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市场上的好酒是酿造出来的，品质差的一些酒大部分是勾兑酒，只是勾兑的比例不同。那么如何辨别白酒的勾兑情况呢？技巧、编号、标识等都可作参考！
辨别白酒的勾兑情况的技巧
1、从白酒品牌和价格区位上可大致粗略地进行判定。
对于中小品牌和大品牌的中低端白酒，由于销售竞争的压力和成本、产量的制约，低价位的白酒可以说大部分都是食用酒精勾兑的。当然，也不排除个别地方的小厂家在某个区域市场内生产销售采用传统工艺酿造的粮食酒，也就是俗称的原浆酒。
2、从白酒生产执行的国家标准可以判断某种酒是否是食用酒精勾兑的。
酒从生产工艺上讲，酒精勾兑酒其实是按液态法工艺生产的普通白酒。这种工艺执行国家标准GB/T20821-2007。也可以这么说只要不是采用GB/T20821-2007国家标准生产的白酒都不是酒精勾兑酒。当然这个结论必须是在没有造假的前提下才能成立。但是对于那些诚信度比较高的大品牌白酒，用这个方法还是可以比较准确的进行判定的。
3、通过白酒的酒花来判定是否是酒精勾兑酒
酒花的形态与酒精度的高低和酸类物质、酯类物质在白酒中的相关比例有密切关联。优质原浆酒的酒花细密均匀持久。而品质较次的酒精勾兑白酒的酒花则比较粗疏，且消散迅速。由于酒精勾兑酒不含粮食发酵产生的酸类和酯类物质，摇晃时一般不会起酒花，即使在酒中添加起泡剂仍然不能产生细密持久的酒花。
辨别真酒和假酒的技巧
万能方法：买贵的出现假酒的概率相对低些，注意这里的是“相对”。不过便宜无好货，这还是有一定的道理的。
看标准：买固态发酵法真酒的概率相对会高些，也就是执行GB/T10781标准的白酒。
看包装：假的就是假的，标识、印刷、防伪什么的还是要比真的差好多。
看液体：应该绝对清澈透明，无沉淀无混浊。
看酒花：用力摇晃，若酒花分布均匀，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
闻：少倒一点儿酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒;如果气味苦臭，定是伪劣酒。
包装上的标识可以作为辨别技巧的参考
1.酒度，例：8%(V/V)
其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol”以示与重量计算之区分。所以，如果白酒包装盒上出现V/V或是Vol，一般表示的是酒的度数。
2.净含量，l或ml
如果出现ML、cl，此为错误的标记方式。
3.TM
TM标志并非对商标起到保护作用，它与R不同，TM表示的是该商标已经向国家商标局提出申请，并且国家商标局也已经下发了《受理通知书》，进入了异议期，这样就可以防止其他人提出重复申请，也表示现有商标持有人有优先使用权。用圆圈R，是“注册商标”的标记，意思是该商标已在国家商标局进行注册申请并已经商标局审查通过，成为注册商标。
4.包装上的编号
包装上的编号可以查询该产品是否是真品。
综上，我们可以从各个方面来对白酒是否勾兑的技巧，大家可以参考一下！
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白酒如何辨别好坏
白酒有真有假，市面上有很多假冒伪劣的产品，所以我们需要学会辨别白酒好坏的方法，以便于我们能够挑选到一款酒质优的白酒。那么，白酒如何辨别好坏？劣质白酒对身体影响有哪些？下面针对这两个问题小编就带大家一起来了解看看。
白酒好坏辨别方法
1、白酒挂杯密度决定白酒的优劣
通过观察白酒的“挂杯”程度，真能鉴别酒质优劣吗?中国工程院院士孙宝国介绍，“挂杯”与否不能作为评判白酒好坏的标志，也不能作为判断标准。以酱香型白酒的生产工艺为例，经深加工现蒸馏出的白酒并非立即出售，而是放置酒坛中陈酿五年以上再行装瓶。“刚蒸馏出来的酒跟放置三年，乃至十年的酒的‘挂杯’程度不一样，时间越长‘挂杯’现象就越明显，给消费者造成越‘挂杯’酒越好的错觉。
2、白酒的酒精浓度高低决定酒质的优劣
白酒的高度、低度只能作为个人喜好的选择，并不能作为评判白酒优劣的标准。高度酒有好酒，低度酒也有好酒，度数的高低是相对的。酒精度高低与酿造技术直接相关，质量好的低度酒对原酒质量要求更高。
3、白酒加水判断白酒酒质的好坏
传统固态法白酒加水会变浑浊，固液法白酒、液态法白酒加水则不变?针对消费者的困惑，中国食品发酵工业研究院副院长张五九做了“高低档白酒加水对比”和“不同发酵形式白酒加水”两组对比实验进行验证。结果显示，同档次同类型的酒有的加水后浑浊，也有的不浑浊。
4、白酒的酿造工艺觉得白酒酒质的好坏
目前我国的固态法白酒、液态法白酒和固液法结合白酒都有其相关的质量标准和安全标准要求，通过我们多年来的检测数据来看，只要生产企业严格按照相关标准进行生产，产品就是符合标准的，就是安全的，液态法和固态法不能作为区别酒质高低的依据，仅为不同工艺而已。
5、白酒也需要醒酒
葡萄酒与空气完全接触后，其中的单宁会逐渐氧化，香味也会随氧化的过程逐渐散发出来，红酒的口感就会变得醇厚与柔和。葡萄酒在饮用前需要醒一醒，所以白酒尤其是陈年老酒，饮用前也需要醒酒，这样白酒酒精挥发后，浓度下降，喝起来便会顺口柔和一些。白酒好坏辨别方法
劣质白酒对身体影响有哪些？
一般来说，白酒假酒的主要成分是甲醇，与乙醇相似，无论从颜色还是气味，两者都极为相似，然而，不同的是，甲醇对人体有极大损害，比如失明或者肝病，严重的甚至是死亡。一般情况下，对于若误饮甲醇量超4毫升，便有中毒之状，超10毫升则会导致终身性失眠，超30毫升，则会导致死亡。
白酒假酒的危害性，主要就是甲醇，饮用假酒后，甲醇便进入人体体内，经由消化道的吸收，便可在四五十分钟左右使血液浓度上升，便产生中毒作用。
