红酒醒酒多长时间？红酒开瓶后能放多久?

2020-06-23

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日常喝红酒很多人都会醒酒，但具体醒酒的时间是多长，大多数人都不清楚，那红酒到底要醒酒多长时间呢?赶紧来看看吧。

红酒醒酒多长时间

5分钟2小时左右。

不同的红酒品种、存放年份其醒酒的时间各有差异，如酒龄在几年左右的红酒，一般醒酒需半小时1小时不等;若是酒龄长达20年及以上的酒，则不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏老酒本已脆弱的韵味;而比较复杂的浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。

红酒为什么要醒酒

目的是为了让红酒口感变得更加甘醇。

越是放置时间长的红酒，其在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物就越多，而通过醒酒的过程可以将这些物质充分和酒体分离开来，同时让红酒与空气接触，单宁充分氧化，挥发掉杂味和异味，使红酒本身的花香、果香逐渐散发出来，让口感变得更加复杂、醇厚和柔顺，品尝起来更有它独特的水果香和当地风味。

几十块干红醒酒吗

看自己喜欢。

本身几十块钱的干红都是酿造时间不长的酒，这种酒不需要额外醒酒，但喝红酒醒酒的这个过程也是品酒的一道有趣环节，喜欢或习惯喝红酒醒酒的，也可以醒酒，因为几十块钱的干红中其单宁较重，味道过于干涩，适当的醒酒能减轻涩味，让酒变得更醇香。

红酒怎么醒酒

1、酒龄较短的酒

对于年轻葡萄酒的醒酒，较为简单易操作，开酒后，直接将酒倒入醒酒器，将醒酒时间控制在一个小时左右即可饮用。

2、酒龄较长的酒

1.将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天，但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

2.醒酒前，准备好要用的醒酒器、漏斗、滤布。

3.开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后再观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方酒液。

4.倾倒葡萄酒前，目光与酒瓶成90度，然后慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

5.注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要确保醒酒器中无沉淀。

红酒开瓶后能放多久

一般放3~5天。

红酒开瓶后容易被空气氧化，降低红酒的风味、香气及口感，虽可以继续饮用，但是失去了品尝红酒的意义。另外，红酒开瓶后容易滋生细菌，放久了可能会发生变质，如果红酒出现变色、变味或发霉等情况，就不能喝了，以免导致身体不适。通常开瓶后的红酒可保存3~5天，如果是品质较好的红酒，可以保存更长时间，这与酒液中多酚类化合物的含量有关，若红酒中单宁含量越高，则口感越醇厚，也更加适合长期储存。

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开瓶后的葡萄酒应该怎么保存能保存多长时间？

葡萄酒中的单宁、酒精、花香、果味不耐氧化，在瓶塞打开之前，微量的氧气能带来缓慢的发生变化，产生更多复杂细腻的香气。但开瓶后，酒液接触的氧气就太多了，从而导致葡萄酒失去鲜活的香气以及风味。

大多数葡萄酒开瓶两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒内的酒精(乙醇)会在醋酸菌(acetobacter)的作用下转化成醋酸(aceticacid)，将葡萄酒变成醋，这时候剩下的葡萄酒就已经完全不能喝了。

因此，储存开瓶后的葡萄酒，最重要的就是尽量避免让葡萄酒与空气大面积接触。储存开瓶的葡萄酒有以下三不原则：

1.别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加;

2.别把酒放在窗户旁阳光的曝晒会加速氧化;

3.别把酒放在超过21度的环境放在冰箱的冷藏库吧!(千万别放到冷冻库)。

具体的操作步骤如下：每次倒完酒后，立刻将瓶塞塞回，酒瓶朝上(减少与空气接触面积)存放在18~20度的环境中，同时也尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱，就放冰箱吧!低温会让氧化过程减慢，使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。

当然，不同类型葡萄酒开瓶后能放的时间不一样：

1)起泡酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放1-3天，

2)红葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放3-5天;

3)重酒体的白葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放3-5天;

4)轻酒体的桃红或者白葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放1-2天;

5)贵腐和晚摘甜酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放2周左右;

