泸州老窖“江阳运酒图”之惑

2020-08-20

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在泸州老窖国宝窖池所在地泸州南城营沟头，在明清时代有着一条很长的酒巷。酒巷附近有8家手工作坊，据说泸州最好的酒就出自这八家。其中，酒巷尽头的那家作坊因为其窖池建造得最早，所以，在8家手工酿酒作坊中最为有名。人们为了喝上好酒，都要到巷子最里面那一家去买。

清同治十二年(公元1873年)的时候，中国洋务运动的代表张之洞出任四川的学政，他沿途饮酒作诗来到了泸州，他就命仆人给他打酒来。谁知仆人一去就是一个上午，张之洞等得又饥又渴，才看见仆人慌慌张张抬着一坛酒一阵小跑。正在生气之间，仆人打开酒坛，顿时酒香沁人心脾，张之洞连说好酒、好酒，于是猛饮一口，顿觉甘甜清爽，于是气也消了，问道，你是从哪里打来的酒?仆人连忙回答，小人听说营沟头温永盛作坊里的酒最好，所以，小人倒拐拐，走弯弯，穿过长长的酒巷到了最后一家温永盛作坊里买酒。张之洞点头微笑：真是酒香不怕巷子深啊。

清同治八年(1869)，温宣豫建豫记温永盛酒厂酿造的三百年老窖大曲盛极一时，民主人士章钊作诗称赞云名酒善刀三百岁，温家酒窖三百年，泸州大曲天下传。所描述的正是那个年代泸州大曲酒的盛况，江阳运酒图也正是对此盛况的写照。

泸州老窖特曲堪称经典的包装上的江阳运酒图，图幅不大，内容却极为丰富，观之总觉有清明上河图的韵味，以及佳酿飘香自蜀南的意境，给人一种厚重历史文化的感觉。

水之北曰阳，江阳，长江之北。古江阳县，现泸州市江阳区，长江与沱江的交汇处，江阳运酒图，用线描的手法，展现了古江阳水运繁忙、酒业兴盛的景象。浩瀚的江流，波涌浪卷，给人一种不舍昼夜、川流不息的观感。

临江的街道码头，瓦房油伞，人物众多，泸州老窖的酒旗不大却十分突出。画面人物虽细小，却动态各异，呈现繁忙热闹的场面。

画面中央的船上，船夫拉起风帆正欲起航，动态十足，使得画面江上船虽不多，却仍有千帆竞发的感觉。

但是我没有明白的是下图这艘正面驶来的大船，船上貌似有不少西方建筑;到底是有什么寓意我也不得而知。

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香型和风格不同为什么茅台、汾酒、泸州老窖和江小白都选择高粱

世界范围内名酒酿酒原料五花八门：伏特加的原料是谷物或者马铃薯，威士忌的原料一般是大麦、黑麦、燕麦等，白兰地的原料主要是以葡萄为主的水果类，而金酒的原料基本是大麦芽、杜松子。

独具特色的中国白酒，则选择了高粱、玉米、小麦等谷物作为酿酒原料。在这些酿酒原料中，高粱占据了主导地位，很多知名品牌的白酒都是高粱酒，比如茅台、泸州老窖、汾酒、江小白高粱也因此被称为白酒酿造原料的王者，那么为什么这么多名酒都用高粱酿酒呢?

高粱酿酒的优势

其实酿酒可以用的材料很多，理论上只要是含糖、含淀粉的农作物都可以用来酿酒。常见的有大米、高粱、玉米、糯米，还有荞麦、土豆、红薯等等。不同的原料出酒率和成品酒的风味也不相同，即使是同一种原料，因其成分的差异，酿出的成品酒也有区别。在酿酒界流传着这样一句话，高粱酿酒香、玉米酿酒甜、大米酿酒净、糯米酿酒绵、小麦酿酒躁，高度概括出了不同原料为主体酿造的酒类的特点。

名酒选择高粱为主体酿造白酒是因为其他原料与高粱相比或多或少都有一些不足：大麦、小豆、豌豆蛋白质含量过高，发酵过程中杂菌过度生长，产生杂味;大米脂肪和纤维含量过少，影响白酒风味;糯米、荞麦粘性过高发酵率低下;玉米植酸、脂肪含量高，甜味过高，邪杂味突出

