酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于红酒有哪些专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《夏天哪些酒类适宜加冰饮用？》内容就是由小编精心整理而成。
“足蒸暑土气，背灼炎天光。力尽不知热，但惜夏日长。”香山居士白居易一首《观刈麦》不仅讲述了农民的疾苦，也描绘了炎炎夏日酷暑难耐的场景。在炎热的夏天一杯冰镇的饮料可以驱散萦绕在心头些许的燥热，赢得短暂的清凉。那么对于喜欢饮酒的酒友们来说，在燥热的夏季都有哪些酒类饮品可以加冰饮用，使我们获得沁人心脾的凉爽呢？今天小酒瓶就给酒友们推荐一些夏天可以加冰饮用的酒类，帮助酒友“清爽一夏”！
啤酒加冰：冰爽酥麻
盛夏的午后或者傍晚，一杯加入冰块的琥珀色或者麦金色的液体，大口吞咽，在密密匝匝的气泡和啤酒花香气的包围下，一个酒嗝飘然而出，凉爽、酥麻之感溢于言表。啤酒在微冰时泡沫丰富，既细腻又持久，舒适爽口。夏日之际，微微冰凉瓶外结霜的啤酒应该是口感佳的，这种温度的冰啤酒可使酒的香气完美地发挥出来。
但是酒友们切不可为了贪图凉爽大量饮用加冰块的啤酒或者温度过低的冰镇啤酒，一般温度在3℃到5℃之间就可以了，温度过低会伤胃。目前市面上的主流啤酒产品都可正常加冰饮用，比如青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等，一些地方性品牌的啤酒也是可以的。
国外烈酒加冰：异域冰爽
在影视作品中我们经常会看到男主角拿出一杯威士忌，优雅的加入冰块，然后一饮而尽的场景。在炎热的夏天，加冰威士忌别有一番风味。尽管威士忌产地、酿造工艺不同，但基本都是由谷物发酵然后用木桶储存，加冰饮用威士忌不仅让酒精浓度变低，还能提高酒的口感，从而更好的品尝到大自然的醇香。
其实在威士忌圈中，加冰还是纯饮一直都是两派玩家争执不下的问题。加冰派认为，威士忌加冰不止可以喝到温度更合适的威士忌，同时还可以使得威士忌的香味缓慢释放，从而品尝到不同浓度阶段的威士忌。而纯饮派的看法，则是认为喝威士忌加冰加苏打这类方式会让品酒的过程变得不严谨，同时也是对制造商的不尊重。传统的方式，应该是在喝前用胶头滴管加两滴水，打开威士忌的香味即可，即使是炎热的夏季也只需冰镇一下杯子。不过加冰与纯饮并不是一道选择题，如同人生一般并不是非黑即白！
小酒瓶还要给酒友分享一个小技巧：威士忌加冰要用圆冰，圆冰的密度高，通常要提前两三天制作，当然普通冰块也未尝不可，但是一定要用优质矿泉水来制作，这样能增加酒体的结构感。
白酒加冰：醇美舒爽
在很多酒友印象中白酒是不适宜加冰饮用的，因为白酒加冰或者冰镇之后会破坏白酒原来的酒体，更有甚者会出现浑浊的现象，影响酒体原来的风味和口感。但是世间的事物往往不是的：当白酒酒水在勾调时的缔合度高，酒水品质好的时候加冰反而会是白酒口感更好，比如52°国窖1573就是可以加冰的，冰镇之后酒体会愈加平衡，口感醇美。
无独有偶，重庆江记酒庄酿造生产的纯粮高粱酒江小白金奖青春版在加冰和混饮的表现也可圈可点。江小白以单纯高粱酒为主线，避开传统的重口味，强调“SLP产品守则”，即Smooth顺口、Light清爽和Pure纯净，在年轻消费者心中有举足轻重的地位。
江小白由单一高粱酿造的酒体赋予了他作为优质基酒的体质，以40°江小白金奖青春版为例，在加入冰块后入口简单明快，口感清雅、柔和，清爽的口感贯穿始终，让人不自觉地陷入它所构造的清凉中，润滑的酒体，青涩的回甘都让人浮想联翩。作为优质单一高粱酿造的高粱酒，江小白搭配其他饮料如冰红茶、橙汁等饮料往往也会带给人惊喜。
此外18度国台酒，加冰饮用，虽然酱味儿没有常温时浓郁，但是口感别具一格，有条件的酒友可以尝试一下。
黄酒加冰：清爽怡口
印象中黄酒一般都是加热饮用，事实上黄酒不仅可以加热饮用还可以冰镇饮用。有酒友在夏天尝试过在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅，加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温后放进冰箱冰镇（10―15℃为佳），加冰块琥珀色的黄酒与冰块相映成趣，饮用时入口爽冽，口感温和圆润，冰块的凉意早已如游鱼般席卷全身，话梅酸甜交加的口感混合花雕的香醇却刚刚在口腔掀起一场味觉“风暴”，让人回味无穷。
此外黄酒在夏天还可以直接加入冰块或者直接冰镇饮用，清爽不易醉很适合酒量小的酒友，市面上很多常见的黄酒品牌都是可以的，如古越龙山、会稽山等。（来源：佳酿网）
jiuKu365.com编辑推荐
冰啤酒饮用法则
冰啤酒无疑是消暑热门饮品，如何喝得更讲究，看看其中神秘法则。
法则一：微冰啤酒＋大口喝
啤酒在微冰时泡沫丰富，既细腻又持久，舒适爽口。微微冰凉瓶外结霜的啤酒应该是口感佳的，这种温度可使酒香气发挥出来。冰啤酒好一口要喝到15毫升以上，如果喝少了，冰啤酒在口中升温会加重苦味。
法则二：喝对口味＋选对食物
比较顺口的淡啤酒，可以与鱼类、汉堡、咖哩等搭配；有微微水果味的淡啤酒可与色拉、鱼类、猪肉、汉堡等搭配；而酒体较清澄，有浓厚的麦芽味的啤酒可以与清汤类、比萨、鱼类搭配；顺口味醇，带有核果味的啤酒好与鸡肉、色拉、猪肉等搭配；酒体不透明，浓烈且带有巧克力味的烈性黑啤酒可与口味浓厚的甜点或肉类搭配。
七类人夏天不能喝冰啤酒(二)
三、七类人群要躲啤，健康度夏保平安。
于主任还特别强调，有七类人要特别注意不要引用啤酒。他们分别是糖尿病、高血压、慢性胃炎、孕产妇、泌尿系统结实、肝病以及正在服用某些药物的人。
1.糖尿病患者。1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。