6)加强型葡萄酒，开瓶后【塞好酒塞，放在冰箱里】能存放四周左右;

通常说来，品质越好，陈年能力越强的葡萄酒，能坚持的时间越长。瓶子里剩下的酒越少，能放的时间则越短。

葡萄酒开瓶后能放多久？

葡萄酒其实挺能放的。如果以食品安全，喝完不拉肚子为前提，那一瓶葡萄酒打开后放在冰箱里，一两个月都不用担心。问题是，恐怕不会好喝。

那些葡萄酒里讨人喜欢的各种滋味，都来源于葡萄在生长和酿造中，产生的各种天然物质。比如醇厚的滋味通常来自单宁酸和酒精、花香来自各种酚类物质、清爽的果味有时来自苹果酸柠檬酸

而这些物质，它们本身却常是不耐氧化的。在瓶塞打开之前，微量的氧气能带来缓慢的发生变化，产生更多复杂细腻的香气。但开瓶后，酒液接触的氧气就太多了。一开始这没准有助于柔顺酒质、让香气更加开放，但开瓶后时间太久的葡萄酒，就会像切开的苹果一样，慢慢被氧化掉。

对普通的葡萄酒来说，两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒精会开始转化成醋酸，连醋味都出来了。

当然，不同的酒，开瓶后能放的时间不一样。

通常说来，品质越好，陈年能力越强的葡萄酒，能坚持的时间越长。瓶子里剩下的酒越少，能放的时间则越短。另外，网上买的葡萄酒抽气塞可以适当的延长这一时限，但没有广告宣传里的那么好。

当然，想要品尝一款酒的最佳风味，最好的办法还是在一到两天内喝完。

关于葡萄酒开瓶后能放多久

市场上销售的瓶装葡萄酒绝大部分为750ml的规格，如果你是一个人喝，一次是很难喝完的(酒鬼，酒仙除外)，很多人处理的方式就是简单的把酒塞塞回去放到冰箱里，等到想喝的时候再拿出来喝，而往往我们从冰箱里取出的葡萄酒时候会发现味道已经不对了，失去了品鉴的价值。

今天我们所要探讨的问题是，葡萄酒开瓶之后能放多久的问题。如下所示，当你把葡萄酒放冰箱后，还能保存多久。

另外近些年出现了很多纸盒装葡萄酒，如果你买到的是这一类葡萄酒而一次没喝完，那么恭喜你，这类葡萄酒能在冰箱保存2-3周，特殊材质的纸盒能让酒喝外界的空气隔绝，不过由于材料限制，还是别放太久为好。

一般来说过了这个期限的酒，风味会受到很大影响，不过真的喝了过了这个期限的酒，对健康影响也不大。你也可以学几道可以加入葡萄酒的料理，把剩下的酒当调料用。

现在有很多的酒都有375ml喝187ml的小瓶装，每次喝酒都喝不掉的朋友可以试试。

葡萄酒开瓶后能放多久还能喝？

葡萄酒其实挺能放的。如果以食品安全，喝完不拉肚子为前提，那一瓶葡萄酒打开后放在冰箱里，一两个月都不用担心。问题是，恐怕不会好喝。

当然，不同的酒，开瓶后能放的时间不一样，大家可以参考这张图:

我给出市面上常见酒类一个大致上的保存时间，大家可以对号入座。

当然，想要品尝一款酒的最佳风味，最好的办法还是在一到两天内喝完。

剩酒不宜久留：开瓶后的葡萄酒能放多久？

氧气对葡萄酒的作用有好有坏少量的氧气能够唤醒葡萄酒中的风味，而过量的氧气只能使已开瓶的葡萄酒变得越来越糟。那么，一支已开瓶的葡萄酒究竟可以保留多久呢?

一、与氧气接触对葡萄酒的影响?

不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量的氧气对于葡萄酒来说都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的风味，还能减弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶开启，与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然，如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。

二、开了瓶的葡萄酒能保留多久?

