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（一）购买瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。
2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
（二）在打开瓶饮用前，可采用以下方法：
1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。jIuKu365.cOm
2、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液精澈，则为优质酒。
3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。
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什么样的白酒值得收藏？
很多酒友都喜欢喝白酒，同时也很喜欢收藏白酒。甚至有些人根本不喝白酒却也会去收藏白酒，因为他们看中的是白酒的收藏价值。
在前些年的拍卖会上面，一瓶精装汉帝茅台酒被拍卖出890万的高价，这些高身价的白酒让很多人看到了利益，导致收藏茅白酒的人越来越多。
只是不是所有的白酒都是适合收藏的，有些人收藏了些根本不值得收藏的白酒，反而是白白浪费了时间和金钱。
那么什么样的白酒才适合收藏呢？
1、必须是纯粮酒。纯粮酒顾名思义就是用纯粮食酿造出来的白酒，没有任何的添加剂，只有纯粮的白酒才是没有保质期的，才适合收藏。如果是酒精勾兑的白酒，由于里面添加了过多的香精香料，本身价值不高，同时又容易变质跑酒，收藏来也没什么用，反而浪费钱。纯粮白酒由于可以存放很久，所以存在较多的年份酒，这些年份酒如果保存的好，而且又优质，的确价值不低。
2、必须是高度数的白酒。这个也跟贮存有关，因为只有优质高度数的白酒才适合贮存，低度数的白酒本身酒精含量不高，酒精和水分子的结合不够密切，很容易发生跑酒现象，酒精挥发了，白酒自然就不值钱了。所以值得收藏的白酒度数必定不能太低，不然收藏多年后就成了收藏水了。
3、必须具有稀缺性，也就是不能太常见。你说一瓶五十三度的茅台迎宾值得收藏还是一瓶五十三度的飞天茅台值得收藏？一目了然。飞天现在以一千八的身价出现还是供不应求，可见其受欢迎的程度，而且飞天茅台属于优质酱香酒，其制造工艺严格经过“12987”的生产，还有用五年的基酒勾兑等等工序，出酒率只有20%，所以产量比起茅台迎宾来说是少之又少的。相比较肯定是飞天更值得收藏了。
4、必须具有品牌知名度。即使是同样的技术，同样的原来，一模一样的酒，但是一个是没有标签的散酒，一个是打上茅台标志的酒，哪个更让人心动？值得收藏的东西必须有自身的品牌知名度，不然收藏后拿出来，谁知道这是什么？而且具有品牌知名度的白酒更具有自身的特色，对于很多酒友来说反而更值得收藏。
5、最好具有纪念意义。为什么茅台的生肖酒一出来就引起广大关注，因为自身带有的文化价值具有的纪念意义。茅台酒被誉为国酒，在开国大典上面露过像，让茅台酒自身的纪念价值得到了提升。这样的酒更加受白酒收藏家的追捧，因为对于他们来说这样具有纪念意义的酒是千金难逢的。
所以希望收藏白酒的酒友们擦亮眼睛，不要认为只要是白酒收藏多年一定就会翻几倍，如果不是值得收藏的白酒倒不如早日拿出来和朋友分享品尝，还不至于白白浪费贮存的时间。
文东作为土生土长的茅台人，遇到很多酒友问什么白酒值得收藏，什么白酒最好喝。其实这个事情并没有很绝对的答案，如果你喜欢，一瓶普通纯粮酒你也可以收藏，喝什么酒最好喝，开心的时候喝什么酒都好喝的，酒品如人品，好酒交好友！
什么样的白酒可以收藏？
