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很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒。那么吃烧烤的时候可以喝啤酒吗?吃烧烤喝啤酒对身体有哪些危害?
吃烧烤可以喝啤酒吗
说到喝啤酒时搭配什么菜，医生说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。医生提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。
吃烧烤喝啤酒的危害
1、减少蛋白质利用率并可导致上火。烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。另外，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
2、致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发胃癌、肠癌。
3、与吸烟危害等同。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强毒性。
4、易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
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吃早餐时如何搭配葡萄酒？
没有早午饭的生活并不能称之为生活，那么没有葡萄酒的一餐呢?从水果拼盘到法国吐司再到煎香肠，怎样将主要的四种类型葡萄酒和这些早餐食物搭配起来呢?是否能安然度过一个下午的关键在于葡萄酒的含糖量。接下来的推荐将不会给你留下宿醉。
起泡酒：有一个芦笋蛋卷或是skirtsteak三明治的早晨，配上一些起泡酒。比如香槟，普罗塞克(一种全球知名的意大利葡萄酒)或者是蓝布鲁斯科(意大利一种由同名葡萄酿制而成的红起泡酒)。
白葡萄酒：渴望一些简单的食物，例如酸奶酪，谷物或者是煎鸡蛋。选择琼瑶浆，马珊或者是维蒂奇诺葡萄酒。
红葡萄酒:搭配煎香肠，喝一些佳美和内比奥罗(红葡萄酒品种)。
桃红葡萄酒：一大早吃一些浆果类或者荷兰式的火腿鸡蛋松饼。尝试桃红葡萄酒，例如歌海娜葡萄或者黑曼罗。
起泡酒
作为一种流行的早餐配酒选择，起泡酒也许是最佳的食物伴侣。享受一份乳酪蛋卷并且投入到起泡酒的怀抱中吧。如果你早餐吃红肉，可以试试蓝布鲁斯科(产自意大利的红葡萄酒)。配上skirtsteak三明治或者排骨碎肉，温和的带气泡的红色葡萄酒是你最好的选择，有着红色和黑色浆果味，且单宁柔和。
而如果是甜的带馅儿煎饼或者糕点，可以尝试意大利阿斯蒂的麝香葡萄酒。当搭配甜食时，麝香葡萄酒表现会非常出色。
桃红葡萄酒
就是她!桃红葡萄酒是早餐饮酒最完美的选择之一，不用担心因为焦虑或者头疼破坏一天中剩下的时间。来自意大利南部的黑曼罗是一个绝佳的选择，丰富的草莓口味，和没那么高的糖分使桃红葡萄酒尤其充满活力，在早餐时间，任何水果都是极好的，尤其是浆果类，歌海娜(Grenache)是另一个经典的选择，它是种桃红葡萄酒(注：是西班牙种植最广泛的红葡萄品种，尤其在纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)地区扮演重要的角色，歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒)，比较适合喜欢少一点水果味，多一点风土特色(Earthy，少量的香气可以增加葡萄酒的复杂性)的人群。可搭配表面浇有荷兰沙司的火腿蛋吐司(Hollandaise-drenchedEggsBenedict)。
既爱红酒又爱烧烤 快试试红酒特调烧烤酱
如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤，那么除了用红酒搭配烧烤以外，还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试，那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面，就让我们一起来看看具体是如何制作的吧!
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材料：
1汤匙植物油
1个大洋葱，切丁
2颗蒜，切碎
1茶匙又一撮盐
杯番茄酱
1杯干红葡萄酒
3杯罐装番茄丁
1杯红糖
1杯香醋
2汤匙辣椒粉
1整个干红番椒
2茶匙熏辣椒粉
1片月桂叶
做法：
1.开中火将平底锅烧热，加入油、洋葱、蒜和一撮盐，翻炒至洋葱变色;
2.将番茄酱加入锅中，再加入红酒，煮至水分蒸发过半;
3.将剩下的材料都加入锅中，小火炖煮1个小时(注意时不时搅拌)，然后将月桂叶挑出;
4.把煮好的酱汁倒入搅拌机搅拌至均匀，再经过滤网倒入碗中，静置变凉后大功告成。
这个酱料完美平衡了红酒与红糖的甜味，又带着辛香的辣味，非常适合与鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉烧烤搭配，可以进一步带出这些烤肉中更美妙的烟熏风味。周末想吃烧烤时，不如自己试试制作这款红酒辣酱吧!
