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久保田清酒产于日本新泻县，使用的米为“五百万石”。另一个日本有名的清酒产地为兵库县，使用“山田锦”米。朝日酒厂生产的久保田酒可谓是清酒中的王者，酒体幼滑，酒香清冽。按等级来可分为：百寿，千寿，红寿，碧寿，翠寿，万寿，洗心和较的得月。那么，久保田清酒哪款好喝呢？下面是久保田品酒笔记，希望对您有多帮助！
千寿
特别本酿造
酒精度数：15%
浓郁的香气扑鼻而来，核果及纯米香。口感强劲，酒精感明显，回味不多。
碧寿
纯米大吟酿，精米步合：50%
酒精度数：15%
柔顺的酒，香气不似千寿般张扬，含蓄持久。口中亦如此，绵滑细腻，需慢慢品尝，有回甘。
翠寿
生酒，精米步合：42%
酒精度数：14%
夏天的酒，酒精味稍凸显，泠冽清脆的感觉，若冰起来久些更加适合。
万寿
纯米大吟酿：精米步合：35%
酒精度数：15%
非常的柔滑，从鼻腔至口感，自始至终，香气强劲不张扬，让人舒服的纯净的米香和些许含蓄的果香。口感如丝般幼滑，香味自唇齿间慢慢渗出，浓郁不突兀，它的连贯性体现了高品质。
洗心
纯米大吟酿：精米步合：28%
酒精度数：15%
难得的清酒，一颗米被磨去72%，仅剩下28%心白用来酿造。每年生产两次。
初闻香气含苞待放，隐约之间可嗅得清纯的米及酵母香气。在口中一下绽放开来，香气充盈了整个鼻腔口腔，强劲，丰富！回味悠长，甘甜。
得月
纯米大吟酿：精米步合：28%
酒精度数：15%
较高等级的久保田，每年仅生产一次。
香气纯净愉悦，中等偏高强度，口感与嗅觉一致。非常唯美的感觉，如梦似幻，轻柔中隐藏着力道，在柔顺中却深藏着千钧之力。有着不可思议的长长的回味，甘甜清香久久萦绕口腔，引诱着你再试探下一口。
很多漂亮的清酒杯，陶瓷的和玻璃的喝起来口感都会不一样。木杯，用来饮用质量一般的清酒，木头本身带有清香，很好闻，可以加强酒的风味，可若是酒，则应该品尝它原本的味道吧。（Crazycherie）
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松竹梅清酒好喝吗？松竹梅清酒的特点口感
清酒又是日本的国酒，在他们的国家里，更喜欢的饮品就是清酒，日本的百姓常说：清酒是神的恩赐。足以见得他们对于清酒的喜爱程度，但清酒的品类很多，产自京都的松竹梅清酒自然脱颖而出，由于其渊源的酒历史，使得松竹梅注定会成为他们国家的一种比较受欢迎的酒。
尽管听名字“清酒”，会让人联想到祭祀所用到的酒，但是此酒非彼酒，日本清酒的前身确实是祭祀用酒，因为在日本的古代，酿酒技术没有完善，所以他们的清酒就是“浊酒”，口感并没有那么好，就用来祭祀神明，但是经过了酿酒师们的完善，浊酒变成了清酒，口感淡雅而芬芳，所以很多人都偏爱那一杯中之物。日本清酒有很多品牌，要说到让人喜爱的，那当属松竹梅清酒了。
松竹梅清酒是一款在日本当地很有名的酒，其命名的来源就是为了赞扬其独特的气质，因为松竹梅在我国也是几种傲雪寒霜的植物，一直被我们古代的诗人赞颂，所以对于用这几种植物命名的酒，其口感肯定也别有风味。确实，松竹梅清酒的口感非常吸引人，其品味之清新、口感的纯正和圆润醇香的酒体，简直就是风味俱佳，让人忍不住想要马上喝一口。
松竹梅清酒的出身之地是在京都，日本古代比较繁华的地段之一的大都城，所以这酒的来历可谓是非常的大。其实，日本清酒的来源和我们的酒文化息息相关，距今两千多年前，江浙一带的酿酒技术传到了日本的古代之后，他们借用了黄酒的酿造技术，来酿制属于他们的酒，然而一开始的酒酒体很浊，是以称作“浊酒”，也就是清酒的前身，由于其酒太浊，不适于人饮用，所以他们大多都是用来祭祀神明，但是经过了不少的酿酒师的努力和一代代的传承，尔后他们琢磨了一套完善的酿酒技巧，把浊酒中的沉淀物分离开来之后，酒体就变得澄清，很适合用作日常饮品了，那时候的清酒，可是非常受人喜爱的。
谁人都偏爱历史悠长的东西，酒也不例外。在日本的历史上，能流传下来的清酒，自然有其独特的地方，好比松竹梅清酒，其酒体圆润醇香，口感淡雅清新，口味纯正，喝起来有一种涩感，但是喝下肚之后又异常芳香，是一种不可多得的美酒。
