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辽宁铁刹山白酒怎么样，辽宁铁刹山白酒介绍。辽宁铁刹山酒业有限责任公司坐落于东北道教发祥地——九顶铁刹山脚下，傍辽东秀水——太子河。
公司始建于1807年，前身为清嘉庆皇帝太傅王尔烈创建的“永隆泉”烧锅，距今已有二百余年历史。公司多年来被评为酒业文化百强企业、辽宁十大名酒生产厂家等。
铁刹山系列酒以东北优质高粱为主要原料，以永隆泉水为酿造用浆，采用传统工艺与现化科学技术相结合精酿而成，具有传统的民族特色和独特的地方品味，产品达50余种，遍布辽宁，远销东北、华北等地，深得消费者的喜爱。
主导产品铁刹山酒为“白酒质量产品”、“东北三省白酒创新产品”，铁刹山系列酒多年来先后被评为“辽宁地方精品”、“辽宁名优食品”、“辽宁人民较喜欢的十大地产白酒”、“辽宁头牌产品”、“辽宁人民喜爱的健康酒”等等，2006年铁刹山酒又于被授予“文化名酒”光荣称号。
被省“人大”、“政协”选为两会指定用酒。企业连续多年被评为省级文明单位、省先进企业、省守合同重信用企业、辽宁十大名酒生产厂家、辽宁知名企业、本溪市五A级诚信企业、2006年度酒业“文化百强”企业等等。“铁刹山”为辽宁省知名商标。
百年酿酒历史，百年传奇品质。铁刹山酒业将永远为广大消费者朋友提供放心满意的优质纯粮白酒。
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铁刹山酒好喝吗，铁刹山酒口感，铁刹山酒酿造工艺
铁刹山系列酒以东北优质高粱为主要原料，结合传统工艺和现代科学技术精酿而成，具有传统的民族特色的地方品味。下面具体来看看铁刹山酒好喝吗，铁刹山酒口感，铁刹山酒酿造工艺。
一、酿酒环境
辽宁铁刹山酒业（集团）有限公司坐落于东北道教发祥地——九顶铁刹山脚下，傍辽东秀水——太子河。她隽永多彩的身姿犹如一颗璀璨的明珠在群山怀抱之中。铁刹山酒业地处中纬度。主要特点是四季分明，雨量充沛，日照充足，温度适中，雨热同期。铁刹山酒业周围峰峦叠嶂，深林茂密，为酿造优异白酒提供了上佳的生态环境和自然环境，原生态的地理环境造就了铁刹山酒香味特点。
二、酿酒原辅料
1、酿酒原料：采用公司粮食基地生产的东北高粱为主要原料，确保原料符合标准。酿酒用高粱颗粒饱满、大小均匀，淀粉含量高，单宁含量适中，适合铁刹山酒的酿造工艺。
2、酿造用浆
俗话说“好酒必有佳泉”，铁刹山酒酿造用水均来自于地下的“永隆泉”水。水质清澈透明、甘美可口，含有多种对身体有益的微量元素。
3、酿酒用曲
采用以小麦、豌豆为主要原料制成的中高温大曲为糖化发酵剂，富含多种酿酒微生物，保证发酵过程中产生丰富的香味成分。
三、酿酒工艺
百年酿酒历史、百年传奇品质。铁刹山酒业（集团）前身“永隆泉烧锅”始建于1807年，是一个拥有二百余年历史的“老字号企业”。其满族酿酒工艺为“省级非物质文化遗产”。
采用百年泥窖、续碴配料、清蒸混烧、固态发酵，分质摘酒的老五甑工艺，保证产品具有地方品味。
四、白酒储存
白酒的储存是保证质量的重要生产工序，储存的过程又称为陈酿，刚生产出来的酒生酒味大较杂，辛辣、刺喉，必须经过一定时间储存老熟，在老熟过程中白酒不断发生酯化反应、氧化反应、缩合反应、挥发作用、缔和作用等使酒的香气舒适浓郁、口感醇厚绵柔。铁刹山白酒的储存有恒温恒湿的地下酒窖陶坛储存、传统木酒海储存、食品级不锈钢储存，储存能能力7000吨，确保了白酒的贮存期，而提高产品质量。
五、人才与技术手段