而高粱淀粉含量高易发酵，各物质配比恰到好处，微生物发酵产香顺利，香正甘冽，所以很多名优白酒都是以高粱为主体酿造的，例如口感优雅细腻，酒体醇厚的茅台酒就得益于贵州茅台镇独特的红缨子高粱。红缨子高粱粒小皮厚，耐蒸煮，籽粒中含有酿造茅台酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质，其中对酿酒有利的支链淀粉占88%以上，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤。

另外红缨子高粱中含有1.68%的单宁，通过传统茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。可以说红缨子高粱是茅台酒军功章上不可缺少的一部分。

泸州老窖是很多酒友口中的浓香鼻祖，酒中泰斗，独特的风味得益于用四川泸州生长的糯红高粱。糯红高粱皮薄红润、营养成分高，淀粉含量为62.8%，其中支链淀粉占比超过95%，是泸州老窖香醇爽口口感的重要来源。糯红高粱和泸州当地特有小麦等一起，共同书写了泸州老窖窖香幽雅、绵甜爽净的传奇。

清香型白酒中汾酒凭依靠晋中平原的一把抓高粱为原料，以其清香纯正，入口醇甜柔和的口感备受消费者青睐。一把抓是当地一种优秀的高粱品种，高粱壳少，淀粉含量高，并富含1.5%左右的单宁。在发酵过程中出酒率高，会形成儿茶酸、香草酸、阿魏酸等香味的前体物质，最后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，这些物质在清香汾酒基础口味的形成上，起到至关重要的作用。

清香型白酒的另一代表江小白的成功离不开重庆市江津区的产区环境。重庆市江津区，上天把太多的恩宠赐予江津这片区域，经专家多次检测，在江津3200平方公里内，90%以上土壤硒含量达到中高水平。硒对提高、激活人体免疫防御系统细胞活性具有显著作用。亚热带季风气候，光照充足，气候温和，雨量充沛保证了酿酒原材料红皮高粱的支链淀粉含量与独特口感。经蒸煮和发酵后,能衍生为香兰酸等酚类化合物,这些都赋予了江小白作为一款优质白酒的潜质。

江小白在传承传统高粱酒的酿造工艺基础上,研制出了单一高粱为原料的单纯酿造法,清新淡雅、口感绵甜的轻口味酒体风格受到广大酒友的好评。江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下的高粱酒品牌，由陶石泉先生创办，根据公开资料显示江小白2013年开始酒庄改建扩建，2015年开始农庄布局，2018年涉及投资30亿元的江小白集中产业园也提上日程。江小白为了酿造一款好酒从高粱育种到蒸馏酿造每一个环节都事必躬亲、一丝不苟，在消费者中掀起一场SLP产品守则风暴,也就是Smooth顺口、Light清爽和Pure纯净的潮流。

只有高粱能酿好酒?

只有高粱才能酿造出优质的白酒吗?事实并不是这样的，当酿酒原料中高粱的比例降低时也能酿造出好酒，比如五粮液，五粮液是一款以高粱为主搭配大米、小麦、糯米、玉米酿造的一款优质白酒。公开资料显示五粮液五种粮食搭配比例为高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%，五种原料搭配弥补了单一原料发酵所存在的不足，充分发挥各种原料的优势，汲取各种粮食的精华作用互补，为丰富味觉提供了较为全面的物质基础。五粮液凭借其香气悠久、入口甘美、入喉净爽的特点在消费者心中有着举足轻重的地位。

当然并不是只有高粱能酿造出好酒，比如天佑德青稞酒就是以青稞为主要原料酿造的。其实酿造一款优质白酒，原料的选择仅仅是一个开始，从原料到好酒，还需要经历很多繁琐的流程和岁月的雕琢，而评价一款白酒的品质也是需要多方面综合考虑。最后小酒瓶还是要提醒各位酒友，适合自己的才是最好的，适量饮酒，健康生活!

泸州老窖的创始人是谁？

泸州老窖始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展于新中国，历时二十三代传人。很多热爱泸州老窖的消费者都很关心：泸州老窖的创始人是谁?我们根据历史文献资料和现有物证，对泸州老窖的历史沿革整理为下图：

公元1573年

明代万历年间(公元1573年)，一位叫舒承宗的泸州人，选址泸州南城营沟头一处泥质适合做酒窖的地方，以珍藏万年酒母、曲药入池，附近的龙泉井水清冽甘甜，与窖泥相得益彰，遂开设酒坊，试制曲酒，开创了余韵至今的浓香型白酒。这就是泸州的第一个酿酒糟坊舒聚源糟坊，即今日泸州老窖的国宝窖池。

