欢迎访问酒库网(jiuku365.com)美酒百科频道的《喝了红酒拉稀怎么了》内容,更多精彩欢迎访问红酒酸了专题!

在大家的生活中会不会遇到奇奇怪怪的事情呢,比如说大家会有莫名其妙的肚子疼,或者会因为一件事情而非常暴躁呢,其实这些呢,都是有原因的,那今天呢,就像红酒一样,红酒是一种非常高端的饮品,但是为什么有人喝了以后会拉稀呢,这其中的原因,大家知道是为什么吗,那今天就由小编来为大家分享一篇关于喝了红酒拉稀怎么了的文章,希望大家通过下面的分享,可以明白喝酒,其实是跟个人的一些体质和肠道的一些好坏有非常重要的联系的,希望大家可以好好的阅读文章,从中明白喝红酒拉稀的真正因素是什么样子的,还有他的一些补救措施。以及大家在喝红酒的时候不能吃什么,因为配合一些食物的话,也会起一些很神奇的化学反应,导致自己肚子不舒服,这些都是一些大家所需要注意到的情况希望大家可以好好地看文章,从中有一些发现和了解。那么闲言少叙,大家可以看文章了。

喝了红酒拉稀怎么了

正常人喝酒,不会出现腹泻的情况。当腹泻的时候,可能说明:第一、胃肠功能不太好;第二、可能存在某些肠道的慢性炎症,比如慢性溃疡性结肠炎、肠结核或者有时候有息肉等等。首先是尽量少喝酒,因为酒精不管是本身还是它的代谢产物,对胃肠道都是有很强的刺激作用的,二、要戒烟、戒咖啡和浓茶,尽量少吃辛辣刺激的食物。慢慢的去调养胃肠道,如果改变了不良的生活方式以后,还经常出现腹泻、腹痛的情况,最好到医院再进一步的做检查,看看有没有基础性的疾病。

喝红酒之后会拉肚子,首先要检查红酒的质量,如果是酒的质量不好,或者被污染很有可能引起胃肠不适。如果酒本身没有问题,那可能是红酒中的酒精对胃黏膜刺激,引起消化不良导致腹泻,还可能是因为本身胃肠道就有一些炎症。所以尽量还是不要饮酒,避免辛辣刺激的食物,多吃一些清淡易消化的食物。另外还可以通过服用阿莫西林,奥美拉唑,果胶铋等治疗肠道炎症。

喝红酒不能吃什么

喝红酒不能吃以下食物:1.海鲜。红酒与海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,此外红酒与蟹同食会令肠胃引起不适。2.醋。喝红酒的时候如果吃了醋,会钝化口腔的感受,使红酒失去活力,口味变得呆滞平淡。3.苹果。喝红酒不能吃苹果,苹果中的苹果酸会使得红酒闻起来像醋或者洗甲水的味道,同时使红酒失去平衡性。红酒与川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品和烧烤类食物一起搭配,能够互相弥补缺点,得到最佳的口感。

综上所述,喝红酒拉稀的原因,真的是和肠道有许许多多的一些关系,如果大家的肠胃不是很好的话,还是要少量的饮酒,毕竟这些东西对于肠胃是有很强的刺激性功能的。那么最后呢,小编还是要提醒大家,如果大家控制不住自己的酒量,喝得使自己的肚子疼的话,或者出现腹泻的情况,一定要去医院及时的救治,否则的话真的会引起一些非常严重的后果。希望大家可以谨记,那么最后呢,小编还是要提醒大家。喝酒喝多了,真的会很伤身体,希望大家控制自己的酒量。

jiuKu365.com编辑推荐

红酒有点辣是怎么了


相信我们大家都对红酒是非常了解的,而且红酒它的口感十分的丰富,而且富有营养价值。而且最重要的一点就是红酒它的营养价值非常的高,不但可以延缓衰老抗氧化,对于神经衰弱有着非常好的作用。而我们今天要了解到的内容就是,红酒为什么喝起来有点辣呢?那么接下来就让小编带着大家一起来了解一下吧。

红酒有点辣是怎么了
红酒中的辣味主要来自“甲氧基吡嗪”这种芳香化合物。常见的葡萄酒品种赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克等等都含有较多的这种化合物。葡萄酒的辣味中,有一种带点涩的青椒辣——年轻时会有些青涩,甚至是略带苦味,虽然不太讨喜,却并非是酒款缺陷。这种味道常见于波尔多品种:赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)、梅洛(Merlot)、长相思(SauvignonBlanc)、佳美娜(Carmenere)、马尔贝克(Malbec)等,或浓或淡都会有青椒味。这个味道来源于葡萄树中一种叫做“甲氧基吡嗪(Methoxypyrazine)”的芳香化合物,如果你不喜欢青椒的辣出现在葡萄酒中,那么你可以尽量避开波尔多品种。
红酒是口感
口感是红葡萄酒感官特征里非常重要的一个元素,指的是红葡萄酒在口中的感官感觉,这种感觉并不是我们的味蕾感知出来的酸甜苦咸鲜等味道。直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感,而且在口腔内久久未能散去,同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦,各种香味细腻。

如何挑选红酒
1、看年份
这一点比较适合旧世界红酒,所以选择了法国或意大利的酒后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价,葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如,1991年和1992年,波尔多地区就曾阴雨连绵,结果,这两年的葡萄就不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒,就是这个道理。

