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毋庸置疑,红酒是现如今这个时代比较受大家青睐的一种酒水?那么什么样的红酒对身体好呢?

一、什么样的红酒对身体好

推荐长城的银色庄园,或金色庄园,或者智利的一些也可以

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。

红酒中的多酸含量相当多,因此它对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险和"驻颜"等重要功效。

在一般人的观念里,生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的,葡萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康原是可以兼得的。1992年,美加流行闰,病学家区艾-利森(CELLISON)指出:在法国,人们经常食用富含脂肪类食品,法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家,但法国患心脏病***的比例,在各工业化国家中却是最低的,它的发病率只为美国的60%,而且平均寿命比美国人长寿的秘方,就在于经常饮用葡萄酒,以及其它饮食和生活习惯的协调。

二、经常饮用葡萄酒有以下保健功能:

1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质;

2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质,可以降低血液中的胆固醇,有效预防心脏病和高血压;

3、红葡萄酒可以促进血液循环,预防冠心病,还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞;

4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性;

5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害;

6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处,可以养气活血,养颜美容,使皮肤富有弹性,并且能够使菜肴中的油质消失,促进胃肠消化能力。

7、每天饮用适量葡萄酒,可以大幅度降低心血管病变的发生率。

不过,适量饮用红酒才有利于身体健康。因此,首先饮酒分量要适量,每天喝红酒不宜超过200ml。其次,要慢慢品尝红酒,不能豪饮。

不过,适量饮用红酒才有利于身体健康。因此,首先饮酒分量要适量,每天喝红酒不宜超过200ml。其次,要慢慢品尝红酒,不能豪饮。

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白酒什么样的好


白酒的种类很多人都是清楚的,因为白酒作为我国白酒,它的文献以及相关知识的推广比较大众化,所以我们对于白酒的知识都是有沉淀的,国家推荐的东西总是以潜移默化的方式影响着每一代人,随着不断的加深和巩固,我们也就以习惯的方式记住了关于白酒的特性。我们在日常挑选白酒的时候总是会看背面介绍了解它的性质是否是我们需要的,例如我们一般认为好的白酒,都是入口绵柔,度数不高不低的,这种白酒对于我们的味蕾来说是比较容易接受的。

白酒的保质期
蒸馏酒因为酒精含量高,所以细菌较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品安全角度说,理论上,烈性白酒在储藏条件合适的情况下(只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好),长期保存是不大容易变质以致不能被食用的,也就是说不会过期。
白酒的作用功效
减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻揉,能舒筋活血,消除疼痛。
去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。
除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。
减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。
去泡:因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时,临睡前把白酒涂于起泡处,次日晨可去泡。
增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。

小编提示;很多人都有喝白酒的经历,不管是因为工作也好,还是日常生活的情绪需要,总之喝白酒一定要量身体而喝,不要逞强贪杯,因为白酒对胃的刺激是不会给你留脸面的。

口感好的红酒是什么样的


大家在品鉴葡萄酒的时候,经常会评价口感,很多人都很难理解,葡萄酒的“口感”到底是什么?什么样的红酒算口感好呢?今天小编就和大家聊聊葡萄酒口感的相关内容,帮助大家在购买时做出选择。

哪些酿酒工艺影响红葡萄酒的口感?

影响红葡萄酒口感的因素有:酚类物质/收敛性、甘油含量、糖分含量、酸度和酒精度。那么哪些酿造工艺可以改善红葡萄酒的口感呢?

1、葡萄采摘安排

一般而言,葡萄的成熟度越高,糖分和酚类物质的含量也会越高(但是过于成熟的葡萄会失去风土特征和品种特征,所以葡萄采摘的时间安排要合理)。成熟度更高的葡萄酿成的酒口感更顺滑。

2、苹果酸-乳酸发酵

苹果酸-乳酸发酵(malolacticfermentation,简称MLF)可以将尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸,也能让红葡萄酒的口感更宽阔、更脂滑。

3、木桶陈酿

橡木桶不仅能使红葡萄酒的单宁变柔和,还能为其带来不同的风味。用法国橡木桶陈酿的红葡萄酒,口感变得更清瘦、更有骨架;用美国橡木桶陈酿的红葡萄酒,口感更丰富、更肥厚。

影响葡萄酒口感的因素有哪些?