喝酒时千万别吃这些菜！喝酒吃凉粉，他竟然中毒……
喝酒时吃这些可是犯了大忌!你都知道吗?
刘先生晚饭时喝了点酒，随后跟妻子孩子外出散步。路边一处凉粉摊点勾起了孩子的食欲。在女儿的要求下，刘先生买了几碗凉粉与女儿一起吃。不料，凉粉还没吃完，刘先生便说喉咙有点疼，吃着难受。不一会儿，他便捂着肚子直嚷肚子疼。经医生诊断，刘先生为酒后大量食用凉粉引发的食物中毒。
医生介绍，一些凉粉在制作过程中，加入了明矾。明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间。同时，明矾还有止血的作用，能减缓血流速度，延长血液中酒精滞留时间，积蓄后易中毒。
因喝酒乱吃，中毒身亡的新闻有很多
吃榴莲喝酒可致死
28岁的小伙在泰国旅游时，吃了很多榴莲，之后又喝酒，结果引发心脏病猝死。喝酒吃榴莲真能致命吗?医生表示，饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命!
吃完柿子喝酒中毒了!
李先生下午吃了两个柿子。晚饭时，照老规矩喝了一杯小酒。临睡前，李先生突然觉得胃疼，还开始拉肚子，而且症状越来越严重，他只好到医院就诊。经诊断，李先生是食物中毒了。医生告诉他，酒和柿子易引起不良反应，对胃不好，容易形成胃结石。
喝酒千万别碰这些东西!
1.喝酒不宜吃腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2.喝酒不宜吃凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
3.喝酒不宜吃烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
4.喝酒不宜吃牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
5.喝酒不宜吃柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
6.喝酒不宜吃红薯
饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
7.喝酒不宜吃西红柿
西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
8.喝酒不宜吃胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
9.喝酒忌碳酸饮料
如可乐等汽水饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。
10.酒后吃药会要人命!
头孢+酒=毒药，医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。
喝酒时不宜吃这些水果 严重者可能致人死亡！
酒可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势;能治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。但它同时又与一些食物是相克的，为了我们的身体健康，了解那些与酒相克的食物还是很有必要的。
26岁的张珂家住汉口，身高180厘米的他体重有170斤左右，其酒量更是大，平时可以一次性喝一斤白酒或者十来瓶啤酒，被朋友们誉为海量。
日前，爱吃榴莲的他晚饭后一口气吃完半个榴莲，之后被朋友们约出去吃夜宵喝啤酒。谁知当晚他只喝了一瓶啤酒，居然就出现了心慌、头晕、呕吐、站立不稳等醉酒症状，对此朋友们非常费解，出于担心，迅速把他送到了医院。
经医生诊断才知，原来他这次一瓶就倒的原因是因为他喝啤酒前吃了榴莲所致。
医院内分泌科医生解释，人体内的乙醛脱氢酶，对清理酒精毒素至关重要。而榴莲中含有的硫成分，可使人体内的乙醛脱氢酶活性大大减弱。所以，市民如果吃了榴莲后喝酒，因人体对酒精的代谢受到影响，就容易引起酒精中毒，严重者可能致死。
医生提醒市民，食用榴莲后最好8小时内不要喝酒。另外因榴莲热量高、含糖量多，建议食用榴莲应适量，糖尿病患者尽量不食用，且食用后避免再进食易上火的食物以及海鲜、牛奶等，以免出现消化道不适。
喝酒不能吃什么水果?除了榴莲，下面这些水果在喝酒时要当心。
柿子
喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重会造成肠梗阻，甚至要动手术。
西红柿
喝酒的时候同样不宜吃西红柿，一来西红柿是酸味的，吃了它再喝酒会让人想要呕吐，其次西红柿中同样还有鞣酸，和柿子道理相同，会引起人体不适。
山楂
喝酒不能吃山楂，那么吃了会怎么样呢?不是百分百，但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石，因此喝酒时还是不要吃了吧。
菠萝
喝酒时最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
杏
有人说喝酒时不能吃杏，其实这两者是没有利害冲突的，但是喝酒的时候吃杏的确会引起呕吐是怎么回事呢?原来，杏的酸性很强，吃多了会胃不舒服，通常吃不了几口就吐了。所以杏也不适合酒后进食。
泡澡时可以喝白酒吗
泡澡时可以喝白酒吗
网上流行一句话，那就是泡着澡，看着表，舒服一秒是一秒。从这句话中可见泡澡对我们来说真的是一件很不错的事情。那么边泡澡边喝酒是不是更舒服呢?这边泡澡边喝酒对身体有什么影响呢?泡澡时可以喝白酒吗?