一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。

三、储存开瓶葡萄酒的装备

如果想延长一瓶已经开了塞的葡萄酒的寿命，就需要再购买一些有用的装备。比较常见的一种是真空泵，用它能将酒瓶中的空气抽出，但往往仍会残留一部分空气。将葡萄酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓葡萄酒的氧化，但无论怎样做，也仅可增加葡萄酒数天的寿命。

四、葡萄酒的变质标准

人们对如何识别葡萄酒是否变质众说纷纭，而作为消费者需要清楚的事实是，葡萄酒保留的时间过长并不代表喝下此酒会对身体造成不适，而是其口感会有些令人不愉快或更酸。所以，对于葡萄酒的变质标准还是要由自己的口感判断，即如果不确定开了瓶的葡萄酒是否还能喝，你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝，如果不喜欢，就使之与垃圾共处即可。

怕喝不完？开瓶后的葡萄酒能放多久?

很多朋友去超市的时候，拿起商品的第一件事就是看保存期限，而购买食品时，更是一丝不苟的检查出产日期与有效期限。相信养成这良好购物习惯的你，在拿起一瓶葡萄酒时，一定困惑于找不到开瓶后的保存期限，并对上面标注的:开瓶后，请尽早饮用完毕感到一头雾水。到底一瓶开过的葡萄酒，能放多久呢?一直放着会不会变质?

过此期酒会对人体造成影响吗?对葡萄酒来说，保存期限与储存方式、葡萄酒的种类，有密不可分的关系。当然，有些经过特殊处理的酒，能保存高达一个月之久，但一般来说3-5天是极限，不过别太担心，过此期限的酒顶多导致风味受影响，并不会对健康造成任何伤害。

葡萄酒为什么会坏掉?

通常有两种原因会使葡萄酒变质。当乙酸菌与酒精相互作用，会分化出乙酸和乙醛，让味道变得刺鼻、产生浓烈的醋味;另外，酒与空气接触后会破坏原本的香气，甚至散发腐败水果的味道。而上述两种原因都是经由化学反应后形成，想要减缓发生的不二法门便是保存在低温环境中。

葡萄酒开瓶后能放多久?

不同种类的葡萄酒在开瓶后，保存时限会有些许差异，通过下面的种类对照，你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。

1.气泡酒(SparklingWine)

气泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此保存的期限十分短暂，若以气泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。

另外，酿酒方式也会带来影响，以传统酿制工艺酿成的气泡酒如:Cava、Champagne，由于瓶内保留较多大气压力(能够产生更多的气泡)，气泡维持的时间也相对比使用压罐法酿成的Prosecco来的长。

2.清爽型，甜酒、桃红酒若塞入软木塞并冰在冰箱，约可维持5-7天，而这一类型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一个礼拜不是问题。但葡萄酒开始氧化后，整体的果香也会跟着下降，逐渐丧失原有风味。

3.浓郁型白酒

以软木塞塞住放在冰箱，可保存3-5天。口感较浓醇的白酒，如:霞多丽(Chardonnay)、维欧尼耶(Viognier)，由于装瓶过程中氧气容易大量进入，所以氧化速度相对较高。如果你真的十分喜爱喝此类型的葡萄酒，那么真心建议购买真空塞吧!

4.红葡萄酒

用软木赛封住后放在阴凉处或冰箱，一样能保存3-5天，但千万别放在高于21C的室内。红酒内丹宁与酸度成分越高，氧化速度便会减缓，所以单宁成分较少的红酒，如:黑皮诺(PinotNoir)能保存的时间比西拉(PetiteSirah)要短。

5.加强葡萄酒

经过特殊处理的酒，像是:雪莉酒(Sherry)、玛莎拉酒(Marsala)，由于酿造时添入白兰地，所以可在阴凉处或冰箱保存长达28天。虽然将这些高贵的酒放在书架中看起来十分典雅，但会使他们比曝晒在光与热底下来的更容易丧失风味。

唯一能保存很久却又不影响酒质的便是玛莎拉酒(Marsala)、马德拉酒(Madeira)，因为它们在装瓶时已处于氧化与加热过的状态。同样的，把宝贵美酒放在阴凉处和冰箱内绝对是照顾他们的最佳方式。

6.特殊包装，如果你买的酒是装在纸盒的特殊包装中，那么恭喜你，它们能够在冰箱内放2-3周。这类特殊包装能让酒保存在与空气隔绝的环境，所以对于喜爱天天品酒的酒迷而言，绝对是一大福音。尽管如此，受限于材质的使用期限，还是别超过一个月比较保险。

开瓶后如何保存?

