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熟悉茅台酒的酒友都晓道茅台酒的酒瓶上系着红飘带，但是大家晓道红飘带有什么作用吗?红飘带的“背后”究竟隐藏着什么玄机呢?今天小酒瓶给酒友分享的就是关于茅台红飘带的“隐秘”。一、装饰作用茅台酒的红飘带集中国红、红丝带、斜挂绶带等元素为一体，红飘带和瓶身的红色标签呼应融合，使得整体包装和茅台酒形象更为庄复。二、防伪大家可别小望了这两根飘带，因为它们都有着非常高的工艺制作标准和质度，可以用来辩认真假茅台。真正的茅台酒，酒瓶上的红飘带是复叠系在正面商标的中间，望着很自然、笔挺的。而且，红飘带的长度可以延伸到“贵州茅台酒”中的“茅”字。三、溯源“拴丝带”是茅台酒复要的生产工序之一。包装职工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一个编码，每个职工领到的飘带编码都不一样，同时这个编码会与领料职工一一对应，记录在班组的原始工作档案中。在包装车间的生产流水线上，有一段作业是包装职工继机器贴标后的茅台酒拴上红色飘带，每一条飘带上都有一个编码，从0到20不等。而每个职工手中的编码都是不一样的，这个编码就是当天拴这个号的职工的工号，这些工号在班组的原始工作档案中都是有记录的，我们可以通过这个编码追溯到这瓶酒的飘带是出于哪个职工之手。编码就只有一二十个号，难道只有那么少的工人拴飘带吗?其实事实真是这样：一天真的就只有十几个人。每一个茅台酒班组一天要包装三万多瓶，而每个人是可以拴二千到三千不等的度，可见茅台包装职工身手是多么的矫捷灵活。也许有人会问，那不同的班组也是用的这些号要怎么确定是哪个班组的哪个职工呢?虽然所有的茅台酒都是用的这些号，但每个班组天天包装的酒的日期，批次都是不一样的，这些都表现在茅台酒胶帽喷码和装箱单的工号上面。如果一瓶酒的飘带有什么问题，我们还是可以通过喷码通过工号追溯到红色飘带的来源，可见茅台对质度要求是多么的严格。四、宣传作用酒瓶上的飘带迎风飘扬，上面印着自己的招牌，可以有用的宣传自己的酒和形象，传播自己的历史。五、传承酒文化茅台酒瓶口的“红色飘带”实际上就是中国古代酒旗的飘然化身。酒旗，亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆等，是中国为古老的广告形式。酒旗在我国有着非常悠久的历史，《韩非子》中就记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高”。“帜”就是指的酒旗。如此富有文化底蕴的文化载体，从两千多年前进展到贵州茅台酒瓶身上，不仅增加了贵州茅台酒的辨识度，也利用酒旗这一特殊的广告形式。上面就是小酒瓶给酒友们分享的关于贵州茅台酒酒瓶上红飘带的“隐秘”，酒友们还觉得红飘带有什么意义呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!来源：佳酿网
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茅台酒瓶口处的红飘带的含义
不知道您有没有注意到茅台酒瓶口处的红飘带上面的编号，那是什么意思呢？会不会藏着什么秘密？是不是可以鉴定真假？下面就让我们一起来揭秘吧！
如果你去过茅台的包装车间就会发现，在包装车间的流水线上有“拴丝带作业区”字样，很多员工同时在那个“作业区”工作。这里的“丝带”就是大家通常说的“飘带”。“拴丝带”是茅台酒重要的生产工序之一。包装车间会分成很多班组，仅在这一道工序，同一个班组会有很多工人同时作业。如果不确定工号，出现质量问题时，就无法找到责任人。
包装员工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一个编码，每个员工领到的飘带编码是不一样的，同时这个编码会与领料员工一一对应，记录在班组的原始工作档案中。所以，这个编码就成为当班员工的工号。
每个班组每天包装的酒的规格品种、日期、批次是不一样的，这些信息都体现在茅台酒胶帽喷码、装箱单和外箱上面。以上这些信息，加上飘带的编码，就可以准确定位到每一个员工。这样，如果一瓶酒的飘带有什么问题，就可以追溯到这瓶酒的飘带是出自哪个员工之手。