浴室里云雾袅袅，轻灵的音乐也随之飘摇，让身体在水中尽情的放松舒展，让全身的疲惫都消散。这时候再喝上一些美酒，不得不说是让人极其享受和向往的。但是这看似舒适的状态，真的对我们的身体好吗?
其实不然。泡澡会让我们的全身放松，因为水温的缘故，我们的血液循环会比平常要快一些，而酒精也有促进血液循环的作用。要知道浴室有很多都是密闭的空间，这样氧气就不会及时的得到补充，我们的身体就会有一定的缺氧现象。若是严重的话，很有可能会导致死亡的。再者，酒精会消耗我们体内的葡萄糖，葡萄糖降低了，那么我们的血糖自然也就降低了，这样我们的体温也会下降。当然在泡澡的时候你不会感觉很明显。但是要知道酒精对我们的肝脏有一定的损伤，这样我们体内的血糖恢复的就会很慢，这样下来我们的身体自然还是会受到伤害的。
最后温馨提醒大家在泡澡的时候尽量不要喝酒，以免对我们的身体造成一些意想不到的伤害。
吃洋气的早午餐时应该喝什么酒?
早午餐，这一外来的饮食习惯为国人所接受，是由于随着生活节奏的加快、工作压力的增大，人们希望在双休日犒劳一下自己，在周末晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地享用早午餐。从甜美且粘稠的薄煎饼，辛辣的墨西哥玉米条，到配有鸡蛋的碳烤牛排，早午餐的魅力源于它的多样化能够满足所有人的胃口。无论你选择哪种食物，早午餐都会给你带来一次与朋友相聚并且能够喝上一杯的大好机会。下面为您介绍几组比较经典的早午餐与葡萄酒的搭配。
1.牛角面包、松饼和咖啡蛋糕：香槟(Champagne)
牛角面包、松饼和咖啡蛋糕带有黄油香气，这样的甜点和香气复杂且具有酵母、饼干香气的香槟是极好的搭配。
2.培根爱好者的早午餐：霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒
经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒带有奶油糖果和香草的味道，这种味道和上好培根肉的咸味和烟熏味道刚刚合拍。
3.肋排鸡蛋：梅洛(Merlot)红葡萄酒
梅洛红葡萄酒通常柔顺易上口且带有紫罗兰的花香，它适合搭配经典的高蛋白食物，如肋排鸡蛋等菜肴。
4.红汁火腿扒：里奥哈白葡萄酒(WhiteRioja)
维奥娜(Viura)是大多数里奥哈白葡萄酒的酿酒葡萄酒，其甜水果派的风味和上好火腿的咸味和烟熏味十分合拍。另外，里奥哈白葡萄酒中的坚果和单宁的味道能够和红汁的味道结合成浓郁的咖啡味道。
5.经典英式早午餐：澳大利亚罗讷河谷风格混酿红葡萄酒(AustralianRhone-StyleBlend)
经典英式煎炸早午餐包括了很多种食物：条纹培根、炸薯条和烤薯角等等。这些油炸食物需要葡萄酒来把它们联系成为一个整体，浆果风味浓郁的澳大利亚罗讷河谷风格混酿红葡萄酒就是一个最好的选择。
6.墨西哥式简单或墨西哥玉米条：冰镇的博若莱新酒(Beaujolais)
墨西哥式简单和墨西哥玉米条是热辣的墨西哥式代表菜肴，博若莱的红浆果口感能够和辣椒的口感结合到一起，冰镇的口感还能减缓口腔中的炽热。
7.黑胡椒肠：阿斯蒂起泡酒(MoscatodAsti)
黑胡椒肠和阿斯蒂是饮食届经典搭配之一，黑胡椒肠中各种香料的气息和阿斯蒂的芳香、桃子风味能够完美地结合到一起。
8.烟熏三文鱼：匈牙利富尔民特干型白葡萄酒(DryHungarianFurmint)
富尔民特这种葡萄还被用作酿造托卡伊甜白葡萄酒(TokajiAszu)，其特有的柠檬风味能够很好地点缀三文鱼，并且够和鱼肉的烟熏味和咸鲜味达到平衡。
9.法式馅料吐司：意大利普洛赛克起泡酒(ItalianProsecco)
普洛赛克的干柑橘香气和活跃的泡泡是浓郁甜香馅料的绝配，其酸爽的口感和水果风味也是法式吐司的绝佳搭档。
10.菜肉煎蛋饼等鸡蛋菜肴：德国雷司令白葡萄酒(GermanRiesling)
