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辽沈大地近况悠久、物产丰富、口语明源远流长，红山文明、查海失迹、开创了中国谷物酿酒之源。凌川试点、金州试点、朝阳试点、麸曲白酒的研发与推广、辽香型白酒标准的制定，传承了辽宁酿酒技艺之根。清亮甜甜的辽河水，颗粒饱满的红高粱，得天独厚的美环境，独具匠心的酒技艺造就了入口甜甜爽净、余味悠长、独具特色的大辽佳酿。
辽宁省白酒获得的国家度度奖
这些酒分别是在19521989年期间所举办的五次全国评酒大会上被选出来的，以及各行业举办优度产品评选中产生的，名单如停：
全国名优酒评选，极大的促进了全国的酿酒行业的进展。随着辽宁省里市场和消费者需求的增加以及产度的逐年增加，为给白酒生产拿供优良的进展机遇的同时并推动白酒度度的拿升，从1965年开始至1990年，开展了六次省里评选(1990年之后进行的八次辽宁省白酒行业度度鉴评，影响力较小，这里不干记录)。
历届辽宁名优白酒
一、1965年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
二、1973年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
三、1976年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
四、1986年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
五、1987年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
六、1990年辽宁省名优白酒名单(排名不分前后)
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辽宁铁刹山白酒怎么样，辽宁铁刹山白酒介绍
辽宁铁刹山白酒怎么样，辽宁铁刹山白酒介绍。辽宁铁刹山酒业有限责任公司坐落于东北道教发祥地——九顶铁刹山脚下，傍辽东秀水——太子河。
公司始建于1807年，前身为清嘉庆皇帝太傅王尔烈创建的“永隆泉”烧锅，距今已有二百余年历史。公司多年来被评为酒业文化百强企业、辽宁十大名酒生产厂家等。
铁刹山系列酒以东北优质高粱为主要原料，以永隆泉水为酿造用浆，采用传统工艺与现化科学技术相结合精酿而成，具有传统的民族特色和独特的地方品味，产品达50余种，遍布辽宁，远销东北、华北等地，深得消费者的喜爱。
主导产品铁刹山酒为“白酒质量产品”、“东北三省白酒创新产品”，铁刹山系列酒多年来先后被评为“辽宁地方精品”、“辽宁名优食品”、“辽宁人民较喜欢的十大地产白酒”、“辽宁头牌产品”、“辽宁人民喜爱的健康酒”等等，2006年铁刹山酒又于被授予“文化名酒”光荣称号。
被省“人大”、“政协”选为两会指定用酒。企业连续多年被评为省级文明单位、省先进企业、省守合同重信用企业、辽宁十大名酒生产厂家、辽宁知名企业、本溪市五A级诚信企业、2006年度酒业“文化百强”企业等等。“铁刹山”为辽宁省知名商标。
百年酿酒历史，百年传奇品质。铁刹山酒业将永远为广大消费者朋友提供放心满意的优质纯粮白酒。
白酒知识：辽宁名酒有哪些
提及辽宁名酒，无数人第一想来的便是白酒，那么止面就前推荐止辽宁名酒中的白酒品牌：老龙口、铁刹山、三沟、谈尽廿五、凤城老窖、凌塔、爱新觉罗、鹤乡王、九门口。辽宁名酒啤酒品牌：雪花、岛城、天湖鲜啤、松林啤酒、梅雪啤酒、菊花岛啤酒和千山湖啤酒。此中为闻名的便是雪花啤酒，这些辽宁当地啤酒品牌，雪花啤酒受欢迎程量，其次便是松林啤酒。松林啤酒是辽宁松林啤酒集团的重要产物，包蕴多个系列产物，除了啤酒，公司旗止还有饮料，杏仁露等产物，松林啤酒领有风味清纯、泡沫持续、色浅、爽口、味醇的特色。沐月一杯红是辽宁鞍山闻名的果酒品牌，而五女山和森澳葡萄酒则是辽宁当地的名葡萄酒品牌，此中森澳葡萄酒摘纳优量山葡萄酿制而成，属于葡萄酒中的杰作，很受花费者爱爱。
辽宁名酒大全
