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我们都知道葡萄酒是有生命的酒，它需要呼吸，橡木塞有透气性，可以让葡萄酒很好的呼吸，慢慢的成熟。那么大家知道橡木塞的原料是什么吗？橡木塞就是橡木做成的吗？橡木塞的制作工艺是怎样的呢？本期小编和大家讲解橡木塞的制作相关内容。
红酒橡木塞是用橡木做成的吗？
答案并不是，橡木的质地比较坚硬，不适合制作橡木塞，但却是用来制作橡木桶的绝佳材料。而我们平时说的橡木塞却是用栓皮栎制作而成。
红酒橡木塞
选用栓皮栎的原因是什么？
栓皮栎，英文叫做：Quercussuber或者thecorkoak，属于软木，有非常好的弹性、密封性、隔热性、隔音性、电绝缘性和耐摩擦性，再加上拥有无毒、无味、比重小、手感柔软、不易着火等优点，使得栓皮栎是酒塞最好的制作原料。
而且它在陈年葡萄酒方面具备独特优势，因为其细密的植物结构有细微的透气性，能够使瓶中葡萄酒非常缓慢的氧化。
而橡木质地坚硬，不适合酒塞的制作；
软木塞的种类有哪些？
1、天然软木塞
天然软木塞一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞，这种类型的木塞一般密封较严，葡萄酒不易过快氧化，因而能使葡萄酒保存较长的时间。
另外，由于天然软木塞一般采用整木做成，且富有弹性，自带小孔但又不透水，其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸，又能满足葡萄酒长期储存的需要。
适用对象：这种木塞制作成本较高，一般适用于价格较高的葡萄酒。
2、填充塞
有些软木塞上气孔过多，有的甚至还是连通的，用它来直接封瓶的话，可能会导致渗流现象发生。
因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞。
适用对象：价格较贵的葡萄酒。
3、复合软木塞
制作天然软木塞一般会有残余木条等，为了不造成浪费，一般会用来制作复合塞。这种木塞一般采用软木颗粒和粘结剂混合，并在一定的温度和压力下，压挤加工而成。JIUKU365.com
适用对象：价格中等型葡萄酒。
4、1+1和1+2木塞
1+1型木塞和1+2型木塞，也称技术塞，是由复合塞和天然软木塞粘合而来，一般由圆盘式软木包裹或叠加在复合塞上制作而成。
如果用1个复合塞加1个天然软木塞粘合而成，称为1+1型木塞。
如果用1个复合塞加2个天然软木塞粘合而成，称为1+2型木塞。
适用对象：价格便宜型葡萄酒。
软木塞的制作过程是怎样的？
栓皮栎需要至少40年才能够成熟，成熟后每9年会自然形成一层树皮。一般来说，健康的栓皮栎正常可以活170年左右。其一生中大概只能收获17次。
1、开始采收
树皮不能完全采收，至少得保留35%的橡树树皮。因为地中海地区的夏季过于炎热，有可能会发生森林火灾，留下35%的树皮可以帮助其继续存活下去。
2、标记收割年份
采割之后，工人们会在树干上写下本次采收的年份，以确保每一棵树下次都能在正确的时间内采收。
3、晾晒去除水分
刚收割的栓皮栎树皮不能马上被利用，要经过至少6个月的风吹日晒、去除水份。收获的树皮在处理之前会先存储起来。相比直接放在泥土地面上，一些较好的树皮会被放在混凝土地面上，以减少不必要的污染。
4、蒸煮消毒
