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很多人都听说过马奶酒,但是奶啤对很多人来讲还是一个比较陌生的酒种类。下面我们就和大家一起来了解一下奶啤吧!奶啤最直白的解释就是奶香槟。它的定义是一种酒精含量非常低的乳制品饮料。但是它的酒精含量非常的低,口感比较的酸爽,但是营养价值非常的高。外观的颜色呈现的是一种乳白色的状态,带有淡淡的麦芽的清香。倒进杯子里面的时候会像啤酒一样,溢出洁白丰富的泡沫。但是因为加入了少量的牛奶的缘故,它的口感和啤酒相比较的话,更加的的细腻润滑。奶啤和啤酒的关系其实并不是非常的大,它是一种乳制品饮料,和我国游牧民族的马奶酒非常的相似,但是酒精度大大的降低了。随着人们对养生和健康的重视,奶啤的市场范围也将逐渐的不断扩大。

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奶啤是啤酒吗?奶啤口感怎样


奶啤是什么,我们经常听说马奶酒,但是奶啤很多人都没有听说过。那么什么是奶啤呢?奶啤是怎么做出来的呢?

“奶啤”主要以牛奶为原材料,酒精度数较低、酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它既具有啤酒低酒精度、略带碳酸气、泡沫洁白的特点,又具有乳饮料的酸甜适口、营养丰富、清新爽口及特有的奶香味的特征,是一种具有独特风格的新型乳饮料。

图:天润奶啤

现在给大家讲述下,小编喝这个的感受:先喝上一口,口感不是啤酒的苦涩,而是非常爽口,在舌头上滑过感觉很细腻,奶味很浓,但是在回味的时候有一股啤酒的味道和碳酸刺激的口感。凭我的直接,我觉得我可能喝了一瓶假的啤酒,因为它更接近是啤酒味的酸奶!!! 再翻看瓶身,并没有酒精度数的字样,看来这确实是啤酒味的酸奶了! 讲道理,难道它不该叫“啤奶”么?

虽然说奶啤属于啤酒,但是奶啤的口感却与啤酒有着很大的差异,有人人们奶啤就像是碳酸饮料中加入了一些牛奶,丝毫感觉不到有酒精味。正是因为这样,白啤也被人们称为小孩子也可以喝的啤酒饮料!

什么是奶啤?


奶啤又被称为“奶香槟”,它是一种新型的酸味爽口的、营养丰富但又带酒精的乳饮料,他的酒精含量非常低,只有2%左右,低于其他各种啤酒饮料。奶酒一般呈乳白色,带有馥郁的麦芽清香,带有轻微的碳酸气,泡沫丰富洁白,口感相比于其他啤酒更加细腻润滑;同时奶酒又具有乳酸饮料的酸甜爽口、营养丰富的特征。对于奶啤这个新鲜的名词,很多人会发出疑问,这是外国流传进来的吧!因为外国的奶业和啤酒业比较发达。如果你这样想那就大错特错了。奶啤的出现实际与我国传统的奶酒有着密切的联系。奶酒在我国有着悠久的历史,他一直是北方游牧民族的解渴的最佳饮品,奶酒始于西汉时期,极盛与元朝,是一种具有2000多年的悠久历史的传统民族佳酿。文字记载有“马逐水草,人仰潼酪”,“潼酪”指的就是奶酒。

绿色啤酒你敢喝吗,绿啤是什么做的


给你一瓶绿色的啤酒你敢喝吗?绿色向来是有争议的颜色,如果将啤酒做成绿色的,那会是一种怎样的喝酒体验呢?绿啤是用什么做的?

绿啤

很多人见过绿色啤酒瓶,不过你见过绿色的啤酒吗?事实上,绿啤的历史也非常悠久。早在1952年,美国迈阿密大学就兴起了绿色啤酒节风潮。那么绿啤中的颜色又是来自何处呢?