1.冷藏冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。但一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。

2.换瓶

减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的一大法宝。因此，减少葡萄酒与氧气接触的面积，也能令开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接触的面积最简单的办法就是将葡萄酒换到一个更小的瓶子中，并用软木塞塞住。

3.真空隔离

要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。真空泵能将酒瓶中的空气抽出，有效防止葡萄酒过分氧化。对于喝剩的起泡酒，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。

4.惰性气体隔离

惰性气体隔离法即使用葡萄酒保鲜器(如WinePreserver)向酒瓶中泵入惰性气体如氮气等，将葡萄酒与氧气隔绝。

开瓶后不好喝了怎么办?

1.喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味，但却是一个非常好的做为烹饪佐料。白葡萄酒可以用来煮米汤，炒蔬菜，红葡萄酒可以用来炖肉。

2.用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品时，只需要去除果皮，倒入喝剩的红葡萄酒，放入少许的糖，或者根据自己的喜好添加不同的香料，小火慢炖，一份可口的甜品就完成了。

3.可以增加酱料的浓郁度。不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都可以增加酱料的味道，比如番茄酱或者吃意大利面的肉酱汁。

4.可以用来调配鸡尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒与其他基酒调配，可以做出非常棒的味道。另外，夏天可以将剩下的葡萄酒与苏打水调配，能够做出非常清爽的葡萄汽酒。

5.可以作为调味酱。喝剩的葡萄酒里面仍然含有部分糖分，用煮酒的方式分解出糖分，与肉桂或者橘皮一起熬制出非常棒的酱汁，可以用作蛋糕等甜点上，也可以作为烤鸭的蘸料。

6.清洗水果和蔬菜。葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。

7.清洗玻璃。变质的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就行。

8.用红酒泡澡。如果红酒变质了，不能饮用，可以将红酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。

9.给植物施肥。葡萄酒还可以给植物施肥。这样可以刺激肥料中有益细菌，利于植物的生长。但是在控制肥料的湿度，为了防止肥料过湿，你可以在堆肥箱中放一块硬纸板。

总之，喝剩的葡萄酒不要扔，更多的可能等待大家的尝试。

葡萄酒可以在冰箱里保存多长时间？

酷热难耐，唯有泳池空调和冰箱能一解忧愁。持续的高温天，不仅为我们的生活增添诸多烦恼，同时也为如何储存葡萄设下不少难题。相信有很多的读者都曾用过冰箱来保存葡萄酒，但你知道一瓶酒可以在冰箱里保存多长时间吗?有哪些种类的葡萄酒不适合在冰箱中储存呢?一起来看看专家是如何解答的

如果想用冰箱来储存葡萄酒，我们需要考虑到

可以在冰箱里保存多久?

如果使用橡木塞封存，开瓶后的白葡萄酒或桃红葡萄酒至少可以在冰箱里保存两到三天。而有些风格的酒款甚至可以保存五天之久。

对于普罗赛柯(Prosecco)或香槟(Champagne)这样的起泡酒来说，也可以在相同的时间段(3至5天)内保持清爽风味和气泡质感，但前提条件是要进行恰当的密封措施最好是使用特制的香槟瓶酒塞。至于在瓶口放把勺子有助于香槟保持气泡的说法，大家还是不要当真为好。

虽说有些轻盈风格的红葡萄酒适合冰镇饮用，但对于酒体饱满型红葡萄酒来说，一旦开瓶就最好不要再放到冰箱里保存了除非你想借助短暂的冷冻效果来使酒温达到16至18摄氏度的室温饮用范围。

因为较低的温度会凸显单宁质感和橡木风味，从而导致重酒体红葡萄酒的口感失衡。

一些加强型葡萄酒本身就具备长时间储存的能力，因此开瓶后依旧可以在冰箱中储存数个星期之久。

波特酒(Port)专家RichardMayson在2016年曾告诉Decanter杂志：我的冰箱里几乎随时都储备着一瓶茶色波特酒(tawny)。

虽然我们不会在本文中介绍那些各式各样、有助于葡萄酒储存的小配件，但这也是个值得考虑的额外因素。

如何判断一款酒是否变质

我们需要特别留意一款酒是否已经氧化。果香和风味表现是否变得迟钝?颜色是否变得暗淡?酒液边缘是否出现了棕色色调?

