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黄酒最传统的饮用方法自然是温饮，在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的对人的健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。
中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子，许多中药都以黄酒炮制，《本草纲目》中多种药酒均是以黄酒为酒基配制。
黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃~45℃为佳。在黄酒烫热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对身体的伤害。
但要注意温饮黄酒时加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮，但在夏天温饮，则能达到祛湿气的养生效果。
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喝黄酒的好处：活血祛寒抗衰老
营养专家提出常常喝些黄酒对人身体很有好处，女性平时不太喝酒，而黄酒是一种功效很多而副作用少的酒，所以建议女性常常适当喝些黄酒。喝黄酒的好处表现在：黄酒活血祛寒、黄酒可以抗衰护心、黄酒减肥、黄酒是一种不错的药引子、黄酒祛腥膻、黄酒促进子宫收缩。
随着各地特产的互通有无，过去只在一些地区流行的黄酒也逐渐飘香大江南北，究其原因，可能最多的还是源于黄酒的众多好处。那么喝黄酒的好处有哪些呢?
1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的四大家族中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
4、黄酒功效之药用价值
在我国中医上，黄酒是一种不错的药引子，所谓的药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，从而起到向导的作用，这样才能让药效直达病灶。药引子还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用，可以说黄酒的功效非常的广泛。
5.黄酒祛腥膻
黄酒的功效可不仅仅有以上这些方面而已，就算是在我们日常烹饪的时候，黄酒也可尽到它的绵薄之力。它在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻，在烹制海鲜以及肉类等食物时，加入适量的黄酒能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，从而随着酒精挥发而被带走，这样便能使菜肴香气四溢、满座芬芳。除此之外在黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。特别在烹制肉、禽、蛋等菜肴时，适当的放入些黄酒，还能溶解微量的有机物质从而令菜肴更可口。6.喝黄酒促进子宫收缩
我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。女醒爱护自己，不要喝酒，但适当的喝一些黄酒也可以哦!
常饮黄酒可抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15％-16％，是名副其实的美味低度酒。黄酒的热量如加饭酒，每100毫升可供热量120千卡，喝300毫升黄酒相当于吃了100克米饭或150克馒头。黄酒中蛋白质含量较高，并含有18种氨基酸及大量B族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
黄酒内含多种微量元素，如每100毫升含镁量为20-30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。黄酒最传统的饮法是温饮。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜超过5分钟，温度以30℃左右为限。
喝茶好处多茶垢催人老
茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。
茶垢沉积已久不好清洗，可以用加热过的米醋或用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净。需要注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需要这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。
适度饮红酒可预防胃溃疡
研究表明。适度饮红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。
但研究人员同时警告，已经患了胃溃疡的病人不应该饮酒，因为酒精可能刺激溃疡部位的神经，增加疼痛感；另外，对有些人来说，酒精可能会促进胃酸的产生。
幽门菌是人体内很常见的一种细菌，一般不会对人体的内部器官造成伤害。但医学专家认为，胃溃疡的最大罪魁祸首恰恰是这种细菌，另外，儿童时期营养不良也是导致胃溃疡的一个因素。