在国外,生产商会往啤酒中加入天然螺旋藻提取液,因而呈现一定的绿色,不过有的绿啤也可能加入了人工着色剂。话说给你一款绿色啤酒,你敢喝吗?

啤酒中除了经典的白啤、黑啤、黄啤,加上今天介绍的绿啤,还有比较少见的红啤、蓝啤,今天索性一次性为大家都介绍了。

红啤

葡萄酒有红白之分,啤酒也不例外,不过红啤并不一定呈红色。在英国,这种啤酒就被称作BrownAle,而在德国也可以称作MarzenLager或是AmberLager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得,有的还经过木桶熟成,因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色,且一般不透明。和白啤一样,低温时红啤也会显得比较浑浊。

在18世纪时期,红啤指的是采用棕色麦芽制成的啤酒,大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大,一些带甜味有的则略苦,当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上,无论是国内外,红啤都没有其它啤酒那么常见,因为其产量比浅色啤酒要少。

蓝啤

有段时间,日本蓝色啤酒走红,弥补了啤酒世界的一个色彩空缺。不过如果说以上啤酒的颜色来自于麦芽烘烤,那似乎还说得过去,然而麦芽怎么会给啤酒带来蓝色呢?

据日本一位啤酒生产商透露,有的蓝色啤酒是以蓝海藻和一些特殊的鲜花混合制成。事实上德国和法国也推出过蓝色啤酒,其颜色大多是添加了可食用的蓝色植物所致。

啤酒的世界真是很复杂,五彩缤纷的夏日搭配上五光十色的啤酒,真是美不胜收。(来源:酒水行业资讯)

生啤是什么?生啤和熟啤有什么区别吗


经常接触啤酒的都知道,啤酒有很多种分类,生啤、白啤、纯生啤酒等等。小编身边有不少小伙伴都这个啤酒的分裂不是十分的了解,相信其他朋友也是一知半解的。今天小编就为大家讲解一下生啤是什么,还不知道的小伙伴可一定要拿小本本记下来哟!

图:生啤

所谓的生啤,其实就是经过酵母发酵,硅藻土过滤但是未经杀菌的啤酒。生啤因为没有经过杀菌,因此生啤中含有丰富的酵母菌,能够促进胃液分泌,增加食欲等。

此外生啤还会更人一种味道鲜美的感觉,这也是很多朋友喜欢喝生啤的原因。其实我们在平时并不经常能够生啤,那是因为生啤一般都是散装销售,很少有包装成成品出售的。

图:生啤

既然有了生啤,那自然就会有熟啤了。熟啤正好与生啤形成鲜明的对比,熟啤是一种经过巴氏灭菌、过滤的啤酒,酒中的酵母菌已经被杀死,因此不会继续发酵,保存时间也会相对较长。正是这样,熟啤才经常被包装成成品远销外地。我们在超市买到的啤酒一般都是熟啤了。

啤酒泡沫充当的角色你知道是什么吗?


啤酒是一种很常见的酒类,相信大家也都接触过啤酒,喝过啤酒。不知道大家发现没,当你打开啤酒盖子时或者是倒啤酒时会有啤酒的泡沫出现。究竟啤酒的泡沫充当着什么样的角色呢?

很多评酒专家们都说,正是因为啤酒的泡沫才让啤酒有着如此美的酒味。啤酒的泡沫不仅展现的是啤酒的一种独特的风格,更是突出啤酒与众不同的风味。啤酒的泡沫是可以帮助防止二氧化碳的流失,以延缓酒体的氧化速度。另外,啤酒的泡沫也会冲淡啤酒中的苦味,让你在喝的时候不会感觉到太强烈的苦感。

由上可见,啤酒的泡沫确实是起着相当大的作用的,如果少了啤酒的泡沫或许啤酒就不会有这么好的口味了。(来源:名酒招商网)