2、看产地、产区
大的方面,先看是新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。

3、看品类
比如,按葡萄酒中含糖量分类,可分干、半干、半甜、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味,酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。

温馨提示:这样看来我们的红酒他的口味有点辣的原因是,主要来自于他的红酒品种不一样。然而我们的葡萄红酒它的口感是非常丰富的,不仅香甜醇厚,回味无穷,还带着略微的苦涩。但是小编在这里提醒大家,红酒虽好可不要贪杯哦。

自酿的红酒怎么变色了


有些人酒友喜欢喝自己酿造的红酒,由于是自己酿造的,饮用起来质量更加的有保障,而且酿造酒的过程也非常的有趣,但是有些朋友发现在酿制之后有的红酒的颜色会有一定的改动,这种现象是正常的吗,这样的红酒还可以正常饮用吗,据小编了解到自酿红酒颜色改动的缘由是由于葡萄皮中的色素招致变色,这样的情况下酒还是可以继续引用的,所以大家不要过于担忧,接下来和小编给大家详细分析一下自酿红酒变色的缘由吧!!

第一,葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊,飘着雪花,应该认定这酒已经变质了,如果在餐厅,你可以要求退酒。但是老年的红酒有沉淀是正常的,因为经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,产生沉淀物。另外,有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有结晶物,基本上没坏,这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的,但并不影响酒的品质。

第二,木塞味。这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气,让你闻起来不舒服,觉得酒不干净。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉,问题基本不大;如果一直有的话,说明酒变质了。木塞味的产生有多种原因,有的是木塞消毒处理不干净,有的是木塞在潮湿环境里变质等等。在餐厅点酒遇到这种问题通常可以要求退换。

第三,氧化味。这也是一种不愉快的、像旧衣服的气味,是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏,品尝起来像马尿味般的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒,可以想像苹果氧化一般的。然而雪莉(SHERRY)、波特(PORTO)以及葡萄牙的马德拉(MADERIZED)等加强葡萄酒,如果有氧化口味则是正常的。

第四,二氧化硫味。闻起来像固体燃料炉,有的时候比酒的气味要轻。这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀菌,甜的、半甜的酒因为糖分高,也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里,这种酒喝起来让喉咙发干,不舒服。

第五,臭鸡蛋和橡皮味。这种气味混合了硫化氢的味道,往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里,如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。只要加入一点点二氧化硫就可以驱散这种气味了。这种酒虽然不好闻,还刺激鼻喉,但二氧化硫作为防腐剂还是很常见,也用它来清洗橡木桶和瓶子,不少年轻的酒里都有一点这种味,不过无害,一般倒杯后很快就散去了。

第六,醋酸。它在口感上有尖锐酸涩的感觉。酒开瓶后,长时间和空气接触,会受醋杆酒的侵蚀,使酒变酸。如果酒在高温发酵,入瓶不小心,也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损,如木塞生虫、干缩,渗入空气,酒就会变坏或有此味。

第七,金属味和老鼠味。在酿酒过程中,或在木桶储存和入瓶时,受到金属的污染,酒就会有铁罐味。如果气味明显,白酒的颜色加深,酒中有茶色沉淀物,则属铜污染。老鼠味,味如鼠臭,平板如醋酸,是细菌感染的迹象,这种细菌通常只感染木桶中的酒。

第八,天竺葵和山梨酸。天竺葵并不是赞美的词。酒在发酵过程中产生了微生物,会造成此味。这类酒一般质地粗糙而且加了山梨酸防腐剂,闻起来带点蒜味,比如中国国内带甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的。

自酿葡萄酒颜色为什么很浅

1.选用的葡萄导致葡萄酒颜色很浅。

一种情况是选用葡萄品种的原因,比如对于巨峰,酿造出来的葡萄酒颜色比较浅,由于葡萄自身特点决定了。自酿网认为,采用鲜食葡萄酿造的红酒,由于葡萄皮薄,颜色浅,后得到的葡萄酒会呈现出浅红色,宝石色。

另一种情况是我们选用的葡萄成熟度不够。葡萄呈青色,而不是紫红色。这样也会因为色素不足而葡萄酒颜色较浅。

2.发酵过程中没有避光导致颜色很浅。

如果酿酒过程中你没有避光,将葡萄酒放在太阳下晒,你会发现葡萄酒颜色会变得浅一些。葡萄酒放在太阳下晒,会发生一系列变化,包括跟色素相关的。

3.加入SO2的原因暂时性的颜色很浅。

采加辅料的自酿葡萄酒方法,一般都会在开始发酵和发酵结束装瓶时加入SO2来杀菌抗氧化。当SO2的加入量明显时,会引起葡萄酒颜色变浅,不过时间久以后颜色会变回来。加入酵母,有时候也会对葡萄酒的颜色产生一些影响。

4.发酵过程没有很好的搅拌。

搅拌的一个目的在于让浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵渍到,从而让葡萄皮中的色素溶于葡萄汁中,如果搅拌不够,色素吸收不够,会引起葡萄酒颜色变浅。那么自制葡萄酒多久搅拌一次呢?