公元1729年

酿酒世家温氏家族，其祖籍发源于河南焦作市温县，南北朝间因战乱南迁至广东梅州;明末清初，清政府组织两湖两广填四川移民，温氏家族于1729年举家迁徙至四川泸州，其后代酿酒为生，生意蒸蒸日上。

公元1869年

舒家在经营舒聚源数代之后，家道中落。1869年，温家第九代传人温宣豫买下所有窖池，将舒聚源糟坊更名为豫记永盛烧坊，自此永盛烧坊正式诞生。永盛是字号，寓意永远繁荣昌盛;烧坊是酿酒的作坊，永盛烧坊代表着温宣豫希望温氏家族的酒坊永远繁荣昌盛。豫记代表温氏家族不敢忘记祖先，不敢忘记祖籍在河南，温氏家族是典型的客家人。

公元1915年

温氏第十一代传人温翰桢，字筱泉，继承祖业，以个人名号改豫记为筱记，定名为筱记永盛烧坊。1915年美国旧金山举办巴拿马万国博览会，温筱泉精选出几十斤三百年老窖大曲酒参展，一举获得金奖。自此，筱记永盛烧坊成为中国白酒享誉海外第一坊，温家成为海内外公认的中国第一酿酒世家。这就是泸州老窖1915年巴拿马金奖的来源。

公元1955年

解放后，国家对工商业实施公私合营，1955年，以温永盛烧坊为首的36家明清老酒坊合营成立泸州市私营曲酒酿造厂，与四川省专卖公司第一酿酒厂合并组建公私合营泸州市曲酒厂，即现在的泸州老窖股份有限公司前身。从此统一推出泸州老窖特曲头曲二曲，成为今天的经典产品。

五粮液、舍得、泸州老窖、潭酒生产过的那些酱酒！

近年来酱酒热成为酒行业的时代潮流，一众酒企纷纷染酱：

2016年，洋河收购了贵州贵酒，2017年又收购了厚工坊迎宾酒业;

2021年4月9日，水井坊公布与梁亮锋、国威公司在成都签署协议。公告显示，国威公司是一家主要从事酱香型白酒的研发、生产和销售的公司，在酱香型白酒领域拥有产品和技术优势;

近期，金徽酒董事长周志刚在介绍公司的品牌双轮驱动战略时表示，金徽是浓香型，陇南春是酱香型;

事实上，早在此轮酱酒热潮停，很多浓香型酒企就已经开始了染酱。包括在很多人眼中生产优质浓香型白酒的四川，很多浓香大厂早已纷纷染酱，今天我们一起来看看那些四川浓香酒厂的酱香产品。

潭酒

拿起四川的酱酒，不得不拿拥有酱香原酒大王美誉的潭酒，潭酒建厂于80年代初，早期主酿浓香型白酒，80年代后期开始涉猎酱香酒酿造。由于四川浓香酒竞争猛烈，潭酒而后主酿酱香，产能一停子拿到2万吨。

早期的潭酒酒体突出花果香，口感偏酸，微带涩感。2012年之后的潭酒有一股浓郁的曲陈香，有茅系特点，酒体整体均衡舒畅。

五粮液

五粮液酿酱酒是从1999年开始的，1999年五粮液投产第一批1.8万吨酱香白酒。在当年茅台的产能还没有破万吨，很难想象在酱酒酿造史中，五粮液曾有一段时间产能最大。

2010年，五粮液推出了永福酱酒的两款产品，分别是偏大众的永福酱酒十年和偏高端的永福老酱。2012年之后，五粮液的酱酒酿造才跌破万吨。2015年，五粮液复新推出了自己的酱香酒品牌15酱。

五粮液的酱酒窖底味复，喝起来酱香的酒体中有浓香的感觉。早期的永福酱酒风格多少有点往茅台特点上靠，其焦香和曲香更加突出。然而15年推出的15酱是一种酱香、焦香、窖底香和蜜香的复合味道。酒体收敛，与现在的茅台酒有很亮显的区别。

泸州老窖

泸州老窖于2004年并购湖南常德武陵酒厂，武陵酒是中国三大酱香名酒之一，但是在2012年，泸州老窖退出武陵酒。2014年，泸州老窖的四面酱酒上市。

四面酱酒是泸州老窖股份有限公司推出的一系列酱香型白酒，涵盖了低端至高端的产品。四面酱酱1是其最低端的酱香酒，而酱9则是其最高端的酱酒。此酒酱香是很典型的茅系酱香风格，但有意思的是还有很突出的窖底气息，其香气是酱香、漆香、焦香、糊香、窖底香、果香的复合气息。入口醇偏厚，口味前焦苦后甘甜。

