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知名减肥与健康管理专家西木博士、中医针灸专家张克镇主任将做客人民网健康访谈，为广大网友讲解“新春饮食营养与保健”，欢迎关注。
王鹏：刚才两位专家都提到了饮酒，酒作为民族特殊的文化和食品，可能在过春节的显得更为重要。很多网友说“您说的道理我也都明白，但是过节的时候，亲戚朋友在一块，劝我喝酒，我也不能不喝。这时候怎么把握，怎么才能科学地喝酒？”
西木：我曾经写过一篇文章，题目叫做“人和女人不适合喝酒”，为什么这么讲呢？咱喝的酒是乙醇，乙醇在体内分解成乙醛，乙醛需要进一步分解成乙酸，这个酒才从身体里代谢出来，酒是不可能在身体里长期保存，否则会中毒。这两种代谢需要两种酶，80%以上的人缺乏这两种酶，而白人，就是大部分西方人，只有5%不足，所以你发现很多外国人喝酒就像喝水一样。男人和女人有什么区别呢？男人喝酒喝5到15年，肝脏会得到破坏，就是咱们的脂肪肝、肝硬化等等。女人一半的时间就可能发生这样的问题。所以女人更不适合喝酒。
如果一定要喝，怎么样科学喝酒呢？首先要知道酒精代谢的规律。酒精基本上靠肝脏代谢，肝脏就是一个独立的顶梁柱。一般人每小时可以代谢10毫升左右的酒精。什么概念呢？普通的红酒一杯，含接近20毫升的酒精量，或者我们喝一听罐头装的啤酒，也是20毫升的酒精量，换句话说，你应该在两个小时之内喝一杯红酒或者一听啤酒。如果喝的比这个快，肝脏代谢不掉。另外就是整个全身代谢至少需要6个小时才能够把酒精彻底排除体外。所以如果你在6个小时以后有重要的事情要发生，你必须保持清醒的头脑，应该是6-8个小时以前停止喝酒。这是第二。
第三，喝什么酒。比如啤酒一般来讲是酒精度数比较低的，但是啤酒有一个问题，里面含麦芽糖，麦芽糖是糖类里血糖指数较高的，它是导致肥胖、升高血糖较高的一种因素，尽管啤酒里酒精含量不高，但是里面麦芽糖的血糖指数太高了。白酒当中酒精量浓度太高，这个谁都知道。红酒怎么样？很多人说有好处。这个不假，因为里面含抗氧化剂原花青素。但是普通的红酒里面也有二氧化硫，二氧化硫实际上是一种防腐剂，和啤酒中的甲醛是一个道理。所以普通的红酒里有相当多的二氧化硫，喝太多也有问题。二氧化硫为什么会出现问题，因为二氧化硫是酸雨的主要成份。其实你应该喝部分的红酒，但是较好喝有机的红酒，有机红酒，好品牌的，里面没有二氧化硫。
第四，如果你实在要喝，你发现你的身体已经开始有问题了。你应该补充什么呢？应该补充三种东西可以预防你的酒精中毒和身体退化。前列，应该补充多种维生素，尤其是维生素B族和C，因为酒精代谢会消耗大量的维生素B族和C。第二补充深海鱼油，因为酒精的代谢会消耗很多的DHA，就是大脑里面较重要的成份。第三，如果形成脂肪肝，对脂肪肝较有效的草本营养就是奶蓟，这种植物和的蒲公英有点像，但是在没有，在西方有，这种东西对付脂肪肝被认为是非常有效的。
张克镇：我觉得节假日期间喝酒，有时候会很难把握。一到酒桌上，大家都血气方刚，尤其是节假日，很多朋友都是从远地好不容易聚到一块，亲朋好友，不喝酒，也不符合的这点国情。但是一上了酒桌，端起酒杯来，把握起来就有难度了。没有见过几个人在酒桌上能很理智地把握好酒量喝。
另外喝什么品种的酒，喝多少量。从理论上讲是可行的，但实际上更不好把握。有时候喝完白酒喝红酒，喝完红酒喝啤酒。几种酒一块上，量的规定也是很难做到的。怎么办？主要靠大家自觉把握。亲朋好友在一块不一定非要喝酒，有时候喝喝茶，一块聊聊，也很亲密的。
我有时候在家里也告诉大家，实际上谁都害怕喝酒。现在酒桌行的顺口溜很多。什么感情浅，舔一舔，感情深，一口闷，感情铁，喝出血。你都喝出血了，感情再铁，大过年的，大家在医院里也不舒服。