5.没有澄清前暂时性的颜色很浅。

有时候,我们看到葡萄酒颜色很淡,不过过一段时间,静置,澄清以后,葡萄酒颜色会明显变深。

温馨提示:大家在酿造葡萄酒的时候要注意葡萄清洗的时候稍微清洗一下就可以了,发酵葡萄的时候要捏碎。

葡萄还要经常的搅拌,最好要用密封性好的罐子存放避免进入细菌,影响酒的质量、口感。

自制红酒喝了头疼是怎么回事


虽然葡萄酒有许多潜在的好处,比如里面包含的各种营养物质有利于健康,但不可否认,喝酒头疼这回事很多人在生活中都碰到过,有时候明明没有喝多却还是头疼,这难道是喝了假酒的原因吗?

亚硫酸盐导致头疼吗?

早在20世纪80年代,食品和药物管理局发现大约1%的人口对亚硫酸盐(Sulfites)过敏。鉴于这种存在,超过20ppm(百万分之一)亚硫酸盐含量的葡萄酒必须标示“含有亚硫酸盐”以提醒敏感人群。因此,很多人就都把这种疼痛原由归咎于葡萄酒里的亚硫酸盐。

亚硫酸盐天然存在于葡萄上,发酵开始时和装瓶前也少量添加二氧化硫。几乎所有类型的葡萄酒都会用它作为防腐剂。但其实,在通常情况下,红葡萄酒的亚硫酸盐含量约为50-350ppm,白葡萄酒含量约为250-450ppm。

相比之下,很多生活中常见的食物比如大多数的糖果、果酱、罐装苏打水、包装肉类、罐头汤、冰冻果汁、干果等等,所含亚硫酸盐都能达到葡萄酒含量的4-10倍。鉴于我们在食用以上食品的时候并没有导致头疼,葡萄酒里的些微含量就更不可能是头疼的原因了。

导致头疼的真正原因有哪些?

1、单宁

单宁存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中,当你品饮一款红葡萄酒时,口腔内有一种收敛干涩的感觉,那就是葡萄酒中的单宁造成的。事实上,单宁是一种非常有效的抗氧化物质。对于大部分饮用红葡萄酒的人来说,葡萄酒中的单宁不可能引起头痛。除非是单宁过敏。那你可以用下面这个方法测试一下:

煮一杯红茶,让茶浸泡比包装上建议时间长5-10分钟。红茶的单宁含量很高,过度浸泡红茶可确保它们全部释放到水中。接着喝茶,看看你是否感觉头疼。如果是这样,就证明你确实对单宁比普通人更敏感的影响,这样就只能尽量少喝高单宁红葡萄酒了。

2、组胺

组胺是发酵过程的副产品。在饮用葡萄酒时,组胺扩张血管会使你面颊潮红并带来炎症的感觉。需要注意的是,红葡萄酒中的组胺含量远远高于白葡萄酒中的含量,在某些情况下测得的红葡萄酒比白葡萄酒高出200%。这也是为什么这种头痛被称为“红葡萄酒头疼(RWH)”的原因。

3、糖分

酒精和糖结合时,往往会让人感觉头疼。当你的身体消化酒精和糖时,需要大量的水来帮助处理这些物质。如果你没有充足的水分,身体就会自动从其他部位,包括你的头部转移出水分来。随着头部水分的消耗,头疼就产生了。

除了甜葡萄酒、半干葡萄酒和半甜葡萄酒,一些过于便宜的劣质葡萄酒也会导致这种情况。这种大量生产的劣质葡萄酒常常会在发酵过程中添加糖来提高酒精度,残糖含量也会更高。

如何避免头疼?

1、多喝水

每喝一杯葡萄酒,就相对应地喝一杯水,这样可以避免身体脱水,也可以避免短时间内大量摄入葡萄酒,降低头痛发生的几率。为治愈头疼,每喝一杯葡萄酒至少要喝一杯230毫升的水。

2、喝咖啡

美国头痛基金会(NationalHeadacheFoundation)DrSeymourDiamond表示,咖啡因可以收缩血管,减轻葡萄酒产生的副作用。因此,在喝酒之前先喝两杯咖啡可以降低头痛风险,但是这样一来葡萄酒的味道就会被强烈的咖啡味所掩盖,品酒的乐趣也就荡然无存了。

3、避免与甜食搭配

糖分与酒精的组合会极大地增加头痛发生的概率。所以,假如你体质敏感,容易出现头痛症状,应该避免在吃蛋糕的同时喝酒。

通过本文大家可以知道,如果喝红酒头疼,最好选用单宁含量低的红酒,并且尽可能喝白葡萄酒,可以有效降低喝红酒头疼的问题发生哦。

自制红酒喝了头疼是怎么回事,怎么消除头疼


虽然红酒有许多潜在的好处,比如里面包含的各种营养物质有利于健康,但不可否认,许多人在品尝红酒时会感觉头疼。这种疼痛有很大一部分是酒精量摄入过多导致的,但这并不是唯一的原因。那么,是什么导致了我们头疼呢?

自制红酒喝了头疼是怎么回事

1、亚硫酸盐导致头疼?