铁刹山酒业拥有以白酒评委、注册酿酒师、注册品酒师、检验员为主体的技术队伍30人，拥有美国安捷伦毛细柱气相色谱仪、日本岛津气相色谱仪、北京瑞利原子吸收光谱仪等先进的检验仪器、设备。人才队伍，先进的检验、分析手段为铁刹山酒业的工艺、产品、产品安全等提供了技术支撑，从原料采购、试验过程、生产过程、直至成品进行全程监控，确保为消费者提供安全、优异的铁刹山系列产品。
千山白酒怎么样，千山白酒好喝吗，千山白酒酿造工艺
千山白酒怎么样，千山白酒好喝吗，千山白酒酿造工艺。千山白酒属酱香型麸曲白酒。酒液透明清亮，酒香风味奇特，酒质醇厚柔和，入口甘润爽适，饮后余香绵绵，注册商标内销为“千山牌”，外销为“红梅牌”。酒度分60°及55°两种。
千山酒工艺
原料高粱：新鲜无霉变、无杂质，籽粒饱满，原料水分在14%以下，
粉碎：高粱粉碎成4-6瓣（可含有少量面），加入辅料稻壳，加量不得超过10%
润料：润料加水在40%左右，堆积闷透。
蒸粮：高粱米查清蒸，糊化40分钟（圆汽计），出甑鼓凉。
配醅：将蒸好的粮食分成三份，分别拨入上排大、二米查、回醅中，拌匀，鼓凉至30?C左右备用。
加白曲、生香酵母：将已培养好的曲子、酵母加入到配好的酒醅中。
白曲：白曲霉菌在麸皮上经过四代扩大，培养成熟的微生物菌种。
生香酵母：多种酵母菌经过五代扩大，培养成熟的微生物菌种。
入窖发酵：根据不同的季节、不同的米查别入窖材料的淀粉含量、水分含量和入窖温度要做相应的调整，入窖要踩实。
出窖蒸馏：千山白酒的发酵周期在30天、60天、120天不等。
发酵周期越长，酿酒成本越高，酒质越好。发酵好的材料到期出窖蒸馏取酒。
千山酒的检验
千山酒业集团，检验设备先进，有国内较先进的气相色谱仪、分光光度计、电光分析天平等等应有尽有，加上具有丰富经验的检验人员，确保千山酒的质量。
千山酒业集团进厂的原辅材料必须是来自合格供方，并经严格的程序进行检验验收。
生产过程中的半成品必须经过严格检验合格，才能进入下一道工序。
千山酒灌装前必须经过精心勾兑、化验、品尝，合格后进入灌装车间。
灌装过程，质检员经四道严格检查，无质量问题，方可装箱出厂。
千山牌、红梅牌千山白酒曾在1956年被评为辽宁省名酒。1958年被评为辽宁省优质酒。另于1981年及1987年被评定为辽宁省优质产品。1993-1994年及1994-1995年的世界名酒年鉴，均将其列入，成为国际名酒。
湘山酒怎么样，湘山酒好喝吗
湘山酒是米香型小曲酒。工业名优产品。全州县湘山酒厂生产。以当地优质大米为原料，以自制小曲为糖化发酵剂，用半固体半液体发酵传统工艺酿造，经长期陈酿和精心勾兑而成。下面我们具体来看看湘山酒怎么样，湘山酒好喝吗。
湘山酒怎么样
湘山酒是以优质稻米为原料，采用传统工艺酿造的小曲型米酒，酒色清亮透明，味蜜香清雅芬芳，入口绵甜，回味怡畅。于1963年、1979年、1984年、1986年连续四届蝉联国家优质酒，荣获银奖，1984年荣获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，广西“十佳食品”之一。1994年夺得香港国际食品博览会金奖，誉称米酒王。38度湘山酒在2004年4月被评为质量产品，受到酿酒协会的表彰。
作为一个知名品牌，湘山酒沿于历史，而发展和较终认定却在共和国建立之后，完全是由于“满足人民日益增长的物质文化生活需要，这一社会主义生产目的指引以及党和积极推动，湘山酒厂几代员工辛勤的创造性劳动的结果。
湘山酒好喝吗
酒色清亮透明、味蜜香、清雅而芬芳，入口甜，落口甘冽而净，回味怡畅。1992年产量7583吨。产品销往国内各地，出口马来西亚、新加坡、香港等国家和地区。1984、1989年分别获国家优质产品银质奖。在第二至五届评酒会上连续4届评为优质酒。1992年获食品饲料精品博览会和香港食品国际博览会金奖。
