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白酒是粮食酿造而成的，这种知识在我们的脑海里早就是根深蒂固的存在，但是这种认识其实是比较片面的，因为粮食的种类不是我们口中概括的那么简单，各种米类，还有面粉本源这些结合也是大系统综合，而我们认为的白酒酿造在这些粮食的配比使用，我们是一点也不清楚的，下面就系统了解一下。
酿白酒用什么米
糯米，高粱，小麦，玉米，还有大米、五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,精心勾兑而成。
白酒成分的功效性
少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。
这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。白酒中含有大量的热量，我们喝了白酒后后，这些热量会迅速被我们的身体吸收，让我们不一会就有种暖和的感觉。近年来许多国家的研究显示，适量饮酒比滴酒不沾者要健康长寿，适量的酒可以增加高度脂蛋白的含量，可防止心脏病的发生，减少动脉内胆固醇的积累，对老年人而言，少量饮酒是健身的灵丹。
综上所述；经过以上小编和大家才了解，白酒的酿造不是那么简单的问题，就连原材料的使用我们都是盲童一般，一直认为白酒是由一种粮食制作的，了解以后才知道，白酒是由多种粮食混合配比酿造而成的。
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大米白酒用什么米
大家都知道酿酒是要用到粮食的，大米也是酿酒的材料之一，用大米酿酒有很久的历史，一开始，人们只是用大米来酿造黄酒，渐渐的大米也被用来酿造白酒。下面小编就来为大家介绍一下大米白酒用什么米酿造的，大米酿酒的方法有哪些吧。
大米白酒用什么米
1.大米酒。大米酒属于米酒的一个分类，同属米酒。在北方也称作“甜酒”。人们喜爱大米酒是因为它可以制成原浆酒，从而衍生出另外一种大米酒的分支，就是大米原浆酒。所谓原浆酒是指通过小麦、高粱、谷物等经过发酵，不加任何勾兑的原生态酒。大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别，将成为中国酒业未来最有前景的酒类。对山兰米酿出来的美酒进行了深入的报道，每一粒山兰稻米里，都有海南山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。
2.小米酒。酿制小米酒是台湾原住民传统文化之一。举凡在生活、祭祀、礼俗都占有非常重要的角色。
3.糯米酒。用糯米酿的酒。又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láozāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。
大米酿酒的制作方法
1、生料发酵：大米/糯米/碎米不用粉碎，直接按1：2.8的比例加水，即100斤大米加280斤水，再加入高产酒曲发酵。前5天半密封，每天搅拌1次，5天后全密封，第8天、第11天各搅拌一次，发酵完成后用白酒酿酒设备蒸馏。
2、熟料液态工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→加入150斤水→摊晾→按0.5%比例加入高产酒曲→发酵→蒸馏。
3、熟料半固态工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→摊晾→按0.5%比例加入高产酒曲→糖化→加入150斤水→发酵→蒸馏。
总结，白酒在自己家也可以酿造，喜欢酿酒的朋友们可以试一下。开始大家酿的可能并不好，但渐渐的掌握了技术之后，就可以酿造出好喝的白酒了。
酿白酒用什么粮食
