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对于消费者来说,在购买红酒时,最关心的就是买到口感好的红酒。在面对琳琅满目的红酒时,很多消费者却不知道感如何让选购葡萄酒,今天我们就来聊聊如何选择口感好的红酒。

葡萄酒分类有哪些?

1、从色泽上来看,葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒。

红葡萄酒是红、黑葡萄带皮发酵而成,有深红、宝石红等;

而白葡萄酒则是葡萄白肉压榨清汁发酵而成,色泽淡黄或金黄。

2、从舌尖可察觉的甜味来看的话,葡萄酒又可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种。

干葡萄酒又叫干酒,原料中的糖分完全转化成酒精,残糖量在4克/升以下,所以基本感觉不到甜味,因为其对原料糖分要求不太高,所以价格相对便宜,加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点,不仅是世界市场,也是国内的主要消费品种;

半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间,半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间,在国内较少见;

甜葡萄酒含糖量超过45克/升,需要采取含糖量高的葡萄为原料,所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高,价格昂贵,在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

3、从营养上来说,葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中,所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素,是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑,干红应该算最适合大众的葡萄酒了。

怎么选择口感好的红酒?

1、看外观

葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒,浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度,流得越慢,酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体,它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色,显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

2、看香气

葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感,而且在口腔内久久未能散去,同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦,各种香味细腻。

3、口感

葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。

值得注意的是,有木塞的山葡萄酒应倒放或平放,让木塞因接触到酒而膨胀,保持密封,防止空气透进瓶内。同时,一次未饮用完的干型山葡萄酒,可用原木塞密封后存放几天,但酒质量会下降,应尽快饮用。

4、看产地、产区

大的方面,先看是新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

5、看年份

这一点比较适合旧世界红酒,所以选择了法国或意大利的酒后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价,葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如,1991年和1992年,波尔多地区就曾阴雨连绵,结果,这两年的葡萄就不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒,就是这个道理。

购买葡萄酒还应关注什么内容?

1、看饮用场合

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事,和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外,红酒在喜宴、派对上都很受欢迎,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话,价钱就可以便宜点,酒的种类可以较普及,避免浪费。有较多女士的话,最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

2、看菜肴搭配

选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲,奶油鸡适合白葡萄酒,烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉,一般来说,红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

以上就是葡萄酒选购的相关内容,其实大家首选要搞清楚葡萄酒的分类知识,看什么样的葡萄酒符合自己的需求,这样可以缩小选择范围,选购起来也更轻松一些。

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哪种红酒喝着比较甜


红酒是生活中的主要酒水饮品之一,是葡萄酒的一种,但并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。另外,红酒还可以分为很多种,可以按颜色区分,也可以按含糖量来分。一般含糖量多的红酒口味都偏甜,很多人都喜欢这种口味偏甜的红酒。那么,哪种红酒喝着比较甜?口味偏甜的红酒是很多的,这里小编主要给大家介绍几种好喝的半甜型红酒,一起来了解看看。

好喝的半甜型红酒介绍

1、莱茵白葡萄酒(Liebfraumilch)

莱茵白葡萄酒是一种来自德国的迟摘白葡萄酒,其产区包括莱茵黑森(Rheinhessen)、普法尔茨(Palatinate)、莱茵高(Rheingau)和那赫(Nahe)。“Liebfraumilch”一词在德语里的意思是“圣母之乳”。莱茵白葡萄酒属于大批量生产及出口的流行酒款。虽然有些酒评家认为,这种酒迎合大众市场,了然无趣,但还是有许多粉丝喜欢它果味十足,简单易饮。

2、白诗南(CheninBlanc)

白诗南这个品种的典型产区为法国卢瓦尔河谷(LoireValley),其他优质产区包括南非和加利福尼亚州。白诗南是一个晚熟的品种,喜欢温暖的天气和厚厚的黏土。白诗南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香气以及鲜爽活力,其甜度范围由酿酒师决定,一般可储存2至4年。这是一款产量较大,市场覆盖范围广,价格低廉的葡萄酒。

3、白仙粉黛(WhiteZinfandel)

白仙粉黛的酿酒葡萄——仙粉黛属于红葡萄品种。在酿酒时,仙粉黛破皮后需立即将果皮去除,以避免果皮中的色素浸出。最终的酒液略带粉红色调,酒体较轻,果味十足。如果一款白仙粉黛其酿酒葡萄的树龄较小,则这款酒很可能属于趁年轻饮用的类型。虽然白仙粉黛是新世界葡萄酒,但它到底来源于哪个产区曾引发多年的争议。不过,人们普遍认为这种葡萄酒来自美国,事实上,有相当一部分白仙粉黛产自加利福尼亚州。

好喝甜型红酒有哪些?

1、冰酒

冰酒是由已结冰的健康葡萄酿造,因为葡萄水变成冰,浓缩了糖和味道,因此冰酒有浓烈的新鲜水果香味。欧盟法律规定酿造冰酒的葡萄只能在摄氏零下8度,往往是半夜,才能采摘,因此只有德国和奥地利这样的少数国家才有可能生产,但天气状况并不是每年都是如意,所以这些国家的冰酒并不便宜。

加拿大有更可靠的酿造冰酒的天气条件,但它没有法律管制,因此一些生产者将在秋季采摘的葡萄在酿酒厂内冻结,这比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率,这就是为什么一些加拿大冰酒特别便宜的原因。

2、贵腐酒

贵腐酒是由腐烂的葡萄酿造,葡萄孢令葡萄萎缩,从而浓缩了糖份,酸度和味道。更重要的是,霉菌改变了葡萄果香,产生蜂蜜,果酱和小杏仁饼香气,令贵腐甜酒更加复杂丰富的香气。

陈年的贵腐酒更有坚果和干蘑菇气息。贵腐霉菌只在葡萄完全成熟时,有合适的天气——就是早上多雾潮湿而下午天晴——才会发生,所以不是绝对的。因为不是所有葡萄都会腐烂,酿酒师可以选择采收有健康和腐烂葡萄的整葡萄串,或只采摘受霉菌影响的葡萄。酿造贵腐酒依赖天气,而且需要大量人力,所以比较昂贵。

贵腐酒源自匈牙利,以托卡伊地区(Tokaj)最为出名。这里是贵腐酒开始酿造的地区,当地人在17世纪发明这个技术后,便开始酿制甜型葡萄酒。

3、风干葡萄酒

甜酒的甜度也可通过人工调整。当大自然无法使得葡萄成熟,收割的葡萄被放置在阳光地下或特殊的干燥室,然后碾碎,好比意大利的雷乔托(Recioto)甜酒一样。雷乔托(ReciotodellaValpolicella)葡萄酒采用风干法酿制,葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干,从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。在发酵的过程中,为了保留葡萄酒中的剩余糖分,会人工终止其发酵过程。

雷乔托甜葡萄酒在色泽上呈现的是深宝石红色,蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气,口感甜美,单宁柔顺,余味颇为悠长,用来搭配甜点最适合不过。

