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随着人们生活水平的提高，现在红酒已经走上了寻常人的餐桌，平常大家都会适当的购买一些红酒储藏起来，以备朋友接待之用。但是红酒储存有什么要求呢?是不是放得越久越好呢？
葡萄酒存放应注意几下几点：
1、温度的要求
储存葡萄酒的一个大忌就是高温，理想的存酒的温度是10-15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了，如果一个月的室温达29度，已经不可收拾了，温度加10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度在六小时内迅速升高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热涨冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。
按葡萄类型建议以下温度存放：干红葡萄酒16－22℃、干白葡萄酒8－10℃、白兰地15℃以下
2、湿度的要求
70%左右的湿度对葡萄酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签（简称酒标）腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。但是降温的冷藏设备，例如冷气或冰箱，都会降低湿度，所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。
可以将葡萄酒储存在酒窖、酒柜、地下室或家中温度相对恒定的阴暗处，如床底、衣柜或背阴面的墙角等。
3、光线的要求
也就是阳光对红酒的存储的影响是很大的，阳光中的紫外线可以穿透酒瓶，红酒会提前成熟，它的质量也就因此下降，虽然酒瓶的设计也是为了防止紫外能够穿过，但是直射红酒终归是对红酒的储存很不利的。
4、避免震动
红酒的长期震动会使红酒在酒瓶中产生化学反应，它的品质也就会受到相应的影响。其实日常中搬运红酒时候的晃动不会对红酒产生很大的影响，很强烈的晃动以及震动才会使红酒变质。剧烈的震动可以陈年很久的葡萄酒产生沉淀，影响红酒的口感。
5、通风
葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够有点通风，以防霉味太重，不过最好不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。
6、横放葡萄酒
对于使用软木塞密封的葡萄酒来说，应尽量平躺放置。
横放葡萄酒可以让你的软木塞保持湿润和膨胀，防止你的酒与过多的空气接触；软木塞变干，空气会进入你的瓶子，你的酒会被毁了。另外横放还可以把沉淀物落在瓶子侧面，远离瓶塞，防止倒酒时造成污染。
家庭有哪些存放红酒的地方？各有什么利弊？
1、厨房
葡萄酒爱好者把酒存放在厨房的情况也不少。厨房经常做饭，油烟四起，气味之杂乱和冰箱有得一拼。当然，如果您家厨房从来不生火做饭，毫无油烟和异味，温度也适宜，更像一个储物间，还是可以存放葡萄酒的。
2、冰箱
这可能也是人们用来保存葡萄酒最普遍的地方之一。虽然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低温，可这里的确不是一个良好的储存场所。第一，冰箱里面储藏各种食物，形成了一个气味非常杂乱的小环境，前文已经论述过，这对于葡萄酒是非常不利的。第二，冰箱是需要经常开启的，并且压缩机常年在震动，这些都在影响着葡萄酒，使它得不到休息。综上所述，冰箱并不是长期储存葡萄酒的好地方。当然，如果是一瓶并不是为了长期储存，而是预备在冰箱里随时喝的白葡萄酒或者起泡酒，存放在冰箱中则完全没有问题。
3、阳台
有不少葡萄酒爱好者经常将整箱整箱的存酒堆放在自家阳台上。放在阳台上，葡萄酒的确可以长期不被打扰，但这种做法却忽略了温度对葡萄酒造成的损害。通常阳台的温度变化非常大。白天的升温、夜晚的降温、夏季的炎热、冬季的冰冻，都让阳台上的葡萄酒犹如历经刀山火海，饱受摧残。所以，对于有价值的酒，我们不建议在阳台存放。