研究人员对4902名成年男女的吸烟、喝酒、喝咖啡等许多生活习惯，进行了长期跟踪调查，结果发现，有1634人被测出幽门菌阳性。那些每天饮红酒3到6杯的人，与那些滴酒不沾的人相比，感染幽门菌的概率下降11%，饮酒量再适度增加，感染的概率又下降了6%。
另外，每天喝一杯啤酒的人与一点啤酒都不喝的人相比，也有类似的效果。而吸烟与喝咖啡与感染幽门螺旋菌之间没有必然的联系。研究人员分析，可能是红酒与啤酒中的抗菌成分发挥了作用。但一个健康的成年人每天到底应该喝多少酒，研究人员并未提出建议。
葡萄酒品饮温度：冰镇还是提温？
葡萄酒的享用是视觉、嗅觉、触觉的综合感受。嗅觉的刺激源主要来自酒中的挥发物质，触觉的刺激源则与酒液本身有关，感受内容包括酒液温度以及酒液物质浓度等因素。待饮用葡萄酒所处的热能状态，对嗅觉和触觉感受的刺激源都有较为显著的影响。
1.侍酒温度的衡量规则
简单来说，侍酒温度的决策目的就是扬长避短，即既不会破坏、甚至还能突出葡萄酒本身的风格或满足选酒意图的特征，同时不会引起、或能弱化带来不良感受的其他次要特征。
从嗅觉感受来说，酒液物质的挥发本身是一种运动，其程度与分子质量、酒液浓稠度、物质自身的挥发性和酒液温度本身有关。分子质量越高、酒液浓稠度越高，挥发就越需要相对较高的温度来提高强度。
从口感平衡性来说，葡萄酒中的甜味和果香往往是葡萄酒成熟、高能量的代表。这两项指标越高，葡萄酒就越需要低温进行平衡;葡萄酒中的单宁和酸是待成熟的结构标志，这两项指标越是十分突显，葡萄酒的温度就越需要提高。当然，对于本身就走清爽路线的白葡萄酒来说，酒中的酸味常常是能突出这种风格的重要要素，所以，白葡萄酒基本都需要较低的侍酒温度。
除了葡萄品种及气候条件为葡萄酒带来的特征外，一些经历特殊工艺的葡萄酒对于最佳侍酒温度的卡位也较有影响，比如需要特别注意起泡、中途打断发酵等工艺带来的葡萄酒特性。
2.静止葡萄酒的侍酒温度
(1)红葡萄酒
红葡萄酒种类繁多，风格各异，侍酒温度也有所不同。
酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒，如博若莱新酒(Beaujolais)和瓦坡里切拉(Valpolicella)等，需要的侍酒温度在13℃左右。这个温度既能平衡葡萄酒中浓郁新鲜的果香，又能尽量突出酒中含量较低的单宁，还能突出其本身的轻盈风格。
中等酒体的红葡萄酒，如基安帝(Chianti)、相对浓郁的黑皮诺(PinotNoir)以及轻盈的仙粉黛(Zinfandel)等，需要的侍酒温度略高，为16℃左右。
酒体醇厚的红葡萄酒，如波尔多、结构性较强的赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah/Shiraz)等，需要的侍酒温度就更高一些，通常在17-18℃之间。
(2)白葡萄酒
由于白葡萄酒中的萃取物质本来就比红葡萄酒少，因此不像红葡萄酒那样需要温度来提振飘逸度，同时相对较低的温度也能够保证葡萄酒中酸味的表现力。当然，过低的温度就会抑制白葡萄酒的芳香。因此，多数白葡萄酒的侍酒温度不会超过13℃或低于7℃。
雷司令(Riesling)、麝香(Muscat)、琼瑶浆(Gewurztraminer)这些芳香型葡萄酒的侍酒温度比本身香味物质含量低的赛美蓉(Semillon)或霞多丽(Chardonnay)更低。
由于室温温度通常会高于白葡萄酒的侍酒温度，所以，白葡萄酒通常要在饮用前提前装入冰箱、冰桶或冰酒袋中降温。
3.起泡酒的侍酒温度
起泡酒由于在酿造时选取的原材料就比较不成熟，其理想侍酒温度比白葡萄酒的温度还要低一些，一般为6-10℃左右，因此可以直接享用一瓶刚从冰箱里拿出的起泡酒。
4.加强酒和甜酒的侍酒温度
由于加强型和甜型葡萄酒的风格更为复杂多元，其侍酒温度也千差万别。但总的来说，酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒侍酒温度稍低，在6-8℃之间。酒体较重而结构复杂的陈年型葡萄酒侍酒温度略高，但也可以从低温时开始品尝，然后在酒液逐渐趋向室温的过程中，感受醇厚葡萄酒微妙的品质变化。加烈酒的侍酒温度通常为17-18℃。
当然，不同消费者也有自己对于适饮温度的偏好，葡萄酒的预处理温度也应将此项因素考虑进去。
适量饮黄酒帮助血液循环
黄酒，它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成，品种及产地很多，最有名的是浙江省的绍兴黄酒，又根据品类酿造方法的不同，有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。
黄酒是我国的特产，糖度适中，呈琥珀色，黄中带红，香气浓郁，醇厚可口，回味绵长，黄酒的营养价值高，是含人体必须氨基酸较全面的饮料酒，加饭酒中的17种氨基酸，其中有7种为人体的必须氨基酸，比啤酒还高5―10倍，并且黄酒的营养物质多为低分子糖类，易于人体消化和吸收，黄酒中还含有有机酸、脂类、微量高级醇和多种维生素。
黄酒性温辛大热，味甘苦，温通气血，补血舒筋，健身通络，养肤散湿，饮用适量黄酒具有帮助血液循环，促进新陈代谢的功效。在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。但要注意一是少量饮黄酒利多弊少，一般地每日折合150―200克为宜;二是黄酒的饮用可以根据酒的品种和气候分别采用热饮或冷饮;三是黄酒是很好的药引子。
书可杂读 酒却不可杂饮！
酒桌上有时喝高了，或者别人不停敬酒时，难免白的啤的甚至还有红的一起来，有的人单喝啤酒或者白酒没事，但是，一起混着喝好像很快就醉了，这是为什么呢?