能不能把危害变得较小化呢？从中医这个方面看，前列，刚才西木博士谈了，吃营养素对肝脏起保护作用。但中医和西医的思维方式有一定的区别，在哪里？西医是从身体里某些元素的角度来看人体，如缺乏什么元素，或什么元素对某些器官有好处，有针对性的让它去提高营养。中医的出发点是根据器官本身的功能状态，例如酒精是经过肝脏代谢，我用中药的办法提高肝脏代谢的功能，像六胃地黄丸这一类的药物，中药的枸杞这一类的，都会对肝功能的保护有一定的帮助作用，并且起到保护作用。我有一些好朋友经常喝酒，我劝他们经常吃这些药物，不要间断，这个药没有什么坏处，很安全，里面几乎都是食品类的东西，日常生活当中，有时候甚至当食品用，比如枸杞、山药、茯苓。
另外，经常喝酒的人的体质大部分都有点肝肾阴虚，这实际上有一部分原因也是长期饮酒后酒精对身体的损害导致的。这和西木博士说的不矛盾，六味地黄丸对肝脏能起到一定的保护作用。
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怎样喝酒不伤肝,喝酒不伤肝的办法
人在职场漂啊，哪能不喝酒啊。不论什么样的应酬，酒总是不可或缺的，不过，酒喝多了不仅会影响大脑的反应速度，还会伤害肝脏。那么到底怎么样喝酒才不会伤肝呢?下面小编给大家整理了喝酒不伤肝的八个技巧，保护你的肝脏健康。
喝酒技巧
1、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
2、不要大口猛喝
喝酒讲究慢慢品尝，可以边喝酒边吃菜，适当的停顿下。同时，小编还要提醒大家，喝酒的时候千万不要和碳酸饮料，这样会导致身体吸收酒精的速度变快，加重肝脏的负荷。
3、尽可能饮热酒
不管你喝的是什么酒，较好的饮用方法就是加温后饮用。加温后的酒不仅芳香可口，同时还能够挥发掉酒种醛类有害物质，减少有害物质。大多数喝酒时难以避免的，那么就需要我们适量的饮酒。
4、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
5、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时较好加冰块。
6、不要用药酒作宴会用酒
在药酒中，可能会存在某些药物成分会与食物产生矛盾，或者会引起化学反应，喝多了会导致身体出现呕心呕吐等不适症状。
7、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
8、较好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
以上就是关于怎么喝酒不伤肝的8个实用技巧，温馨提示大家，酒精不仅会损伤身体，大量的饮酒更是会影响神经系统，导致大脑反应迟钝，所以一定要适量饮酒，身体健康是较重要的。
如何喝酒不伤身体，喝酒不伤身的八个实用小技巧
如何喝酒不伤身？都说“人到中年不得已”，其实日常生活中有很多的不得已，比如商务活动中避免不了要喝酒，尤其是销售人员为了业绩喝酒宿醉是常事。那么，怎么喝酒才能不伤身或者减少对身体的伤害呢？
喝酒不伤身的八个小技巧：
1.饮酒后切不要洗澡；
2.空腹时不要饮酒；
3.不要大口猛喝；
4.喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品；
5.好的醒酒物不是茶水，而是果汁；
6.不要多种酒混合饮；
7.不要用药酒作宴会用酒；
8.喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时加冰块。
经常需要喝酒的朋友，可以将以上八个喝酒不伤身的技巧熟记，适量喝酒确实对身体有好处，但也要注意方法、饮酒量，另外，酒后应该怎么做，也是对身体健康非常重要的环节，希望本文对大家有帮助。（来源：酒业资讯）
喝酒不伤身的小诀窍
喝酒时，如何喝才能减小对身体的伤害呢？不要担心，下面教你几招。
一、喝酒前的准备
1、不要空腹喝酒，空腹时酒精吸收快，人容易醉。
2、喝酒前半个小时，喝瓶牛奶或者酸奶，可预防酒醉性胃炎和脱水症;喝加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
3、喝酒前吃面包、馒头，让胃里有点东西可以消耗，这样才能减少酒精对胃的直接伤害，不会那么容易醉。