一般初期中毒在摄食后12-24小时之内，其症状表现并不明显，饮者近似醉酒状态；到中度中毒，便有头疼、晕眩、恶心、嗜睡、呕吐等等症状；而到深度中毒，则会出现，面目苍白呼吸脉搏加快，全身冒冷汗，甚至伴有休克，乃至因呼吸和循环衰竭而死亡。但初期中毒因而与醉酒者并无差异，由于不好判断，则会导致绝佳救治时间的错失，因为初期中毒，理论上还是可以通过洗胃之类的手段救治，但待到深度中毒，便已经造成视力问题甚至其他更严重的结果。
优质白酒品牌有哪些？
1、五粮液
五粮液酒是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
2、茅台
茅台酒是世界三大名酒之一，至今已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。
3、国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。2001年，获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒。2002年获国家原产地标准质量认证。
4、洋河大曲
洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲风格日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
5、郎酒
中国名酒郎酒，始于1898年，其酿造历史可追溯到汉武帝时期，当时的宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒前身。郎酒产自川黔交界处有“中国美酒河”之称的赤水河畔，因产地四川省古蔺县二郎镇而得名。二郎镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭，风景秀丽，为酱香郎酒国家级原产地保护区。
6、剑南春
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。
优质白酒品牌很多，这里小编只给大家简单推荐几个，除此之外，古井贡酒、汾酒、西凤酒等都是优质的白酒品牌，大家想要购买白酒也可以参考这些。当然了，大家有买白酒一定要选择正规的商家，且仔细辨别优劣，确保买到优质的白酒。
白酒都可以泡什么
白酒在生活中不仅是用于人们正常的饮用当中，对于它的其他功能也没有被完全断绝，比方它在医疗行业的使用是一直在持续的，还有一种就是药酒了，这也是我国千年的文化产物，早在古代时期就有用白酒泡制中草药方法在流通，在近代更是流传各方，一般泡制中草药都是使用高度白酒，因为它的腐蚀性可以催化更为强劲的药效，比方说我国中草药的三大瑰宝，冬虫夏草，人参，鹿茸都可以使用白酒泡制，大部分中草药都可以用白酒浸泡。
白酒的功效
1.预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
2.消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
3.开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。
4.驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
5.促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
6.舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
白酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，理论上，烈性白酒在储藏条件合适的情况下（只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好），长期保存是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期。
综上所述；药酒在我国的历史是有据可依的，很早之前就有当代医生用药酒为他人治病或者缓解疼痛等，到现今随着养生生活的开启，药酒的作用更是被人们搬上了健康生活的舞台让其发光发热。
如何辨别酱香型白酒的好坏？
酱香酒都有一些大家都很熟悉的特点，就是酱香醇厚,回味悠长，空杯留香，酱香酒的生产周期是一年，需要经历过两次投放，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后在经历五年以上的存放，最后才进行勾调。
首先是看：
看颜色，是否微黄或透明？
我记得有酒友跟我说过，他买了某个牌子的酱香型白酒，颜色和啤酒一样黄，我告诉他，基本是不可能那么黄的。
其次有无杂质，有无沉淀物。
看酒花，拉酒线，好酒挂杯是明显的，酒花也是漂亮的，酒线也是细长的，但是如果只是看酒花，酒线，挂杯来判断酒品质的好坏，也是不对的。
其次是闻香：
优质酱香型白酒，会有甜香，焦香，花香，果香，清香，酱香，陈香，生粮香等几种主体香味。而且非常协调，没有哪一种味道特别突出。
但是一般的酱香型白酒，很难有花香和果香，以及清香。
这需要非常好的工艺才能出来，这跟酿酒环境息息有关，工艺不到位，酿酒环境不好，酒也就不好。
然后是品酒：
口感上，酸甜苦咸鲜，各种味道协调，没有某种味道特别突出。
入口没有冲辣的感觉，很柔顺，舌苔上感觉很绵柔。
味道长，口腔里和鼻腔里能够充满香味，久久不散。
最后是闻空杯：
装过酒的杯子，酒分子布满在杯壁上，扩大了挥发面积，所以香味更加突出，明显，很多香味能更清晰的识别出来，而且越好的酒，空杯留香的时间越长。
如何辨别干邑酒的真伪