早在20世纪80年代,食品和药物管理局发现大约1%的人口对亚硫酸盐(Sulfites)过敏。鉴于这种存在,超过20ppm(百万分之一)亚硫酸盐含量的葡萄酒必须标示“含有亚硫酸盐”以提醒敏感人群。因此,很多人就都把这种疼痛原由归咎于葡萄酒里的亚硫酸盐。

亚硫酸盐天然存在于葡萄上,发酵开始时和装瓶前也少量添加二氧化硫。几乎所有类型的葡萄酒都会用它作为防腐剂。但其实,在通常情况下,红葡萄酒的亚硫酸盐含量约为50-350ppm,白葡萄酒含量约为250-450ppm。

相比之下,很多生活中常见的食物比如大多数的糖果、果酱、罐装苏打水、包装肉类、罐头汤、冰冻果汁、干果等等,所含亚硫酸盐都能达到葡萄酒含量的4-10倍。鉴于我们在食用以上食品的时候并没有导致头疼,葡萄酒里的些微含量就更不可能是头疼的原因了。

2、导致头疼的真正原因

酒精

酒精摄入量过多是最重要的原因。饮酒后,10%的乙醇不发生任何变化,直接经过呼吸道、尿液、汗液排出体外。其余90%则要经过肝脏代谢,代谢过程是:乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。人体代谢乙醇的能力,主要由两种酶决定:乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。有没有这两种酶是由基因决定的,酶的活性如何,和身体状态也有关系。如果乙醇脱氢酶的活性低,那么喝酒就容易头晕头疼。此时应慢慢喝,控制饮酒的量和饮酒速度,小酌怡情是没问题的。

单宁

单宁存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中,品尝葡萄酒时可以明显感觉到单宁的存在。不过,对于我们大多数人来说,单宁并不会导致头疼。事实上,单宁是一种很好的抗氧化剂。但是,如果你喝红葡萄酒(尤其是赤霞珠或马尔贝克这些高单宁红葡萄酒)时经常会感觉头疼,那你可以用下面这个方法测试一下:

煮一杯红茶,让茶浸泡比包装上建议时间长5-10分钟。红茶的单宁含量很高,过度浸泡红茶可确保它们全部释放到水中。接着喝茶,看看你是否感觉头疼。如果是这样,就证明你确实对单宁比普通人更敏感的影响,这样就只能尽量少喝高单宁红葡萄酒了。

糖分

酒精和糖结合时,往往会让人感觉头疼。当你的身体消化酒精和糖时,需要大量的水来帮助处理这些物质。如果你没有充足的水分,身体就会自动从其他部位,包括你的头部转移出水分来。随着头部水分的消耗,头疼就产生了。

除了甜葡萄酒、半干葡萄酒和半甜葡萄酒,一些过于便宜的劣质葡萄酒也会导致这种情况。这种大量生产的劣质葡萄酒常常会在发酵过程中添加糖来提高酒精度,残糖含量也会更高。

组胺

组胺是发酵过程的副产品。在饮用葡萄酒时,组胺扩张血管会使你面颊潮红并带来炎症的感觉。需要注意的是,红葡萄酒中的组胺含量远远高于白葡萄酒中的含量,在某些情况下测得的红葡萄酒比白葡萄酒高出200%。这也是为什么这种头痛被称为“红葡萄酒头疼(RWH)”的原因。

这3步让你消除头疼

1杯葡萄酒配1杯水

人体分解酒精需要大量的水,消耗大量水后,大脑因脱水体积变小,导致与头骨之间会形成缝隙。为治愈头疼,每喝一杯葡萄酒至少要喝一杯230毫升的水。

不要用含糖的东西配葡萄酒

虽然有葡萄酒和甜点的搭配组合,但这也极大加剧了头痛的可能性。如果你是对葡萄酒比较敏感的人群,甜点还是留着配其他无酒精饮料吧。

药物辅助

喝酒会脸红的人为了防止组胺头疼,在饮用一杯红葡萄酒之前,可服用一种组胺阻滞剂如开瑞坦(Claritin)。不过具体用法用量还需详询医生。

自酿红酒变色了怎么办


很多人都喜欢自酿酒,觉得非常有乐趣,但是在酿制葡萄酒的过程中发现,自己酿造的葡萄酒慢慢的颜色发生了变化,这时候就在想会不会是红酒变质了,其实有时候酒的颜色会受到一部分葡萄皮的影响,葡萄皮的色素进入到了酒中,导致自酿酒颜色发生改变。这是一种非常正常的现象,自酿酒变色不代表酒的品质发生了变化。

现在很多人都喜欢自己酿制红酒,好处在于更加经济健康又有生活情调,那么自己辛苦酿制的红酒变色了又要怎么办呢?

(1)建议封闭式发酵,不然你的酒非常容易氧化或者感染细菌和霉菌,极端情况就是变成醋,变色,发霉的现象。

(2)自酿中控制稳定适宜的温度。

(3)可以适当地和空气接触,可能与发酵过程中果皮颜色萃取不彻底有关。

红酒变色原因如下:

一、选用的葡萄导致葡萄酒颜色很浅。品种不对,你如果拿类似黑加仑这种皮厚且颜色深的葡萄来酿,才有足够的色素;

二、果皮要和果肉一起压榨,并且要放置一段时间,让果皮中的色素尽可能多的浸渍到果汁中。?这样出来才有可能出现深红的葡萄酒!