这下大家明白了吧。其实这条“飘带”并不神秘，就是为了确定工号。因为茅台酒的生产有严格的工艺标准，达不到标准的属于质量事故，要追责。
当然了，你可能还会有疑问。为什么要用“红色飘带”，而不是某些纸质标签呢?它们的作用不是一样吗?这就关系到茅台酒瓶的设计美学和文化审美了。
白瓷瓶茅台酒瓶口的“红色飘带”实际上就是古代的酒旗的飘然化身。酒旗，亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆等，是较为古老的广告形式。酒旗在我国有着非常悠久的历史，《韩非子》中就记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是指的酒旗。如此富有儒雅文化底蕴的文化载体，从2000多年前发展到新对外销售的茅台酒的完美瓶身，极大体现了国人对国酒的推崇，也在世界经济、文化舞台上完美利用酒旗这一特殊的广告形式来传播茅台酒的历史文化信息。
茅台酒白瓷瓶体，瓶颈上系扣着两根丝质飘带，由红、金、黑、白色组成的酒标和瓶身浑然一体，庄重、高雅而又朴实。它首先富含文化的包装，让白瓷茅台酒具有非常高的收藏价值，可以让我们细细品鉴，慢慢回味。
2024关于白酒：99.99%的人都不知道茅台镇酱香型白酒的秘密
以飞天茅台酒为代表的优质茅台镇酱香型白酒是目前公认的健康型和养生型的白酒，也越来越受到消费者的喜爱。但是面对市场上这么多的酱香白酒我们又不知道怎么去选择。在困惑之余；那你是否曾经想过一个问题：；酱香型白酒是否有等级的区分呢？酱香型白酒的等级又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是许多白酒的喜好者即酱粉们对此还并不一定了解的。甚至是一些酒友一直在错误的熟悉的。今天我：一个来自茅台镇的只是一般的酿酒工人，茅酒手艺人maojiuyr就和大家一起从酱香型白酒的生产工艺上来谈谈酱香型白酒有哪些种类和等级，看完之后我相信你对酱香型白酒会有一个相对深入的清晰的了解。99.99%的人都不知道茅台镇酱香型白酒的隐秘目前依据茅台镇酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒分为四大种类，分别是捆沙酒即坤沙酒、翻沙酒、碎沙酒和窜香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我们常说的传统987工艺的酱香型白酒，其代表也就是以酱粉们醉痴迷的飞天53度贵州茅台酒；而差的是窜香酒也就是用食用酒精在废弃的酒糟里面蒸馏出来的，我认为把这种串香酒定义为酱香白酒简直就是对酱香型白酒的欺侮也是对中国白酒行业的欺侮。我一直认为他有一个帽子“伪白酒”。目前市场上价格比较低的酱香白酒大都是这类酒灌装的（当然我不是说全都是这样的伪白酒罐装的，还请酒友们不要误解），为了酒友们的身体健康我建议大家慎重买哪些价格还没有高端矿泉水价格高的酒。99.99%的人都不知道茅台镇酱香型白酒的隐秘在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，有名的是茅台镇周边生产的“红缨子”糯高粱。本地产高粱细小而色红，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后淀粉就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。现在我们就来看看酱香的四种类型。飞天茅台酒投入的是比较完整的高粱，产的酒为“坤（当地方言音）沙酒”；而当地人用磨碎的高粱加酒糟产出的酒名为“碎沙酒”；用后9次蒸煮后的酒糟再加入一些曲后产出的酒为“翻沙酒”。（1）坤沙酒（酱香大曲酒）；（2）翻沙酒；（3）碎沙酒（是一种麸曲酱香酒）；（4）窜香酒；（1） 坤沙酒（酱香大曲酒）：坤沙酒是传统的酱香大曲酒也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇当地人的地方话里也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，也即是大家常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产的，一年一个生产周期，出酒率较低，品质是好的酱香；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺又叫“回沙”工艺，马上原料经过9次蒸煮，8次加曲发酵，7个轮次取酒；并经过长期窖藏才能够出厂，传统工艺的酱香型白酒其酿造成本就已经是几十元了，再加上储存成本等其他成本所以销售价格普通较高。