但对于茶色波特酒(tawnyPort)来说，依靠颜色来判断氧化与否就派不上用场了，因为这种葡萄酒正是经历了可控氧化过程的产物。

我们还可以捕捉葡萄酒中是否存在着尖酸气息，它的存在意味着葡萄酒里有细菌滋生并释放出醋酸物质。

如果是未开瓶的葡萄酒呢

重要的决定因素是你是否明确何时要饮用这瓶酒?对于如何快速冰镇葡萄酒，我们曾给出过许多实用建议。

在2014年的Decanter美酒相遇之旅(DecanterFineWineEncounter)上，路易王妃酒庄(LouisRoederer)酒窖主管兼执行副总裁Jean-BaptisteLcaillon对听众说到：如果可以的话，在饮用前48小时将香槟放入冰箱冷存。

但请记住，葡萄酒通常是不喜欢大幅度温度变化的。这可不像葡萄园经理所说的那样，昼夜温差是影响葡萄成熟的关键因素。

而这也正是我们一般不建议把葡萄酒存放在厨房内或暖气旁的原因。

2013年世界最佳侍酒师得主PaoloBasso曾说道，(葡萄酒)年龄也是个重要的考虑因素。他曾在2016年告诉Decanter杂志：就像所有的食物产品，低温环境会减缓或停止熟化的过程。

通常来讲，如果对象是一款年轻且强壮的葡萄酒，那么在冰箱中储存过一段时间后，它依旧可以不受任何影响地重新开始陈年进程。

但对于更为成熟的葡萄酒来说，由于对低温环境的抗性较低，其酒质会因此受到影响。葡萄酒就好似我们人类;当我们年轻时，可以很容易地从一场事故中康复过来，当年老之时就会显得力不从心了。

如果在冰箱中存放过长时间，橡木塞还会因此变硬皱缩，从而导致氧气进入酒瓶并造成葡萄酒氧化的问题

你有没有葡萄酒冰箱

这可不是说你要把蔬菜水果都移空，把冰箱专门留给葡萄酒储存用。

一个具备控温能力的葡萄酒冰箱/酒柜可以提供恒定且理想的储存环境，这将极大解决上文中所提到的诸多难题。

红酒能放多久？专业人士来回答！

在很多人看来，红酒就是葡萄酒，其实这种想法是错误的，只能说红酒是葡萄酒的一种，但是不能说红酒就是葡萄酒了。需要强调的是，红酒有多种分类，不同种类的红酒的喝法不同，味道不一样，平时保存的方式也有所区别，尤其是保质期会不一样，那么正常情况下，红酒能够存放多长时间呢?

第一、红酒打开后最多能放几天?

一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。通常3天左右葡萄酒就会完全变质(白葡萄酒为2天)。1天左右后，有些酒通常会变得更加柔顺，但那些果香四溢的年轻葡萄酒则在刚刚开瓶的时候才有最佳的表现。第2天时，那些在头天晚上重新换塞的酒会变得更加出色，但酒中的大多数果香会开始消退，酸味会变得明显。第3天时，一些葡萄酒会完全变质，酒中的香气会完全消退，口感也会变得十分酸。

如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒开瓶后，马上使用瓶塞。瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合。

此外，将开瓶后的葡萄酒放入冰箱保存也可延长葡萄酒生命，冰箱中较低的温度能延缓氧化的进程。在这种环境中，通常白葡萄酒可以储存1个星期，红葡萄酒可以储存2-3个星期。