4、卫生间
也曾经有人提出过在卫生间保存葡萄酒，理由是那里的湿度是家中最高的。固然卫生间的湿度相对最高，但是经常洗澡的热蒸汽会使得狭小的卫生间内的温度骤升。同时，卫生间也经常充满了各种不好的气味，对于葡萄酒来讲，这里实在不是什么福地。
5、展示酒柜
有的饮酒爱好者在家中打造展示酒柜。这种酒柜美观、漂亮，用来展示珍藏还可以，但从酒品保存的角度来看，问题就比较大了。这是因为，第一，一般酒瓶在展示酒柜内直立，软木塞瓶封没有酒液的接触，有变干失去密封作用的危险。第二，一般为了观看酒品，酒柜的玻璃是透明无色的，不能阻挡灯光的照射，只有绿色和棕色的玻璃才可以较好地抵抗光照作用，避免葡萄酒因光照而受损；为了炫目，有人甚至让爱酒长期暴露在射灯的光照下，这实在不是什么明智的举动。
6、床下
如果房间面积有限，没有储物间，床下也可以考虑，这里和储物柜近似，可以避免光照，没有太多杂味，可以平放，温度变化不大，也便于整箱保存。如果用原装木箱储存酒品放在床下，就更加理想了。
7、地窖
有些家庭带有地下室。一般人们都会认为地下室是最适合储存葡萄酒的地方。的确，地下室比居室更具有储存葡萄酒的优势，例如这里不容易有光照和震动，但也有一些细节需要注意。首先，一般而言，地表温度变化可以向下传导6米深的距离。所以，地下6米以下深度的地下室才能够有效地保持恒温。这就是说，绝大部分家庭地下室仍然会受到夏季日照、冬季冰雪覆盖、路面热度传导等地表温度的影响。从湿度来看，一般地下室会比较潮湿，理论上可以达到葡萄酒存放的要求，只要注意防止生霉就可以了。所以，如果您有条件的话，能在地下室安装空调或者酒窖机调节温度，对于存酒而言，就更完美了。
8、储物间或储物柜
现在一般家中都有储物间或储物柜。虽然通常居室内的温度不会很低，但是比较均衡，不会经常有大幅度的变化。而储物间或储物柜内相对较安静，没有什么震动，可以避光，杂味也较少，可以平放，也保证了酒液浸润木塞，是家中一个较好的储存场所。
开封的葡萄酒如何存放？
1、用小容量瓶换装
如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
2、重新封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
3、使用真空瓶塞
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。市面上都有专业的抽真空瓶塞卖。
4、打气
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
5、冷藏放置
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在拉蒙娜压缩机酒柜里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄（crubourgeois）放在拉蒙娜压缩机酒柜或者酒窖可以保存一个星期或更长的时间。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
6、直立放置
氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态放在压缩机酒柜，来尽量减小酒液和空气的接触面。
葡萄酒是很娇贵的，一旦储藏不当，会严重影响葡萄酒的品质。葡萄酒储藏需满足恒温恒湿、避震避光、通风透气。当然如果日常饮用的话，可以少量购买，喝完了再次购买，这样就省去存储的烦恼。
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红酒开封怎么保存
红酒在我们的生活中已经显而易见了。不论是自己小酌还是朋友聚会。我们都习惯把红酒当做我们的下酒菜。甚至如果去高档高档一点的地方的话。红酒配音乐更加的有情调。如果我们红酒开封喝不完的话。应该怎么保存呢？接下来小编给大家详细介绍一下哦!