煮沸是为了软化和清洗这些木板，这个过程能去掉40%左右的TCA（木塞味来源），去除灰尘和一些水溶性物质。过去，用来蒸煮栓皮栎的水不会经常更换，导致它的清洗不够彻底。现在，为了避免交叉污染，蒸煮栓皮栎的水会定期进行清理、过滤，必要时还会补水。被煮过的木板变得更加平整、更易加工。
5、分拣、切割打孔
不同的木板会被分成不同的等级，将密度低，被害虫侵蚀等剔除掉。接下来会进行二次蒸熏，再去除掉20%的TCA，之后再进一步被切割打孔。
工人们纯手工操作，从树皮中冲压出软木塞，这是比较优质的软木塞。其他的软木塞则由机器冲压而成。手工冲压的过程必须由技术熟练的工人进行，因为一旦操作失误，软木塞没有做好，这木块就报废了。其中比较好的栓皮栎可以直接冲压成天然软木塞，而另一些则可以用来制造合成软木塞的切片部分。
6、洗涤烘干
软木塞的颜色跟质量无关，只是有些酒厂会对颜色有要求。所以在洗涤的过程中，会进行一些漂白。天然软木塞做好后剩余的那部分橡木，可以碾碎后粘在一起，制作合成软木塞。
7、印刷与表面处理
通常软木塞上会出现的信息主要有葡萄酒原产地、产区、酒庄名、葡萄采摘年份、装瓶信息、酒庄成立年份等。印刷分为两种，一种是油印技术，比较便宜，墨水会渗透入塞子，容易脱落。而另一种是火印技术，成本较高，但是可以印年份在侧面。
以上就是橡木塞的相关内容，可以说橡木塞与红酒一直以来就是标配，现在也有很多螺旋塞，开启方便，但始终代替不了橡木塞带来的质感。
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红酒橡木塞的作用是什么
在日常饮用葡萄酒的时候，我们经常会发现一些葡萄酒是用软木塞密封，而另一些则是用螺旋瓶盖密封的，这两者之间到底有什么区别？使用橡木塞有什么作用呢？今天小编就和大家聊聊红酒橡木塞和螺旋塞的相关内容。橡木塞的种类有哪些？1、原生橡木塞（100%NaturalCorkStoppers）这是我们传统意义上讲的橡木塞，它是由一块完整的橡木皮制成，有一定的储水性和透气性。多数情况下，这种橡木塞都是最好的选择。它也是优质葡萄酒，长期陈年尤其是陈年15年以上的葡萄酒最值得信赖的酒塞。2、填充塞（ColmatedCorks）看上去像原木塞，质地纹理却有不同，当你拔塞子的时候，酒塞会滑出酒瓶。这种塞子是生产原生橡木塞质检不合格挑出来的孔多的原生塞，用橡木粉和粘合剂填充修补而来。虽不及原生橡木塞，也能用于高品质一些陈年时间较久的葡萄酒。3、合成塞（Multi-PieceCorks）生产时，刨下来的一些边角料橡木片组合，挤压，粘合而成，密度比单一橡木片高，用于短期陈年的葡萄酒。4、复合塞(AgglomeratedCorks)完全是橡木屑和胶水粘合而成，最便宜、质地最紧密，用这种橡木塞的葡萄酒需要尽快饮用，陈年时间不能超过一年。5、新技术塞（TechnicalCorks）这名字有些自欺欺人，其实就是在复合塞上黏上原生橡木片。之所以生产这种软木塞，一方面提高原生塞的紧密性，如：起泡酒的蘑菇塞不能只用原生塞，上半部分拼接直径要更大、更密实的复合塞，这样才能顶住瓶中起泡产生的压力。还有就是这种塞子在刚开瓶时，会给人是原生塞的错觉。这种橡木塞用于葡萄酒的陈年时间还有待考究。
橡木塞