工业啤酒的真相,你知道你畅饮的是什么吗


一、工业啤酒为什么淡如水?啤酒的起源也是以精酿为主,到19世纪40年代出现了大规模工业生产,生产出来的啤酒更稳定不易变质、价格更低所以推动啤酒的流行。至今仍以大规模工业生产为主,虽然近些年精酿啤酒也有挺大的发展但在美国精酿啤酒也只占10%的份额。下面我们来列一下影响啤酒质量的工业生产方法。

1、压缩发酵时间。工业啤酒为了提高生产线的利用率,将60天左右的发酵时间压缩到了7天左右,这样发酵不会特别充分,同时香气也会降低,整体风味寡淡。

2、偷工减料。原先是纯麦汁发酵,工业生产后为了降成本,通常会加玉米、大米(有的还直接加淀粉和葡萄糖浆),这是通用的做法,不是什么秘密了,所以工业啤酒这点也常常受到精酿酒厂和爱好者们的攻击。

3、死命加水。这步专业叫法叫高浓稀释,简单的说就是兑水!其实在啤酒的生产工艺上国家是有要求度数的,但灌装时是没要求的,所以通常酿制出来的原酒度数是高的,但在灌装可以兑入水来降低成本。就像国内红酒生产标准里头有要求控制硫的添加总量,但其实在出厂时检测的是游离硫,就算你总硫超标很多因为会挥发掉,所以到后检测出来的硫含量也都是合格的,这个话题后面再写一篇文章来说工业红酒的事吧。

4、人工充入大量CO2。大家可能会有这样的经历,就是当你把一杯啤酒放久一点再去喝他会发现真的淡如水,这个是因为CO2都跑光了。通常啤酒在高浓稀释时,所加的水中会打入大量的CO2来保证酒的口感及隔绝氧气。而精酿法出来的啤酒因为缓存发酵加上是发酵自然产生的CO2,所以这样的啤酒的泡泡就很细腻持久,洒倒到杯里泡泡不会那么快就没掉。

所以说工业啤酒淡如水也是正常。正常工业生产出来的啤酒质量是很水,但饮用还是没问题啦。喝酒看环境、心情、和谁喝,通常在酒桌上国人的拼酒风气大家也都知道,什么酒不是重要的,有度数就行,能吹起来就行。

二、扎啤能喝吗?夜市烤肉店的扎啤就更夸张了,这些扎啤通常使用廉价的大麦,并减少啤酒花,然后靠添加剂来达到啤酒花的效果。香气可以勾兑、味道也可以勾兑,这样做出来的扎啤成本低到每升0。5元,而这些扎啤通常在烧烤摊、大排档出现。再用促销活动如买一扎送一扎等方法让大家觉得很划算,其实利润依旧超级高。这样的酒你敢经常喝吗?

三、精酿啤酒,奥巴马都自酿啤酒!在美国除了2800家注册精酿酒厂外还有超过50万“散户”们会自己在家里酿啤酒(也包括他们的总统奥巴马)。但并不是说只要自己在家里酿的就叫精酿啤酒了,美国的啤酒酿造商协会对精酿啤酒商有着严格的定义。而白宫官方网站曾经公布奥巴马酿酒配方,但因为淀粉来源不是100%大麦麦芽而被鄙视了好一阵子。

近几年来消费者对精酿啤酒的需求持续增加。咨询机构欧睿国际调查表明,去年精酿啤酒市场增长了20%,而全球只增长了0。5%。2016年4月中旬召开的啤酒产业趋势热点座谈会上,来自啤酒及相关行业的代表基本的共识是,大众啤酒消费市场趋于饱和,而精酿、个性、特色品种需求成为消费变革的热点,因此,在国内,精酿啤酒的市场前景不容忽视。

说完了,喝酒可以有大口喝,也有小口品的时候,只要是健康的酒,适当饮酒完全没问题,至于那些次品酒、勾兑酒大家还是要多注意才是。

你喝过奶啤酒吗?哪个牌子的奶啤酒好呢?