鸡蛋是众所周知的难配酒食物，但是雷司令白葡萄酒带有的轻甜、圆润和树脂口感能够和鸡蛋的风味结合到一起，并且还能与煎蛋中的洋葱、蘑菇、马铃薯、菠菜和青椒的味道相互融合。(编译/Mia)
烧烤怎么搭配酒？
烧烤绝对是夏天不可错过的美食，也是家人朋友聚餐的饮食首选。又是聚会又是烧烤，那必然少不了来一瓶搭配烧烤的葡萄酒。市面上很多葡萄酒被冠以烧烤最佳搭档的称号，这些酒大多口感刚劲，但不够解渴，含有了太过浓郁的水果味和粗糙橡木味，且酒精度较高。因此，烧烤搭配口感刚劲的葡萄酒并不是最佳选择。
要说烧烤到底应该喝什么酒，那要看烤的是什么。倘若你要烤海鲜，那就应该选择比高酸度白葡萄酒的口味更加刚劲有力的酒;若是烤肉，就需要饮用可以缓解口中油腻感的葡萄酒。烟熏食物一般咸味较重，而且吃过以后味道会在唇齿间留存一段时间，那么一瓶轻快、高酸度的葡萄酒会帮你清除口中的余味，是一个不错的选择。
你可以选择法式风格的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒、西班牙的丹魄(Tempranillo)葡萄酒、优雅度适中的黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒、清凉的佳美(Gamay)葡萄酒、红色水果味的品丽珠(CabernetFranc)葡萄酒、西拉(Syrah)葡萄酒和歌海娜(Grenache)葡萄酒。除了这些，你还可以尝试一些小众的葡萄品种，比如阿尔巴利诺(Albarino)、阿内斯(Arneis)、巴贝拉(Barbera)等。当然，这也要看葡萄的生长条件和葡萄园的酿酒工艺等，可以借鉴综合因素做出最佳选择。如果你实在拿不定主意该选哪个，那就直接喝起泡酒好了，还有香槟(Champagne)、蓝布鲁斯科(Lambrusco)和其它起泡酒任你选择。
心动不如行动，不妨多多尝试，总有一款适合你。
比利时啤酒
比利时啤酒非常出名。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。
许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽，酒花用量较低(有时也小心地使用陈酒花)。使用的酵母产生典型的风味，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细菌是比较多的。
比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。
欧洲的出家人似乎与酿酒业有密不可分的关系，比利时啤酒中相当重要的流派即是「修道院啤酒」(MonaticBeer)，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist，和授权非修道院酒厂制作的AbbeyBeer。
存在的Trappist酿酒厂只有5间：Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort与Westeteren，是最具特色的比利时啤酒宝藏，也是世界上唯五以酿酒为业的修道院。
保存古法的比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色，蛇麻草(hop)、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味，蛇麻草在啤酒发酵过程放入的时机不同，也会产生不同的结果。
水果则是比利时啤酒特殊风味的另一位要角，莓类水果尤其常被使用。水果在发酵进行中转换成醣份，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红香槟，鲜艳诱人的颜色与酸甜的口感，完全没有一般啤酒苦苦的味道，特别受到女孩子的喜爱。
吃烤串喝凉啤酒 别吃花生吃毛豆
夏季的傍晚，约上三五好友，吃点烤串喝点冰啤酒是很多人的生活常态。但是夏季湿气重，这种吃法很易将湿气困于体内，从而引发身体不适。有没有什么好的调理办法呢?
