量风味的优与劣。

四、自酿酒可高达75度

我国上市的白酒中，醉烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数醉高可达75度。度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。

五、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度称酒头。掐头去尾，去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒的度数是要经过不同批次、不同度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

六、古人喝的酒跟我们现在的酒不是一回事儿

我们在古诗词或者小说里经常看到有描述喝酒的场景，古人喝酒都是“海量级别”，千杯不醉，酒后还能吟诗作画，好不惬意。但实际上，古人喝的白酒跟我们现在的白酒不太一样。

怎么看红酒单宁

现在很多女性为了养颜减肥，都会选择喝红酒，但是对红酒的知识了解甚少，不知道什么样的好酒才是最好的，其实在红酒中有一项特别重要的物质叫做单宁，单宁在红酒中起着怎样重要的作用？我们如何去看红酒单宁呢？接下来小编为您详细介绍一下。

怎么看红酒单宁

有些人会将红葡萄酒中单宁与酸的概念搞混淆，以致弄不清楚两者之间真正的区别。

其实，这两种物质在品尝时会有完全不同的感觉。酸，会令你的两颊不停的流口水;而单宁，则会使你的舌头有一定程度的涩感。虽然，单宁也会使你流口水，但那是一种延迟的反应。它们两者之间最大的区别是，单宁会让你的舌头变成一片荒漠，同时会使你的口腔有收敛感;而且，有时候单宁还会增添一点苦味。

由于红葡萄酒都是带皮浸渍，因此一般情况下，红葡萄酒的单宁含量会比白葡萄酒高。

不同葡萄品种酿成的红葡萄酒，其单宁含量也会有所不同。黑皮诺(PinotNoir)葡萄的皮较薄，所以酿出的葡萄酒单宁含量较低。而赤霞珠葡萄的皮较厚，就可以酿制出高单宁含量的葡萄酒。不过，酿酒师也可以控制一款葡萄酒中单宁含量的多少，比如西拉(Syrah)葡萄酒中的单宁含量通常中等偏高，而有些公司出产的西拉葡萄酒却非常的顺滑。
红酒单宁对人体的好处
收敛作用
葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应，这种反应就是一种缩合反应，这种反应给人的感觉就是收缩感。

防晒作用
单宁与单宁之间可以发生反应，形成分子复合体，这种复合体有很好的吸光度。
当单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线，而且据说紫外线的吸收率能达到98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用，同时还没有毒素，对人体无害。

美白作用
皮肤变黑，主要是因为黑色素的含量增加了，而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因。
单宁呢，能够吸收紫外线，又能抑制体内酶的活性，从而减少黑色素的合成，更能清除体内的活性氧。所以单宁不管是口服还是添加在化妆品中都有不错的美白效果。
当单宁这种物质被加入化妆品当中时，最直接的作用就是收敛作用，含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上，并且可以让皮肤更紧绷，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。

什么时间喝红酒最好？
喝葡萄酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，因为这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。
这个时间段喝葡萄酒有助于睡眠，切有利于软化血管，增强记忆力，坚持饮用可以美容养颜，如果是女性还有调经的作用，还能减肥。

综上所述，红酒单宁对人体有很多的好处，经常喝红酒可以使皮肤变白，还具有防晒作用，还可以帮助我们减肥，所以各位想要减肥的美女们，可以每天喝上一杯红酒哦。

怎么看红酒好坏

红酒有好有劣，对于一些入门级的红酒，要先看酒精度，一般葡萄的成熟度高的话，葡萄酒的酒精度就会越高。但是对于中高端的红酒，我们就要看一下这个酒的生产时间了，有句话就越久越沉。但是也不能单看时间，时间长的酒也不一定是好的，其实是要看陈年潜力，陈年潜力越强，则酒的品质越好。

怎么看红酒好坏

我国著名的葡萄酒专家说过“葡萄酒质量的好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺。”这话强调了葡萄质量的好坏对葡萄质量起的决定性影响。

影响葡萄质量的因素有很多，例如葡萄园的土壤条件、气候条件、栽培技术等等。但这些因素都是外部的因素，决定葡萄质量的内因，是葡萄的品种。葡萄品种的遗传性决定了它的潜在质量。在同样的栽培条件下，不同的葡萄品种具有不同的色、香、味含有不同量的糖、酸、芳香物质、酚类物质及其它物质。这些成分，决定了所酿成的葡萄酒的酒度、酸度、芳香性、优雅性。

判断红酒好坏的重要指标

红酒作为一种酒精饮料，很多人会以酒精度数的高低来评判品质的好坏。其实，酒精度的高低和红酒的好坏没有必然的联系，陈年潜力才是判断一款红酒好坏的重要指标！酒精度就好比是像素，很多手机的像素甚至比单反还高，但是没有哪个手机厂商敢说，自己的拍照效果比单反强.

