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1、历史性文化。白酒是中国的一大历史遗产，有着几千年的发展历史，它是中国传统文化和物质文化的结晶，在渊源的历史推进中，白酒沉积了深厚的历史文化势能。历史文化是白酒品牌有爆发力的能量，它可以使白酒品牌与生就具备一种历史神秘色彩，这种神秘色彩在市场中，形成的一种消费向往的激情，增强了产品的品位价值和品牌的信誉度，在丰富品牌内涵和提高品牌质量方面有着得天独厚的优势。而且受白酒生产工艺的影响，“酒是陈的香”的消费观念，已经根深入消费者的思维中，在消费者看来，白酒的历史文化就代表着产品品质，代表着一种尊贵。因此，白酒产品的历史文化，是产品进入市场销售的核心基础，它将更长久的主导着白酒品牌的发展。像以茅台、五粮液为首的传统白酒品牌，都是中国酒文化的典范，是历史文化给与了他们品牌的支点。另外，近几年风靡酒市场的水井坊，也是充分利用了其原产地域历史文化作为支点的结果，水井坊不是一个偶然现象，它是中国白酒市场品牌发展的必然。2、情感文化。现代人在一种高强度、快节奏的环境下生活，要面对来自各个方面的压力，人们对精神生活和精神情感的需求日趋强烈，为了摆脱或者适应这种环境，人们往往借助一种情感化的商品来实现情感的寄托。白酒产品通过寄托情感的宣扬，可以引起品牌理念和消费理念的共鸣，使产品和情感融为一体，在产品具备一定生命力的同时，也使品牌具备了自己的个性和品位，提高了产品的消费价值。“金六福”，通过“幸福的源泉”品牌理念渲染，形成了以“福运”为核心的福文化，依托福文化策略打动消费者的心，并且通过一系列信息的传播，使狭义的福文化走向广义的福文化，由个体的福，走向民族的福，后定位世界人民共同的福，构建整个金六福的品牌金字塔;“孔府家”的成功，也是其“家”文化的运用成功;同时“贵州青酒”的友情文化在其市场操作中也启到了很大的情感传递作用。3、个性文化。1998年“酒鬼酒”高举个性品牌文化的大旗，在市场中战无不胜、攻无不克，整个中国白酒市场形成了一片“酒鬼”潮;随后做电器起家的云峰酒业，也以其“小糊涂仙”个性“糊涂”文化的诉求成功，至今生畅销与市场;还有像“百年孤独”等品牌都是个性文化的成功典范。以上这些品牌个性文化的诉求成功，大都是借助人们一种情感的极端作为核心，虽然从伦理和道德上不能成其为是一种好的文化，但是这种极端文化确实代表着一种情感的向往，在很多消费者的内心深处占据着很大的思维空间，也可以说成是一种情感的升华，拥有着这种个性文化的品牌，往往在短期内能够形成品牌、产品和市场的互动效应。4、概念文化。白酒是饮料的一种，其产品同质化很强，近几年很多品牌为了增强产品和品牌的个性，采用创新性产品概念作为市场的区隔策略，在求新求奇的消费心态引导下，也在市场中取得了一定的市场效应。像“宁夏红”的“枸杞健康”概念，就是在白酒的基础上为了迎合消费者健康需求，开发出的创新性产品概念，使其品牌超脱竞争激烈的传统白酒市场，既酒文化、文化酒不失白酒的性能，又拥有了创新性发展空间;还有“天冠纯净酒”的“纯净”概念、“昂格丽玛”的“奶酒”概念，也是为了实现一种在传统产品上的概念超脱。
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白酒百科：中国的敬酒文化
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。','中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。“文敬”，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。“回敬”：这是客人向主人敬酒。“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。“代饮”：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的人物，故酒量必须大。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”“罚酒”：这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。为常见的可能是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是饮半杯。西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。