橡木塞有什么作用？1、橡木塞的透气性可以使葡萄酒适度的氧化，使葡萄酒的结构更加稳定。2、橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，同时可以将香味融入葡萄酒中，使葡萄酒更加香醇、有风味3、橡木具有柔化葡萄酒中的单宁，有助于葡萄酒的成熟，同时降低葡萄酒酸涩的味道，使酒更加圆润，富有丰富多变的葡萄酒酒香。4、通过橡木塞上的标注，我们可以鉴定葡萄酒的优劣真假。螺旋塞有什么好处？1、避免了木塞污染软木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为3%-5%。正因如此，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。2、螺旋盖更能确保葡萄酒品质稳定软木塞对周围环境的湿度要求较高，只有用一定的湿度来保持湿润，才能够紧封住瓶口。值得注意的是，如果环境湿度过低，瓶塞就会干燥松脱，进入瓶内的过量空气就会使葡萄酒氧化变质；如果环境湿度过高，软木塞又容易发霉，会使葡萄酒染上怪味。而螺旋盖密封性好，对存放湿度要求不大，更有利于保持葡萄酒品质稳定。3、保持葡萄酒的新鲜口感，并且不影响陈年潜力如今螺旋盖也可以具有一定的透气性，也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感而采用不锈钢罐发酵的长相思（SauvignonBlanc），还是需要长年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋盖都能够满足其需求。4、螺旋盖易于开启，开启后还可以再密封；5、葡萄酒采用螺旋盖是世界趋势。在过去的十年里，葡萄酒消费的螺旋盖已经从1亿个增长到40亿个，不但澳大利亚、新西兰、美国、智利阿根廷等新世界国家全面采用螺旋盖，法国、德国、意大利等旧世界国家也开始大量使用螺旋盖。通过上文的比较，其实无论哪种瓶塞都有自己的优劣之处，我们不能一概而论的将瓶塞和酒的质量联系在一起，毕竟一瓶葡萄酒最重要的还是味道，如果大家喜欢橡木塞的仪式感，也可以大胆选择橡木塞。
红酒橡木塞断裂是什么原因
在开葡萄酒的时候，我们经常会遇到橡木塞断裂这种情况，好多涉酒不深的朋友们，会感觉非常尴尬，不知如何处理，更甚者会怀疑是不是假酒，橡木塞断裂的葡萄是假酒吗？小编给大家讲解红酒橡木塞的相关知识。
橡木塞的种类有哪些？
1、合成橡木塞（普通和超微），又称复合塞
合成橡木塞是指原木塞残留下来的碎片橡木经过压缩，用天然胶水高温压缩而来的橡木塞，此类橡木塞价格低廉，对瓶装葡萄酒保护力度最差，但不易断裂。低端进口葡萄酒和国产葡萄酒采用此橡木塞比较多。
2、填充橡木塞
从原橡木塞挑出气孔较多但还能使用的木塞，经过填充缝补再加工的橡木塞叫填充橡木塞，此类橡木塞价格仅次于原木塞，对瓶装葡萄酒保护力度仅次于原橡木塞，但一旦橡木塞内部空洞多，水份流失严重的就易断裂。国外酒庄不重外观重品质，一般都会采用此橡木塞。
3、1+1橡木塞（原木塞+合成塞），又称改良合成橡木塞
酒庄既想要原橡木塞的美观大方，又考虑成本，采用两头原木塞+中间合成普通橡木塞。此类橡木塞经济实用，但对保护葡萄酒力度偏弱，但具有合成橡木塞的特点：不易断裂。国产张裕葡萄酒使用比较多。
4、原橡木塞，又称天然橡木塞