1、酸

葡萄酒中的酸性物质主要有酒石酸(TartaricAcid)、苹果酸(MalicAcid)、乳酸(LacticAcid)和柠檬酸(CitricAcid)。其中的苹果酸和乳酸给口腔带来的触感呈两极分化态势,前者尖锐刺激,后者则温和柔顺。也就是说,这两者到底谁占上风对葡萄酒的口感有着显著影响。另外,酸度的高低也会影响葡萄酒的口感表现。适宜的酸度能让一款葡萄酒尝起来爽脆而活泼,但是如果酸度过高,葡萄酒就会显得尖酸扎口,过低则会缺少活力,变得沉闷乏味。

2、单宁

单宁是一种天然的多酚类化合物,广泛存在于植物界,许多植物的种子、树皮和果皮中都能找到单宁的影子,带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉桂等等都含有丰富的单宁。

单宁本身无色无味,但与唾液中的蛋白质发生反应后,会给口腔带来收敛与干涩之感。葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽,一般来说,酿酒葡萄的成熟度越高,单宁就越为细腻柔顺,反之则越为粗糙涩口。

3、糖分

在发酵过程中,葡萄中的天然果糖和葡萄糖在酵母作用下转化成酒精和二氧化碳,发酵自然结束或被人为中断后剩余的糖分称为“残留糖分”(ResidualSugar),是葡萄酒的主要糖分来源。糖分含量过高会使葡萄酒尝起来过于甜腻,而糖分不足又往往会让葡萄酒变得尖锐干涩。

4、酒精

酒精由葡萄中的糖分经酵母作用转化而来。口腔中对酒精最为敏感的部位是舌根和喉咙,酒精含量过高会给舌根和喉部带来明显的灼热感,过低又无法支撑起葡萄酒的酒体,导致葡萄酒的口感变得单调寡淡。

葡萄酒的口感特征包括哪些?

有些经验丰富的葡萄酒专业人士通常会用具体的词语将口感描述出来。葡萄酒行业内已经出现了《红葡萄酒口感轮盘》(RedWineMouthfeelWheel,简称RMFW),其中有60%以上的口感词语跟酚类物质有关(特别是酚类物质带来的收敛性)。

1、与收敛性有关的口感分类

(1)颗粒感(Particulate):酒液运动时口腔中感觉到有颗粒物。描述颗粒感的词语包括滑石(Talc)、湿黏土(WetClay)、粉末(Powder)、灰泥(Plaster)、白垩质(Chalky)等。

(2)表面顺滑感(SurfaceSmoothness):口腔表面与酒液接触的感觉。描述表面顺滑感的词语包括动物毛皮(Furry)、天鹅绒(Velvet)、丝绸(Silk)、绒面革(Suede)、金钢砂(Emery)等。

(3)复杂感(Complex):收敛性、风味和酸度平衡,三者相互作用形成的愉悦感觉。用于描述复杂感的词语包括柔软(Soft)、柔顺(Supple)、肉质的(Fleshy)、丰富(Rich)等。

(4)干燥感(Drying):口腔因缺乏润滑性而形成干燥的感觉。描述干燥感的词语包括麻木的(Numbing)、烘烤似的(Parching)、干的(Dry)等。

(5)动态感(Dynamic):涉及到口腔运动时的感觉。描述动态感的词语包括起皱的(Pucker)、有嚼劲(Chewy)、紧致(Grippy)、胶粘(Adhesive)等。

(6)粗糙感(Harsh):酸度和涩度粗糙不平衡,产生的不愉快的感觉。可以描述粗糙感的词语有坚硬(Hard)、粗糙(Abrasive)、侵略性(Aggressive)等。

(7)不成熟(Unripe):过度的涩味、酸味和过多的绿色风味带来的不愉快感觉,主要是因为葡萄的成熟度不够造成的。可以描述不成熟口感的词语有生青(Green)、树木汁液感(Sappy)、树脂味(Resinous)等。

2、其他口感分类

(1)刺激感(Irritation):主要是碳酸作用和酸带来的刺激性感觉。用于描述刺激感的词语包括刺痛感(Tingly)、轻微气泡的(Spritzy)、针刺般的(Prickle)等。

