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韩烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分第一次都极不适应，从而放弃再次尝试。几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装（只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装），这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。不可否认，韩剧对于韩国烧酒在中国的推广，有着不可磨灭的作用。韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20°左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒？因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。不过这也只是因为不同的地理位置而产生的饮食文化的差异，具体孰优孰劣，仁者见仁智者见智而已。一般稍胜酒力的人，单独解决一瓶韩烧酒是不在话下的，但是韩烧的后劲较大，酒后头偶尔会有发胀，但不会有头痛的感觉。jiuKu365.com编辑推荐
韩国烧酒多少度，韩国烧酒好不好喝
很多看过韩剧的小伙伴都会对剧中的韩国烧酒十分感兴趣，韩国烧酒也因为韩剧刮起了一股热潮，越来越多的人想要试喝韩国烧酒，但是对于韩国烧酒却不怎么了解，那么韩国烧酒多少度呢？
韩国烧酒多少度韩国烧酒多少度
韩国烧酒的酒精度，几乎全部在20度左右，比中国南方的黄酒度数稍高。为什么中国没有这个度数的白酒？因为对于白酒酿造工艺而言，一般酒精度在30%以下时，会出现絮状物从而影响白酒的清澈度。不过这也只是因为不同的地理位置而产生的饮食文化的差异，具体孰优孰劣，仁者见仁智者见智而已。一般稍胜酒力的人，单独解决一瓶韩烧酒是不在话下的，但是韩烧的后劲较大，酒后头偶尔会有发胀，但不会有头痛的感觉。
韩国烧酒好喝吗？
韩国烧酒比中国的白酒度数要低一些，大概也就一二十度左右，味道没有白酒的浓烈比较好入口，但是味道没有白酒的醇，有人说喝起来感觉就像是二锅头兑白开水，还有一个就是韩国烧酒的后劲很大，据说喝多了之后第二天头疼得要死。其实好不好喝主要看个人口味吧，就像洋酒有人喝得惯，有人喝不惯一个道理。
韩国烧酒哪个牌子好喝？
韩国烧酒就像是中国的白酒一样拥有众多个品牌，其中“真露”是韩国烧酒的第一品牌，也是很多人最熟悉的，因为在韩剧中99%都是真露烧酒，此外还有“初饮初乐”“安东烧酒”“枫叶烧酒”，要说知名度肯定是真露最大，但要说哪个牌子好喝还要属枫叶烧酒，被誉为世界首屈一指的韩国传统蒸馏烧酒，是韩国最具有代表性的酒。韩国烧酒哪个牌子好喝
韩国烧酒特点：
韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，几乎不放香料，韩烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性很小，这种特点适合作为烧烤，海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人，绝大部分第一次都极不适应，从而放弃再次尝试。几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装，这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。不可否认，韩剧对于韩国烧酒在中国的推广，有着不可磨灭的作用。
韩国烧酒在世界所处的地位
1965年，为了缓解粮食短缺，韩国政府禁止酿造烧酒，从那时起，烧酒主要的制造方法变成了用水稀释酒精并加入香料。今天大量的廉价烧酒还是用这种方法制造出来的。政府规定稀释烧酒的度数不得超过35度。由于烧酒相对于其他酒类低廉的价格，它已经成为韩国最普通的酒精饮品，2004年韩国韩国人消耗了超过三百万瓶烧酒。近年来，啤酒、威士忌、葡萄酒消费比例也逐渐增加。韩国烧酒算是真酒最有名的，像溪婉（喜闻）、清河等，韩国清酒就是千年之约桑黄菇发酵酒和百岁酒这两大品牌为首了。韩国是个酒精饮料消费大国，年人均酒精消耗量远远超过中国，居世界前列。相应的，韩国烧酒在供应本国同时，也大量出口到世界其他地方。在欧美，韩国烧酒已经确立了白酒老大的地位，欧美人对韩国烧酒有极大的认同感，跟认同法国红酒一样，他们认为韩国烧酒是白酒中的极品。这让中国、日本等白酒生产大国忿忿不平。多年来，韩国烧酒不断更新工艺，从时尚性口味性出发，借韩剧、电影、体育赛事等，持续不断将韩国烧酒文化介绍到全世界。韩国烧酒进入中国大概有10年的历史。
韩国烧酒和中国白酒有什么区别？
韩国烧酒多少度：
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么“烧”。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韩烧的度数却都在19.5-21.5之间，仅仅比中国的黄酒度数高那么一点。