4、天然甜葡萄酒

在发酵过程中,加入一点酒精(任何酒精含量16%以上的液体),停止糖醇转化过程。在法国,这些葡萄酒被称为天然甜葡萄酒(vindouxnaturels),是因为酒精是在发酵过程中加入的,导致发酵中断,因而保留葡萄汁中的“天然”糖分。所以说,“天然甜葡萄酒”都会是酒精度以及甜度都偏高的葡萄酒。天然甜葡萄酒深受国内酒客欢迎。配搭这款葡萄酒,最好享受暖心的食物,如配上慢炖猪肉丝的烤香了的芝士通心粉。

甜型红酒的分类

一般来说,甜葡萄酒主要分为四大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒,另外,波特酒虽为加强型葡萄酒,但由于其天然的甜度,我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮,也可以和各式餐后甜点搭配,有些作为开胃酒也是不错的选择。当然,不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。

葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种:

1、干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2、半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

3、半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4、甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。

本文内容就介绍到这里。甜红酒品种有很多,不同品种的甜红酒风味都存在一定的差别,大家可以细细的再去了解一些甜红酒,以便于挑选到自己喜欢的红酒。注意,甜红酒虽然好喝,但是不宜多喝,要适量饮用,这样既能享受到甜红酒的美味,对身体健康也有好处。

什么牌子红酒口感好


我们都知道在酒行业中对于红酒的赞美比喻是很高贵的,都说红酒作为酒品中的美人存在,它本身的意义就是不凡的,为什么叫红酒为美人,其实从它的本身就可以看到这一点,极致诱人的颜色,经过长久耐性的唤醒,让一口丝滑绵柔进入心口,不就是在欣赏美人的感觉吗。日常中红酒的数量以及品牌是非常众多的,我们在市场中挑选是非常费力耗时的,究竟怎样的红酒品牌有让我们流连忘返的极致口感,就在以下让我们了解一下。

1、拉菲古堡红葡萄酒

2、拉图城堡红葡萄酒

3、拉里·奥比昂酒庄干红葡萄酒

4、玛歌红亭红葡萄酒

5、白马酒庄红葡萄酒

6、奥松庄园正牌干红葡萄酒

7、柏翠莫埃尔红葡萄酒

8、木桐酒庄红葡萄酒

9、奔富BIN389赤霞珠设拉子红葡萄酒

10、张裕特选级解百纳干红葡萄酒

喝红酒的好处

1、预防感冒

在这种流感盛行的季节,晚上睡觉之前喝杯红酒还能起到预防感冒的作用。红酒中含有维生素、丰富的多酚跟微量元素等,对人体是有很好的保健作用的。多酚是一种很好的抗氧化剂,多酚具有提高免疫力跟抗病毒的作用,因此是能预防感冒的。

对于隔天需要工作的上班族晚上少量喝点红酒也是有益的,不仅不会影响到工作,而且还能起到预防感冒的作用与功效。

2、有效降低肺癌几率

有相关研究表明,在睡觉之前喝杯红酒可以很好降低肺癌的几率。因为红酒中含有丰富的抗氧化剂,就是拿去酿酒的葡萄皮中的化合物,这种物质叫白藜芦醇(Rresveratrol)化合物,这种成分现在已经被运用到肺癌的临床治疗上。

3、保护牙齿

很多人肯定以为红酒是甜的,怎么可能防治蛀牙呢?但是根据研究表明,在红酒中是有一种叫链球菌的,这种细菌能直接跟唾液中的钙瓷珠混合一起的,能有效防止蛀牙的发生。

4、促进睡眠

红酒中有一种褪黑素,这种元素能够促进睡眠,褪黑素能有效调节睡眠周期,同时还能缓解失眠症。如果你有失眠的烦恼,那不妨在睡前一个小时左右小喝一杯红酒,可以很好改善你的睡眠质量。

如果你白天上班很累,晚上结束了紧张的工作回到家,在睡觉之前喝点红酒也是有益的。可以有效舒缓你压抑的情绪、缓解紧张感,不仅能放松身心,还能睡个好觉。

综上所述;美人如红酒我们可以在字眼中明白,红酒的初始美好,虽然红酒现在的状态对于我们的挑选也是很繁多复杂的,但是红酒本身的美好意境我们还是要保持的,毕竟生活缺乏享受的情趣,恰恰红酒可以补足这一点。

红酒买哪种好


购买酒类要看很多方面,其中最重要的就是口感,酒的口感代表了酒本身的品质,也可以看出其品牌的技术工艺如何。红酒的购买也是一样,要重视红酒的口感。而葡萄酒的口感好不好其实主要是仁者见仁智者见智的,有口感较酸的也有较甜的,有口感厚重的也有很淡的等等,主要看你更喜欢哪种口味。判断一瓶红酒,主要看产地,年份和葡萄的品种,当然这是需要一定酒龄才可以判断的。今天小编就给大家推荐几款口感极好的高档红酒品牌。

红酒买哪种好

十、张裕特选级解百纳干红葡萄酒
品牌介绍:张裕是我国红酒中最具代表性的一个品牌,它是由华侨实业家张弼士在1892年所创立的,在当时是为了实现国家“实业兴邦”的理想,于是便开始了中国的葡萄酒酿造工业。如今的张裕不止是国内著名葡萄酒公司,在国际上也是获奖无数。

九、奔富BIN389赤霞珠设拉子红葡萄酒
品牌介绍:在红酒口感排行榜前十名中,奔富创立于1844年,它的创始人是一个来自英国的医生,他与妻子共同创立这家酒庄并在同年酿造出了它的第一款红酒。而且它的这款酒是专门为贫血病人所研制的,从而使得酒庄在当地的名声逐渐扩大,被冠上了“1844永来不息”的美誉。

八、木桐酒庄红葡萄酒
品牌介绍:木桐酒庄是由约瑟夫·布莱在1720年所创立的,当时他在梅多克地区开辟葡萄园,从而确立了木桐酒庄的领土权,于是便诞生了这家酒庄。在约瑟夫·布莱过世之后,酒庄被他的孙子所接管,他将大量的葡萄种类引进到庄园中,创造出了无数的佳酿。

七、柏翠莫埃尔红葡萄酒
品牌介绍:柏翠被誉为是法国的八大酒庄之一,同时也是整个波尔多地区价格最昂贵的红酒品牌,所以它的品质和口感酒更不用说了,一定是红酒中最顶级的。这家酒庄创立至今,一直都秉持着传统的酿造方式,只为创造出最优质的红酒。

六、奥松庄园正牌干红葡萄酒
品牌介绍:在红酒口感排行榜前十名中,奥松酒庄创立于1781年,它位于美丽的圣.艾美浓地区,那里有着十分优越的地理环境,因此为它的葡萄酒酿造也提供了很好的条件。而且酒庄的酿造工艺十分的严格,每一瓶红酒至少需要十年以上的陈酿才可上市。
五、白马酒庄红葡萄酒
品牌介绍:白马酒庄创建于18世纪,关于它的名字由来也有着很多的版本,但都没有被证实。这家酒庄位于法国的圣埃美隆地区,是当地著名的家族酒庄,在随着它发展的过程中,酒庄的葡萄园面积不断的扩大,从最初的的5公顷一直到如今的39公顷,而这也大大的提升了酒庄的年产量。