你知道奶啤酒吗?奶啤酒是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料,经过发酵而成的一种新型发酵酒饮料,也就把酒文化和时尚养生结合在一起。那么,奶啤酒哪个牌子好?下面就一起来看看吧。

佳丽奶啤

佳丽奶啤是新疆的大自然赐于我们的尤物, 感受西部的粗犷和豪放,同时品味民族的细腻和柔美,想起那大杯大杯的畅饮,满满溢出的白沫儿,是一种情------真切的,浓厚的情,佳丽奶啤------地道新疆味。

克菲尔奶啤

利用现代尖端生物科技和先进的生产工艺酿制而成''''属于功能性''''营养型乳制饮品''''。

六路通乳有限公司的奶啤、内蒙蒙元奶啤、新疆天润奶啤。

奶啤酒是一种新型的酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料,奶啤被称为“奶香槟”,是一种新型的酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它的酒精度很低,酒体呈乳白色,具有馥郁的麦芽清香,略带碳酸气,泡沫丰富洁白,质感更加细腻润滑;同时,奶啤又具有乳饮料酸甜适口、营养丰富的特征。将奶啤归为“健康饮品”,是因为奶啤中含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸,维生素B1、B2、B6,生物素、叶酸和蛋白质等丰富的营养成分。

没有喝过奶啤酒而又想要尝试的,可以选择这几个牌子试一下额,看看对不对你的口味吧!

菠萝啤到底含不含酒精,你知道吗?


提到菠萝啤,相信每个小伙伴都喝过,尤其更受女性顾客青睐。入口有浓浓的果香味,口感特别好,小编就经常喝,但是脑海中也产生了一个问题,那就是菠萝啤里面到底含不含酒精?喝过菠萝啤算不算酒驾?小编和大家一样关心这个问题,今天,就和小编一起来了解一下吧!

图:菠萝啤

菠萝啤含不含酒精

这个要看具体情况,菠萝口味啤酒和菠萝口味饮料都被称作菠萝啤,如果是无醇菠萝啤(即菠萝口味饮料),那里面不含酒精,喝无醇菠萝啤是不会喝醉的。

而有醇菠萝啤(菠萝口味啤酒)则是含酒精的,酒精含量为0.5%-2.5%,属于酒精含量很低的果味啤酒。

图:菠萝啤

喝菠萝啤能查出酒驾吗

视具体情况而定,主要看食用量及菠萝啤的品类。

酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml,小于80mg/100ml的驾驶行为。

菠萝啤分为无醇和有醇啤酒,一般来说喝了无醇酒精是不会查出酒驾的,而喝了含有酒精的菠萝啤,而且喝的比较多的话,并且没有及时将酒精排泄出去的话,就有可能会查出酒驾。如果喝了大量含有酒精的菠萝啤,还是建议不要立即开车,以免体内的酒精含量过多,被抽查出饮酒驾车,建议休息2小时后开车为好。

图:菠萝啤

怎么判断菠萝啤是否含酒精

1、看名称

菠萝口味啤酒和菠萝口味饮料都被称作菠萝啤,要注意区分。无醇菠萝啤也被称为菠萝麦芽味碳酸饮料,这是为了避免消费者混淆,特意更改的名称,而含有乙醇的菠萝啤则被称为菠萝味低醇啤酒。

2、看配料表

配料表中的大米、淀粉等成分是产生酒精的主要来源,一般来说,无醇菠萝啤的配料表中是没有这类物质的,而有醇菠萝啤不仅存在这几种成分,而且在外包装也会标注酒精度的浓度,大家可以很清楚的辨别菠萝啤中是否含有酒精,在选购菠萝啤时稍微看一下配料表就可以了。

图:菠萝啤

小伙伴们,怎么样?是不是满满的收获,不用谢小编,小编是雷锋,喜欢就动动手指转发一下吧!