韩国烧酒好喝吗？
韩烧入口不难，有酒精度数低的原因，但是韩烧后味都很甜，可能是使用的水质比较好的原因。
中国白酒依据度数、工艺的不同，入口有很大差异，好酒入口比较绵。
韩国烧酒和中国白酒的区别：
关于香型：
中国人喝白酒，讲究味香，单单香型，就要分为酱香、浓香、清香等多种香型，这是传统也是习惯，所以导致中国白酒香料放得比较多。对于习惯了的国人来讲，这是顺理成章的。所以家里如果喝过白酒，那么屋里头酒味三四个钟头都是不会消失的。
韩烧却没有这么浓烈的酒味，不是凑到跟前，是不会闻到酒味的，并不是说韩烧不放香料，只是非常少罢了。这可能是为什么中国人喝韩烧在喝之前先闻一闻就对韩烧没有好印象的原因吧。
适应人群：
中国白酒的消费群体中，女性是占很少比例的，而韩烧酒因为上述原因，在韩国几乎是男女老少全部都喜欢，这个在韩剧里表现得尤为明显。
韩国烧酒的名气竟可与法国红酒相媲美
韩国烧酒源于韩国的酒精饮料，主要原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，度数一般在20度左右，略高于中国南方的黄酒。韩国烧酒酒精度数较低，大多在20度左右，而中国的白酒最低的也要30度以上。中国白酒一般只有男性饮用，而韩国烧酒则男女老少皆宜。韩国烧酒口感清新、不辣口、价格便宜是韩国国内消费量最大的酒精饮品，也是世界上最畅销的酒，其中韩国着名的烧酒品牌真露稳居世界蒸馏酒销量之首。韩国烧酒在欧美地区被认为是白酒中的极品，名气可与法国红酒相当。韩国是个三面靠海的国家，这就决定了韩国烧酒是完全针对海鲜，尤其是针对生食海鲜而酿造的了。在中国的辽宁，山东半岛，韩烧已经比较风靡，跟那里人们海鲜的消耗量是密不可分的。跟大家推荐几个适合韩国烧酒生食海鲜，当然，是超市里都可以买到的原料。一、生食黑旗鱼片：黑旗鱼片、海鲜酱油、芥末、溪婉烧酒。二、生食金枪鱼柳：金枪鱼柳、海鲜酱油、芥末、溪婉烧酒。三、生食三文鱼片：三文鱼片、海鲜酱油、芥末、溪婉烧酒。
糟烧酒是什么?了解糟烧酒
什么是糟烧酒；相信很多朋友都不了解糟烧酒；今天我们大家就一起来了解一下糟烧酒的历史以及生产的过程吧！
一、糟烧酒的简介
糟烧白酒是浙江的名优白酒，香气优雅可爱，深受消费者好评。随着人民生活的物质水平的提高，糟烧白酒、糟香酒需求量大大增加，仅用传统的黄洒糟板生产糟烧白酒，周期长、产量低，已明显供不应求。如何提高糟烧白酒的产量、缩短生产周期，是现如今关心的问题。
主产于南方黄酒产区，以黄酒压榨后的糟粕为原料，经进一步发酵后蒸馏而成。《沈氏农书》中记载了黄酒糟用来制造糟烧白酒的方法。
糟烧白酒是浙江的名特白酒，香气优雅可爱，深受消费者好评。随着人民生活的物质水平提高，糟烧白酒、糟香酒需求量大大增加，仅用传统的黄酒糟板生产糟烧，周期长、产量低，己明显供不应求。如何提高糟烧白酒的产量、缩短生产周期，为此我们要进行改革性攻关。
二、糟烧酒的历史文化
糟烧或糟烧酒，是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵，并经蒸馏得到的蒸馏酒。有的书将糟烧酒称为"酒汗"。据考证，阿剌吉，轧赖机，阿里乞，哈剌基等名称都是个来?quot;Arrack"的译音。关于"Arrack"这个字，在人认为在语源上它是"汗"的同义词。本来是指"树汁"，后来发展成植物的液汁自然发酵成的酒。这个字即可指未经蒸馏的树汁及其自然发酵而成的酒，又可用来指经蒸馏而成的酒。"Arrack"这个字在世界各国古代都通行过，写法上稍有不同，如法语"Arac"，德语"Arrck"，"Rack"，荷兰语"Arak"或"Rak"，葡萄芽语"Araca"。(吴德铎:"阿剌吉与糟烧酒"，>，成都出版社，1993年)。通过对一些国外酒史资料来看，古代用"Arrack"等名称所指的酒一般都是糟烧酒。
三、糟烧酒生产
糟烧酒的传统生产方法是采用黄酒糟板生产的,生产周期长、产量低.该文是采用籼糯米为主要原料,同时改用黄酒糟板拌谷壳,封糟用糖化酶和白酒酵母.采用该技术生产的糟烧白酒质量符合产品质量标准,同时降低生产成本,缩短生产周期,提高出酒率.
生产过程
糯米一一蒸煮-一冷却－－糖化-一配糟－－发酵一－蒸馏
操作要点
.关于出酒率控制计算
原酒(白酒)合格产晕:Ct>
糟烧酒
原料出酒率二-x100%
原料总耗用x:Ct>
原酒(白酒)含酒产晕:Ct>
淀粉出酒率二--x1000/u
淀粉耗用x:Ct>
折合标准水分含晕
出曲率二-x1000/u
投入原料量
用曲}:x原料淀粉含量
出曲含淀粉二-
出曲率
.蒸馏
将传统摊糟法改为水泥发酵塔封糟发酵，以解决杂菌污染问题。将密封发酵后的酒糟料从发酵塔中取出，拌入10%左右稻谷壳，入单式蒸馏器中蒸馏，即得新法头吊糟烧。
.复制糟烧
蒸馏后所得残渣-一蒸煮加压进行糊化-一
冷却加糖化酶酒曲
糖化发酵-一发醉20d->蒸馏
采用此法可以降低蒸气能耗，有利于降低成本。
.勾兑
一次所得烧洒，需进行勾兑，经化验、经膜过滤后灌入酒坛。后用荷叶，老笋壳、竹篾丝扎坛口，上泥封，入库陈酿。
通过本文相信大家对糟烧酒有所了解了吧！喜欢的朋友不妨购买一下来尝尝鲜。