红酒开封怎么保存
1.新封口把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
2.冷藏一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(crubourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
3.用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
4.直立氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
5.打气灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
6.真空瓶塞用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
红酒的功效
葡萄酒的有益心血管、养颜、护肤、抗癌、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、增进食欲。同时消除疲劳、防止利尿。主治是食欲不振，手足无力，困倦失眠的，大小便不畅的人。
葡萄酒的作用，首先要讲到葡萄酒的来由。葡萄酒是未破碎的新鲜的葡萄果实或者葡萄汁完全或部分酒精发酵以后获得的饮料。
它有有益心血管、养颜、护肤、抗癌、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、增进食欲、作兴奋剂。同时消除疲劳、防止利尿的功效。主治的是食欲不振，手足无力，困倦失眠的，大小便不畅的人。所以说现在年轻人工作压力比较大，每天少量的喝一些葡萄酒对身心是大大有好处的。
小编温馨提示:如果红酒已经开过的话，千万不要倒立，应该要直立摆放。开过之后在冰箱保存2~-3个星期之内。但是木塞的话，不能太松否则的话会过分氧化，导致口感变差，希望以上的保存方法能够给您带来帮助。
开封后的红酒怎么保存
红酒现在越来越普遍的出现在我们的生活中，不论您是亲朋好友聚会，还是和喜欢的爱人吃烛光晚餐都需要去准备一瓶红酒，但是由于红酒需要与其他饮料搭配起来，所以就存在一个问题，就是开了瓶的红酒可能会喝不完，如果红酒已经开启但是喝不晚，如果我们不能用正确的方法去保存，就会使红酒的味道有所改变。那么开封后的红酒应该怎么保存呢？接下来就和小编一起学习一下吧！
开封后的红酒怎么保存
1.最常见的做法就是把塞子塞回酒瓶放会冰箱，但是这种做法需要注意以下几点：1、摆放时把酒瓶树立摆放，这样可以减少酒与空气的接触；2、由于一头的软木塞与酒液接触导致塞子松弛膨胀而难以塞回去，我们可以用一块干净的布把那头未接触酒液的塞子擦干净再塞；3、把塞好的红酒放到冰箱冷藏;
2.换小瓶装：保存的目的是减少红酒与空气的接触，换成小瓶装可以降低空气接触的面积，同时也方便；比如选择一个干净的矿泉水瓶子，倒满之后拧紧盖子放在冰箱保存，或者准备375ml的小瓶子，将剩余的红酒快速的换瓶，并封口；
3.真空保存法：用抽真空泵把红酒瓶里的空气抽出来，使红酒内处于真空状态，以达到红酒保鲜储存的效果;
4.惰性气体保存法：利用无毒无色无味不易发生化学反应，且比空气重的惰性气体，比如有氦气和氩气，将惰性气体喷入瓶中，挤压走空气，起到隔绝的效果。这种方法的保存最多也就保存5-6天。
孕妇可以喝葡萄酒吗?
从传统的医学角度来讲，孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低，且红酒里的单宁可以还可以疏通血管，行气活血，补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。
因此，可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉，因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏，引起血压高、加重肮脏的负担，使大脑和神经变得迟钝，这对胎儿发育不利。
综上所述：如果您按照小编提供的以上方法保存的话保存几天，保存一个礼拜是没有多么大的问题了，但是小编不能保证的是如果你在一个礼拜之后喝酒，他可能会变酸。红酒最大的意义是在于品尝和享受，并不是要一饮而尽，如果要一饮而尽的话，就失去了它本来意义。小编在这里还是要提醒大家，不要过量饮酒，不然会影响到身心健康的。