在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louisxill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordonbleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。鉴别干邑酒较常见的几中方法有：（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。
白酒解酒技巧：喝白酒如何能迅速解酒？
中国的酒桌文化十分的普及，醉酒更是常见情况，所以迅速解酒的方法市场远大啊。那么喝白酒如何能迅速解酒呢？在这里小编将为大家简答的介绍一些快速解酒的方法。
豆制品解酒法
1.绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
2.绿豆解酒：绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
3.绿豆、红小豆、黑豆解酒：3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
4.豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
水果解酒法
1、甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
2、桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。
3、苹果汁醒酒法：新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用。
4、柿子醒酒法：柿子，洗净后去皮，饮酒前吃下；
5、生梨醒酒法：直接吃梨或饮梨汁；
6、柚子醒酒法：鲜柚去皮生吃，或取肉榨汁，兑温开水饮服；
7、香蕉醒酒法：香蕉，吃肉并将皮加水煎服；
8、草莓醒酒法：草莓100克，洗净，一次吃完；
9、菠萝醒酒法：取鲜菠萝果肉煎汁，一次饮下；
10、杨涛醒酒法：杨桃，先用醋浸泡，加水煎服；
蔬菜解酒法
1.白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。
2.白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食盐、醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。
3.甘薯解酒：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
4.白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜，都可收醒酒之效。
5.芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。
6.鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。对消除醉酒症状有一定的作用。
7.马蹄解酒：取马蹄（荸荠）10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者。
以上白酒解酒法可供大家参考。除此之外，食醋、食盐、生姜、牛奶、蜂蜜等都可以解酒，大家家里有什么就用什么解酒。
葡萄酒的好坏如何辨别
对于爱喝葡萄酒的人来说，细细品味酒的味道很重要，但是比起喝酒本身这件事情来，学会辨别好的葡萄酒和坏的葡萄酒更重要。只有学会辨别好坏，才能购买到好的葡萄酒，从而获得更好的品饮体验。那么如何辨别呢？以下这3点很重要，一定要学起来。
方法一简单辨别
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。
方法二从香气分辨红酒
“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。
方法三通过品尝分辨红酒
颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒，当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：
它的年龄。
不同葡萄品种有不同的颜色。
该酒在木桶陈内陈年。
摇晃：为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒，你可以用任何自己的方式来做——用左手，右手，两只手指头……
闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢?它有哪些形态香气呢?精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
品尝：对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话，就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语：“买酒配苹果;卖酒配乳酷”苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使你更觉愉快的品尝滋味。品酒时你应想到什么?注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。
回味：当你有机会品尝过葡萄酒后，好好坐一会儿并回味所品的酒。想想看你刚才的体验，再问问自己下面问题以及协助你加深印象。酒是否：清淡，中度浓郁，或浓郁?单宁太强或太涩?令人感到愉悦吗?或没有单宁的味道?余味持续多久?