第二、冷恒温

热，是葡萄酒的最终极大BOSS!凉爽的温度，和微微浮动的温差是关键。简单来说7℃-18℃是理想区域，能保持在12-℃-13℃是最完美啦。

温度越热，酒老化的速度就越快。如果储存温度长期超过21℃，那酒就像是被煮过，味道和香气都会不翼而飞。

不要以为冰箱很安全，冰箱会让酒塞变的硬，而使空气有机可趁侵入酒中，使其变质。冰箱还是用来暂时的冰镇一下葡萄酒，放一两个月就太久了。

第三、酒也需要休息

把葡萄酒放在一个触手可及的地方，并时不时地拿出来观xuan赏yao，会加快酒老化，等真正要喝的时候，味道和香气又会不翼而飞，留下酸味孤芳自赏。而且，不想在喝酒的时候喝到酒渣，而是希望它可以乖乖的沉淀到瓶底，所以找一个没有震动的地方，让酒安心休息。

第四、让酒瓶躺下

超市里的酒是竖着摆，那是因为他要最好的展示他的酒标，好让选他。但当买回家，他显摆酒标的任务已经完成了，如果不喝他，就让他好好休息。既然休息，就要躺下嘛!特别是木质酒塞，放倒的酒瓶，可以使里面的酒液和木塞充分接触，令木塞永远湿润，空气就会被阻拦住。这能确保酒在睡觉的时候正常呼吸。

第五、远离光线

光，特别是太阳光，能使葡萄酒过早氧化而毁掉他的一生。或者可以为酒瓶穿上抵抗紫外线的盔甲，而保持酒的质量。所以储存葡萄酒，请远离太阳光。

开瓶后的红酒怎么保存？

一瓶红酒打开了却不能在当天喝完，保存不当的话，葡萄酒的口感和质量还会受到影响。那么开瓶后的红酒应该怎么保存呢?小编给大家奉上以下几招，很实用哦~

1、重新封口

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。

2、直立

氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

3、冷藏

一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

4、用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

5、打气

灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

6、真空瓶塞

用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。

开瓶后的葡萄酒可以放多久？让专家告诉你！

相信很多爱酒之人都喜欢约上三五知己举杯共饮。一来热闹，二来不必担心喝不完。确实，于笔者而言，月下独酌最无奈的并非寂寞，而是担心浪费美酒。那么，到底开瓶以后的葡萄酒能放多久呢，一起来看看相关专业人士怎么说吧。

1.静止葡萄酒

新西兰狐岛酒庄(FoxesIsland)的创始人兼酿酒师、国际著名葡萄酒顾问约翰贝尔沙姆(JohnBelsham)表示：品质是葡萄酒开瓶后寿命长短的决定性因素。葡萄酒品质越高，其开瓶后可存放的时间就越长。现在，的确有不少方法用于保存葡萄酒，例如注入惰性气体或进行真空处理。但你要知道的是，一旦开瓶了，氧气就会进入瓶中并且被酒液吸收。其实这些举措并不能带来什么影响，因为开瓶的那一瞬间，葡萄酒就已经发生改变。

2.白葡萄酒

贝尔沙姆认为，品质上乘的葡萄酒氧化的过程也会相对较慢。他说道：就我个人经验而言，一瓶品质不错的霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、赛美蓉(Semillon)和长相思(SauvignonBlanc)可以放置3至4天。品质极佳的单一园葡萄酒如果剩得较多(瓶内液位较高)，可以至少在冰箱中存放一周。尽管香气会略微减弱，但口感依然不错。那些批量生产，相对简单的白葡萄酒以及桃红葡萄酒最好还是在两天之内饮用完毕。

3.红葡萄酒

同样地，好的红葡萄酒也能在开瓶后存放3至4天。贝尔沙姆补充道，红葡萄酒越强劲、单宁越高，其抗氧化的能力就越强。所以，饱满浓郁的红葡萄酒相对也更容易展现其魅力。一般来说，优雅的博若莱(Beaujolais)干红若饮用不完，我会存放3至4天，而类似南罗讷河谷(SouthernRhoneValley)和普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒，则可以保存5至6天。

4.起泡酒(SparklingWines)