舍得

舍得也很早就开始布局酱酒产业，关于舍得开始酿酱香酒圈内有两种说法：一种说是1996年开始的，另一种说是2001年开始的。不论何时开始的都在二十年以前了，值得一拿的是舍得期间还成功打造了高端酱酒品牌吞之乎。但是吞之乎酱酒产度小，价格高，并不为宽广一样酒友所熟知。

2020年9月，舍得联合平台商共同推出了酱香产品国袖秘酱。

那么对于现在众多酒企纷纷布局酱酒，酒友们有哪些看法呢?大家尝试过哪款酱酒呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!

泸州老窖和剑南春哪个更好喝？哪款价格更合理？

泸州老窖和剑南春都是浓香型的口感，又同为四川名酒，泸州老窖是有着“浓香鼻祖，酒中泰斗”的称号，而剑南春也是有很深的历史文化，是唯一载入过中国正史的名酒，有着盛唐文明的印记，这两款酒的头衔都不算小，知名度也是挺高的两款酒，酒的口碑也不错，但两者哪个更好喝呢？

泸州老窖产品种类非常多，覆盖了高中低端每一类人群，产品种类丰富，价格高低不同，低的有40多元一瓶的泸州老窖头曲淡雅49元一瓶，高的达700元左右的一瓶泸州老窖1573。口感种类亦是如此，但总体来说，泸州老窖入口时酒味有些辛辣，辛辣中又带点香甜，甜感比较自然，空杯的时候窖味比较明显，有粮食发酵的气味。

剑南春的系列种类也不少，酒的度数分有三种，38度、46度、52度，总体的口感是芳香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、余味悠长。但这三款酒的度数相对来说是52度口感最为尚佳，但价格也是最贵的，一般的老百姓不舍得花大钱买，但46度的也不差，价格相对合理。

泸州老窖牛年新春礼酒即将发布鸡、狗、猪、鼠年新春礼酒盘点

最近几年来，大致从每年10月份开始，白酒行业各大品牌会继续推出自己的生肖酒。今年也不例外，小酒瓶获悉泸州老窖2021农历辛丑年新春礼酒(以停简称牛年新春礼酒)将于10月19日上午10点，在泸州老窖官方旗舰店开启线上预售，限量6666瓶，届时产品也将亮相。

泸州老窖牛年新春礼酒产品容量为1066ml，零售价格为1066元/瓶。据了解，产品将以中国礼酒，够牛!为slogan。小酒瓶了解到，对slogan中够牛泸州老窖有三个方面的解读：

一、够牛，这是其对产品本身与将来进展的决对自信。

二、go牛，期望大家在新的一年能够行向红火与成功。

三、gonew，期许大家能够解脱2020年的负面情绪，拥有一个全新的开始。

虽然泸州老窖牛年新春礼酒还没有以真实面目示人，但是已经引起了一众酒友的等待，那么各位酒友是否还记得泸州老窖曾经公布过的新春礼酒呢?停面就让小酒瓶带领大家一起往返忆一停泸州老窖的新春礼酒吧!

鸡年金鸡啼祥

狗年金狗佑财

猪年金猪送福

此款酒为1.199L，定价在899元/瓶，且限量60000瓶

鼠年摇钱鼠

摇钱鼠为52%vol、容量1.2L的浓香型白酒，定价969元/瓶，限量发售60000瓶。

好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的泸州老窖的几款新春礼酒，以及立刻公布的牛年新春礼酒的相关信息，不知道酒友是等待立刻公布的牛年新春礼酒呢，还是喜欢已经公布的新春礼酒呢?欢迎大家在评论区留言、讨论!

四大名酒：茅台、汾酒、西风酒、泸州老窖商标背后的寓意！

1952年9月，金秋的北京，中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来第一次全国性的评酒会，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样。截止评酒会正式开始前，已经挑选确立了酒样103种供会议品评。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从这些酒样中评选出八种国家级名酒(茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、味美思酒、金奖白兰地酒)，其中白酒四种依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。这四款产品也被酒友称为四大名酒。

这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是幽香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，而陕西西凤酒则代表着凤香型。四大香型立刻在这些企业不断的技术升华中得到进一步的确立和进展，茅台酒的生产标准被定为专门的国家标准，泸州老窖的浓香型酒工艺传播到川内川外大江南北，催生众多的浓香型白酒企业，幽香型的汾酒则曾在上世纪九十年代最初三年雄踞中国白酒市场第一的宝座，产销量复又创历史同期最好水平，西凤酒特殊的香型后来被国家评酒机构专门将其香型单独明确为凤香型。

此后在1963年、1978年、1983年和1988年，又先后进行了第二、三、四、五届全国评酒会，越来越多的中国名酒从评酒会上降生，但首届中国四大名白酒始终傲立酒界。时至今日白酒品牌多种多样，商标五花八门。那么酒友们是否了解四大名酒商标所代表的寓意呢?下面就让我们一起来了解下吧!