古语云：酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌。
这主要跟酿酒的工艺和原料有关，工艺和原料的不同，会造成每种酒里所含的成份不一样。
白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒。
白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质等，有一些物质可以促进乙醇的吸收。
所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后难受的程度，明显大于单喝一种酒的醉感，易引起头昏、恶心、呕吐等，甚至还会引起其他中毒症状。
不仅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上，不同品牌的酒也是不能混喝的。喝混酒之所以容易醉，还主要与酿酒的原料有关。
混饮时，酒中不同的成份，会相互发生反应，刺激人的脑神经。
除此之外，各种酒的酒精含量也不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是很难适应的。而且，一般不同的酒，不仅是酒精含量不同，酒的各种组成成分也不尽相同。
常喝混酒，易给肝脏造成过重负担，还会导致肝硬化等疾病。所以，小伙伴们，以后饮酒时要注意了哦!
夏日品饮白葡萄酒需要了解的常识
白葡萄酒和红葡萄酒都是用葡萄酿制的佳酿，不过白葡萄酒就没有用上葡萄的皮，所以没有单宁，少一点苦涩味，亦不需要陈年酿制。其实白葡萄酒早在2500多年前已经出现了，见证了经济和不同文化的兴衰变换，现在主要是每道菜之间的饮品，很多白葡萄酒已经发展到专门为某种食物而酿制，好像是配合甜品一起享用的。
由于白葡萄酒带有天然的微酸，所以最好是冷冻后再饮用，清淡的白葡萄酒大约10℃-15℃就可以了，如果是甜酒就需要再冷一点，这种冰凉的酒就最适合春夏天了。如果未能一饮而尽，可以把酒盖好，放入冰柜可保存3-4天。
一般的白葡萄酒杯比红葡萄酒杯小一些，因为酒杯中的白葡萄酒会随着体温和环境变热，而酒瓶中的白葡萄酒可以保持着较低的温度，所以白葡萄酒需要频繁地添酒，希望在最合适的温度下品尝。
白葡萄酒和红葡萄酒一样，都有特定的品酒步骤。有些酒存放多年后会形成少许沉淀，影响颜色，所以很多人会把酒从瓶中倒入另一个酒具中，然后开始用眼睛观看酒色。白葡萄酒的颜色由水白色到深金黄色都有，颜色会受气候影响，来自气候较凉区域的白葡萄酒颜色通常较浅，时间越长，颜色会越来越深，但就算颜色变深，酒本身都应该是清澈明亮的。虽然白葡萄酒本身都有挂杯的现象，不过这并不是好喝与否的代表。
看过后，就要用鼻子好好嗅一嗅酒香了。虽然白葡萄酒会带微酸，但一定不会闻到醋酸味的，浅嫩的白葡萄酒闻起来应该还有果香，而经过窖藏的就会有覆杂一点的香味，甚至会掺有酿造过程的橡木桶味。
最后，终于来到味蕾出动了。品酒过程中通常会出现两个术语──酒质和留香。白葡萄酒在口腔的感受就是酒质，而离开口腔后的余韵则是留香。要仔细尝到酒质，就要让酒在口腔里停留，并做出好像咀嚼的动作，令酒可以接触到口腔各个部位，分别是舌头、牙床和上颚，通常留香越长，品质越好。
活血祛寒抗衰护心 女人喝黄酒有四大好处
女人喝黄酒好不好呢?女人喝黄酒有什么好处呢?黄酒有哪些强大的功效呢?不妨跟着本文详细的介绍来好好的学习和了解，期待大家对黄酒有更好的认识，特别是女性朋友们，值得一看哦!