2.高血压患者。啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。
3.慢性胃炎患者。慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。
4.孕产妇。啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。
5.泌尿系统结石患者。据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。
6.肝病患者。其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。
7.服用一些药物者痢特灵、优降宁等药物可增加机体对啤酒的敏感性，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等不良反应；此外，啤酒可增强解热镇痛感冒药对胃肠道的刺激作用，因此，在服用上述药物时，应忌饮啤酒。
四、啤酒不能解渴，啤酒烧烤不搭配
于主任较后还强调，不少人认为啤酒能解渴。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。
有研究表明，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。
此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。
建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
而说到喝啤酒是搭配什么菜，于主任说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。于主任提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。
七类人夏天不能喝冰啤酒(一)
如今的盛夏时节，无论在家里小息还是在路边排挡，亦或是在餐馆饭店，一瓶冰镇啤酒外加一两种凉菜烤串已经成为大多数人的享受。但是，冰镇啤酒能否消暑，啤酒搭档是否科学健康，已经引起了人们的关注。为此，笔者走访了首都医科大学附属北京佑安医院营养膳食科主任于淑清营养医师。她给出了几条建议，让消费者参考。
于主任表示，啤酒具有一定的营养价值，且能开胃健脾，适于夏季饮用。但是，啤酒引用不科学，危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。
一、酒温过低有隐患，冰啤解暑无根据。
温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。
于主任表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成较佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
有资料表明，早在1924年，国外就有人研究过啤酒对人体的影响，每人空腹喝两瓶中等浓度的啤酒，其反应与喝100毫升烈性白酒差不多。受试者心跳骤增，脉搏频率增加了88%，臂反应能力下降了38%，静止站立能力下降了26%，协调能力下降了14%，思维能力下降了5%。可见，啤酒和白酒一样，使身体消耗增加，易于疲乏，且饮啤酒口渴出汗现象更加厉害，不仅达不到解暑的目的，反而使思维能力、工作效率都受到影响，甚至会造成工作中的差错事故。
二、饮用过量有隐患，脏器负担易加重。
于主任说，人们有一个误区，就是认为啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。
个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。
同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。
此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。
夏天喝较好喝的冰啤酒的窍门
不管男女老少，在炎热的夏天都喜欢来一杯度数不高但是清凉爽口的冰啤酒。一杯下肚，暑气都被驱走了不少。
但是怎么才能喝到较好喝的冰啤酒呢？这里面也颇具窍门。
较佳温度：
12摄氏度左右比较好。前列，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来;第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好。温度太低了也不好，影响香气的挥发之外，嘴里受冻，人们俗称“冰牙”。根据实验，当啤酒冰冻到3℃以下时，啤酒的风味改变，也很难起泡，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。
专家还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
较佳口感：
啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
较佳环境：
有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切记不能冰冻，冰冻后不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。