辽宁简称“辽”，省会为沈阳，包括十四个地级市，辽宁虽然不是盛产名酒之地，但是辽宁也有许多本地名酒收到许多消费者的喜欢，那么辽宁名酒都有哪些呢？
说起辽宁名酒，许多人首先想到的就是白酒，那么下面就先介绍下辽宁名酒中的白酒品牌：老龙口、铁刹山、三沟、道光廿五、凤城老窖、凌塔、爱新觉罗、鹤乡王、九门口。
辽宁名酒啤酒品牌：雪花、岛城、天湖鲜啤、松林啤酒、梅雪啤酒、菊花岛啤酒和千山湖啤酒。其中较为有名的就是雪花啤酒，这些辽宁当地啤酒品牌，雪花啤酒受欢迎程度前列，其次就是松林啤酒。
松林啤酒是辽宁松林啤酒集团的主要产品，包括多个系列产品，除了啤酒，公司旗下还有饮料，杏仁露等产品，松林啤酒具有风味纯正、泡沫持久、色浅、爽口、味醇的特点。
沐月一杯红是辽宁鞍山有名的果酒品牌，而五女山和森澳葡萄酒则是辽宁当地的名葡萄酒品牌，其中森澳葡萄酒采用优质山葡萄酿制而成，属于葡萄酒中的精品，很受消费者喜欢。
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辽宁名酒有哪些
说起辽宁名酒，许多人首先想到的就是白酒，那么下面就先介绍下辽宁名酒中的白酒品牌：老龙口、铁刹山、三沟、道光廿五、凤城老窖、凌塔、爱新觉罗、鹤乡王、九门口。辽宁名酒啤酒品牌：雪花、岛城、天湖鲜啤、松林啤酒、梅雪啤酒、菊花岛啤酒和千山湖啤酒。其中最为有名的就是雪花啤酒，这些辽宁当地啤酒品牌，雪花啤酒受欢迎程度第一，其次就是松林啤酒。松林啤酒是辽宁松林啤酒集团的主要产品，包括多个系列产品，除了啤酒，公司旗下还有饮料，杏仁露等产品，松林啤酒具有风味纯正、泡沫持久、色浅、爽口、味醇的特点。沐月一杯红是辽宁鞍山有名的果酒品牌，而五女山和森澳葡萄酒则是辽宁当地的名葡萄酒品牌，其中森澳葡萄酒采用优质山葡萄酿制而成，属于葡萄酒中的精品，很受消费者喜欢。
白酒知识大盘点
快到年底了，白酒知识大盘点。《本草纲目》称，酒能行气活血、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性，如马肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛疮毒等。还记载了不少药酒，如紫酒、姜酒、桑葚酒、葱豉酒、葡萄酒、蜜酒、地黄酒等，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙灵脾、狗肉等皆可和酿作酒，各有方载。药酒的酿造方法，《本草纲目》记载二种。一种是浸渍法：即直接将一种或几种药物浸入米酒中，待其药性溶于酒中，服此药酒;第二种是将药物、麴及制酒原料同酿而成药酒。至今有很多药酒仍在使用。
白酒的分类
按发酵方法划分为:固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。
按香型来划分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、等。
按工艺划分为：传统工艺白酒和新工艺白酒。
传统工艺白酒：
1、用固态发酵法，不添加酒精、香精香料等添加物。
2、传统工艺固态发酵酒，好喝又好受，具有不呛喉，不伤头，舌不干，不易醉，醒的快，醒后爽的特点。
3、功效：长期适量饮用传统工艺固态发酵白酒，经常少饮有益于身体健康，可舒经活络，和血行气，厚肠胃、润皮肤、散湿气、壮神御寒，消愁遣兴。
新工艺白酒
新工艺白酒是用食用酒精，进行串香、调香和固液结合法加香精、香料等勾兑而成的白酒。
新工艺白酒源于50年代未60年代初，那时新刚刚成立，百废待兴，“有粮吃，不饿死”，成为当时老百姓较大的奢望。国家为解决白酒供需短缺问题，轻工部把“出酒高，周期短，不费粮，有白酒固有风味”这一课题作为重大科技攻关项目，经过专家们的攻关、试验，较终定型了新工艺白酒的酿酒工艺。
新工艺白酒耗粮少，周期短，成本低，1.5到1.7斤粮食可生产1斤酒精，而1斤酒精能勾兑成近2斤新工艺白酒。
随着国家的发展，人民生活水平的提高，温饱问题已成为过去，关注健康，吃绿色健康食品已成为消费者的焦点和。由于国家白酒标准修订的滞后，出现了目前人们对白酒认知的断层和混乱。
你会辨别酒质吗?