三、长时间贮存后,葡萄酒色泽变深,这主要是因为色素变成胶体,沉淀,氧化后变色

四、发酵过程中没有避光导致颜色很浅

五、.发酵过程没有很好的搅拌。

.六、没有澄清前暂时性的颜色很浅。有时候,我们看到葡萄酒颜色很淡,不过过一段时间,静置,澄清以后,葡萄酒颜色会明显变深。

七、家庭自酿酒在工艺以及辅料的缺乏自酿酒中缺乏可以稳定色素的单宁等物质,时间久了就会变色。

自酿红酒怎么制作

1.购买葡萄时,即使它是散落的葡萄,也可以,采摘一些成熟的葡萄。这些葡萄易于发酵,价格相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都可以用来酿酒。

2.由于葡萄皮可能会留下杀虫剂,因此清洁葡萄的过程非常重要。最好一个一个地洗,然后用自来水反复冲洗,去掉烂的葡萄。有些人喜欢干净,喜欢剥葡萄然后酿酒,这也不错,但葡萄皮中有一些独特的营养成分。

3.将葡萄晾干并将葡萄放入漏水的容器中。当葡萄表面没有水时,你可以将它们倒入罐子里。

4.选择容器酒罐可以是陶瓷罐,也可以是玻璃瓶,但不提倡使用塑料容器,因为塑料很容易与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

5.将葡萄捏入容器中。手洗净后可以直接捏葡萄,捏烂的葡萄放入罐子里。然后把糖放在葡萄上。葡萄和糖的比例是10:3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜食的朋友,可以加2斤糖,但不能不放糖,因为糖是葡萄的重要发酵因素)。

6.密封并保存酒罐。如果是陶瓷罐,你可以到购买米酒的小商店,加水后粘贴。密封后,罐子应保存在阴凉处。不要随意翻转或打开盖子。

7.天热时,葡萄的发酵时间需要20天到一个月。现在葡萄酒在这个季节制作的,发酵时间大约需要40天。

8.开封后,观察葡萄皮是变白色的,就可以用两层纱布过滤葡萄皮、葡萄籽等杂质。

9.让葡萄酒进行第二次发酵。将过滤的葡萄汁放入容器中进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化,一般需要15-30天。另请注意,容器不能密封以防止发生爆炸。

10.第二次发酵后,就可以喝了。有点涩、略带蒸馏酒的味道、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。请注意,如果想酒度高一点,只需延迟开盖时间。开封后,每次取出葡萄酒时,不要忘记盖上罐盖以避免挥发。

综上所述:大家在自酿酒的过程中要适宜的控制温度,以及做好密封工作这样的话可以有效的避免酒变色,而且口感好,喜欢喝酒的朋友可以试一试如何自酿酒。

红酒喝了会醉吗


因为红酒相对于中国烈性的白酒跟啤酒而言,口感没有那么刺激,而且度数没有很高,所以很多人会有一种疑惑,感觉红酒劲头小,觉得不会使自己喝醉,那么真的是这吗?红酒真的不会醉人吗?今天小编就带大家来探索一下吧。

其实红酒的种类比较多,度数基本都是从8.5%到15%不等,当然还有一些加强酒,会额外添加酒精,酒精度自然比较高,如果说你本身酒量就不好,喝两瓶啤酒就会醉,那么红酒也喝不了多少,如果你酒量不错,那红酒喝了自然也不容易醉,不过如果不建议过量饮酒,对身体不好。
普通的红酒,一瓶大概750ml左右,度数在20度以上。酒精含量大概在14%到16%左右,每瓶纯酒精含量110克左右。白酒度数转高,有些高的在60度左右,它每瓶的纯酒精含量是230克左右。啤酒的度数不用说我们都知道,非常的低。也是最不容易让人产生醉意的一种酒,它的每瓶纯酒精含量大概是20克左右。所以,按照酒精度的含量来看,一瓶红酒大概等于七瓶啤酒,差不多四两的白酒。也就是说,红酒算起来才是最容易让人醉的一种酒。
有不少酒友表示,红酒虽然度数不高,但后劲十足,吃饭的时候边吃边喝,五六杯下肚,并没有什么醉醺醺的感觉,但是回家之后却撑不住了,直接醉倒,所以说喝红酒不能牛饮,一定要慢慢的品尝,小口小口的啜饮。
喝红酒的建议
红酒中尽管含有较少量的酒精,但是也不宜过多饮用,一般每天喝50毫升就能够起到美容养颜的功效。另外喝红酒还帮助促进消化的,可以喝上约60~100毫升的红酒来刺激胃液分泌
想要喝红酒美容,最好能够选择在睡觉前一个小时左右饮用。睡前喝红酒除了能够帮助美容养颜之外,还能够帮助缓解身心压力,改善睡眠质量。
红酒能够促进消化并且美容养颜,少量饮用能够有利于身体健康,改善身体素质,增加人们的免疫功能,红酒虽说是劲头小,但是过度的饮用还是会醉人的,所以切记不要贪杯哦,好了,今天小编就为大家解答到这里吧。

喝了红酒能不能喝药


大家知道喝了红酒之后要注意什么吗,喝了红酒之后能不能喝药呢,红酒是酸性还是碱性的呢,红酒属于什么酒呢,红酒是怎么酿成的呢?