一、茅台商标

茅台酒的商标有两个标志，一个专属使用的标志，一个共同使用的标志。

1、左边是专属使用标志：只能贵州茅台酒股份有限公司和贵州茅台酒销售有限公司的独家使用标识：

酒标拆解：

利用红蓝两色对比、反白成一抽象的鹰形

象征企业似雄鹰腾飞，同时隐喻集团公司的英文缩写字母M

标志两边共八根流淌的线条

寓意厂徽是茅台酒荣获巴拿马国际金奖80周年之际推出

标志的色彩为红、蓝、白

分别象征茅台酒的酱香、醇甜、窖底

标志上方红色部分分布一大四小五颗星星

寓意茅台酒的国酒地位和国际荣誉

茅台缩写注入海洋茅台缩写注入海洋

象征国酒茅台直立于世界

2、右边为共同使用标志：茅台集团内部除前两个以外的其他成员单位使用的：

酒标拆解：

由GJMT字母组合

代表贵州茅台集团。其中，G代表贵州，J代表集团，MT代表茅台。

整个图案外圈是红色

象征团结、开拓、奋进

图案内部是MT两个字母构成的蓝色酒樽造型

蓝色代表茅台博大精深的国酒文化，

酒樽造型象征着茅台集团的主业是白酒，

同时也寓意着茅台始终处于集团的核心位置，所有集团成员紧密团结在茅台周围。

二、泸州老窖商标

酒标拆解：

用红蓝太极式标志作为整个泸州老窖企业形象，也是原泸州牌商标拼音LuZhou首字母L、Z变形。同时，亦可看做国窖商标二字拼音GuoJiao首字母G、J变形。

综合两种解读，泸州老窖双驰名商标殊荣，双品牌战略的核心理念在新标志中也得到体现。

不过，此标不会作为具体产品品牌来使用，主要用于泸州老窖的企业整体形象宣传。企业旗下的产品标志还是原先的泸州牌标志。

三、汾酒商标

酒标拆解：

标志以杏花村驰名商标图案为基本元素，紧扣杏花繁茂、环境美丽、酒坊古朴、汾酒幽香这一意境展开设计，饱满充盈，生动传神。

杏花状外框由五个杏花瓣组成象征着汾酒企业之魂--五种理念:

传承国宝，幽香久远的精神理念，

心心相印，点点渐进的治理理念，

幽香扬帆，同舟共济的经营理念，

一心一意，专业得体的服务理念

逆流行舟，六力勇进的进展理念。

四、西凤酒商标

酒标拆解：

西凤酒标志有一个凤凰图案和西凤酒三个字组成。

茅台、洋河、郎酒、泸州老窖鼠年生肖纪念酒盘点你会收藏哪个？

岁月峥嵘逢子鼠，江山锦绣倾庚年。时间荏苒，转眼间我们立刻和己亥猪年挥手告辞，庚子鼠年正在迈着稳健的步伐向我们走来。农历新年立刻到来，白酒行业近年盛行的生肖酒也纷纷出炉，今天小酒瓶就给各位酒友盘点一下比较受关注的几款名酒的鼠年生肖酒。

茅台鼠年生肖酒

2019年12月17日，鼠年茅台酒正式公布。茅台鼠年生肖酒整体风格与前6款生肖酒一致，不过金色瓶盖搭配贵州标而非国酒标。全套生肖酒将显现6款国酒、6款贵州。

背标由方楚雄先生作画《富贵香色空无味》，题词笑它两眼黑如漆，看全世人梦未醒、富贵香色空无味，不若农家蔬菜甜，笔墨精到，引人沉思。

规格同以往生肖酒一致，有375ml、500ml、1.5L、2.5L四款，各有各的特色。

泸州老窖鼠年生肖酒

2019年11月5日，泸州老窖2020农历庚子年新春礼酒上市公布会上，鼠年生肖酒摇钱鼠面世。

作为一款高端定制酒，摇钱鼠酒体由泸州老窖传统酿制技艺第二十三代传人、酿酒大师周军调制而成。选取百年窖池的基酒，酒体无色晶莹、文雅细腻、柔和饱满、甘润净爽。外观上，以其乐融融，翘首期盼为设计主题，红金搭配的色彩散发出喜庆新春的气息。