湘山牌湘山酒系列产品是广西全州湘山酒厂继承和发扬民族文化之精华，集民间传统工艺之大成，造就米酒之经典。该酒选用本地优质大米为原料，以纯种小曲为糖化发酵剂，采用传统半液态、半固态小陶瓷缸糖化、发酵、蒸馏，并经长期陈酿，精心勾兑而成。
辽宁白酒品牌大全
虽然辽宁有许多外地白酒品牌，但是辽宁本地白酒品牌依然是占据着较大份额，辽宁有着很大的优势，辽宁是粮食生产大国，这为辽宁白酒的发展奠定了基础。
辽宁白酒品牌中较有名的有：老龙口、铁刹山、道光廿五、凤城老窖等。下面简单介绍下这几个知名辽宁白酒品牌。
老龙口：老龙口白酒，辽宁省沈阳市大东区特产，地理标志产品。老龙口酒创始于建于1662年（清康熙元年），酿造历史悠久。产地位于长白山余脉与辽河冲积平原的过渡地带，地下水源属矿泉水质，宜于酿酒。
“老龙口”主导产品有三大系列：青（红）花龙系列、御酒系列、大白龙系列，200余个品种，属浓香型白酒。
铁刹山：铁刹山牌老窖酒，采用天然之露泉，以优质高粱、小麦为原料，用传统工艺与现代技术相结合酿制而成，具有酒质清澈透明、窖香浓烈、醇厚绵甜、回味悠长的特点，在第二届科技之星国际博览会上获金奖。
道光廿五：道光廿五酒是一种产自清朝道光年间、出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是我道光廿五酒国目前的液体文物。这种酒是1996年6月发现的。
凤城老窖：辽宁头牌凤城老窖，凤城老窖是十大文化名酒之一，辽东前列名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。当年唐太宗李世民畅游凤凰山，途经“烧锅”时，闻得酒香，酿酒主人以佳酿相敬，唐太宗李世民饮后龙颜大悦，以后每年征“东烧锅”为特贡御酒，进献朝廷。
除了上述介绍的辽宁白酒品牌之外，还有一些不太为消费者熟知的品牌，这些白酒虽然名气与知名白酒品牌无法相提并论，但是在辽宁等地还是非常受欢迎的。他们就是：三沟酒、鹤乡王酒、绥中特酿、凌塔、鞍山老窖、蒙古贞、六股河、凤山、巨龙、爱新觉罗、五女、望儿山、千年酒等。
高铁能带散装白酒吗，50°白酒能带上高铁吗
9月，是个好日子，9月有16天假期，中秋，国庆假期即将来临，一大波旅游即将到来，中秋节走亲访友的人会很多，那么在你乘坐高铁的时间可以带白酒吗？50°白酒能带上高铁吗？就这些问题，小编来给大家普及一下这方面的知识。
高铁能带散装白酒吗？50°白酒能带上高铁吗？
一、坐高铁不可以带散装白酒
铁路部门并未明文规定：坐高铁不可以带白酒。所以旅客是可以适量携带白酒的，但根据了解，散装酒是不可以携带乘车的，旅客可以携带封存完好的瓶装白酒上车。
二、坐高铁带白酒规定：
旅客乘坐高铁所允许带的酒重量是有限的。根据规定：乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过130厘米。超过规定物品应办理托运。禁止携带、托运危险品。
为了方便走访亲友的旅客，火车站也允许旅客携带少量正规包装瓶装白酒、红酒上火车，而像旅客自己制作的散装白酒将严禁带进车站。
火车上是可以携带酒的，酒的品种也没有限制，但白酒只限于原包装的。因为火车上限量携带酒精，散装白酒很难与酒精区别，所以旅客只能选择携带原包装的白酒。如果旅客随身携带的行李物品和酒的总重量超过20千克，就要办理行李托运。
另，携带烟酒乘坐高铁的旅客注意了，每人每次多携带10条国产香烟，进口香烟只能携带5条，两者都带的话，分别5条；低度白酒6瓶，高度白酒2瓶，且只能是封闭好的瓶装白酒，散装白酒是不允许携带的。
白酒知识：辽宁名酒有哪些