喝了红酒能不能喝药

饮酒后不能吃药,任何疾病在酒后都不能吃药,因为酒会影响药物的吸收从而影响药效,达不到治疗效果。并且饮酒后再吃药会对肝脏剂胃有损害。

酒精可以加重药物的副作用,主要是加重药物对肝脏的损害。

所以如果喝酒不多在2两以内,可以一个小时后在服药。如果是酗酒今天就不用吃药了。而且,有腹泻是不能喝酒。

红酒冷藏好还是常温好

对于红酒来说,如果是未开封的红酒,那么我们最好是储藏在阴凉通风处、地窖中比较好,而如果是已经开过红酒,那么就应该把红酒的软木塞塞回,然后把酒瓶放进冰箱,保持水平摆放的姿势去保存比较好。

怎么判断红酒品质

红酒品质的判定有很大程度上的主观因素,个人喜好不同。一般可从红酒的色泽,风味,口感和个人偏好等方面考虑。一般红酒颜色澄清,香气浓郁,口感柔都是消费者比较喜欢的红酒。

红酒怎样保存最好

卧放。储存红酒的时候,最好是将红酒卧放在酒柜,这样既能最大程度的利于空间,又能使酒液浸湿软木塞,避免软木塞因干燥产生裂隙,因此导致空气进入而使酒液氧化变质。另外,注意避免与有异味的物品一起存放,以免红酒吸入异味,影响风味及口感。

勾兑红酒喝了会怎样


我们常常听说有勾兑白酒的案件,可是随着市场的发展,勾对红酒也开始进入人们的视野。

市场上关于红酒的宣传语铺天盖地的,有需求就有生产。于是国内的红酒产业也日渐发达。可是在许多黑心商贩的眼里,低成本的红酒也是很好的赚钱机会。在利润面前,健康显得很不重要,于是就出现了很多假冒伪劣产品,身为消费者的我们一定要擦亮眼睛。为我们自己的健康护航,让我们一起了解一下勾兑红酒对我们人体会产生的害处。

首先,假葡萄酒喝后,大家有一一个明显的区别就是牙齿舌头还有嘴唇会出现明显的变色,尤其甚至有一些葡萄酒在喝了之后会变成明显的紫色,这就是因为他就是勾兑的,颜色根本没有办法达到干红葡萄酒的要求,只能采用工业原料来进行染色。

其次,大家如果喝到假葡萄酒的话,假葡萄酒喝后的反应是比较重要的-点,那就是如果葡萄酒是用甲醇来勾兑的葡萄酒的话,那么人才喝了之后会出现非常明显的头晕呕吐的现象,而且更重要的是喝多了这类的假葡萄酒很有可能就会导致你日后失明,因此大家一定要注意了,在平时生活中千万不要买到假葡萄酒。

什么是假红酒

1、勾兑酒

勾兑酒指的是将酒精、香精、糖精和水按定比例配好,这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻,酒体之间是分离的,无层次和余味,寡淡,经常还带有一丝甜感。不过随着酿酒技术的发展,这种假酒已经非常少了,主要流通在一些偏远的地方。

2、假名牌红酒

常取个和知名品牌相类似的名字,如“拉菲**园”、拉菲**堡”及"广东康帝”等,这类酒般在国外没有酒庄.多为自己编篆出来的贴牌酒,目的是抓住消费者趋于大牌的心理,从而谋取暴利。-般来源不明,品质较差且不稳定,质星远低于所傍的葡萄酒,通常香气不太浓郁,有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道,口感平衡感较差,余味较短。这类假酒在市面上流通星较大,中招的消费者也不在少数。

3、以次充好型红酒

"拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高,产品销售星较好,从而很多投机分子制作-些”以次充好”型假酒。与真正的品牌酒相比.这种“以次充好”型假酒通常品质较差,香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒,但本质还是葡萄酒,还是用的葡萄或葡萄汁酿造而成的。

假红酒喝了对身体有什么坏处

如果只是普通葡酒假冒名牌,那对身体没什么害处。如果是酒精加香精做成的吗,如果是食用酒精,度数低也没什么坏处,香精和色素不多,但你不会喝太多,而且是合法的添加剂,文革时代比较便宜的葡萄酒就是这么制作的,可怕的是用工业酒精和非食用色素。那就会损害肝功能,害处极大。

如何识别勾兑葡萄酒

这个问题可以分三个步骤解决,一是判断产地;二是通过色泽挂杯;三是口感。

一、通过条形码判断是否是瓶装进口的:

如果是瓶装进口的,因为要经过进出口检疫,所以很难出现勾兑葡萄酒,除非你买到的是假酒。条形码鉴定依据如下:葡萄酒条形码共有13个数字组成,可以分为四个号段,其中1-3位为国家区域码、4-8位、9-12位、13位,最后一位是校验码。6字开头的为中国产或是国内瓶装的。国家号段国家号段国家号段澳大利亚930-939法国300-379德国400-440南非600-601葡萄牙560美国加拿大00-09奥地利900-919智利780希腊520中国大陆690-692新西兰94俄罗斯460-469意大利80-83罗马尼亚594日本49、45

