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茅台成龙酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壌，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台成龙酒工艺的多轮次翻烤，使茅台成龙酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台成龙酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酒香味的前体物质，较后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
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茅台成龙酒的仪式的简介
2012年3月9日，双方在北京举行“茅台成龙酒”全球式，成龙自信满满地表示，希望凭借自己在国外的影响力，把这款酒“打”到国外市场去。
式充分见证了“国酒”和“娱乐明星”联姻的魅力。除了茅台酒厂的相关领导和成龙等主办方外，成龙圈内好友莫文蔚、李玟、李冰冰、尚雯婕等也盛装助阵。成龙当天在现场显得意气风发，他说：“喝这酒的人和场合越来越多，那既然这是的酒，是国货，我还是希望通过我在国外的一点绵薄之力，一点知名度，把它打到国外市场去，不要总是喝他们的威士忌、红酒。”贵州茅台酒厂董事长袁仁国透露：“希望借助成龙的国际影响力，将茅台成龙酒推向世界舞台。”茅台方面还自称，茅台成龙酒是除茅台飞天酒以外较好的酱香型白酒，普通版新品为窖藏3年以上的53度酱香白酒，珍藏版为窖藏10年以上的年份酒再配30年至50年的老酒调配，包装方面，瓶身将以红釉包裹，并附以金龙盘身。
茅台成龙酒的酿造工艺
如果说茅台成龙酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台成龙酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括茅台成龙酒工艺的特点为三高三长，季节性生产，是茅台成龙酒工艺区别于其他名白酒工艺的地方，也是茅台成龙酒工艺的巧妙之作。三高是指茅台成龙酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
53度的茅台成成龙酒与51度、46度、39度的同类产品较大的不同是，酱香酒的浓度科学合理，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力较好，加上酱香酒的贮存时间长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
茅台成龙酒的基本信息
茅台成龙酒是国酒茅台和国际明星成龙共同推出的系列酱香型白酒。一个是驰名中外的国酒，一位是享誉世界的华人明星，双方强强联手，致力于将国酒文化进一步推向世界。
传统工艺是历代智慧和汗水的结晶，坚守传统工艺的茅台成龙酒就是为了确保茅台酒的质量，做到了酱香突出、回味悠长的境界。茅台成龙酒之所以能赢得市场的认可，靠的就是货真价实的的高质量品质，凭借产品的高质量以及积淀深厚的历史文化，是茅台成龙酒赢得市场、永葆生命力的法宝。她是民族品牌与国际明星的完美联姻，更是古老传统酿造工艺与现代科技完美融合的结晶。
成龙作为家喻户晓的国际明星，是传播文化的使者，茅台代表的是酒文化，二者的结合本身就是一种新的营销模式，是一种国际化推广的探索，是一种突破，借助成龙的国际影响力，将茅台成龙酒推向世界的舞台。