(2)热感(Heat):主要是酒精带来的感觉。可以用于描述热感的词语包括热辣(Hot)、温暖(Warm)等。

(3)质地(Texture):单宁给口腔表面带来的感觉。可以描述质地的词语包括顺滑(Smooth)、奶油般的(Creamy)、油腻的(Oily)等。

(4)重量(Weight):舌头感知到的葡萄酒的重量。可以描述重量的词语包括轻薄的(Thin)、厚重的(Thick)、水水的(Watery)等。

一款葡萄酒的口感怎么样,还要从整体上考虑。口感的好坏是非常具有主观色彩的,如果这款葡萄酒能给你带来愉悦的感觉,那么,这款酒的口感无疑是好的。

睡前喝红酒有什么样的好处?改善睡眠


在我们的生活中很多人都喜欢喝红酒,那么大家知道吗?在不同时间引诱很久有着不同的效果,今天我们就一起来了解一下,睡前喝红酒有什么样的好处呢?今天我们就一起来了解一下。

一、红酒的基本知识

打开一瓶红酒后,喝完它的最佳时间是多久?如果你喝不完酒,你应该如何储存?正常的白酒应该在打开瓶子后3小时内饮用,否则味道会变酸,香气会消失。如果真的有很多酒要喝,处理方法是将软木塞塞回瓶子,放入恒温箱,如果没有,放入冰箱。注意保持瓶子直立,以减少葡萄酒和空气之间的接触。如果用真空软木塞代替原来的软木塞,葡萄酒的味道可以保持两三天。

有时我打开一瓶带有一些沉淀物或葡萄酒残渣的红酒。怎么了?一般来说,有两种葡萄酒沉淀物或葡萄酒残渣:一种是葡萄酒陈酿后的自然沉淀物。一些著名的葡萄酒将在大约七八年后开始出现,而那些不能长期保存的葡萄酒也将在一两年后沉淀。另一种是葡萄酒晶体。晶体形成的主要原因是将酒瓶储存在特别冷的环境中,例如温度特别低的冰箱中。酒石的晶体没有规则的形状,有时会有点粘,通常附着在瓶底、瓶肩上,或者出现在软木塞底部(因为瓶子平放或倒置)。这种晶体完全无害。白葡萄酒水晶石看起来像白砂糖,而红葡萄酒水晶石显示紫色晶体。上述沉淀物不会影响葡萄酒的味道,对人体健康没有危害,所以你可以安全饮用。

如果没有特殊的冰桶,冰箱里的冰酒会降低葡萄酒的质量和味道吗?如果酒长时间储存在冰箱里,瓶塞会变干和收缩,所以它不是很好,但是如果它在寒冷后立即饮用,就不会有问题。然而,应该注意的是,冰的温度不应该太低,例如红酒和浓郁的白酒,以防止它们的香味和味道下降。酒冰桶,可以感觉更加专业和正式,并且可以避免温度过低的酒冰桶,所以不妨准备一个!使用冰桶冰葡萄酒时,注意一下温度,品尝一下各种温度下的葡萄酒,风味都不一样喔!

二、睡前喝红酒的好处

睡前适量的喝红酒能够对身体产生不少好处,比如能够促进睡眠、美容养颜、减肥瘦身等等。

睡前适量喝红酒能改善睡眠睡前喝适量的红酒能够帮助改善睡眠质量。红酒中含有的褪黑素能够帮助辅助睡眠,有效调节睡眠时间,特别是对于本身就患有失眠症的人群来说,睡眠半小时~1小时喝红酒能够有效改善睡眠质量。

睡前适量喝红酒能有效瘦身睡前喝适量的红酒能够帮助发挥红酒的瘦身功效。红酒中含有少量的酒精能够帮助提高身体的体温,加快身体的新陈代谢,这样能够让身体在夜晚也能够有效参与到脂肪的燃烧代谢中,有效帮助身体消耗热量,减肥瘦身。

睡前适量喝红酒能够美容养颜睡前喝适量的红酒能够帮助女性朋友有效美容养颜。红酒中含有的少量的酒精能够加速身体的血液循环,让体内的毒素、废物能够更快的随着身体的新陈代谢排出体外,从而养颜。

睡前适量喝红酒能够舒缓紧张情绪睡前喝适量的红酒能够帮助舒缓紧张情绪。特别是对于压力较大,身体经常处于紧张状态的人来说,睡前喝红酒能够帮助缓解身体的疲劳,舒缓紧张的情绪,让身体能够劳逸结合也能有效改善睡眠。

睡前适量喝红酒能够防止蛀牙睡前喝适量的红酒能够帮助防止蛀牙。尽管红酒带有甜味,但是因为其中含有的一种链球菌能够帮助防止蛀牙。特别是这种链球菌很容易与唾液结合更好的帮助保护牙齿。

睡前适量喝红酒能够预防感冒睡前喝适量的红酒能够帮助预防感冒。

红酒中含有的维生素、多酚以及其他物质能够有效提高身体对于病毒的抵抗能力,帮助提高身体的免疫力。对于身体抵抗力较差,容易感冒的人来说睡前喝适量的红酒能够有效预防感冒。

什么样的红酒算好红酒


很多人都会问,什么样的酒才是好酒呢?哪个国家的酒比较好?全世界葡萄酒品类繁多,类型、品种、风格都不同,今天小编就来和大家聊聊如何客观评价一款葡萄酒是否是好酒。

什么样的红酒算好红酒?

