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白酒不能用易拉罐装?
白酒不是不能用易拉罐装，而是不宜。
白酒容器有三宜两不宜之说。所谓三宜器具指的是：1.玻璃容器2.陶瓷容器3.血料容器。两不宜器具是指：1.塑料容器2.易拉罐容器。
塑料装的白酒，我们常常在一些散装白酒中见到，而易拉罐装的白酒则一直没有出现。但为了自身健康，在购买了塑料桶装的白酒后，也请尽早用玻璃容器来装酒储存。
因为目前市面上白酒的塑料桶包装，分为两类：一类是一般聚乙烯塑料。用聚乙烯塑料桶装白酒，时间一长，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人们饮用这种酒后，会造成皮肤过敏，严重的会导致贫血症。
另外一类是环保PET包装。PET是一种新型的高分子聚脂材料，国外已用于啤酒等低酒精酒的包装，其用来装白酒，不会有危害，但存放时间过长后，酒精会逐渐挥发。
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为什么白酒不宜用易拉罐装?
这是因为白酒自身的属性，使其不宜用易拉罐来盛装。
第一、会腐蚀易拉罐
白酒含有较高的酒精及其他化学物质，总酸也比较高，有可能产生与易拉罐内壁发生化学反应的物质，从而会腐蚀罐体，导致白酒漏出。尤其白酒在酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化，更增加了与易拉罐内壁发生化学反应反应的可能性。
第二、传统要求从外部观察品质
由于白酒是没有保质期的，因此白酒的类型和品质一般可从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明，发现混浊则是质量不高。而酱香型白酒，酒体要呈微黄色。所以，用易拉罐来盛装则无法观察。
第三、不利于贮藏和运输
就目前市场上常见的易拉罐产品有两大类：一类是带气的，一类是不带气的。另外，从易拉罐的发展历史来看，它的一个很鲜明特点就是越来越轻。越来越轻的易拉罐，带来的相应变化就是易拉罐壁越来越薄。
因此，最好装用含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等等。这样气体一膨胀，就会增加罐壁的强度，所以就不容易变形，利于运输和贮藏。而不含气体的饮料如白酒等，罐壁需要做得很厚才行，这就增加了成本，用来装白酒很不划算。
第四、不利于销售
相对啤酒、汽水而言，白酒的价格普遍较高，即便用易拉罐装，300毫升左右，也需要几十上百元，而易拉罐又不易做出档次，不利于销售。
划重点
白酒不是不能用易拉罐装，而是因其自身的特殊性，完全不适宜用易拉罐来灌装，只适宜用化学稳定性很好的玻璃或者瓷瓶灌装。
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白酒为什么很少用易拉罐装？
我们经常看到啤酒、饮料是易拉罐装的，好像没有怎么见过白酒用易拉罐装的吧?为什么?到底什么是白酒鲜少用易拉罐的原因?今天小编和您一探究竟!
和易拉罐发生化学反应
白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体，导致白酒漏出。
不利于酒越陈越香的形成
酒和其他饮料不同，酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化，也就是酒越陈越香。保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。易拉罐保质期较短，而且拉罐的罐壁很薄，最好装用含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等等，不适宜装白酒。
喝不完容易导致挥发
普通的易拉罐容量都在250-300ML，是一次性的，很少人有这么大的酒量(白酒)，如果一次喝不了，又盖不上，酒精会挥发掉，白酒也就会变味，所以白酒都采用有盖的玻璃瓶及陶瓷罐装，而且用这样的器皿盛装，时间越长会变得温润醇厚。
以上就是小编关于白酒为什么鲜少用易拉罐装的原因，相信您已有所了解。
为什么不能用纸杯喝酒？
