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中国古代的酒文化,有关中国古代的酒文化,中国古代的酒文化知识大全
2023关于白酒:中国古代酒杯名称
1、觥(gong):酒器,盖作兽头形。《诗经"周南"卷耳》:“我姑酌彼兕觥,维以不永伤。”2、觥筹:酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中:“射者中,羿者胜,~~交错,起坐而喧哗者,...
白酒知识:中国古老的四大名酒之一--泸州老窖
四川泸州老窖(jiào)是中国古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,中国大型白酒上市公司。品质特点泸州老窖开放式操作的工艺特点铸就了其制曲和酿酒微生物的纷繁复杂以及发酵的多途径香味物质代谢,孕育...
中国古代酒文化
中国古代酒文化 第一节酒的起源 在中国酒的历史,可以上溯到人类社会发展史的上古时期。《史记》中便有纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,《诗...
保健酒的古代史
保健酒发展至今已有数千年历史,在我国汉朝时期就有了保健酒的身影,它是中国医药科学的重要组成部分。 汉代至唐代之前的药酒及滋补酒 采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下...
古代白酒的称呼
白酒的称呼在不同的年代,不同的地域都各部相同,白酒在历史上也流传着不少的美名,是白酒文化的重要组成部分。最早的酒名为“酉”(yǒu)。相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康...
中国古代酒的分类
1.谷物酒(1)发酵酒最早的发酵酒,它是用粮食作物黍、稷、麦、稻等为原料加曲蘖经糖化、酒化直接发酵而成的,也是我国古代饮用最多、时间最长的酒。从传说中杜康所酿的“秫酒”到今天饮用的黄酒,如绍兴酒、即墨...
汉字与古代酒文化的渊源
中国的酒文化源远流长,商代甲骨文中就已经出现了大量关于酒的记载。酒不仅仅是一种令人逸兴抟飞的饮品,在华夏文明的早期,酒就承载着诸多重要的社会功用,诸如用于祭祀、用于各种庆典仪式、用来治疗疾病以及调味等...
中国古代酒杯名称
1、觥(gong):酒器,盖作兽头形。《诗经"周南"卷耳》:“我姑酌彼兕觥,维以不永伤。”2、觥筹:酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中:“射者中,羿者胜,~~交错,起坐而喧哗...
古代的宫廷贡酒大盘点
古井贡酒东汉建安年间(公元196年),曹操将家乡的“九酝春酒”(即古井贡酒)以及酿造方法献给汉献帝刘协,自此“九酝春酒”古井贡酒)成为历代贡品古井贡酒的商标注册却颇费周折:1960年2月26日...
我国古代的酒禁
我国古代的酒禁具有悠久历史,形成了完整的体系,约有四类: 前列,为强国而禁。仪狄作酒,禹饮而甘之曰:后世必有酒亡国者。周公戒之曰:“群饮,汝勿佚,执拘以归周,予其杀而禹恶旨酒。”周公颁诰,严厉禁酒,唯...
古代的酒礼酒俗
在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起,酒逐渐成为人们日常生活的用物,酒事活动也随之广泛,并经人们思想...
教你两招古代遗下的的饮酒方式
教你两招古代遗下下来的独特的饮酒方式。 饮咂酒:这是古代遗下下来的独特的饮酒方式,在西南,西北许多地方流传,在喜庆日子或招待宾客时,抬出一酒坛,人们围坐在酒坛周围,每人手握一根竹管或芦管,斜插入酒坛,...
古代的“祭酒”究竟是什么官职?
古代主管国子监或太学的教育行政长官。战国时荀子曾三任稷下学宫的祭酒,相当于现在的大学校长。唐代的韩愈、明代的崔铣(《记王忠肃公翱事》的作者)都曾任过国子监祭酒。 古礼,祭祀宴飨时,由最年长者举酒以祭于...