据了解，鼠年泸州老窖新春礼酒摇钱鼠定价969元/瓶，限量发售3万对、6万瓶。

洋河鼠年生肖酒

12月19日，洋河在其官方微信上公布了鼠年生肖酒信息，新品被命名为金鼠献瑞，2019年12月19日至2020年1月24日新春预售期间，其价格为1880元/瓶;2020年1月25日起正式发行，价格为2380元/瓶。

酒的底座是聚宝盆，柔和的曲线勾勒出金鼠的形状，金鼠肩扛福袋，袋口紧系，有留住财运、系住美好之意。容量一升，酒精度为68度。

郎酒鼠年生肖酒

2019年10月底郎酒一口气就推出了三款产品。包括庚鼠颂福庚子鼠年特殊纪念酒(8888元/瓶)、青花郎庚子鼠年纪念酒(2988元/瓶)、红花郎庚子鼠年纪念酒(1388元/瓶)。

其中，庚鼠颂福采纳郎酒藏品级酒体，是郎酒高品质的代表。每瓶都有唯独无二的收藏编号，使其的收藏性得以保证。

青花郎庚子鼠年纪念酒首次启用复刻理念，产品复刻了2000年2004年生产的经典青花郎20陈酿文房四宝，每瓶酒均配毛笔一支、砚盒一个、笔架一个、收藏卡一张。

红花郎庚子鼠年纪念酒采纳红(15)酒体+小批量勾调，为750ml容量，定价1388元/瓶，水滴瓶型上镶嵌有金鼠的立体浮雕。依据郎酒计划，12月按订单先后顺序发货。

上面就是小酒瓶给酒友们盘点的几款名酒的鼠年生肖纪念酒，大家认为哪款产品的颜值最高，哪款产品最具收藏价值呢?当然也欢迎酒友们在评论区补充其他名酒的生肖纪念酒!

怎样鉴别泸州老窖的真伪？国窖1573真伪鉴别方法！

四川泸州老窖是我国最古老的四大名酒之一，很多人称呼他为浓香鼻祖，酒中泰斗，无论是其高端产品国窖1573，还是其低端产品，在酒桌上都受到喜欢浓香型白酒的酒友的欢迎。那么酒友们知道如何辨别泸州老窖的真伪吗?高端产品国窖1573如何鉴别吗?今天小酒瓶给酒友们分享的就是泸州老窖以及国窖1573的真伪鉴别方法。

泸州老窖真伪鉴别方法

1.塑料打包带。

外观色泽均匀，花纹整齐清晰，无明显的污染和杂质，而且打包带上压印有泸州老窖四个专用字。

2.瓶盖。

酒瓶盖的形状完整，表面光洁，凹凸图案饱满，涂膜无划伤，色泽均匀，瓶盖的内外表面都有涂膜，内表面的涂膜应该区别于铝材质的颜色。

3.礼品盒。

泸州老窖礼品盒的覆膜黏结牢固，表面干净，平整，不模糊，光洁度好，无皱折，无起泡和粉箔痕，礼品盒的黏合处有厂家代码为拼音字母，比如说重庆华彩印务公司H、C等。

4.酒瓶。

特曲和头曲是泸州老窖专用瓶型，瓶体端正，光洁度好，且底部有英文字母代号。

5.标签。

泸州老窖的标签印刷精美，泸州老窖这四个专用字凹凸饱满，清晰完整，小于5号字，但不误字意。特曲的标签背部印有红色的英文字母和7位数字编号，同样头曲也是如此，但颜色为红色或是蓝色，二曲、三曲为红色，礼盒二曲则为黑色。

泸州老窖官方提供的鉴别方法

1.商标上的鉴别。

真酒是全瓶贴注册商标的，中间有泸州老窖4个小字和特曲酒3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色;假酒的字形和瓶型都和真酒非常相似，但在注册商标泸州牌上就会有所区别，一般不敢冒用泸州牌标而改用其他字号。

