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wWw.jIUKU365.coM为什么茅台酒难买到?今年的茅台不仅成为股市热门话题,而且茅台酒在终端也基本是一瓶难求。在刚刚过去的国庆、中秋两个节假日期间,贵州茅台将市场供应量从2000吨增加至6200吨。但是节假日一过,茅台酒马上恢复到难买的局面。斑马消费发现,终端要么没货,要么严格限量,要么是价格奇高,就连京东这样的电商渠道也要提前预约,很少有现货。爱喝茅台酒的人都不禁在问:为什么不好买了?斑马消费认为,茅台酒变的奇货可居,实质是产量和市场需求一时难以平衡。从2012年到2017年,茅台基酒产量分别为3.36万吨、3.86万吨、3.87万吨、3.22万吨、3.9万吨和4.28万吨。鉴于茅台酒须存5年的特殊工艺要求,所以,基酒产量在一定程度上决定了5年后茅台酒的市场供应量。除了市场需求回暖,根本原因还在于厂家与经销商的博弈。贵州茅台的销售渠道分为直销和批发代理,2016年直销1983.20吨,实现营收34.85亿元,批发代理渠道销售3.50万吨,实现营收353.56亿元。批发代理渠道是贵州茅台的主要渠道,也就是俗称的经销模式。经销商因为业绩贡献大,是比较有话语权的。但贵州茅台想要重新立下规矩,比如飞天茅台只能控制在1299的红线,另外公司还要求经销商、专卖店和自营公司,必须将至少30%的年度剩余计划通过云商平台销售给消费者,这一招棋就是打击囤货和惜售,触动了经销商们的利益。还有最近几年来电商对经销商们的冲击,经销商们肯定坐不住。刘强东1个月内两次接触贵州茅台,并达成战略合作,其实本意就在于拿到一手货源。各种错综复杂的利益关系纠结在一起,这就看贵州茅台怎么平衡各方利益了。茅台酒还会涨?上周五贵州茅台股价接近650元,市值超过8000亿元,差不多可以买下国内整个白酒行业的上市公司,各大券商也对这只股票的投资评级期望很高。无论股价怎么涨跌,最终还是要落到产品上。茅台酒需求这么热,供应量其实很有限,很多人预计贵州茅台会提价。先讲讲以前的提价情况。斑马消费梳理发现,从2005年到2011年,53度飞天茅台几乎每年都在调整出厂价,最高的提价幅度出现在2008年,提价22%至438元/瓶。到了2012年1月1日,出厂价提高33%至819元/瓶,也就是现在仍然在执行的出厂价。其实,从2012年至今,贵州茅台已经5年没有提高出厂价了。实属罕见。同时,斑马消费注意到,在贵州茅台没有提价的这5年中,全国居民消费价格指数(CPI)年增长7%。在这种背景下,茅台酒没有提价,实际是反映出茅台酒不“值钱”了。但是对于提价,贵州茅台则是非常谨慎的。再看销量,去年茅台酒销量是2.29万吨,贵州茅台公司原来预计今年投放茅台酒2.68万吨,实际上,今年前三季度已发货达到约2.4万吨,突破年初制定的投放计划的概念相当大,况且还有双11、春节等销售旺季。这说明茅台酒供不应求的局面仍然存在,有可能提前启用明年的供应计划,导致明年的供应量趋紧。据了解,热衷茅台酒的主要是中高阶层群体。因此,还有一个可能,就是通过提价来平抑供应量。不过,鉴于茅台的特殊市场地位,贵州茅台不会轻易做出提价的决定。(来源:今日头条斑马消费)