四、玛歌红亭红葡萄酒
品牌介绍:玛歌酒庄的出现非常的早,最早可以追述到12世纪,距今有着将近九百多年的历史。但在当时,这里还没有正式的开始种植葡萄,知道十六世纪的时候被利斯通纳克家族接受之后,才正式的开始酿造葡萄酒,便逐渐的成为了法国的“四大名庄之一”。

三、拉里·奥比昂酒庄干红葡萄酒
品牌介绍:在红酒口感排行榜前十名中,拉里·奥比昂是在1840年由拉里·奥比昂创立的,是法国特级酒庄中的成员之一,它也是整个格拉夫名气最大的一个酒庄。酒庄最初成立的时候就已经在当地大有名气了,如今更是世界级别的红酒品牌。

二、拉图城堡红葡萄酒
品牌介绍:拉图被誉为法国的国宝级别酒庄,它也被称为是“世界上最贵的酒庄”。这一称号是起源于1989年的一起收购,当时里昂联合以两亿美元的价格收购了拉图酒庄,于是有人按照每公顷的比例对葡萄进行了价格换算,得出了每株葡萄的价格在13000人民币左右。

一、拉菲古堡红葡萄酒
品牌介绍:拉菲应该是全球红酒中最知名的品牌了,基本对红酒有所了解的人一定都听说过拉菲的名字。它的历史最早可以追述到1234年,当时这里还是一个修道院,到了17世纪的时候这座古堡被塞古尔家族接管,于是便开始了它的酿酒生涯,凭借着它优秀的品质成为了法国红酒的代表品牌。

红酒哪种口感好
1、看饮用场合。
2、看菜肴搭配。
3、看外观。
4、看香气、口感。
5、看产地、产区。
6、看价格。
7、看年份。

小编总结:以上就是小编为大家推荐的10款红酒,其中有9款是国外生产的,只有一款是我国生产的张裕特选级解百纳干红葡萄酒。其实这也很正常,毕竟外国是红酒的发源地,国外的工艺和技术也要比中国更加先进。以上几款是比较高档的红酒品牌,更适合收藏和送礼,希望可以给大家购买作为参考。

红酒塞哪种好


每瓶葡萄酒,都有一个比较神奇的小东西,你平时可能没怎么留意过它,但是它的存在,对葡萄酒来说却是十分重要的,这个小东西,就是软木塞。今天小编就和大家聊聊红酒软木塞的相关内容。

使用软木塞的优点是什么?

1、可压缩性

软木塞可以很容易被压缩,而且不易折断,这使得木塞在进入瓶口和拔出瓶口时都非常简单容易。

2、具有轻微的透气性

轻微的透气性可以让葡萄酒在储存时得到缓慢的氧化,又不至于使葡萄酒变质。

3、防水性

软木塞在具备轻微透气性的同时能够很好的防水、防潮,这对葡萄酒来说是特别完美的。

哪种红酒塞比较好?

1、人工合成酒塞;

如何鉴别:表面没有任何气孔、表面光滑无瑕疵或者干脆以橡胶代替,这类酒塞基本都是便宜酒的标配。不过这类酒塞也有高下之分;a、生物聚合材料制作:比如甘蔗(100%可回收)

优点:环保可回收不会对环境造成污染;缺点:使用该酒塞的酒不适合长期保存,最好买来就喝。b、体型聚合材料制作:例如橡胶(100%聚合物)

优点:成本低廉(这好像不算什么优点吧);缺点:橡胶容易老化、长时间与玻璃瓶身接触容易发生溶胀导致酒塞拔不出来的情况、100%密闭性无法与氧气接触缓慢发酵。

2、碎木酒塞;

a、DIAM压缩合成塞:是一种带有科技含量的酒塞,拥有国际专利,可以杜绝天然原木软木塞会出现的木塞味(这种味道在原木软木塞封装的葡萄酒中占比5%)它的制作方法复杂、经过消毒与高压并且每一个DIAM酒塞的塞上都会有DIAM这四个字母,用于区分普通的碎木塞。

b、碎木塞:这种酒塞绝不是上面的DIAM压缩合成塞,它完全是用碎木塞的下脚料、废料、甚至是回收回来的酒塞打碎压制的,成本极低;遇到这种酒塞不管它外包装美出天际都是便宜酒;

c、进阶版-贴片软木塞:碎木酒塞的两头贴上2-3毫米的软木片,为的是防止出现怪味与碎渣掉落到瓶内,总的来说比碎木塞好一点

3、天然完整的;

2006年份拉菲酒塞

使用完整的栓皮栎的树皮制成的,当然这类天然原木酒塞也有高低贵贱之分;等级较低的天然软木塞表面会如月球表面布满疤痕;而高级一点的软木塞表面比较光滑。

Tips:如果买回一款据说是顶级葡萄酒结果打开之后的酒塞是月球表面的话,就要提高警惕了很有可能名不符实。

4、金属旋塞;

在新世界的中档葡萄酒甚至是高档葡萄酒中都开始选用金属旋塞进行封装,优点就是可以抵抗复杂环境保证酒质,缺点就是无法进行微氧化无法陈年。主要的国家有澳大利亚、新西兰、美国等。

Tips:一口断定金属旋塞是低端酒的都不要轻易相信,喝到嘴里在做评价。

如何从红酒塞判断葡萄酒的好坏?

一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做软木塞,它应该是等级较高的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的(因为碎木软木塞的气孔更多更大,葡萄酒容易氧化)。还有一种是细末粘合起来的软木塞,这种软木塞气孔少,密封性很强,一般用于普通和中档的葡萄酒。

以上就是红酒软木塞的作用,红酒软木塞可以说是判断红酒好坏的一个标准,毕竟如果是劣质的红酒也舍不得用质感上乘的红酒木塞了,大家还可以从软木塞的红酒渍判断红酒的储藏时间,是不是大有学问呢。

哪种红酒喝着比较甜?好喝的半甜型红酒介绍


红酒是生活中的主要酒水饮品之一,是葡萄酒的一种,但并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁。另外,红酒还可以分为很多种,可以按颜色区分,也可以按含糖量来分。一般含糖量多的红酒口味都偏甜,很多人都喜欢这种口味偏甜的红酒。那么,哪种红酒喝着比较甜?口味偏甜的红酒是很多的,这里小编主要给大家介绍几种好喝的半甜型红酒,一起来了解看看。

好喝的半甜型红酒介绍

1、莱茵白葡萄酒(Liebfraumilch)

莱茵白葡萄酒是一种来自德国的迟摘白葡萄酒,其产区包括莱茵黑森(Rheinhessen)、普法尔茨(Palatinate)、莱茵高(Rheingau)和那赫(Nahe)。“Liebfraumilch”一词在德语里的意思是“圣母之乳”。莱茵白葡萄酒属于大批量生产及出口的流行酒款。虽然有些酒评家认为,这种酒迎合大众市场,了然无趣,但还是有许多粉丝喜欢它果味十足,简单易饮。

2、白诗南(CheninBlanc)

白诗南这个品种的典型产区为法国卢瓦尔河谷(LoireValley),其他优质产区包括南非和加利福尼亚州。白诗南是一个晚熟的品种,喜欢温暖的天气和厚厚的黏土。白诗南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香气以及鲜爽活力,其甜度范围由酿酒师决定,一般可储存2至4年。这是一款产量较大,市场覆盖范围广,价格低廉的葡萄酒。

3、白仙粉黛(WhiteZinfandel)

白仙粉黛的酿酒葡萄——仙粉黛属于红葡萄品种。在酿酒时,仙粉黛破皮后需立即将果皮去除,以避免果皮中的色素浸出。最终的酒液略带粉红色调,酒体较轻,果味十足。如果一款白仙粉黛其酿酒葡萄的树龄较小,则这款酒很可能属于趁年轻饮用的类型。虽然白仙粉黛是新世界葡萄酒,但它到底来源于哪个产区曾引发多年的争议。不过,人们普遍认为这种葡萄酒来自美国,事实上,有相当一部分白仙粉黛产自加利福尼亚州。

好喝甜型红酒有哪些?