意大利法拉利起泡酒庄(CantineFerrari)其中一位负责人马塞洛卢奈利(MarcelloLunelli)表示：起泡酒开瓶以后可保存多久，要视乎瓶中剩下多少酒液。如果仅倒出一杯，那剩下的酒可换瓶密封保存3至4天。如果已经喝掉半瓶，那么最好在两天之内把剩下的半瓶解决，否则你尝到的将会是失去灵魂的起泡酒。喝之无味但弃之可惜?那不妨用来做意大利调味饭(Risotto)，其酸度绝对可以中和调味饭的甜味。

5.加强酒(FortifiedWines)

针对雪莉酒(Sherry)的保存问题，著名的加强酒生产商乔治桑德曼(GeorgeSandeman)建议根据酒的甜度去判断保存时间。他认为，菲诺雪莉(Fino)和曼萨尼亚雪莉(Manzanilla)开瓶后需冷藏保存并在一周内饮用完为佳;阿蒙提拉多(Amontillado)和奥罗露索(Oloroso)开瓶后则可存放八周之久。

谈到波特酒(Port)，辛明顿家族酒庄(SymingtonFamilyEstates)的董事总经理保罗辛明顿(PaulSymington)表示，品质和风格是影响波特酒寿命的重要因素。红宝石波特酒(RubyPort)和晚装瓶年份波特酒(LBV)开瓶一周仍能保持很好的状态，但它们跟所有葡萄酒一样，也会面临氧化问题，最好的做法是使用特殊酒塞密封冷藏。而茶色波特(TawnyPort)在橡木桶中陈年时间较长，已习惯与空气接触，所以开瓶后放置两至三周依然有极佳的表现。

开瓶后的葡萄酒有的能放一个月有的只能放3天？

一瓶750ml的葡萄酒，如果是一两个人，通常是一次喝不完的，除非把自己搞的头晕晕的。那么问题就来了，开瓶后能放多久?这个问题的最佳答案是：越早喝完越好!

葡萄酒开瓶后能放多久?会对人体造成影响吗?

对葡萄酒来说，保存期限与储存方式、葡萄酒的种类，有着密不可分的关系。当然，有些经过特殊处理的酒，能保存高达一个月之久，但一般来说3-5天是极限，不过别太担心，过此期限的酒顶多导致风味受影响，并不会对健康造成任何伤害。

葡萄酒开瓶后的寿命?

不同种类的葡萄酒在开瓶后，保存时限会有些许差异，透过下面的种类对照，你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。

起泡酒(SparklingWine)：

起泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此品尝期限十分短暂，若以起泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。另外，酿造方式也会带来影响，以传统酿造法酿成的起泡酒，如：Cava、Champagne，由于瓶内保留较多大气压力(能够产生更多的气泡)，气泡维持的时间也相对比使用压罐法酿造的Prosecco来的长。

1.清爽型白葡萄酒、甜白葡萄酒、桃红酒(LightWhite,SweetWhiteandRosWine)：

若塞入软木塞并冰在冰箱，约可维持5-7天，而这一类型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一个礼拜不是问题。但葡萄酒开始氧化后，整体的果香也会跟着下降，逐渐丧失原有风味。

2.饱满型白葡萄酒(Full-BodiedWhiteWine)：

以软木塞塞住置于冰箱，可保存3-5天。口感较浓醇的白酒，诸如：霞多丽(Chardonnay)、维欧尼(Viognier)，由于装瓶过程中氧气容易大量进入，所以氧化速度相对较高。如果你真的十分喜爱喝此类型的葡萄酒，那么诚心建议购买真空盖吧!

3.红葡萄酒(RedWine)：

用软木赛封住后放在阴凉处或冰箱，一样能保存3-5天，但千万别放在高于21C的室内。红酒内单宁与酸度成分越高，氧化速度便会减缓，所以单宁成分较少的红酒，如：黑皮诺(PinotNoir)能保存的时间比西拉来的短。

4.强化葡萄酒(FortifiedWine)：

经过特殊处理的酒，像是：雪莉酒(Sherry)、玛莎拉酒(Marsala)、波特酒，由于酿造时添入白兰地，所以可在阴凉处或冰箱保存长达28天之久。

葡萄酒开瓶后的保存方法

1.冷藏

葡萄酒可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级葡萄酒可以保存一个星期甚至更长的时间。

2.重新封口