综上所述，我们自己不懂的人来讲，判断一瓶红酒的好坏还是有一定难度的，还是要了解的多一点的红酒知识，在实践中不断进步学习，才能准确的判断一瓶酒的好坏。市场上比较好的酒基本上都是出自法国，所以有高端酒需求的朋友们，可以先从国家来选择。

红酒上面字母怎么看

相信我们大家都对红酒有着非常深厚的认识和了解，而现在随着我们的生活水平不断的提高，我们对生活的质量也是有着非常高的要求。而红酒它里面的成分是非常高的，不但有着丰富的维生素还有很多我们人体所需要的各种微量元素。而我们在挑选红酒的时候也是非常的迷茫。那么接下来就让小编带大家一起来看学习一下红酒上的字母怎么看吧。

红酒上面字母怎么看
如果在买红酒的时候，会看到瓶顶的上面会写着COPY这四个英文字母，估计一般来说你很有可能买到假货了。因为这几个字母在真正的进口红酒瓶上不会出现的，只要是出现这几个字母的绝对是假冒的。因为这些英文字母在真正的卫生证书上是查询不到的，也是看不到的。假冒的红酒是隐藏不了这些特殊字母的，所以一般很容易就会看到的。

如何挑选红酒
1、红酒的标签对于红酒的标签很多人都不会太在意的，认为这只是举足轻重的一件事情，其实这个标签确实有很重要的作用，一般来说，进口的红酒必须有严格的规定，而且必须要有中文标签的。但是我们会看到超市或者红酒店中买到的都是全英文标签的，那就说明这种红酒是假冒伪劣的或者说不是纯进口的。
2、红酒的条形码一般来说不管是今天我们要说的红酒还是别的商品，每个东西都有一个条形码，就像是我们本人都有独一无二的身份证号码一样的道理。其实这些数字又很多特殊的意义，比如说，头几个数字代表了生产国家，对于我们中国来说是69开头的，美国就是0开头的，德国是400或者440开头的。如果红酒瓶上每个国家的数字不一样，说明这个红酒绝对不是进口的。
进口葡萄酒正标含有的信息
1、酒庄或酒厂名称。
2、原产地（等级）。
3、年份。
4、葡萄品种。
5、装瓶信息。
6、酒精度、容量。
7、橡木桶陈酿等级。有些经过橡木桶陈酿的葡萄酒是需要标明橡木桶陈酿等级的。

红酒酒真假辨析
1.国内地下加工厂生产的假红酒。
此类红酒其实就是酒精+水+色素+香料+糖料，其中不存在任何的葡萄汁，喝了容易上头，对人体有很大危害。

2.国内正规厂家生产的真红酒。
此类红酒是目前市场上销售最多的葡萄酒，其产品质量基本都有保证。只是国产酒的葡萄品种、营养成分、口感与原装进口红酒区别较大，但在价格方面不一定比原装进口酒便宜。

3.进口散装红酒回国内罐装的红酒。
此类葡萄酒一般是从国外进口散装红酒，在国内灌瓶贴牌；因路途运输时间长，散装酒的品质会受到一定的影响，到国内后通常需要添加香料或色素，改善其口感；

4.原装进口的红酒。
原装进口的红酒都是经过正规报关的产品，有正常的海关检验检疫手续，酒瓶、酒标、酒塞、酒液均符合国际标准，这样的红酒品质有保证。

温馨提示：这样看来我们的红酒隐藏的信息好真是多，而我们在挑选好的红酒的时候也是要多多注意它的酒标，年份，酒庄或者是酒厂名字，以免花大价钱买到品质差的红酒。