白酒百科：中国人为何离不开白酒？
不同的文化背景下，人们的饮酒习惯迥然不同，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……但随着经济的全球化，西方文化开始不断涌入中国，红酒这一西方国家产物，也慢慢开始走上中国人的餐桌，受到许多国人的追捧。，今天小编就和大家畅聊一下为什么中国人对白酒情有独钟?中国依旧是全球爱喝烈酒的民族据相关报告显示，中国的酒类消费中，烈性酒占酒精消费的69%，而即便以酒风彪悍闻名于世的俄罗斯和乌克兰，其烈性酒占酒精的总消耗分别51%和48%，这大大低于中国烈酒消费的占比。而且全球八大烈酒诸如白兰地、威士忌、伏特加等等，虽然同为烈酒，但是我们的喝法与其他烈酒却有不同。八大烈酒中，另外七种烈酒，常见的喝法大多会勾兑饮料，而我们通常喝白酒则不会勾兑任何稀释酒精度的混合物。由此不难看出，要说中国人是全球爱喝烈酒的民族也毫不为过，而白酒在烈酒的消费占比中依旧居于主导地位。那么到底为何咱们国人如此偏爱白酒呢?崇尚白酒 历史的选择其实，国人爱喝白酒，这是我国历史的选择。在古代，人们日常的饮品无非就是酒和茶水，所谓迎客以茶送别以酒，说的就是这个道理。而古代关于酒水品类的选择也过于单一，古人的“酒”虽然不单指白酒，还包含黄酒、米酒等，但黄酒、米酒等因受生活习惯、地域等因素的限制，其影响力较之白酒实则过小，这也慢慢铸就了白酒在古人心中的高尚地位，也成为古人不可或缺的日常饮品。事实上进展到现代，这种情况也依旧连续，建国初期国内经济低迷，国际环境紧张，诸如啤酒、葡萄酒等还是稀缺之物，并没有方法做到大众普及，而白酒依旧是当时的，更因为当时粮食短缺，催生了液态法白酒，虽然液态法白酒的口感较之固态法白酒有所欠缺，但却难掩国人对于白酒的喜爱。随着社会的进展，如今国内酒水品类繁多，除了白酒，还有啤酒、葡萄酒、果酒、预调酒等等，不过整体来看，国人依旧还是钟爱白酒。其实对于许多中国人来说，白酒除了满足了人们的味蕾，更是一种精神的寄予。精神诉求 文化的传承国人崇尚白酒，还有一个主要原因就是文化的传承。白酒是中国特有的产物，在古代有烧酒、烧刀子等名称，建国后才将“白酒”这一称谓统一的确定下来，而对于酒的始祖更是流传着各种典故，有人认为是杜康，有人认为大禹时期的仪狄，甚至也有上古时期猿猴酿酒的说辞等。足见我国白酒酿造历史的源远流长。而相关白酒的史书记载，基本上与我国数千年的文明轨迹是一脉相承并且同步进行的，这源于我们对白酒的诉求，其精神层面大于它的物质层面。对我们而言，意气风发时，把酒言欢，失意郁闷时，借酒浇愁。美酒入肚，或放浪形骸或缠绵悱恻，却都在推杯换盏之间予以抒发。正所谓杯小天地大，壶中日月长。所以，中国的文化，或者说酒文化，其或伤怀莫名或春风自得，通通满篇酒气，而正是对于白酒的这种精神追求也造就了国人对于白酒的崇尚。曹孟德是对酒当歌，李太白是举杯邀明月，辛弃疾是醉里挑灯看剑，唐伯虎是但愿老死花酒间。健康养生 生活的需求据现代科学研究表明，白酒生物活性成分之多是世界酒类之，达到了近1500种。2024年，某白酒研究专家的研究报告，向外界公布了他近7年的研究成果，证实中国传统白酒富含的健康因子含量高，远远超出葡萄酒!这个科研成果也震动了国内外酒界。历史上，大多数的中国人都比较注重养生。适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效，比如降低胆固醇、预防糖尿病、胆结石、、激发大脑智能等等，并且从中医的角度说还能起到驱除严寒、舒经活络等等功效。因此中国人爱喝白酒，这不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，更是健康养生、品质生活的理性需求!人际交往 生活的润滑剂俗话说“无酒不成席”。这句中国谚语早已点明白酒是典型的社交性消费。比如老友相逢，把盏叙旧;生意场上，觥筹助兴;无论饯行还是接风洗尘，没有酒就似乎欠缺了气氛。而白酒在这些人际交往中也往往可以起到助推气氛高涨和进一步加深人际关系等。据某机构调查消费者消费白酒显示：社交场合应酬40%，助兴22%，习惯13%，消愁解闷5%，、御寒等20%。可以发觉：、御寒等属于生理层面的需要，只占20%;习惯消费和消愁解闷主要属于个人消费，只占18%;社交场合消费和助兴占62%，这是典型的场合消费、社交性消费。