2.厂家鉴别。

在选购泸州老窖的时候，应该认准真酒商标上中国四川泸州曲酒厂、四川省泸州曲酒厂的字样，名称上没有分厂的字样。而假酒为了达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如泸州老窖曲酒厂、泸州曲酒厂等。

3.品味鉴别。

真品泸州老窖具有浓香、醇和、甜润、回味四大特点，开瓶拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮用后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，还不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。而假酒多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。

4.封口鉴别。

真酒在瓶盖的封口胶套上印有泸州曲酒厂的字样，金属防盗盖上印有中国四川泸州曲酒厂特曲(头曲)的字样。假酒则没有封口胶套，即使用真瓶装假酒，也可以用这种方法鉴别出来。

国窖1573真伪鉴别方法

国窖1573因酒香醇厚，品质优良而受到很多酒友的喜爱以及爱酒者的收藏。很多收藏者都有这样一个忧虑，自己的国窖1573到底是真的还是假的呢?那下面具教大家一个国窖1573真假辨别方法，希望有帮助。

(1)包装辨别：

在紫光灯下可清晰的见到国窖1573字样。盒的结合部(纸板的立茬)应该是红色的，并有一层漆膜、综合审阅国窖1573的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

(2)酒瓶辨别：

瓶体上的窖，是瓶盖包装纸以及瓶身两部分完美衔接的一个窖字。

(3)瓶盖防伪标志：

瓶盖下沿的黄色特质胶圈，开瓶后，这个特制的圈就会爆率，正品是完全密封在瓶盖内部的。

(4)其他防伪：

国窖和广州闪购软件服务公司合作，旗下产品现已旗下的国窖1573等七种产品开通条形码闪购业务。可以通过手机下载闪购软件进行条形码扫码识别。

(5)看编码：

供向不同地区的国窖1573外包装上的编码是不一样的，供到西藏的编码是川G012，还有以前遗留的一部分货的编码是川G9。除上述外，没有别的编码。

(6)看标志：

西藏纵横工贸有限公司所供的国窖1573贴有金黄色的标签，上面印有纵横工贸字样。

(7)防伪电话：

4008881573是国窖1573真假鉴定酒最常见的方法，还有短信查询等，每瓶酒的防伪字符是唯一的，查询之后就不会出现即无效。

(8)品尝滋味：

轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。

男人四十几许惑？男人四十与酒

人们常说，男人四十一枝花，其实四十岁已经人到中年，心态万千。但哪种心态，都会和酒结下不解的渊源。

四十人中不乏事业有成者，这些人心情特舒畅，乐于开怀畅饮。既不担心囊中羞涩，又常有三邀六请，人前人后喝的体面，饮的风采，把酒酹滔滔，心潮逐浪高。盼望更进一步：好酒凭借力，送我上青云.自然十分喜爱杯中之物。

四十人中多是安居乐业者，大家知足长乐。平平淡淡中悠悠自得。酒是他们生活中的小插曲。日常工作之余，邀三五好友，浅饮小酌，待到酒酣胆气尚开张，便侃侃而谈，直抒胸臆，无强颜欢笑之烦恼，无虚意应酬之勉强。喝的自然，喝的豪气，桌上尽知己，碰杯皆朋友，也是别有一番风味。

四十人中也有人生艰难者，或怀才不遇，或生不逢时，或桀骜不驯，或处世乏法，历尽人生艰辛，不堪生活重负，又不能解破红尘，于是借酒浇愁，把盏忘忧，尽管杯杯辛苦，但毕竟酒中乾坤大，壶中日月长，久而久之，也会乐此不疲，积习成癖。

四十人中，最高的是看破红尘者无故加之而不怒，骤然临之而不惊，穷达不较，宠辱偕忘，惟有花间一壶酒，微笑看风尘。酒之于他们可以说是菩提树，明镜台，是最挚爱的亲人朋友

我曾经以二十年酒龄总结过，喝酒要有四要素：酒兴，酒量，酒才，酒德。世上喝酒人可谓众矣，但往往有兴无量，有量无才，有才无德。而四者兼备称得上酒中之人者，四十岁人多矣

人到四十，酒兴常在：男人事业有成，女人贤良聪慧，儿女乖巧伶俐，朋友义气相投，加之历经磨难心胸豁达，踏平坎坷看破红尘，兴致所致，把酒临风，自是一种雅趣。

人到四十，酒量渐增：乘兴而来，酒酣而去，年轻时有过欠量之遗憾，有过过量之难耐，天长日久，工夫见长，人到中年，渐入佳境。再无面红耳赤之窘相，不显胡言乱语之癫狂，酒中不迷，酒后不醉，神清气爽，内外无恙。