从古诗中看古代的“一献之礼”
礼仪,不仅现代人注重,古代更是非常讲究的,他们常常把这些礼仪之道放于古诗中,让人很受启迪。 《诗经小雅瓠叶》从客人的角度叙写了周朝时贵族宴饮、宾主酬酢的情形。原诗如下: 幡幡瓠叶,采之亨之。 君子有酒...
榷酒是什么意思?中国古代的榷酒制度
唐朝元稹就曾在《中书省议赋税及铸钱等状》中写道:中书门下奏:据杨於陵等议状,请天下两税、榷酒、盐利等,悉以布帛丝绵等物充税,一切不徵见钱者。可见唐朝时,中国已有榷酒制度。 榷酒,现在称为酒的专卖。即国...
酒文化与中国古代书画的渊源
酒在我国源远流长,饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。俗话说:酒为欢伯,除忧来乐。人们乐时饮酒意在欢庆,愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮,可歌可颂,亦可入画图中。纵观历代中国画杰出作品,就有不少关于...
古代有趣的酒令
酒令,是人饮酒时助兴娱乐的一种特有方式。“酒令”之名,较早见于刘向的《说苑》。后汉贾逵曾撰《酒令》一卷,《后汉书·贾逵传》说:“逵作酒令,学者宗之。”他大概是创作酒令的高手。据说,较初设立酒令是为了维...
中国古代酒文化的“养身又养心”
在我们的文化里,酒文化与茶文化有共通之处,但也有实质的区别,茶文化强调的是我的自我修为,在茶道中感悟自己,所以独自饮茶往往成为自我修行的一种方式;酒文化则强调的是我与外界人的关系,在饮酒过程中观物、识...
鸡尾酒:古代的气息与现代的气息融合
步入充满浪漫气息的暖春,弥漫着浪漫情愫的酒吧也开始有新动向。较近在羊城高酒店中,鸡尾酒的演绎都显现出截然不同的风格,然而无论是简单的古典派抑或花哨的现代派,在各自不同的个性中,总少不了几分温润与柔和,...
古代的酒与酒礼
美酒从很早之前开始,便与维护封建社会秩序的“礼”密切相关。周代已称王所赐之酒为“礼酒”。“礼”与解为甜酒的“醴”字音既相同,意义也相通,应非巧合。为防止饮酒过量而失礼,对其本身也制订了一套办法,称为“...
中国古代神话巨作《西游记》中有关酒的知识
《西游记》是中国古典四大名著之一、中国古代第一部浪漫主义的长篇神魔小说,深刻描绘了社会现实,是魔幻现实主义的开创作品。《西游记》创作于明朝时期,而明朝已经出现像今天一样经蒸馏工艺的高度白酒了,因此《西...
古代文艺圈著名的“酒疯子”:王羲之 怀素
书圣王羲之 |醉后借上帝之手写天下第一行书| 大书法家发起酒疯来会有怎样的后果呢?据说《兰亭序》就是王羲之酒醉之后写成的,《兰亭集序》全文三百余字中,即有之字十九个,但笔式各异笔韵不同,千古极品天下第...
探析古代的啤酒生产旁证
(1)、商代的谷芽──蘖和原始的啤酒──醴 首先,在殷商的卜辞中出现了蘖(谷芽)和醴这两个字,而且出现的频率不低。综合卜辞中的有关条文,可以看出蘖和醴的生产过程。这一过程与啤酒生产过程似乎是相同的。首...
中国古代的酒肆文化
原始社会的人最初是以货物交换来完成商品交易的,后来有了钱币,就促进了商品的流通和发展。生产了酒,就有需要酒的,自然就要进行商品交换,酒肆自然也就应运而生,成为酒类买卖的专业场所。酒肆又称酒家、酒务儿、...
原来中国古人是这样卖酒的
在我国,各地的酒业与酒文化都有着独特的地理特点。历代酒业经济的地理分布,随着经济、政治、文化的发展而变迁,并在唐宋时期形成了一个东移南迁的大变化。 回望,中国的商业历史悠久,民以食为天,饮食行业,特别...