没开封的红酒怎么保存
我们有好多人喜欢收藏红酒，像那些年代很久的红酒都会卖出不菲的价格，也深受一些有钱人的喜爱。收藏红酒也快要成为所有有钱人的共同爱好了。拿出一瓶年代久远，产地又好的酒来招待客人，也会给自己长面子。那么接下来我们就来讨论一下怎么保存未开封的葡萄酒了。
红酒需存放于摄氏13～15度，湿度大约75～85%左右的环境。若是没有专业酒窖设定，达人建议可将酒放在没有太多光线、凉爽之处，以免温度过高、红酒发酵过度，影响品质。一般家中存放可将报纸稍微沾湿包住酒瓶冷藏，尽量不要和其他重味道的食物放在一起，容易变质。
正确的藏酒方式就是将酒平放，让软木塞与红酒有所接触，免得站立的红酒，因软木塞无水分滋润、过于干燥缩小，就会让空气进入，坏了酒的品质。不过，若是年分久远的好酒，开瓶享用前则需要让它站立，使酒中物质沉淀。
葡萄酒打开后能放多长时间？
开过的葡萄酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放回冰箱，直立摆放
红葡萄酒开启后最长为2到3个星期
葡萄酒在开启后放冰箱保存时间最长为1星期
综上所述，没开封的红酒要放在适宜的温度的地方来保存，还要尽量放置在避光的地方和阴凉的地方，并且未开封的红酒要静置放置，并且要斜放着，使酒液与橡木塞接触，起到润湿的效果。所以需要的小伙伴们，看一看呀，会收获很多的哦。
红酒保存时间
随着人们生活水平的不断提高，红酒越来越多的出现在我们的餐桌上。他因馥郁的香气，香气透亮的酒体，醇美的口感，受了越来越多消费者的青睐。有句俗话说得好，酒越陈越香，很多人都认为红酒会随着时间的沉淀愈发香醇，所以理论上讲红酒的保存时间是可以无限长的，但事实真是如此吗？红酒的保存时间到底有没有要求？下面让我们一起来了解一下关于红酒保存的知识。
1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。
所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。
因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。
葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；
最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。
3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。
所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。
事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。
超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等。
红酒的贮存要求
1.需要适当的温度。理论温度约为12℃和7～18℃。
2.避免紫外线，因为紫外线会使葡萄酒过早。
3.避免振动，水平放置，保持软木湿润，防止空气进入，避免过多的湿度，以防止细菌生长。
红酒打开后的保存方法：
先把瓶子里的空气抽出来，然后把瓶塞塞上，这样瓶子可以保存一个星期。但是更经济的方法是把剩下的酒换成小瓶，这样空气就不能储存在瓶子里，可以再储存24小时。但是，打开的酒应该尽快饮用，因为保存的时间越长，失去的味道就越快。
除了保存的地方之外，放置酒瓶的方式也应当注意。葡萄酒必须水平放置，最好瓶口稍微向下倾斜。这样不仅有助于酒渣的沉淀，软木塞还可以被酒滋润，保持一定的湿度，瓶口就会被软木塞紧。
总结：通过上文的介绍，相信您对红酒的保存时间及储藏方法有了充分的了解。小编觉得只有在充分了解了红酒之后，才能更好地选择出最适合自己的那一款，在恰当的时间享受到属于红酒的那一份纯美，适当饮用红酒，还有助于美容养颜哟！
如何保存已开瓶的威士忌？
如何保存已开瓶的威士忌？
已开瓶的威士忌更难保存，除了要像未开封的威士忌一样避免光照、保持适宜的温度和竖直放置之外，还应注意以下几点：
（1）抑制氧化：已开瓶的威士忌之所以难于保存，是因为瓶内的空气（含有氧气）会使威士忌酒液氧化。如果条件允许，可以往瓶内喷少量的惰性气体，如氮气、氩气等，再迅速盖好瓶塞。若家里没有惰性气体，也可以将剩余的威士忌倒进另外的干净的小酒瓶中。因为瓶内空气越多，氧化速度越快，将威士忌置换到小酒瓶中，小酒瓶内的空气含量肯定比在大酒瓶中的少，所以这种方法也是可行的。但要注意，在置换酒瓶的过程中，动作要干净利落。
