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在我国白酒十大香型当中，酱香型非常的受欢迎，茅台是酱香型白酒的代表，在酱香型白酒品牌茅台放越久越好，那么，它能存放多长时间呢？
白酒的陈放是一个物理变化加化学变化等多种反应的过程，在陈放的过程中，酒精分子跟水分子发生缔合反应，酸和醇发生酯化反应等，这些反应都是缓慢而复杂的，不是人为能立即促成的，白酒的陈放过程中有个化学平衡的关系，反应也是可逆的，所以当水分子和酒精分子在一起的时候，若酒精分子数量多于水分子数量，则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行，这就是为什么白酒普遍都是52度的原因。
因为纯粮酿造的酒，里面成分丰富，酒里各种物质的比例协调，因此在达到一定的度数以后酒不易发生水解，而非纯粮的酒，添加的香精香料无法达到一个稳定的状态，因此酯会发生水解，酸又跟酯发生酯化后水解，所以时间长了，肯定会出现变味的情况！
如果你的酒想收藏的话，需要几个条件：
前列，恒温，恒湿，这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，所以温度尽量低，尽量保持稳定。
第二，避光，因为光照也能引起酒精分子的活跃。
第三，酒精度数尽量高，较差也要保持在52度以上第四，固态发酵酒，不要添加香精香料的目前国内保存较长时间的酒，进入吉尼斯世界纪录的酒是道光二五，较老的窖是五粮液和泸州老窖的明初老窖，较老的白酒作坊是水井坊！
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酒后多长时间能开车？
酒后驾车是很危险的，酒驾会酿成的交通事故，对社会造成一定的影响，交通部对酒驾的处罚也是很严厉的，那么就有人会有疑问：“酒后多长时间能开车”。今天就为您分享下酒后多长时间能开车。
酒后容易造成交通事故的原因：
酒的主要成分是酒精，酒精对人的中枢神经系统、呼吸中枢、心脏功能都有抑制和毒害作用，当浓度增加到一定量时，大脑皮层就会产生睡眠意识。导致驾驶员的手、脚无法灵敏控制油门、刹车及方向盘，判断能力和操作能力大大降低。我国道路交通安全法规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于每百毫升20毫克，并小于每百毫升80毫克为酒后驾车。如果血液中的酒精含量大于或等于每百毫升80毫克为醉酒驾车。
酒后多长时间能开车
1、每个人不一样，就像每个人的酒量不一样，其体内的酒精散发速度也不一样。但只要不喝醉，一般4个小时可以使胃部酒精散发完。检测口腔酒精含量没问题。关键是此时大脑清醒度会越来越好，不会持续性恶化。
2、说实话，头脑灵活的话一般第二天早起就可以开车了。
3、但是《交法》规定酒后二十四小时检测有酒精含量也算酒驾，前几天新闻就有这样的事发生过。
4、少量饮酒好6小时后再动车
主要取决于两个条件：第1是人体差异，有的人酒精吸收得比较快，挥发得也快，有的人对酒精吸收得慢，挥发得也慢；第二是喝的酒饮料差异，有些喝的是低度酒，酒精含量低一些，有些喝的是高度酒，酒精含量高一些。鉴于上述两个差异，不能很好地界定喝酒以后多长时间才可以驾车。所以，如果喝了很少的酒，比如半杯啤酒或者半两白酒，也好要等到6个小时之后再动车。这段时间，如果能多喝点水，适当跑跑步出出汗，酒精还会散发得更快一些。
交警教你一招平衡测试法
你能不能安全驾驶，交警教给你一个简单的平衡测试法：单腿直立，另一只脚距离地面15厘米以上，脚底跟地面平行。这样持续30秒，如果在30秒内发生左右摇摆15厘米以上，发生为保持平衡而单脚跳的现象，或者维持不了30秒就把提起的脚放下，这说明你暂时丧失驾驶能力，不能开车。
针对现在网上热卖的几十元一个的酒精测试仪，海曙交警昨天作了一个测试，喝过一瓶啤酒的人用网上热卖的酒精测试仪测试，显示酒精含量没有超标，但用交警的专业酒精测试仪一测，就属于酒后驾驶。血检证明，确实是酒后驾驶。所以，交警提醒广大市民慎用网上热卖的测试仪、测试纸。
兼香型白酒可以存放吗，一般可以收藏多长时间
兼香型白酒，一款酒液清澈，内有乾坤的酒水饮料。味道独特，香型复杂，回味悠长，是一种在酒水市场上独树一帜的酒水，也是大家纷纷想要购买的美酒佳酿。那么兼香型白酒可以存放吗，一般可以收藏多长时间呢？
一般兼香型白酒的存放时间在1-3年之间，质量好一点的酒水可能还能够存放更长时间，不过这个年份也仅仅指的是那些在厂家窖池存放的白酒。这是因为厂家在存放白酒的时候，一般都采用陶坛贮存，密封良好；而且酒厂都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此，如果是这样的原酒在酒厂陈放1-3年，甚至更长的时间。
而市场上的兼香型白酒就不一定了。这是因为市场上买到的兼香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的兼香型白酒是经过加浆（加水）降度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶盖等条件，所以存放时间就是大大折扣，存放不了多长时间了。
所以说，对于在市面上购买的兼香型白酒而言，存放时间断，容易变质，所以大家在购买以后，尽量及时引用才好，这样不仅喝到的酒水味道鲜、口感美妙，也可以大大降低变质的风险。