终于知道什么是白啤黄啤黑啤生啤熟啤了


白啤黄啤黑啤生啤熟啤怎么区分呢?啤酒消费量全球前列,人均啤酒消费量达34.2升/年,平均每个人一年要喝掉57瓶酒,差不多是每6天喝掉1瓶的节奏。

喝了那么多啤酒,你知道你喝的是白啤、黄啤、黑啤还是生啤、熟啤吗?首先你要明白,啤酒较基础的分类是按照酿造工艺区分的,分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格),两种技术的差别在于发酵的温度和酵母工作的位置,上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作,温度在10-20度,下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作,温度在10度以下。今天我们主要帮大家理清,配合烤串中较常见的一些啤酒分类。

一、什么是白啤、黄啤、黑啤?

麦芽烘烤后,麦麸、淀粉等物质会被部分脱水碳化,颜色加深。不同程度的碳化会使麦芽带有不同的颜色。麦芽的颜色等级是根据19世纪英国人约瑟夫·威廉姆斯·罗伟邦发明的色谱定义方法,其单位为L。麦芽的颜色范围从1L到600L,一般的淡色麦芽颜色为2L,烤制的麦芽颜色可以达到600L。到了20世纪50年代,美国酿造化学家协会制定了标准参考方法SRM,使用光谱仪来更加精确地测量啤酒的颜色。同时欧洲也设定了酿造标准EBC,在罗伟邦的基础上,使用一个固定波长的光穿越盛有啤酒的固定厚度的槽,测量其吸光率所得。

1.白啤酒

以小麦芽为主要原料生产的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久,适合于各种场合饮用。

2.黄啤酒

(1)、淡黄色啤酒:此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。

(2)、金黄色啤酒:此种啤酒所采用的麦芽溶解度也不高(比淡黄色啤酒的麦芽溶解度高一些),因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。

(3)、棕黄色啤酒:此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

3.黑啤酒

又叫浓色啤酒,酒液为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度10至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高,每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡,享有“黑牛奶”的美誉。

二、什么是生啤、熟啤?

生、熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标标准定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。巴斯德的研究结果是:运用50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种杀菌法也就被称为“巴氏杀菌法”。

1.生啤酒

纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别,纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母菌和杂菌,保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3-7天。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒,新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味、酸味等,则表明已变质,不能饮用了。

2.熟啤酒

经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异味、沉淀、变质的现象。熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。

你知道十二星座专属什么啤酒吗?


水瓶座Aquarius(1月20日--2月18日)
你具有是科学思维和有社会意识感,你是非传统的和有创造能力的族群。糖度在7度上下,且具有丰富啤酒口感的淡爽型啤酒是水瓶座的专属。对于追求精确及缜密思维的水瓶人,淡爽型啤酒满足了朋友间相聚的欢乐气氛。
专属啤酒:淡爽啤酒
双鱼座Pisces(2月19日--3月20日)
你敏感的、唯美的、有创造力和爱美,你有很强的洞察能力和富有同情心。即有啤酒的营养与芳香的果汁啤酒,可以添加有如菠萝、苹果、桔子、葡萄等不同水果的香味。对于追求新鲜的你来说,可以随心情随心变化的果汁啤酒,是双鱼的不二选择。
专属啤酒:果汁啤酒
白羊座Aries(3月21日--4月19日)
你进取、热诚和有魄力,在朋友间具领导地位。一杯雪花勇闯天涯将你富有创意和敢于接触新事物的精神表露无遗。
专属啤酒:雪花勇闯天涯