中国古代十大酒局排行榜
十大酒局之第十:醉打金枝 醉打金枝是酒壮怂人胆的典型例子。与醉打金枝相关的酒局实际上是一次家宴。醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后,借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。 且说升平公主嫁...
古代以“万年欢”为词牌名的词如
宋朝史达祖的《万年欢春思》 两袖梅风,谢桥边、岸痕犹带残雪。过了匆匆灯市,草根青发。燕子春愁未醒,误几处、芳音辽绝。烟溪上、采绿人归,定应愁沁花骨。非干厚情易歇。奈燕台句老,难道离别。小径吹衣,曾记故...
中国古代名人酒量排行榜
古人的酒量,大家很容易想到李白,百年三万六千日,一日须倾三百杯,酒逢知己千杯少,话不投机半句多但充其量,李白的酒量最多只能排在第三位,不信?您往下看 揭秘:中国古代名人酒量排行榜 第九名:李清照 女文...
我国古代酒量惊人的几个皇帝
酒从来都不是凡人之物,酒鬼并不单单只是诸如李白等文人墨客,历代许多皇帝也对酒情有独钟,喜爱程度绝不亚于诗人、圣贤。古有盖闻千钟百觚,尧舜之饮也、惟酒无量的仲尼、婆娑巨醉的汉高祖,酒量惊人的皇帝不在少数...
古代酒文化的代言人你了解吗?
古代诗人与酒文化息息相关,说到酒文化就要说到古代的这几位代言人,据总结,大概可以归结为11位,你了解这11位代言人吗? 杜康。不用说,发明酿酒技术是杜康入选的主要理由。饮酒思源,我们不能忘了这位造酒业...
中国古代的酒旗文化
酒旗,起初是官方的政令、标识、信义之义,为王者所用。后来渐渐变成了经营者的标识与号召。酒旗的名称很多,以其质地而言,因多系缝布制成,称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等;以其颜色而言,称青旗、...
中国古代十大酒局之鸿门宴的恩怨情仇
话说项羽不喜刘邦先占关中,又听说刘邦欲在关中称王后,更是大怒。谋士范增识见不凡,他对项羽说,刘邦早年在山东一带时,贪于财货,好美姬,活脱脱一暴发户的形象,不足为虑。而目前在关中,刘邦财物无所取,妇女无...
古代酒馆门口插酒旗的用途
我们在看电视的时候,经常可以看到在一些古代的片子里边每一个美酒酒馆的门口几乎都挂着一个酒旗,当时我就在想,这些酒旗的作用是什么呢?今天,我们就来看看吧。 酒市悬旗的目的,是招徕顾客。作为一种标识,一般...
古代酒文化 “喝花酒”的来历
喝花酒多半是指在青楼或者是普通酒馆摆下酒席,然后请几个歌伎陪座,觥筹交错之间以资调笑,活跃气氛,更有甚者在喝酒过程中,与歌伎采取各种姿势或者行一些淫秽酒令来助兴,这是古人文雅的说法,其实就是逛妓院,找...
古代酒的色泽
历史悠久,制酒技术源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。白酒伴随历史一路走来,在各个历史时期,留下了丰富的物质和非物质文化遗存。物质遗存如出土的酒具,遗址、以及酒液等,非物质文化遗存除了文献记载、传...
古代的酒有颜色吗?古代的酒都是什么颜色的?
古代的酒是用什么酿造的,古代的酿酒工艺有哪些,古代的酒度数有多高,这些问题已经在追问中有了结果,可是古代的酒有没有颜色呢?不知道有没有人想过这个问题,如果古代的酒有颜色,那么古代的酒又是什么颜色的呢?...
杜康-古代传说中的“酿酒始祖”
杜康,是我国古代传说中的“酿酒始祖”,因为神话的关系,其出生地存争议。一说生于陕西白水据清乾隆年间《白水县志》记载:“杜康,字仲宁,为县之康家卫人,善造酒”;另一说杜康是古代传说中的夏代国君,姒姓,是...