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“贵州茅台”名字的由来


1915年王立夫”王茅“酒在巴拿马万国博览会获金奖后,在重庆开设了专卖店——“重庆道门口美味村独家经营”。“贵州茅台”名字的由来茅台酒商标“贵州茅台”是我国酒类行业中第一驰名商标,他的雏形可追述到清代。据史料记载,贵州茅台镇的酿酒历史悠久。到了清同治八年(1869年),盐商华联锋在此建立了贵州成义茅台酒厂,在成义酒厂创建十年后,茅台镇又出现第二家酒厂——荣合酒厂,该厂的创办人正是经营天和盐号的盐商王立夫。经过长期发展,荣合酒厂的规模以和成义酒厂不分上下。后来茅台镇又出现了另一家具有一定竞争力的酒厂,经赖永初先生巨额投资,建立了恒兴酒厂,至此,茅台镇形成了三大巨头酒厂,王立夫荣和酒厂的“王茅牌”,华联锋成义酒厂的“华茅牌”,赖永初恒兴酒厂的“赖茅牌”。解放后,茅台酒成产地所在的怀仁县人民政府采取积极的赎买政策,到1953年,当地茅台酒的三巨头全部转入国营茅台酒厂,各自的商标也陆续停止使用,“贵州茅台”这样的一个新商标至此诞生。

茅台“绿美人”天价背后的故事


茅台酒在1956年之前,主要沿用仁怀当地生产的土陶瓶,造型大致分为两种:一种是葫芦形,形似酒坛;一种是二节或者三节的圆筒平形。1957年,茅台酒厂在仁怀市大鹿村嘴建立的酒瓶车间投产,并从江西景德镇请来两位八级技师指导生产,期间还生产过白瓷瓶。绿美人就是那个时期的产物,是茅台酒厂早试制的白瓷酒瓶,主要用于出口。

不同于土陶瓶的器形笨重和颜色沉闷,白瓷瓶“绿美人”就像是一群丑小鸭里飞出的“白天鹅”。当时生产的瓷瓶分为淡黄色和纯白色两种:淡黄色的瓶身较大瓶嘴较高,纯白色的瓶底也有上釉。当时景德镇专家考虑到瓷瓶的美观和重量,使用了“浆胎”技术,酒瓶有类似宋代汝窑的开片,十分美观。

据记载,1957年茅台酒产量283吨,仅为现在的7%,其中用来出口的茅台酒更是少之又少。当年,茅台酒每吨的价格为3574元,每瓶的零售价为2.97元,是那个年代当之无愧的“奢侈品”和“稀缺品”。

据资料记载,早起茅台酒在出厂时是只贴前前标,不贴背标的。1957年底生产的这批白瓷瓶茅台酒分大多没有贴背标直接销售,少量从广西省粮油进出口公司广州分公司贴背标,然后装箱出口,“绿美人”就属于后者。

它的前标沿用了1954年出口“金轮牌”茅台酒的主要内容,背标是茅台酒目前所见特殊的一款,以绿色为主要基调,其中“飞天献酒”的图案取材自敦煌壁画,是日后“飞天牌”出口商标的早期雏形。因此,“绿美人”是目前将“金轮牌”和“飞天牌”酒标集于一身的茅台酒,极具时代特色。(茅台时空)

贵州茅台镇酒和贵州茅台酒有什么区别?