女人喝黄酒的好处
1、活血祛寒
我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冷的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00~200克为宜。
2、抗衰护心
不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的四大家族中，黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量地饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。
3、减肥
你可能不知道，平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中热量非常高，因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。
4、促进子宫收缩
我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽。同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。
黄酒的功效与作用
1、黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。
2、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21种之多，且含8种人体必需氨基酸。每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。
3、黄酒含丰富的功能性低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
酱香型白酒有祛湿的功效吗？
酒是祛湿良品，有节制地、适量地喝酒对去湿气很有效。如果不能喝酒，则可以用酒做姜汤（往姜汤里加点酒）；如果能耐住那个酒味，就用白酒，如果完全喝不惯酒，就加甜酒或是黄酒。白酒有辛温祛湿的作用，但是一般风湿或是寒湿者建议少量的用黄酒祛湿。
白酒的功效与作用
白酒味苦、甘、辛，性温，有活血通脉、助药力可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势的作用。主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒去湿气的时间选择
劳累过后：特别是现在夏季，而且是“三伏天”的到来，湿气会更加严重，被湿气缠身的人麻烦也会特别多，这个时候，在劳累过后，适当的饮用些白酒，可以活血化瘀，还能把体内的湿气排出体外。
睡觉之前：在睡觉之前喝，可以帮助失眠安心入睡。因为白酒能够刺激胃液喝唾液的分泌，起到健脾护胃的作用。所以适量喝酒，是能对身体产生好处的。
夏日啤酒消费提示
啤酒是指以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
一、啤酒含有营养物质，但饮用要适量
啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质，被喻为液体面包。适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。
啤酒中含有酒精，大量摄入可能会造成酒精中毒。因此，啤酒需要依据个人自身情况适量饮用。《中国居民膳食指南》(2016版)建议，男性每天的饮用量不超过750毫升，女性每天的饮用量不超过450毫升为宜。
二、正确搬运、保存及开启啤酒
啤酒为含气带压产品，尤其是采用玻璃瓶包装的啤酒产品，在搬运过程中要避免激烈碰撞，应在低温环境下贮存。开启时也要注意安全，需注意开启方式和方法，避免剧烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸伤人;也应避免高温曝晒导致爆瓶伤人。
三、啤酒饮用温度有讲究
啤酒的饮用温度以1015℃左右比较合适。饮用温度过高，会使酒内的二氧化碳快速溢出，酒味苦重而平淡;饮用温度太低，会使人感觉麻木，引起肠胃不适，导致食欲不振等。
四、其他注意事项
患病和服药期间，饮用啤酒应谨慎，应仔细阅读药品说明书，并咨询医生。
不建议未成年人和孕妇饮酒。因为未成年人及胎儿正处于生长发育阶段，啤酒中的酒精在一定条件下会对身体产生负面影响。
酒精过敏怎么办？速效祛过敏方法
现在的人都喜欢喝酒，好像在各种应酬的场合里，都少不了酒的出现，只是，酒这个东西，并不是真的适合所有人，很多人会因为喝酒而造成酒精过敏，那么，酒精过敏的时候应该怎么样快速的祛过敏，一起到酒文化看看吧。
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酒精过敏症状
酒精过敏的症状分为迅发型和迟发型两种。
酒精过敏迅发型，症状出现的时间较短而且较重，除了红肿和瘙痒外，还出现喉头水肿致呼吸困难的情况，如果抢救不及时可致死亡，临床上迅发型出现的情况较少。
酒精过敏迟发型的情况较多，一般表现为喝酒后全身发痒，全身或局部出现红疙瘩、红斑点，持续时间多为一到两天。
酒精过敏的症状是后背很痒，并且有红色的小豆豆，还伴有发烧，或者浑身长满红斑，奇痒难忍。酒精过敏的原因是这些人属于过敏体质，酒精是过敏原，接触过敏原就引发过敏。
酒精过敏其它常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状。如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。而最新研究方法，当机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。
酒精过敏怎么办
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、酒精过敏的人不能食用酸性过大的肉类，如牛肉羊肉等。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现过敏表现。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少。
7、吃药是目前过敏治疗中最常用到的方法。但是，服用药物的弊端在于无法彻底解决过敏问题，当你遇到过敏原刺激，过敏疾病还会继续发作。药物还可能出现嗜睡、疲倦、肥胖、感染等多种副作用，甚至造成肝、肾损害。
具有酒精过敏症状的人，大部分都是天生遗传的。酒精过敏不好治疗，严重的酒精过敏也会导致生命危险。因此，酒精过敏的朋友们一定要注意不能饮酒。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。