当然，辨别红酒的前提是懂红酒，所以最靠谱的还是多喝多学，当我们足够了解红酒的时候，辨别它的好坏也就不成问题了，你说呢？
如何辨别进口红酒的真假
无论什么东西，我们购买的时候都要仔细挑选，看这个东西品质如何，是不是正品。因此，像购买红酒这样的酒水饮品，是非常需要辨别真假的，因为红酒也会有假冒伪劣的产品。那么，我们如何辨别进口红酒的真假呢？辨别进口红酒真假其实只需要六个步骤就可以搞定，下面小编就教大家进口红酒真假辨别的六个步骤，一起来了解看看。
进口红酒真假辨别的六个步骤
1、观察酒瓶外观
酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是制造，等等。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。
2、观察酒体
葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
3、酒塞标识
打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。
4、闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
5、观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
6、品尝葡萄酒
喝前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
进口葡萄酒没有外文背标是假酒吗？
事实上，中国的法律对进口食品饮料的外文背标没有强制性规定，但《食品安全法》规定进口的预包装食品必须有中文标签、中文说明书。有些中国酒商跟国外酒庄建立了长期的合作关系，经常会让酒庄直接贴上中文背标。
同理，也有人认为只贴了外文背标的葡萄酒是假酒，事实上，我国法律规定：用作样品、礼品、赠品、展示品等非贸易性的葡萄酒，免税经营、使领馆自用的也可不贴中文背标。在海外购买邮寄回国、旅客海外购物自带的葡萄酒以及跨境电商的葡萄酒也不要求贴中文背标。
所以只靠背面的中文酒标来判断葡萄酒真假的方法并不可靠，有很多酒庄生产的葡萄酒都没有中文酒标，所以你应该清楚这是为什么了吧！
以上内容就介绍到这里，大家有没有学会辨别进口红酒的真假呢。其实，无论是购买国内的红酒，还是购买进口红酒，大家都是需要仔细辨别红酒的品质的。大家最好找值得信任的商家购买，这样可以确保买到正品。
如何辨别葡萄酒的好坏
怎样判断葡萄酒是否坏了？这可以从醋酸、木塞味、清澈度、金属味、橡皮味等多方面进行分析。
醋酸：酒开瓶后，长时间和空气接触，会受醋酸菌的侵蚀，使酒变酸。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，进入空气，红酒也会变质或有此味。
木塞味：这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；如果气味一直不散，则说明酒已经变质。
清澈度：如果酒色混浊，漂着雪花，我们应该认定这红酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。
另外，有些年份只有1到3年的红酒如果瓶底有结晶物，基本上没变坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，并不影响酒的品质。
金属味：在酿酒过程中，或在木桶储存和入瓶时，受到金属的污染，酒就会有铁罐味。如果气味明显，白酒的颜色加深，酒中有茶色沉淀物，则属铜污染。
橡皮味：这种气味混合了硫化氢的味道，往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里，如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。一些年份小的酒里都有少量这种味，不过一般倒杯后很快就散去了。
如果葡萄酒中出现以上这几种情况，那葡萄酒就是变质的了，注意别饮用变质的葡萄酒哦。
怎么辨别红酒的好坏？如何从酒瓶上辨别红酒的好坏？
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选购红酒的时候，人们往往会先观察下红酒，除了关心红酒的价格，红酒是否是正品也是人们很关心的一点。但是，多数人对红酒都不了解，因而购买的时候不知道怎么分辨真假，也就随意选择，拿回家喝了才发现味道不对，不好喝。其实，想要分辨红酒好坏不难，只要多了解一些分辨红酒好坏的方法就可以帮助我们购买红酒。那么，怎么辨别红酒的好坏？如何从酒瓶上辨别红酒的好坏呢？下面我们一起来了解看看。