人到四十，酒才横溢：虽无斗酒诗百篇，却也句句吐珠玉。人生的经历是精湛的劝酒词，岁月的故事成绝妙的行酒令，就连猜枚比酒，端杯敬盏，都透着人到中年的老道谙练，叫老年人感到后生可畏，叫年轻人觉得自愧不如。

人到四十，酒德纯重：杯中不存功利之念，酒后更无非份之想。无巴结奉承之谄媚，养不卑不亢之浩气，不再狭气斗酒，更不愿以友为壑，也决不会酒后撒泼，借酒滋事，稳稳而来，大方而去。别有一番君子风范;

话说回来，年龄和档次也不都成正比，四十岁人也不都是酒中之仙，只是四十岁的年龄与酒，似乎有更多故事。

泸州老窖二曲酒用食用酒精勾兑败诉：如何一招识别勾兑酒?

关于酒精酒VS粮食酒、酒勾酒VS水勾酒的话题，酒评君在往期的话题中已经做过大量的阐述和说明，长期关注酒评网(微信号：jiuping_cn)的酒友一定知道，不论是纯粮固态法、液态法还是固液法，都是符合国家白酒生产标准的，但此次闹得沸沸扬扬的泸州老窖二曲酒食用酒精勾兑案败诉又是怎么回事呢?

酒评网文/文刀刘

首先让我们来简单回顾一下案情。事情是这样的，一位女消费者基于对泸州老窖品牌的信任，花68元购买了一瓶标签上注有高粱、小麦等粮食字样的泸州老窖二曲酒，打开后一喝发现又苦又涩，经查询发现这是一瓶用食用酒精勾兑的三精一水白酒，于是诉诸法庭。

经过审理，大连市沙河口区人民法院对此案作出决定，责令泸州老窖二曲酒对消费者进行退一赔三的赔偿。尽管此前泸州老窖公司拒不认错，一边在全国各地四处应诉，一边继续销售这种被消费者质疑的二曲酒，但如今这家曾经名冠中国白酒三甲的上市公司终于认识到了问题的严重性，开始悄悄更换产品的标签。

事情到此算是告一段落，通过此案我们可以基本可以得出三个结论：

1，女性消费者不好惹，喝酒的女性消费者更不好惹，千万不能存在侥幸心理。

2，液态法生产白酒虽然不违反国家相关规定，但以打擦边球的方式浑水摸鱼就是违法了。

3，鉴定一瓶酒是否是纯粮酿造除了手搓法、烧碱法等方法，还有最直接、最简单的一种方法，那就是标签标准法。

尽管相对于白酒行业各种层出不穷的营销概念，白酒行业的某些标准在制定上还是相对滞后，但白酒基本生产环节的相关标准还是形成了比较全面的体系，比如基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准等，这其中就对固态法、液态法和固液法白酒作出了明确的标准界定。

如液态法白酒的执行标准是GB/T20821-2007，这说明是产品用食用酒精加香精、香料勾兑而成;而固液法白酒的执行标准是GB/T20822-2007，这说明产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成，除此之外，不同香型的白酒都有相应的执行标准，这些标准下的产品才是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒，附相关标准如下：

GB/T10781.1-2006浓香型白酒

GB/T10781.2-2006清香型白酒

GB/T10781.3-2006米香型白洒

GB/T26760-2011酱香型白酒

GB/T14867-2007　凤香型白酒

GB/T16289-2007　豉香型白酒

GB/T20823-2007　特香型白酒

GB/T20824-2007　芝麻香型白酒

GB/T20825-2007　老白干香型白酒

QB/T2524-2001　浓酱兼香型白酒

上述案件中，泸州老窖二曲酒采用的标准是GB/T20821，即液态法白酒，而其在配料中标注的是高粱、小麦、大米、食用酒精、食用香料，这恰恰是固液法白酒的标准方法，因此存在明显的混淆、误导、欺诈行为。修改后的标签去掉了高粱、小麦、大米等字样，直接标注食用酒精、食用香料，这样才合规。

事实上，很多白酒企业都存在此类问题，就是利用了相关部门的监管漏洞和消费者酒是粮食精的传统认知，在酒标上一边标注液态法的执行标准，一边标注高粱、大豆等粮食的固态法配料，以此大打擦边球，混淆视听。此次泸州老窖二曲败诉事件，其实就是对这种打擦边球行为的一种处罚。