4、喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒精尽快排出去。
5、喝酒前吃点肥肉、蹄膀和动物肝脏。肥肉、蹄膀含有很多脂肪，脂肪不容易消化能够保护胃部，防止酒精渗透胃壁。动物肝脏可提高机体对乙醇的解毒能力。
二、喝酒中的妙招
1、小口慢饮，喝酒要慢慢喝，让身体有足够的时间分解乙醇。
2、醉酒的另一个主要原因是身体脱水，因此饮用一杯葡萄酒后，饮用一杯纯净水，及时补充体能和水分，利尿，可以让酒精尽快排出体外。
3、寻找不容易喝醉的葡萄酒，如酒精度较低、单宁含量适中的葡萄酒。
4、不要使用雪碧、可乐兑葡萄酒，很多人以为用雪碧、可乐兑葡萄酒可以降低酒精度数，事实上，人们往往会饮用更多酒，吸入体内的酒精含量也会在不知不觉中增加。
5、不要各种酒类混合饮用。混合法喝酒使得酒劲足，特别容易醉。以白酒和啤酒为例，如果放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和水分，可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透，更易对脑、肝、肾、胃造成损害。另外，二者混合饮用更容易使醉感提前到来，难受程度明显大于单喝一种酒。(更多实用生活知识，请搜索公众V信号:bk0202)
三、喝醉后如何解酒?
即使按照上述方法喝酒，有时如果在酒桌气氛High起来时，难免也会喝醉。那么喝醉后该如何解酒呢?红酒百科全书推荐几种较常见的解酒方法。
1、雪梨解酒：取雪梨2—3个，削去外皮，洗净切片后，放入榨汁机中压榨出梨汁，直接倒入杯中饮用，可解宿酒。
2、甘蔗解酒：选择较好的甘蔗段，削皮，切成小段后，榨汁饮用，有解酒作用。
3、豆类解酒：用绿豆、红豆、黑豆各50克，再加入甘草15克，一起放入锅中煮烂，然后将汤汁连同豆类一起服下，能起到提神解酒的作用。
4、陈醋解酒：醉酒后，用陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮用，对解除宿酒有较好的疗效。
5、白萝卜汁解酒：将生的白萝卜用清水洗净后，切成片状，放入榨汁机中压榨成汁，可直接饮用，有解酒及消除酒气的功效。
6、生姜解酒：酒醉后一般会出现恶心、呕吐的症状，取一块生姜片含于口中，既能够防止呕吐，又能让人保持头脑清醒。同样，也可以将生姜切片后，置入锅中煮开，姜汤有很好的解酒作用。
7、香蕉解酒：香蕉是治疗宿醉的理想食物。当你宿醉时，你的身体流失了很多新生代谢所需的钾盐，这时如果吃点香蕉，那么你的身体将很快能够恢复。
8、蜂蜜解酒：蜂蜜中的果糖能为身体提供更多的能量来加快新陈代谢，进而加快酒精的分解。
四、解酒误区
1、咖啡解酒：事实上，喝大量咖啡会加剧脱水，从而加重宿醉的症状。喝醉之后，要避免任何包含咖啡因的饮料，可以喝一些水或者运动型饮料来预防脱水，补充电解质。
2、浓茶解酒：喝酒时不能喝茶，因为酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，较后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶并不能醒酒，反而对身体伤害很大。
几种喝酒不伤身的好方法
1.尽可能饮热酒。不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。
2.空腹时不要饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。
3.不要多种酒混合饮。因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
4.饮酒后切不要洗澡。人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。
5.不要用药酒作宴会用酒。某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。