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之“折腰”。老酒作为能喝的古董，正越来越被“食不厌精”的老饕和“贪杯”者们发掘和消耗。剩下的，价值只会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。
什么样的白酒才能算得上是优质的清香型白酒？
常话说的清香型白酒干净，其实指的是跟浓香型、酱香型比较起来，它的香味物质更少，香味更加纯净、单一，香味萦绕在舌尖的时候，简单纯粹，让人觉得干净。这也是清香型白酒给人的最直观的印象和感受。
清香型白酒有三种酿造工艺：大曲清香、小曲清香和麸曲清香，不同酿造工艺酿造出来的酒也有或细微或较大差异，这里以大曲清香的代表汾酒为例进行剖析解说。
熟悉的朋友们都知道，汾酒以大麦、豌豆制成糖化剂和发酵剂，高粱为原材料发酵，采用清蒸二次清的独特工艺酿制而成。优质的清香型白酒酒液无色透明，主体香气以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅，有清雅纯正的复合香气，细闻有优雅的陈香，没有任何杂香；这也是白酒的可贵之处，很多喜欢清香型白酒的朋友就是喜欢它那种纯粹的口感和味道了。
同时，一般的高度数酒入口都会有明显的辣感，但是，如果酒质足够好，刺激性会很小；优质的清香型白酒口味也特别纯净，没有任何邪杂味；尝过几口之后，细心的朋友们就会发现会有甜味出现，饮多口之后，甜味突出，而辣感明显减弱，饮后口有余香。这也就是清香型白酒的可爱之处了。
白酒知识：什么样的白酒适合收藏
中国白酒近况耐久，差其余地域生产区别特色的白酒，似贵州茅台，山西汾酒和竹叶青，四川五粮液和剑南春、泸州老窖、古井贡等8大、10大、13大、16台甫酒，这些酒带有强烈的近况斯文呆板，领有非凡的地域特色，制造工艺和制造质料齐带有当地的特色，其余地方很难酿出同样的味谈;白酒的产物和品牌决策了白酒的收躲代价和在投资者心中的要素，似果是小批收躲，那么必需要收躲名酒，如许才气有降值空间，收躲代价才容易被大多供认，对付专业躲家来讲，其收躲的种类体制就会辐射齐国各地的名酒品牌和种类。极惆怅得的老八台甫酒(非凡的种类：老齐兴、红城牌董酒、60年头文革古井)既然是收躲，那么白酒生产的年头很又要。因为近代的战乱环境和斯文断层，那些近况耐久的白酒寻常齐是偶然中发现的。根底上白酒收躲现在大部分齐不会跨越100年，更多的汇合在60年以里，便使如许，也是年头越长远，存量越少，其代价就越高，降值空间也越大;从白酒收躲的年头区间来讲，建国厥后上世纪90年头昔日的老酒具收躲代价，当期间，碰巧操持经济，各酒厂并非以经济收入为主，乃至在生产上不推敲产量、不计老本且均摘纳呆板工艺酿造而成因此来如今反然后果了一等琼浆。白酒收躲第一要盯品牌，呆板的八台甫酒、十七台甫酒均可作为投资备选，此中茅台和五粮液的市场认同量高，部分存世量极少的名优酒再次要筛选纯粮酿造的高量白酒、酒精量数在50量以上为佳。第三是生产岁月要齐也许早，因为保管上的缘故，生产岁月越早，去大哥酒的数目越少，代价也就越大。第四，要注又外盯品相，品相要绝对美一些，不光方便保管，降值的空间也更大。第五，便是酒的又量，要绝对的比力多。对付收躲品来讲，包装已经成为收躲品又要的附加代价。白酒包装固然不克决策其真正代价，可是对付代价的影响是不小的。对付白酒收躲来讲，包装既要体现高雅工艺，又要体现酒类呆板斯文，包装不是齐部，倒是让人供认的印象，就似人的衣裳一般，以是，收躲白酒必需又视包装。1，对付收躲的种类自1952年起来1989年止，国度同构造了5次齐国范围的评酒会，左右评比出了17种国度名白酒，涵盖了咱们常讲的“四台甫酒”“八台甫酒”“十七台甫酒”。