用一次性纸杯喝白酒，相信很多人都做过。特别是过年过节、走亲访友人多的时候，为了图个方便，一般都会使用一次性纸杯喝白酒。但是，小生今天要告诉大家，以后千万要注意了，喝白酒时一定不要使用一次性纸杯。
这是因为，一般的一次性纸杯外面都会印刷图案，这种图案在制作成过程中，会使用一种环保型油墨的有机溶剂。这种有机溶剂遇到白酒，尤其是高浓度白酒时，就会自动发生物理溶解，然后有机溶剂就会随着酒进入身体。这样不仅会影响饮酒体验以及酒的口感，长此以往，还会对人的大脑神经系统造成影响，对身体造成伤害。此外，有的纸杯生产厂家为使杯子看上去更白，加入大量荧光增白剂，这种荧光物质一旦进入人体，就会成为潜在的致癌因素。
早在我国2012年，我国出台的国家标准中就规定，纸杯必须使用环保油墨，而且需要明确标注不得盛装酒精类饮品，但日常生活中很多市民并未注意!同时，为了避免油墨进入口中，也避免杯子叠放的时候油墨污染杯子的内壁，国标规定，纸杯杯口距背身15毫米以内，杯底距背身10毫米以内，不能有印刷图案。
因此，专家强烈建议，不要使用一次性纸杯喝白酒，如果一定要使用，尽量一次性使用，千万不要多次反复使用。
其实，喝白酒用什么器具盛并非像红酒那么多讲究，用玻璃杯、陶瓷杯，甚至是小碗都行，这些器具不仅方便普遍，而且这些杯子不会有任何化学物质滲入酒里，人喝了也不会对身体有任何影响。假如逢年过节人多的时候，不得不使用一次性杯，也要使用塑料的一次性杯。
各位爱喝白酒的酒友们，喝酒的时候一定要注意哦，千万不要再使用一次性纸杯了!
为何不能用普通冰箱储存葡萄酒
众所周知，葡萄酒需要在阴凉避光的条件下保存。并不是每个葡萄酒爱好者家里都有酒窖，那么葡萄酒应该储存在哪里呢?于是有人想到了把葡萄酒放进冰箱里。这么做的确十分方便，但事实上冰箱并不能为储存葡萄酒提供理想条件。下面小编跟大家解释为何不能用普通冰箱储存葡萄酒。
1.为什么普通冰箱不适合储存葡萄酒
普通的冰箱能够为葡萄酒提供的冷藏温度为1.7℃至3℃，湿度为30%。而储存葡萄酒的理想温度为7℃至16℃，湿度为70%至90%。此外，储存葡萄酒需要尽量避免震动，而冰箱的发动机一天24小时持续运转，产生的震动会影响葡萄酒的熟成过程。
2.酒柜有什么特点
酒柜是专门为储存葡萄酒而设计的，除能提供理想的储酒温度外，酒柜安装有精密的防震压缩机，最大程度上降低震动对酒的影响。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。
3.储酒须知
虽然普通的冰箱不能提供理想的储酒条件，储酒也并不需要大费周章。储存葡萄酒只要满足几个基本条件即可，包括阴凉、避光、避震、恒温、恒湿。此外，如果葡萄酒由软木塞封瓶，需要侧放，以避免木塞干缩。
为什么白酒没有易拉罐包装？
啤酒及其他饮料，大多有易拉罐包装，而白酒则一直没有出现。这是因为白酒自身的属性，使其不宜用易拉罐来盛装，下面小编就来跟您聊聊具体的原因，我们一起看看吧。
白酒含有较高的酒精及其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内壁产生化学反应，从而发生腐蚀罐体，导致泄漏的可能。
白酒和其他饮料不同，酿造装灌之后，里面的各类芳香物质依然在发生变化，保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。因此不宜用易拉罐盛放。
白酒的类型和品质可以从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明，发现浑浊则是质量不高。如果用易拉罐来盛装，则无法进行这种观察。不过，真正的好酒不在乎包装是否透明，其品质和口感自投入市场后能树立起口碑者自然都有其值得认可的地方。
易拉罐的罐壁很薄，适宜装含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等。这样气体一膨胀，就会增加罐壁的强度，利于运输和贮藏。而不含气体的饮料如白酒等，罐壁需要做得很厚才行，所以在白酒和啤酒这两种液体的特性上来看，白酒就不适合用易拉罐装。
综上所述，白酒因其自身的特殊性，完全不适宜用易拉罐来灌装，而只适宜用化学稳定性很好的玻璃或者瓷质容器灌装，今天的分享就到这里了，如果你有不同见解可以再评论区分享出来我们一起探讨哦，咱们下期再见吧。
爱上葡萄酒 爱上罐装葡萄酒