所以有些热爱品尝人生百态的人，适合饮用一杯清酒，感受一下来自于饮品的涩和香，也好能感喟一下别人的神明恩赐的美酒，也算是一个很特殊的享受了。不过，日本的清酒又分为“男人的酒”和“女人的酒”，口感都不尽相同，如果更加偏向于淡雅口感的人，可以选择尝试一下日本用“软水”酿造而成的酒，包管让你喝上了瘾。不过，清酒的饮用方式冷热皆宜，用作各种美味佳肴的佐餐，风味更佳哦。
菊正宗清酒好喝吗，菊正宗清酒历史发展
你熟悉日本清酒吗？菊正宗，一个老牌子，酿造出的酒质味道更浓郁香醇，一股混着米香与杉木香气缓缓展开，是大众化的酒品。今天一起来看看菊正宗清酒好喝吗，菊正宗清酒历史发展。
菊正酵母，优质清酒酵母之一，由日本的清酒商“菊正宗公司”开发研制。它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造法”将以制作，于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。因此，该酵母可以较大限度的将清酒酒醪中的葡萄糖转换成酒精。于是使得酒精发酵彻底进行，令清酒的酒气凛冽、余味悠长，且百喝不厌。
1659年，第四代德川幕府【德川家纲】的时代，御影村的地方商人----嘉纳治郎太夫宗德涉足当时的先端制造业---酿酒业。从此掀起了菊正宗350多年的历史。菊正宗自创业至今，秉承“百喝不厌，能诱发菜肴美味乃正宗日本酒”的路线。从古至今，专注烈味【辛口】酒的生产。
现在的菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于1659年，即德川幕府第四代-----德川家纲的时代。当时的滩五乡，尚未成为清酒的盛产地。进入17世纪末，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。在这其中，较受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”的酒。
进入明治时代（1868～1912年），本嘉纳家第八代传人------嘉纳秋香翁，坚守“只酿佳酒”的原则，投巨资努力提高酒质、改进技术。于是精益求精的品质追求，铸就了今日的企业基础。另外，嘉纳秋香翁还作为“精英的摇篮（私立）【滩中学】”的创业者呕心沥血。
在这一时期，正式登录了“菊正宗”商标。另外，从该时期到大正时代（1912～1926年），取得了海外出口的扩大、王室御用品等骄人业绩。于是该时期可称为“立菊正宗根基”的时代。
昭和乱世（二战时期），虽处困难时期但仍坚守品质前列的原则。于是，努力的结果在昭和24年（1949年）业界报纸的“六大都市市场调查”得以回报。这就是在关于“愿意销售之酒”、“好品质之酒”的调查中，菊正宗品牌不管在哪项调查中，均取得六都市中三个城市的认可前列，并以综合评分前列胜出。以此可见，菊正宗的品牌在日本的酒类专卖店店中拥有被认可的品质与极高的人气。
如上所述，被行家们认可的菊正宗酒，其品质到底如何呢？其可列举的答案之一：始终专注烈味【辛口】酒。以酿造烈味【辛口】酒闻名的菊正宗酿酒师，利用江户时代传承至今的古法之“生酛酿造法”酿造的日本清酒，是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此，菊正宗将一如既往地坚持下去。
獭祭清酒怎么样，獭祭清酒好喝吗
清酒的口味因地域而不同，南方酒浑厚圆润，北方酒清雅微辛，从酒的外观、色泽到入口的酒香、酒韵都各有千秋。今天咱们来说说日本獭祭清酒怎么样，獭祭清酒好喝吗？
獭祭清酒怎么样
獭祭清酒的酿酒米经过精细的研磨，精米步合为50%。有着清新的哈密瓜香气，淡淡的梨子味道，余韵夹杂了少许苦味和酒精呛味。简单易饮。如果因为平时在国内料理店喝了太多温饮的垃圾清酒，那这一款獭祭的入门酒就能让你了解什么是好酒了。
獭祭清酒好喝吗
獭祭三割九分口感体会：酒液清亮透明，闻香清淡。入口清爽感足，果香不是太浓，末端有明显的酒精呛味，我个人不是很喜欢，可能爱喝白酒的人比较喜欢吧。
獭祭酒庄是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，其清酒采用创新技术纯手工精制而成。选用的原料为酒米-山田锦，水取自山口县山间的无污染水源。其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法般不可思议。