没有经过任何处理，且空洞比较少的橡木塞称为原木塞。气孔越少价格越昂贵且不易断裂，这种类型的木塞一般密封较严，葡萄酒不易过快氧化，因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外，由于原橡木塞一般采用整木做成，且富有弹性，自带小孔但又不透水，其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸，又能满足葡萄酒长期储存的需要，一般高档葡萄酒才会使用此橡木塞，但不乏少数普通酒庄为投消费者喜好用普通酒装高档原木塞。
为什么橡木塞会断裂？
1、使用开瓶器方法不对
没钻到位就急着提起来，或者钻入的角度过于倾斜，又或者不看电动开瓶器说明书，乱开一气。
2、储存不当
葡萄酒储存的湿度一般在75%-85%之间。湿度过低，或者没有平放，而导致橡木塞失去弹性、干瘪。尽管看起来还是一个塞子，实际上已经两体化了。使劲一拔，就从中间断掉了。
3、酒刀的螺旋转得不够深
由于酒刀的螺旋转得不够深，因此在你准备将酒塞拔除时，因为用力过猛而导致塞子折断。
木塞断了以后怎么办？
1、准备一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网，再准备一只滗酒器或者小型醒酒器（干净可以装液体的容器都可以，不要太大以免加速葡萄酒氧化），以防万一有木屑掉到酒里可以马上过滤处理。
2、找一根比较长的木头螺钉或者金属螺钉。用拇指把螺钉按到瓶口的木塞中，注意力气不要太大，然后转动螺钉，让它深入到木塞当中。等螺钉已经没入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺钉连同木塞一起拔出来。
3、Ah-So开瓶器（手柄和两个铁片组成）
先将ah-so的两个插片，夹紧木塞的两边，夹片全部浸没于瓶口，然后慢慢自右至左旋转向上拔出软木塞，这个过程一定要一气呵成，不要犹豫或者分成2次去完成，这样你的塞子可能就就再也出不来了。
对于品质一般的红酒，木塞的质量也相对不会太好，所以如果需长时间存放时，不能只以一种方式来放，即不能长期横放，也不能长期竖立来放；长期横放时，因为其木塞长期与酒液接触，木塞易被腐蚀导致开瓶时瓶塞粉碎断裂；而长期竖放，则易使木塞太干变脆，也会在开瓶时导致瓶塞粉碎断裂。
红酒为什么要用木塞
喝红酒最尴尬的就是开瓶的时候了，软木塞紧紧的卡在瓶口，用专业的开瓶器都要弄半天。相信很多小伙伴都有这样的困扰吧，为什么红酒一定要用如此难打开的软木塞来密封呢？今天小编就和大家聊聊红酒软木塞的优点。
红酒为什么要用软木塞？
在很早很早以前，世界上的葡萄酒都是用按桶卖的，软木塞？不存在的。在用软木塞之前，酿酒工厂使用石膏、植物纤维、皮革和蜡等封瓶，保护葡萄酒。
软木塞的使用是伴随着制瓶技术的发展而流行开的。直到有了规则瓶口的玻璃酒瓶出现，同时一个把手带一个螺旋锥的最简易的开瓶器诞生，以软木塞封瓶为主流的葡萄酒产品外观才统一下来。可以说软木塞和酒瓶酒刀是同时被发明的。
很多朋友都了解，葡萄酒是不能与空气有过多接触的，怕氧化让酒产生变质。而天然软木塞有“葡萄酒守护神”的美誉，它优秀的弹性（密封性）和微透氧能力，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润，尤其适用于密封陈酿葡萄酒。
另外，软木塞的弹性良好，有着很强的还原能力，软木塞塞进酒瓶后会膨胀，与瓶颈密合，空气较难大量进入酒瓶中。
软木塞是用什么做的？
传统的天然软木塞是由栓皮栎的树皮做成的。栓皮栎这种树很神奇。俗话说“人活脸树活皮”，把栓皮栎的树皮剥下来后，它不仅不死，还能再长出新的树皮，9年后又是一张好树皮，又可以进行采剥了。