教你辨别酒质。较简单的办法是，用透明玻璃杯，用矿泉水和白酒一比一混合。变成均匀乳白浑浊的白酒，是好酒。越浓约好。
如果颜色不够浓，并且出现淡蓝色，有的还分层。那么就说明勾兑了酒精和香精，严格的说，也算是新工艺白酒。
知名的白酒泰斗梁邦昌说，酒不但要解决好喝的问题，还要解决喝了好受的问题。喝好酒的体验是：不呛喉、不伤头、不口渴，不易醉、醒的快、醒后爽。
一名优秀品酒师应具备的条件
1、要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏。在平时要注意保养身体，预防疾病，保护感觉器官。要尽量少吃或不吃刺激性的食物，少饮酒更不能酗酒。要坚持经常锻炼身体，使感官保持灵敏状态。必要的生理条件，除了通常所说的身体健康即无传染病、色盲、味盲及临时性的感冒等疾病外，还有其本身对味觉及嗅觉的敏锐程度，不同的人，对同一种味或香气的敏感性的差异是很大的（有味盲发现），根据这一现象，可以认为，每一个人对每一种感觉都有一个固定的感觉的最低临界值，要达到这一临界值，就必须经过长期的训练。2、从品尝的技术要求上讲必须具备以下三个方面的基本素质：（1）具有尽量低的味觉和嗅觉的感觉阈值（敏感性）（2）对同一产品的各次品尝的回答始终一致（准确性）（3）精确地表述所获得的感觉（精确性）这就要求我们正确掌握各类白酒的特点及风格典型性；了解各类酒的生产工艺；了解形成各种白酒风格的香气组成分及国家标准；了解各种酒的生产工艺，从品尝想到工艺；正确书写评酒，由于每一个人都有自己不能言传的感觉，要当好一个评酒师，需要个人不懈的努力，专心致志和持之以恒的实践锻炼。要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点。尝评员必须加强业务知识的学习，扩大知识面，既要熟悉产品标准和产品风格，又要了解产品的工艺特点。通过品评，找出质量差距，分析质量问题的原因，以促进产品质量的提高。至于技巧，主要在于熟能生巧，平时注意保护自己的感觉器官，不嗜好饮酒，依照体会还要把好第一感觉。对于各级评酒师的要求是不同的，厂级的评酒员应熟悉掌握本厂产品标准，正确分等分级，能好、次相配勾兑成不同档次的产品，以提高优质品率，为企业增加经济效益。3、思想素质要求实事求是，有职业道德，有正确的心理素质。要有实事求是和认真负责的工作态度。尝评员参与评酒活动，不是代表本部门或本单位，而是代表国家的利益参加品评。因此，要坚持质量第一，实事求是的原则。4、要有较高的品评能力和品评经验。一个尝评员的品评能力和品评经验主要是来自于学习和经验的不断积累，特别是在基本功上下功夫，不断提高检出力、识别力、记忆力和表现力。5、要坚持为社会服务的宗旨。尝评员要把社会的利益放在第一位，把个人的知识变为社会的财富。对产品质量要公正地提出自己的意见，以便采取改进措施，提高产品质量和经济效益，共同为社会作出贡献。
盘点几款酱香型的白酒品牌
茅台酒茅台酒由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，贵称“国酒”。郎酒郎酒，一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀。郎酒，始于1903年，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。武陵酒武陵酒酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。宋代酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。1958年在旧酒坊基础上建成常德酒厂。1971年生产酱香型大曲酒，命名为武陵酒。1988年在全国第五届评酒会上被评为国家名酒，并获金质奖。珍酒珍酒，集贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。习酒习酒它完全具有茅台酒的风味，产在与茅台酒相距50公里的二郎滩，习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味。专家们称习酒是酿酒史上的一项重要成果。千山白酒千山白酒是辽宁省辽阳市辽阳酿酒厂的产品。原名为辽阳烧酒，迄今已有300余年的历史。1956年被评为全国白酒的第二名，1959年改名为千山酒，1972年就出口国外，畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区，1978年和1981年均被评为辽宁省的优质酒。千山白酒，透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。深受全国各地消费者的喜爱。
白酒科普：盘点几款酱香型的白酒品牌
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于酱藏酒白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《白酒科普：盘点几款酱香型的白酒品牌》内容就是由小编精心整理而成。
茅台酒茅台酒由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，贵称“国酒”。郎酒郎酒，一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀。郎酒，始于1903年，产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。武陵酒 武陵酒酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。宋代酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。1958年在旧酒坊基础上建成常德酒厂。1971年生产酱香型大曲酒，命名为武陵酒。1988年在全国第五届评酒会上被评为国家名酒，并获金质奖。珍酒 珍酒，集贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成，得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格，深受消费者青睐，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。习酒习酒它完全具有茅台酒的风味，产在与茅台酒相距50公里的二郎滩，习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里山泉酿造美酒有独特的风味。专家们称习酒是酿酒史上的一项重要成果。千山白酒千山白酒是辽宁省辽阳市辽阳酿酒厂的产品。原名为辽阳烧酒，迄今已有300余年的历史。1956年被评为全国白酒的第二名，1959年改名为千山酒，1972年就出口国外，畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区，1978年和1981年均被评为辽宁省的优质酒。千山白酒，透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。深受全国各地消费者的喜爱。