1、冰酒

冰酒是由已结冰的健康葡萄酿造,因为葡萄水变成冰,浓缩了糖和味道,因此冰酒有浓烈的新鲜水果香味。欧盟法律规定酿造冰酒的葡萄只能在摄氏零下8度,往往是半夜,才能采摘,因此只有德国和奥地利这样的少数国家才有可能生产,但天气状况并不是每年都是如意,所以这些国家的冰酒并不便宜。

加拿大有更可靠的酿造冰酒的天气条件,但它没有法律管制,因此一些生产者将在秋季采摘的葡萄在酿酒厂内冻结,这比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率,这就是为什么一些加拿大冰酒特别便宜的原因。

2、贵腐酒

贵腐酒是由腐烂的葡萄酿造,葡萄孢令葡萄萎缩,从而浓缩了糖份,酸度和味道。更重要的是,霉菌改变了葡萄果香,产生蜂蜜,果酱和小杏仁饼香气,令贵腐甜酒更加复杂丰富的香气。

陈年的贵腐酒更有坚果和干蘑菇气息。贵腐霉菌只在葡萄完全成熟时,有合适的天气——就是早上多雾潮湿而下午天晴——才会发生,所以不是绝对的。因为不是所有葡萄都会腐烂,酿酒师可以选择采收有健康和腐烂葡萄的整葡萄串,或只采摘受霉菌影响的葡萄。酿造贵腐酒依赖天气,而且需要大量人力,所以比较昂贵。

贵腐酒源自匈牙利,以托卡伊地区(Tokaj)最为出名。这里是贵腐酒开始酿造的地区,当地人在17世纪发明这个技术后,便开始酿制甜型葡萄酒。

3、风干葡萄酒

甜酒的甜度也可通过人工调整。当大自然无法使得葡萄成熟,收割的葡萄被放置在阳光地下或特殊的干燥室,然后碾碎,好比意大利的雷乔托(Recioto)甜酒一样。雷乔托(ReciotodellaValpolicella)葡萄酒采用风干法酿制,葡萄果实采收后会被置于干燥通风的小屋风干,从而使葡萄的糖分和风味物质得到浓缩。在发酵的过程中,为了保留葡萄酒中的剩余糖分,会人工终止其发酵过程。

雷乔托甜葡萄酒在色泽上呈现的是深宝石红色,蕴含成熟的红色水果以及干花、香料的香气,口感甜美,单宁柔顺,余味颇为悠长,用来搭配甜点最适合不过。

4、天然甜葡萄酒

在发酵过程中,加入一点酒精(任何酒精含量16%以上的液体),停止糖醇转化过程。在法国,这些葡萄酒被称为天然甜葡萄酒(vindouxnaturels),是因为酒精是在发酵过程中加入的,导致发酵中断,因而保留葡萄汁中的“天然”糖分。所以说,“天然甜葡萄酒”都会是酒精度以及甜度都偏高的葡萄酒。天然甜葡萄酒深受国内酒客欢迎。配搭这款葡萄酒,最好享受暖心的食物,如配上慢炖猪肉丝的烤香了的芝士通心粉。

甜型红酒的分类

一般来说,甜葡萄酒主要分为四大类:迟摘甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒,另外,波特酒虽为加强型葡萄酒,但由于其天然的甜度,我们也把它归为甜葡萄酒范畴。甜葡萄酒即适合单饮,也可以和各式餐后甜点搭配,有些作为开胃酒也是不错的选择。当然,不同风格的甜葡萄酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。

葡萄酒按含糖量的不同可以划分为以下4种:

1、干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2、半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

3、半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4、甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。

本文内容就介绍到这里。甜红酒品种有很多,不同品种的甜红酒风味都存在一定的差别,大家可以细细的再去了解一些甜红酒,以便于挑选到自己喜欢的红酒。注意,甜红酒虽然好喝,但是不宜多喝,要适量饮用,这样既能享受到甜红酒的美味,对身体健康也有好处。

睡前喝哪种红酒好


现在红酒已经适时出现在人们的生活中有的人喝红酒是为了它的功效,而有的人喝红酒单纯的是因为喜欢。随着红酒市场的逐渐壮大很多红酒品牌日益推出所以红酒也越来越实惠,很多人都会去购买红酒现在已经有代替白酒的趋势因为它的酒精度数比较低,而且里面还有极其丰富的营养物质对人体有着一定的好处。对于睡前喝哪种红酒相信是很多人都比较关心的问题,接下来就让小编给您介绍一下吧!

一般来说最好的红酒在12-14度,当然大部分的红酒酒精度都在这个区间。前文中,我们说过,红酒酒精度过高或者过低都不是很好。主要原因就是,红酒的酒精度过高过低都会影响其口味,比如红酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香,而过低的话则导致红酒口味不足。

因人而异,因量选择

对酒精的承受力和反应,有个体差异,有些人只需喝一点便可以镇定神经,收安眠之效;但有些人却喝很多才有反应。借酒来改善睡眠,只能收一时之效,绝不是长远的办法,如果因此养成嗜酒的习惯,更是得不偿失。可见饮酒对睡眠的影响不能“一言以蔽之”。不同的饮酒量,对睡眠的影响是不一样的。国际上有标准的葡萄酒饮量规定,在正确饮用葡萄酒的条件下,对于女性来说,每天应该不超过三个酒精单位,而酒精单位的算法有个公式:瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的分量(以升计)=酒精单位(约数),拿一瓶酒精浓度为11%的葡萄酒计算,女士每天上限:270毫升(以每杯160毫升计,约1.5杯);而对于男性来说,其标准是略高于三个酒精单位。

女人喝红酒的最佳时间

最佳时间点是睡前半小时到两小时(21:00~23:00)

睡前喝葡萄酒,对女性最直接的好处便是帮助各位女性以最快的速度进入到睡眠状态,并且使睡眠更加轻松舒适。这是因为葡萄中含有能辅助睡眠的物质--褪黑素,所以有失眠倾向的女性朋友,可以每天睡前来一杯葡萄酒。

小编总结:一般而言在睡前喝红酒应该选择酒精度数比较低,糖分比较低的红酒进行饮用。对于一些爱美的女性朋友来说如果你想要美容养颜保持皮肤细腻有光泽可以选择单宁含量较高的红酒,当然每天晚上喝红酒也有在家里用时间一般是在晚上7:00~9:00之间,这样会更利于睡眠。

白酒和红酒哪种好


交际应酬要喝酒,朋友聚会要喝酒,逢年过节还要喝酒,在这个高速发展的社会,喝酒在所难免,但“酒多易伤身”的警告也不能当作耳旁风。对这一点,有人认为白酒比较好,也有人更推崇红酒,那么到底哪一种更好呢?