原来，被剥下来用来做软木塞的树皮部分，只是整个树皮组织里发达的栓木层，并不承担运输营养的作用。栓皮栎的栓木层又叫软木，具有不渗透水和空气、富有弹性和隔热的性能，简直是量身为密封葡萄酒打造的。
虽然栓木层被剥了之后，还会再生新皮，但理论上一棵栓皮栎的树皮采剥极限为16次，所以顶级天然软木塞产量稀少，价格昂贵。迫于经济上的压力，一些小酒厂开始考虑软木塞的其他制作途径。比如制作天然瓶塞剩余的树皮边角料。
不用软木塞的葡萄酒，就不好吗？
那倒不是，虽然很多葡萄酒都是用软木塞，但在很多新世界葡萄酒国家中，如澳大利亚、智利等都开始用起了螺旋盖的封装方式，越来越多的葡萄酒产品（包括国内的葡萄酒产品）也用起了螺旋盖封瓶方式。
两者优缺点各有，在选择上并没有绝对的对与错。例如价格高昂的顶级葡萄酒，从传统上，透气性、感官体验等方面可能更倾向于选择软木塞；而一些需要保证新鲜、简单易饮的大众化葡萄酒，螺旋盖是最好的选择。
以上就是关于红酒木塞的相关内容，虽然一直以来软木塞都是作为葡萄酒的标配，但螺旋塞也渐渐兴起，并且螺旋塞更方便容易操作。
缅甸白酒用树怎么酿的
中华白酒文化源远流长，博大精深。之前小编都跟大家说的都是我们中国自己产的一些优质的白酒和绝世佳酿。但是大家有没有兴趣了解一下外国的白酒文化呢，今天小编就带大家去看一看缅甸用树怎么酿白酒，带大家去领略不一样的异域风情。
缅甸白酒用树怎么酿的
人的贪心是无限的，总希望找到些牛瓣的植物。古往今来，中国人找到了大豆和茶，北美的原土著找到了玉米，安第斯山的人找到了玛咖，埃塞俄比亚人找到了咖啡，柬埔寨人找到了糖棕。后来，这些植物成了他们的“文明标志”。
大家知道，糖棕是柬埔寨的国树。大大小小的街道上，以及人来人往的车站码头，还有椰风婆娑的公园里，总会见到有人推着小推车，大声吆喝着叫卖一种叫做“糖棕水”的饮料，这种饮料来自一种叫糖棕的树。
糖棕这种树，要长8-10年、甚至12-15年才能开花结果，其寿命可长达百年。主要分布在柬埔寨、缅甸、马来西亚、印尼、印度与泰国等东南亚各国，据说光在柬埔寨境内有三千万棵。中国的广东、广西与海南也有引进种植，只是在一些公园里，大规模种植的还很少。
糖棕汁：树上经常流出汁液，一夜会滴满整整一竹筒
每到糖棕开花的季节，傍晚时分，收集棕糖水的工人身上挂着三五个竹筒，爬上高高的树冠，在花序的尖端挂上一个竹筒，用刀把花序划开一道的口子，花序中的糖汁就会顺着刀口流出来并滴进竹筒里。
经过一个夜晚不停地滴，第二天天亮，一般都会滴满每个竹筒，这就是“糖棕水”了，一种很甜的饮料，喝起来十分地沁人心脾，来东南亚旅游，一定要喝一杯，否则会后悔一辈子的。
一般来说，糖棕的一个花序可产出3-4小竹筒的糖汁，每株糖棕每年可产60-70小桶糖汁。在长达半年的花期内，一株糖棕树一年就能产糖20-30千克。对于当地人来说，这是糖份的主要来源，只要种上一棵糖棕树，就能满足全家人的用糖需求了。
雪灵谷自然实验室也想在家门口种上几棵，这样一来，每天就有原汁原味的糖棕水喝了，这种生活胜过活神仙。
糖棕酒：半天就能发酵成酒，炼干水分就是“树糖”
这种糖棕水取下后，必须及时存入冰箱冷藏，或者立即喝掉。由于当地炎热的天气，早上取来如果就那样放着过了中午，过段时间自己就会发酵，就会使得这种富含糖分的糖棕水发酵成酒。