如果问你喜欢葡萄酒吗?作为葡萄酒爱好者的你一定会毫不犹豫的点头说喜欢。但如果问你喜欢罐装葡萄酒吗?你会如何回答?来自无限猴子定理酒庄(InfiniteMonkeyTheorem，IMT)的本帕森(BenParsons)和葡萄酒联盟(UnionWine)的瑞安哈姆斯(RyanHarms)在美国丹佛(Denver)和俄勒冈州(Oregon)这两个啤酒之都掀起了罐装葡萄酒的热潮。
为了抓住媒体对罐装葡萄酒这一新事物的大肆报道，本和瑞安也须要提高消费者们对罐装葡萄酒的接受程度，而不仅仅是从包装上做文章。
目前，无限猴子定理酒庄已经生产了4款罐装葡萄酒霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、莫斯卡托(Moscato)和桃红葡萄酒。瑞安的葡萄酒联盟也生产了4款罐装葡萄酒黑皮诺(PinotNoir)、灰皮诺(PinotGris)以及国王岭(KingsRidge)和炼金之酒(Alchemist)，其中黑皮诺和灰皮诺也有瓶装的，而国王岭和炼金之酒品质更佳、价格更贵。
在丹佛和俄勒冈州这两个地方，人们喜欢户外活动，需要便于携带的酒，对罐装酒的接受程度较大，让这两个地方的人们接受罐装葡萄酒应该比较容易。罐装葡萄酒的理念也很简单：让更多的人喝得到并且喝得起优质的葡萄酒!无限猴子定理酒庄计划生产至少42,000公升罐装葡萄酒，而葡萄酒联盟公司今年就已经生产了62,100公升罐装葡萄酒了。
但是，并不是每个人都能接受罐装葡萄酒的。如果你问一群传统的葡萄酒爱好者是否喝过罐装葡萄酒，他们的回答肯定是否定的。但是这不要紧的，罐装葡萄酒目前瞄准的人群主要是会使用微信的这一代人(微信人)。这些微信人不会像传统葡萄酒爱好者那样专注于传统的瓶装葡萄酒，他们更能够接受新事物，并不会这么注重传统形式。对于这些人来说，要赢得他们的心并赚取他们的金钱，就需要提高葡萄酒的品质，只要葡萄酒的品质提升了，就能够获得他们的信任。需要注意的是，虽然微信人愿意去尝试罐装葡萄酒，但是如果他们尝试之后，发现罐装里面的葡萄酒并不是什么好东西，品质甚至比他们在酒庄喝到的还差时，他们很可能再也不会尝试这些酒了。这就是微信人对品质的尊重方式。
如今，各种便宜实惠的啤酒到处都有，仅蓝带这一个品牌就在5年内创造了50亿美元的利润。消费者泰瑞威尔逊(TeriWilson)表示，以目前罐装葡萄酒的品质来说，如果4罐葡萄酒(相当于一瓶750ml的葡萄酒)的售价要14美元的话，她是没有兴趣购买的。她说，如果我想要带葡萄酒去参加户外活动的话，我宁愿选择比较便宜的酒。
也有人指出，便宜可携带的罐装葡萄酒在短期内可能会有较大的收益。然而，从长远来看，罐装葡萄酒必须是品质优秀的酒才行。便宜的罐装葡萄酒可能会有一席之地，但是为了迎合那些追求生活品质的消费者来说，14美元4罐葡萄酒还是个非常棒的选择。否则，他们会宁愿买蓝带。
酒礼仪——聚会你可能用到的
一
1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，起泡酒(如香槟)倒满3/4。
2、再倒酒一杯酒的最后晃动一下瓶子，为的是不让滴液留下。
3、在与女士碰杯的时候，目光直视美女哦~否则，根据法国的一个古老传说，你这接下来的七年都运气不济(当然主要是说badsex)当然，与在座的每位碰杯也是必需的。
4、如果有人向你举杯，(如在你的婚礼、生日上等)，可不必饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
5、端酒杯的时候，记得捏住杯茎，很多人可能会认为只有在喝白葡萄酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使酒温避免被升高，但是专家建议喝红酒时候也如此，这样便能欣赏到红酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。
6、作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否依旧有酒。红酒专家jonethoreen曾说，他的眼睛始终都注意到那些空杯子。想必我们也应该样。
二
俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒，敬酒一定要站起来，双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?
