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大家都知道白酒有杀菌消毒的作用，殊不知白酒还有治病的功效。研究发现，大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫作大蒜素N的物质，这种物质具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。
高粱酒泡大蒜操作方法如下：
生大蒜头半斤，去皮，浸白干酒，或纯正高粱酒两瓶半。酒必须高出蒜面三分之一，浸泡约一年，愈陈愈佳。早晚空心饮一小杯，不但可以治好胃癌，也可以治疗及预防一切癌症。
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碱值高粱酒怎么样，碱值高粱酒好吗
现在的社会，政商贸易往来已经离不开白酒。然而，现在的及段部分都是酸性酒，若经常或大量饮用，会累积酸性体液，继而增加血液的酸度，久而久之会导致身体的各项健康问题，引发疾病。今天小编跟大家介绍一下碱值高粱酒，下面一起来看看碱值高粱酒怎么样，碱值高粱酒好吗。
传统高粱酒是怎么做的，高粱酒适合什么样的人喝
高粱是我国生产白酒的原料之一，像茅台、五粮液等酒都使用了高粱酿制，高粱与其它粮食配合所酿出的白酒风格多变，不仅可以酿制出酱香酒，还可以酿制出清香型白酒，所制成的高粱酒还具有一定的保健能力，下面小编就带领大家了解一下传统高粱酒是怎么做的。
传统高粱酒是怎么做的
1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情而定。
3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用。
4、将原料和发酵后的香醅混合。蒸酒和蒸料同时进行，前期以蒸酒为主，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行。
5.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
6、拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。
7、入窖发酵。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
高粱酒适合什么样的人喝
1、高粱酒适合心血管疾病患者、动脉硬化和早老年痴呆症等患者喝
因为高粱酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
2、适合普通人喝
高粱酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。高粱酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。高粱酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红高粱酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于优质的矿泉水。总的来说高粱酒是非常不错的酒水，对于人体的健康是有一定的帮助的，天气也在逐渐降温，来一杯高粱酒保暖活血又健康。