1、品种特色(VarietalCharacter)

一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒,如果它只带有浓厚的橡木香,没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气,那就说明它的品种特色不是很明显,算不上是一款好酒。

2、平衡度(Balance)

平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。

3、浓郁度(Intensity)

浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。

哪些国家能出产好酒?

北纬30°~52°,南纬30°~52°之间,分布着全世界大部分的葡萄园,然而葡萄园的好坏则受气候、海拔、洋流、天气甚至国家法律、政策的影响。但同时,需要一款精雕细琢的小产量酒?还是一款平易近人,简单易饮的大众酒款?——最后酿出什么葡萄酒,还是看酿酒的酒庄,究竟抱着什么样的心态,用什么样的理念去耕耘。

如何客观评判葡萄酒的品质?

一款好的葡萄酒首先一定是安全生产出来(即用100%葡萄或葡萄汁酿造);

饮用的时候状态健康(没有变质、衰老);

品尝的时候表现出符合其品种特性的浓郁度、复杂度,余味悠长,酒体平衡。

我们如何感知这些因素呢?

建立自己的感官标准

浓郁度——就像生草莓和完美成熟的草莓所呈现出的芳香度是不一样的,葡萄酒也会有如此浓郁度的差别;

复杂度——简单的葡萄酒可能只有果味,而随着酿造工艺和陈酿时间的不同,葡萄酒会呈现出更多层次的香气;

余味——葡萄酒吞咽之后在口中余留香气的时间长短。然而这些感官则是需要经过一定的训练才能判断准确。

对于没有足够品酒经验的付小白来说,可能无法说出怎样才算浓郁、复杂、余味长。

其实每一种葡萄酒都会有不同的呈现标准,就比如黑皮诺天生颜色比赤霞珠浅,因此我们需要学习建立每一种葡萄酒的感官标准。

不管是你听说过无数名庄的法国、意大利……还是有人告诉你性价比很高的智利、澳大利亚……最终去酿酒的都是一个个酒庄——即使同一个产区……不同的人用不同的理念,都能酿造出截然不同风格和品质的葡萄酒,何况一个国家呢。一个国家能出产好酒,不等于这个国家都是好酒——葡萄酒的世界那么大,到处尝尝才是最美的。

要说什么样的红酒算好酒,其实你喜欢的葡萄酒就是好酒;每个人的口感喜好都不一样,如果你不喜欢一款葡萄酒,不管它质量多么优秀,对你来说,它都算不上是一款“好酒”。

什么样的白酒口感好


白酒在我们生活中是必不可少的一个东西。饭桌上,他是我们交流的桥梁,菜肴中,他是我们调味的佳品。白酒的作用有很多,自然他的种类也很多,有做菜用的,直接饮用的。那么饮用的话,什么样的白酒口感最好呢?我们今天就来跟大家说说。

中国是酒的故乡,文化源远流长。中国五千年的历史长河中,酒和酒文化一直占据着重要的位置,酒中佳话灿若星河。酒不仅是饮品,更是一种文化的象征。几千年的历史下来,白酒的度数有高有低,比如38°、42°、45°、52°、53°、60°等。

不过每个国家的蒸馏酒度数也是不同的,比如威士忌,白兰地等的度数一般是在37一43度,多数为40度;伏特加为32一40度;朗姆酒较高,在47度左右。

中国白酒跟其他的蒸馏酒不一样,成品的白酒一般度数都是高于50度,一般为55一65度,这几年发展低度白酒,出厂白酒的度数一般是以40度为界限,个别地区的白酒有28度、18度的。那么多少的白酒口感才是更好的呢?