细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒有什么区别？
常喝啤酒的你一定会发现啤酒有不同的包装方式，有的使用绿色或棕色的玻璃瓶子灌装，有的是用金属易拉罐灌装，还有用金属大桶灌装的桶装啤酒。以这3种方式消费的啤酒，就其啤酒本身来说，并无多大区别，但是不同包装方式会对啤酒产生一些不大不小的影响。
1、瓶装啤酒
很多啤酒都是用玻璃瓶子灌装的，而且瓶子多是绿色的或棕色的。绿色的啤酒瓶与传统有关：19世纪时没有专门的啤酒瓶，使用的可能是葡萄酒瓶(因玻璃制造工艺的限制，那时候多是绿色的酒瓶子)。后来有专门的啤酒瓶的时候，绿色瓶子的传统就保留下来了。使用棕色的啤酒瓶则是因为它可以有效地遮光。光线会促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应，使得啤酒的味道变得很不好，而使用了棕色的啤酒瓶，就可以阻碍这个反应的发生，啤酒的味道就会好一些，啤酒也更耐存放。而且，玻璃瓶子不会像塑料一样有味道，能承受的压力也比较大，这大概就是玻璃啤酒瓶流行的原因了。
2、罐装啤酒
用易拉罐装的啤酒主要是携带方便，很适合年轻人。历史上很多大批量生产的、较为廉价的啤酒都是用易拉罐灌装的，所以很多人都会认为罐装啤酒就是低端啤酒。事实上，易拉罐的阻隔性好，不透光不透氧还能阻挡紫外线，有利于保持啤酒的新鲜口感;此外，易拉罐的导热性能比玻璃瓶好，冰镇啤酒也快了很多。现在，越来越多的精酿啤酒(CraftBeer)也在使用易拉罐了，所以罐装啤酒不等于低端啤酒。
不过，有些人认为易拉罐会给啤酒带来一股金属味，这其实是人们对罐装啤酒的误解。易拉罐内壁上会镀一层聚合物膜，将酒液和铝隔开，聚合物膜里含有非常少量的双酚A(BPA)，对人体没有危害。如果喝罐装啤酒时把啤酒倒进酒杯里再喝，基本上就没有金属味了。
3、桶装啤酒
新鲜清爽的生啤一般会用金属大桶灌装，桶上会有一个阀门或水龙头以便将酒液装进酒杯里。生啤是不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比其他啤酒更加新鲜，不过一般不耐贮藏，应尽快饮用。桶装啤酒的特点是大容量，消费者可以购买到的多是5L装的桶装啤酒，适用于较大型的聚会。国外的酒吧出售的啤酒一般都是桶装的，叫DraftBeer、DroughtBeer或者是TapBeer，客人可以自行装酒，按杯刷卡付款。不过，桶装啤酒有一个缺点就是，如果不能及时喝完，啤酒很容易变味;酒吧里要维护流酒设备也比较麻烦，如果没做好卫生工作，流出来的酒就会有怪味。
白酒和啤酒为什么不能混着喝？
一上酒桌身不由己，啤酒喝不好换白酒，白酒喝不过瘾换啤酒，相信很多人都有过这种经历。一顿饭时间，同时喝了白酒和啤酒之后，那是一种什么样的体验？头昏、恶心、呕吐等，可以说用生不如死来形容会比较贴切点
白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒主要成分是乙醇；而啤酒中含有很多成分，如氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质等。
啤酒还含有的大量二氧化碳容易挥发，如果与白酒同饮，会加速酒精在全身的渗透作用，给肝脏、胃肠和肾脏等器官带来严重的危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性胃肠炎并引起出血等，对心脑血管的危害更大。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的停留，最好是多饮一些水，以助排尿。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
但是，过量饮酒，会导致酒精中毒，不仅会损害人体的中枢神经系统，还会损害肝脏，导致酒精性肝硬化。此外，长期大量饮酒，还会危害生殖细胞，导致后代的智力低下，还有喉癌及消化道癌发病的危险。
个人觉得喝什么酒都要适度，多喝无意，任何酒水大量的饮用都会对身体造成大大小小的危害！
“醒酒”能不能适用于白酒？
在红酒兴起之前，中国人对于醒酒的概念还停留在人醉酒之后的解酒这一层面上;在红酒兴起之后，醒酒便有了听上去比较高大上的意义。从这一角度来说，醒酒是红酒的一个天然的伙伴，那么，白酒能不能与醒酒成为伙伴呢?