金牛座Taurus(4月20日--5月20日)
你有艺术品味、喜爱音乐和懂得享受,充满情爱而忠诚,热爱和平,做事有决心,为人实际和坚持。雪花脸谱独特的气质,令你在朋友中脱颖而出。
专属啤酒:雪花脸谱
双子座Gemini(5月21日--6月21日)
你多才多艺、有机智和有知识,为人富有魅力和有爱心,是一位亲切的主人,具有杂志编辑才能。灵感奔涌,时刻需要保持激情与活力的双子,一杯调制的咖啡啤酒是创造力的来源。
专属啤酒:咖啡啤酒
巨蟹座Cancer(6月22日--7月22日)
你热爱家庭、有耐性和富有同情心,你会改变自己的脾气去迁就他人。“干啤”低热低糖,干净、不留余味的特点,对热爱家庭的你,怎可错过。
专属啤酒:干啤
狮子座Cancer(7月22日--8月22日)
狮子座的人是太阳之子,为人有规矩、自豪、有动力、有指挥能力和有自信。狮子作为“万兽之王和草原之王”,在丛林中拥有不容挑战的霸主地位,喜欢自由奔放,不受约束的你,一罐丛林迷彩专属啤酒,在朋友聚会中,你是独占鳌头的主角。
专属啤酒:雪花勇闯天涯丛林迷彩系列
处女座Virgo(8月23日--9月22日)
你有识别能力、敏锐的分析力和严谨的,是完美主义者。拥有较纯正的口感和风味的纯生啤酒,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵。对于追求完美主义的处女座来说,纯生啤酒是较好的伴侣。
专属啤酒:纯生啤酒


天秤座Libra(9月23日--10月23日)
你是聪明、有正义和深思熟虑的人,你信誉很大和工作融洽,有艺术品味。“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,对于追求美与艺术平衡的天秤,绝不会浪费每一刻的享受时光。
专属啤酒:雪花晶尊
天蝎座Scorpio(10月24日--11月21日)
你有直觉和做事果断,对喜欢和不喜欢都会表露无遗,有敏捷的思考力。纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精,将较优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒把天蝎果敢的性格的较直观地表达出来。
专属啤酒:扎啤
射手座Sagittarius(11月22日--12月21日)
你是感情冲动的和极度坦白的,有远大目标和会驱策自己直向目标的人。黑褐色的黑啤酒液散发出浓浓的麦芽焦香味,极其适合感情丰富的射手。
专属啤酒:黑啤
摩羯座Capricorn(12月22日--1月19日)
你保守、可靠、会断然的达到高尚目标,你谨慎但忠诚的。经过特殊加工制成的暖啤,含有枸杞、姜汁、红枣等成分,除香味浓郁,含热量高以外,还具有一定的滋补养身功效,非常适合责任感强,倡导健康消费的摩羯。
专属啤酒:暖啤

啤酒的“啤”字是什么意思?


啤酒的“啤”字,是一个专用汉字。德国在青岛设立啤酒厂之前,汉字里并不存在“啤”字。

“啤”字早流行青岛民间,此后逐渐在国内流行、沿用至今。

德国文豪歌德说过一句话:能够称得上伟大的,只有啤酒;因为它能够让我快乐。

歌德在《浮士德》中,也有这样的一句话:啤酒,加上美丽的姑娘,是我此生的行囊。

歌德的同胞们,都嗜好啤酒。

1897年11月青岛被德国人占领。

1903年,德国人和英国人在青岛登州路上创办了第1家啤酒厂“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。

欧洲人对啤酒的称呼中,都含有类似“皮”的发音;如德国的“Bier”、英国的“Beer”、法国的“Biere”、意大利的“Birre”等。

所以,当时就将其翻译为“皮酒”。

为什么他们对啤酒的称呼都有类似发音呢?

有人考证后认为:

啤酒一词起源于法语、意大利语所属的拉丁语族的一个单词“BIBERE”(意为“喝”);同时,在德语、英语所属的日耳曼语族中,啤酒一词为“BERE”(意为“大麦饮料”)。

各个国家对于啤酒的具体叫法,都是在这两个单词的基础上衍生的,故发音类似。

啤酒刚刚传入国内时,被认为可以养肝益脾,所以青岛人就把“皮酒”称作为“脾酒”。后经过传播,“脾酒”就慢慢地演化为“啤酒”。

1922年出版的《青岛概要》中,早出现了“啤酒”两个字,1928年出版的《胶澳志》也有“麦酒俗称啤酒”的说法。