（2）湿度适宜：将威士忌放在适宜的湿度环境下（一般是50%的湿度）也很重要。湿度太高，容易使软木塞发霉或造成酒塞污染；湿度太低（太干燥），软木塞会皱缩，密闭性不好，可能会导致威士忌酒液挥发或者空气进入酒瓶使威士忌酒液氧化。
（3）定时关注：如果保存得比较好，已开瓶的威士忌也可以放置好几周。但也要定时关注，如果稍有不对劲，还是赶紧饮用完毕吧。
开封后的红酒会怎样
随着葡萄酒的养生、保健、美容等功效的作用普及民心，越来越多的人们都重视在睡前饮用一杯葡萄酒，除了可以保证自己的心身健康外，对于广大女性而言，更有延缓衰老的作用。那么问题来了，开封的葡萄酒会发生什么变化？如何储藏已开封了的葡萄酒？
开封的葡萄酒会发生什么变化？
葡萄酒开启后，随着长时间的氧化，会流逝刚开瓶的香气和味道。另一个就是温度了，大家都知道还没开封的红酒是要放在恒温或者是低温的环境下的，同样，开封了的红酒也是一样的，也是要在低温下保存的。还有一个就是要放在避光，通风的地方。因为光线会导致葡萄酒过早的熟化甚至变质。如果不通风的话，红酒就有可能会通过软木塞吸收外界的味道，产生异味。
红酒氧化变色
开封以后的红酒如何保存？
1、冷藏：如果您的红酒开封之后并没有饮用多少而是近满瓶的话可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶酒庄出产的红酒可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
2、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。4、直立：氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
4、真空瓶塞：用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
5、打气：灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
家里哪些地方不能储存红酒？
1、厨房：温度和湿度变化大，并且有各种食物的味道和油烟，应避免将酒存放在厨房。
2、阳台：有阳光照射，温差变化大。
3、阁楼：特别在夏天，阁楼温度高，并且通风差。
4、地热或暖气：温度过高，且过于干燥。
5、冰箱
如何判断葡萄酒是否变质？
1、看葡萄酒是否有被氧化。
葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。
2、检查葡萄酒是否具有瓶塞味。
如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，那就可以确定瓶塞味的存在了。
3、闻葡萄酒是否具有硫化物味。
如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。
4、辨别葡萄酒是否具有煮熟味。
如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李箱或火炉旁等，此酒就会发展出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味。
打开的葡萄酒，当放的时间更长时，会看到酒氧化变色了。在这种情况下，其实红酒还能喝，但是应该不会好喝。虽然并不是对身体有害，但最重要的是，比起饮用这种红酒，更推荐作为料理酒使用。
红酒开封多久不能喝
每天一杯红酒是一直以来流行的养生之道，很多人都有喝红酒的习惯，但是一瓶红酒打开一次又喝不完，剩下的红酒能保存多久呢？红酒开瓶后应该如何保存呢？
开瓶后的葡萄酒会有何变化？
葡萄酒开瓶后会接触到更多的氧气，而氧气对葡萄酒来说“亦敌亦友”。有些葡萄酒刚开瓶时香气和风味比较闭塞，适量的氧气可帮助其充分“呼吸”，使其呈现出更复杂浓郁的香气和风味。另外，对于单宁充沛的年轻葡萄酒，接触一定量的氧气可以加速单宁柔化，使得口感更为圆润柔顺。
然而，葡萄酒中的酚类物质和花青素对氧气十分敏感，若是开瓶后接触了过多的氧气，其香气和风味便会逐渐消散，色素物质也会不断减少。除此之外，在富氧环境下，醋酸菌可快速大量繁殖，并将酒精转化成醋酸，导致葡萄酒变质。
葡萄酒开瓶后能存放多久？