喝白酒的好处是什么?

白酒又叫烧酒,白干儿、火酒是中国特有的一种蒸馏酒。白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世,深受广大消费者的喜爱。其成分较复杂,个别白酒的香味素甚至多达70余种,其中的一些物质可以对身体起到保健作用。夜晚饮用少量的白酒,可平缓地促进血液循环,起到助眠的作用。

同时,饮用少量白酒还可刺激胃液分泌与唾液分泌,从而起到健胃和止痛的作用。白酒中的酒精还有利尿的功效,促使盐分排出体外,因此适量饮用白酒可起到通风散寒、活血化瘀的作用。

但值得注意的是,酒精的分解主要靠肝脏里的酶和一些维生素。随着酒精度数的升高,肌体所消耗的酶和维生素也会随之增多,所以饮酒时要及时补充营养物质,可把新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等作为佐菜。肝脏分解酒精的能力也因人而异,差别很大,所以适量饮酒也要适合自己的量,喝醉了显然不会对身体有任何好处。

喝葡萄酒的好处是什么?

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料,是一种高级低度酒类饮品,因其具有低酒度、低糖、低热量这三低,以及丰富的氨基酸、丰富的维生素、丰富的无机盐这三丰富的特点,所以受到很多人尤其是女性的喜爱。

除营养丰富外,葡萄酒的营养价值也为人们津津乐道。葡萄酒具有保护心脏健康的功效,其中富含植物素,可以提高人体内有益胆固醇的含量,抗氧化物可以保护冠状动脉的内壁,要达到这样的效果,最好每天饮用一到两杯的量。

此外,最新研究表明,红葡萄酒中的白藜芦醇或许具有保护人们听力的作用,所以戴耳机的时候可以尝试喝上一杯红酒。适量饮用葡萄酒还可以提高脑部健康,酒精可以促进脑部血液循环,从而帮助预防认知能力下降的问题,保护脑部健康。

白酒和红酒谁更健康?

2012年法国人平均每人一年消费红酒为45公升,相当于每人50多瓶的概念。法国人饮食不是很健康,他们喜欢吃鹅肝、鸡鸭肉等油腻的实物,对于蔬菜和谷物的摄入甚少,但是法国确是世界上最长寿的国家之一,平均寿命83岁,这与他们喜欢喝葡萄酒的习惯有很大的关系。科学研究表明,喝葡萄酒的人比不喝酒、只喝水的人平均寿命都要更长。

在心脑血管发病率研究方面,法国人的发病率是美国等发达国家的1/4。经研究发现,葡萄酒里所含的多酚、单宁、白藜芦醇等具有很强的抗氧化作用,这种天然抗氧化剂能够对心脑血管起到很好的保护作用,同时葡萄酒在防衰老、抗癌方面也得到了科学的证实。调查发现,法国心血管死亡率比欧洲北部许多国家要低,这就是著名的“法国悖理”(FranceParadox),“法国悖理”现象在法国西南部最为突出。

最新研究表明白酒更健康

红酒健康领域的科学研究已有十余年之久,饮用红酒的健康理念也逐渐被大众所认同,而白酒健康的研究才刚刚起步,白酒界对传统白酒系统性的基础理论研究重视不够、投入不足,导致很多消费者对白酒都有误读、误解,认为喝白酒只是一个单纯的助兴饮品,长期大量饮用会伤肝、伤胃,甚至认为喝白酒就是不利于人体健康。

然而,近日包括路透社、华尔街在线、美国商业周刊、波士顿商业杂志、纽约先驱报等在内的500多家国外网络、报纸、杂志、电视台、通讯社媒体刊登了一项来自我国江南大学的一项最新研究成果,数据显示中国传统白酒中含有丰富的健康活性物质,其中萜烯类和吡嗪类化合物含量远远高于葡萄酒,比葡萄酒更有益于人体健康。尤其是以茅台为代表的中国传统白酒,其健康物质含量遥遥领先。

报道指出,这样的结果主要归结于中国传统白酒是采用多菌系自然堆积固态方式制曲、固态开放式发酵、固态蒸馏等自然而科学的酿造体系来实现的。酒体中的丰富风味成分和生物活性成分主要来自于复杂的微生物发酵过程的代谢体系富集。而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。同时,由于中国传统白酒在固态蒸馏过程中,将产品中的风味物质进行了选择与纯化,也体现了中国传统白酒更为“洁净、保健”的特性。

中国传统白酒98%是水和酒精,2%左右为呈香呈味的物质,就是这2%,决定了中国传统白酒的风格、品味和特性。“中国的传统白酒是对人体有好处的,有益健康。像可以促进睡眠的、抗癌的、保肝的萜烯类物质,董酒有50多种,茅台也有40多种。”茅台集团公司名誉董事长季克良如是说。

在英国,科学家用纯酒精对动物进行了实验,结果表明,纯酒精的确对动物的肝脏有一定的伤害作用。2003年,我国对茅台酒进行了医疗方面的研究,茅台酒中的萜烯类物质对肝脏起到了保护的作用,该物质对人体具有抗癌、抗病毒、抗炎症的作用。

据《中华医学杂志》报道,1993年,贵州遵义医院对茅台酒厂员工进行身体检查时,发现该厂饮酒职工患肝病的很少,进一步研究发现:“贵州茅台酒能诱导金属硫蛋白含量的增加,从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白的形成,具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。”这一报道预示了中国白酒也同样存在健康的科学性和科学奥秘!

在《本草纲目》中对饮酒有这样的描述:“少饮则和血行气,壮神御风,消愁遣兴。痛饮则伤耗血,损胃亡精,生痰动火。”虽然饮酒对人体健康方面有诸多益处,但无论是白酒还是红酒,我们都提倡适量饮酒更健康。

实际上,不论是白酒还是红酒,只要不过量饮酒,适量地饮用一些含酒精饮品是可以起到保健作用的。

口感偏甜的红酒有哪些?什么红酒喝起来是甜的?


口感偏甜的红酒多数人都爱喝,特别是女性,更喜欢这种味道偏甜的红酒,不仅容易入口,还给人十分美妙的感觉,所以很多女性都喜爱喝味道甜甜的红酒。那么,口感偏甜的红酒有哪些?什么红酒喝起来是甜的?下面小编就带大家一起来了解看看。

口感偏甜的红酒有哪些?