二、看颜色和挂杯情况:酿制酒呈宝石红色,有明显的果香,葡萄酒最大的魅力之一就是带有其他水果或美食的香味,而勾兑酒色泽暗淡,很难有饱满的红色。挂杯形成的速度、密度、粗细、滑落的快慢,体现出酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。挂杯好的酒虽然不一定就是好酒,但是好酒挂杯好却是定理。一般来说,没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒,往往酒体比不厚;而有挂杯痕迹,并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒,说明基本上是葡萄原汁生产的。

三、口感:红葡萄酒的单宁是其口感最集中的体现,葡萄酿造的红酒初入口感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那就是单宁,逐渐的柔顺,孕满各种不同的果香。而勾兑的酒很难有单宁的层次感。说了这么多,可能很多是废话。多喝些原装的葡萄酒,会慢慢积累经验的。

温馨提示:现在市场上的品牌千千万万种,商家们通过各种各样的方式来吸引大家的眼球。有人用个性的酒瓶来是自己与众不同,也有人用于大牌酒相似的包装和名字来迷惑消费者。在争取利润最大化的市场里,我们应该擦亮眼球去寻找最适合自己的存在,才能更好的保护自己。

衣服上沾了红酒渍怎么处理


相信很多爱喝红酒的人都遇到过衣服上弄了酒渍的情况,如果不及时用正确的方法处理,红酒渍是很难清理的。那么如何清理衣服上的红酒渍呢?以下几个方法大家不妨试一下。

盐可以说是日常生活中较触手可及的东西了,如果你的地毯被打翻的红酒杯撒上了红酒,赶紧先用纸巾尽量将红酒渍吸干,然后在红酒渍上铺上一层盐。注意要将红酒渍完全覆盖到看不见为止。然后,让盐慢慢渗入湿润的红酒渍中,并且等到盐吸干红酒渍干燥之后,拿吸尘器将盐粒清理干净即可。是不是很简单?

开水

这个方法实际上更加简单。首先烧一壶开水,在等待水烧开的时间里,找一个比较大的碗,放到洗碗池里面,然后将沾染了红酒渍的衣物或者布料的那一块置于碗口上,用橡皮筋绑住,让衣服和布料尽量紧致平整。水烧开之后,将开水从30厘米以上的高度浇往红酒渍,这样红酒渍就会被冲洗干净。

双氧水+小苏打

衣服沾染了红酒渍,并且染色较深时,可以选择先在酒渍上喷洒一些双氧水,然后再涂上一层小苏打。与前文前列个方法相似,记得要将所有的酒渍都覆盖到位。然后稍微等待几分钟,就可以用平常的方法来清洗衣物了。

醋+洗衣粉

用白醋将红酒渍完全覆盖,这样可以中和酒渍中的紫红色素。然后马上用洗衣粉或者洗衣皂搓洗衣物,较后用热水清洗干净,这样一来红酒渍就会消失不见了。

漂白剂

如果是白色衬衣沾染了红酒渍,较好使用专门的漂白剂来处理。将衣物浸入漂白剂中十分钟,然后用热水洗涤即可。

学会以上几招,衣服上沾了红酒渍也不必太过着急了,不过小编还是要提醒各位,不同颜色、材质的衣服要区别处理,还有就是及时处理,越快处理效果会越好。

红酒过期了喝会怎么样


聚会时开酒助兴,约会时举杯含情……这些瞬间配上葡萄酒,似乎更加幸福甘甜了。中国有存酒的传统,认为酒越陈越香,有人认为这句话同样适用于葡萄酒,甚至有人把过了保质期的葡萄酒当做“上等陈酿”。是不是存放时间越久,葡萄酒越好喝?过期了还能不能喝?

葡萄酒不是越“陈”越好?

很多人会发现,如今市场上葡萄酒的保质期大多是10年。有人会问,在保质期内,是不是存放时间越久,葡萄酒越好喝?过期了还能不能喝?

“姜是老的辣,酒是陈的香”。然而在葡萄酒的世界,酒是不是越陈越香,就要因酒而异了。

储存期间,葡萄酒中的风味物质在瓶子里不断发生氧化还原变化,其状态随时间的变化类似抛物线,大致可分为3个阶段:渐渐变好——达到最佳——不断衰败。

“渐渐变好”阶段

在“渐渐变好”阶段,酒通常香气简单浓郁,缺乏复杂性,红葡萄酒单宁酸涩,白葡萄酒酸味尖锐,平衡性较差。

最佳饮用期

达到“最佳饮用”期时,酒体的果香、木桶香和陈酿香能够融为一体,实现香气的平衡,单宁变得柔和,同时结构饱满、立体。

不断衰败期

进入“不断衰败”期时,酒体往往由于过度氧化而变得十分薄弱,颜色变成棕红色,果香几乎消失。

取而代之的是酱香,甚至醋味、酱油味,单宁的涩度已经非常柔和,而酸味明显,口感的平衡再次被打破,接下来的走向会越来越差。

葡萄酒过期还能喝吗?