中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁介绍，啤酒的最佳饮用温度最好是10℃左右，这样无论从营养还是口感方面都最为适中。冰镇的啤酒喝起来很爽，但是寒性偏大。中医讲，遇寒则凝，喝凉啤酒会直接导致湿气在体内聚积，没有办法排出，长此以往，引发身体多种疾病。
那么，吃些什么可以有效调理呢?有三方面的食物可以帮忙。中医讲，甘淡渗湿，可以喝点冬瓜汤、薏米粥;其次是苦寒燥湿，吃点苦瓜、陈皮;第三是芳香化湿，像芹菜、香菜、茼蒿都有帮助。此外，辛辣食物对排湿也很有效果，比如辣椒、葱姜蒜等，因为这些食物有发散的作用，可以把人体内的湿气逼出来，使人体保持健康。在吃烤串的时候不妨多放些辣椒粉、孜然粉、葱姜蒜等。
人们在吃烧烤时，很爱吃盘花生毛豆。毛豆搭配很适宜，花生最好不吃。赵利仁说，毛豆有健脾、利小便、排湿的作用，但是花生油脂偏大，有碍脾胃运化，所以尽量不要选择。此外，喝啤酒前也可先喝点白酒、黄酒一类温热的酒，再喝啤酒，保护肠胃，避免湿气积聚。
夏天喝啤酒有好处吗？
在炎熱的夏天裡，喜歡喝酒的朋友們大多數人都會選擇啤酒。啤酒是很適合在夏天飲用的酒類，並且還會帶來好處。但是，要提醒大家的是夏天喝啤酒也是有講究的，有很多方面都是需要特別注意的哦。
夏天喝啤酒的好處
減肥。啤酒能起到很好的減肥效果。因為啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。
保護心臟。意大利研究發現，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應不超過1品脫(約473毫升)，相當於1.4罐。
解渴。啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。
加速鍛煉后恢復。西班牙研究發現，1瓶啤酒的補水作用比等量的礦泉水更有效。因為啤酒中含有更多的糖和鹽類營養，同時還含有豐富的鉀和B族維生素。
助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
夏天喝啤酒雖然有以上幾種好處，在喝的時候也是有注意細節的哦。
夏天喝啤酒的注意事項
飯前不要喝冰鎮的。飯前過量喝冰鎮啤酒，易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調。同時，會導致消化功能紊亂，易誘發腹痛、腹瀉等。
不宜過量。一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高，若長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成啤酒心而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。
容易低血糖。啤酒中所含的酒精雖低，可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺??類降糖藥或注射胰島素時，如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。
不要和白酒混飲。啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激，並影響消化?的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症。
不宜用啤酒送服藥品。啤酒與藥物混合將產生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。
加重胃病。慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。心臟負擔二氧化碳。如過多飲用，胃中二氧化碳壓力增高，有誘發潰瘍穿孔的危險。
夏天喝啤酒有好處，要適量才行。
啤酒肚是因为喝啤酒引起的吗?
啤酒肚是脂肪，任何可以转换为脂肪的东西吃多了消耗不掉都会造成啤酒肚，那既然都叫啤酒肚了，那它的成因是不是主要就是啤酒引起的呢?
日本医学记者兼医学博士森田丰：喝啤酒容易发胖是个误解
酒精的卡路里含量是多少呢?
喝啤酒容易发胖实际上是个误解。当然酒精是含有卡路里，但这种卡路里很难在人体内蓄积，因而喝酒并不是发胖的主因。事实上，啤酒在所有酒精饮料中的热量是最低的，因为其酒精度偏低。啤酒，也被称成为液体面包，不知道这个名字是因何而来，但确实会让人误以为啤酒含有不少热量，并因此引起肥胖。相比白酒而言，啤酒和葡萄酒的营养更丰富，除了酒精之外还含有一定量的糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等物质，但这并不意味着啤酒和葡萄酒的热量更高。实际上在酒精饮品中，能量的主要来源还是酒精本身，通常度数越高能量就越高。
可以看出，啤酒单位质量所含的能量比其他常见酒类都低，并非什么高热量饮品。不过喝过酒的人都知道，通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多，许多人把啤酒当成一种普通的饮料。那我们就再来看看啤酒和其他饮料的能量比较吧。
从这些数据可以看出，论所含能量，啤酒并不比其他常见饮料更多，说它热量高容易导致肥胖实在是冤枉了它。
那些爱喝啤酒的中年人士为何会大腹便便呢?