离去是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大弯、双沟大弯、郎酒、剑南春、齐兴大弯、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌弯酒。这些国度名酒，近况悠长，量量固定牢靠，处在老酒收躲的线。其余，一些当年获二等奖的国度优量酒以及“省优”“部优”、齐国各地的地方名酒，也能够入躲。从年头上离去，一般来讲，建国厥后上世纪90年头昔日的老酒具收躲代价。当期间，碰巧操持经济，各酒厂并非以经济收入为主，乃至在生产上不推敲产量、不计老本且均摘纳呆板工艺酿造而成因此来如今反然后果了一等琼浆。2，决策躲品代价的因数似联结样的收躲品一般，决策一瓶躲酒代价的因为似止：品量出身---系出的名酒自身就很珍贵，其近况耐久，优量产区，专业佳誉，诚信澄澈的特色就越发珍贵，再经多年的旧躲，越是难能珍贵。岁月---存躲在的岁月，岁月越长远的躲酒代价越高。品相---历经岁月传承，存留止来的老酒其美的品相是十分珍贵的，品相是决策躲品代价的关键。存世量---当年出厂供应的数目，现有的数目，数目越少的躲酒，越珍贵,代价越高。高量---高量（一般50量以上为佳)酒量适当旧躲，越旧越美者代价要高于其余。
什么样的白酒称之为优质白酒？
白酒是我国的国酒，从古到今，国人的白酒情结从未止步。仗剑天下，斗酒十千更是国人对“男人”的典型认知形象。但不论是各地频频爆出的酒精中毒事件，还是不久前“低价酒全部是酒精勾兑”的行业内幕爆料，都让我们寻常消费者感到不寒而栗，而对酒的感情和喜爱又让人难以割舍。那么，到底什么样的白酒才能称之为白酒，放心白酒呢？
首先，白酒的颜色应该是无色透明的，并且要无沉淀，无悬浮物。而白酒一开瓶就能散发出协调而不刺鼻的酒香，而不是单纯的酒精味，常年饮酒的人应该能够问出酒的主体香味。而白酒入口，则应该体现出自己的香型，如清香型白酒应该是清香纯正，诸香协调；浓香型则要求酒香浓郁；酱香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒则要味略甜，整体感觉蜜香清雅。
总体来讲，白酒入口应该醇厚，无异味，且不刺喉，咽下后余香绵长，这样的白酒，我们基本可以认定为优质白酒。
什么样的白酒最适合收藏
现在很多人都喜欢收藏白酒，以备用于招待贵宾，或者家办喜事等等。但是，在接触了众多收藏酒的酒友过程中，我发现有些酒友收藏的白酒并不适合收藏，由此可见，大家对收藏白酒这一块的知识还是不太了解，今天就来说说“什么样的白酒适合收藏？”，希望能对酒友们有所帮助！
什么样的白酒适合收藏？这还得从白酒的酿造工艺说起，现在市场上销售的白酒，从工艺上区分可分为液态法白酒、固液法白酒以及固态法白酒。那么，哪种白酒适合收藏？下面就一起来看看它们的区别，你就会知道答案！
一、液态法白酒
工艺介绍：以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线，再用香料进行香、味的调整，后进行成品灌装。不采用粮食原料、无窖池、无传统酿造工艺。
特点：投资小、产量大、成本低、见效快、价格便宜。
酒质：酒味香甜、酒质差、缺乏粮香、槽香、曲香，没有窖池酿酒的陈味。
收藏价值：不具备收藏价值，不会越陈越香。
二、固液法白酒
工艺介绍：以液态法白酒和一定比例的固态法白酒勾调而成的白酒，其中固态法白酒添加比例通常为10%——30%。
特点：在市场上占据主流市场份额50%以上。大部分酒厂主流产品属此类。
酒质：酒质产生自然感、有一定粮香、槽香、曲香。调和酒，酒质尚可。存放多年后，酒味醇厚。
收藏价值：有一定的收藏价值，但收藏价值潜力不大。
三、固态法白酒
工艺介绍：在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统工艺生产，纯粮食酿造，不添加任何外来的物质。