你们爱喝酒吗？在春节期间，无论是是喜欢喝酒的，还是不会喝酒的朋友，估计都避免不了在这个节日里喝酒。中国的白酒酿造有几千年的历史，酿造工艺随着时间的推移，也在不断地精进和改进，很早以前，劳动人民都是用高粱来作为酿酒的原料，在粮食极其丰富的今天，酿造的原料也变得十分丰富，越来越多的谷类粮食可以用来酿造酒。大家都知道，使用不同的酿酒原料进行生产酿造，就会产生不同的酒体风格，酿出里的酒液各有风味，人们也在不断地探索，是否还有更多的原料可以被用来酿造白酒。我们都知道含有淀粉类的粮食可以用来酿造白酒，那么，酿白酒用的粮食有哪些呢？哪些粮食更适合酿白酒？小编今天在文章中会为大家答疑解惑哦！
酿白酒用什么粮食
高粱：最主要的特点是淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，微生物的发酵产香顺利，不会导致杂味物质的生成，是作为理想的酿酒材料。
玉米：使用玉米酿酒有一个特点，甜味较高，这是由于植酸含量过高导致；而玉米的脂肪含量也比较高，导致白酒的邪杂味比较重。
红薯、马铃薯、木薯：薯类粮食的蛋白质含量和脂肪含量较少，但是果胶含量过高，容易导致杂菌的滋生，影响口感。
小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适。
糯米、荞麦：大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降，导致白酒发酵的效率大幅降低。
大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会受到一定的影响。
传统白酒的酿造方法
1、将大米洗净后加水蒸煮；
2、待煮熟的大米冷却后，加入酒曲混合均匀（酒曲比例在20%-30%之间，具体看个人需要）；
3、将混合好酒曲的大米倒进陶缸中进行发酵（陶缸要用布盖好，同时要保证发酵环境温度控制在25-28℃）；
4、酒糟撒入甑桶，通过蒸煮进行蒸馏；
5、蒸馏出酒后，得到新酿原酒；
6、新酿原酒装入陶坛，密封后，放在地窖里陈酿（放置2-3月后，即可取出饮用，此时口感香醇，味道柔和）。
总结：白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也被称之为烧酒。它酿造所用的谷物粮食种类也比较多，每种谷物粮食酿造出来的，我们要在酿造的用料上选择优质的，这是酿造出好酒的基础。这就是小编为大家介绍的全部内容，希望能对大姐有所帮助。
酿果酒用什么酒
随着人类社会的发展科技的飞速进步，白酒已经作为一种时代的产物，在时代的长河当中慢慢沉淀出了一种不一样的感觉，那么今天呢，人类社会又有一种新款的酒，名叫果酒，他也是非常受大家欢迎的酒已经渐渐的被人所熟知，今天的就有小编来为大家分享一篇关于酿果酒用什么酒的文章，希望大家可以通过小编的分享，明白酿果酒。用什么酒才最好，而且酿果酒的话，需要分什么步骤来酿果子需要清洗几遍具体的步骤，大家可以详细的从文章当中寻找出来好了，闲言少叙大家可以看文章了。
自酿果酒需要注意不要沾到水就行，容器要洗干净，擦干，无水无油。酿酒的容器不要倒满，要有空气。下面介绍做法：
准备材料：柠檬6个、白酒一瓶、糖300g
制作步骤：
1、柠檬洗干净擦干净。容器也洗干净，不要有滴水。
2、柠檬切薄片去籽儿。
3、先切好的柠檬薄片儿，放入容器内。
4、一定要把籽儿去干净，否则会有点苦。
5、柠檬放进去后放上冰糖，把白酒全部倒入。
6、密封起来摇一摇。
7、放起来大概，少则一个月，多则半年左右即可饮用。
酿果酒的注意事项
1、挑选水果的的时候，要选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实。霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒素，像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，这类霉变水果发酵，会产生更多甲醇，甲醇也是人体有害的物质。
2、不少家庭有用洗洁精或是果蔬清洗剂等洗涤剂来清洗水果的习惯。用于酿酒的水果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵。还有的家庭习惯用盐水清洗果蔬，用于酿酒的水果也不建议这样做。可以用凉白开清洗。