通常人们喜爱喝冰镇啤酒，即把啤酒冷藏至8—15℃，喝起来更舒服，温度太高，喝起来会感到粗糙，啤酒的混杂味道容易暴露出来，而夏天，开瓶后的啤酒容易变质，应随开瓶随饮，不要数小时之后再喝，更不宜隔夜存放。
这个夏天喝什么？冰啤陪您High一夏
说到冰啤呢，很多在想，是不是加冰后的啤酒才叫做冰啤呢，其实不是的，冰啤之所以叫做冰啤并不是因为它是冰冻过的啤酒，而是以啤酒在生产过程中的特点给它命了个这样的名字。
冰啤是将啤酒处于冰点温度进行生产，使啤酒出现微小冰晶，然后将大冰晶过滤，生产出清澈的啤酒，啤酒浓度和酒精度较高。口感特点：冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、清爽。适饮人群：一般啤酒的酒精含量在3%-4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%，因此该啤酒适合年轻人饮用。熟啤经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。口感特点：泡沫丰富、口味醇香。适饮人群：普通人群，以及肥胖人群。生啤生啤又叫鲜啤，是未经过巴氏杀菌处理的啤酒，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存，这类啤酒一般在凌晨生产，就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为7天，生啤中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。纯生啤酒也属于生啤，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质。
口感特点：口味纯正，更新鲜，更爽口，更富有营养。
适饮人群：由于酒中的酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行反应，因而这种啤酒喝了易使人发胖，适合身体较瘦想增肥的人饮用。
夏天啤酒应当有节制的饮用
炎热的夏天马上就向我们走来，啤酒开始受欢迎。但无节制的喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用应当有节制，才能有益身心健康。
一、饮用不宜过量有的人大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅含量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”。
二、酒温不宜过低存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成较佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
三、酒瓶不宜捆扎捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。
四、熏鱼不宜配用在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
哪些人群是不适宜啤酒的？
不少朋友喜欢喝啤酒不仅仅是因为啤酒好喝，而且还因为啤酒营养丰富。一般来说，啤酒具有开胃养胃、美容养颜的功效，但是如果人们大量地喝啤酒是会损害身体健康的。在生活中，有些朋友也并不是很适宜喝啤酒。
那么，哪些人是不太适宜喝啤酒呢?其实患有肠道疾病、前列腺炎、痛风、呼吸道疾病等人群是不太适宜喝啤酒的。
1、肠道疾病
肠道疾病如慢性肠炎、结肠炎、溃疡性结肠炎等肠道疾患，平素大多脾胃虚寒、脾肾阳虚、下元虚冷、肠道虚寒，多有肠鸣、腹泻、腹胀、腹痛或便秘等症状。喝啤酒后，啤酒中二氧化碳气体使肠道压力增加，导致胃肠胀气，出现腹胀、腹泻、腹部隐痛等症。由于啤酒苦寒伤胃碍脾，使中下焦寒凝湿滞、气化不利、阳气不展、阴寒内盛，导致肠道疾病加重或缠绵难愈。
2、前列腺炎
此类病人大多少腹虚冷、气化不利，一般得热则舒、得冷则感觉不适。啤酒性寒，饮用后，部分病人感觉少腹有“雪上加霜”之苦，很容易引起小腹及会阴部发凉、灼痛和肛门部位有抽缩感，甚至引起尿路不畅，加重排尿负担。
3、痛风
痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。尿酸为嘌呤代谢的最终产物，主要由细胞代谢分解的核酸和其他类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来。啤酒中含有大量嘌呤核酸，如果饮用过多可引起急性痛风发作，患有此病的人饮后会加重痛风性关节炎。
4、呼吸道疾病
呼吸道疾病，以支气管炎哮喘较为常见。此类病人多见痰饮，喝啤酒后极易酿湿生痰。因为啤酒性寒，易阻脾碍运，使痰源不断，呼吸不畅，胸闷气短，形寒肢冷，甚至自感胸部有压气之感。
5、泌尿系结石
引起结石的成分多为草酸盐、磷酸盐、尿酸盐和碳酸盐，而啤酒含有钙、草酸，还含有多种核酸以及鸟核苷酸。这些物质是极易促使生成尿路结石、肾结石、膀胱结石的重要因素之一。凡是有结石病的人应该远离啤酒，否则会加重和诱发结石的形成。过去人们错误地认为多饮啤酒有利尿作用，可防止尿路结石，其实这种观念不正确。
6、哺乳期妇女
由于哺乳期的生理特点，在哺乳期不宜饮用啤酒，因为啤酒的主要原料以麦芽为主要成分。中医认为麦芽有回乳作用，所以饮用啤酒会影响乳汁的分泌，轻者乳汁不畅，重者乳汁减少或无乳。再则啤酒中含有酒精，酒精可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的健康，有时还会引起婴儿腹泻腹胀、啼哭不安等症。