开瓶后的葡萄酒究竟可以存放多久？这个问题其实并没有标准答案，而是要根据葡萄酒风格特点以及保存方式来具体分析。一般来说，多酚类物质和单宁的含量越高，酸度越充沛，葡萄酒的抗氧化能力就越强，开瓶后可以存放的时间就越长。一些优质的巴罗洛（Barolo）甚至要在开瓶后的第二天才能完全打开。而有机葡萄酒和生物动力法（Biodynamics）葡萄酒开瓶后，其新鲜度所能维持的时间就要短暂许多，因为它们在酿造过程中添加的抗氧化成分含量极低。
以风格特点为依据，葡萄酒开瓶后的存放时限大致可分为以下几种情况。
1、起泡酒
欢快灵动的气泡是起泡酒的灵魂所在，这些气泡不仅可以带来别样的视觉享受，还能使口感更加活泼明快。没有了它们，起泡酒也就少了活力，变得乏味无趣。然而在开瓶后，由于瓶内气压迅速下降，溶解在起泡酒中的二氧化碳会以泡泡的形式溢出，且逐渐爆破消失。因此，起泡酒开启后应尽快饮用方能保证最佳口感。若无法一次性喝完，应立即用替代塞或专用塞密封瓶口，放入冰箱内保存以避免气泡过快消散，并在1.5天内饮用完毕。较之普洛赛克（Prosecco）等采用罐中发酵法（TankMethod）酿制的起泡酒，使用传统法（TraditionalMethod）酿制的卡瓦（Cava）和香槟（Champagne）保存时间更长一些。
2、酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒
轻酒体的白葡萄酒和桃红葡萄酒拥有轻盈的质地、清新脆爽的果味以及活力四射的口感，初开瓶时趁新鲜饮用最合适不过。但这并不意味着短时间内无法饮用完毕，就要把剩下的倒掉。只要妥善地重新封瓶，并储存于冰箱中，这类葡萄酒继续存放3天左右也还是可以保持良好状态的。
3、酒体饱满的白葡萄酒
霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）及特雷比奥罗（Trebbiano）等饱满型白葡萄酒在陈年过程中就已经接触了比较多的氧气，开瓶后品质衰退的速度会比风格清新的年轻白葡萄酒快得多。对于这类葡萄酒，建议在开瓶后2-3天内饮用完毕。
4、红葡萄酒
对于红葡萄酒来说，酸度和单宁含量越高，开瓶后可储存的时间就越长。若储存得当，多数红葡萄酒在开启后的3-5天内饮用都不会有太大的口感差别。许多生涩的红葡萄酒，如年轻的饱满型红葡萄酒，在开瓶后的次日再享用可能口感会更上一层楼。
不过，比起架构宏大的赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）葡萄酒，勃艮第或其它产区的黑皮诺（PinotNoir）等酒体相对轻盈的葡萄酒更容易出现结构松弛的情况，所以最好在开瓶后2-3天内饮用完毕。
5、加强型葡萄酒
得益于高酒精度，波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等加强型葡萄酒（FortifiedWine）拥有颇为顽强的生命力，开瓶后仍能保存3-4个星期左右。当然，高温和光线直射也会破坏其美妙的口感，所以重新封瓶后应置于阴凉处保存。
葡萄酒开瓶后该如何保存？
储存开瓶后的葡萄酒，除了避光避震和避免高温等常规要求外，还应尽可能隔绝或减少酒液与氧气的接触，以下为几种较为实用的方法。
1、重新封口并冷藏
将瓶塞重新塞进瓶口，然后把葡萄酒直立放置于冰箱中冷藏，以减少酒液与空气的接触面积和减缓氧化速度。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜来封瓶。
2、大瓶换小瓶
大瓶换小瓶
如果家中有小容量（如375ml）的酒瓶，可以先将其清洗干净，待瓶中水分风干后再将未喝完的酒倒入，这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积。需要注意的是，切勿使用洗洁精或清洁剂来清洗酒瓶，以免残渍污染酒液。
3、使用真空泵或保鲜瓶塞
真空泵可以将酒瓶中的氧气抽出，减少酒液与空气的接触。保鲜瓶塞则是一种能隔绝空气且可以重复利用的特殊瓶塞。这两种工具都可以在超市或葡萄酒专卖店购买。（Tips：真空泵不适用于起泡酒，因为它会导致气泡消失。）
4、注入惰性气体
有条件的酒友们还可以利用专业工具把氮气等惰性气体注入酒瓶中。惰性气体覆盖在酒液表面可以将其与氧气隔绝，从而防止氧化。
红酒打开以后如果注意保存方法的话，其实还是能多保存几天的，为了避免形成浪费，开封的红酒要尽快喝完，如果发现明显的变质就最好不要喝了，以免影响自己的身体健康。