特点：酿造成本高、价格不菲、市场份额小。
酒质：酒质好、有纯粮香。
收藏价值：有收藏价值，且价值潜力大。
综上所述，白酒收藏，应该选择固态法白酒，固态法白酒采用纯粮原料，辅以传统工艺，成产出来的白酒才是严格意义上的粮食酒，具备收藏价值。
但是话说回来，现在的白酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒。十几块一瓶的白酒也号称是“粮食酒”，其实真的是粮食的成本都不够。如今老百姓想找到货真价实的纯粮食酒确实很难，需要花门心思，需求靠谱的渠道。
需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。如果你确实想寻找正宗的纯粮食酱香酒，如果你信任我，可以找我推点性价比高实惠的好酒。我经营的纯粮食酱香酒，虽然没有华丽的包装，但是没有品牌溢价，不说酒有多好，纯粮食传统工艺的酱香白酒而且年份足，起码不是那种喝一次就伤一次的酱香白酒。（来源：佳酿网）
白酒百科：什么样的白酒值得收藏？
许多酒友都喜爱喝白酒，同时也很喜爱收藏白酒。甚至有些人根本不喝白酒却也会去收藏白酒，因为他们看中的是白酒的收藏价值。在前些年的拍卖会上面，一瓶精装汉帝茅台酒被拍卖出890万的高价，这些高身价的白酒让许多人看到了利益，导致收藏茅白酒的人越来越多。只是不是所有的白酒都是适合收藏的，有些人收藏了些根本不值得收藏的白酒，反而是白白白费了时间和金钱。那么什么样的白酒才适合收藏呢？1、必须是纯粮酒。纯粮酒顾名思义就是用纯粮食酿造出来的白酒，没有任何的添加剂，只有纯粮的白酒才是没有保质期的，才适合收藏。假如是酒精勾兑的白酒，由于里面添加了过多的香精香料，本身价值不高，同时又轻易变质跑 酒，收藏来也没什么用，反而白费钱。纯粮白酒由于可以存放很久，所以存在较多的年份酒，这些年份酒假如保留的好，而且又优质，的确价值不低。2、必须是高度数的白酒。这个也跟贮存相关，因为只有优质高度数的白酒才适合贮存，低度数的白酒本身酒精含量不高，酒精和水分子的结合不够紧密，很轻易发生跑酒现象，酒精挥发了，白酒自然就不值钱了。所以值得收藏的白酒度数必定不能太低，不然收藏多年后就成了收藏水了。3、必须具有稀缺性，也就是不能太常见。你说一瓶五十三度的茅台迎宾值得收藏还是一瓶五十三度的飞天茅台值得收藏？一目了然。飞天现在以一千八的身价出现还是供不应求，可见其受欢迎的程度，而且飞天茅台属于优质酱香酒，其制造工艺严格经过“12987”的生产，还有用五年的基酒勾兑等等工序，出酒率只有20%，所以产量比起茅台迎宾来说是少之又少的。相比较肯定是飞天更值得收藏了。4、必须具有品牌知名度。即使是同样的技术，同样的原来，一模一样的酒，但是一个是没有标签的散酒，一个是打上茅台标志的酒，哪个更让人心动？值得收藏的东西必须有自身的品牌知名度，不然收藏后拿出来，谁知道这是什么？而且具有品牌知名度的白酒更具有自身的特色，对于许多酒友来说反而更值得收藏。5、好具有纪念意义。为什么茅台的生肖酒一出来就引起宽敞关注，因为自身带有的文化价值具有的纪念意义。茅台酒被誉为国酒，在开国大典上面露过像，让茅台酒自身的纪念价值得到了提升。这样的酒更加受白酒收藏家的追捧，因为对于他们来说这样具有纪念意义的酒是千金难逢的。所以希望收藏白酒的酒友们擦亮眼睛，不要认为只要是白酒收藏多年一定就会翻几倍，假如不是值得收藏的白酒倒不如早日拿出来和朋友分享品尝，还不至于白白白费贮存的时间。文东作为土生土长的茅台人，碰到许多酒友问什么白酒值得收藏，什么白酒好喝。其实这个事情并没有很的答案，假如你喜爱，一瓶一般纯粮酒你也可以收藏，喝什么酒好喝，快乐的时候喝什么酒都好喝的，酒品如人品，好酒交好友！