千万不要以为这是糖棕水变质了，其实，这是发酵成酒，而且又有了另一种风味。更有趣的是，随着时间推移，从半日到数日，随着发酵进程还会产生不同的风味。
当然，糖棕水炼干水分就是“树糖”。熬糖的方法与国内土法制红糖一样：先把糖汁倒入大锅，用柴火加热，直至浓稠，最后倒入棕叶编成的模具中，冷却后即成市场上出售的棕色树糖。
树糖的味道比国内红糖更香更甜，是入口即化的那种。树糖比蔗糖含糖量低，并含有其他维生素和矿物质，包括钙、钾和维生素C，树糖片可用来冲泡咖啡、茶，制作甜点，棕榈糖含有很多促进消化的成分，营养又健康。
缅甸白酒文化
缅甸是多民族国家，绝大部分居民信奉佛教，少数信奉伊斯兰教。
缅甸人重视礼仪，接待宾客有一套完整的礼节。客人要注意衣着，男人要穿上外套，女人要长衣长裤，可以光脚或穿拖鞋。
宾主见面，相互鞠躬致意，或行合十礼，问候“吉祥如意”。
缅甸人公务活动多请客人到饭店用餐，对于朋友则喜欢请到家中用传统饭菜款待。缅甸传统待客饭菜量少质精。进餐时右手抓饭，左手持汤勺，喝汤时不要发出声响。
吃饭时坐姿要端正，不可双肘支在桌上。进餐时，客人要感谢盛情款待，称赞饭菜可口，即使有不习惯的食品，也要尽量尝一尝。
客人辞别时，要向主人鞠躬致礼或行合十礼，退到门口，再穿鞋离去。事后最好再写封短信，感谢主人的热情款待，主人会十分高兴。
想必经过小编的一番介绍大家对缅甸的白酒有了更深层次的了解，知道了缅甸的国家性质还知道了缅甸的一些酒的文化，大家想不想尝试着去缅甸旅游一次呢，喝喝那里的棕榈酒，感觉真的很好喝甜甜的。
金钱树可以用啤酒浇吗
很多人都喜欢在家里养一些绿植，比如金钱树就是一种很受欢迎的植物。但想要养护好这些花草也需要主人们用心，比如浇水施肥。啤酒中同时含有水份和有机物，于是网上开始流传一种说法，可以用啤酒来浇灌金钱树，这是真的吗？就让我们来看看吧。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒的主要成分：1.7种人类不能合成的氨基酸，平衡人类的肽和氨基酸，酒花素，多种维生素等成分。
给金钱树浇啤酒是不太建议的，啤酒中的有机物虽然对金钱树有利，但不易被金钱树吸收，若直接将啤酒浇灌到金钱树的养殖环境中，高含量的酒精以及其他有机物和无机物很容易导致烧根，影响金钱树的正常发育成长。由于啤酒浇灌不当所造成的伤害，很难得到解决。
啤酒不可直接浇在土里，但是将啤酒密封发酵后，就可以作为很好的有机花肥直接施入土壤，每次施加的量不宜过多，大概10毫升左右，生长季节每月1-2次，秋冬季节每月1次即可，最好加水稀释使用。
怎样对金钱树使用啤酒
虽然不能直接用于浇灌，但啤酒也不是全无用处，还有其他手段可以将啤酒用于金钱树。首先是擦拭叶子。针对金钱树叶子来说啤酒可以杀菌消毒，用适量啤酒加水稀释之后可以擦拭金钱树的叶子，啤酒中的酒精有很好的清洁和杀菌效果，有效防止叶子发黄或遭受病虫侵害，让金钱树叶子更翠绿健康。
其次，可以作为叶肥喷洒在叶片上。用1:10的比例均匀混合后，喷洒在树叶上，可以作为很好的叶肥，起到根外追肥的效果，富含能被根系吸收的氨基酸，从而促进金钱树更好的生长，保证叶子翠绿明亮。
综上所述，啤酒是不能用来直接浇灌金钱树的。虽然啤酒含有大量有机物，发酵后可以作为一种优质的肥料，但未发酵前最好不要直接对植物浇灌，否则很可能会烧根。可以兑上水再少量浇灌，最好还是等发酵之后，否则啤酒中的酒精会使植物烂根的。