3、很多人的自酿果酒的知识来自于葡萄酒，往往爱自作聪明，直接把葡萄酒的酿制知识用于制作其他果酒。事实上，自酿其他果酒，不可完全照搬葡萄酒酿制技术。
葡萄不需要去皮酿造，而荔枝等果皮无法食用的水果，必须要去果皮后再酿造，否则，酿出来的果酒里甲醇等有毒有害物质含量过高。
4、我们知道葡萄是不去核酿酒的，但是，有些水果必须要去核后再进行酿造，否则，酿出来的果酒不但有一股苦涩味，果核发酵后还会产生有毒有害物质。枇杷是必须要去核酿酒的，荔枝则去不去核均可。具体水果去核与否，大家可以查资料或是咨询专家权威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法。
由此可见，酿果酒用的酒就要普通的白酒就可以了，大部分都是用于一些水果当做原料，大家一定要做的时候有一个关键性的方法，要学到就是要密封起来摇一摇，而且一定要盖上水，否则小心它里面有一些别地微生物存在，杀不死的话，就会对大家的饮用造成很大的困扰，甚至会危及生命危险，所以说。小编务必让大家记住这点，而且苹果酒酿出来以后是非常美味和香甜的，老少都可以喝，大家喝一点苹果酒，再在一起谈声笑语，那样的生活真的是无比让人羡慕，大家说是不是呢。
酿清酒的米和普通米有什么不一样？
在我们国家，大米一般分梗米和糯米2种。日本也差不多：普通的食用米占大概95%；用于酿酒的酒米占5%左右，其中1%被称为酒造好适米（Shuzo-Kotekimai），它也被称为优质清酒用米，通常有以下这些特点：
米粒硕大：1,000粒米重25-30克，食用米一般小于24克；
米粒中不透明的白芯富含淀粉，白米更易糖化；
蛋白质、脂肪含量低；
洗米、浸渍时吸收水分效率佳；
外硬内软，易于蒸煮。
这些特征使其成为酿造上等清酒的绝佳选择，不过这种优质清酒用米可比食用米价格高1倍，因为这种米的稻梗高，易被台风吹倒，且预防病虫害成本高，产量十分有限。
什么是米香型白酒
我国是酒文化的故乡，如果您不懂白酒就好比不懂中国的文化，对于白酒的香型，相信我们并不陌生，今天我们就来聊一聊白酒的其中一款香型米香型白酒，这一类型的白酒多产于南方地区，主要原料是大米，口感清甜爽口，入口醇厚，不会有任何的苦涩味道。那么到底什么是米香型的白酒呢？接下来就请跟随小编的脚步详细了解一下吧！
什么是米香型白酒
米香型白酒属白酒传统四大香型之一（酱、浓、清、米）。它是以大米为原料，经固态，半固态发酵，蒸馏，储存，老熟精酿而成。米香型白酒因使用小曲（酒药，酒饼，白药）作为糖化发酵剂，故又称为小曲酒。米香型白酒与米酒不同，一般米酒在12—18，而米香型白酒的度数超过35，否则不能称之为白酒。
米香型白酒的典型风格是琥珀酒色，晶莹透明，丽质清雅，香气悠长，普遍认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净。
米香型酒发展至今日，出现了传统米香型酒与新时代米香型酒之分。传统的米香型白酒是以桂林三花酒为代表，在白酒中具有着几千的历史。
酒后不能做的件事
1、酒后不能吃药
在喝酒之后体内所含乙醛的量比较高，与药物会产生化学反应，产生有毒物质，酒后服下药物如降压药、降糖药、感冒药等，最严重后果就是死亡。
2、酒后不要马上睡觉
喝酒后，人体内的酒精需要依靠肝脏来消化，喝酒后立马躺下睡觉，人体的新陈代谢会减慢，很不利于肝脏代谢分解酒毒，容易患酒精肝。
3、酒后不要呆在寒冷的地方
喝酒后酒精进入人体之后散热会增加，血管也会扩张。喝酒后呆在寒冷的地方，低温会让身体产生心律失常、高凝血症等突发性疾病，会导致猝死。
4、酒后不要立刻洗澡
酒后洗热水澡或者蒸桑拿，会加重醉意，导致呕吐、晕倒。冷水澡也不要洗，会刺激血管收缩，导致感冒和血管破裂。
5、酒后不要睡电热毯
酒后睡电热毯，会容易发冷。如果患有心血管疾病的人，会出现心率加快、血压升高、血管扩张，诱发心梗，心绞痛等疾病。
6、酒后不要运动