由此不难看出，白酒在中国的人际交往中是不可或缺的。酒饮小醉是人生佳饮酒状态人生如弓，须张弛有度。乐不可过极，乐极易生悲。欲不可放纵，纵欲会成灾。酒饮小醉处妙，花看半开时美。一切的缘起，概皆源于贪念，人类欲望的餍足永无止境：喝，就要喝个一醉方休；爱，就要爱个昏天黑地，赚，就要赚个盆满钵满。为此人们汲汲营营，矻矻不倦，多少人为一个晋升的名额争得面红耳赤，多少人为房、车在手，美人在怀日夜奔忙……我们每个人都像阿Q那样，即便在猝然而至的人生终点，也尽力要将那个圈画得地圆满。我们已不肯为自己的生命留下一丝罅隙，留下几处空白，我们尽力将一切都填得满满当当，因此，我们似乎无所不有，却又似乎一无所有......小醉怡情，大醉伤身，烂醉如泥。酒饮小醉，花看半开，是人生高的境地，饮酒唯小醉，人生欢乐多！
白酒百科：独特的藏族饮酒文化
躲族古代饮的酒种类较多，据口语献记装，吐蕃早期所饮的酒就有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。跟着近况上躲族与中原汉族的斯文接流，躲族也主持了里地传入的酿酒法，仿里地黄酒酿制的新式青稞酒得来了躲族的平庸爱爱，并且成为如今躲族当局还十分爱爱的呆板酒饮。现代社会躲族当局饮酒的种类也趋势多样化。不光有呆板的青稞酒，似啤酒、红酒以及区别国度的特色酒类也齐能够品尝来。在齐邑的躲族青年，啤酒更受来非凡的爱爱。大多数躲族聚居地域常常接等宾人时，一般是敬茶不敬酒。但遇年过节或爱庆流动时，似果宾人来来，则要敬酒。敬酒时，主人前斟满一碗，献于宾人面前。按照躲族呆板的风气，宾人必需双手接过，前饮三口，但不要饮干，等主人再斟满时再一口饮干。尽成之后，宾人有酒量能够延缓饮，酒量浅的可不再饮，主人也不强劝。似果宾人临时崛起饮醉了，主人决不会讥笑，而会认为是坦城的体现。躲族酒领有壶、杯、碗。西躲仁玉县生产的青玉酒壶和羽觞、酒碗，剔透剔透，受躲族人爱爱。江西景德镇生产的画有“吉利八宝”图案或“六字真言”的碗，也是躲族呵护的酒具。早在1000多年前，躲族就已肇始酿酒，酿成了非凡的躲族饮酒斯文。躲族当局素性豪迈、盛意，他们虽爱饮酒，可是不酗酒；酒对躲族来讲是爱庆的饮料，而不会用来消愁解闷。
白酒百科：白酒是透明的，为什么中国人要叫它“白酒”？这个理由文化人才懂
中国文化源远流长，在各种中国的产物中，你能找到很多和中国思想文化相关的内容。就拿酒文化来说，中国酒经典的是黄酒，进展好的却是白酒。黄酒颜色偏向棕黄色，味道醇厚，有养生治病的功效。白酒颜色晶莹，味道浓烈，多饮会醉人。明明白酒是晶莹无色的，为什么中国人却要把它叫做“白酒”呢？ 其实，白酒只是一个总称，在中国各地区，白酒拥有截然不同的名字，有人把白酒叫做老白干，有人把白酒叫做二锅头，也有人给白酒冠上茅台、高粱酒、烧刀子等。直到官方统一名字，“白酒”这个名字才算定型下来，代替所有晶莹无色的白酒液体。不过，在部分地区仍旧连续着白酒的旧名。白酒为什么会被叫做“白酒”呢？按照颜色来看的话，白酒完全可以叫“晶莹酒”、“无色酒”之类的名字。但中国人的文化中，一个白字就代表了很多含义。学习过中国画的朋友必定知道，国画有一个技法叫“白描”，白描指的就是只用毛笔和墨水，用墨水的深浅来表达画面感，勾勒出线条后，就能完成一幅画。这里的“白”指的是简单流畅，没有一丝累赘的颜色。白描技法中，墨水的深浅和毛笔的勾勒是要害，所以线条颜色有浓有淡，以水来调和。白酒亦是如此，原料简单，用水来勾调酒的酒精度数，水的多少直接影响白酒后形成味道，可以说，白酒的酿造工艺和国画白描，有着异曲同工之妙。所以白酒用一个“白”来表达，特别正确。那么，用“白”形容的白酒是怎么做出来的呢？白酒，原材料必须是谷物粮食，以酒曲为发酵剂，加入清水经过蒸煮、发酵、提纯、蒸馏等步骤做出来的粮食酒，这才能被称为白酒。若是用酒精和化学添加剂勾兑出来的饮料，不叫白酒，只能叫酒料。那么，白酒里可以加水，能不能加冰呢？毕竟在这么炎热的夏季里，要是饮酒能喝上一口冰凉的，那该有多爽啊？但是，一般的白酒是不能加冰的，加冰会让酒体变得浑浊，并且产生水味，破坏了白酒本身的口感。如果是高品质的白酒，更是不能加冰。把无色晶莹的酒液饮料称为“白酒”，虽然在名字上统一了。但说实话，白酒还有很多好听的别名，比如琼浆玉液、杜康酒、清圣、曲居士等等，这些酒的名字同样精妙清雅，让人一听就能感觉到白酒的美味和味道。你们觉得应该保留这些白酒的别名，还是直接统一叫白酒就好了呢？