不是像许多人宣传的二三十元钱就能够购买得到的，假如你能购买到要么你的钱是美元，要么就是酒厂是你自己的。（2）翻沙酒:翻沙酒用坤沙酒后第9次蒸煮后既第7轮次取酒后马上丢弃的酒糟为母糟，加入适量的麸曲和大曲，但是不加入新粮食。主要是就是为了把传统的酱香白酒酒糟里的残余淀粉和香气香味给取出来，这样酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”也是窖内发酵30天，其生产成本比坤沙低，品质比坤沙稍差但是也具有一些坤沙酒的风格，翻沙酒比较典型的特征就是偏苦，而且焦味非凡重，犯沙酒只能作一次，目前翻沙酒许多酒厂都不在做或者说做一小部分，因为出酒量太不稳定假如说是母糟质量好出酒可能好，假如说是母糟质量差而且操作不当可能出的酒还不够成本，所以现在许多厂家根本不做翻沙酒 而是直接进入碎沙酒的酿造。99.99%的人都不知道茅台镇酱香型白酒的隐秘（3） 碎沙酒：碎沙酒是一种以麸曲为主添加少量酱香大曲增香的酱香白酒，既用粉碎的高粱蒸熟以后加到传统酱香大曲白酒生产以后的酒糟里（以前是烤取量翻沙酒的酒糟了）再发酵酿出的酒称为“碎沙酒”，其生产期间短，出酒率非凡高，一般碎沙酒的酿造没有经过严格的高温堆积发酵工艺，更不需要严格的“回沙”工艺，一般烤一次就把粮食中的淀粉快速的榨干了。所以酒体的酱香味很弱，甚至许多时候粮食的生味完全压住了微弱的酱味。碎沙酒体喝起来比较单薄，厚重感也不如大曲酱香酒好，但是这个酒比较甜，一点也没有传统酱香大曲酒的苦味，所以碎沙酒在酱香白酒刚开始走俏的时候甚至蒙蔽了许多外省过来的白酒的专业人员但是是非专业从事酱香白酒的工作人员。目前在白酒行情不明朗且酒厂大规模停产的情况下茅台镇的许多酱香白酒厂家都是做碎沙为主，因为此碎沙酒生产成本相对较少和生产灵活性强，且大多数顾客都能够接受。99.99%的人都不知道茅台镇酱香型白酒的隐秘（4） 窜香酒；这个算是我比较讨厌的一个酒，以前大部分的窜香酒是用坤沙酒烤过翻沙以后丢弃的酒糟为甑醅，加入食用酒精到地锅里蒸馏后的伪酱香白酒，其产品质量差，成本低廉。但是串香酒就有一个非凡大优点：就是入口非常甜而且非凡顺，也没有传统粮食白酒或多或少都偏重的酸甜苦辣味。这类产品作为我一个茅台镇土生土长的酱香白酒酿造工人，我认为从严格意义上说，他就不是真正意义上的白酒，更不是酱香白酒。而是是“伪白酒”。99.99%的人都不知道茅台镇酱香型白酒的隐秘从前面我们不难看出，好的酱香酒就是坤沙酒，以飞天牌贵州茅台酒为代表的优质的传统酱香白酒，目前贵州茅台镇是我国酱香型白酒的发源地，也是我国酱香型白酒主要产区，在茅台镇几百家白酒生产企业中，绝大部分企业以坤沙酒为主，生产翻沙酒和碎沙酒为辅，至于说窜香酒我不太想多说什么，能够做的就是提醒大家尽量锻炼自己嗅觉和味觉的推断能力，尽量远离哪些牛吹的非凡大的酒的而且喝起来什么味也没有只有酒味的，尤其是喝着非凡顺的几十元钱一瓶的洞藏酒发霉酒，老坛酒等。每一家酒厂生产时原料不一样、工艺不一样，工艺细节的掌握不一样使其生产出来的酒差异不叫大，例如说串酒完全不是真正的粮食酒，也不是放心酒、更不是良心酒！
关于茅台酒不能克隆的秘密
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
独特的地域环境
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代我国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒开头被国家纳入原产地域保护产品。
特有的红缨子高粱
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，较后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
复杂的酿造工艺