回答这个问题之前，我们先来了解一下，红酒为什么要醒酒?
红酒是有生命的，在开瓶之前氧化程度是很低的，酒香味还在酒中沉睡，喝起来会有种酸涩、果香味淡的感觉。醒酒的话，可以让红酒的酒液与空气充分接触，促进酒的氧化，柔化单宁，使其酒香味醒过来，释放出迷人的香气，降低涩味，使酒的口感更加柔和、醇厚。此外，还能够过滤到一些年份酒的沉淀物。
但是，并不是所有的红酒都需要醒酒。我们平常所喝的佐餐酒、白葡萄酒、桃红类葡萄酒就不需要醒酒，即开即饮便可。
言归正传，同样是有生命的白酒，有没有必要醒酒呢?
其实，白酒与红酒一样，有的可以醒酒，有的则没有必要。
哪些白酒不需要醒酒呢?一般来说，可以分为两种：
一种是清爽口感的白酒，这种口感的白酒都是越新鲜越好喝，所以即开即饮是最佳选择，一如清香型白酒，一如米香型白酒;
另一种是低度数的白酒，这一类白酒的酒体并不是很丰满，还是开瓶就喝最合适。
那可以醒酒的白酒又是哪些呢?一般来说，可以分为三类：
第一类，高度酱香型白酒。对于某些消费者来说，这类白酒的味道有点冲，如果能适当地醒一下酒的话，冲鼻感会有减缓，饮之更加细腻、醇厚。
第二类，陈年酱香型白酒。因为这类白酒有一定的年代感，酒精味在存放过程中有所挥发，酒体变得更为浑厚，但是饮之会有种偏咸的感觉。如果可以适当地进行一下醒酒，口感会更好一点。值得注意的是，只有高端的陈年酱香白酒才更适于醒酒。
第三类，高度浓香型白酒。相较于其他香型的白酒，这一类白酒的酒精味要更加浓烈一点，有点辣口，适当醒酒能有效挥发酒精的刺鼻味，更易入口。
如此说来，醒酒这一流程，其实是可以移植到白酒之中的，但是从严格意义上来说，白酒无所谓醒酒，无非就是将过于浓烈的酒精味道进行挥发从而得到更舒适的口感。而这一点，完全可以凭借换瓶来解决。
而且，对于红酒来说，醒酒也不是普遍适用的。所以，醒酒一道，见仁见智罢了。
白酒不能和哪些食物一起吃？
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。
白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格(又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味)和质量。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
白酒不能和什么一起吃：
西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
啤酒忌白酒：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化;如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。
解酒忌浓茶：有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。
鲜鱼忌美酒：含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6～7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
儿童千万不能饮酒!
又是一年儿童节到来之时，许多卖酒郎们都准备带着孩子去游乐园共享亲子之乐，可是在这个时候，我们要特别提醒我们的家长们，儿童千万不能饮酒!