1、蓝布鲁斯科

出生于意大利艾米利亚-罗马涅地区,这款红酒是史上干爽的甜红酒,并且蓝布鲁斯科葡萄酒是比较适合年轻人饮用的入门级别红酒。众所周知,蓝布鲁斯科起泡酒因适合与各种食物搭配而成为了世界上畅销的红酒之一,近年来,意大利的酒商不断努力改善传统的酿酒工艺,提高蓝布鲁斯科起泡酒的品质和口感,可是很多挑剔的品酒师依然不认可蓝布鲁斯科葡萄酒的魅力。

2、布拉凯多

这种略带甜味的红酒也来自意大利,不过布拉凯多的家在西北部的皮埃蒙特地区。这款甜红酒由spumante和frizzante两种口味混合而成,经常被拿来与蓝布鲁斯科相比,不过口感更像莫斯卡托。

3、红宝石波特

红宝石波特酒不像上面那些红酒含量较低的酒精,与下面的其他葡萄酒一样,红宝石波特酒也被归类为加强型葡萄酒,即在葡萄酒中加入蒸馏葡萄酒精,提高产品的酒精含量。红宝石波特在发酵过程中进行了强化,终止了发酵过程,杀死了酵母,因此在混合物中留下了大量的残余糖,所以口味偏甜。

4、茶色波特

虽然红宝石色的波特酒颜色更深,粘性更强,而茶色波特酒则经历了更长的陈酿过程,使葡萄酒在木材中慢慢氧化,因此将颜色调成更铜棕色,并带有焦糖和坚果的味道。

5、莫里

莫里(Maury)是法国南部鲁西荣(Roussillon)地区的一个强化葡萄酒产区,和波尔图葡萄酒一样,莫里葡萄酒在发酵过程中也会得到强化,杀死酵母菌,并留下一些糖分。该葡萄酒必须由至少75%的歌海娜,西拉,马斯喀特,马卡布和各种其他当地品种的允许。搭配以巧克力为基础的甜点,这是一个放纵的搭配。

6、Banyuls

和莫里一样,Banyuls是法国的一种强化葡萄酒,它的产地也在法国南部的鲁西荣地区。莫里位于稍内陆,Banyuls则位于地中海咸而青绿色的海岸。与波特葡萄酒和莫里葡萄酒一样,Banyuls葡萄酒也在发酵过程中得到了强化,但至少需要10个月的陈酿期。Banyuls的酒精含量往往低于波尔图(20%左右)。适合与黑巧克力一起享用,这是一款超凡脱俗的搭配。

什么红酒喝起来是甜的?

1、含糖多的红葡萄酒

首先甜酒里也有甜红,尽管不像金灿灿的甜白葡萄酒一样常见。历史上非常有名的葡萄牙波特酒(Port,国内也翻译为‘钵酒’)和一些红色起泡酒(比如意大利北部的Lambrusco和澳大利亚的设拉子起泡酒SparklingShiraz)都属于甜红。不过,这类红色甜酒可不是“带点甜味儿”而已了,大多都相当甜美。

还有一些红葡萄酒,但酒庄在酿造时都会有意无意的不让酒液里所有的糖分都转化成酒精,留下一点残糖来点缀口感;还有些酒,用成熟度比较高的葡萄果实来酿造,也会因为高成熟度的果味,带来微微发甜的口感。

2、高酒精度的葡萄酒

除了糖外,较高浓度的酒精也会带来淡淡的甜味,在一款酒的余味里这种甜味会更为明显。通常说来,当红葡萄酒的酒精度接近15°左右时,酒精带来的甜感就很明显了。

要注意的是,这不是说一款葡萄酒的酒精度越高品质也会越好。酒精度的高低和这款酒是否平衡、细腻、香气是否丰富都没有直接联系。酒精度太高,反而口味会显得刺激粗糙,喉咙发烫,如果没有足够的果味等其他风味与之平衡,喝起来甚至口感是失衡的。

3、果味浓郁的葡萄酒

充分成熟的水果的香气也会让人的大脑自动联想到水果中的丰富糖分,当你品尝那些果味新鲜浓郁的葡萄酒时,只要酒液里存在一丁点细微的糖分,口中甜美的感觉就会被果味大幅度增强。

一般越是温暖的产区,种植的葡萄越容易更快成熟,酿出果味明快浓郁的葡萄酒。同时,越是温暖的产区,出产的葡萄酒酒精度也会越高。还有些红葡萄品种天生就容易获取那些甜美可口的香气。比如歌海纳(Grenache),金粉黛(Zinfandel),马尔贝克(Malbec),意大利西西里的黑达沃拉(Nerod’Avola)和很多新西兰及美国的黑皮诺(PinotNoir)都能让人尝到甜美的风味,哪怕你品尝的是干型红葡萄酒。

除了葡萄本身提供的风味外,如果酒庄使用新的美式橡木桶来陈年葡萄酒,也会给酒款增添香草,椰子,奶油巧克力这类甜美的香气。这类葡萄酒在美国,澳洲以及西班牙的很多产区都很容易遇到。

有一个例子综合了以上我们谈到的这几种情况——意大利的Amarone红葡萄酒(国内常音译为‘阿玛偌尼’或者‘阿玛若尼’)。这种酒采用风干的葡萄来酿制,残糖往往要比其它红葡萄酒稍高,酒精度通常也高(15°以上),而且因为酿造采用的都是高成熟度晾干的葡萄果实,口中可以感受到甜美的葡萄干和果脯香气。

本文内容就介绍到这里。口感偏甜的红酒不仅品牌多,种类也是多种多样的。所以,喜欢喝口感偏甜的红酒的朋友选购的时候不知道怎么挑选的话,可以参考文中小编提到的六款甜红酒。当然了,甜红酒种类很多,大家也可以更多的去了解一些甜红酒种类。

该喝哪种粉红酒?粉红酒风格完全指南


若说有些粉红酒(RoseWine)是最Man、最具成熟气概的酒,应该没有人会信,毕竟是"粉红色",但至少会让你开始好奇,哪些粉红酒适合男性饮用,并且值得一试呢?本文整理出世界上最主要的几种粉红酒,不论你偏好「香氛浓郁型」还是「果香细緻型」,都有合适的选择。10种粉红酒风格粉红酒的酿造方式,是让葡萄汁与红葡萄皮接触较短的时间,然后就将皮汁分离,避免葡萄汁从皮上面萃取太多色素。1.Grenache粉红酒风格:果味型特色:通常是明亮的红宝石色调,带有成熟草莓、柳橙、洛神花香气,有时还具多香果气息。Grenache粉红酒酸度中高,色泽较深,酒体较浓郁,因此喝之前要适度冰镇,口感会比较清爽。它是夏夜良伴,适合搭配希腊旋转烤肉(GreekGyros)沾莳萝青瓜酸酪酱(Tzatziki)。2.Sangiovese粉红酒风格:果味型特色:Sangiovese天生适合酿粉红酒,呈明亮红铜色,闪闪发光,散发新鲜草莓、香瓜、玫瑰、黄桃气息,酸度尖锐令人口水直流。少数Sangiovese粉红酒的尾韵会带点苦味,让原本果香丰沛的酒,喝起来是明快的干型口感。需适度冰镇,并以白酒杯饮用,可以搭配摩洛哥古斯米饭与鸡肉。3.Temp>风格:香氛型特色:Temp>4.Syrah粉红酒风格:香氛型特色:美国的Syrah粉红酒通常以「放血法(Saignée)」酿製,大多颜色较深,呈红宝石色,带白胡椒、青橄榄、草莓、樱桃与桃子皮气息,酒风朴实。Syrah粉红酒风格较为强壮,喝的温度要比冰箱稍微高一点,并以红酒杯饮用。这种粉红酒与香肠披萨和辣椒非常搭。5.CabernetSauvignon粉红酒风格:香氛型特色这个品种的粉红酒也几乎都以放血法酿製。Cabernet粉红酒呈深红宝石色,风味与红酒类似,带有青椒、樱桃酱、黑醋栗与胡椒香料气息。跟红酒唯一的不同点是,Cabernet粉红酒不会在木桶陈年,所以酸度通常较高。6.Zinfandel粉红酒(又叫WhiteZinfandel)风格:甜型