古代酿酒的主要原料
有着几千年的酿酒文化,而且早在秦汉时期酿酒技艺已经非常成熟,那么你知道古代酿酒的主要原料是什么吗?下面小编来给大家详细介绍一下! 古代酿酒的主要原料是酒曲,酒曲是用粮食制作的。用酒曲酿酒是我国的特色,...
古代的酒度数
国较悠久较普及的两种饮料当属酒和茶。国人喜欢讲究事物的精神内涵,因此二者也衍生了各自不同的文化精髓,而他们的区别也正如春雨夜闻笛和大漠暮吹雪,风物不同,心境不同,韵味不同。 相关推荐:古代酒的色泽、古...
古代人为什么喝酒?绝不是像今人为了功利的社交!
唐宋是诗词发展的高潮时期,经济繁荣,稳定的社会环境诞生了许多著名的诗人和词人,而在众多的作品中,有一类是与酒有关,酒文化促进着文学的发展,诗词又反过来表现酒文化,诗人和词人们也在创作中不断丰富和发展酒...
古代酒的度数
看过《水浒传》的人都知道,里边武松过景阳冈喝酒那叫一个豪放,很多人会羡慕他那样喝酒的方式,殊不知当时他们喝的酒度数并不高! 在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数较多不高过二十;大多是十度以下...
中国古代的饮酒忌讳
古代中国人饮酒,有许多忌讳,这些忌讳即使以现代的眼光来看,也具有很多科学的道理,值得借鉴。 1.酒不可杂饮,即一次喝多种酒。宋代人陶谷在所撰《清异录》中说:酒不可杂饮,饮之,虽喜酒者亦醉,乃饮家所深忌...
古代的酒怎么酿
我国的酒文化有着悠久的历史,早在古代的时候就已经开始酿酒了,那时候因为没有先进的设备和技术,采取的都是极其古老和传统的方法,但是酿制出来的酒味相比,现在要美味的许多,由于温度的正确把握和发酵的工序较准...
中国古代的酒联文化
我国是古老的酿酒之邦,从古至今酒与人们的生活密切相关。中国酒文化历史悠久,源远流长,其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。 酒联多见于酒楼酒店,旧时一家名声显盛的酒楼,必有酒联示客。如美味招来天...
酒文化:古代的科举考试与酒
在古代中国,酒,还被叫做春酒,一是因为古代的酒多半是冬酿春熟,故此叫做春酒;而另一个便是与古代的高考春闱有关,源自于鹿鸣宴喝酒,古时候的大学校长更是被称作祭酒或国子监,由此可见古时候高考和酒的密不可分...
酒礼习俗:古代喝酒聚会时的各种“风气”
常有人说,如今国内酒文化风气日益腐败,传统酒礼习俗未被延续。古代喝酒聚会时的风气如何?说说古代喝酒聚会时的各种风气。 汉代酒店的陪酒女郎 中国早在先秦前街头已有酒馆。《鹖冠子世兵》有伊尹酒保,太公屠牛...
中国古代喝的什么酒
大家都知道现代社会中的酒文化以及紧紧的和大家的生活联系在了一起,每个阶段了人群都是靠酒来维系我们之间的关系的。甚至在家庭聚会、过年串亲戚、送礼等都是离不开酒的。从古代我国酒是一个酿酒文化悠久的国家。小...
中国古代的酒礼与酒德
中国素有礼义之邦的美誉。自三代以来,礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。古代的礼渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面,酒行为自然也纳入了礼的轨道,这就产生了酒行为的礼节-酒礼,用以...
古代酒的度数知多少
众所周知,唐代大诗人李白很能喝酒,几乎可以说是千杯不醉,“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠”,相信这句诗大家都听过,这里的“斗酒”可是十升的酒量,可见李白的善饮。其实斗酒不醉,固然有李白能喝酒的原因吗,...
中国古代的啤酒
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代...
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