酒精具有利尿作用，醉酒后体内水分流失更多，容易发生脱水，此时再锻炼会加重脱水危险。酒后游泳更危险，会使身体散热突然加快，引起头晕、低血糖性晕厥、腿部抽筋等。
7、酒后不能开车
酒驾是一定禁止的，为了自己和别人的安全，喝酒后一定不能开车。
综上所述：米香型的白酒清雅米香，入口绵柔爽净，饮完一杯之后回味无穷，最为突出的代表品牌为桂林三花酒和长乐烧，你可以带上一款尝尝，相信会别有一番味道。
缅甸白酒用树怎么酿的
中华白酒文化源远流长，博大精深。之前小编都跟大家说的都是我们中国自己产的一些优质的白酒和绝世佳酿。但是大家有没有兴趣了解一下外国的白酒文化呢，今天小编就带大家去看一看缅甸用树怎么酿白酒，带大家去领略不一样的异域风情。
缅甸白酒用树怎么酿的
人的贪心是无限的，总希望找到些牛瓣的植物。古往今来，中国人找到了大豆和茶，北美的原土著找到了玉米，安第斯山的人找到了玛咖，埃塞俄比亚人找到了咖啡，柬埔寨人找到了糖棕。后来，这些植物成了他们的“文明标志”。
大家知道，糖棕是柬埔寨的国树。大大小小的街道上，以及人来人往的车站码头，还有椰风婆娑的公园里，总会见到有人推着小推车，大声吆喝着叫卖一种叫做“糖棕水”的饮料，这种饮料来自一种叫糖棕的树。
糖棕这种树，要长8-10年、甚至12-15年才能开花结果，其寿命可长达百年。主要分布在柬埔寨、缅甸、马来西亚、印尼、印度与泰国等东南亚各国，据说光在柬埔寨境内有三千万棵。中国的广东、广西与海南也有引进种植，只是在一些公园里，大规模种植的还很少。
糖棕汁：树上经常流出汁液，一夜会滴满整整一竹筒
每到糖棕开花的季节，傍晚时分，收集棕糖水的工人身上挂着三五个竹筒，爬上高高的树冠，在花序的尖端挂上一个竹筒，用刀把花序划开一道的口子，花序中的糖汁就会顺着刀口流出来并滴进竹筒里。
经过一个夜晚不停地滴，第二天天亮，一般都会滴满每个竹筒，这就是“糖棕水”了，一种很甜的饮料，喝起来十分地沁人心脾，来东南亚旅游，一定要喝一杯，否则会后悔一辈子的。
一般来说，糖棕的一个花序可产出3-4小竹筒的糖汁，每株糖棕每年可产60-70小桶糖汁。在长达半年的花期内，一株糖棕树一年就能产糖20-30千克。对于当地人来说，这是糖份的主要来源，只要种上一棵糖棕树，就能满足全家人的用糖需求了。
雪灵谷自然实验室也想在家门口种上几棵，这样一来，每天就有原汁原味的糖棕水喝了，这种生活胜过活神仙。
糖棕酒：半天就能发酵成酒，炼干水分就是“树糖”
这种糖棕水取下后，必须及时存入冰箱冷藏，或者立即喝掉。由于当地炎热的天气，早上取来如果就那样放着过了中午，过段时间自己就会发酵，就会使得这种富含糖分的糖棕水发酵成酒。
千万不要以为这是糖棕水变质了，其实，这是发酵成酒，而且又有了另一种风味。更有趣的是，随着时间推移，从半日到数日，随着发酵进程还会产生不同的风味。
当然，糖棕水炼干水分就是“树糖”。熬糖的方法与国内土法制红糖一样：先把糖汁倒入大锅，用柴火加热，直至浓稠，最后倒入棕叶编成的模具中，冷却后即成市场上出售的棕色树糖。
树糖的味道比国内红糖更香更甜，是入口即化的那种。树糖比蔗糖含糖量低，并含有其他维生素和矿物质，包括钙、钾和维生素C，树糖片可用来冲泡咖啡、茶，制作甜点，棕榈糖含有很多促进消化的成分，营养又健康。
缅甸白酒文化
缅甸是多民族国家，绝大部分居民信奉佛教，少数信奉伊斯兰教。
缅甸人重视礼仪，接待宾客有一套完整的礼节。客人要注意衣着，男人要穿上外套，女人要长衣长裤，可以光脚或穿拖鞋。
宾主见面，相互鞠躬致意，或行合十礼，问候“吉祥如意”。
缅甸人公务活动多请客人到饭店用餐，对于朋友则喜欢请到家中用传统饭菜款待。缅甸传统待客饭菜量少质精。进餐时右手抓饭，左手持汤勺，喝汤时不要发出声响。
吃饭时坐姿要端正，不可双肘支在桌上。进餐时，客人要感谢盛情款待，称赞饭菜可口，即使有不习惯的食品，也要尽量尝一尝。
客人辞别时，要向主人鞠躬致礼或行合十礼，退到门口，再穿鞋离去。事后最好再写封短信，感谢主人的热情款待，主人会十分高兴。
想必经过小编的一番介绍大家对缅甸的白酒有了更深层次的了解，知道了缅甸的国家性质还知道了缅甸的一些酒的文化，大家想不想尝试着去缅甸旅游一次呢，喝喝那里的棕榈酒，感觉真的很好喝甜甜的。