特色:这个品种的粉红酒可能是美国最流行的(从产量角度而言,不一定是品质),且全球有85%的Zinfandel都是拿来酿粉红酒。大部分「白」Zinfandel会故意酿成半干型,每公升残糖量大约3

7.Tavel粉红酒(产自隆河丘)风格:香氛浓郁型特色:Tavel是知名作家、男人中的男人海明威喜爱的品种,它酿成的粉红酒自然不一般。酒体与结构较大部分粉红酒来得扎实,拥有优质红酒该具备的所有条件,除了颜色较澹。通常会与Grenache和Cinsault溷酿,但法定上总共可使用九种品种溷调。一般而言酒精度高,酸度较低,呈鲑鱼红色,具陈年实力,经陈放后,原本的夏季水果气息会转为丰厚的坚果香气。烤些牛腩,翻开那本折了角的【老人与海】,再倒上这款朴实佳酿,好好享受书香时光吧。8.Provence粉红酒风格:轻柔果味型特色:Provence是粉红酒当中的小黑裙礼服,上得了厅堂,下得了厨房。风格清新脆爽,口感不甜,是美食百搭,就连肉汁满溢的汉堡都胜任愉快。使用品种很多,Grenache、Cinsault、Syrah、Mourvèdre都有,酒色呈澹粉红色,散发草莓、新鲜西瓜与玫瑰花瓣香气,尾韵带有明晰、微咸的矿石味。9.Mourvèdre粉红酒风格:花香果味型特色:说到Mourvèdre粉红酒,就会想起风光明媚的南法,以及Bandol产区的美酒。呈澹澹的珊瑚色,酒体较一般粉红酒更为饱满圆润。Mourvèdre会散发紫罗兰、玫瑰花瓣等花香系气息,富含红李、樱桃、乾草药、烟燻甚至肉等风味。地酒配地餐,Mourvèdre自然与地中海美食最为合拍,就与朋友一起搭配烤羊肉、口袋饼配黑橄榄酱,享受欢乐派对吧。10.PinotNoir粉红酒风格:细緻果味型特色:PinotNoir是葡萄界的公主,对气候容忍范围十分狭窄,敏感娇弱又难搞,但若用心种出完美果实,就能酿出最性感的美酒。PinotNoir粉红酒的酸度明快,带有柔和细緻的野生苹果、西瓜、草莓与湿石头气息。这个品种可以酿出带有大地气息的优雅酒款,口感冷凉清脆,不带甜度,适合搭配新鲜羊奶起司沙拉,或海滩节庆的蟹肉餐点。

口感偏甜的红酒有哪些


口感偏甜的红酒多数人都爱喝,特别是女性,更喜欢这种味道偏甜的红酒,不仅容易入口,还给人十分美妙的感觉,所以很多女性都喜爱喝味道甜甜的红酒。那么,口感偏甜的红酒有哪些?什么红酒喝起来是甜的?下面小编就带大家一起来了解看看。

口感偏甜的红酒有哪些?

1、蓝布鲁斯科

出生于意大利艾米利亚-罗马涅地区,这款红酒是史上干爽的甜红酒,并且蓝布鲁斯科葡萄酒是比较适合年轻人饮用的入门级别红酒。众所周知,蓝布鲁斯科起泡酒因适合与各种食物搭配而成为了世界上畅销的红酒之一,近年来,意大利的酒商不断努力改善传统的酿酒工艺,提高蓝布鲁斯科起泡酒的品质和口感,可是很多挑剔的品酒师依然不认可蓝布鲁斯科葡萄酒的魅力。

2、布拉凯多

这种略带甜味的红酒也来自意大利,不过布拉凯多的家在西北部的皮埃蒙特地区。这款甜红酒由spumante和frizzante两种口味混合而成,经常被拿来与蓝布鲁斯科相比,不过口感更像莫斯卡托。

3、红宝石波特

红宝石波特酒不像上面那些红酒含量较低的酒精,与下面的其他葡萄酒一样,红宝石波特酒也被归类为加强型葡萄酒,即在葡萄酒中加入蒸馏葡萄酒精,提高产品的酒精含量。红宝石波特在发酵过程中进行了强化,终止了发酵过程,杀死了酵母,因此在混合物中留下了大量的残余糖,所以口味偏甜。

4、茶色波特

虽然红宝石色的波特酒颜色更深,粘性更强,而茶色波特酒则经历了更长的陈酿过程,使葡萄酒在木材中慢慢氧化,因此将颜色调成更铜棕色,并带有焦糖和坚果的味道。

5、莫里

莫里(Maury)是法国南部鲁西荣(Roussillon)地区的一个强化葡萄酒产区,和波尔图葡萄酒一样,莫里葡萄酒在发酵过程中也会得到强化,杀死酵母菌,并留下一些糖分。该葡萄酒必须由至少75%的歌海娜,西拉,马斯喀特,马卡布和各种其他当地品种的允许。搭配以巧克力为基础的甜点,这是一个放纵的搭配。

6、Banyuls

和莫里一样,Banyuls是法国的一种强化葡萄酒,它的产地也在法国南部的鲁西荣地区。莫里位于稍内陆,Banyuls则位于地中海咸而青绿色的海岸。与波特葡萄酒和莫里葡萄酒一样,Banyuls葡萄酒也在发酵过程中得到了强化,但至少需要10个月的陈酿期。Banyuls的酒精含量往往低于波尔图(20%左右)。适合与黑巧克力一起享用,这是一款超凡脱俗的搭配。

什么红酒喝起来是甜的?

1、含糖多的红葡萄酒

首先甜酒里也有甜红,尽管不像金灿灿的甜白葡萄酒一样常见。历史上非常有名的葡萄牙波特酒(Port,国内也翻译为‘钵酒’)和一些红色起泡酒(比如意大利北部的Lambrusco和澳大利亚的设拉子起泡酒SparklingShiraz)都属于甜红。不过,这类红色甜酒可不是“带点甜味儿”而已了,大多都相当甜美。

还有一些红葡萄酒,但酒庄在酿造时都会有意无意的不让酒液里所有的糖分都转化成酒精,留下一点残糖来点缀口感;还有些酒,用成熟度比较高的葡萄果实来酿造,也会因为高成熟度的果味,带来微微发甜的口感。

2、高酒精度的葡萄酒

除了糖外,较高浓度的酒精也会带来淡淡的甜味,在一款酒的余味里这种甜味会更为明显。通常说来,当红葡萄酒的酒精度接近15°左右时,酒精带来的甜感就很明显了。

要注意的是,这不是说一款葡萄酒的酒精度越高品质也会越好。酒精度的高低和这款酒是否平衡、细腻、香气是否丰富都没有直接联系。酒精度太高,反而口味会显得刺激粗糙,喉咙发烫,如果没有足够的果味等其他风味与之平衡,喝起来甚至口感是失衡的。