人们常说酒越陈越香,不过这个一般指的是白酒,因为白酒的度数比较高,所以没有保质期,很多白酒是越陈越香的类型,但是葡萄酒度数要低一些,所以很多葡萄酒是有一定的保质期的,市场上低端的葡萄酒一般都只有几年的保质期,

普通一点的则会在2-10年之内,当然一些比较珍贵的葡萄酒则没有保质期,只要珍藏的好,这些葡萄酒是会越来越值钱。但是大多数的葡萄酒还是会有保质期的,很多人问葡萄酒会过期吗?看看内行人怎么说,不懂就亏大了。

一般来说,在国外葡萄酒是没有保质期一说的,而是按照适饮期来说,也就是说最适合饮用的时间,因为保质期已经说明葡萄酒开始出现变质了,里面的成分也会出现变化,已经不适合饮用,这样的葡萄酒喝了可能会对我们的身体造成一定的危害,但是就算葡萄酒已经过了保质期还是可以喝的,只是这样的葡萄酒喝起来口感会不好,已经没有葡萄酒的口感和风味了,所以过期的葡萄酒还是可以喝的,不用将其扔掉。

不过葡萄酒过期了可以喝,但是葡萄酒的瓶口是不能够打开的,一定要封闭好,这样才能把葡萄酒的香气封闭在里面,葡萄酒不能像我们平时喝的白酒一样,开盖以后喝不完还能够继续盖着下次喝,

而且白酒只要瓶口封好了就可以放很长的时间,但是葡萄酒开盖后就要及时喝完,不然葡萄酒会被挥发掉,而且久了还会出现变味和口感的变化,这样就会失去了葡萄酒原有的风味。所以过期的葡萄酒是可以喝的,只是葡萄酒打开以后一定要尽快的吃完,而且葡萄酒不能接触到空气,不然会挥发得很快,想要葡萄酒保持得更久一点可以将葡萄酒斜着放,这样可以将葡萄酒的储存时间延长,而且口感也不会有太大的变化。

影响葡萄酒保质期的因素有哪些?

而且保存葡萄酒的时候要放在阴凉没有阳光照射的地方,葡萄酒是不能被太阳也就是紫外线照到的,紫外线会让葡萄酒温度上升,变质加快,所以保存葡萄酒的时候一定要尽量少开启,而且葡萄酒在保存中也不能接触到光线,不然会影响保质期。

葡萄酒过期了还能不能喝?

判断方法其实很简单:

开瓶后,如果出现明显的醋味、酱油味或霉味,没有果香,颜色暗沉失光,有大量沉淀,表明已经失去饮用价值;

反之,如果保存条件良好,酒体没有出现过度氧化,还可以喝。

需要提醒的是,如果酒已开瓶没有一次性喝完,剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室,最好一周内喝完。

因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化,同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性,开瓶很久没有喝完的葡萄酒,最好不要继续饮用。

小编提醒大家,买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中,或短期保存在冰箱冷藏室内,避免日晒、高温等吗,葡萄酒还是可以保存很长时间的。

喝了红酒可以吃榴莲吗


无论是红酒还是榴莲都是多数女生喜欢的,榴莲味道独特又美味,红酒更是拥有美容养颜的功效,因为会看到将红酒与榴莲同吃的情形,那么喝了红酒再吃榴莲真的好吗?

喝了红酒可以吃榴莲吗

正常体质的朋友,喝少量的红酒可以吃榴莲,但不要吃太多。

红酒主要是用葡萄发酵而成的,葡萄中的糖分会自然发酵成酒精,酒精会在体内慢慢的转化,最后以二氧化碳和水的形式,排出体外,而榴莲中含有一定量的硫元素,这些硫元素对酒精的转化有一定的影响,硫元素会使人体中乙醛脱氢酶的活动减弱,进而使乙醛在体内堆积,危害身体的健康。

红酒和榴莲一起吃多了会怎样

身体上火:红酒偏温性,而榴莲也是一种热性水果,这两种食物一起吃多了容易引起身体上火、发热的症状。

酒精中毒:红酒和榴莲一起吃多了,会让大量的乙醛停留在体内,乙醛是一种对人体有害的物质,乙醛在体内积累过多会出现皮肤潮红、恶心、呕吐、头痛、头晕等酒精中毒的现象,情况严重的还会危及生命。

吃了榴莲后多久可以喝红酒

榴莲中含有的营养物质非常丰富,而且在体内的消化时间也比较久,一般来说吃完榴莲6小时后,基本上就已经完全消化了,可以适量的喝点红酒。

小贴士:榴莲不能和红酒一起大量食用,但是可以少量的食用,不过要注意的是榴莲不管是少量还是大量的,最好都要避免与啤酒、白酒一起食用。

中餐搭配什么样的红酒

1.吃饺子的话,如果你还蘸辣酱(辣的食物同理),那么你需要选一瓶口感比较清淡的红酒:GamayduBeaujolais或M?con

2.吃糖醋肉或者海鲜的话,那么你需要一瓶白葡萄酒:Juran?onouCoteauxduLayon或Vendangetardivesalsaciennes.

3.吃烤鸭的话,那么你需要一瓶口感浓郁的红酒:VinrougedeProvence或者VinrougedeCorbières或Médoc或Pomerol.

4.如果你们是要过年的时候配年夜饭吃,因为会有各种口味的菜,所以我会建议配Cabernetd’AnjouPlessisDuval

P.S以上的酒很可惜我在中国并没有找到,你们可以按照我的建议挑选红酒或是白葡萄酒,口感浓或者淡来替代。