今年4月，攀枝花市民王某带着两岁的儿子小林去朋友家做客，王某的三名朋友一直逗小林喝酒，结果，小林在喝下差不多二两白酒后昏睡不醒，两天后因急性酒精毒抢救无效身亡。5月15日，从攀枝花市西区检察院获悉，日前，王某的三名朋友涉嫌过失致人死亡，被依法批捕。
大人拿着筷子在杯子里蘸酒，让孩子舔一舔以表示慈爱，孩子抿上一口因辛辣而吐舌头，让家长感到非常可爱，在饭桌上经常能看到这样的画面，可这样的细节却给家长敲响了警钟。少量饮酒有益健康，这仅仅是对成年人，儿童饮酒害处很大，对生理和心理都有很大的影响，必须要禁止。孩子正处在生长发育期，身体各部及内脏器官还不成熟，此时饮酒危害远大于成人。
1、儿童喝酒影响消化系统
饮酒后，首先受到伤害的是孩子的消化系统。儿童的肝脏发育还未成熟，对酒精的解毒能力很差，喝酒会使肝功能受损，酒精的刺激性对胃肠消化伤害也很大，会引起消化不良。
2、儿童喝酒影响大脑发育
人体的神经系统对酒精极为敏感，少年儿童经常喝酒，影响大脑发育，以至反映迟钝，记忆力下降，还可能出现失眠，多梦、幻觉等精神障碍疾病。
3、儿童喝酒影响生殖系统发育
男孩子喝酒，酒精会对发育期的睾丸有很大的损害，轻的使发育减缓，严重的会造成成年后的不育。对女孩来说，酒精也会影响性腺的发育，使内分泌紊乱，到青春期到来时，容易出现月经不调、经期水肿、痛经、头痛等现象。
4、儿童喝酒妨碍身体生长发育
儿童处在长身体的发育阶段，体内各器官的发育尚未成熟，酒精会延缓、阻碍他们身体的正常发育。经常饮酒的儿童，其成熟期会推迟2-3年。
5、儿童喝酒容易患病
由于儿童体内各器官比较娇嫩，经不起酒精的刺激和毒害，所以容易产生胃炎、胃溃疡、脂肪肝、糖尿病和急性胰腺炎等病症。
与禁烟相比，我国对未成年人禁酒的宣传少之又少，不少成人意识不到饮酒对儿童的伤害。加之一些地方酒风浓厚，一些家长甚至纵容孩子饮酒。这一现状充分说明，我国的相关法律存在欠缺之处。
虽然我国已颁布《中华人民共和国未成年人保护法》和《酒类流通管理办法》，但法律对禁止未成年人饮酒并没有明确规定。反观国外，不少国家明确禁止未成年人饮酒。比如，日本规定，年龄不满二十岁者，不得饮用酒类。法国规定，十八岁以下的未成年人不得饮酒。美国规定，年满21岁才能饮酒。我国应该尽快加强对禁止未成年人饮酒的立法。
邹江鹏：贵州国台酒业有限公司副总经理，法国南特大学理学博士，中国四川大学工学博士，《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一，高级工程师，国家一级品酒师，贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授，青年白酒专家学者。个人微信号：zoujump
白酒收藏：鉴定老酒要有经验 这个不能不懂
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之折腰。老酒作为能喝的古董，正越来越被食不厌精的老饕和贪杯者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中国老酒的价位只是零头而已。
国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹?
老酒的价值
首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的醇化过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和勾兑酒就不易久藏。
该收什么酒?
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的四大名酒八大名酒十七大名酒。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒
这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及省优部优、全国各地的地方名酒，也可以入藏。
从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。
上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期勾兑酒横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。
当然，现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是无可挑剔，入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?
不得不说的包装
要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。