3、果味浓郁的葡萄酒

充分成熟的水果的香气也会让人的大脑自动联想到水果中的丰富糖分,当你品尝那些果味新鲜浓郁的葡萄酒时,只要酒液里存在一丁点细微的糖分,口中甜美的感觉就会被果味大幅度增强。

一般越是温暖的产区,种植的葡萄越容易更快成熟,酿出果味明快浓郁的葡萄酒。同时,越是温暖的产区,出产的葡萄酒酒精度也会越高。还有些红葡萄品种天生就容易获取那些甜美可口的香气。比如歌海纳(Grenache),金粉黛(Zinfandel),马尔贝克(Malbec),意大利西西里的黑达沃拉(Nerod’Avola)和很多新西兰及美国的黑皮诺(PinotNoir)都能让人尝到甜美的风味,哪怕你品尝的是干型红葡萄酒。

除了葡萄本身提供的风味外,如果酒庄使用新的美式橡木桶来陈年葡萄酒,也会给酒款增添香草,椰子,奶油巧克力这类甜美的香气。这类葡萄酒在美国,澳洲以及西班牙的很多产区都很容易遇到。

有一个例子综合了以上我们谈到的这几种情况——意大利的Amarone红葡萄酒(国内常音译为‘阿玛偌尼’或者‘阿玛若尼’)。这种酒采用风干的葡萄来酿制,残糖往往要比其它红葡萄酒稍高,酒精度通常也高(15°以上),而且因为酿造采用的都是高成熟度晾干的葡萄果实,口中可以感受到甜美的葡萄干和果脯香气。

本文内容就介绍到这里。口感偏甜的红酒不仅品牌多,种类也是多种多样的。所以,喜欢喝口感偏甜的红酒的朋友选购的时候不知道怎么挑选的话,可以参考文中小编提到的六款甜红酒。当然了,甜红酒种类很多,大家也可以更多的去了解一些甜红酒种类。

哪种红酒助睡眠效果好


用一杯红酒来结束忙碌疲惫的一天,还可以帮助入睡,听起来是不是很美好?然而睡前喝红酒,真的有助于提高睡眠质量吗?今天小编就来科普一下,怎样喝红酒才有助于提高睡眠质量。

哪种红酒有利于睡眠?

一般来说最好的红酒在12-14度,当然大部分的红酒酒精度都在这个区间。前文中,我们说过,红酒酒精度过高或者过低都不是很好。主要原因就是,红酒的酒精度过高过低都会影响其口味,比如红酒过高的酒精含量会掩盖天然芳香,而过低的话则导致红酒口味不足。

为什么喝红酒有助于入眠?

米兰州立大学的植物学博士马塞洛·伊力提与美国营养与饮食协会的营养学家凡达纳·赛斯研究发现:葡萄果肉、皮及籽含有褪黑激素,在人脑的脑松果体里也会分泌,这种激素控制着人的睡眠周期,能缩短入睡时间和睡前觉醒时间。

因为葡萄酒中含有的褪黑激素,容易让人产生困意,其中,红葡萄酒比白葡萄酒含量更高(因为红葡萄酒浸皮时间比白葡萄酒长,所以红葡萄酒含有的褪黑激素比白葡萄酒高,更容易让人产生睡意)。

尽管褪黑激素“催眠”效果了得,但一杯葡萄酒含有60-120纳克褪黑激素,仅是安眠药中褪黑激素含量的万分之一,所以葡萄酒之所以有助于睡眠,更多的应归因于微醺的醉意!

睡前什么时候喝红酒比较好?

睡前至少提前半小时,以睡前一个半小时至半小时为佳。短于半小时——喝的时间太晚,很可能还会难以入睡或者降低睡眠质量,因为睡前摄入酒精,需要更长的睡眠时间才能解困,甚至会导致你半夜爬起来上好几次洗手间,让你难以深度睡眠。而长于1个半小时,则难以享受喝酒带来的困意。

睡前喝多少红酒有助于睡眠?

以酒精含量12%的红葡萄酒来看,50-100ml为适宜的饮用量,三分之一杯即合适。

根据国际膳食指南,每天的安全饮用量,男性应该不超过60-90g酒精,女性不超过30-60g酒精。在此提醒各位酒友,如果你有慢性病,那么饮用量请减半。而对于酒精度偏高的葡萄酒,请尽量减少饮用量。

怎么喝红酒才不会影响睡眠?

不空腹:如果肚子饿的话,就不要空腹饮酒了,这样会刺激胃酸分泌,加重肠胃负担,还有引起肠胃不适的可能性。

不剧烈运动:睡前剧烈运动会导致神经系统过度兴奋,如果再喝上一杯,那很有可能像打了鸡血一样,今晚别想睡了。

不猛灌:如果一口气猛灌似的喝完酒,会让身体代谢速度加快,更容易进一步刺激大脑皮层的多巴胺分泌,让神经兴奋度加大,很可能会对冲掉褪黑激素带给身体的困意。

不超量:不要为了让“睡意来得更猛烈”就加大饮用量,虽然可能会因为“醉酒”而快速入睡,但身体消耗多能量来分解大量的酒精,而且大脑皮层兴奋,会让你无法深层睡眠,第二天醒来头昏脑涨,影响精神状态。所以饮酒这件事,还是“微醺”最好。

睡前喝葡萄酒还有什么其他的好处呢?

1、预防感冒

春夏交际之时,感冒盛行,而睡前喝葡萄酒正好可以预防感冒。葡萄酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂,对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力作用,所以它也是能预防感冒的。上班族在晚上睡觉之前喝少量的葡萄酒,不仅不会对工作有影响,而且也达到了预防感冒的目的,何乐而不为呢?

2、降低肺部几率

有研究表明,睡前喝葡萄酒的好处还能够帮助人们,特别是男性降低肺癌的发生几率。由于葡萄酒中含有的大量抗氧化剂,也就是葡萄皮中富含的白黎卢醇化合物,而这种成分在临床医学中被运用到对肺癌的治疗上。

3、保护牙齿

有人看到这里的时候心里可能会犯嘀咕,葡萄酒是甜的,怎么反而可以防蛀牙呢?根据最新研究表明,葡萄酒中含有一种链球菌,这种细菌很容易与唾液以及唾液包裹的钙瓷珠混合,从而达到防止蛀牙发生的目的。

4、美容养颜

葡萄酒中包含了能够让女性皮肤白皙的抗氧化剂,睡前喝一杯葡萄酒能够帮助女性血液循环,快速地排出体内毒素。而且选择在临睡前喝葡萄酒,既有情调,又有安神的作用,比白天喝葡萄酒更有利一些。

5、养肺

红葡萄酒对于养肺和保肺也有着很好积极的作用。研究人员发现,红葡萄酒里含有一种自然化合物,名叫刃藜芦醇。这种化合物它能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿,能够有效地抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。

小编提醒大家,很多小伙伴都认为红酒就是健康饮品所以怎么喝都可以,可以随便喝,喝到醉都可以!其实,这种想法是不对的,红酒也有一定的酒精含量,大量饮用对身体肯定也是不好的。