多少度的白酒口感比较好?
1、从白酒香型的角度
清香型白酒的香味成分含量比较少,酒精度数不宜降到过低,降到45度就很难保持原酒风味,所以以50一55度比较好。

浓香型与酱香型白酒,原酒中的香味物质较比较而且含量高,所以酒度降至38一40度仍然能基本保持原酒风味,但是一旦降至35度以下,就失去了传统酒固有的特色。

有人说,高度白酒更好喝,质量更好,其实这也是认知上的一个误区。

关于白酒的度数,白酒界的定义是不适宜超过68度,否则将不适合饮用,这也是部分白酒不超过这个界限的原因。

而我们日常用来消毒的酒精,纯度也只有75%。所以中国白酒的高度数也是一个传说。

高度白酒和好酒没必然联系。

但如果从价格、营养、卫生等方面考虑,消费者与其喝28度、18度的低度白酒,还不如喝20度以下的酿造酒来得实在。

中国白酒以酯香为主体,现阶段的低度白酒是以40度为界限,按照酯香白酒的特点,以40度为限,很难克服口味不够丰满的缺点,为了弥补其不足,应该打破香型界限,多生产些富有营养、健身并且具有一定疗效、有独特风格的低度白酒,以适应和满足各种消费者需求。

有网友总结,酱香型白酒的适宜度数是53度,酒水香融合比较好;浓香型白酒45-50度都可以;清香型白酒的是48-51度比较适宜。
2、从健康饮用的角度
虽不能追求多少度数的白酒更好,但可以从健康的角度去分析看下多少度数的白酒更适宜人体饮用。据有关研究显示,40.9度的白酒更适宜饮用,对人体有益。

白酒度数越高烈性就更强,增加身体负担,度数越低功效就会越小,度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。这个度数的白酒既不失去风格,又比较适应人们快节奏的生活方式。
有机构对居民调查,认为饮用40.9度的白酒或是接近这个度数的白酒,每次30-60毫升死亡率醉低,并且发现适当饮酒不易患心肌梗塞。

3、从个人口味、心理的角度
白酒的度数与好喝程度按个人的口味程度以及酒质不同也有一定的变化的,有人喜欢喝高度数的白酒,也有人喜欢低度的白酒。

喜欢喝低度白酒的消费者是因为觉得低度白酒不呛人,喝起来比较平顺,对身体伤害小,而且不容易醉。高度白酒的酒味太浓,闻一下就感到害怕、感觉就要喝醉了。他们对高度白酒产生一种胆怯,自然是害怕高度白酒。

俗话说,酒是陈的香,但对于低度白酒来说,存放时间长了反而不好。一些经过香料勾兑的白酒存放一段时间后会水解而口味变淡无味。所以要是想要留着备用的话还是买高度白酒比较好。

总结:每个人对于白酒的口感以及品质的追求都不一样,有些人喜欢白酒的醇香,有些人喜欢白酒的灼口感,每个人的追求不一样,自然喜欢的口感也不一样,我们真正区分出一种好的口感是比较难的,就算是名贵的白酒也会有人不喜欢,所以,口感需要大家的细细品尝,正所谓,萝卜青菜各有所爱。

睡前一杯红酒有什么样的好处


在我们的生活中是很多人在睡觉之前都会饮用一杯红酒,那么很多人都会奇怪为什么要在睡前饮用一杯红酒,那今天我们就来了解一下吧。

一、红酒的来源

红酒(Redwine)是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。白葡萄酒是葡萄汁发酵而成的。

二、睡前喝红酒的好处

睡前喝红酒有助于提高睡眠质量,红酒可以缓解神经衰弱,抗疲劳,红酒中的矿物质含量远胜于最优质的矿泉水,红酒中的多酸含量相当的多,因此它对于预防心血管疾病,有极好的作用,有助于预防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病,还具有减少骨质疏松症的危险,和驻颜等重要的功效。

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素,维他命、糖及蛋白质、葡萄糖是人类维持生命,强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源,葡萄酒中还有24种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。

葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢,舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说都是不可缺少的营养物质。

干红葡萄酒中还含有维E、维B、维B2等多种的维生素和钙、镁、铁、钾、钠多种矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来。睡前喝红酒的好处

三、红酒的选择

1、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VINDEPAYS,酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VINDETABLE,酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。

2、看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

3、看酒来自那些庄园,除了看红酒的来源地外,还要看产自那些庄园,例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园,质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有:拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。

4、看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。

5、看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。

6、看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。

7、看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。

8、看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。

本文为大家介绍了红酒有疏通经络,软化血管,促进血液循环的功能,睡前喝红酒有助于您活络血液。但是不要过多饮用,红酒一般少量喝点即可,如果喝的太多,还是会造成酒精聚积,反而适得其反。