民国以前，中国的酒厂多为私营的作坊式，酒的容器大多为陶制的酒坛，由于产量不大，销售以散酒为主，大多供应本地市场。成品酒以陶罐、陶瓶为主，也有瓷瓶，玻璃瓶的则很少。陶瓶、陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏，不易长期保存，加之我国地大交通不便，异地存酒是很困难的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒，均来自酒厂的酒窖。
1949年新中国成立以后，国家对酒类产品实行专卖制度，成立了中国专卖事业总公司，各地建有分公司，统一管理私营、公私合营、国营的各类酒厂的销售。1953年国家第一个五年计划明确规定：酒精和国家名酒为计划供应之商品，由总公司掌握，统一分配。既然要统一分配，就需要统一包装，玻璃瓶便应运而生。
中国白酒地图：旅途中那些你不能错过的美酒！
一方水土养一方人，不同的风土造就了不同的风俗人情，也造就了中国风味各异的白酒。当你旅行在他乡，饱览壮丽河山，倾听传奇故事之余，作为金牌酒友，怎能不品尝一下当地的美酒，做一次地道的当地人?今天，酒评君(jiuping_cn)就为酒友们描绘一下中国的白酒地图，以备不时之需。
酒评网文/文刀刘
大致来讲，从南到北中国白酒分以下几个版块：川黔版块、苏皖版块、两湖版块、鲁豫版块、华北版块和东北版块。事实上，中国民间美酒种类繁多，风格各异，不是简单划分几个版块就能概括全面的，但为了方便起见，酒评君只好抓大放小以偏概全，一些特色美酒可能不能全部收录，甚是遗憾，也希望酒友不吝赐教将你喜欢的美酒私信酒评君。
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先说说川黔版块。这在中国的白酒地图上绝对是最重要的版块，没有之一。这不仅仅因为其得天独厚的地理位置和不可复制的酿酒环境，更因为其群星璀璨的品牌集群和首屈一指的产业规模，这都使川黔版块成为中国白酒行业的旗帜，使茅台、五粮液成了中国白酒的代名词，川黔版块的发展深刻影响着中国白酒的发展。
先说四川，四川除了是中国最大的白酒产地之外，更是众多名优白酒的聚集地，绵竹、邛崃、宜宾、泸州是川酒的主要产区。其中宜宾的五粮液、泸州的泸州老窖、绵竹的剑南春、古蔺县的郎酒、射洪县的沱牌曲酒、成都的全兴大曲都曾在国家评酒会上被并选为国家名酒，并称川酒六朵金花。
图有点小，抱歉
随着消费的增加和市场竞争的加剧，四川又诞生了一批新的区域性知名白酒，如古绵纯、丰谷特曲、江口醇、诸葛酿、小角楼、文君酒、金华福、蜀汉人等，其中多以在广东、江苏等消费大省及四川当地打开市场而发展成名。
同为川黔版块的贵州则贵州茅台酒一家独大、老牌名酒青黄不接的局面，不过随着近几年的发展，其他品牌诸如董酒、习酒、金沙回沙、国台、贵州醇、青酒、珍酒、怀酒、小糊涂仙、百年糊涂、林城老酒等品牌发展迅速。
川黔接壤，宜宾、泸州、遵义三个产区遥遥相望，成鼎立之势，并称中国白酒金三角。
中国白酒金三角
苏皖版块。苏皖版块白酒以洋河的蓝色经典和古井贡的年份原浆为首，也形成一个比较庞大的品牌集群。
先说安徽，酒行业中素有西不入川，东不入皖之说，可见安徽白酒品牌之强大，目前全国17家上市酒企中，安徽占了4家，并称徽酒四朵金花，分别是：古井贡、金种子、迎驾贡、口子酒业。
其他比较知名的品牌还有高炉家、金坛子、店小二、文王贡、金不换、皖酒、金裕皖、九华山、沙河王、皖蜀春、曹操贡酒、岱河大曲等。
以营销见长的洋河成为江苏白酒的典型代表，提起高端白酒，白酒行业经常提及的茅五剑逐渐开始改口为茅五洋，可见其发展迅速。尽管洋河和双沟的强强联合打破了原来三沟一河相对平衡的竞争格局，但今世缘(高沟)、汤沟等品牌依然是省内的强势品牌。
除了这些，江苏的知名白酒还有：比如南通的品王、淮安的古顺和、泗洪的分金亭、沭阳的芝麻香、徐州的沛公等等。
鲁豫板块。山东、河南是白酒产销大省，地产品牌众多，但总体而言两省地产白酒的品牌竞争力不强，地产白酒主要盘踞中低端市场，中高端白酒消费市场成为众多省外二线名酒争夺最激烈的区域。
先说山东，山东是产酒大省，几乎每个县都有酒厂，其产量几乎可以和川酒、徽酒三分天下，但是尽管如此，鲁酒缺乏像洋河、古井贡一样的强势品牌，大部分品牌盘踞在省内。
有意思的是，山东酒友的消费习惯很特别，区域性很强。譬如鲁西北比较常喝泰山生力源的泰山特曲，济南人也常喝趵突泉和孔府家。鲁西南一提起兰陵就赞不绝口，但是古贝春也不错。淄博人喝扳倒井挺上口。景芝景阳春系列也牢牢把持着潍坊和东营这山东两大崛起城市的白酒市场，潍坊人平常聚个会喝点乾隆杯、云门春也行。青岛人就是琅琊台，烟台喝点本地的窖藏酒，日照就常喝本地的五莲酒。
鲁酒的主要品牌除了并称八大金刚的泰山生力源、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台之外，天地缘、云门春、乾隆杯等酒厂也颇具规模，具有不错的竞争力。