怎么辨别红酒的好坏？
方法一：材料是红葡萄酒、食用碱、水、餐巾纸
步骤：
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；
2、准备一张普通的餐巾纸；
3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
5、如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
原因：因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。
方法二：适用于家外场合
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
注：这两种方法基本上可以适用于大多数假酒的检测，因为市面上的假酒基本上都是色素勾兑的，用以上两种方法很容易就能分辨出现。但是对于那些使用葡萄皮色素或者是其他因为酸碱度的不同而导致变色的色素就检测不出来了。但是至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么估计是假的了。
如何从酒瓶上辨别红酒的好坏？
1、酒瓶标签印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。
2、酒瓶的封盖是否有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
3、从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。
4、部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。
5、酒瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有'ml'这种计量单位的。
本次内容就给大家介绍到这里，红酒好坏辨别的方法是很多的，小编在这里只是给大家简单介绍了几种，大家还可以多去学习一些红酒鉴别的小技巧，这样我们才购买红酒的时候就知道怎么分辨好坏了。当然了，最重要的还是选择可靠的商家购买，确保买到正品。
怎么辨别白酒的年份
白酒是中国酒文化最经典的原型，在世界上最崇尚白酒文化的就是中国，相比于啤酒，洋酒等，我国对白酒的感情最为浓厚，这和我国历史是分不开的，因为我国是白酒的发源地到如今已经有两千年之久的时间。现今生活中我们已经习惯了它的存在，各种需要酒精助兴的场面都离开对它的选择，很多喜爱白酒的人群都对它的年份有一定的了解，并且通过品尝就可以知道它的年份，这不是什么神通，而是长时间的文化沉淀。
怎么辨别白酒的年份
一种是生产日期既是年份，这种酒以低端酒居多大部分就就是看生产日期定年份
第二种就是以年份酒为代表的查看年份，这种酒比较难查看年份，一般都是大公司自己储藏白酒一定时间然后进行勾兑，这就叫做年份酒，比如茅台五粮液的十年十五年三十年等，这种是厂家的信誉来保证的，大多都是有多年的储藏时间，不过不全是经过储藏的酒，需要适当的勾兑。除此之外，1573和1618都是公司的品牌的一部分，不属于年份酒
白酒的源远流长
白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起。
一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之……”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然现象，反复实践，经无数次改进而来的。
白酒的保质期
白酒是没有保质期的，它的保质期很长。但是却有最佳的饮用时间，一般来说3至5年喝最好，时间保存太长，酒精易挥发，即使你不开封，也会进行自然的氧化挥发掉。微生物在10%的酒精溶液里，很难繁殖生长，也不会造成变质，所以白酒都不设保质期。
白酒可以保存很好长的时间，不然就不会有10年、20年、30年的白酒出售了。度数低的白酒，不可以长时间的放置，虽然没有保质期，还是尽早喝为宜。一般来说高品质无添加的白酒，存放时间更长。
综上所述；以上为大家基本介绍了白酒在我国的地位，以及它的历史，我国56个民族都有对白酒的不同感受以及依赖。白酒的附加价值对于我国的酒品发展是一道不可替代的里程牌，我们也在潜移默化中继续着对它的传承以及创新。
选择酱香型白酒加盟项目的参考依据