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。
茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，较后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵较为经典和之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是的老人节，象征天长地久，体现民族传统文化。
2024关于白酒：香飘四海、誉满五州 ---五粮液
五粮液从远古走来，从涓涓细流汇聚成滔滔巨浪，随着长江的浪涛一泻千里，融入浩瀚的海洋，奔向世界。五粮液香醇绝伦，多少年来，不知陶醉了多少文人逸士，倾倒了多少学者风流、名人名将。名酒激豪情，美酒助诗兴，放歌挥毫，李白斗酒诗百篇，古今名士皆好酒，赞美之词如河似泉，构成了一部诗情与酒情交相辉映的“五粮液颂”。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金龙奖，1989年获日本大孤第三届89关西国际仪器展金质奖，1990年获泰国国际酒类博览会金奖，1991年获保加利亚普罗夫迪夫国际展览会金奖及德国莱比锡国际博览会金奖，1992年获美国国际名酒博览会金奖1993年获俄罗斯圣彼得堡国际博览会特别金奖。五粮液尊贵高雅，吸引着四海贵客佳宾。饮五粮液，为胜利讴歌，为友谊架桥，为战士壮行；饮五粮液，为亲人祝福，为朋友贺喜，为爱情誓盟。作为国宴酒，五粮液已成为国家交往的使者和桥梁；作为神酒，班禅大师用五粮液祭奠。五粮液被誉为：“酒林奇葩”，“国之瑰宝”，“香飘四海、誉满五州”。五粮液酒文化是中华民族文化的骄傲，也应是世界酒文化的奇葩。它造福于人类，放异彩于世界，五粮液人把爱心献给社会。五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。科学家华罗庚赋诗曰：名酒五粮液，优选味更醇；省粮五百担，产量增五成。豪饮李太白，雅酌陶渊明；深恨生太早，只能享老春。
2024关于白酒：为什么茅台总比五粮液卖得好 ？
五粮液销度不如茅台的原因，也有人归纳了如停三点：1，股价反应的是公司将来经五粮液为什么销度不如茅台营业绩的好坏，业绩好坏又取决于产品的将来销售业绩2，只从产品上来说，茅台一直倡导其为历史文化源远流长，拥有不可坚定的尊贵的国酒地位，大多数人口感又偏向于酱香型白酒（而不是浓香型白酒五粮液），加上其高端的定位和单一品牌化营销策略又比五粮液成功，因此，茅台的白酒比五粮液的白酒无论是销度还是价格上都更胜一等3，再者，茅台一直是A股股价高和上市以来股价增长倍数高之一（已经涨了100多倍了），现在还很多市场人士包括一些基金经理都认为茅台还拥有稳固的增长性（因为茅台毛利率在上升，而且高达88%，说亮垄断竞争力很强），因此市场上买入茅台的资金也相对更多。茅台和五粮液都是白酒，为什么茅台总比五粮液卖得好 ？1、茅台飞天茅台酒是酱香型白酒的代表酒品，飞天系列又是这几年被热炒的一个系列。这个系列有53度、43度、38度三款常见酒水，实际上区别不仅是勾兑的浓度的区别，更是酿造工艺的细小区别。据说，53度飞天是用头曲酿造的，43度和38度是用拿取头曲后酒糟再发酵酿造而成。这种细小的区别也导致了价格上的极大差异。飞天53度的价格虚高，成了大家炒作收藏的抢手货。相比之停，飞天43度性价比要更高一点，而且还不失茅台飞天的品质。飞天茅台酒香幽雅，香味饱满醇厚，色清晶莹，入口柔绵，清冽甘爽，回香持久。2、五粮液五粮液和茅台一样都是一等一的国内名酒，一样的巨无霸白酒企业。五粮液因使用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而得名，酿酒工艺可以追溯到宋代，与茅台一样都是一等一的国内名酒，一样的巨无霸白酒企业。从产品定位上来讲，五粮液52度与茅台43度飞天属于一个档次。但从酒的香型上来望，五粮液属于浓香型代表，北方人可能更喜欢一点，茅台属于酱香型的代表，南方人更喜欢一点。所以回馈送酒，如果是在酒中做挑选的话，五粮液与茅台总有一个能投其所好。而从口感上来讲，52度的五粮液，浓度高、口感醇厚，回味好，有绵甜味，用它送人一样是一种抬举，更能显出诚心。