密密麻麻的山东酒厂分布
之所以把河南和山东并称鲁豫板块，除了二者在地理上接壤之外，其白酒品牌竞争格局也有所相似。比如同样拥有众多白酒品牌，比如同样没有特别强势、能独占鳌头的本地品牌，再比如同样盘踞省内，缺乏全国性品牌。
尽管如此，河南还有不少非常有文化底蕴的品牌，比如杜康;也有不少名酒，比如宋河和宝丰，第五届全国评酒会上被评为国家名酒。其中杜康、宋河、宝丰、仰韶、张工、赊店并称豫酒六朵金花。其他品牌还有姚华春、鹿邑大曲、棠河、五四老酒、红旗渠、梨园春、豫酒、卧龙等。
两湖版块。湖南、湖北地产白酒品牌的市场占有率不高。鄂酒谋求省外发展，定位中低端，在全国市场上的布局领先于其他地产白酒，稻花香、枝江、白云边等品牌是代表品牌。湘酒整体竞争力不强，但近年来却是资本最活跃的区域之一。
先说湖北，除了稻花香、枝江、白云边、劲酒之外，还有黄山头、黄鹤楼、关公坊、石花酒、演义酒、光武酒等品牌。
再说湖南，比较知名品牌有酒鬼酒、金六福、浏阳河、武陵酒等，除此之外还有白沙液、德山大曲、湘泉、回雁峰等品牌。
华北版块。在华北板块各省中，河北的老白干、山西的汾酒、内蒙古的河套王和陕西西凤无论是产量和知名度在相应区域内都具有绝对领先的地位。
河北除了龙头品牌衡水老白干，还有山庄老酒、板城烧锅、刘伶醉、泥坑、三井、五合窖、御河春、大名府酒、三祖龙尊、张家口老窖等。
北京除了牛栏山和红星之外好像没别的酒吧，呵呵，怪就怪在他们俩名气太大了。
山西除了著名杏花村、汾酒系列产品之外，还有汾阳王、六曲香酒，桑落酒，甘泉酒，潞酒，堡子酒，太原特曲，玉堂春酒，汾雁香酒，特制恒山老白干等。
陕西除了西凤酒之外，还有太白酒、老榆林酒、长安老窖、白水杜康、大明宫酒、麟州坊、芦河酒、轩辕酒、安塞酒、三边酒、忠芝酒、醇古酒、醉乡酒、枣园红酒、西汉美酒、唐金凤酒、柳林酒等。
内蒙古除了河套王之外，还有宁城老窖、草原白等。
甘肃有金徽酒，还有九粮液和崆峒酒等。
东北版块。东北白酒品牌众多，虽然没有什么高端酒，但在低端酒领域东北酒占据很大优势，每个地级市场都有各自畅销的地产品牌。比较知名的有黑龙江的老村长、黑土地、玉泉、北大仓、富裕老窖等;辽宁的老龙口、道光廿五、铁刹山、三沟、凤城老窖等;吉林的榆树钱、大泉源、洮南香、洮儿河、龙泉春、吉久王等。
盘点到这里，酒评君不禁感叹而且惶恐，中国地域太广，美酒太多，怎么盘点都会觉得漏掉好多，索性就到此为止吧，有兴趣的酒友可以私信酒评君(jiuping_cn)探讨交流。各位酒友，咱们下期见!
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红酒为什么不能倒满？
大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就会有这样的疑问：红酒为什么不能倒满呢?对于倒红酒的多少有具体的要求吗?
红酒一次倒多少其实并没有固定的要求，通常情况下，都会倒至红酒酒杯酒窝高度的三分之一左右。这又是为什么呢?
NO.1
大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的睡美人，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气。
倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大(相对于倒更多或是倒满)，这样可以使得睡美人能在杯中更快的苏醒。
倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于的苏醒。
NO.2
倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。
而如果倒满整杯的话葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。
NO.3
大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多的接触(关于摇晃酒杯的更多内容，有兴趣的朋友可以阅读：喝葡萄酒为什么要摇杯，这是我见过最全的回答!，而如果倒的太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。
NO.4
之前说过，红酒是优雅的睡美人，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。
NO.5
此外，当给人酌酒时，应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右便是最恰当的。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。