随着酱香白酒的不断盛行，加盟代理市场需求在不断的扩大，提供该种服务的公司或者厂家数量也在不断的扩大，给白酒行业注入了强有力的新生力量，不过，任何事物都有两面性，包括酱香白酒加盟也是如此，给行业带来推动重用的同时，也产生了许多滥竽充数的劣质服务商和小厂，许多真心实意要做酱香白酒加盟的商户蒙受了不小的损失，因此我们在选择该酒加盟项目的时候要头脑清醒，准备一些参考依据来判断所寻找到的项目是否具有真实性和可操作性。
老坛装的酱香白酒
首页，我们应该看这个项目发布或者刊登的平台是否正式。有些粗心的加盟商一看到加盟广告，感觉自己好像真正找到了发财之道，也不管是在哪里看到的信息，就急忙联系、急忙办理。这是一种极其草率的行为，也是最容易上当受骗的。当我们看到酱香白酒加盟广告或者信息的时候，应该同时留意一下发布该信息的平台是否正式，如果是正式的平台，一般都是通过相关机构认证的，发布的广告信息也是通过严格审查之后才刊登的，真实性比较大。
第二，考察酱香白酒加盟服务商是否是厂家。首先电话联系好酱香白酒加盟服务商，咨询大概内容，并且询问其是否是厂家货源，如果对方说不是厂家，那就可以果断的放弃，反之便可以进入下一阶段，到厂里去实地考察，考察时，出来查看营业执照等相关证件以外，还要深入考察生产车间，其目的就是要确认该项目是真正的厂家所提供。
第三，查看产品是否达到《酱香型白酒》标准。《酱香型白酒》是贵州制定酱酒国标，该标准制定以来，食品检验机构广泛的采用，并于2016年被评为国家标准。如果你对酱香白酒有足够的了解，加上自己在品酒方面有丰富经验的话，那么酒可以直接到酒厂品尝。如果你不具备这些能力或者条件的话，最好就是直接跟加盟服务商要检验报告，查看其检验结果，只有符合《酱香型白酒》标准的才能列入你的选择范围。
什么白酒不是勾兑的
勾兑其实是白酒酿造的一项工艺，我们不能说勾兑是一种不好的过程，现在有很多人对勾兑存在一定的误解，事实上真正的勾兑是要去除一定的杂质，从而使香味协调。但是在这样一个鱼龙混杂的年代，很多无良商家便会用大量的酒精和水勾兑而成，不仅饮用口感极差而且对人体的伤害极高，下面就让小编给您介绍一下什么白酒不是勾兑而成的呢？
什么白酒不是勾兑的
市面上有三种酒。
纯粮酒：全称应该是纯粮固态发酵的酒。
勾兑酒：大家主要指的就是食用酒精勾兑的（食用酒精发酵，也就是专业上的液态发酵）。其实呢，纯粮食酒也需要勾兑的，只是不用酒精来勾兑，而是用纯酒与酒（或者+水）进行勾兑。所以勾兑是一种工艺，只是看你兑什么了。
混合酒：比如串酒，利用食用酒精加上纯粮酒的酒糟蒸馏得到有纯粮食酒的香味。就是加入一些固态纯粮食发酵的酒和食用酒精，这样省成本，还有效果。
这么多酒，还是自己掌握一些方法的好。
纯粮酒与勾兑酒，其实都是酒精和水为主，它们的差别就是，纯粮固态发酵的会产生其他的香味和口感的物质，虽然占有极少的含量，却影响着酒的各种感观。而食用酒精加水只有酒精和水，所以需要加入各种成份来模仿纯粮食固态发酵的酒，这就是大家不喜欢的一种勾兑。
纯粮酿造的白酒与勾兑白酒，有哪些不同之处
1、生产原料有大差别
纯粮酿造酒的原料是高粱、小麦、大麦、豌豆等农作物。
勾兑酒的原料是食用酒精、水等勾兑而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来的。
2、生产标准编号不同
纯粮酿造酒中，酱香型白酒的执行标准是GB/T26760，浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1
勾兑酒中，液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是GB/T20822
3、生产酿造工艺不同
纯粮酿造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，经历蒸煮、发酵、取酒，进而选取不同轮次的酒配置而成口感丰富、层次分明的酒体。
勾兑酒的生产过程重在勾兑，不用酿造，直接由食用酒精和水勾兑而成，通过添加香精香料调制成不同度数、不同香型的白酒。
4、酿酒成本千差万别
纯粮酿造的白酒，酿造成本很多，包括粮食原料选取、酿造流程、人工等费用，比如酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。
勾兑酒的成本，仅需食用酒精和水，食用酒精市场价五千元一吨，一吨食用酒精可以勾兑出53度白酒近4000瓶，每瓶成本两元。
小编总结：如果是纯粮酿造酒，适当饮用对身体有舒筋活血的作用；但是如果使用大量的酒精或者是添加其他成分勾兑而成，长期饮用会对肝脏和胃造成一定的伤害，所以我们一定要提高安全意识，谨防上当受骗。