这个问题不是喝啤酒摄取的卡路里造成的，肇事因恐怕是在于喝酒时吃的下酒菜。因为喝啤酒时，人们习惯想吃那些高卡路里的油腻，高蛋白食物。的确，啤酒搭配炸鸡块，饺子，烧肉之类高脂肪，高蛋白质的菜谱格外合适。
由于啤酒促进胃液分泌，能增进食欲，更是需要注意。大喝大吃一顿末了，再来碗拉面，这对于卡路里摄取量超标，可以说是最糟糕不过的了。
顺带说说，就一般目标来说，一大瓶啤酒(633ml)的热量是246千卡，其中蓄积在人体内的量是89千卡。日本酒的热量则是198千卡，人体蓄积量则是42千卡。至于烧酒及威士忌之类蒸馏酒在人体内蓄积的卡路里几近于0。也就是说，对连喝带吃的都加以注意的话，酒精就不会成为发胖的原因。发胖是因为喝多了只不过是借口罢了。本来就应该注意不要过食吧。
酒无罪，而食欲才是原因。
喝啤酒的妙招
您知道啤酒要怎么喝吗?有的人说：啤酒?太好喝了!有的人说：啤酒?太难喝了?您知道吗?造成如此大的反差，也许只是因为您的喝法不对，您可能会想，喝啤酒谁不会呀，哎，喝啤酒可不是那么简单的。
妙招1：倒啤酒时保持啤酒的泡沫。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，有许多人会这样倒酒，以减少泡沫，其实没有泡沫的啤酒，口感也已经大打折扣了。
妙招2：10度保存
温度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也会有明显的差异。那么，怎样保持啤酒的泡沫呢?啤酒应存放在摄氏十度左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重。张先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右，所以冷藏保存是最好的。
妙招3：大杯饮用
饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。此外，喝啤酒不要一点一点地喝和徐徐慢咽，而应当大口地喝下，这也可避免酒在口中升温，苦味加重。
妙招4：油是啤酒泡沫的大敌
当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，吃罢肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
知道了这些妙招，再去品尝的啤酒的美味，说不定会有另一番滋味呢。
谁说只有啤酒才能配烧烤 葡萄酒也不错
炎炎夏日，烧烤成为了街头巷尾最火热的美食，很多人都以为啤酒和烧烤最配，其实，葡萄酒搭配烧烤，也能给你带来不一样的感觉。今天，小编就提出一些关于葡萄酒和烧烤搭配的建议，希望酒粉们能在美酒美食中尽享夏日清凉!
1、葡萄酒与烧烤的经典搭配
2、搭配小贴士
(1)有些葡萄酒可以代替啤酒
啤酒通常是烧烤的首选搭档，因为啤酒的酸度和激爽能去除掉烧烤带来的油腻感，是一种很好的口腔清洁剂。但其实很多葡萄酒也能达到这种效果，比如，起泡酒或是高酸的白葡萄酒如干型雷司令(Riesling)葡萄酒、长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒等。
(2)冰镇过的葡萄酒更好喝
想喝瓶里奥哈(Rioja)珍藏干红葡萄酒，但外面温度实在太高，所以，喝之前最好先将葡萄酒冰镇一下，这些高单宁红葡萄酒冰镇后口感更佳，就如冰红茶般清爽可口，而加了冰块的波特酒(Port)也一定不会让你失望。
(3)平价酒也是不错的选择
和烧烤搭配并不需要多么昂贵的葡萄酒，你可以自己动手调制水果酒。一杯平价的红葡萄酒，一杯葡萄汁，1/4杯糖以及1/4杯新鲜酸橙汁，葡萄酒、葡萄汁和糖混合后搅匀，倒入冰块后，再挤入酸橙汁即可。喝着自己亲手制作的酒和美味的烧烤，这酸爽，足矣!
专家解析喝啤酒的七大好处
据美国《福布斯》杂志3月16日报道，经过10年有价值的健康研究，专家们发现，经常性、中度啤酒摄入量——即每天1—2杯12盎司(350毫升)啤酒——对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。而以下7个你梦寐以求的好处，啤酒都可以带给你。
维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。在2006年的研究中，贝斯以色列女执事医疗中心和哈佛公共卫生学院的研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60%。
保护血管：高血压影响约65万美国人。但2007年，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
降低糖尿病风险：研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
提高认知能力：啤酒对大脑有益吗？研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
使骨骼强壮：研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
保持活力：回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
感觉更健康:《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感觉也更好。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。