我是茅台本地人,给题主和有些不明所以的人科普一下。了解前面茅台来来历的人可以直接刷到最后看茅台酒和茅台镇酒的区别台酒坊在旧址上开始重建,以后的发展主要有三家作坊,分别是“成义烧房”、“荣和烧房”和“恒兴烧房”。成义烧房的前身是成裕烧房,创始人华联辉。起初年产茅台酒1750公斤,名叫“回沙茅酒”,其酒俗称“华茅“恒兴烧房”由贵阳人周秉衡于1929年创办,因生产停滞,到1938年同赖永初合伙扩大规模生产。后来成为赖氏私有,于1941年更名为“恒兴烧房”。其酒俗称“赖茅”1915年在旧金山举行的巴拿马万国博览会上“华茅”和“王茅”两家的酒送展,当时农商部没有区分,一概以“茅台造酒公司”的名义送出,统称“茅台酒”,会上茅台酒获得金奖,被誉为世界名酒,与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒,从此蜚声中外。上世纪50年代,地方政府把成义、荣和、恒兴三家烧房合而为一,成立了国营茅台酒厂,从此茅台酒厂不断发展壮大。加之,长征路途中现代军事史经典战役之四渡赤水时,七大元帅以及毛泽东等开国元勋路过茅台镇时(现在在茅台当地还有渡河地点)喝了一些茅台,红军战士们也或多或少喝了些,有的甚至用茅台当地产的酒洗伤口消毒,泡脚,都收到了奇效。新中国成立后,茅台酒当然也得到了国家领导人的特别青睐——如国酒之父周恩来。(特别说明,周恩来不善饮酒,不喜饮酒,邓颖超也不赞成周恩来总理喝酒,他却对茅台情有独钟,这不得不说明茅台的魅力)也在新中国的外交史上发挥了举足轻重的作用,例如尼克松访华,苏联等各外交友好国家领导人访华,国宴都会背茅台,“国酒茅台”自那个时期伊始。茅台酒复杂的生产工艺本人有幸在茅台酒厂实习过一个月,参与了其中的一些环节。可以说相当辛苦。如今,茅台酒厂由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂集团技术开发公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近20家企业构成。除了53度的飞天茅台酒外,相继开发出43度、38度、33度茅台酒乡级产品,以满足消费者的不同口味。比如酒友们熟知的茅台王子酒、迎宾酒、汉酱、赖茅、习酒等等。正宗的茅台酒,瓶身就是书写的那个系列茅台名字,茅台的商标也很好认,或者上网百度,没有茅台商标以及名字过于复杂(例如添加有内供专供特供等字样)都是假的!!例如飞天茅台,就是瓶身左上角有美女飞天的圆圈标识,书写的“贵州茅台酒”;茅台迎宾酒,书写茅台迎宾酒。题主所说的茅台镇酒,茅台镇上现在有大约一千八百多家酒厂,小作坊生产的。质量良莠不齐,有的虽然很便宜质量却相比于茅台相差不了太多,毕竟茅台酒之所以那么好喝,主要是因为它全中国找不出第二个地方的优越的地理环境,同一个地方差不多工艺的话,味道确实相差不大。而有的就是欺世盗名在茅台镇挂个名乱整些差酒给顾客,搞坏了茅台当地好酒厂的名声。很多人喝了那样的差酒就会自以为自己了解了真相,其实茅台也就那样,不咋滴。只能说这是见识浅薄而已。茅台确实有一个牌子,叫做“茅台镇酒”已经收归茅台酒厂旗下,如果是真的茅台镇酒这个品牌,瓶身有茅台酒厂标志。红蓝圆圈,中间有三只白鸥。其次是茅台镇上产的酒,也就是那一千八百多家,有大量的这样的小作坊小酒厂是将瓶身印制为茅台差不多的红白瓶身,鱼目混珠。这样的酒就是我上面说的,看运气,有的小酒厂很良心做得很好,价格也不贵。假如运气差贪便宜卖到了那种工艺简化,甚至只是挂名茅台镇的小酒厂生产的,只能劝君少尽一杯酒,走出房门吐为妙。(来源:今日头条我不是老王)

贵州茅台镇酒的文化传奇


世界三大蒸馏酒原产保护地之一的国酒茅台的故乡—茅台镇。凭借得天独厚的地理环境、气候、土壤、水源、工艺及千年悠长的酿酒历史等独特条件,酿造出精妙绝伦的琼浆玉液。
历史上较早记载赤水河畔酿酒史的为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载:公元前130多年,汉武帝刘彻饮到来自夜郎(今黔北一带)所产的名酒“枸酱”,情不自禁地赞曰:“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道,专门绕道茅台所在的仁怀的历史,有道是“汉家枸酱为何物?赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部,而枸酱,经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。
在的酿酒史上,真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒,就已经成为朝廷贡品。至元、明期间,具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾(今茅台酒厂一车间片区)陆续兴建,值得注意的是,茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初,仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间,茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年(康熙四十二年),茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿,成为贵州白酒的精品。
乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔,促使茅台酿酒业的更加兴旺,到嘉庆、道光年间,茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家,其时较有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年,茅台地区白酒的产量已达170余吨,创下酿酒史上的生产规模,“家唯储酒卖,船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。
茅台地区特殊的气候、水质,独具匠心的酿酒工艺,早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称前列。其料用纯高粱者上,用杂粮者次。制法:煮料和曲即纳窖中,弥月出窖烤之,其曲用小麦,谓之白水曲,黔人称大曲酒,一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”这段记载,准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。茅台酒以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。