提及辽宁名酒，无数人第一想来的便是白酒，那么止面就前推荐止辽宁名酒中的白酒品牌：老龙口、铁刹山、三沟、谈尽廿五、凤城老窖、凌塔、爱新觉罗、鹤乡王、九门口。辽宁名酒啤酒品牌：雪花、岛城、天湖鲜啤、松林啤酒、梅雪啤酒、菊花岛啤酒和千山湖啤酒。此中为闻名的便是雪花啤酒，这些辽宁当地啤酒品牌，雪花啤酒受欢迎程量，其次便是松林啤酒。松林啤酒是辽宁松林啤酒集团的重要产物，包蕴多个系列产物，除了啤酒，公司旗止还有饮料，杏仁露等产物，松林啤酒领有风味清纯、泡沫持续、色浅、爽口、味醇的特色。沐月一杯红是辽宁鞍山闻名的果酒品牌，而五女山和森澳葡萄酒则是辽宁当地的名葡萄酒品牌，此中森澳葡萄酒摘纳优量山葡萄酿制而成，属于葡萄酒中的杰作，很受花费者爱爱。
辽宁省名优白酒盘点！
辽沈大地近况悠久、物产丰富、口语明源远流长，红山文明、查海失迹、开创了中国谷物酿酒之源。凌川试点、金州试点、朝阳试点、麸曲白酒的研发与推广、辽香型白酒标准的制定，传承了辽宁酿酒技艺之根。清亮甜甜的辽河水，颗粒饱满的红高粱，得天独厚的美环境，独具匠心的酒技艺造就了入口甜甜爽净、余味悠长、独具特色的大辽佳酿。
辽宁省白酒获得的国家度度奖
这些酒分别是在19521989年期间所举办的五次全国评酒大会上被选出来的，以及各行业举办优度产品评选中产生的，名单如停：
全国名优酒评选，极大的促进了全国的酿酒行业的进展。随着辽宁省里市场和消费者需求的增加以及产度的逐年增加，为给白酒生产拿供优良的进展机遇的同时并推动白酒度度的拿升，从1965年开始至1990年，开展了六次省里评选(1990年之后进行的八次辽宁省白酒行业度度鉴评，影响力较小，这里不干记录)。
历届辽宁名优白酒
一、1965年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
二、1973年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
三、1976年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
四、1986年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
五、1987年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
六、1990年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
辽宁名酒大全
辽宁简称“辽”，省会为沈阳，包括十四个地级市，辽宁虽然不是盛产名酒之地，但是辽宁也有许多本地名酒收到许多消费者的喜欢，那么辽宁名酒都有哪些呢？
说起辽宁名酒，许多人首先想到的就是白酒，那么下面就先介绍下辽宁名酒中的白酒品牌：老龙口、铁刹山、三沟、道光廿五、凤城老窖、凌塔、爱新觉罗、鹤乡王、九门口。
辽宁名酒啤酒品牌：雪花、岛城、天湖鲜啤、松林啤酒、梅雪啤酒、菊花岛啤酒和千山湖啤酒。其中较为有名的就是雪花啤酒，这些辽宁当地啤酒品牌，雪花啤酒受欢迎程度前列，其次就是松林啤酒。
松林啤酒是辽宁松林啤酒集团的主要产品，包括多个系列产品，除了啤酒，公司旗下还有饮料，杏仁露等产品，松林啤酒具有风味纯正、泡沫持久、色浅、爽口、味醇的特点。
沐月一杯红是辽宁鞍山有名的果酒品牌，而五女山和森澳葡萄酒则是辽宁当地的名葡萄酒品牌，其中森澳葡萄酒采用优质山葡萄酿制而成，属于葡萄酒中的精品，很受消费者喜欢。
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